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Biotecnologías reproductivas adecuadas en ganaderías de doble propósito
 

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    Biotecnologías reproductivas adecuadas en ganaderías de doble propósito Biotecnologías reproductivas adecuadas en ganaderías de doble propósito Document Transcript

    • BIOTECNOLOGÍAS REPRODUCTIVAS ADECUADAS EN GANADERÍAS DE DOBLE PROPÓSITO: TEMA PARA REFLEXIONAR Marco Gonzalez T., MVZ, M.Sc. Universidad de Córdoba, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Departamento de Ciencias Pecuarias. Montería, Colombia. Correspondencia: marcog@escarasa.net.co IntroducciónHacer referencia a las biotecnologías reproductivas adecuadas para ganado dedoble propósito, es quizás abordar un tema temerario, pues además de que nosomos poseedores de la verdad, el hecho de que el sistema de producción doblepropósito sea tropical por excelencia (alto, medio, bajo), lo hace más complejo. Si,complejo en el sentido de manejar y evaluar correctamente los planes demejoramiento genético mediante el uso de la, o las biotecnologías seleccionadas.Esto implica en mi opinión, contar con la asesoría de un profesional del área demejoramiento animal, quién será el responsable de planear, supervisar y evaluarfinalmente la estrategia genética elegida. Por lo tanto, una cosa es obtenerresultados favorables mediante el uso de las biotécnicas, que en la actualidad seconsideran buenas, y otra muy distinta será obtener animales adaptados al mediotropical en particular, y no sólo en los primeros resultados, sino a través deltiempo en las empresas ganaderas que opten por esta opción.Debe entonces quedar claro que no se está cuestionando las biotécnicasreproductivas, que hoy día han tenido un desarrollo vertiginoso y por lo demás,han podido superar ciertos obstáculos técnicos como el síndrome del ternerogigante que se presentaba con la fecundación in vitro, por ejemplo. Brevemente, labiotecnología (animal y vegetal) es un área del conocimiento que por naturalezase considera multidisciplinaria porque forman parte de ella muchas disciplinascomo la biología molecular, genética, ingeniería genética, microbiología,bioquímica, inmunología, fisiología, genómica integral (farmacogenómica,proteómica, nutrigenómica, bioinformática, etc.), y para el caso que nos compete,reproducción animal incluyendo todas las disciplinas que a ella tributan.La biotecnología animal puede ser aplicada para la clonación animales élites, elmejoramiento genético basado en marcadores moleculares (carnes con terneza,buen marmóreo, animales con buena fertilidad, rápidas tasa de crecimiento, etc.),acortar los intervalos generacionales, pruebas de diagnóstico rápido y confiable deenfermedades, biosíntesis de ingredientes activos de interés, mejora en la calidadde los productos y la caracterización y conservación del germoplasma.
    • Las aplicaciones de la biotecnología en reproducción animal, incluye lamultiplicación de animales superiores, la cual se puede lograr mediante lainseminación artificial, superovulación, transferencia de embriones, inseminaciónartificial a tiempo fijo (IATF), transferencia de embriones a tiempo fijo (TETF),aspiración folicular (Ovum Pick-Up), fecundación in vitro, sexaje de embriones ysemen, transgénesis, clonación, inyección intracitoplasmática de espermatozoides(ICSI), así como la reproducción a partir de la activación y desarrollo de célulasgerminales in vitro a partir de células madre. Las técnicas anteriores seconstituyen en herramientas indispensables para el desarrollo de la biotecnologíay, a su vez, la biotecnología es una herramienta para el desarrollo de nuevosproductos y procesos que permiten y/o hacen más eficiente el uso de éstastécnicas reproductivas.En consecuencia, al considerar la utilización de las biotecnologías reproductivasen la industria ganadera (programas gubernamentales, asociaciones, institucionespúblicas o privadas, universidades, etc.), se debería considerar en primerainstancia como punto blanco los hatos élites (parte superior), luego los hatosmultiplicadores de esa genética obtenida (parte intermedia) y por último los hatoscomerciales