anatomía histología y fisiología del estomago

1. UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICION Y ALIMENTOS
GRUPO: A
TEMA: ANATOMIA, HISTOLOGIA Y FISIOLOGIA DEL ESTOMAGO
Integrantes:
EQUIPO : 3
NOMBRE DEL EQUIPO: Health’s.
DOCENTE: CESAR AUGUSTO TURREN TRUJILLO
Hernández Escobar Braulio
Hernández Hernández Osiris de Jesús
Hernández Zavala Diana
Herrera Rodríguez Isabel
Jiménez Domínguez Rosa Isela
Laguna López Lizette
López Acero José Fernando
López Rosales Cristina Jatziri
Martínez Jiménes María Cristell
Melgar de Aquino María Fernanda

2. El esófago es una parte del aparato
digestivo de los seres vivos tanto
vertebrados como invertebrados
formado por un tubo muscular que en
humanos mide unos 25 centímetros.
Comunica la faringe con el estómago.
Se extiende desde la sexta o séptima
vértebra cervical hasta la undécima
vértebra torácica.
ESÓFAGO
https://es.wikipedia.org/wiki/Es%C3%B3fago#:~:text=El%20es%C3%B3
fago%20es%20una%20parte,hasta%20la%20und%C3%A9cima%20v%
C3%A9rtebra%20tor%C3%A1cica.

3. El fundus es una región
dilatada que forma una
especie de bóveda que
sobresale por encima
del cardias
FUNDUS
https://mmegias.webs.uvigo.es/2-organos-a/imagenes-
grandes/digestivo-estomago.php

4. ESFINTER ESOFAGICO ENFERIOR
El esfínter inferior está constituido por
fibras musculares lisas y también es
una zona de alta presión endoluminal
(15-30 mmHg superior a la presión
intragástrica).
Se opone al reflujo gastroesofágico, en
asociación con el esfínter externo de
origen diafragmático.
Se relaja durante la deglución, la
eructación y también con la distensión
gástrica por alimentos o aire. La
estimulación vagal global provoca una
relajación del esfínter inferior.
https://www.em-consulte.com/es/article/660868/anatomia-y-fisiologia-
del-
esofago#:~:text=El%20esf%C3%ADnter%20inferior%20est%C3%A1%
20constituido,esf%C3%ADnter%20externo%20de%20origen%20diafra
gm%C3%A1tico.

5. CARDIAS
El cardias es el término anatómico
para la parte
del estómago adjunto al esófago.
El cardias se inicia
inmediatamente distal a la línea
Z de la unión gastroesofágica, en
donde el epitelio escamoso del
esófago da paso al epitelio
cilíndrico del tracto
gastrointestinal.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cardias_del_est%C3%B3mago

6. SEROSA
En fisiología, el término fluido
seroso o líquido seroso es uno de
varios fluidos corporales que se
parecen al suero, que son
típicamente de color amarillo
pálido y transparente y de
naturaleza benigna.
El líquido llena el interior de las
cavidades corporales
https://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquido_seroso

7. CAPA LONGITUDINAL
La capa muscular circundante es la que
comprende al músculo liso circular
y longitudinal que también ayuda al
peristaltismo y al movimiento de material
dirigiéndolo a lo largo y hacia fuera del
intestino.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pared_gastrointestinal#:~:text=La
%20capa%20de%20m%C3%BAsculo%20circular,capa%20long
itudinal%20acorta%20el%20tracto.

8. CAPA CIRCULAR
Consta de dos capas de músculo, una capa
interior y una exterior. El músculo de la capa
interior está arreglado en anillos circulares
alrededor del tramo, mientras que el músculo
de la capa exterior está arreglado
longitudinalmente.
El estómago tiene una capa muscular extra,
que es interior oblicua ​Entre las dos capas de
músculo está el plexo mientérico que controla
la peristalsis.
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S071
7-95022006000300015

9. CUERPO DEL ESTOMAGO
• El estómago es un órgano ubicado en
la parte superior del abdomen. Este se
divide en cinco secciones: el cardias, el
fondo, el cuerpo, el antro y el conducto
pilórico. El estómago es parte del
aparato digestivo.
Es la porción del tubo digestivo situada entre
el esófago y el intestino.
https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionario/def/c
onducto-pilorico

