O que é trigo? Principais caracteristicas. História do trigo Sua relação de consumo no Brasil e no Mundo.

1. O Trigo

2. CENTRO UNIVERSITÁRIO DE
VÁRZEA GRANDE
GRUPO DE PRODUÇÃO
ACADÊMICA DE EDUCAÇÃO
TECNOLÓGICA - CURSO
TÉCNICO DE MEIO AMBIENTE -
PRONATEC
Profª.: Priscila Boza.
Turma: Téc. M.A - 14/2 C.
Alunos: Ana Paula D. Souza,
Daiane Nunes Moraes
Machado.
TRIGO

3. O que é o Trigo?
É um tipo de gramínea,
sendo um dos cereais mais
cultivados no mundo.
• O grão de trigo é
um alimento básico
usado para fazer farinha
de trigo, para fazer
o pães e massas;
• Utilizada também
na alimentação dos
animais domésticos;
• E é o ingrediente
utilizado na fabricação
de cerveja.

4. O trigo é uma
gramínea do gênero
Triticum.
Existem cerca de 30
tipos de trigo,
geneticamente
diferenciados, dos
quais metade é
cultivada; o restante
cresce de forma
silvestre.
As espécies mais produzidas no mundo – 90%
de toda produção mundial – são:
• Triticum aestivum - Trigo comum, é o mais
cultivado no planeta. É o mais utilizado na
fabricação do pão. Tem teor de proteína em
torno de 15%.
• Triticum compactum - tipo clube, produz
menor teor de glúten. É utilizado para a
fabricação de biscoitos e bolos mais macios e
menos crocantes. Teor de proteína em 8%.
• Triticum durum - Indicado para massas
(macarrão), essa espécie forma um glúten
mais resistente, permitindo uma textura firme
após o cozimento. O grão duro não é cultivado
no Brasil.

6. O trigo na
história...
Está presente na
história da humanidade
a cerca de 10 mil anos.
• O cultivo começou na Mesopotâmia, numa
região chamada pelos historiadores de
Crescente Fértil - área que hoje vai do Egito
ao Iraque.
• Os grãos de trigo eram consumidos numa
espécie de papa, misturados com peixes e
frutas.
• A "invenção" do pão é atribuída aos egípcios
que, por volta de 4000 a.C, descobriram o
processo de fermentação do trigo.
• Da Mesopotâmia o trigo se espalhou pelo
mundo.

7. Em 1534, o trigo
foi introduzido
no Brasil,
quando as naus
de Martim
Afonso de Sousa
trouxeram as
primeiras
sementes.
•

8. No Brasil, o
trigo é
cultivado nas
regiões Sul,
Sudeste e
Centro-Oeste.
Dados:
https://www.embrapa.br/trigo/
cultivos
• O trigo é uma gramínea de ciclo anual,
cultivada durante o inverno.
• A produção recebe reforço sistemático
dos órgãos de governo, uma vez que as
condições climáticas são desfavoráveis
à cultura.
• A produção anual oscila próximo a 6
milhões de toneladas, com o cultivo do
trigo nas regiões Sul (RS, SC e PR),
Sudeste (MG e SP) e Centro-Oeste
(MS, GO e DF).

9. • Exportação e Importação
do Trigo
Maiores exportadores do trigo
são: EUA, União Europeia,
Canadá, Austrália e Rússia;
Principais importadores: Egito,
China, Brasil, Indonésia e Argélia

10. • Áreas de Cultivo do trigo
O trigo é cultivado nas regiões
Sul( RS, SC e PR), Sudeste (MG, e
SP) e Centro-Oeste (MS, GO e DF)
Cerca de 90% da produção de
trigo está no Sul do Brasil.
O cereal vem sendo introduzido
paulatinamente na região do
cerrado, sob irrigação ou
sequeiro

11. • Produção e consumo do
trigo no Brasil
O consumo anual no país tem se
mantido em torno de 10
milhões de toneladas.
O Brasil produz hoje de 5
milhões de toneladas de trigo.
No final da década de 80, a
produção era de 6 milhões de
toneladas.
A Argentina é o principal
fornecedor de trigo para o
Brasil.
http://pt.slideshare.net/Gilberto
_3/trigo-35150440?related=1

12. Referencias Bibliográficas
• O TRIGO NA HISTÓRIA; ABITRIGO; Disponível em;
http://www.abitrigo.com.br/index.php?mpg=02.00.00
http://www.abitrigo.com.br/index.php?mpg=02.04.00
• TRIGO; WIKIPÉDIA; Disponível em; https://pt.wikipedia.org/wiki/Trigo
• A vitoriosa história do trigo; Trigo é saúde; Disponível em;
http://www.trigoesaude.com.br/trigo-e-derivados/a-vitoriosa-historia-do-
trigo.shtml
• CULTURAS DE TRIGO; MAPA; Disponível em;
http://www.agricultura.gov.br/vegetal/culturas/trigo
• HISTÓRIA DO TRIGO; CRIAR E PLANTAR; Disponível em;
http://www.criareplantar.com.br/agricultura/lerTexto.php?categoria=48&id
=657

13. • O Trigo - Disponível em; http://pt.slideshare.net/Gilberto_3/trigo-
35150440?related=1