o base de la pirámide.Esta afirmación implica obligatoriamente el uso de registros (manuales oelectrónicos) de entera confianza y por lo demás, verificables. Además, se debenincluir todas las normas reguladoras de la salud animal, bienestar animal yproducciones limpias y eficientes reguladas por normas generales internacionales,así como las particulares reguladas por cada país. Así las cosas, el productor ysu asesor (genetista, mejorador), pueden considerar la aplicación de la mismapirámide para su hato en particular (vacas elites, vacas multiplicadoras, resto deanimales) cuando se decida la aplicación de biotécnicas como herramientas pararealizar mejoramiento genético. No obstante, se debería siempre considerar elpunto de equilibrio entre lo biológico y lo económico.De todas maneras, se debe entender que la utilización de las técnicas de labiotecnologia como herramienta en investigación de punta por parte deuniversidades e instituciones, genera nuevo conocimiento de frontera quecontribuye permanentemente con la mejora de los resultados de dichasbiotecnologías cuando se aplican a nivel de campo. Para el caso de lasbiotécnicas mayormente utilizadas por la industria ganadera como son lainseminación artificial, la transferencia de embriones y la fecundación in vitro, lasinvestigaciones que se conocen en los distintos congresos de reproducción animalestán orientadas a contribuir con el mejoramiento de la fertilidad y simplicidad deaplicación de los múltiples protocolos existentes para la sincronización de celos yde la ovulación, fecundación in vitro, criopreservación de semen y embriones y nomenos importante, reducir los costos de aplicación de estas biotecnologías a fin delograr una mayor aceptación por parte de productores. Por considerar que laproducción de embriones in vitro es una técnica que puede contribuir con la
    • resolución de algunos problemas en los sistemas de producción de doblepropósito, a continuación se hará una breve descripción de la técnica.Breve descripción del proceso de producción de embriones in vitro.Recolección. Consiste en la extracción de óvulos inmaduros, provenientes defolículos que se encuentran en los ovarios, mediante aspiración transvaginal o deovarios de animales de alto valor genético sacrificados o muertos accidentalmente.Posteriormente, el fluido obtenido se filtra, se localizan los oocitos y se depositanen un medio de cultivo específico a una temperatura de 38 °C.Maduración. Los oocitos colectados son colocados en un “medio de maduración”durante 18-22 horas. Allí se realizan tratamientos hormonales que semejan lascondiciones que normalmente recibirán durante el estro.Fecundación. Es una de las grandes ventajas de la producción de embriones invitro, donde una pajilla de semen puede producir hasta 200- 300 embriones. Cadareproductor tiene resultados diferentes, por tal razón, previamente a este procesose debe realizar la caracterización del semen para determinar la concentraciónóptima de esperma y aditivos necesarios para la fecundación.Cultivo. En esta etapa los oocitos fecundados permanecen siete días en un mediode cultivo específico y en condiciones favorables hasta llegar al estado deblastocito en el cual el embrión es apto para ser transferido a una receptora.Algunas ventajas de la producción de embriones in vitro sobre el métodoconvencional de transferencia de embriones. 1. No se realizan tratamientos hormonales a la donante; simplemente se toma la ventaja de las ondas de crecimiento foliculares ocurridas normalmente durante el ciclo estral y la preñez. 2. A las vacas preñadas y de interés zootécnico se les puede realizar aspiración folicular desde el momento de la inseminación hasta los 4 a 6 meses de gestación aproximadamente. 3. Se pueden producir embriones de la misma vaca con diferentes sementales en periodos cortos de tiempo para realizar pruebas genéticas. 4. Es posible recuperar ovarios de vacas muertas repentinamente. Estos deben ser mantenidos a una temperatura de 30 a 35 °C en solución salina al 0.9 % hasta por periodos de tiempo de 12 horas después de la muerte. Esta técnica permitiría el aprovechamiento de material de alto valor genético.
