Cremas y sopas
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Like this? Share it with your network

Share

Cremas y sopas

on

  • 420 views

cremas y sopas en receta standar

cremas y sopas en receta standar

Statistics

Views

Total Views
420
Views on SlideShare
420
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
7
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Cremas y sopas Document Transcript

  • 1. A B C D E F G H1 RECETA ESTANDAR2 Nombre de la Preparacion: Sopa de Cebolla3 numero de porciones: Dos Pax valor valor4 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total5 Cebolla grande 1 1/2 Unidad 2.6 227.26 Mantequilla 200 Gramos 9.6 $ 1.9207 Jerez seco 1/3. Litros $0 $08 Pan tajado 10 Unidad $0 $09 Queso gruyere 50 Gramos $0 $010 Caldo 500 Mililitros $0 $011 Sal C.N121314151617 PREPARACION18 Derretir la mantequilla en un sartén y freír la cebolla, cortar en aros finos hasta que este19 transparente, añadir el caldo, tapar y cocinar a fuego lento, rectificar sazón y cocinar cinco20 minutos más, cubrir con queso gratinar, incorporar cebolla caramelizada. Servir y decorar el21 plato.2223242526 Proteinas: 13.82 gramos, Calcio: 246 Mg, Hierro: 1.05 Mg, Grasas: 31.47 G. KiloCalorías: 540 Kcal,27 Vitaminas: A282930 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente31 EQUIPO NECESARIOS: Estufa32 BATERIA DE COCINA: Olla, cuchillo, tabla, paila3334 TRABAJO NETO EN: HORAS : MINUTOS: 2035 GRADO DE DIFICULTAD: 136 ACOMPAÑAMIENTOS:37 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas3839404142
  • 2. A B C D E F G H43 RECETA ESTANDAR44 Nombre de la Preparacion: Sopa de Minestrones45 numero de porciones: Dos Pax valor valor46 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total47 Apio 30. Gramos 1.4 $ 2848 Pimenton rojo 50 Gramos 3.5 $ 17549 Zanahoria 40 Gramos 2.8 $ 8450 Cebolla 40 Gramos 2.6 $ 6651 Papa 40 Gramos 1.4 $ 4252 Calabacita 60 Gramos 1.2 $ 4853 Tomate 40 Gramos 2.2 $ 14454 Diente de ajo 1 Gramos $7 $755 Aceite 9.6 Gramos 9.6 $ 10656 tocineta 15 Gramos 24.1 174.2557 Pasta menuda 15 Gramos 11.6 79.558 Arveja 60 Gramos 12 72059 Queso parmesano 22.5 Gramos 61.2 137760 Caldo de carne 500 Gramos 061 PREPARACION62 Lavar y picar todas las verduras y hortalizas, freír la tocineta picada, incorporar las verduras,63 verter el caldo caliente y cocinar tapado durante diez minutos, agregar la pasta revolver durante64 15 minutos más, servir espolvoreado con el queso parmesano.6566676869 VALOR NUTRICIONAL70 Proteínas:9.91 G. Calcio: 166.76 Mg. Hierro: 2.05 Mg. Fibra: 4.12 G. Grasas: 14.19 G. KiloCalorías:71 222 Kcal. Vitaminas: A,C727374 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente75 EQUIPO NECESARIOS: Estufa76 BATERIA DE COCINA: Ollas, cucharon, cuchilo, tabla.7778 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 3079 GRADO DE DIFICULTAD: 180 ACOMPAÑAMIENTOS:81 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas828384
  • 3. A B C D E F G H85 RECETA ESTANDAR86 Nombre de la Preparacion: Sopa India de Pollo87 numero de porciones: Dos Pax valor valor88 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total89 Pechuga 150. Gramos 8.2 $ 1.23090 harina 25. Gramos 2.3 57.291 curri polvo 7.5 Gramos92 mantequilla 22.5 Gramos 9.6 $ 21693 Cebolla mediana 60. Gramos 2.2 $ 13294 Jamon 25. Gramos 15.3 $ 27395 Limon jugo 30 Gramos96 Azucar 2.5 Gramos $6 $ 1597 Sal C.N98 Agua 1000 Litro99100101 PREPARACION102 Tamizar la harina con el curri en polvo. Derretir la mantequilla en un olla añadir la harina y el curri103 sin dejar de revolver incorporar la cebolla el jamón picado el pollo y dorar ligeramente, añadir104 agua cuando empiece a hervir retirar la espuma que se forme, agregar jugo de limón, azúcar y sal.105 Tapar la olla y cocina a fuego lento durante una hora, picar la pechuga en tiras agregarla a la sopa106 verificar sazón y servir bien caliente.107108109 VALOR NUTRICIONAL110 Proteinas: 22.54 G. Calcio: 20.72 Mg. Hierro: 1.24 Mg. Fibra: 0.88 G. Grasas: 10.63 G.111 Kilocalorias: 236 Kcal. Vitaminas: A, B3, C112113114 AREA DE (PARTIE): Cocina caliente115 EQUIPO NECESARIOS: Estufa116 BATERIA DE COCINA: Ollas, espumadera, tabla, cuchillo, paila117118 TRABAJOP NETO EN: HORAS : 1 MINUTOS: 15119 GRADO DE DIFICULTAD: 1120 ACOMPAÑAMIENTOS:121 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas122123124125126
