2. Gastronomía :es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente Yo elegí esta carrera porque me llama la atención y se me hace muy interesante tanto para superarme y aprender mas cosas sobre cocina internacional Que es y porque la elegí ?
3. Misión Y Visión Misión Visión Ser reconocidos nacional e internacionalmente en las distintas áreas culinarias o gastronómicas, mediante la aplicación de la excelencia académica y mejora continua para que nuestros egresados cumplan y superen las necesidades y demandas del sector profesional y laboral Formar chefs-gourmets profesionales de calidad capaces de resolver y operar la problemática alimentaria-laboral dedicadas a este ramo, por medio de la educación, innovación y administración en las distintas áreas empresariales en alimentos, aplicando sus competencias culinarias o gastronómicas. Actuando con honestidad, servicio y responsabilidad; apoyándose en la normatividad nacional e internacional en materia de salud y alimentación.
4. Perfil Ingreso Intereses: Ser humanista, tener sed de conocimiento, interés por la cultura gastronómica, por los alimentos sus propiedades, su manejo, preparación y administración adecuada de una cocina a nivel regional, nacional e internacional. Competencias Básicas: Uso del lenguaje oral y escrito, creativo, proactivo, pensamiento lógico y matemático para resolución de problemas abiertos, ser asertivo en la toma de decisiones, auto motivador e innovador. Competencias Generales: Actitud de servicio, ser responsable, ser honesto con su persona y sociedad, actitud de servicio, interrogación, cuestionamiento y creatividad.
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6. Plan de estudios 1er Cuatrimestre · Matemáticas Culinarias · Nutrición · Identificación de Ingrediente y Utensilios · Técnicas de Panadería I · Métodos de Técnicas de Investigación · Historia Gastronómica · Ingles I 2do Cuatrimestre · Bases de Contabilidad · Técnicas de Panadería II · Evolución Gastronómica de México · Introducción al Turismo · Leyes Aplicadas a la Gastronomía · Técnicas de Servicio I · Ingles II
7. 3er Cuatrimestre · Microbiología y Sanidad · Química Culinaria · Técnicas Culinarias I · Técnicas de Repostería I · Técnicas de Servicio II · Ingles III 4to Cuatrimestre · Control de Costos de Alimentos y Bebidas · Recursos Humanos · Técnicas Culinarios II · Técnicas de Repostería II · Química Culinaria II · Computación · Conservación de Alimentos 5to Cuatrimestre · Mercadotecnia y Publicidad Enfocada a Gastronomía · Administración a Restaurantes · Comportamiento del Consumidor · Técnicas Culinarias III · Cocina Mexicana Tradicional I · Francés I
8. 6to Cuatrimestre · Diseño de Menú · Cocina Francesa · Enología y Vitivinicultura · Cocina Mexicana Tradicional II · Ingles VI · Francés II 7mo Cuatrimestre · Manejo Financiero de Empresas Gastronómicas · Cocina Italiana · Cocina Europea · Coctelería · Ingles VII · Francés III 8vo Cuatrimestre · Dirección de Empresas Gastronómicas · Cocina Española · Cocina del Lejano Oriente · Ingles VIII · Francés IV
9. 9no Cuatrimestre · Compras y Manejo de Almacenes · Desarrollo de tesis I · Cocinas del Medio Oriente · Cocinas de América · Ingles IX · Francés V 10mo Cuatrimestre · Cocina Mexicana Contemporáneo · Cocinas del Norte de África · Desarrollo de Tesis II · Planeacio0n de Producción · Manejo de Banquetes · Francés VI
10. INSCRIPCION POR CICLO COSTO POR CICLO Pago del ciclo completo en los primeros 15 días del inicio de clases Pronto pago primeros 5 días de cada mes Pago puntual realizado del sexto día y hasta el último de cada mes Se cobra un interés moratorio por mes vencido del: $2,575.00 $7,600.00 $6,156.00 $1,710.00 $1,900.00 3% Costos
11. REINSCRIPCIÓN A GRADO INSCRIPCIÓN POR CICLO. COSTO POR CICLO Pago del ciclo completo en los primeros 15 días del inicio de clases Pronto pago primeros 5 días de cada mes Pago puntual realizado del sexto día y hasta el último de cada mes Se cobra un interés moratorio por mes vencido del: 2° cuatrimestre $2,825.00 $7,980.00 $6,530.00 $1,814.00 $1,995.00 3%
12. horarios Turnos: Matutino. 8:00 a.m. a 12:00 p.m. Vespertino. 3:00 a 7:00 p.m. Nocturno. 7:00 a 10:00 p.m. (sábado 3:00 a 8:00 p.m.)
