Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

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Presentación del Curso de Coolhunting, impartido por Manuel Serrano y Lourdes Rodríguez, en el programa de alta formación del Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino. Este curso esta dirigido a …

Presentación del Curso de Coolhunting, impartido por Manuel Serrano y Lourdes Rodríguez, en el programa de alta formación del Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino. Este curso esta dirigido a las empresas, asociaciones y profesionales que operan en el sector agroalimentario.

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  • 1. Continuamos en contactoManuel Serrano Ortega Lourdes Rodríguez Rodríguezhttp://www.manuelserranoortega.com http://www.aecoolhunting.com+44 7845294781 / +34 655 599 783presidencia@aecoolhunting.com 670824096 / 662 678 951 formacion@aecoolhunting.comTwitter: Twitter: http://twitter.com/ManoloSerrano http://twitter.com/#!/mLouRRRLinkedin: Linkedin: http://es.linkedin.com/in/manuelserranoortega http://es.linkedin.com/in/lourdesrodriguezrodriguezFacebook: Facebook: Manuel Serrano Ortega Lourdes RodriguezSkype: Manuelserranoortega Skype: Lourdes.Rodriguez
  • 2. ¿Qué es elCoolhunting?
  • 3. ¿¿Dónde está el/la coolhunter??
  • 4. El Coolhunting Empresarial: ESTRATEGIA TALENTO SUPPLY CHAIN COOLHUNTING MARKETING COMUNICACION I+D+i
  • 5. Conocimiento básico - Background Es el entorno que estamos investigando, es decir, en el que se desarrolla unainnovación, tendencia, moda, o simplemente en el que se ubica nuestro target.
  • 6. Conocimiento básico - tendenciasEn coolhunting es fundamental detectar e identificar perfectamente lasMacrotendencias y Microtendencias Son las manifestaciones de las motivaciones colectivas o valores en Hiper-personalización Ecología los que se inspiran las microtendencias. Nos referimos a ellas para definir una manifestación concreta de un fenómeno.
  • 7. Los actoresMainstream: Se considera a la mayor parte de personas que constituyen unmercado (excluyendo de esta clasificación a los grupos anteriores).
  • 8. La tendencia
  • 9. Método: Fase I - InvestigaciónUn conocimiento profundo del background para entender el contexto dentro del cual sedesenvuelve nuestro target.Identificar qué áreas tienen una mayor influencia en el desarrollo de las tendencias. Marcas Medios Líderes Cultura
  • 10. ¿Dónde tenemos que observar?• Los coolhunters recaban información en:• Internet• Social Media o Redes Sociales (Facebook, Twitter, Linkedin, Xing, etc)• Recorriendo los puntos y las calles de barrios y ciudades• Medios de Comunicación online y offline (Televisión, Prensa, Radio, etc)• Centros de Investigación (INE, CIS, Infoscore, Nielsen, etc)• Revistas Especializadas• Tiendas, Centros Comerciales, cines, teatros• Ferias sectoriales, eventos, exposiciones• Haciendo Networking y asistiendo a eventos• Nuestro target• Nuestro sector en otros países• Puntos o hubs de tendencias• Puntos de venta
  • 11. Web de tendencias:¿Dónde podemos encontrar las tendencias?http://www.slashfood.com/  Alimentaciónhttp://www.treehugger.com/ Temas ecologicoshttp://www.groovygreen.com/groove/  Temas ecologicoshttp://www.springwise.com/  Tendencias generaleshttp://trendwatching.com/  Tendencias generales
  • 12. Método: Fase II Análisis de tendenciasTras haber recogido, clasificado y almacenado la información y los indicios de tendencia, se lesanaliza
  • 13. ANALIZAR
  • 14. La pregunta ahora es ……¿Cómo gestionamos toda esa información?
