2. L’ “INFLUENZA AVIARIA” nota anche come “peste aviaria” o A/H5N1 è una
malattia virale contagiosa che colpisce tutte le specie di uccelli, selvatici e domestici.
Solitamente i virus aviari non sono infettivi per l’uomo, né si trasmettono da una
persona ad un’altra.
A/H5N1
(allevamenti di pollame asiatico)
(moria di uccelli)
3. • virus influenzale di tipo A
• presenta sulla superficie due
proteine “emoagglutinina” (H),
“neuraminidasi” (N)
• superficie proteica indicata
come “proteina matrice” (M2)
• nucleo ad RNA costituita da 8
geni
4. Il virus, è poco resistente e viene inattivato da alcol, calore (37°C),
solventi organici e comuni disinfettanti
Il virus rimane infettivo per alcuni giorni se mantenuto a 4°C in
condizioni di umidità e sostanze stabilizzanti
Nell’organismo dell’animale infetto, il ritmo elevato di
replicazione virale, bilancia la velocità di termoinattivazione
5. (Anatre selvatiche) (Mercati asiatici) (Contaminazione)
Fonte di contagio per il Vendita di pollame infetto Anche attrezzi, mangimi
pollame di allevamento possono diffondere il virus
6. • Contatto con animali infetti o loro
escrementi
• Contatto attraverso ferite o mani
portate alla bocca, o che vengono
a contatto con i cibi contaminati
ANIMA • Acqua contaminata da animali
LI morti o dai loro escrementi
INFET
TI • Contatto diretto
•Condizioni di scarsa igiene
7. La trasmissione dei virus aviario H5N1 può avvenire:
da animale ad
animale della
stessa specie
da animale a uomo.
Si parla in tal caso di
"salto di specie"
Le persone esposte al rischio sono:
persone che, per attività lavorativa, sono a contatto con animali infetti.
persone che per cultura e tradizioni alimentari consumano carni e/o sangue di
animali infetti non cotti.
persone che vivono in condizioni igienico sanitarie precarie e che consumano acque contaminate
da liquami.
8. PERIODO DI INCUBAZIONE: (da 1 a 7 giorni)
Febbre
Tosse
Congiuntivite e occhi arrossati
Dolori muscolari
Complicazioni anche gravi come polmoniti
9. Numero di Numero di
Anno Ceppo Paese casi umani morti
confermati (umani)
1997*° A/H5N1 Hong Kong 18 6
1999° A/H9N2 Hong Kong 2 0
2003 A/H5N1 Hong Kong 2 1
2003 A/H7N3 Canada 2 0
2003* A/H7N7 Netherlands 84 1
2003 A/H9N2 Hong Kong 1 0
Viet Nam,
2003-200 Cambogia,
A/H5N1 122 62
5 Indonesia e
Tailandia
10. L’Italia, per il consistente patrimonio avicolo e per la presenza di uccelli
selvatici sia migratori che stanziali,
è un paese a rischio per l’influenza aviaria
Nel passato, infatti, vi sono state epidemie che hanno interessato gli allevamenti
avicoli del Nord Italia, sia causate da virus ad alta patogenicità che a bassa
patogenicità, con gravi danni economici
ma con nessun caso umano
11. VOLATILI PRODOTTI ALIMENTARI
• Controllo e certificazione di qualità • Acquisto di pollame garantito
del pollame per origine e provenienza
• Utilizzo di gabbie chiuse per gli animali
• Adeguata cottura della carne
domestici
• Evitare contaminazioni incrociate
• Vaccino bivalente efficace negli uccelli
• Eliminazione degli uccelli
N.B. Vengono inoltre effettuate: denuncia, isolamento, smaltimento degli animali infetti