10. CAPA OBLICUA
• Esta es la capa
oblicua interna, y ayuda a
batir el quimo en el estómago.
https://mmegias.webs.uvigo.es/2-
organos-a/imagenes-
grandes/digestivo-estomago.php

11. La curvatura menor (curvatura ventriculi
minor), que se extiende entre los orificios
cardíaco y pilórico, forma el borde
derecho o posterior del estómago.
La curvatura menor da unión a las dos
capas del ligamento hepatogástrico, y
entre estas dos capas se encuentran la
arteria gástrica izquierda y la rama
gástrica derecha de la arteria hepática.
CURVATURA MENOR
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Est%
C3%B3mago

12. CURVATURA MAYOR
• La Curvatura Mayor va a estar
unida superiormente con el
diafragma por el Ligamento
Gastrofrénico. Su longitud es
cuatro veces mayor que la de
la curvatura menor.
https://www.academia.edu/2974326
9/Curvatura_mayor

13. PLIEGUES DE LA MUCOSA
• La mucosa que cubre la capa interna
del estómago no es lisa, presenta un
conjunto de pliegues longitudinales
grandes y alargados que tienen la
función de multiplicar la superficie de
la mucosa. Cuando el estómago se
llena, los pliegues desaparecen y
reaparecen de nuevo cuando tiene
lugar el proceso de vaciado.
https://mmegias.webs.uvigo.es/2-
organos-a/imagenes-
grandes/digestivo-delgado.php

14. ANTRO PILÓRICO
• El antro pilórico es la porción
inicial del píloro. Se encuentra
cerca de la parte inferior del
estómago, proximal al esfínter
pilórico, que separa el
estómago y el duodeno.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Esf%C3%ADnter
https://www.google.com.mx/amp/s/www.imaios.com/es/
amp/e-Anatomy/Estructuras-anatomicas/Antro-pilorico

15. CANAL PILÓRICO
• El conducto es la abertura
entre el estómago y el
duodeno.
https://www.google.com.mx/amp/s/www.imaios.com/es/am
p/e-Anatomy/Estructuras-anatomicas/Canal-pilorico

16. ESFÍNTER PILÓRICO
• El esfínter pilórico , o de la válvula ,
es un fuerte anillo de músculo liso en
el extremo del canal pilórico que
permite el paso de alimentos desde
el estómago hasta el duodeno.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Esf%C3%
ADnter

17. PÍLORO
• Es la válvula inferior que
conecta el estómago con
el duodeno. Constituye una
pequeña porción del estómago
que sirve de puerta de entrada
al duodeno (el principio del
intestino delgado), cerrándose o
abriéndose para impedir o dejar
el paso a los alimentos.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/P%C3%ADloro

18. DUODENO
• Es la parte del intestino
delgado que conecta el estómago
con el yeyuno. El
término duodeno procede del
latín duodenum digitorum, esto es
porque los antiguos anatomistas
decían que medía doce traveses
de dedos, es decir unos 25
centímetros.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Duodeno

19. ANATOMÍA DEL ESTÓMAGO

20. EL ESTÓMAGO TIENE CUATRO REGIONES
PRINCIPALES, EL CARDIAS, EL FUNDUS, EL CUERPO
Y EL PÍLORO.
https://accessmedi
cina.mhmedical.co
m/

21. ¿CÓMO ES EL ESTÓMAGO?
EL ESTÓMAGO ES UNA PORCÍON DILATADA DEL TUBO DIGESTIVO COMO
FORMA DE JOTA QUE VARÍA DE UNA PERSONA A OTRA SEGÚN LA
POSTURA. EL ESTÓMAGO PRESENTA DOS CURVATURAS, UNA MAYOR
DIRIGIDA HACÍA LA IZQUIERDA Y ORA MENOR DIRIGIDA HACÍA LA DERECHA,
EL INTERIOR DEL ESTÓMAGO ESTÁ CUBIERTO POR UNA MUCOSA CON
MUCHOS PLIEGUES.
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1475&sectionid=101
521534#:~:text=Ubicaci%C3%B3n&text=El%20est%C3%B3mago%20est%C3%A1
%20situado%20en,umbilical%20y%20el%20hipocondrio%20izquierdo.

