SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 24
GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ 
Secretaria da Ciência Tecnologia e Educação Superior 
Universidade Estadual do Ceará - UECE 
Faculdade de Educação de Itapipoca – FACEDI 
Curso de Licenciatura em Química 
FUNDAMENTOS DA 
ANÁLISE QUANTITATIVA 
Profa. Cristiane Forte
O QUE É A 
ANÁLISE 
QUÍMICA? 
É um ramo da Química Analítica 
que abrange um conjunto de 
técnicas e métodos analíticos, 
com objetivo de determinar a 
composição química de todo o 
tipo de material.
Analito e Amostra 
 Analito: Espécie química presente na 
amostra que se deseja identificar (qualitativa) 
ou determinar (quantitativa) sua quantidade 
relativa ou concentração em uma amostra. 
 Amostra: Parte representativa retirada de um 
todo sobre o qual se deseja conhecer a 
composição química. A representatividade da 
amostra é fornecida pela similaridade de sua 
composição com aquela do todo que se 
deseja conhecer. 
A amostra é o conjunto das espécies 
químicas que compõem o material.
Análise 
Química 
Qualitativa 
O que? 
Quantitativa 
Quanto? 
Analisam-se amostras e determinam-se 
espécies químicas
Exemplos: 
 Determinação do teor de nitrogênio, fósforo e 
potássio em fertilizantes (NPK); 
 Análise de alimentos para determinar o teor 
resíduos de pesticidas; 
 Avaliação da qualidade do ar para determinação 
concentração de CO, NOx e de hidrocarbonetos 
presentes nos gases de descarga veiculares; 
 Determinação de teores de metais pesados no 
sangue para avaliação de exposição do 
indivíduo; 
 Determinação do teor de cloro residual em água 
potável para atendimento aos requisitos da 
Portaria 518/04 MS.
Tipos de Análise Quantitativa 
 Os resultados de uma análise quantitativa típica 
são calculados a partir de duas medidas: 
◦ Massa ou o volume de uma amostra que está 
sendo analisada; 
◦ Uma grandeza que é proporcional à quantidade 
do analito presente na amostra, como massa, 
volume, intensidade de luz ou carga elétrica. 
Geralmente a segunda medida completa a 
análise, e os métodos analíticos são classificados 
de acordo com a natureza dessa medida final
Tipos de Análise Quantitativa 
 Métodos gravimétricos: a massa do 
analito ou de algum composto 
quimicamente a ele relacionado; 
 Método volumétrico: mede-se o volume 
da solução contendo reagente em 
quantidade suficiente para reagir com todo 
analito presente;
Tipos de Análise Quantitativa 
 Métodos eletroanalíticos: envolvem a medida de alguma 
propriedade elétrica, como o potencial (E) e corrente elétrica 
(i); 
Métodos 
Eletroanalítico 
s 
Métodos 
em 
Solução 
(Bulk) 
- Condutimetria elétrica 
- Titulações 
Condutimétricas 
Métodos 
Interfaciais 
Métodos Estáticos (i 
= 0) 
- Potenciometria (E) 
- Titulações 
Potenciométricas 
Métodos 
Dinâmicos (i 
> 0) 
Cronométodos 
- i constante 
- E constante 
Voltametria, Coulometria e titulações 
coulométricas, Amperometria, eletrogravimetria
Tipos de Análise Quantitativa 
 Métodos espectroscópicos: 
◦ Baseados na medida da quantidade de radiação 
eletromagnética (REM) produzida ou absorvida 
pelas moléculas ou pelas espécies atômicas de 
interesse 
Fonte: http://professor.ucg.br/siteDocente/admin/arquivosUpload/6839/material/AULAS_AN_INSTR_UNID_2_1%282%29.
Classificação dos métodos 
analíticos 
 Nos séculos XVIII e XIX, as análises 
químicas eram realizadas quase 
exclusivamente por processos 
gravimétricos e volumétricos. 
 A partir de 1920, a análise quantitativa foi 
se enriquecendo com a introdução de 
métodos baseados na medida de 
propriedades físicas com o uso de 
instrumentos apropriados; 
 Para diferenciar, esses novos métodos 
passaram a ser chamados de métodos 
instrumentais
Seleção do Método de 
Análise 
1. O tipo de análise; 
2. A natureza do material; 
3. A quantidade de amostra disponível; 
4. A quantidade relativa do componente presente 
na amostra; 
5. A Exatidão requerida; 
6. A Composição química da amostra; 
7. Os recursos disponíveis; 
8. O tempo para realizar a análise; 
9. O número de amostras a analisar; 
10. O ensaio ser destrutivo; 
11. O custo operacional;
Etapas da 
Análise 
Quantitativa
Etapas da Análise Quantitativa
Etapas da Análise Quantitativa
Etapas da Análise Quantitativa
Expressão dos resultados 
analíticos 
 Os resultados são expressos em 
valores numéricos com indicação do 
que estes números representam 
◦ Sódio (5,0 mg/L ou ppm) 
◦ Mercúrio (10 μg/L) 
◦ Grau alcoólico (40 % v/v)
Expressão dos resultados analíticos 
Constituintes 
(analitos) 
Quantidades 
Maiores > 1% 
Menores ~0,1% a 1% 
Traços < 0,1% 
Ultratraços ppm; ppb; ppt
Expressão dos resultados analíticos 
 Amostras sólidas: Relação m/ m 
◦ % analito = massa (g) analito x 100 
massa (g) amostra 
 Amostras líquidas: 
◦ Relação m/v 
 % analito = massa (g) analito x 100 
volume (mL) amostra 
◦ Relação v/v 
 % analito = volume (mL) analito x 100 
volume (mL) amostra
Expressão dos resultados analíticos 
 Unidades comuns para expressar 
concentrações traços de analito 
Abreviação m/m m/v v/v 
ppm mg kg-1 mg L-1 μL L-1 
ppm μg g-1 μg mL-1 
ppb μg kg-1 μg L-1 
mg % mg/100g mg/100mL mL/100mL
Expressão dos resultados analíticos 
 Lembre-se... 
Massas Volumes 
1kg = 103g 1L = 103mL 
1g = 103mg 1mL = 103μL 
1g = 106μg 1L = 106μL 
1mg = 103μg 1L = 109L