  • 4. A B C D E F G H127 RECETA ESTANDAR128 Nombre de la Preparacion: Sopa de Pollo y Lima129 numero de porciones: Dos Pax valor valor130 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total131 Pechuga de pollo 150. Gramos 8.2 1230132 Diente de ajo 1 Gramos 7 7133 Cebolla blanca 30 Gramos 2.2 66134 Cebolla morada 30 Gramos 2.2 66135 Comino grano 10 Gramos 0,00 0136 Canela en astilla 20 Gramos 0,00 0137 Clavo 20 Gramos 0,00 0138 Oregano 20 Gramos 50.4 1008139 Aceite girasol 375 Gramos 9.6 3600140 Pimenton verde grano 375 Gramos 4,00 1500141 tomate 170 Gramos 2.2 374142 Lima 2 0,00 0143 Higado de pollo 130 Gramos 7. 910144 Cilantro 100 Gramos 5. 500145 Agucate 75. Gramos 9.6 3840146 PREPARACION147 Colocar la pechuga, ajos, cebolla, cilantro y cocinar a fuego suave, tostar en un sartén148 antiadherente el comino, canela, clavos y orégano teniendo en cuenta que no se quemen,149 triturarlos con media taza de caldo de pollo, calienta el aceite freír cebolla morada picada, hasta150 que quede transparente añadir pimienta verde cocinar por dos minutos incorporar el tomate en151 concasse y cocinar por diez minutos, cuando comience a hervir añadir dos limas cortadas en152 tajadas, la pechuga cortada en tiras y los hígados limpios y picados, tapar cocinar a fuego suave153 rectificar sazón y emplatar.154 VALOR NUTRICIONAL155 Proteínas: 33.68 G. Calcio: 136.23 Mg. Hierro: 8.77 Mg. Fibra: 3.65 G. Grasas: 13.86 G.156 KiloCalorías: 324 Kcal. Vitaminas: A, B3, C157158159 AREA DE (PARTIE): Cocina caliente160 EQUIPO NECESARIOS: Estufa y licuadora161 BATERIA DE COCINA: Ollas, sartenes, cucharones, cuchillo y tabla162163 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 30164 GRADO DE DIFICULTAD: 1165 ACOMPAÑAMIENTOS:166 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas167168
  • 5. A B C D E F G H169 RECETA ESTANDAR170 Nombre de la Preparacion: Sopa Cantonesa171 numero de porciones: Dos Pax valor valor172 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total173 Pollo Cocido 250. Gramos 8,2 $ 2.050174 Fideos transparentes 40 Gramos 5.3 $ 500175 Setas Chinas 30 Gramos 12.5 $ 200176 Diente de ajo 1 Gramos 7. $7177 Zanahoria 70 Gramos 2.8 $ 200178 Tomate maduro 375 Gramos 2.2 $ 825179 Pimenton verde 50 Gramos $4 $ 420180 Pepino 100 Gramos 4.2 $ 420181 Tajada de pan 10 Gramos $0 $0182 Aceite de oliva 30 Gramos 18.6 558183 Agua 120 Litros184 Sal C.N185 PREPARACION186 Poner agua caliente en dos recipientes y remojar las setas y los fideos separados. Calentar el187 aceite en una ola y freír los ajos picados hasta que comiencen a dorarse. Incorporar todas las188 verduras cortadas en tajadas o tiritas y freír durante 10 minutos. Agregar los fideos y el caldo, y189 cocinar durante diez minutos. A continuación quitar la piel y los huesos al pollo y cortarlo en190 tirantas, cortar el jamón en pedacitos y añadir ambas cosas a las sopas, junto con el jerez, salsa191 de soya, sal y pimienta. Cocinar todo junto unos 3-5 minutos y servir la sopa espolvoreada con el192 cebollín picado.193 VALOR NUTRICIONAL194 Proteinas: 23.95 G. Calcio: 55.94 Mg. Hierro: 3.34 Mg. Fibra: 3.69 G. Grasas: 7.94 G. KiloCalorias:195 209 Kcal. Vitaminas: A, B3,C196197198 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente199 EQUIPO NECESARIOS: Estufa200 BATERIA DE COCINA: Ollas, sartenes, cucharones, cuchillo y tabla201202 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 45203 GRADO DE DIFICULTAD: 1204 ACOMPAÑAMIENTOS:205 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas206207208209210
  • 6. A B C D E F G H211 RECETA ESTANDAR212 Nombre de la Preparacion: Sopa de Vegetales en Jitomate213 numero de porciones: Dos Pax valor valor214 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total215 aceite de oliva 15 gramos 18.6 279216 cebolla 120 gramos 2.2 264217 puerro 250 gramos 5000.218 zanahoria 120 gramos 2.8 336219 diente de ajo 1 gramos 7. 7220 tomate chonto 100 gramos 2.2 220221 pimenton rojo 50 gramos 3.5 175222 chiles ajo 10. gramos 7,00 70223 papa sabanera 40 gramos 1.4 56224 arveja verde 25 gramos 12,00 300225 habas 25 gramos 0,00 0226 fondo de ave 500 mililitros 8.2 4100227 PREPARACION228 En una olla profunda, a fuego medio, sofreír en aceite de oliva, cebolla puerro, zanahorias y ajo229 durante 15 minutos, añadir los tomates y cocinar 15 minutos más licuar los pimentones asados y230 los chiles remojados con el caldo de verduras, Cuando haya dorado el primer sofrito incorpórale231 el caldo con los pimentones y los chiles, remover y dejar que hierva, añadir las papas, arvejas,232 habas hervir durante 15 minutos más regulando el hervor para que no resulte muy fuerte.233 Rectificar el punto de sal y apagar, dejar reposar la sopa en la olla otros 20 minutos. Servir.234235 VALOR NUTRICIONAL236 Proteinas: 22.54 G. Calcio: 20.72 Mg. Hierro: 1.24 Mg. Fibra: 0.88 G. Grasas: 10.63 G. Kilocalorias:237 236 Kcal. Vitaminas: A, B3.238239240 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente241 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, licuadora242 BATERIA DE COCINA: Ollas, sartenes, cuchillos, tabla, espatulas, cucharon.243244 TRABAJOP NETO EN: HORAS : 1 MINUTOS: 15245 GRADO DE DIFICULTAD: 1246 ACOMPAÑAMIENTOS:247 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas248249250251252
  • 7. A B C D E F G H253 RECETA ESTANDAR254 Nombre de la Preparacion: Sopa de Choude255 numero de porciones: Dos Pax valor valor256 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total257 aceite de oliva 15 gramos 7 105258 cebolla 30 gramos 2.2 66259 pimenton rojo 70 gramos 3.5 245260 papa sabanera 175 gramos 1.4 245261 maiz grano 175 gramos 2.3 402.5262 laurel 10 gramos 50. 500263 oregano 2.5 gramos 50.4 126264 nuez moscada pepa 20 gramos 50. 100265 leche 250 mililitros 2.5 625266 gambas peladas 250 gramos 38.4 9600267 nata 25 mililitros 8.9 222.5268caldo de pescado bocachico 225 mililitros 8.9 2002.5269 PREPARACION270 1. Calentar el aceite en una cazuela grande y sofríe la cebolla sin dejar que se dore.271 2. Añade los pimientos, las patatas, el maíz, el orégano, la hoja de laurel y la nuez moscada. Sofreír unos272 minutos y añadir el caldo. Cuando empiece a hervir, bajar la potencia del fuego. Tapara la cazuela y dejar273 hervir unos 10-15 minutos o hasta que las patatas estén hervidas. 3. Añade la leche y la pimienta negra recién molida. Cuando empiece a hervir de nuevo, añade las gambas274 peladas. Hervirlas a fuego lento unos 3-5 minutos hasta que cojan color.275 4. Retira la hoja de laurel de la sopa y añade la nata. Deja 2-3 minutos más a fuego lento sin dejar que276 hierva otra vez. Servir la sopa muy caliente decorada con hojas frescas de orégano, eneldo o perejil.277 VALOR NUTRICIONAL278 Proteinas: 13.82 gramos, Calcio: 246 Mg, Hierro: 1.05 Mg, Grasas: 31.47 G. KiloCalorías: 540 Kcal,279 Vitaminas: A280281282 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente283 EQUIPO NECESARIOS: Estufa284 BATERIA DE COCINA: Olla, Sarten, cuchillos, tabla, cucharones, espatula, pimentero285286 TRABAJOP NETO EN: HORAS : 1 MINUTOS: 15287 GRADO DE DIFICULTAD: 1288 ACOMPAÑAMIENTOS:289 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas290291292293294
  • 8. A B C D E F G H295 RECETA ESTANDAR296 Nombre de la Preparacion: Sopa de Calabaza y Soya297 numero de porciones: Dos Pax valor valor298 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total299 calabaza 100 gramos 1.2 120300 semillas de soja verde 65 gramos 0 0301 puerro 30 gramos 2.2 66302 papa sabanera 30 gramos 1.4 42303 pimienta negra c.n gramos 0,00 0304 sal c.n gramos 0,00 0305 perejil picado 15 gramos 5. 75306 agua 1500 mililitros 0,00 0307308309310311 PREPARACION312 Lavas las verduras y las curtas en cubos, las hierves en abundante agua con sal, pimienta negra,313 una cucharada de perejil picado y un chorro de aceite de oliva. Dejar que rompa el hervor y314 después bajar el fuego dejando cocinar una media hora. Si te gustan las texturas puedes servir así315 directamente . En este caso lo mejor es separar las verduras y procesarlas y después le vas316 agregando el caldo de acuerdo a la consistencia que quieras darle, más líquida o menos líquida317318319 VALOR NUTRICIONAL320 Proteínas:9.91 G. Calcio: 166.76 Mg. Hierro: 2.05 Mg. Fibra: 4.12 G. Grasas: 14.19 G. KiloCalorías:321 222 Kcal. Vitaminas: A,C322323324 AREA DE (PARTIE): Cocina de Caliente325 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, procesador326 BATERIA DE COCINA: Olla, Sarten, cuchillos, tabla, cucharones, espatula, pimentero327328 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 45329 GRADO DE DIFICULTAD: 1330 ACOMPAÑAMIENTOS:331 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas332333334335336
  • 9. A B C D E F G H337 RECETA ESTANDAR338 Nombre de la Preparacion: Sopa de Pepino y yogur339 numero de porciones: Dos Pax valor valor340 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total341 yogourt natural 200 gramos 4 800342 pepino cohombro 400 gramos 0.8 320343 menta 30 gramos 0,00 0344 tomate chonto 60 gramos 2.2 132345 aceite de oliva 5 gramos 18.6 93346 sal pimienta c.n347348349350351352353 PREPARACION354 Pelar los pepinos y reservar una pequeña porción.355 Mezclar los pepinos con los yogures y la menta previamente triturada. Unir los ingredientes hasta356 formar una crema. Salpimentar y luego llevar a la nevera.357 Pelar el tomate y cortarlo en pequeños cubos. Repetir el proceso con el pepino reservado.358 Cuando la crema esté bien fría, servirla en los platos y decorar con el tomate y el pepino359 reservado.360 Terminar con un hilo de aceite de oliva.361 VALOR NUTRICIONAL362 Proteínas: 33.68 G. Calcio: 136.23 Mg. Hierro: 8.77 Mg. Fibra: 3.65 G. Grasas: 13.86 G.363 KiloCalorías: 324 Kcal. Vitaminas: A, B3, C364365366 AREA DE (PARTIE):367 EQUIPO NECESARIOS: estufa, procesador de alimentos368 BATERIA DE COCINA: Olla, Sarten, cuchillos, tabla, cucharones, espatula, pimentero369370 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 45371 GRADO DE DIFICULTAD: 1372 ACOMPAÑAMIENTOS:373 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas374375376377378
  • 10. A B C D E F G H379 RECETA ESTANDAR380 Nombre de la Preparacion: Sopa Agridulce de Repollo381 numero de porciones: valor valor382 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total383 falda 150 gramos 10.3 1545384 cebolla picada 120 gramos 2.2 264385 zanahoria picada 60 gramos 2.8 168386 tomate chonto 130 gramos 2.2 286387 repollo 250 gramos 0.8 200388 uvas pasas 20 gramos 4.2 84389 jugos de limon 40 gramos 1.4 56390 azucar morena 15 gramos 6. 90391 sal pimienta c.n392393394395 PREPARACION396 En una olla grande, cubra la carne, a fuego medio, lleve el agua a ebullición y retire con la espuma397 que se vaya formando. Hiérvalo durante 5 min. Retirando la espuma cuando sea necesario.398 Entonces, reduzca el fuego, a lento y cuézalo durante 1 hora. Cumplido ese tiempo, añada la399 cebolla picada, la zanahoria y los tomates y siga cociendo hasta que la carne este tierna, por lo400 menos, durante 1 hora más. Con la espumadera, retire y reserve la carne. Agregue el repollo y las401 pasas a la sopa, tápela y cuézala, a fuego lento, hasta que la verdura este tierna, entre 20 y 30402 min. Un poco antes que se cumpla el tiempo de cocción comience a cortar y desmenuzar la carne403 en trozos pequeños, si quiere que la sopa no resulte muy pesada. Incorpore la carne a la sopa, así VALOR NUTRICIONAL404 Proteínas: 20.68 G. Calcio: 108.23 Mg. Hierro: 5.77 Mg. Fibra: 3.20 G. Grasas: 13.86 G.405 KiloCalorías: 124 Kcal. Vitaminas: A, B3, C406407408 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente409 EQUIPO NECESARIOS: Estufa410 BATERIA DE COCINA: Olla, tabla, cuchillo, espumadera, espatula.411412 TRABAJOP NETO EN: HORAS : 2 MINUTOS: 45413 GRADO DE DIFICULTAD: 3414 ACOMPAÑAMIENTOS:415 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas416417418419420
  • 11. A B C D E F G H421 RECETA ESTANDAR422 Nombre de la Preparacion: Sopa de Tortilla Mexicana423 numero de porciones: Dos Pax valor valor424 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total425 Ají 2. Gramos 7.5 $ 15426 tomate chinto 500. Gramos 2.2 $ 1.100427 aceite 500. Gramos 7.2 $ 3.600428 ajo 10. Gramos $7 $ 70429 Caldo de pollo 600. Gramos 5.5 $ 1.725430 pasta de tomate 30. Gramos 7.5 $ 225431 azucar 10. Gramos $6 $ 60432 cilantro 15. Gramos $5 $ 78433 sal 3. Gramos $3 $9434 tortilla de maiz 4. Gramos 616 2464435 agucate 300. Gramos 3.3 990436 queso costeño 250. Gramos 10.56 2640437 suero campesino 120. Gramos 10 1200438 PREPARACION439 Fría el chile en abundante aceite durante dos minutos déjelo enfriar y retírele las venas y semillas,440 procéselo con los tomates la cebolla y el ajo hasta lograr una mezcla homogénea, llevo la441 preparación a una olla a fuego medio y vierto el caldo de pollo la pasta de tomate y el azúcar, una442 vez rompa el hervor, cocino por 10 minutos a fuego medio añado el cilantro y sal al gusto, corto443 las tortillas de maíz en tiras delgadas las sofrió que queden crujientes, escurro el aceite de las444 tortillas y las añado a la sopa445446 VALOR NUTRICIONAL447 Proteínas: 16.68 G. Calcio:140.23 Mg. Hierro: 6.77 Mg. Fibra: 3.65 G. Grasas: 16.86 G. KiloCalorías:448 120 Kcal. Vitaminas: A, B3,449450451 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente452 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, precesadora453 BATERIA DE COCINA: Olla, sarte, tabla, cuchillo, espatula454455 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 45456 GRADO DE DIFICULTAD: 1457 ACOMPAÑAMIENTOS:458 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas459460461462
  • 12. A B C D E F G H463 RECETA ESTANDAR464 Nombre de la Preparacion: Sopa de Choclos y Chorizos465 numero de porciones: Dos Pax valor valor466 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total467 Maiz desgranado 100. Gramos 0.005 0.5468 chorizo 50 Gramos 15.4 $ 770469 cabezona blanca 10 Gramos 7.5 $ 75470 caldo de pollo 500 C.C 5.5 $ 2.750471 crema de leche 20 Gramos 8.9 $ 178472 pan tajado 50 Gramos 6.6 $ 333473 perejil 15 Gramos $ 10 $ 150474 vino blanco 10 C.C $ 18 $ 180475 aceite de oliva 10 C.C 7.5 $ 75476477478479 PREPARACION480 Calentar el aceite saltear la cebolla y la zanahoria, verter el vino y dejarlo reducir, luego incorpora481 las tres cuartas partes del maíz al caldo y cocine por treinta minutos, condimentar con sal482 pimienta añadir la crema de leche y cocinar por diez minutos más, aparte dore el chorizo picado483 junto con el maíz restante a fuego alto en la misma sartén dorar el pan sirva la sopa con el484 salteado de maíz y chorizo los cubos de pan y el perejil485486487 VALOR NUTRICIONAL488 Proteínas: 33.68 G. Hierro: 8.77 Mg. Fibra: 3.65 G. Grasas: 13.86 G. KiloCalorías: 324 Kcal.489 Vitaminas: A490491492 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente493 EQUIPO NECESARIOS: Estufa494 BATERIA DE COCINA: Olla, sarten, cuchillos, espatula, tabla, pimentero495496 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 45497 GRADO DE DIFICULTAD: 1498 ACOMPAÑAMIENTOS:499 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas500501502503504
  • 13. A B C D E F G H505 RECETA ESTANDAR506 Nombre de la Preparacion: Sopa de Hongos507 numero de porciones: Dos Pax valor valor508 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total509 Champiñones 200. Gramos 12.5 $ 2.500510 Tomate chonto 250 Gramos 2.2 $ 550511 Ajo 5 Gramos $7 $ 35512 Caldo de Pollo 250 Mililitros 5.5 $ 1.375513 Apio 10 Gramos514515516517518519520521 PREPARACION522 1. Freír la cebolla y el ajo en una olla de fondo grueso para sopa a dorar en la mantequilla y el523 aceite.524 2. Agregar los champiñones a que suelten su jugo.525 3. Inmediatamente añadir el caldo o consomé cuando suelte el hervor bajar la temperatura y526 dejar por 20 minutos a que hierba la sopa.527 4. Sazonar con la sal y la pimienta.528 5. Aromatizar con el vino.529 6. Servir inmediatamente. VALOR NUTRICIONAL530 Proteínas:9.91 G. Calcio: 166.76 Mg. Hierro: 2.05 Mg. Fibra: 4.12 G. Grasas: 14.19 G. KiloCalorías:531 222 Kcal. Vitaminas: A,C532533534 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente535 EQUIPO NECESARIOS: Estufa536 BATERIA DE COCINA: Ollas, satenes, tabla,cuchillos, pimentero, espatula537538 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 30539 GRADO DE DIFICULTAD: 1540 ACOMPAÑAMIENTOS:541 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas542543544545546
