5. La Saône
Gastronomique
Basé sur le programe des berges Neuville sur Saone
1
de Saône de Lyon, nous propo-
sons le thème de la Saône gas-
tronomique avec le site comme Albigny sur Saône
un des arrêts importants. 2
Le Vin fait partie de l’hitoire de Rochetaillée sur Saône
3
la région. La région a en plus
4
besoin d’un symbole physique Fontaine sur Saône
pour la développement des n
5
activités autour de ce thème.
e
ôn
Rh
Caluire et Cuire
6
7
e
ôn
Sa
8 9 4e arr.
9e arr.
LYON
10
1e arr.
5e arr.
11/12
2e arr.
13
14
5
6. Centre
Gériatrique
Mont
d'Or
Projet Urbain
1 - Hall de marché 3 - Palais du vin
Centre
Hospitalier
Cimetière
de la
Gériatrique
2 - Village d’artisants 4 - Logements
Maison
Éléments Conservés
de Retraite du Mont
Éléments Supprimés
d'Or
d'Albigny
3
1
2
4
6
7. La Halle et le Village des Artisants Place centrale
1 3
2 3
2 3
7
10. Projet Architecturale
Batiment de la cimenterie
Palais du Vin
Réserves Espace
Locaux techniques de transition
Espace central
Programme Programme
de circulation
Restaurent Gastronomique
Salle
multi-usages
Grande hall
Musée vin - antiquité
Cours d’oenologie
Exposition Local
Vinothèque temporaire associatif
Optimisation de l’espace
«Jeux» de perceptions Coupe Transversale sur le Palais du Vin
Palais du Vin: 5540 m2
Ancien Bâtiment: 4718 m2
ETIQUETTES
10/35
Coupe Longitudinale sur le Palais du Vin 0 10 20
10
11. 11
25m
R+1
R+2
RDC
Vinothèque
Salle muli-usages
SALLE DE DECOUVERTE
SALLE DE DECOUVERTE
RESTAURANT RESTAURANT RESTAURANT RESTAURANT
MUSEE MUSEE
70m
COURS D'OENOLOGIE
COURS D'OENOLOGIE
COURS D'OENOLOGIE
VINOTHEQUE
VINOTHEQUE
VINOTHEQUE
ACCUEIL ACCUEIL
ACCUEIL
CONFERENCE MUSEE CONFERENCE MUSEE
CONFERENCE MUSEE CONFERENCE MUSEE
CONFERENCE MUSEE CONFERENCE MUSEE
RESTAURANT RESTAURANT
RESTAURANT RESTAURANT
RESTAURANT RESTAURANT
RESTAURANT RESTAURANT
CONFERENCE CONFERENCE
MUSEE MUSEE
Entrée Sud
Entrée Nord
Salle des Escursions EXPOSITION TEMP.
Salle des Voyages EXPOSITION TEMP. Salle des Voyages EXPOSITION TEMP.
EXPOSITION TEMP. EXPOSITION TEMP. EXPOSITION TEMP.
ENTREE MUSEE ENTREE MUSEE
Expo. temp
Restaurant
Musée
associatives
Salles d’activités
5
4
Entrée
Grand hall
1 Restaurent
13. Programme
La maison des Dragons
Le Laboratoire du Goût de la Ville de Cluny
Association
pour les
habitants
Retrouver la cuisine du Moyen Age, les saveurs,
les légumes, les fruits, les plantes...
Circulation Arrière Corps Avant Corps
Expérimenter les recettes, en inventer de
nouvelles, apprendre, cultiver et déguster le
tout dans des moments de partage autour d’un
Le Jardin
bon vin de la région! Voici l’objectif du nouveau
programme de la maison des Griffons.
Script Cela va dans le sens de la politique de
développement des jardins mise en place par la
Grande
Salle Pratiques
Place mairie de Cluny.
manuelles
Cuisine Rue
Vestiaires / Sanitaires
13
14. Etat des lieux
Qualité du Pavage
Façades d’intêrets
Intentions
Futur lieu public
Disproportion de la fontaine
Parvis de l’église mal conçu
Stationnement de voitures
Visibilité des façades
Créer un lien entre la place et la maison
Redonner un parvis à l’église
Conserver la circulation voitures
Conserver le bac de fontaine comme rotule
Etat Architectural et Sani- Etat Archéologique Etat Historique
14
15. Le projet
La place
En vue du nouveau statut
de la maison, il est prévu de
lui permettre de s’étendre
sur la place. Sa façade très
ouverte pour laisser passer
la lumière et la vue, peut
s’ouvrir pour diluer la limite
entre l’intérieur et l’extérieur.
La place est rénovée.
L’aménagement permet
de lui donner un statut
d’espace où l’on s’arrête, se
rencontre en découvrant ou
redécouvrant les bâtiments
qui l’entourent. L’église
retrouve un vrai parvis.