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

Relatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do Vinagre
Relatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do VinagreRelatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do Vinagre
Relatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do VinagreDhion Meyg Fernandes
 
Relatório aula pratica química geral experimental
Relatório aula pratica química geral experimentalRelatório aula pratica química geral experimental
Relatório aula pratica química geral experimentalQueler X. Ferreira
 
Aula 2-titulação-ácido-base
Aula 2-titulação-ácido-baseAula 2-titulação-ácido-base
Aula 2-titulação-ácido-baseDaiana Ramos
 
Relatório de cromatografia- organica - aula 8
Relatório de cromatografia- organica - aula 8Relatório de cromatografia- organica - aula 8
Relatório de cromatografia- organica - aula 8Karen Pirovano
 
Relatório 03 - Química Analítica Quantitativa 1 - Dosagem de AAS e Mg(OH)2
Relatório 03 - Química Analítica Quantitativa 1 - Dosagem de AAS e Mg(OH)2Relatório 03 - Química Analítica Quantitativa 1 - Dosagem de AAS e Mg(OH)2
Relatório 03 - Química Analítica Quantitativa 1 - Dosagem de AAS e Mg(OH)2Jenifer Rigo Almeida
 
Padronização de HCl e teor de NaOH
Padronização de HCl e teor de NaOHPadronização de HCl e teor de NaOH
Padronização de HCl e teor de NaOHRodrigo Henrique
 
