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Nutraceutica Nutraceutica Presentation Transcript

  • Scopriamo lesostanzenutraceuticheEsistono cibi ai quali vengono aggiunte specifichesostanze nutraceutiche, rendendoli funzionali alrecupero e/o al mantenimento del benessere siainterno, che esterno. Classici esempi sono latte eyogurt addizionati con Coenzima Q10, Steroli, O-mega 3 e/o Vitamine, ma anche altri alimenti qualibevande, succhi di frutta, biscotti, cereali per lacolazione sono diventati veicolo dei suddetti princi-pi nutraceutici. Ci sono cibi che contengono natural-mente sostanze nutraceutiche come l’uva rossa,(resveratrolo); i broccoli (quercetina), in grado diprevenire varie forme di tumori; la soia, che contie-ne isoflavoni per migliorare la salute delle arterie; ilvino rosso, la frutta, il latte di capra. Altri esempi dinutraceutici sono gli antiossidanti flavonoidi, comelacido alfa-linolenico nei semi di lino o di salvia,il beta-carotene dai petali di calendula,gli antociani di more e mirtilli, gli omega-3 (derivatiolio di pesce) e il licopene. La conoscenza delleproprietà di ogni componente alimentare e il giustoconsumo di ognuno di essi nella corretta proporzio-ne e combinazione, è alla base di un’alimentazioneequilibrata e una vita sana.Gli alimentinutraceuticiFacilitatore Prof.essa Sonia ManuppelliReferente per la valutazione MarigildaTibolloProgetto “Salute, ambiente e territorio”D. S Prof.essa Maria Aida EpiscopoEsperto Prof. Antonio Michele RiccioTutor Prof.essa Leonarda MalgieriSitografiahttp://www.anapaca.it/la-nutraceuticahttp://www.cpsico.comhttp://www.saluteinerba.comhttp://www.liquida.it/nutraceutica/http://qualilife.it/wp-content/uploads/2012/04/38.pdfhttp://www.nanopress.it/salute/alimenti/foto/Realizzato dall’alunnaPasqua Noemi 5 B dietistaTutti i lavori prodotti con il pon F2 sono pubbli-cati su: http://igienicamente.blogspot.it/
  • Il termine Nutraceutica è il neologismo che uni-sce “nutrizione” e “farmaceutica” coniato per laprima volta dal dott. De Felice nel 1989 per iden-tificare lo studio di alimenti, o parti di alimenti,che hanno una funzione benefica sulla saluteumana. Gli alimenti nutraceutici sono alimentiche associano a componenti nutrizionali selezio-nati per caratteristiche, quali l’alta digeribilità el’ipoallergenicità, le proprietà curative di principiattivi naturali estratti da piante, di comprovata ericonosciuta efficacia.La nutraceutica studia quindi le caratteristichecombinate, nutritive e farmaceutiche, di determi-nati alimenti che per le loro particolari proprietàsi allineano al limite tra alimento e farmaco. Inrealtà si dovrebbe distinguere fra Nutraceutico edAlimento funzionale laddove il primo indicauna specifica sostanza estratta dagli alimenti concerte qualità medicamentose, mentre il secondosignifica un cibo vero e proprio (o addizionato)che mostra direttamente proprietà benefiche,tramite la sua introduzione nella dieta alimentare.Cos’è la Nutraceutica?I farmalimenti invece, associano ai fattori nutrizio-nali le proprietà farmaceutiche di principi attivinaturali. In tal modo integrano al megliol’alimentazione e nello stesso momento la arricchi-scono e la completano fornendo molecole utili con-tro possibili malattie, invecchiamento, agenti negati-vi esterni, radicali liberi, stress psico-fisico.Inoltre, queste sostanze sono spesso indispensa-bili al generale funzionamento del corpo e dellamente. Tipicamente, le sostanze nutraceutichesono utilizzate per prevenire malattie croniche,migliorare le condizioni di salute, ritardare iprocessi d’invecchiamento e aumentare le aspet-tative di vita.