INFORME DELS CURSOS
SEGON i TERCER TRIMESTRE DE 2008

1. Introducció
Durant el segon i el tercer trimestre de 2008, s’ha iniciat el
programa PROFIT amb la realització de 40 edicions del curs de
millora de la qualitat a la restauració.
Aquestes primeres edicions dels cursos del programa PROFIT
han donat un gran resultat, i demostren l’encert de la iniciativa
engegada pel Govern de la Generalitat, amb la col·laboració
tranversal de tres de les seves conselleries, mitjançant la Secretaria
per a la Immigració, la Secretaria de Política Lingüística i la
Secretaria de Comerç i Turisme, que coordina el programa.
Analitzem, a continuació, tant les dades estadístiques recollides
com les valoracions realitzades pel professorat i l’alumnat del
programa.

2. Resum de les dades quantitatives
Nombre total de cursos 40
Nombre total d’alumnes 337
Nombre de restaurants participants 106

Localització dels cursos
i nombre d’alumnes
• BARCELONA (ciutat i comarques)
– Barcelona ciutat (Barcelonès) 19 cursos 157 alumnes
– Castelldefels (Baix Llobregat) 7 alumnes
– Manresa (Bages) 2 cursos 16 alumnes
– Sabadell (Vallès Occidental) 9 alumnes
– Caldes de Montbui (Vallès Oriental) 15 alumnes
– Cardedeu (Vallès Oriental) 11 alumnes
– Pineda de Mar (Maresme) 8 alumnes
– Vilafranca del Penedès (Alt Penedès) 6 alumnes
– Malgrat de Mar (Maresme) 9 alumnes
4

• LLEIDA (ciutat i comarques)
– Lleida ciutat (Segrià) 2 cursos 15 alumnes
– València d’Àneu (Pallars Sobirà) 8 alumnes
– Baqueira (Val d’Aran) 7 alumnes
– Prullans (Cerdanya) 7 alumnes
• GIRONA (ciutat i comarques)
– Girona ciutat (Gironès) 6 alumnes
– Lloret de Mar (la Selva) 10 alumnes
– Olot (la Garrotxa) 2 cursos 21 alumnes
– Platja d’Aro (Baix Empordà) 6 alumnes
• TARRAGONA (ciutat i comarques)
– Tarragona ciutat (Tarragonès) 9 alumnes
– Tortosa (Baix Ebre) 10 alumnes

Estats d’origen dels alumnes
Les Filipines 60 17,80 % L’Uruguai 3 0,89 %
Espanya 54 16,02 %
Portugal 3 0,89 %
La Xina 29 8,61 %
França 2 0,59 %
Romania 24 7,12 %
L’Equador 20 5,93 % Moldàvia 2 0,59 %
El Marroc 16 4,75 % Nigèria 2 0,59 %
Colòmbia 14 4,15 % El Brasil 2 0,59 %
Xile 11 3,26 %
Alemanya 1 0,30 %
L’Argentina 10 2,97 %
Bangla Desh 1 0,30 %
Bolívia 10 2,97 %
Itàlia 10 2,97 % Costa Rica 1 0,30 %
El Perú 10 2,97 % Cuba 1 0,30 %
Bulgària 9 2,67 %
Gàmbia 1 0,30 %
El Paraguai 9 2,67 %
Guinea Equatorial 1 0,30 %
Polònia 8 2,37 %
R. Dominicana 8 2,37 % Rússia 1 0,30 %
L’Índia 6 1,78 % Mèxic 1 0,30 %
El Pakistan 6 1,78 %
Senegal 1 0,30 %

Àfrica; 6,24%
Centre i Sud
Àsia; 30,27%
Amèrica; 29,67%
Europa de l'Est;
Europa Occidental; 13,05%
20,77%

Edats de l’alumnat
De 50 a 65
anys; 2,36% Entre 16 i 20
anys; 5,64%
Entre 41 i 50
anys;
14,84%
Entre 16 i 20 anys 19 5,64 %
Entre 21 i 30 anys 133 39,47 %
Entre 21 i 30
Entre 31 i 40 anys 127 37,69 % anys;
Entre 31 i 40 39,47%
Entre 41 i 50 anys 50 14,84 % anys;
37,69%
De 50 a 65 anys 8 2,36 %

Capacitació lingüística
Entenen el català? SI; 22,26%
NO;
26,11%
no 88 26,11%
poc 174 51,63%
POC ;
sí 75 22,26% 51,63%
Sí;
Parlen català? 11,27%
no 175 51,93%
poc 124 36,80% No;
Poc; 51,93%
sí 38 11,27% 36,80%

Acreditació de competències
ALUMNES QUE NO
ALUMNES ACABEN EL CURS ALUMNES PERCENTATGE D’ALUMNES
CURS INSCRITS APROVATS APROVATS
BAQUEIRA 7 0 7 100,00 %
GIRONA 6 0 6 100,00 %
LLEIDA (2 cursos) 15 0 15 100,00 %
MALGRAT DE MAR 9 0 9 100,00 %
OLOT (2 cursos) 21 0 21 100,00 %
PLATJA D’ARO 6 0 6 100,00 %
PRULLANS 7 0 7 100,00 %
TARRAGONA 9 0 9 100,00 %
VALÈNCIA D’ÀNEU 8 0 8 100,00 %
VILAFRANCA DEL PENEDÈS 6 0 6 100,00 %
BARCELONA (19 cursos) 157 5 152 96,82 %
LLORET DE MAR 10 1 9 90,00 %
TORTOSA 10 0 9 90,00 %
SABADELL 9 1 8 88,89 %
MANRESA 16 2 14 87,50 %
PINEDA DE MAR 8 1 7 87,50 %
CASTELLDEFELS 7 1 6 85,71 %
CARDEDEU 11 2 9 81,82 %
CALDES DE MONTBUI 15 8 7 46,67 %
TOTAL 337 21 315 93,47 %