  • 14. A B C D E F G H547 RECETA ESTANDAR548 Nombre de la Preparacion: Sopa Fria de Melon Con Jamon549 numero de porciones: Dos Pax valor valor550 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total551 Melon 70. Gramos $7 $ 490552 Jamon Cerrano 100 Gramos 4,5. $ 450553 Nata liquida 200 Mililitros $ 9 $ 1.780554 Sal C.N555556557558559560561562563 PREPARACION564 Pasamos toda la carne del melon junto con la nata liquida y un pizca de sal por la batidora, si el565 melon es grande podemos utilizar la mitad. Ponemos a enfriar en el frigrorifico y antes de servir566 acompañamos con el jamon cortado en lasca. Para decorar ponemos por encima y si tenemos a567 mano, tambien ponemos algo verde como romero.568569570571 VALOR NUTRICIONAL572 Proteinas: 13.82 gramos, Calcio: 246 Mg, Hierro: 1.05 Mg, Grasas: 31.47 G. KiloCalorías: 540 Kcal,573 Vitaminas: A574575576 AREA DE (PARTIE): Cocina fria577 EQUIPO NECESARIOS: Nevera, firogrifico, batidora,licuadora578 BATERIA DE COCINA: cuchillos, tazas, tabla579580 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS:581 GRADO DE DIFICULTAD: 1582 ACOMPAÑAMIENTOS:583 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas584585586587588
  • 15. A B C D E F G H589 RECETA ESTANDAR590 Nombre de la Preparacion: Crema de Gaspacho591 numero de porciones: Dos Pax valor valor592 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total593 tomate maduro 375. gramos 2.2 825594 diente de ajo 1 gramos 7 7595 pimenton verde 50 gramos 4. 200596 pepino 100 gramos 4.2 420597 tajada de pan 10 gramos 0. 0598 aceite de oliva 30 gramos 18.6 558599 agua 120 gramos600 sal c.n601602603604605 PREPARACION606 1. Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en un cuenco con agua hasta cubrirlas,607 añadiéndoles un poco de sal y aceite. Se reservan.608 2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. A los pimientos se les609 quita las semillas. Mezcle todos los ingredientes.610 3. En la batidora eléctrica, coloque la mezcla de ingredientes (en una tanda o en varias tandas),611 añada un poco de agua y triture hasta conseguir una crema. Se añade el pan con el agua, el612 vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado.613 ColocarNUTRICIONAL minutos y Servir VALOR al fuego por 5614615 Proteínas:9.91 G. Calcio: 166.76 Mg. Hierro: 2.05 Mg. Fibra: 4.12 G. Grasas: 14.19 G.616 KiloCalorías:120Kcal. Vitaminas: A,C617618 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente619 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, batidora620 BATERIA DE COCINA: ollas, tablas,cuchillos, pimentero, espatula621622 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 30623 GRADO DE DIFICULTAD: 1624 ACOMPAÑAMIENTOS:625 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas626627628629630
  • 16. A B C D E F G H631 RECETA ESTANDAR632 Nombre de la Preparacion: Crema de Clabacita con Mejillones633 numero de porciones: Dos Pax valor valor634 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total635 calabacitas 500 gramos 1.2 600636 mejillones 250 gramos 25,6 6400637 cebollas 60 gramos 2.2 132638 papa sabanera 125 gramos 1.4 175639 zanahoria 250 gramos 2.8 700640 yema de huevo 1. unidad 293. 293641 aceite de oliva 22.5 gramos 18.6 418.5642 manojo de berros 70 gramos 0.01 0.7643 fondo de ave 360 gramos 8.2 2952644 sal pimienta blanca c.n645646647 PREPARACION648 Lavar la calabacitas, cortarles algunas tiras de piel y picarlas pelar la papa, zanahoria, cebolla y649 picarla lavar los berros y quitar los tallos duros, freír la cebolla hasta que este transparente650 incorporar todas la verduras y rociar con caldo cocinar hasta que todo este blando, limpiar los651 mejillones y cocinarlos hasta que abran, licuar todo junto retirar los mejillones de las conchas,652 servir las sopa y colocar por encima los mejillones653654655 VALOR NUTRICIONAL656 Proteínas: 50.68 G. Calcio: 115.23 Mg. Hierro: 8.77 Mg. Fibra: 3.65 G. Grasas: 13.86 G.657 KiloCalorías: 350 Kcal. Vitaminas: A, B3, C658659660 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente661 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, licuadora.662 BATERIA DE COCINA: Ollas, sartenes, espatulas, pimentero, tabla, cuchillo.663664 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 30665 GRADO DE DIFICULTAD: 1666 ACOMPAÑAMIENTOS:667 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas668669670671672