  • 15. Sistema: Panel netnográficoEn el panel netnográfico incluiremos aplicativos para registrar, clasificar, compartir y visualizar la informaciónrecogida.Será nuestra base de datos dinámica y nuestra vía de monitorización.Netnografía es la rama de la sociología que se encarga del análisis del comportamiento libre de individuos en internet, oestudio de la cultura basada en la información que circula en internet.
  • 16. El Coolhunter y las TIC`s Cloud computing Smartphones
  • 17. Registrar indicios de cambio / Clasificar / Almacenar• Fotos http://www.flickr.com/• Videos http://www.youtube.com/?gl=ES&hl=es• URL http://www.delicious.com/• Sonidos http://www.podcast.es/
  • 18. Sistema: Panel netnográfico - montaje1º Crear una cuenta de e-mail2º Abrir un Escritorio Virtual3º Registrarte en Agregadores4º Dar alta en Alertas5º Elegir widgets y gadgets
  • 19. Sistema: Panel netnográfico - recursosAlertasGoogle Alerts http://google.com/alertsSiendo el principal buscador de información para los usuarios, es un punto de partida básico a través de suherramienta de alertas.Social Mention Alerts http://socialmention.com/alertsFuncionamiento similar a Google Alerts pero que incluye más funcionalidades: formato de la búsqueda (blog,microblog, texto, imagen, video,…), idioma y frecuencia de envío. BlogsBlogpulse http://blogpulse.comEs un servicio de Nielsen que analiza y recoge informes diarios de la blogosfera para conocer tendencias,conversaciones, hacer seguimiento de urls, etc.Google Blogsearch http://blogsearch.google.esHereda la potencia del buscador original permitiendo seleccionar la fecha de publicación y sindicar los resultadosmediante ATOM y RSS.Bitacoras.com http://bitacoras.comUna herramienta muy potente para la búsqueda de blogs en habla hispana. Permite la sindicación de los resultadosy la recepción de alertas en el e-mail, previo registro.Backtype http://backtype.com/alertsLocaliza comentarios con las palabras claves introducidas. Te permite seguir las actualizaciones mediante sistemade alertas.
  • 20. Sistema: Panel netnográfico - recursosMicroblog y sus aplicativosTwitter www.twitter.comTwitter Searchhttp://search.twitter.com/Podrás monitorear en tiempo real todas las conversaciones en torno a determinadas palabras claves o#hashtags. Actualizaciones para seguir manualmente o sindicando los resultados.Splitweet http://es.splitweet.comGestor multicuentas de Twitter que monitorea palabras-clave.Tweetbeep http://tweetbeep.comLa principal diferencia de este servicio es que te envía por e-mail las actualizaciones.Locafollow http://locafollow.comHerramienta que te permitirá buscar información a partir de nombres, twitts, bios y localizaciones de losusuarios para hacer una búsqueda más refinada.Tweetmeme http://tweetmeme.comAgregador de tweets que recoge gran cantidad de información a través de los RT de los usuarios. Losclasifica en un ranking al estilo de Menéame o Digg.Twitt(url)y http://twitturly.comNos muestra los contenidos más enlazados en Twitter
  • 21. Sistema: Panel netnográfico - recursosAgregadores y buscadoresFriendfeed http://friendfeed.comAgregador sobre los contenidos que los usuarios publican en distintos espacios sociales. Recopila unimportante número de herramientas. Incluye buscador para cualquier información que se publiqueabiertamente.Keotag http://keotag.comEs un buscador que localiza información en sitios sociales. Permite sindicar mediante RSS.Icerocket http://icerocket.comEs un servicio similar que permite hacer un seguimiento de las tendencias y conocer las actualizaciones entorno a nuestra empresa endistintos servicios como blogs, twitter, myspace.Addict o maticHace la busca en sitios como Google Blog Search,Ask.com News, Technorati, YouTube, Digg, ymuchos otros. Los presenta a través de módulos,como si fuera una página de inicio comoiGoogle o Netvibes.Technorati http://technorati.comBuscador en tiempo real de los mediosgenerados por los usuarios (incluidos los weblogs)Busca por etiquetas o palabras clave.También proporciona índices de popularidad.