Relatorio - uv vis - Métodos Instrumentais
Relatorio - uv vis -  Métodos Instrumentais Relatorio - uv vis -  Métodos Instrumentais
Relatorio - uv vis - Métodos Instrumentais Juliana Teófilo
 
Relatório de preparo e padronização de HCl e H2SO4
Relatório de preparo e padronização de HCl e H2SO4Relatório de preparo e padronização de HCl e H2SO4
Relatório de preparo e padronização de HCl e H2SO4Ivys Antônio
 
Apostila volumetria de oxirredução
Apostila volumetria de oxirreduçãoApostila volumetria de oxirredução
Apostila volumetria de oxirreduçãoGraziela Leal
 
Relatório Potenciometria
Relatório PotenciometriaRelatório Potenciometria
Relatório PotenciometriaLuaneGS
 
Relatório de Cromatografia
Relatório de CromatografiaRelatório de Cromatografia
Relatório de CromatografiaMario Monteiro
 
Soluções e Solubilidade
Soluções e SolubilidadeSoluções e Solubilidade
Soluções e SolubilidadeLuana Salgueiro
 
Potenciométrica e Condutimetria
Potenciométrica e CondutimetriaPotenciométrica e Condutimetria
Potenciométrica e CondutimetriaMaria Teixiera
 
Solubilidade e Miscibilidade - Relatório
Solubilidade e Miscibilidade - RelatórioSolubilidade e Miscibilidade - Relatório
Solubilidade e Miscibilidade - RelatórioGabriela Begalli
 
Relatório - Volumetria de Complexação: determinação de dureza da água.
Relatório - Volumetria de Complexação: determinação de dureza da água.Relatório - Volumetria de Complexação: determinação de dureza da água.
Relatório - Volumetria de Complexação: determinação de dureza da água.Dhion Meyg Fernandes
 

Mais procurados (20)

Relatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do Vinagre
Relatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do VinagreRelatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do Vinagre
Relatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do Vinagre
 
Relatório aula pratica química geral experimental
Relatório aula pratica química geral experimentalRelatório aula pratica química geral experimental
Relatório aula pratica química geral experimental
 
Aula 2-titulação-ácido-base
Aula 2-titulação-ácido-baseAula 2-titulação-ácido-base
Aula 2-titulação-ácido-base
 
Relatorio analitica ii_04
Relatorio analitica ii_04Relatorio analitica ii_04
Relatorio analitica ii_04
 
Relatório de cromatografia- organica - aula 8
Relatório de cromatografia- organica - aula 8Relatório de cromatografia- organica - aula 8
Relatório de cromatografia- organica - aula 8
 
Relatório 03 - Química Analítica Quantitativa 1 - Dosagem de AAS e Mg(OH)2
Relatório 03 - Química Analítica Quantitativa 1 - Dosagem de AAS e Mg(OH)2Relatório 03 - Química Analítica Quantitativa 1 - Dosagem de AAS e Mg(OH)2
Relatório 03 - Química Analítica Quantitativa 1 - Dosagem de AAS e Mg(OH)2
 
Soluções
SoluçõesSoluções
Soluções
 
Aula funções oxigenadas
Aula  funções oxigenadasAula  funções oxigenadas
Aula funções oxigenadas
 
Padronização de HCl e teor de NaOH
Padronização de HCl e teor de NaOHPadronização de HCl e teor de NaOH
Padronização de HCl e teor de NaOH
 
Relatorio - uv vis - Métodos Instrumentais
Relatorio - uv vis -  Métodos Instrumentais Relatorio - uv vis -  Métodos Instrumentais
Relatorio - uv vis - Métodos Instrumentais
 
Aula termoquímica
Aula termoquímicaAula termoquímica
Aula termoquímica
 
Aula Digital de Química - Ácidos e Bases
Aula Digital de Química - Ácidos e BasesAula Digital de Química - Ácidos e Bases
Aula Digital de Química - Ácidos e Bases
 