  • 17. A B C D E F G H673 RECETA ESTANDAR674 Nombre de la Preparacion: Crema de Remolacha675 numero de porciones: Dos Pax valor valor676 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total677 remolacha cocida 100 gramos 3.7 370678 zanahoria 150 gramos 2.8 420679 cebolla 100 gramos 2.2 220680 papa 100 gramos 1.4 140681 diente de ajo 1 unidad 7. 7682 mantequilla 15 gramos 9.6 144683 crema de leche 30 gramos 8.9 267684 laurel 1/2. unidad 50,00 70685 tomillo c.n686 estragon c.n687 sal pimienta c.n688 agua 750 litros689 PREPARACION690 Pelar, lavar y picar las verduras derretir la mantequilla en un sartén y sofreír las remolachas,691 zanahorias, cebollas, papas y ajos a fuego lento duran unos 15 minutos. Regar con el agua añadir692 las hierbas sal y pimienta tapar y cocinar a fuego lento unos 40 minutos hasta que todas las693 verduras estén tiernas. A continuación licuar todo hasta obtener una crema suave y homogénea y694 dejar enfriar en la nevera, servir con la crema de leche por encima.695696697 VALOR NUTRICIONAL698 Proteinas:4.22 g. Calcio: 73,74. Hierro:1,60 Ml. Fibra:6,35 Ml. Grasa: 14,59 G. KiloCalorias:699 244Kcal. Vitaminas: A, C700701702 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente703 EQUIPO NECESARIOS: Estufa704 BATERIA DE COCINA: Olla, Sartenes, espatulas, pimentero, tabla, cuchillo.705706 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 30707 GRADO DE DIFICULTAD: 1708 ACOMPAÑAMIENTOS:709 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas710711712713714
  • 18. A B C D E F G H715 RECETA ESTANDAR716 Nombre de la Preparacion: Crema de Zanahoria Coco y comino717 numero de porciones: Dos Pax valor valor718 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total719 zanahoria 500 gramos 2.8 1400720 cebolla morada 120 gramos 2.2 264721 diente de ajo 2 gramos 7. 14722 raiz de jenjibre 1.5 gramos 10. 15723 aji 10 gramos 10. 100724 aceite de ajonjoli 30 gramos 9.6 288725 comino molido 375 gramos 0,00 0726 semilla de inojo 125 gramos 0,00 0727 leche de coco 800 gramos 2.5 2000728 cilantro 100 gramos 5. 500729 sal pimienta c.n730731 PREPARACION732 Pelar las zanahorias y córtalas en tajadas finas, pelar las cebollas los ajos y picarlos, pelar y rallar733 el jengibre, despepitar picar el chile, calentar el aceite en una olla al fuego y freír los ajos el chile,734 el jengibre el comino y el hinojo a fuego medio, incorporar la cebolla y cuando este735 transparentes agregar la zanahoria y el azafrán, añadir la leche de coco y salpimentar. Pasar por736 licuadora hasta obtener un puré suave. Servir caliente737738739 VALOR NUTRICIONAL740 Proteinas:3,42.G Calcio:62,10 Ml. Hierro:2,11Ml. Fibra:7,20 g. Grasa:0,65 G. Kilocarias 93 Kcl.741 Vitaminas:A, C.742743744 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente745 EQUIPO NECESARIOS: Estufa y Licuadora746 BATERIA DE COCINA: Olla, Sartenes, espatulas, pimentero, tabla, cuchillo.747748 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 30749 GRADO DE DIFICULTAD: 1750 ACOMPAÑAMIENTOS:751 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas752753754755756
  • 19. A B C D E F G H757 RECETA ESTANDAR758 Nombre de la Preparacion: Crema de Vichyssoise759 numero de porciones: Dos Pax valor valor760 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total761 puerros 500 gramos 1750762 cebolla 60 gramos 2.2 132763 papa sabanera 125 gramos 1.4 175764 leche 180 gramos 2.5 450765 crema de leche 60 gramos 8.9 534766 mantequilla 15 gramos 9.6 144767 perejil picado 7,5 gramos 10,00 75768 nuez moscada c.n769 sal pimienta c.n770 fondo de ave 480 gramos 8.2 3936771772773 PREPARACION774 Limpiamos bien los puerros, haciendo incisiones en cruz en el extremo más verde y lavándolos775 generosamente bajo un chorro de agua. La arenilla puede estropear cualquier comida, así que776 conviene limpiarlos bien. Los cortamos en rodajas. También lavamos, pelamos y cortamos las777 patatas en trozos.778 Rehogamos el puerro en la mantequilla, teniendo la precaución de que quede blanco, sin nada de779 color. Cuando esté blando añadimos las patatas y el caldo. Sazonamos (con sal y pimienta blanca780 molida) y cocemos durante media hora. Después lo trituramos y dejamos enfriar781 VALOR NUTRICIONAL782 Proteinas:4,22.G Calcio:50,37 Ml. Hierro:3.14 Ml. Fibra:6,20 g. Grasa:1,63 G. Kilocarias 93 Kcl.783 Vitaminas:A,B3 C.784785786 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente787 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, licuadora788 BATERIA DE COCINA: Olla, Sartenes, espatulas, pimentero, tabla, cuchillo.789790 TRABAJOP NETO EN: HORAS : 1 MINUTOS:791 GRADO DE DIFICULTAD: 1792 ACOMPAÑAMIENTOS:793 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas794795796797798