  • 22. Sistema: Panel netnográfico - recursosForos de discusión - otra plataforma dónde los usuarios comparten sus opiniones sobre diferentes temas de interésy que debemos tener en cuenta a la hora de rastrear la red. Foros http://foros.orgHerramienta de búsqueda, con el motor de Google, especializada en foros y comunidades en castellano. Requierede un seguimiento manual. Boardtracker http://boardtracker.comHerramienta para monitorear y hacer un seguimiento de las conversaciones en foros. Dedicado principalmente apúblico de habla inglesa. Permite sindicar mediante RSSRedes sociales para archivar y compartir:Fotos e imágenes:Flickr http://www.flickr.comPicasa http://picasa.google.comVídeos:Vimeo http://www.vimeo.com/Youtube http://www.youtube.comGrabaciones de audio:CastPost http://www.castpost.com
  • 23. Sistema: Panel netnográfico - recursos Estudios de mercadoNielsen NetRatings www.nielsen-online.comComscore www.comscore.co Lectores de fuentes de información (feeds)Cada feed o canal de información dispone de su propia dirección en Internet o URL, del mismo modo que las páginasHTML convencionales. Sin embargo, a diferencia de éstas no se pueden visualizar directamente con el navegador, demodo que es necesario utilizar un lector de feeds.iGoogle http://www.google.es/igSirve también como escritorio virtual o páginade inicioNetvibes http://www.netvibes.comSirve también como escritorio virtual o páginade inicioBloglines http://www.bloglines.comWikio http://www.wikio.esGoogle Reader http://www.google.es/reader/
  • 24. Sistema: Panel netnográfico en netvibes
  • 25. Sistema: Panel netnográfico en iGoogle
  • 26. Monitorizar el interés por una marca / Compararla con la competencia• http://www.google.es/trendsGoogle Insights Search - Aumenta las funcionalidades de Google Trendshttp://www.google.com/insights/search/#
  • 27. Método: Fase III- Informe
  • 28. COMUNICAR
  • 29. Método: Fase IV-Asesoramiento para la acciónProducto / Servicio Comunicación Branding Distribución
  • 30. Práctica1Informe de Tendencias: Redes Sociales (vídeo)1. Hacer un informe de una tendencia (Individiual)2. Organizar grupos interdisciplinares3. Poner en común los informes4. Elaboración de informe grupal final, a partir de los informes individuales.5. Seleccionar un portavoz y presentar el informe al resto de los grupos.
  • 31. La importancia de las Redes Sociales
  • 32. Investigación de MercadosI+D+iAtención al ClienteComunicaciónRRPPPublicidad y MarketingMedios de comunicaciónSituaciones de Crisis
  • 33. ¿Out-of-box thinking? Innovación Vertical Innovación Horizontal• Errores más comunes a la hora de aplicar el Out-of-box thinking : – 1. - Que el mercado todavía no esté preparado. – 2. - No adaptarla a la idiosincrasia local.
  • 34. ¿Qué observa el coolhunter? Out-of-box thinkingUna manera muy efectiva de hacercoolhunting es exportando tendenciasque han tenido éxito en otros sectoresy/o países.Sin embargo, hay que tener en cuentaque esto conlleva riesgosCuando extrapolemos una innovación que el mercado todavía no esta preparadopara asimilar.Que olvidemos la cultura y particularidades de cada área geográfica y población, a lahora de implantar la innovación
  • 35. ¿Qué observa el coolhunter? Out-of-box thinkingLas acciones bien implementadas por un coolhunter, entretanto, darán lugar aldesarrollo de:Un nuevo productoLa mejora y optimización de los ya existentesUn eslogan corporativoUn nuevo sistema de distribución
  • 36. Globalización Vs IdiosincrasiaNos encontramos en un momento de fusionesculturales, sociales y económicas,donde gran parte de las grandes tendencias globales se acabanimponiendo en todo el mundo.El fenómeno de la globalización da lugar a una homogeneización de los gustosde los consumidores.Se reproducen las mismas tendencias en sociedades lejanas.La conexión entre las tendencias globales y locales es total.¿Tendencia para quién?Una de las misiones del coolhunter es saber detectar e interpretar las grandestendencias globales para, inmediatamente después, intentaraplicarlas, imprimiéndoles cierto carácter local.Tendencias globales interpretadas y adaptadas a la idiosincrasia local.
