Receitas Usando Linhaça Dourada
Suco Desintoxicante
1 copo de suco de laranja, 1 folha de couve, 1 colher de sopa de Linha...
adicione um pouco de farinha e vá corrigindo também aos poucos. Ao fim desta etapa, adicione
uma colher (chá) de sal marin...
Coloca-se a borboleta nas lâminas, juntam-se os ovos e programa-se 5 min., temp. 37º.
Depois mais 5 min., (sem temperatura...
retirada na peneira ou no espremedor de batatas. Coloque em uma tigela, acrescente o creme de
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Livro De Receitas LinhaçA Dourada 02

  1. 1. Receitas Usando Linhaça Dourada Suco Desintoxicante 1 copo de suco de laranja, 1 folha de couve, 1 colher de sopa de Linhaça dourada, ½ maça, raspas de limão. Bater no liquidificador e servir. Suco Revigorante 1 copo de suco de laranja lima, 1 fatia de melão, ½ maça verde, 1 colher de sopa de Linhaça dourada, folhas de hortelã. Bater no liquidificador e servir. Vitamina Para A Memória 1 copo de suco de laranja, 1 banana, 1 colher de sopa de Linhaça dourada, 3 ameixas prestas. Bater no liquidificador e servir. Vitamina Laxativa 1 copo de água, ¼ de mamão papaia, 8 ameixas secas sem caroço, 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de fibra de trigo, 1 colher de sopa de Linhaça dourada. Bater no liquidificador e servir. PÃO INTEGRAL DE TRIGO E LINHAÇA Ingredientes: - 2,5 xícaras (chá) de farinha de trigo branca que deve ter um teor de proteína entre 9% e 12%. Esta informação consta no rótulo do produto. - 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral, de preferência grossa. Pode-se utilizar a farinha de centeio como substituta, mas a massa do pão fica um pouco mais úmida. - 1 colher (sopa) de sementes de linhaça - 2 colher (sopa) de farinha de linhaça. Pode-se adquirir pronta, mas o ideal é obtê-la na hora, triturando as sementes - 1,5 xícara (chá) de água mineral em temperatura ambiente - 5g ou meio pacotinho de fermento biológico liofilizado seco, de preferência importado da Turquia. O produtor é importado e embalado no Brasil por marcas nacionais. - 1 colher (chá) – ou menos – de sal marinho. Em casos específicos de dietas com restrição de sal, pode-se até omitir esse ingrediente. Modo de Fazer: Em uma bacia, de preferência de inox, misture bem os ingredientes secos (farinhas e fermento). Deixe o sal de lado, porque ele pode cortar o efeito do fermento. Após esta etapa, adicione água mineral em temperatura ambiente, mexendo bem com uma colher de inox. O ideal é usar uma batedeira, em velocidade média, por cinco minutos. A mistura deve ficar úmida, sem, no entanto, haver água em excesso. Se ficar muito seca, adicione um pouco mais de água, mas muito pouco, e aos poucos. Se ficar muito úmida, com sobra de água no fundo da bacia,
  2. 2. adicione um pouco de farinha e vá corrigindo também aos poucos. Ao fim desta etapa, adicione uma colher (chá) de sal marinho incorporando-o à massa. Agora, você deve adicionar duas colheres (sopa) de farinha de linhaça. Quem não tiver farinha de linhaça pode triturar a linhaça em casa no liquidificador. Depois, coloque uma colher (sopa) de semente de linhaça. Quem não quiser usar a farinha de linhaça pode usar só os grãos, mas deve, então, colocar duas colheres de semente de linhaça, em vez de uma. Com a massa pronta, cubra a bacia com um pano levemente úmido ou com um prato, e deixe descansar à temperatura ambiente por 18 horas – nem mais nem menos. Se deixar mais tempo, haverá fermentação excessiva, e o pão ficará com gosto de cerveja. Se deixar menos tempo, o pão perderá em estrutura física, aroma e sabor. Após as 18 horas, pré-aqueça o forno a 290ºC-300ºC por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, unte as formas, utilizando manteiga (de preferência, sem sal) para cobrir todas as paredes internas da forma. Em seguida, polvilhe com farinha e retire o excesso. Se preferir, utilize formas antiaderentes, evitando, assim, o trabalho de untar e enfarinhar as mesmas. Coloque a massa de pão nas formas, procurando cobrir até 2/3 da altura das paredes laterais ou pouco acima da metade. Adicione, ao topo da massa, meia colher de sopa de sementes de linhaça para cada forma. Coloque as formas dentro do forno pré-aquecido por 45 minutos. Verifique o pão no forno. A crosta superior deve estar dura, bem firme, e o pão escuro, em tom dourado. Retire as formas. Espere de cinco a dez minutos e retire das formas com cuidado. Deixe os pães esfriarem sobre a grade superior do fogão por pelo menos 25 minutos antes de consumi-los. Dicas: Este pão dura de três a cinco dias, em temperatura ambiente, fora da geladeira. Na geladeira, conserva-se por até dez dias. E, no freezer, por três meses. Caso tenha congelado o pão no freezer, retire-o pelo menos de 15 a 20 horas antes de consumi-lo. Ele fica delicioso se fatiado com uma boa faca de pão, em fatias finas, e deixado tostar em torradeira ou no forno caseiro por três a cinco minutos. É muito saudável substituir a manteiga por um fio de um bom azeite de oliva! BOLO DE LARANJA COM LINHAÇA DOURADA Ingredientes: 3 Laranjas 130 gr. de Açúcar 5 Ovos 100 gr. de Sumo de Laranja 80 gr. de Margarina 200 gr. de Farinha de Trigo 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó 2 colheres (de sopa) de Sementes de Linhaça Dourada 1 Maçã Preparação: No copo coloca-se a casca de 3 laranjas, mas é a gosto. Pulveriza-se 30 seg. Junta-se o açúcar e repete-se a operação.