  • 20. A B C D E F G H799 RECETA ESTANDAR800 Nombre de la Preparacion: Crema de Alcachofas801 numero de porciones: Dos Pax valor valor802 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total803 papa 125 gramos 1.4 98804 alcachofas 400 gramos 0.01 4000805 crema de leche 7.5 gramos 8.9 66.75806 sal pimienta c.n807 caldo c.n808809810811812813814815 PREPARACION816 • Verter el caldo y las papas en una cacerola y cocinar durante 30 minutos hasta que estén casi disueltas.817 • Mientras tanto, cocinar las alcachofas. Una vez cocinadas, retirar las hojas duras, cortar las puntas818 dejando sólo el corazón, al que se le quitan las pelusillas interiores. Cortar los corazones en 4 trozos cada uno y reservar.819 • A continuación, licuar las hojas y las puntas de las alcachofas en un poco del caldo de las papas y colar.820 Licuar las papas y verter en la cacerola el puré de alcachofas, el puré de papas y el caldo donde se cocieron.821 Sazonar con sal y pimienta y cocinar todo junto durante 15 minutos, para que espese. Dejar enfriar822 ligeramente, incorporar la crema de leche y revolver.823 VALOR NUTRICIONAL824 Proteínas: 16.68 G. Calcio:140.23 Mg. Hierro: 6.77 Mg. Fibra: 3.65 G. Grasas: 16.86 G. KiloCalorías:825 120 Kcal. Vitaminas: A, B3,826827828 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente829 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, licuadora830 BATERIA DE COCINA: Olla, Sartenes, espatulas, pimentero, tabla, cuchillo.831832 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS:833 GRADO DE DIFICULTAD: 1 2 3 4 5834 ACOMPAÑAMIENTOS:835 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas836837838839840
  • 21. A B C D E F G H841 RECETA ESTANDAR842 Nombre de la Preparacion: Crema de Guatila843 numero de porciones: Dos Pax valor valor844 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total845 guatila 800 gramos 1.25 1000846 mantequilla 7.5 gramos 9.6 72847 cebolla 60. gramos 2.2 132848 ajo 1 gramos 7. 7849 fecula 15 gramos 2.5 37.5850 leche 240 gramos 2.5 600851 crema de leche 120 gramos 8.9 1068852 fondo de ave 240 gramos 8.2 1968853 salpimienta c.n854855856857 PREPARACION858 Cuece la guatila en suficiente agua hasta que se haya ablandado, aproximadamente 20 minutos. Pela y859 muele en la licuadora con un poco de su agua de cocción, hasta lograr un puré espeso. Cuela para que860 quede suave. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta acitronar,861 luego agrega la fécula de maíz para que se dore durante un par de minutos.862 Incorpora la leche, puré de chayote, consomé de pollo, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10863 minutos, o hasta que haya agarrado un buen sazón.864 Poco antes de servir, agrega la crema y bate para que se incorpore bien.865 VALOR NUTRICIONAL866 Proteínas:9.91 G. Calcio: 166.76 Mg. Hierro: 2.05 Mg. Fibra: 4.12 G. Grasas: 14.19 G. KiloCalorías:867 222 Kcal. Vitaminas: A,C868869870 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente871 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, , Licuadora872 BATERIA DE COCINA: Olla, Sartenes, espatulas, pimentero, tabla, cuchillo.873874 TRABAJOP NETO EN: HORAS : 1 MINUTOS:15875 GRADO DE DIFICULTAD: 1876 ACOMPAÑAMIENTOS:877 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas878879880881882
  • 22. A B C D E F G H883 RECETA ESTANDAR884 Nombre de la Preparacion: Crema de Aguacate885 numero de porciones: Dos Pax valor valor886 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total887 aguacate 400 gramos 3.3 1320888 mantequilla 15 gramos 9.6 144889 cebolla 60 gramos 2.2 132890 harina de trigo 7.5 gramos 2.3 17.25891 apio 20 gramos 1.4 28892 hoja de laurel 1 gramos 50. 50893 leche 120 gramos 2.5 300894 cebollin c.n895 fondo oscuro 240 gramos 4.95 244.95896 salpimienta c.n897898899 PREPARACION900 Hacer un fondo de ave. Aparte, pelar los aguacates y agregarles el jugo del limón. Cortarlos en901 trozos. Licuar el fondo de ave con los aguacates, la pasta de ajo, el ají y la crema de leche, hasta902 que se incorporen los ingredientes. Calentarla un poco sin dejarla hervir y servir enseguida.903904905906907 VALOR NUTRICIONAL908 Proteínas: 33.68 G. Hierro: 8.77 Mg. Fibra: 3.65 G. Grasas: 13.86 G. KiloCalorías: 324 Kcal.909 Vitaminas: A910911912 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente913 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, licuadora914 BATERIA DE COCINA: Olla, Sartenes, espatulas, pimentero, tabla, cuchillo.915916 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 45917 GRADO DE DIFICULTAD: 1918 ACOMPAÑAMIENTOS:919 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas920921922923924
  • 23. A B C D E F G H925 RECETA ESTANDAR926 Nombre de la Preparacion: Crema de Calabacitas al Queso927 numero de porciones: Dos pax valor valor928 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total929 calabacitas con la piel 125 gramos 4 500930 cebolla larga 3 gramos 2 6931 aceite de oliva 15. gramos 18.6 2790932 yogourt natural 120 gramos 4. 480933 hierbuena picada 15 gramos 13.3 199.5934 crema de leche 15 gramos 8.9 133.5935 queso fundette rayado 15 gramos 9.84 147.6936 fondo de ave 360 gramos 8.2 2952937 salpimienta blanca c.n938939940941 PREPARACION942 Lavar las calabacitas y cortarlas en tajadas finas, picar la cebolla finamente, calentar el aceite y943 freír la cebolla agregar las calabacitas y sofreír a fuego suave regar con caldo y añadir944 hierbabuena picada el queso y sal pimienta, precesar y incorporar en una olla y cocinar 5 minutos945 mas y servir caliente946947948949 VALOR NUTRICIONAL950 Proteinas:3,42.G Calcio:62,10 Ml. Hierro:2,11Ml. Fibra:7,20 g. Grasa:0,65 G. Kilocarias 93 Kcl.951 Vitaminas:A, C.952953954 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente955 EQUIPO NECESARIOS: Estufa, licuadora956 BATERIA DE COCINA: Olla, Sartenes, espatulas, pimentero, tabla, cuchillo.957958 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 45959 GRADO DE DIFICULTAD: 1960 ACOMPAÑAMIENTOS:961 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas962963964965966