Relatório de preparo e padronização de HCl e H2SO4
Relatório de preparo e padronização de HCl e H2SO4Relatório de preparo e padronização de HCl e H2SO4
Relatório de preparo e padronização de HCl e H2SO4
 
Apostila volumetria de oxirredução
Apostila volumetria de oxirreduçãoApostila volumetria de oxirredução
Apostila volumetria de oxirredução
 
Relatório Potenciometria
Relatório PotenciometriaRelatório Potenciometria
Relatório Potenciometria
 
Relatório de Cromatografia
Relatório de CromatografiaRelatório de Cromatografia
Relatório de Cromatografia
 
Soluções e Solubilidade
Soluções e SolubilidadeSoluções e Solubilidade
Soluções e Solubilidade
 
Potenciométrica e Condutimetria
Potenciométrica e CondutimetriaPotenciométrica e Condutimetria
Potenciométrica e Condutimetria
 
Solubilidade e Miscibilidade - Relatório
Solubilidade e Miscibilidade - RelatórioSolubilidade e Miscibilidade - Relatório
Solubilidade e Miscibilidade - Relatório
 
Relatório - Volumetria de Complexação: determinação de dureza da água.
Relatório - Volumetria de Complexação: determinação de dureza da água.Relatório - Volumetria de Complexação: determinação de dureza da água.
Relatório - Volumetria de Complexação: determinação de dureza da água.
 

Destaque

Analise quantitativa dados: conceitos basicos
Analise quantitativa dados: conceitos basicosAnalise quantitativa dados: conceitos basicos
Analise quantitativa dados: conceitos basicosAmer Hamdan
 
Titulação ácido base
Titulação ácido baseTitulação ácido base
Titulação ácido baseMarco Bumba
 
Análise e interpratação dos dados
Análise e interpratação dos dadosAnálise e interpratação dos dados
Análise e interpratação dos dadosAdamo Cruz
 
Pesquisa Qualitativa e Quantitativa
Pesquisa Qualitativa e QuantitativaPesquisa Qualitativa e Quantitativa
Pesquisa Qualitativa e Quantitativajlpaesjr
 
Texto nº 1 Introdução-Análise Quantitativa
Texto nº 1   Introdução-Análise QuantitativaTexto nº 1   Introdução-Análise Quantitativa
Texto nº 1 Introdução-Análise QuantitativaMarta Pinheiro
 
Apostila qa quantitativa
Apostila qa quantitativaApostila qa quantitativa
Apostila qa quantitativaSayonara Silva
 
Vest 2012 apostila 3 redação usp unesp enem dissertação 1
Vest 2012   apostila 3 redação usp unesp enem dissertação 1Vest 2012   apostila 3 redação usp unesp enem dissertação 1
Vest 2012 apostila 3 redação usp unesp enem dissertação 1Katcavenum
 
Dissertação apresentação
Dissertação apresentaçãoDissertação apresentação
Dissertação apresentaçãoCoreyTaylorFDP
 
Vest 2012 prática de construção argumentativa
Vest 2012 prática de construção argumentativaVest 2012 prática de construção argumentativa
Vest 2012 prática de construção argumentativaKatcavenum
 
O avanço das marcas de pequenas empresas de vestuário no comércio eletrônico ...
O avanço das marcas de pequenas empresas de vestuário no comércio eletrônico ...O avanço das marcas de pequenas empresas de vestuário no comércio eletrônico ...
O avanço das marcas de pequenas empresas de vestuário no comércio eletrônico ...Simone Pires
 
A P R E S E N T AÇÃ O G Ds
A P R E S E N T AÇÃ O    G DsA P R E S E N T AÇÃ O    G Ds
A P R E S E N T AÇÃ O G DsRenata Magarinus
 
Aulas práticas Química Analítica
Aulas práticas Química AnalíticaAulas práticas Química Analítica
Aulas práticas Química AnalíticaWeysser Felipe
 
Projeto apresentação
Projeto   apresentaçãoProjeto   apresentação
Projeto apresentaçãoAlan Matos
 