  • 37. No es tendencia todo lo que reluce
  • 38. Redes SocialesVideo Redes Sociales
  • 39. ¿Cómo colaborar con el nuevo consumidor?• PROSUMER: Consumidor + productor (Alvin Toffler)
  • 40. Nuevos nichos de mercadoUna nueva generación: MILLENNIALS ¿Cómo son? ¿Cómo se relacionan? ¿Cómo consumen?
  • 41. Lo quiero, ¡Y lo quiero ahora!
  • 42. 1 Lo quiero ¡Y lo quiero ahora! Nowness o nowism Gratificación instantánea Hacerlo todo en tiempo realEl entusiasmo se reduce sólo al consumo de la experiencia, y por ende al “ahora”. Este foco en las experiencias, este vivir en el ahora, en lugar de en elfuturo, este deseo por coleccionar tantas experiencias e historias lo antes posible, es adictivo. Twitter ¿Qué está pasando ahora?
  • 43. Según Reiner Evers fundador de TrendwatchingNowism es el deseo de satisfacción inmediata que buscan experimentar los consumidores del siglo XXI. Y Foreverism son las relaciones yconversaciones directas que, actualmente, se producen entre las marcas y su público.
  • 44. Ambos movimientos tienen un punto en común Internet
  • 45. Nuevos e importantes para los consumidoresOfrecerlos en tiempo real
  • 46. Tu marca debe de unirse y participar en el caos del ahora, en el que todo el mundo está intercambiando contenidos constantemente.
  • 47. El mercado soy yo, eres tu
  • 48. La customizaciónHacia la hiper-personalización one to onePilot HandWritting Video Pilot
  • 49. Fabrica tu propia cerveza en siete días
  • 50. Verde, que te quiero verde
  • 51. Sostenibilidad y compromiso 360ºEcommodity-ecoeasy
  • 52. Salvamanteles ecológicos
  • 53. Virtual es real
  • 54. One Line – Virtual + Real• One line (Josh rubin)
  • 55. Pago por móvil
  • 56. One-lineUna mezcla seamless entre el mundo “conectado” y el “desconectado”Las empresas que consigan equilibrar los dos mundos exitosamente estarán en clara ventaja empresarial.Compra vía móvil (http://www.shopkick.com/)Realidad aumentadaPensar en el mercado como un terrenosin barreras.Explorar con mente elásticay con modalidad interdisciplinar
  • 57. Transparencia
  • 58. Hoy tu mejor prescriptor es el comprador que te recomiendaBoca a OrejaAntes, sólo un pequeño grupo de líderes deopinión permitía que un producto, servicio omarca se propagase como la pólvora.Sin embargo hoy, más personas logran serparte de esa categoría de “influentials”.Bloggers, personajes de moda, políticos,médicos, socialités, coolhunters, etc.Inspiran confianza en el consumidor yhacen que las ventas crezcan.
  • 59. El mundo se dividirá entre aquellosque vean la participación activa delconsumidor como una amenaza yaquellos que lo vean como unaoportunidad.Proactividad de las marcas queaprovechen la transparencia paramostrarle a los consumidores loque quieren saber antes de quesea el consumidor quién lodescubra.