  • 24. A B C D E F G H967 RECETA ESTANDAR968 Nombre de la Preparacion: Crema de Sparragos969 numero de porciones: Dos Pax valor valor970 ingredientes cantidad unidad FOTO unitario total971 esparragos 250. gramos 0.0833 20.825.972 crema de leche 120. gramos 8.9 1068973 yema de huevo 1 unidad 293. 293974 jugo de limon 15 gramos 1.4 21975 mantequilla 25 gramos 9.6 240976 nuez moscada 1 gramos 50. 50977 sal pimienta c.n978979980981982983 PREPARACION984 Cortar los espárragos en trozos985 Derretir 2 cucharadas de mantequilla con el aceite en una olla a fuego bajo y agregar las cebollas986 y el poro. Cocinar hasta que estén tiernas. Agregar los espárragos y sazonar.987 Cocinar, moviendo durante 5 minutos aproximadamente. Agregar el caldo de pollo y cocinar a988 fuego lento, con la olla tapada, hasta que los espárragos estén bien cocidos (aproximadamente989 20 minutos). Retirar del fuego y dejar enfríar 10 minutos.990 Licuar toda la preparación hasta lograr una crema suave y regresarla a la olla. Agregar la leche o991 crema yNUTRICIONAL VALOR rectificar la sazón.992 Proteínas: 44.68 G. Calcio: 118.23 Mg. Hierro:6.77 Mg. Fibra: 3.65 G. Grasas:4.86 G. KiloCalorías:993 220 Kcal. Vitaminas: A, C994995996 AREA DE (PARTIE): Cocina Caliente997 EQUIPO NECESARIOS: Estufa y licuadora998 BATERIA DE COCINA: Olla, Sartenes, espatulas, pimentero, tabla, cuchillo.9991000 TRABAJOP NETO EN: HORAS : MINUTOS: 451001 GRADO DE DIFICULTAD: 11002 ACOMPAÑAMIENTOS:1003 Nota: se adiciona el 10% mas de los ingredientes por concepto de mermas
  • 25. I123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142
  • 26. I434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384
  • 27. I858687888990919293949596979899100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126
  • 28. I127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168
  • 29. I169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210
  • 30. I211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245246247248249250251252
  • 31. I253254255256257258259260261262263264265266267268269270271272273274275276277278279280281282283284285286287288289290291292293294
  • 32. I295296297298299300301302303304305306307308309310311312313314315316317318319320321322323324325326327328329330331332333334335336
  • 33. I337338339340341342343344345346347348349350351352353354355356357358359360361362363364365366367368369370371372373374375376377378
  • 34. I379380381382383384385386387388389390391392393394395396397398399400401402403404405406407408409410411412413414415416417418419420
  • 35. I421422423424425426427428429430431432433434435436437438439440441442443444445446447448449450451452453454455456457458459460461462
  • 36. I463464465466467468469470471472473474475476477478479480481482483484485486487488489490491492493494495496497498499500501502503504
  • 37. I505506507508509510511512513514515516517518519520521522523524525526527528529530531532533534535536537538539540541542543544545546
  • 38. I547548549550551552553554555556557558559560561562563564565566567568569570571572573574575576577578579580581582583584585586587588
  • 39. I589590591592593594595596597598599600601602603604605606607608609610611612613614615616617618619620621622623624625626627628629630
  • 40. I631632633634635636637638639640641642643644645646647648649650651652653654655656657658659660661662663664665666667668669670671672
  • 41. I673674675676677678679680681682683684685686687688689690691692693694695696697698699700701702703704705706707708709710711712713714
  • 42. I715716717718719720721722723724725726727728729730731732733734735736737738739740741742743744745746747748749750751752753754755756
  • 43. I757758759760761762763764765766767768769770771772773774775776777778779780781782783784785786787788789790791792793794795796797798
  • 44. I799800801802803804805806807808809810811812813814815816817818819820821822823824825826827828829830831832833834835836837838839840
  • 45. I841842843844845846847848849850851852853854855856857858859860861862863864865866867868869870871872873874875876877878879880881882
  • 46. I883884885886887888889890891892893894895896897898899900901902903904905906907908909910911912913914915916917918919920921922923924
  • 47. I925926927928929930931932933934935936937938939940941942943944945946947948949950951952953954955956957958959960961962963964965966
  • 48. I9679689699709719729739749759769779789799809819829839849859869879889899909919929939949959969979989991000100110021003