0 1 5
0 1 5
15
16. La maison
57
80 m2
Jardin Expérimental
57
80 m2
Jardin Expérimental
La réutilisation de la maison des Griffons en association 57
80 m2
Jardin Expérimental
57
80 m2
autour de la cuisine du moyen-âge nécessite la mise en Jardin Expérimental
place : Toiture Jardin
Toiture Jardin
- d’une cuisine, (RDC) Toiture Jardin
- d’un grand espace pour partager les repas, faire des R+3 Jardin
Toiture
réunions, participer à des cours théoriques ... (R+1) 35 m2
- d’un jardin expérimental support pour des démonstrations, Salle du Script
35 m2
des expériences et pour les plantes aromatiques, (R+3) 21m2
de dégagement
Salle du Script
35 m2
- d’un atelier d’activités autour de la table qui pourrait être 21m2
de dégagement
Salle du Script
35 m2
Salle du Script
utilisé par les enfants des membres de l’association par R+2
Coté Place
21m2
de dégagement
exemple, (R+1 - clair voie)
R+2 21m2
de dégagement
R+2
- d’une salle où seront conservés les livres de recettes et les R+2
R+2
découvertes. (Salle de scripte R+2) 28 m2
Pratiquemanuelle
Atelier manuelle
60 m2
20
21 m2 Grande Salle
28 m2
Cette salle, sera créée dans une pièce où ont été réalisées cour
20
21 m2
60 m2
Grande Salle
Pratiquemanuelle
Atelier manuel
manuelle
28 m2
des peintures murales datant du XIIe siècle qui seront cour
19
20
Pratiquemanuelle
Atelierplacard
manuelle
60 m2 28 m2
20
21 m2 Grande Salle Pratiquemanuelle
Atelier manuelle
restaurées.
60 m2
19
20
cour
20
21 m2 Grande Salle placard
R+1
cour
La maison recèle de nombreux vestiges archéologiques et R+1
19
20
placard
R+1
19
20
placard
historiques. Le parti-pris du projet est de laisser certaines R+1
de ces traces apparentes pour qu’elles puissent témoigner
6
7 m2
R+1 Cuve de
récupération des
eaux de pluies
accueil
40 / 58 m2
four pain pain four painfour pain
four ààfour ààpain four ààpainfour ààpain
de son passé. Ces traces seront nettoyées, sécurisées, mais
Cuisine 6
7 m2
Chaudière
9 m2
9,7 m2
Local.Tech.
Cuve de
récupération des
eaux de pluies
accueil
40 / 58 m2
Panneaux Solaire
le but n’est pas de leur rendre leur état d’origine, sauf pour
Cuisine 6
7 m2
9 m2
9,7 m2
accueil Entrées
Cuve de
Local.Tech.
Chaudière récupération des
Panneaux Solaire eaux de pluies 30
35 m2
40 / 58 m2 dégagement 6
7 m2
la cheminée du rez-de-chaussée qui servira à la cuisine.
Cuve de
récupération des
eaux de pluies
Cuisine accueil
40 / 58 m2
pain
9 m2
9,7 m2
four
23
Local.Tech.
Cuisine 6 m2 30
35 m2
Chaudière
Panneaux Solaire
casiers Reserve
dégagement
9 m2
9,7 m2
Local.Tech.
Reserve
Chaudière
Panneaux Solaire
23
casiers
6 m2 Reserve
30
35 m2
RDC Reserve dégagement
RDC 30
35 m20 1 5
dégagement
23
casiers
6 m2 Reserve
16
RDC Reserve
0 1 5
23
casiers
6 m2 Reserve
Reserve
RDC 0 1 5
RDC 0 1 5
17. Matériaux
Pierre, en granit de Bourgogne utili- Musée des Arts à Cognac Dalle Mixte Principe d’accroche pour le Escalier de José
sée pour les blocs de la place Béton Calcaire de H.Beaudouin Bois-Béton renforecement des planchers avec la Martinez Lapena
technique mixte Bois-Béton
17
18. Ambiances
1 Cours intérieur 2 Salle polyvalente R+1 3 Cuisine RDC
Coupe B
0 1 5
2
1
3
Coupe A
18
19. 4 Atelier d’activités R+1 5 Salle de scripte R+2 6 Jardin d’expérimentations R+3
6
5
4
Coupe B
19 0 1 5
20. Centre
culturel pédagogique
Vénisssieur
Projet 3eme année
2008-2009
Il s’agit une projet de maison
culturel qui regroupe:
-une médiathèque
-un amphithéatre
-un espace d’exposition avec
atelier
-un jardin, qui joue le rôle de
l’extention pour les exposi-
tions et la médiathèeque. Idées conceptes:
-d’espace administratifs et Porte d’entrée -Accèes à la culture
restauration Transparent - Acceuillant
20
22. Le projet
L’édifice se développe autour
de son jardin (jardin public avec
l’accèe controlé) de manière
d’ofrir a chaque espace une
vision agréable sur l’extérieur.
Les activités extérieurs seront
envisageable dans cet espace
(lecture, ateliers d’arts, exposi-
tions en plein air...).
Espaces intérieur est reste très
ouvertes et peu cloisonées pour
souligner l’idée qu’il sagit d’un
bâtiment public accueillant. le
transparent est aussi de mise
22