    • 5. Vacas que usualmente respondían bien a tratamientos de superovulación y ya no lo hacen por causas desconocidas, son buenas candidatas. 6. Se pueden incluir vacas en el programa de producción de embriones in vitro con infertilidad de origen no genético, viejas o en condiciones de estrés calórico. 7. Los costos de producción son menores cuando se producen embriones F1.Un laboratorio de fecundación in vitro y producción de embriones in vitro, orientadofundamentalmente a la atención de productores estaría en capacidad de ofrecerlos siguientes servicios:Producción de embriones in vitro de razas puras y cruces, especialmente F1, biensea por aspiración folicular transvaginal, por castración de hembras o a partir deovarios recuperados de vacas muertas repentinamente o del frigorífico, colección ytransferencia convencional de embriones, congelación de embriones, producciónde embriones F1 Bos taurus x Bos indicus para ganaderías de doble propósito encondiciones tropicales, producción de embriones F1 Bos taurus x Bos indicus paraganaderías de carne ( cría libre).Por otra parte, mediante la utilización del ultrasonido se puede ofrecer losservicios de diagnóstico de gestación temprana, sexaje de feto, detección deanormalidades reproductivas (ovarios, oviductos, cuernos uterinos, cérvix, vagina),estudio de ondas de crecimiento folicular para vacas sometidas a programas desincronización y transferencia de embriones tanto para hembras donantes comopara hembras receptoras, estudio de la calidad del cuerpo lúteo de hembrasreceptoras, estudio de respuesta superovulatoria de hembras donantes y engeneral una asesoría en el área de reproducción animal. De todas formas,queremos insistir que la aplicación de todas estas biotécnicas deben iracompañadas de la asesoría de profesionales capacitados en genética ymejoramiento animal para que se puedan desarrollar verdaderamente seriosprogramas de mejoramiento en la ganadería regional y nacional.Ventajas del laboratorio de biotecnología y reproducción animal de launiversidad de Córdoba.Para las zonas ganaderas de la región Caribe de Colombia, donde se encuentra elmayor hato ganadero del país, las posibilidades de utilización de la transferenciade embriones convencional o mediante la utilización de embriones F1 producidosin vitro son amplias y por lo demás convenientes.El mejoramiento genético que se lograría a través de estas técnicas sería de granimportancia para vencer las limitaciones impuestas por las condiciones del medioambiente tropical cuando se pretende implementar la utilización de razasespecializadas en la producción de leche y/o carne, superadas parcialmente con laheterósis resultante del cruzamiento de animales Bos taurus x Bos indicus paraobtener los animales llamados F1, pero que se va perdiendo en las generaciones
    • posteriores, por una parte, o que se llega a la producción de animales bien seadesadaptados o improductivos.Otra manera de obtener animales F1 en el trópico bajo (media sangre europeo xcebú) es mantener un hato de animales cebú de alto mestizaje para someterlo ainseminación artificial con semen de toros Bos taurus. Para el trópico alto, laestrategia sería lo contrario; es decir se debe disponer de un hato de animalesBos taurus para someterlo a inseminación artificial con semen de toros Bosindicus. Esta última estrategia, en mi opinión estaría orientada a la venta dehembras animales F1 a productores de sistemas del trópico bajo. De todasmaneras, cualquier de las alternativas resulta costosa. No obstante, algunosproductores de zonas cálidas (trópico bajo) han decidido introducir reproductoresBos taurus obtenidos en zonas templadas (trópico alto), someterlos a un protocolode “adaptación” y luego utilizarlos en un plan de cruzamientos con monta naturalcontinua. Si bien para algunos productores, esta ha sido una alternativa por su“bajo costo” para cualquiera de los casos lo que siempre habrá que tener encuenta será el multimencionado plan de mejoramiento animal en este manuscrito.Precisamente, una gran posibilidad para las ganaderías de doble propósito de laregión Caribe, con el laboratorios de biotecnología y reproducción animal es la depoder mantener en el hato siempre animales F1, pues, se fecundarían in vitrooocitos de vacas cebú con esperma de los mejores toros de razas europeas y elembrión resultante (F1) se transferiría a las vacas del hato, incluyendo porsupuesto las media sangre ya existentes, garantizando así, altos niveles deproducción sin pérdida de resistencia a las condiciones ambientales rigurosas deltrópico bajo. Como ya se mencionó anteriormente, también se podría contar conovarios de animales Bos taurus de zonas templadas para la producción deanimales F1 mediante la fecundación in vitro.Otra estrategia sería lograr acuerdos o alianzas entre laboratorios de producciónde embriones in vitro ubicados en