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Dossier de production locavores
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Dossier de production locavores

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  • 1. GROUPE 44 1. Estelle EHRHARD 2. Sophie FOURNIER 3. Céline HERREN 4. Arnaud HUET 5. Julie MASCARO 6. Emma Teixier
  • 2. CONTENU DU DOSSIER 1. CONTENU DECOUPAGE DU REPORTAGE REDACTION DE L'INTRODUCTION REDACTION DE LA QUESTION MICROTROT REDACTION DES QUESTIONS ITV REDACTION DES FICHES JOURNALISTES FICHE DE SUIVI DES CONTACTS 2. ORGANISATION FICHE DE CONTACTS : EQUIPE TECHNIQUE, PERSONNES RESSOURCES, INVITES FICHE DE POSTE LISTE DU MATERIEL PLANNING DE TOURNAGE AUTORISATION DE TOURNAGE CESSION DE DROIT IMAGE
  • 3. 1. Contenu SUJET : Les locavores et la désintermédiation de la chaine de production dans l’agroalimentaire QUESTION CENTRALE : Le mouvement des locavores : comment satisfaire les besoins de la clientèle de façon durable, alors que la disponibilité des produits est limitée ? PUBLIC: Les étudiants en M1 de Skema qui participent aux cours de développement durable TRAITEMENT : RESUME : Afin de répondre au mieux à cette problématique, nous allons confronter l’idéologie du « ne manger que des produits locaux » face à la demande des consommateurs d’avoir toujours un large choix au moment des courses. Les principales questions auxquelles nous tenteront de répondre seront : Comment faire face à la demande de variété et de choix des clients alors que la gamme de produits est restreinte par la zone géographique ? Comment s’opère la relation client dans ce système de distribution ? Quelles sont les techniques pour détourner le client des grandes surfaces ? Est-ce une relation satisfaisante et lucrative pour tous les intervenants de la chaine de valeur ? DECOUPAGE DU REPORTAGE Numéro plan Plan 1 Introduction Plan 2 ITV Maitre Description Deux personnes sont dans leur cuisine et ont l’idée de faire une tartiflette pour un diner le soir même. Elles envoient un texto à des amis et demandent : « Une tartiflette sa vous dit ? » Plan : zoom sur l’écran de téléphone avec le texto. Son : « Allons chercher nos ingrédients ! Mais dans un magasin locavore Plan en accéléré pour aller vers la boutique « Envie d’ici » en filmant les pas. Plan dans le magasin Envie d’ici à Lille. Question au gérant du magasin, Amaury - Comment avez-vous eu l’idée de lancer ce magasin ? - Comment voyez-vous votre évolution dans 5 ans ? - Quels sont vos produits phares ? - Quels sont les principaux produits que vous ne pouvez pas proposer aux clients ? - Comment lutter contre la grande consommation ? - Concurrents/ taux de croissance - Est-ce que vous considérez que vos produits sont entièrement locavore alors qu’ils contiennent des produits non régionaux ? (olive et chocolat) Plan 3 Micro Trot 1 Interview des clients du magasin pour les interroger sur leurs habitudes de
  • 4. consommation et d’achat. - Depuis quand et pourquoi venez-vous chez Envies d’ici ? - Comment avez-vous connu ? - Faites vous toutes vos courses ici, ou fournissez-vous ailleurs ? où ? - A quelle fréquence ? - Quels produits y achetez-vous ? - Quels sont vos Motivations ? - Est-ce que vous faites ça pour vous donner bonne conscience ? - Voyez-vous une différence de goût ? - Essayez-vous de convaincre vos proches de rejoindre le mouvement ? Plan 4 Micro Trot 2 Petite bulle de pensée venant des deux personnes qui s’imaginent aller à la ferme. Plan en noir et blanc dans une ferme locale qui fournit des produits à des magasins locavores. Elles posent des questions au fermier : - Questions sur son identité - Est ce que vous fournissez uniquement aux locavores ? - Si oui, y a t-il une différence de prix ? - Si non pourquoi ? - Quel est votre intérêt ? Quels sont les avantages pour vous ? - Est ce que vous pouvez vendre tous vos produits ? - Est ce que les critères sont aussi sévères qu’en grande distribution (calibre, taille, forme des produits) ? Plan 5 Conclusion Plan dans une salle à manger avec plusieurs personnes à table entrain de manger la tartiflette préparée avec des produits locavores. Tout en mangeant, ils discutent de ce qu’ils ont appris sur ce mouvement et de ce qu’ils pensent de ce plat fait avec des produits locaux. A la fin du repas quelqu’un demande si il peut avoir un thé et un carré de chocolat et là on lui répond que non, ces produits n’existent pas dans les magasins locavores. Plan 6 Générique Générique de fin avec les participants, partenaires et les remerciements.
  • 5. 2. ORGANISATION FICHE DE CONTACTS : EQUIPE TECHNIQUE, PERSONNES RESSOURCES, INVITES PRENOM Amaury Marie-Anne NOM MARTREUX TEL MAIL 03 20 32 91 78 contact@enviedici.com La ferme des Anneaux FICHE DE POSTE DESCRIPTION Cadreur NOM Arnaud Huet Son Estelle Ehrhard Chargé de production Estelle Ehrhard Journaliste Julie Mascaro Making Of (caméra) Sophie Fournier Making Of (journaliste) Emma Teixier Photo Céline Herren
  • 6. LISTE DU MATERIEL DESCRIPTION Une caméra PRIS RENDU X Un appareil photo X Trépier Micro Ordinateur X Voiture X PLANNING DE TOURNAGE HORAIRE 9/11 LIEU DE RDV Magasin Envie d’ici à Lille TOURNAGE (N° du plan) Plan 2 9/11 vers 18H Magasin Envie d’ici à Lille Plan 3 13/11 Ferme de Avelin Plan 4 16/11 Appartement de Julie Plan 1 et 5