22. FISIOLOGÍA DEL ESTÓMAGO
• El estómago almacena alimentos y facilita su digestión mediante varias funciones
secretoras y motoras. Entre las funciones secretoras más importantes se encuentran
la producción de ácido, pepsina, factor intrínseco, moco y diversas hormonas
gastrointestinales (GI). Entre sus funciones motoras principales se pueden mencionar
el almacenamiento de alimentos (relajación receptiva y adaptación), molienda y
mezcla, vaciamiento controlado del alimento ingerido y actividades periódicas de
“mantenimiento” entre comidas.
• * Secreción de ácido: En el estómago, el ácido clorhídrico acelera la degradación
tanto física como bioquímica (ésta, mediante pepsina) de los alimentos ingeridos. En
un medio ácido, la pepsina y el ácido facilitan la proteólisis. El ácido gástrico también
inhibe la proliferación de patógenos ingeridos, lo cual protege contra gastroenteritis
infecciosas y la proliferación de bacterias intestinales.
https://alfarosamuelmedicina.wordpress.com/2018/05/06/anatomia-
histologia-y-fisiologia-del-aparato-digestivo/

23. • El estómago recibe los alimentos triturados procedentes del esófago ,
tiene gran capacidad de distensión y puede albergar hasta 1.9 litros de
alimentos y líquidos. Las células que forman la pared del estómago
producen diferentes sustancias que ayudan a la digestión y reciben en
conjunto el nombre de jugos gástricos, sus principales componentes
son el acido clorhídrico y la pepsina. El ácido clorhídrico tiene la
función de digerir las proteínas de los alimentos y destruye la mayor
parte de los microorganismos, mientras que la pepsina es una
enzima proteasa que fragmenta las proteínas y las divide
en péptidos más pequeños y aminoácidos.
• La mezcla de los alimentos con los jugos gástricos produce una
sustancia semilíquida muy ácida que recibe el nombre de quimo. El
quimo abandona el estómago a través del píloro y pasa al intestino
delgado donde tiene lugar la mayor parte del proceso de absorción de
las sustancias nutritivas.
• La función del estómago está controlado por el sistema nervioso
autónomo, siendo el nervio vago el principal componente del sistema
nervioso parasimpático. La acidez del estómago está controlada por
varias moléculas entre las que se encuentran la acetilcolina,
la histamina, la gastrina, la secretina y la prostanglandina.
https://alfarosamuelmedicina.wordpress.com/2018/05/06/anatomia-histologia-y-
fisiologia-del-aparato-digestivo/

24. HISTOLOGÍA DEL ESTÓMAGO

25. • La pared del estomago esta compuesta por las mismas cuatro capas
que el resto del tubo digestivo, con algunas modificaciones.
• La superficie de la mucosa forma una capa de celulas epiteliales
prismaticas simples llamadas células mucosas superficiales
• La mucosa contiene una lámina propia (tejido conectivo areolar) y una
muscularis mucosae (musculo liso).
• Las celulas epiteliales se extienden hacia adentro de la lamina propia,
donde forman columnas de celulas secretoras las glándulas gástricas,
que limitan con canales estrechos que reciben el nombre de criptas
gástricas. Las secreciones de las glandulas gastricas fluyen dentro de
las criptas gastricas y de ahi, hacia la luz del estomago.
• Las glandulas gastricas contienen tres tipos de celulas glandulares
exocrinas que secretan sus productos en la luz del estomago: celulas
mucosas del cuello, celulas principales y celulas parietales. Las celulas
mucosas superficiales y las células mucosas del cuello secretan moco.
• Las células parietales producen factor intrinseco (necesario para la
absorcion de vitamina B12) y acido clorhidrico.
• Las células principales secretan pepsinogeno y lipasa gastrica.
Las secreciones de las celulas
mucosas, parietales y principales
forman el jugo gástrico, que llega a 2
000-3 000 mL por dia.
Tres capas adicionales yacen debajo
de la mucosa:
o La submucosa del estomago esta
compuesta por tejido conectivo areolar.
oLa muscular tiene tres capas de
musculo liso.
oLa serosa esta compuesta por
epitelio pavimentoso simple
(mesotelio) y por tejido conectivo
areolar.