  • 60. Emotionology, nostalgia marketing
  • 61. Emotionology, nostalgia marketing Video Coca Cola
  • 62. Story tellingLa tecnología está permitiendo a los consumidores el acceso a historias cadavez más ricas y detalladas mediante la vinculación de los mundos online yofflineDesde FutureEverything están invitando a traer un objeto o prenda para donara Oxfam, para después grabar la historia de lo que se ha donado. (Este clip deaudio estará vinculado a una etiqueta de RFID y el código QR )
  • 63. HiperdemocraciaCrowdsourcing, sabiduría de las masas, co-creación
  • 64. Hiperdemocracia• Crowdsourcing, sabiduría de las masas, co- creación
  • 65. “What Happens When”- Crowdsourced restaurant en NYC- Cambia su decoración y el menú cada mes- Se tienen en cuenta las sugerencias y opiniones de todos losclientes, además del juicio de los cinco profesionalesmultidisciplinares que componen el equipo
  • 66. The People’s- Supermarket Fomento de la comunidad agrícola local- Alimentos saludables, locales y a precios razonables- Conseguir precios bajos con la no contratación de personal- Para compar a precios bajos debes colaborar de voluntario cuatro horas a la semana en la tienda. Pagando la tasa de 25 libras, pasas a ser co-propietario y a ser parte de la democracia del negocio.- Espíritu de cohesión con la propia comunidad- Inspirado en Park Slope (Brooklyn NY) com más de 25 años de antigüedad
  • 67. Metodología ¿Quién tiene página web? ¿Quién tiene tienda online?¿Qué empresas utilizan las redes sociales? ¿Quién sabe lo que es el SEO / SEM?
  • 68. CASOS DE éxito Casos de ÉXITO Máquinas expendedoras de leche Una diversificación hacia un nuevo canal de distribución.Responde a dos inquietudes que tiene hoy en día la población: La preocupación por la salud. Eliminación de intermediarios,, quetambién está vinculada al consumo de productos de proximidad.La ventaja evidente que supone poder consumir la leche sólo 10 horas después de que se ordeñe la vaca.
  • 69. Gallina Blanca: Estrategia Digital Web centrada en el usuario
  • 70. • Gallina Blanca mantiene su web totalmente integrada con las principales redes sociales:• Facebook (más de 5.059 fans)• Twitter (más de 26.600) seguidores)• YouTube Las cuales son utilizadas como:• Canal de comunicación• Información• Interacción con sus usuarios
  • 71. Según las conclusiones de un estudio elaborado porMKTfan.com acerca de la presencia de las marcas enTwitter, @gallinablanca es la marca española que mejoruso está haciendo de la red social.•Por su frecuencia de actualización,•La rapidez de respuesta•Comunicación próxima• Buena monitorización y segmentaciónTodo ello le ha permitido a la marca sercapaz de crear una interesante y fielcomunidad.
  • 72. Los mercados son conversaciones (Manifiesto Culletrain)
  • 73. Ofrece todo lo mejor de las madres a través de un sistema de notificación diaria con frases y recetas.
  • 74. - Marketing Is Urbanism(Relación casi poética con el territorio) - Pop-Up Everywhere -Geo-Localización - Realidad aumentada
  • 75. ¿Cuál va a ser el escenario futuro que nos vamos a encontrar? Uso de telefonía móvil como principal acceso a internet -Geolocalización del producto -Trazabilidad -Información adicional a través de códigos QR Endurecimiento de políticas por una industria más sostenible -Packaging ecológico -Transporte menos contaminante -Preocupación por el bienestar animal
  • 76. Oportunidades de negocioEl consumidor busca experiencias auténticasConfiaran en las marcas que les ofrezcan:• Encuentros• Acontecimientos multisensoriales•Que les conecten con otras personas de forma directa,no remotamente http://www.youtube.com/watch?v=xUv0GU5rfHg
  • 77. Generosidad como ingrediente principal Dar primero para recibir después Sabiduría de las masas Poder de la empatía y la conexiónLa generosidad a la larga se verá recompensada
  • 78. Práctica 2
  • 79. Gracias por su atención