Concursos de redação
Concursos de redaçãoConcursos de redação
Concursos de redaçãoJoão Cascaes
 
Apresentação da dissertação tradicional
Apresentação da dissertação tradicionalApresentação da dissertação tradicional
Apresentação da dissertação tradicionalma.no.el.ne.ves
 
Espectrofotometria: Análises em UV e infravermelho
Espectrofotometria: Análises em UV e infravermelhoEspectrofotometria: Análises em UV e infravermelho
Espectrofotometria: Análises em UV e infravermelhoAldy Paula
 

Destaque (20)

Analise quantitativa dados: conceitos basicos
Analise quantitativa dados: conceitos basicosAnalise quantitativa dados: conceitos basicos
Analise quantitativa dados: conceitos basicos
 
Titulação ácido base
Titulação ácido baseTitulação ácido base
Titulação ácido base
 
Análise e interpratação dos dados
Análise e interpratação dos dadosAnálise e interpratação dos dados
Análise e interpratação dos dados
 
Pesquisa Qualitativa e Quantitativa
Pesquisa Qualitativa e QuantitativaPesquisa Qualitativa e Quantitativa
Pesquisa Qualitativa e Quantitativa
 
Texto nº 1 Introdução-Análise Quantitativa
Texto nº 1   Introdução-Análise QuantitativaTexto nº 1   Introdução-Análise Quantitativa
Texto nº 1 Introdução-Análise Quantitativa
 
Apostila qa quantitativa
Apostila qa quantitativaApostila qa quantitativa
Apostila qa quantitativa
 
01 introdução
01 introdução01 introdução
01 introdução
 
Vest 2012 apostila 3 redação usp unesp enem dissertação 1
Vest 2012   apostila 3 redação usp unesp enem dissertação 1Vest 2012   apostila 3 redação usp unesp enem dissertação 1
Vest 2012 apostila 3 redação usp unesp enem dissertação 1
 
Dissertação apresentação
Dissertação apresentaçãoDissertação apresentação
Dissertação apresentação
 
Vest 2012 prática de construção argumentativa
Vest 2012 prática de construção argumentativaVest 2012 prática de construção argumentativa
Vest 2012 prática de construção argumentativa
 
O avanço das marcas de pequenas empresas de vestuário no comércio eletrônico ...
O avanço das marcas de pequenas empresas de vestuário no comércio eletrônico ...O avanço das marcas de pequenas empresas de vestuário no comércio eletrônico ...
O avanço das marcas de pequenas empresas de vestuário no comércio eletrônico ...
 
7 titulacoes
7  titulacoes7  titulacoes
7 titulacoes
 
A P R E S E N T AÇÃ O G Ds
A P R E S E N T AÇÃ O    G DsA P R E S E N T AÇÃ O    G Ds
A P R E S E N T AÇÃ O G Ds
 
Qa+aula+2
Qa+aula+2Qa+aula+2
Qa+aula+2
 
Aulas práticas Química Analítica
Aulas práticas Química AnalíticaAulas práticas Química Analítica
Aulas práticas Química Analítica
 
Projeto apresentação
Projeto   apresentaçãoProjeto   apresentação
Projeto apresentação
 
Concursos de redação
Concursos de redaçãoConcursos de redação
Concursos de redação
 
Apresentação da dissertação tradicional
Apresentação da dissertação tradicionalApresentação da dissertação tradicional
Apresentação da dissertação tradicional
 
Aula 01
Aula 01Aula 01
Aula 01
 
Espectrofotometria: Análises em UV e infravermelho
Espectrofotometria: Análises em UV e infravermelhoEspectrofotometria: Análises em UV e infravermelho
Espectrofotometria: Análises em UV e infravermelho
 

