• Like
Presentación hortalizas
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Presentación hortalizas

  • 3,008 views
Uploaded on

 

More in: Education
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
3,008
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3

Actions

Shares
Downloads
114
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. LAS HORTALIZASDYAN JINETH RENGIFO LOZADASEDE MERCEDES ABREGOPROYECTO COMPUTADORES PARAEDUCAR
  • 2. INTRODUCCIÓN• La agricultura comenzó hace 12000 añosa partir de la necesidad de conseguir alimentos fácilmente; tiene su origen en zonas subtropicales de Asia, África y América Latina.• Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimentos, ya sea de forma cruda o preparada en la cocina.
  • 3. PREGUNTAS• ¿Qué tipos de cultivos se practican en el lugar donde vives?.• ¿Cuál de ellos predomina? Menciónalo.
  • 4. ¿QUÉ ES LA HORTICULTURA?• La palabra HORTICULTURA SIGNIFICA “Cultivo de Huertas”, y proviene etimológicamente de las palabras latinas Hortus (Jardín, huerta, planta) y Cultura (cultivo).
  • 5. LAS HORTALIZAS • La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) define Hortaliza como: “Las plantas anuales cultivadas en campos y huertos al aire libre y en invernaderos, utilizadas casi exclusivamente como alimento…”
  • 6. • Verduras como la zanahoria, ajo, tomate, calabaza, esparrago, apio, brócoli se incluyen dentro de las hortalizas porque sus partes –tallos, raíz, capullos, hojas, bulbos, frutos, flores y tubérculos- son comestibles.• Casi todas estas plantas tienen bajo contenido en grasa y calorías, y son fuente de vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono.
  • 7. VALOR NUTRICIONAL DE LAS HORTALIZASComposición de las hortalizas• Agua: Las hortalizas contienen una grancantidad de la misma, aproximadamente un 80%de su peso.• Glúcidos: Según el tipo de hortalizas laproporción de glúcidos, es variable, siendo en sumayoría de absorción lenta. Según la cantidad deglúcidos las hortalizas pertenecen a distintosgrupos:
  • 8. Grupo A: Contienen menos deun 5% de hidratos de carbono.Pertenecen a este grupo laacelga, el apio, la espinaca, laberenjena, el coliflor, la lechuga,el pimentón, el rábano, el tomate,entre todas las demás son unconjunto de plantas en este casoverduras que ayudan a quecrezcan más rápido y sin usarningún químico.
  • 9. Grupo B: Contienen de un 5a un 10% de hidratos decarbono (alcachofa,guisante, cebolla, nabo,puerro, zanahoria,remolacha).Grupo C: Contienen másdel 10% de hidratos decarbono (papa, mandioca).
  • 10. Vitaminas y minerales: La mayoría de lashortalizas contienen gran cantidad devitaminas y minerales y pertenecen al grupode alimentos reguladores en la rueda delos alimentos, al igual que las frutas.La vitamina A está presente en la mayoríade las hortalizas en forma de provitamina.Especialmente en zanahorias, espinacas yperejil.
  • 11. También son ricas en vitamina C especialmente pimiento,perejil, coles de bruselas y brócoli.Encontramos vitamina E y vitamina K pero en muchamenos cantidad en guisantes y espinacas.Como representante de las vitaminas del grupo B tenemosel ácido fólico que se encuentra en las hojas de lashortalizas verdes. El potasio abunda en la remolacha y lacoliflor; el magnesio en espinacas y acelgas; el calcio y elhierro está presente en cantidades pequeñas y seabsorben con dificultad en nuestro tubo digestivo; el sodioen el apio.
  • 12. CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS..• ¿QUÉ FORMA TIENEN LAS HORTALIZAS QUE CONSUMES?.• ¿QUÉ PARTE DE LA PLANTA DE HORTALIZAS TE HAS COMIDO?
  • 13. CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS.. DE ACUERDO A LA PARTE QUE SE COME..
  • 14. CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS..• ¿QUÉ CLIMA PREDOMINA EN TU COMUNIDAD?.• ¿QUÉ HORTALIZAS PUEDES SEMBRAR EN EL LUGAR DONDE VIVES, TENIENDO EN CUENTA EL CLIMA QUE PREDOMINA?
  • 15. CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS.. DE ACUERDO AL CLIMA..
  • 16. CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS.. DE ACUERDO AL CLIMA..
  • 17. CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS..DE ACUERDO CON SU FOTOPERIODO• La floración y la regulación de funciones metabólicas como GERMINACIÓN y crecimiento vegetativo en vegetales se da en función a la alternancia del día y la noche, a esto se le llama FOTOPERIODO.• Esto resulta importante para conocer el tiempo que transcurre entre la siembra y la cosecha de un cultivo, y para programar el uso del suelo, las labores de cultivo y la cosecha.
  • 18. • ..MANUAL_HORTALIZAS_PESA_CHIAP AS_2010.pdf
  • 19. EVALUACIÓN• Define en tus palabras horticultura.• ¿Qué nutrientes aportan las hortalizas?.• Menciona una forma de clasificar las hortalizas. Dé tres ejemplos.
  • 20. WEBGRAFIA• http://cuestionarios.dgme.sep.gob.mx/cuestionar ios_2012/libros/telesecundaria/TS-TEC-1- HORTICULTURA/TS-TEC-1-HORTI-P-29-84.pdf• http://www.es.scribd.com/doc/33186094/Manual- de-Huerta• http://www.es.scribd.com/doc/21893520/Manual- para-el-cultivo-de-Hortalizas