  3. 3. Coloca-se a borboleta nas lâminas, juntam-se os ovos e programa-se 5 min., temp. 37º. Depois mais 5 min., (sem temperatura). Adiciona-se o sumo de laranja e a margarina e envolve-se 30 seg. Junta-se a farinha, o fermento e as sementes de linhaça dourada e mistura-se 15 seg., . Deita-se o preparado na cuba da máquina de fazer pão, previamente untada com azeite, ou numa forma de silicone, quem queira fazer no forno. Por cima coloca-se a maçã cortada em pedaços pequenos. Selecciona-se o programa COZER, que demora 1 hora. No final desenforma-se e rega-se com o restante sumo de laranja, polvilha-se com açúcar e canela Receita de vitamina de linhaça dourada Ingredientes: 1 copo de 200ml de leite de soja ou leite semi-desnatado. 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada. 1 banana-prata. Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. A Vitamina deve ser ingerida até as 20hs, pois após esse horário o metabolismo está mais lento. Opcional: ingerir com 3 torradas integrais ou 2 fatias de pão integral com geleia de ameixa. Benefícios: a linhaça possui proteína, ômega 3 e 6, fitoestrógenos (lignanas), proteínas, vitaminas A, E, B1, B6, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, cobre, manganês, zinco e selênio. É considerada um antioxidante (antienvelhecimento das células, atuando como rejuvenescedora), é antiinflamatória, por ser rica em fibras auxilia no controle do colesterol ruim (LDL), glicemia, previne doenças cardiovasculares, proporciona saciedade e ajuda no emagrecimento. Também, pode ser adicionada ao feijão, frutas, iogurtes, saladas, conforme sua preferência. Batata Recheada Ingredientes 6 batatas médias 5 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de sal 1 lata de creme de leite 1 ½ de xícara (chá) de PTS 3 Parques hidratada com folhas de manjericão suco de ½ limão 1 tomate médio picado sem semente 3 colheres (sopa) de Linhaça Dourada 3 Parques Modo de Preparo Em uma panela coloque as batatas com casca, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos. Escorra e reserve até amornar.Pré aqueça o forno em temperatura média de 180 ºC. Descasque as batatas, corte-as ao meio no sentido do comprimento, e com auxilio de 1 colher (chá), retire a polpa deixando uma borda de 1 cm de espessura. Reserve. Passe a polpa
  4. 4. retirada na peneira ou no espremedor de batatas. Coloque em uma tigela, acrescente o creme de leite, a PTS 3 Parques, o limão, o tomate e a Linhaça Dourada 3 Parques. Misture bem. Recheie as metades das batatas com a mistura e coloque-as, lado a lado, em um refratário grande.Leve ao forno por 15 minutos. Sirva Quente. Tempo Preparo: 50 minutos Rendimento: 6 porções Tipo de prato: Acompanhamento Calorias/Porção: 292 kcal Benefício nutricional: Está preparação é rica em cálcio, potássio, fibras e proteínas. Auxilia no tratamento de câncer, dores de estômago e enfermidades do intestino, evita a formação de coágulo sanguíneo e reduzir o risco de doença cardíaca. Suco de Figo com Aveia e Linhaça Ingredientes 3 xícaras (chá) de água 1 caixa de figos 6 cubos de gelo 1 colher (sopa) de Linhaça Dourada 2 colheres (sopa) de Aveia em Flocos adoçante ou açúcar mascavo Modo de Preparo Após higienizados, descasque os figos. Bata no liquidificador os figos, o gelo, a Linhaça , a Aveia em Flocos e o adoçante ou açúcar mascavo, coe e sirva. Tempo Preparo: 15 minutos Rendimento: 1 porção Tipo de prato: Bebida Calorias/Porção: 123 kcal Benefício nutricional: O figo possui uma enzima chamada Fifuina, favorecendo a eliminação de toxinas e dilatação dos brônquios em crises de asma.

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