las distintas zonas del País (trópico alto y bajo)para la producción de embriones media sangre, evitando de alguna maneracontratiempos en el trasporte de animales o especímenes (ovarios).Desde luego, laboratorios de biotecnología y reproducción animal en predios deuniversidades (por ejemplo, universidad de Córdoba, San Martín, UDCA), tendríapor excelencia una función de apoyo a la investigación y a la docencia tanto en elpre como en el postgrado. Es importante resaltar que esta infraestructura junto conla investigación simultánea y adaptación de tecnologías que se genere, permitiráestablecer el mejoramiento de protocolos, medios de cultivo y por tanto, mejorarlos resultados de campo, que en última instancia son los que le interesan a losproductores y profesionales del sector.Se debe entonces estar de acuerdo que las biotécnicas se constituyen en unabuena herramienta para lograr un mejoramiento genético. Pero igualmente,tenemos que aceptar que los índices productivos de la ganadería tropical no sonbuenos y que además en cierta medida es una ganadería extensiva que dependede las variaciones climáticas las cuales originan una disponibilidad estacional delos forrajes indispensables para la producción (carne y/o leche), el crecimiento,desarrollo y reproducción de los animales. Por lo tanto la variabilidad en la ofertade alimento como consecuencia de los periodos secos o lluviosos predispone al
    • sistema a oscilaciones en la producción que en ocasiones lo afectadrásticamente. Además, el bajo potencial de los animales, así como los sistemasde manejo utilizados no contribuyen con la obtención de aceptables índicesproductivos. La ganadería doble propósito en los países tropicales aporta a laeconomía leche, carne, derivados lácteos de diversa índole, pieles y otrossubproductos del sacrificio de animales, y se constituye en el medio desubsistencia de una población considerable. Sin embrago, es vulnerable a lainestabilidad de las políticas gubernamentales del sector. No obstante, dada laflexibilidad del sistema, los productores han aprendido a defenderse de lasadversidades de alguna manera.La ganadería colombiana no escapa a las afirmaciones anteriores ya que losíndices productivos no son los mejores y que para la implementación debiotécnicas tenemos que tener muy en cuenta por qué se presentan estosresultados y fundamentalmente cuales son los posibles obstáculos para obtenermejores índices. Por ejemplo, la natalidad en los últimos 20-30 años en general nosobrepasa el 55%, lo que significa que las vacas del hato nacional están pariendoaproximadamente cada dos años. Que los pesos al destete en promedio así comolas producciones de leche tampoco son buenos. En consecuencia, cualquierbiotécnica reproductiva que se quiera implementar habría que contextualizarla y/oadaptarla justamente con el medio en donde se pretenda desarrollarla. Bibliografía consultada 1. A veces es mejor tener un doble propósito. http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/A/a_veces_es_mejor_ten er_un_doble_proposito/a_veces_es_mejor_tener_un_doble_proposito.asp 2. Banco de la República- Economía Regional http://socionet.ru/publication.xml?h=Repec:col:000102:002987 3. Carlos Gutiérrez, Edgar Cifuentes, Rodrigo Pérez V, Luis Romero Y, Nicolás Martínez H, Marco González T. Transferencia de embriones fecundados in vitro en ganado de doble propósito. Rev MVZ Córdoba 2001; 6(1): 52-57. 4. El portal colombiano con información pública sobre las cadenas agroproductivas y el entorno en que se mueven. http:/www.agrocadenas.gov.co 5. Experiencias de respuesta de la educación al sector productivo. www.colombiaaprende.edu.co/html/mediateca/1607/articles- 134112_archivo.ppt- Octubre/2007 6. Genómica. http://es.wikipedia.org/wiki/Ciencias_gen%C3%B3micas 7. Liliana Mahecha, Luis A. gallego, Francisco J. Pérez. Situación actual de la ganadería de carne en Colombia y alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad. Rev. Col. Cienc. Pec. Vol. 15: 2, 2002. 8. Lobo arias C.A. Establecimiento de unidades piloto para el mejoramiento de la natalidad bovina colombiana. Instituto Colombiano Agropecuario. ICA. 1977. 43 p. 9. Miguel Peña J, Agustín Góngora O, José Estrada L. Factores de crecimiento en el desarrollo folicular, embrionario temprano e implantación.
    • Implicaciones en la producción de embriones bovinos. Rev.MVZ Córdoba 2007; 12(1): 942-954.10. Roger Salgado, Marco González, Juan Simanca. Inseminación artificial a tiempo fijo en vacas brahman lactantes. Rev.MVZ Córdoba 2007; 12(2): 1050-1053.11. Roger Salgado O, Juan Simanca S, Gastón Gómez C, Amamantamiento restringido y suplementación sobre la eficiencia reproductiva en vacas del sistema doble propósito. Rev.MVZ Córdoba 2007; 12(1): 934-941.12. Salud y productividad en bovinos de la costa norte de Colombia. http://www.fao.org/docrep/U4900T/u4900T0g.htm