Semelhante a Introdução analise quantitativa

SLIDE+-+AULA.pdf
SLIDE+-+AULA.pdfSLIDE+-+AULA.pdf
SLIDE+-+AULA.pdfMariMoura15
 
Fundamentos quimica analitica
Fundamentos quimica analiticaFundamentos quimica analitica
Fundamentos quimica analiticaKzona99
 
Aula 1_Introducao a QAN.ppt
Aula 1_Introducao a QAN.pptAula 1_Introducao a QAN.ppt
Aula 1_Introducao a QAN.pptMangolavo1
 
Analiseinstrumental 110427142842-phpapp02
Analiseinstrumental 110427142842-phpapp02Analiseinstrumental 110427142842-phpapp02
Analiseinstrumental 110427142842-phpapp02Flavio Cardoso Reis
 
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos Sayonara Silva
 
ANÁLISE DE ALIMENTOS Aula-3-Introdução.ppt
ANÁLISE DE ALIMENTOS Aula-3-Introdução.pptANÁLISE DE ALIMENTOS Aula-3-Introdução.ppt
ANÁLISE DE ALIMENTOS Aula-3-Introdução.pptwedsongaldino1
 
introdução alimentos...................................
introdução alimentos...................................introdução alimentos...................................
introdução alimentos...................................andreferreira289855
 
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdfApostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdfGermildoJuvenalMucha
 
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdfApostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdfBiancaCalderon4
 
Final_1a_Aula_(Introducao-Diretrizes-Recordacoes)_2S_2019_-_Aarao.pdf
Final_1a_Aula_(Introducao-Diretrizes-Recordacoes)_2S_2019_-_Aarao.pdfFinal_1a_Aula_(Introducao-Diretrizes-Recordacoes)_2S_2019_-_Aarao.pdf
Final_1a_Aula_(Introducao-Diretrizes-Recordacoes)_2S_2019_-_Aarao.pdfMangolavo1
 
Livro quimica analítica teorica_final
Livro quimica analítica teorica_finalLivro quimica analítica teorica_final
Livro quimica analítica teorica_finalJuliana Moraes
 
Validação de métodos bioanalitico ICH Guideline
Validação de métodos bioanalitico ICH GuidelineValidação de métodos bioanalitico ICH Guideline
Validação de métodos bioanalitico ICH Guidelineigoreduardos08
 
Anapaulacosta aplicações dos fundamentos de analitica clássica.php
Anapaulacosta aplicações dos fundamentos de analitica clássica.phpAnapaulacosta aplicações dos fundamentos de analitica clássica.php
Anapaulacosta aplicações dos fundamentos de analitica clássica.phpRosa0708
 
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos Andérson Dias
 
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos Janaína Casimiro de Souza
 
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos cunha
Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos cunhaApostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos cunha
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos cunhaWendel Oliveira
 

Semelhante a Introdução analise quantitativa (20)

SLIDE+-+AULA.pdf
SLIDE+-+AULA.pdfSLIDE+-+AULA.pdf
SLIDE+-+AULA.pdf
 
1 aula.pptx
1 aula.pptx1 aula.pptx
1 aula.pptx
 
Fundamentos quimica analitica
Fundamentos quimica analiticaFundamentos quimica analitica
Fundamentos quimica analitica
 
Aula 1_Introducao a QAN.ppt
Aula 1_Introducao a QAN.pptAula 1_Introducao a QAN.ppt
Aula 1_Introducao a QAN.ppt
 
Aula 1_Introducao a QAN.ppt
Aula 1_Introducao a QAN.pptAula 1_Introducao a QAN.ppt
Aula 1_Introducao a QAN.ppt
 
qui221_introd.ppt
qui221_introd.pptqui221_introd.ppt
qui221_introd.ppt
 
Analiseinstrumental 110427142842-phpapp02
Analiseinstrumental 110427142842-phpapp02Analiseinstrumental 110427142842-phpapp02
Analiseinstrumental 110427142842-phpapp02
 
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos
 
ANÁLISE DE ALIMENTOS Aula-3-Introdução.ppt
ANÁLISE DE ALIMENTOS Aula-3-Introdução.pptANÁLISE DE ALIMENTOS Aula-3-Introdução.ppt
ANÁLISE DE ALIMENTOS Aula-3-Introdução.ppt
 
introdução alimentos...................................
introdução alimentos...................................introdução alimentos...................................
introdução alimentos...................................
 
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdfApostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
 
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdfApostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
Apostila de Quimica Analitica Quantitativa - Ricardo Bastos .pdf
 
Final_1a_Aula_(Introducao-Diretrizes-Recordacoes)_2S_2019_-_Aarao.pdf
Final_1a_Aula_(Introducao-Diretrizes-Recordacoes)_2S_2019_-_Aarao.pdfFinal_1a_Aula_(Introducao-Diretrizes-Recordacoes)_2S_2019_-_Aarao.pdf
Final_1a_Aula_(Introducao-Diretrizes-Recordacoes)_2S_2019_-_Aarao.pdf
 
Livro quimica analítica teorica_final
Livro quimica analítica teorica_finalLivro quimica analítica teorica_final
Livro quimica analítica teorica_final
 
Livro qa teorica_final
Livro qa teorica_finalLivro qa teorica_final
Livro qa teorica_final
 
Validação de métodos bioanalitico ICH Guideline
Validação de métodos bioanalitico ICH GuidelineValidação de métodos bioanalitico ICH Guideline
Validação de métodos bioanalitico ICH Guideline
 
Anapaulacosta aplicações dos fundamentos de analitica clássica.php
Anapaulacosta aplicações dos fundamentos de analitica clássica.phpAnapaulacosta aplicações dos fundamentos de analitica clássica.php
Anapaulacosta aplicações dos fundamentos de analitica clássica.php
 
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos
 
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos
 
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos cunha
Apostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos cunhaApostila de quimica analitica quantitativa   ricardo bastos cunha
Apostila de quimica analitica quantitativa ricardo bastos cunha
 

Introdução analise quantitativa

  • 1. GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ Secretaria da Ciência Tecnologia e Educação Superior Universidade Estadual do Ceará - UECE Faculdade de Educação de Itapipoca – FACEDI Curso de Licenciatura em Química FUNDAMENTOS DA ANÁLISE QUANTITATIVA Profa. Cristiane Forte
  • 2. O QUE É A ANÁLISE QUÍMICA? É um ramo da Química Analítica que abrange um conjunto de técnicas e métodos analíticos, com objetivo de determinar a composição química de todo o tipo de material.
  • 3. Analito e Amostra  Analito: Espécie química presente na amostra que se deseja identificar (qualitativa) ou determinar (quantitativa) sua quantidade relativa ou concentração em uma amostra.  Amostra: Parte representativa retirada de um todo sobre o qual se deseja conhecer a composição química. A representatividade da amostra é fornecida pela similaridade de sua composição com aquela do todo que se deseja conhecer. A amostra é o conjunto das espécies químicas que compõem o material.
  • 4. Análise Química Qualitativa O que? Quantitativa Quanto? Analisam-se amostras e determinam-se espécies químicas
  • 5. Exemplos:  Determinação do teor de nitrogênio, fósforo e potássio em fertilizantes (NPK);  Análise de alimentos para determinar o teor resíduos de pesticidas;  Avaliação da qualidade do ar para determinação concentração de CO, NOx e de hidrocarbonetos presentes nos gases de descarga veiculares;  Determinação de teores de metais pesados no sangue para avaliação de exposição do indivíduo;  Determinação do teor de cloro residual em água potável para atendimento aos requisitos da Portaria 518/04 MS.
  • 6. Tipos de Análise Quantitativa  Os resultados de uma análise quantitativa típica são calculados a partir de duas medidas: ◦ Massa ou o volume de uma amostra que está sendo analisada; ◦ Uma grandeza que é proporcional à quantidade do analito presente na amostra, como massa, volume, intensidade de luz ou carga elétrica. Geralmente a segunda medida completa a análise, e os métodos analíticos são classificados de acordo com a natureza dessa medida final
  • 7. Tipos de Análise Quantitativa  Métodos gravimétricos: a massa do analito ou de algum composto quimicamente a ele relacionado;  Método volumétrico: mede-se o volume da solução contendo reagente em quantidade suficiente para reagir com todo analito presente;
  • 8. Tipos de Análise Quantitativa  Métodos eletroanalíticos: envolvem a medida de alguma propriedade elétrica, como o potencial (E) e corrente elétrica (i); Métodos Eletroanalítico s Métodos em Solução (Bulk) - Condutimetria elétrica - Titulações Condutimétricas Métodos Interfaciais Métodos Estáticos (i = 0) - Potenciometria (E) - Titulações Potenciométricas Métodos Dinâmicos (i > 0) Cronométodos - i constante - E constante Voltametria, Coulometria e titulações coulométricas, Amperometria, eletrogravimetria
  • 9. Tipos de Análise Quantitativa  Métodos espectroscópicos: ◦ Baseados na medida da quantidade de radiação eletromagnética (REM) produzida ou absorvida pelas moléculas ou pelas espécies atômicas de interesse Fonte: http://professor.ucg.br/siteDocente/admin/arquivosUpload/6839/material/AULAS_AN_INSTR_UNID_2_1%282%29.
  • 10. Classificação dos métodos analíticos  Nos séculos XVIII e XIX, as análises químicas eram realizadas quase exclusivamente por processos gravimétricos e volumétricos.  A partir de 1920, a análise quantitativa foi se enriquecendo com a introdução de métodos baseados na medida de propriedades físicas com o uso de instrumentos apropriados;  Para diferenciar, esses novos métodos passaram a ser chamados de métodos instrumentais
  • 11.
  • 12.
  • 13.
  • 14.
  • 15. Seleção do Método de Análise 1. O tipo de análise; 2. A natureza do material; 3. A quantidade de amostra disponível; 4. A quantidade relativa do componente presente na amostra; 5. A Exatidão requerida; 6. A Composição química da amostra; 7. Os recursos disponíveis; 8. O tempo para realizar a análise; 9. O número de amostras a analisar; 10. O ensaio ser destrutivo; 11. O custo operacional;
  • 16. Etapas da Análise Quantitativa
  • 17. Etapas da Análise Quantitativa
  • 18. Etapas da Análise Quantitativa
  • 19. Etapas da Análise Quantitativa
  • 20. Expressão dos resultados analíticos  Os resultados são expressos em valores numéricos com indicação do que estes números representam ◦ Sódio (5,0 mg/L ou ppm) ◦ Mercúrio (10 μg/L) ◦ Grau alcoólico (40 % v/v)
  • 21. Expressão dos resultados analíticos Constituintes (analitos) Quantidades Maiores > 1% Menores ~0,1% a 1% Traços < 0,1% Ultratraços ppm; ppb; ppt
  • 22. Expressão dos resultados analíticos  Amostras sólidas: Relação m/ m ◦ % analito = massa (g) analito x 100 massa (g) amostra  Amostras líquidas: ◦ Relação m/v  % analito = massa (g) analito x 100 volume (mL) amostra ◦ Relação v/v  % analito = volume (mL) analito x 100 volume (mL) amostra
  • 23. Expressão dos resultados analíticos  Unidades comuns para expressar concentrações traços de analito Abreviação m/m m/v v/v ppm mg kg-1 mg L-1 μL L-1 ppm μg g-1 μg mL-1 ppb μg kg-1 μg L-1 mg % mg/100g mg/100mL mL/100mL
  • 24. Expressão dos resultados analíticos  Lembre-se... Massas Volumes 1kg = 103g 1L = 103mL 1g = 103mg 1mL = 103μL 1g = 106μg 1L = 106μL 1mg = 103μg 1L = 109L