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SISTEMA DIGESTIVO <ul><li>Allí ocurre una serie de modificaciones físicas y químicas  de los animales para luego absorber ...
EL ESTOMAGO <ul><li>Se encuentra localizado detrás del diafragma entre el esófago y el intestino delgado; su conformación ...
SITEMA DIGESTIVO DE UN MONOGÁSTRICO
<ul><li>En los monogástricos  como los equídos, el cerdo, el perro y el conejo, el estómago es un saco en forma de gaita q...
SITEMA DIGESTIVO DE UN MONOGÁSTRICO El estómago posee tres (3) regiones con diferencias en su función:  la cardial,  la fú...
SISTEMA DIGESTIVO DE LA GALLINA
SISTEMA DIGESTIVO DE UN POLIGÁSTRICO
<ul><li>En animales como el bovino, el ovino, el caprino y los bufalinos, el estómago posee los siguientes compartimentos:...
En cuanto al intestino delgado , debemos recordar la importancia de la primera porción llamada duodeno, que posee dos orif...
<ul><li>El Hígado , que es la glándula más voluminosa del organismo y una de las más importantes. Cumple varias funciones ...
<ul><li>b. Páncreas : Es una glándula abdominal que  vierte en el intestino un liquido incoloro, inodoro y viscoso. Las se...
DEGRADACIÓN Y TRASFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL RUMEN <ul><li>Los fenómenos de degradación y transformación que sufren ...
<ul><li>ALIMENTO </li></ul>LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Agua Materia Seca Materia orgánica Materia inorgánica <...
<ul><li>Los alimentos, ya sean de origen animal o vegetal, están compuestos por: </li></ul><ul><li>Agua, materia orgánica ...
Es uno de los componentes más importante en la nutrición de los animales. Constituye aproximadamente el 70% del peso del c...
Investigar que son y cuales son las  funciones que cumplen los. Carbohidratos Lípidos Proteínas (Aminoácidos esenciales y ...
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Alimen Animal1 Stt

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  1. 2. ALIMENTACIÓN ANIMAL La alimentación desempeña un papel fundamental en la, producción pecuaria, ya que por medio de una adecuada nutrición se recuperan los animales del gasto diario de energía para llevar a cabo las funciones vitales del organismo y la producción (leche, carne, huevos, lana) y se mantiene la salud.
  2. 3. SISTEMA DIGESTIVO <ul><li>Allí ocurre una serie de modificaciones físicas y químicas de los animales para luego absorber las porciones utilizables y eliminar aquello que no absorbe. El sistema digestivo se extiende desde la boca hasta el ano, e incluye el esófago, el estomago, el intestino delgado, el intestino grueso, el ano y las glándulas anexas (salivares, el hígado, el páncreas, etc.). </li></ul>
  3. 4. EL ESTOMAGO <ul><li>Se encuentra localizado detrás del diafragma entre el esófago y el intestino delgado; su conformación anatómica varía según la especie animal. De acuerdo con esta diferencia se clasifican en monogástricos y poligástricos. </li></ul>
  4. 5. SITEMA DIGESTIVO DE UN MONOGÁSTRICO
  5. 6. <ul><li>En los monogástricos como los equídos, el cerdo, el perro y el conejo, el estómago es un saco en forma de gaita que posee dos (2) aberturas o esfínteres: el cardias , que comunica con el esófago, y el píloro, que está en comunicación con el intestino delgado. </li></ul>SITEMA DIGESTIVO DE UN MONOGÁSTRICO
  6. 7. SITEMA DIGESTIVO DE UN MONOGÁSTRICO El estómago posee tres (3) regiones con diferencias en su función: la cardial, la fúndica y la pilórica , de donde se desprende el duodeno . Cada una de estas regiones contiene glándulas secretoras: Las cardiales elaboran el moco (para proteger la mucosa del estomago de la acción del ácido clorhídrico encargado de la predigestión de los alimentos), las fúndicas producen moco, pepsina y quimotripsina (enzimas que se encargan de la digestión de las proteínas), y las células epiteliales secretan el ácido clorhídrico. La capacidad del estómago varía con la especie; por ejemplo, el del caballo tiene una capacidad aproximada de 11 a 18 litros; el cerdo, 6 a 8 litros.
  7. 8. SISTEMA DIGESTIVO DE LA GALLINA
  8. 9. SISTEMA DIGESTIVO DE UN POLIGÁSTRICO
  9. 10. <ul><li>En animales como el bovino, el ovino, el caprino y los bufalinos, el estómago posee los siguientes compartimentos: </li></ul><ul><li>Rumen, panza o herbario. </li></ul><ul><li>Retículo, redecilla o bonete. </li></ul><ul><li>Librillo, omaso o salterio. </li></ul><ul><li>Abomaso, cuajar o estómago verdadero. </li></ul><ul><li>Los cuatro compartimientos del estómago de los rumiantes alcanzan un desarrollo completo a la edad de un año y medio. En los terneros recién nacidos, el rumen está muy poco desarrollado pero a las pocas semanas de vida comienza a aumentar rápidamente de volumen. </li></ul>SISTEMA DIGESTIVO DE LOS POLIGÁSTRICOS
  10. 11. En cuanto al intestino delgado , debemos recordar la importancia de la primera porción llamada duodeno, que posee dos orificios correspondientes al conducto colédoco (biliar) y el pancreático , por los cuales fluyen la bilis y el jugo pancreático. INTESTINO DELGADO
  11. 12. <ul><li>El Hígado , que es la glándula más voluminosa del organismo y una de las más importantes. Cumple varias funciones así: </li></ul><ul><li>Secreción de la bilis </li></ul><ul><li>Fijación de aminoácidos </li></ul><ul><li>Almacenamiento de la glucosa (en forma de glucógeno) </li></ul><ul><li>Formación de urea, evitando que los compuestos amoniacales vayan a la sangre </li></ul><ul><li>La descomposición parcial de la grasa </li></ul><ul><li>Almacenamiento de vitaminas </li></ul><ul><li>La detoxificación </li></ul><ul><li>La fagocitosis (los macrófagos, células especializadas del sistema inmune, ingieren y destruyen microorganismos patógeno. </li></ul><ul><li>El metabolismo del hierro </li></ul>ÓRGANOS ANEXOS DEL SISTEMA DIGESTIVO
  12. 13. <ul><li>b. Páncreas : Es una glándula abdominal que vierte en el intestino un liquido incoloro, inodoro y viscoso. Las secreciones de este órgano denominados enzimas , son indispensables para la digestión de los nutrientes complejos : la tripsina para descomponer las proteínas en aminoácidos; la amilasa para convertir el almidón en maltosa y la lipasa para desdoblar las grasas en glicerina y ácidos grasos. Además, el páncreas elabora las hormonas insulina y glucagón. </li></ul>ÓRGANOS ANEXOS DEL SISTEMA DIGESTIVO
  13. 14. DEGRADACIÓN Y TRASFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL RUMEN <ul><li>Los fenómenos de degradación y transformación que sufren los alimentos en el rumen son: </li></ul><ul><li>Degradación de la Celulosa. El forraje posee celulosa, la cual forma parte de las paredes celulares de los vegetales, los microbios presentes en el rumen poseen la capacidad para degradar la celulosa. Los productos de la degradación se componen de: </li></ul><ul><li>Ácidos grasos volátiles , especialmente ácido acético, ácido propiónico y ácido butírico, una gran proporción de estos ácidos es absorbida a través de las paredes del rumen y son los productos de mayor importancia en el metabolismo de los rumiantes. </li></ul><ul><li>- El ácido acético es el principal ácido graso empleado en la síntesis de la materia grasa de la leche que se lleva a cabo en la ubre, además es empleado para almacenar grasa en el organismo. </li></ul><ul><li>El ácido propiónico participa en la formación de glucógeno en el hígado y lactosa en la leche. </li></ul><ul><li>El ácido butírico, el cual se forma en pequeñas cantidades, tiene escasa importancia en la producción de calor y contribuye en la síntesis de la materia grasa de la leche. </li></ul><ul><li>Las cantidades que se produzcan de cada uno de estos ácidos grasos volátiles en el rumen se relacionan directamente con la calidad del alimento ; por ejemplo la utilización de buenos ensilajes favorece la formación de ácido acético y butírico, los cuales mejoran el contenido de la grasa de la leche. </li></ul><ul><li>Gase s, como el anhídrido carbónico (CO2), pequeñas cantidades de ácido sulfhídrico (SH2) Nitrógeno (N2) o hidrógeno (H2), una proporción de estos gases se expulsa por la boca mediante el eructo y otra atraviesa la pared del rumen para pasar a la sangre y luego ser eliminada por los pulmones, cuando se dificulta el eructo, se acumulan los gases y se produce la timpanización o meteorización del animal. </li></ul><ul><li>Carbohidratos bacterianos (Polisacáridos). </li></ul><ul><li>Digestión de azúcares sencillos. En la fermentación de los azúcares sencillos como los almidones y otros azúcares participan los protozoos, las levaduras y las bacterias. Estas moléculas, al ser degradadas liberan energía, la cual aprovechan los microorganismos en su propio metabolismo, crecimiento y proliferación. Esta población de microorganismos va a ser un alimento de gran calidad proteica para el rumiante, cuando pasen a ser digeridos en el cuajar. </li></ul><ul><li>Síntesis de proteínas. Los microbios del rumen actúan sobre los alimentos que tienen en su composición nitrógeno (polipéptidos, proteínas vegetales o el que viene en alimentos concentrados: Urea, entre otros, durante este proceso se produce amoniaco principalmente ácidos grasos volátiles y CO2, las bacterias rúmiales forman sus propias proteínas con base en amoniaco y urea, luego parte de estas bacterias son ingeridas por los protozoos y se forma entonces proteína protozoica. </li></ul><ul><li>Síntesis de Vitaminas. En los rumiantes adultos los microbios del rumen (levaduras y bacterias) sintetizan vitamina K, vitaminas del complejo B como la tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, biotina, ácido fólico y vitamina B12. </li></ul>
  14. 15. <ul><li>ALIMENTO </li></ul>LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Agua Materia Seca Materia orgánica Materia inorgánica <ul><li>Compuestos nitrogenados: </li></ul><ul><li>No proteicos: Urea, aminoácidos libres </li></ul><ul><li>Proteínas, aminoácidos esenciales y no </li></ul><ul><li> esenciales. </li></ul><ul><li>2. Lípidos </li></ul><ul><li>Carbohidratos </li></ul><ul><li>Vitaminas </li></ul><ul><li>Minerales </li></ul><ul><li>Macrominerales: calcio (Ca), cloro (Cl), Magnesio (Mg), fósforo (P), sodio (Na), Potasio (K) y azufre (S). </li></ul><ul><li>Microminerales: cromo (Cr), cobalto (Co), cobre (Cu), flúor (F), yodo (I), hierro (Fe), Manganeso (Mn), Molibdeno (Mo), selenio (Se), silicio (Si), y cinc (Zn) </li></ul>
  15. 16. <ul><li>Los alimentos, ya sean de origen animal o vegetal, están compuestos por: </li></ul><ul><li>Agua, materia orgánica y mineral o ceniza . Al secarse los alimentos, se elimina toda el agua y queda toda la materia seca , la cual esta compuesta por la materia orgánica y los minerales o materia inorgánica . La materia orgánica incluye los compuestos nitrogenados (las proteínas), los lípidos o grasas, los carbohidratos (almidones, celulosa y azúcares) y las vitaminas. </li></ul>LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
  16. 17. Es uno de los componentes más importante en la nutrición de los animales. Constituye aproximadamente el 70% del peso del cuerpo y cumple varias funciones: *Transporta nutrientes Es parte esencial de las células ayudando a mantener su forma. Regula la temperatura corporal Es el medio en el cual ocurren varias reacciones químicas Eliminación de desechos. Por lo tanto, es indispensable el suministro constante de agua de buena calidad para los animales. EL AGUA
  17. 18. Investigar que son y cuales son las funciones que cumplen los. Carbohidratos Lípidos Proteínas (Aminoácidos esenciales y no esenciales) Vitaminas (Liposolubles e Hidrosolubles) Minerales (Macro y Micro) INVESTIGAR
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