Bodegas Menade invertirá seis millones de euros para renovar su marca, abrir una cervecería llamada Secala, y una tienda de productos regionales. La empresa es líder en la producción ecológica de vino en Castilla y León, y busca expandirse a nuevos mercados de manera sostenible.

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Del vino a la cerveza
Bodegas Menade invierte seis millones de euros en renovar su marca y abrir
una cervecera y una tienda de productos regionales
E
n un momento en el que las páginas de los
diarios están tintadas con noticias sobre
Los hermanos Marco, Alejandra y Richard Sanz,
promotores de Bodegas Menade.
da (Valladolid) en 2005, una denominación
que en breve se transformará en Bodegas
cierres y deslocalización de empresas, aún Menade al tomar el nombre de su caldo
existen compañías que apuestan por sus ra- más afamado, Menade Verdejo. Para reno-
íces y se aferran a la tierra. Es el caso del var su marca y embarcarse en nuevas ini-
proyecto que lideran los hermanos Richard, ciativas, como la puesta en marcha de la
Marco y Alejandra Sanz (hijos del emblemá- cervecera Secala, la apertura de un estable-
tico bodeguero Antonio Sanz -Palacio de cimiento de productos de Castilla y León y
Bornos-) que, tras varios años dedicados a la construcción de un nuevo edificio de ofi-
El grupo vinícola está la elaboración de vinos y como sexta gene- cinas, la empresa invertirá alrededor de
integrado por Bodegas
ración de una familia volcada en el sector, seis millones de euros. “Queríamos unir-
Menade, Mencías 2 y
Terna Bodegas. decidieron fundar Sitios de Bodega en Rue- nos a un nombre ya reconocido y con un
sólida infraestructura”, explica Richard
Sanz, gerente y enólogo de la bodega, que
reforzará en los próximos meses su ima-
gen, principalmente a través de las redes
sociales.
Compromiso medioambiental
“Nuestro proyecto, como los que ante-
riormente hemos llevado a cabo, conlleva
un compromiso medioambiental que es
vital para nosotros. Por ello, desarrolla-
mos varias actuaciones en la esfera de la
investigación, algunas destinadas a la in-
novación y otras a la aplicación de medi-
das correctoras de nuestra actividad en el
entorno, como la compensación de CO2 o
la huella de carbono”, explica el máximo
responsable de la bodega, que este año ha
introducido a sus procesos la nieve carbó-
nica, “que reduce aún más la oxidación de
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Instalaciones de Bodegas Menade.
la uva y, por lo tanto, la adición de azufres”. Su implica-
ción con este ámbito le ha llevado a obtener el primer cer-
tificado de vino ecológico de la Denominación de Origen
Rueda. Ya en el campo, seleccionan los mejores racimos
en varias podas y emplean técnicas tradicionales que son
menos dañinas para el cultivo, como la utilización de ma-
riquitas para evitar plagas y otras más modernas como el
uso de hormonas de confusión para las polillas. “En un
paso más en nuestra filosofía ecológica comercializa-
mos las botellas más ligeras del mercado, con lo que el
impacto en el medio es menor”, asegura.
Esta política se aplicará también en Secala, con la que
la firma busca adentrarse en un sector en auge en nuestra
comunidad autónoma como es la elaboración de cerveza
artesanal. El centro de producción se ubicará en el munici-
pio vallisoletano de La Seca, donde la compañía ya cuenta
con una bodega de envejecimiento de principios del siglo
XIX. Aunque está previsto que esté operativo a lo largo del
próximo ejercicio, las primeras 50.000 botellas -fabrica-
das de manera provisional en otra planta- saldrán a la
venta a finales de año con la etiqueta La Burra. La apertu-
ra de la tienda de productos típicos de Castilla y León en
la localidad de Rueda tendrá lugar también en 2013.
Parcelas en varias provincias
El grupo, que está integrado por Bodegas Menade,
Mencías 2 y Terna Bodegas y exporta alrededor del 70%
de su producción, posee cerca de 120 hectáreas de viñedo
ecológico en Rueda, de las que el 80% es verdejo y el 20%
restante es sauvignon blanc y viura. Además, cuenta con
cepas de prieto picudo en Pajares de Otero (León), mencía
en Cacabelos (León), Godello en A Rúa (Orense), garnacha
en Cebreros (Ávila) y tinta de Toro en Morales de Toro (Za-
mora). Entre sus referencias más reconocidas figuran Me-
nade Verdejo, Menade Sauvignon, Antonio Sanz Verdejo,
V3, Mencías de Dos, Ollo de Galo y Dominio de Morfeo.
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