Valoracions del curs pels alumnes
– Tortosa 9,88
– Sabadell 9,85
– València d’Àneu 9,84
– Pineda de Mar 9,77
– Lleida (2 cursos) 9,72
– Prullans 9,61
– Lloret de Mar 9,56
– Barcelona (19 cursos) 9,43
– Baqueira 9,39
– Castelldefels 9,35
– Malgrat 9,19
– Olot ( 2 cursos) 9,15
– Cardedeu 9,12
– Platja d’Aro 9,12
– Vilafranca del Penedès 9,09
– Tarragona 9,05
– Caldes de Montbui 9,04
– Girona 8,67
– Manresa ( 2 cursos) 8,64
MITJANA TOTAL DE VALORACIONS 9,34
* SOBRE ESCALA DE L’1 AL 10

4. Valoracions dels alumnes
Els diferents alumnes participants dels cursos van col·laborar
responent a les preguntes següents de valoració. Aquesta informació
es va usar per millorar el programa PROFIT. L’escala de puntuació
emprada és de l’1 al 10.
Exposem les diferents valoracions realitzades en cadascuna de les
qüestions plantejades.
Amb referència a la formació
Aquest curs és el que esperaves? 9,33
Aquest curs serveix per a la teva feina de cambrer/a? 9,56
Valora el curs globalment 9,55

Amb referència al professorat
El professor/a s’explica de forma clara? 9,88
El professor/a domina el contingut del curs? 9,81
Amb referència als materials
T’ha agradat la presentació dels materials? 9,55
T’ha agradat el contingut dels apunts? 9,36
Amb referència a l’organització
La durada de la sessió és la correcta? 8,51
Característiques del lloc on es fa la classe 9,11
L’horari del curs ha estat l’adequat? 8,27

Finalment, incorporem algunes de les valoracions més representatives
que l’alumnat dels cursos va fer en els fulls de valoració, a l’apartat
d’observacions generals:
• “Sin duda este curso es una excelente herramienta para
afrontar la vida laboral”.
• “El curso es efectivamente positivo, para la faena en la
hostelería y para el personal extranjero”.
• “En cuanto a la cantidad de horas, me gustaría tener más
horas”.
• “El material y profesorado, excelente”.
• “Las clases están muy bien y son muy didácticas, amenas y
agradables”.
• “La verdad que a mí este horario me entraba en mi jornada de
trabajo, por lo tanto no me incomoda en nada; según qué clase
se me hacía corta la sesión, porque cuando más me agradaba
se terminó el curso, qué pena”.
• “Arreglar perquè sigui dins l’horari de la feina.”
• “L’horari ha estat bé perquè a nosaltres ens va bé.”

• “Nos ha aportado folletos y muchas explicaciones muy abiertas
que han podido llenar mis inquietudes. El curso debería ser más
largo, con más horas, porque es muy bueno y de verdad muy
instructivo.”
• “Como es la primera vez que estoy aprendiendo catalán, me he
encontrado muy a gusto. Ahora sólo me queda practicarlo.”
• “Estoy muy contento por aprender catalán, me ayuda mucho a
entender muchas cosas que no sabes. Muchas gracias.”
• “En el futuro tendrían que hacerse más cursos, más avanzados
y completos.”
• “Estic molt contenta amb la professora, és molt amable i ho
explica tot molt bé.”
• “Valoro el curs perquè és útil per al treballador.”
• “Me parece muy bien que estén dando una oportunidad a los
extranjeros para aprender el idioma catalán.”
• “El curso me ha gustado y lo recomiendo.”
• “L’horari ha estat bé perquè a nosaltres ens va bé.”

• “Se cumplieron mis expectativas, aprendí un poco más el
catalán y aprendí detalles que utilizaré en mi trabajo”.
• “Me pareció bien que podamos practicar en un restaurante.”
• “Sí, he obtenido más conocimiento de la función de camarero,
aunque sería mejor tener más horas de práctica y formación.”
• “El material didàctic és clar i específic.”
• “La parte de trabajo como camarero me ayudó mucho; ahora los
entiendo cuando los clientes me hablan en catalán.”
• “Molt agradable, els detalls de la tècnica de la feina els he
après.”
• “El curso está bien, pero no se puede aprender en 4 o 5 clases
con tan pocas horas; eso sí, es muy curioso este idioma y se
puede aprender más.”

5. Conclusions
• Les altes qualificacions de les valoracions dels alumnes (més
d’un 9 de mitjana) confirmen la necessitat que hi ha en el
sector d’una formació amb les característiques del programa
PROFIT.
• El baix nivell d’abandonament del curs (6,23 %) certifica la
validesa de la selecció dels alumnes que fan tant gremis com
sindicats.
• L’elevat percentatge de superació de la prova d’acreditació
de competències (93,47 %) ratifica la validesa del programa,
la qualitat dels docents i la voluntat d’aprenentatge i
superació dels alumnes.

Hi col·laboren:
Unió d’Associacions Xineses a Catalunya

Ho organitzen: