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Glicídios
GLICÍDIOS                                                           GLICÍDIOS                                             ...
GLICÍDIOS                                                              GLICÍDIOS              CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS⇒...
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GLICÍDIOS                                                       GLICÍDIOS⇒ Os nomes dados aos monossacarídeos são formados...
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GLICÍDIOS                                                                           GLICÍDIOS⇒ Polissacarídeos que atuam c...
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  1. 1. Glicídios
  2. 2. GLICÍDIOS GLICÍDIOS Cn H2On DEFINIÇÃO⇒ Os glicídios, também chamados de açúcares,carboidratos ou hidratos de carbono são moléculasorgânicas constituídas fundamentalmente por átomos decarbono, hidrogênio e oxigênio; FUNÇÕES⇒ Agem como uma fonte de energia para as células;⇒ Têm função plástica e estrutural, participando de A molécula de glicose é composta por 6 átomos de carbono, 12 átomos deestruturas que compõem os seres vivos; hidrogênio e 6 átomos de oxigênio (C6H12O6).⇒ Participam da composição química dos ácidos nucléicos(DNA e RNA), que comandam e coordenam toda a vida celular;
  3. 3. GLICÍDIOS GLICÍDIOS CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS⇒ Os glicídios podem ser classificados de acordo com a organização desua molécula, em três grupos: Monossacarídeos: glicídios simples, moléculas pequenas; Dissacarídeos: glicídios formados pela reunião de dois monossacarídeos; Polissacarídeos: glicídios complexos, moléculas grandes.
  4. 4. GLICÍDIOS GLICÍDIOS MONOSSACARÍDEOS (mono-, “um”, sacarídeo, “açúcar”)⇒ São os glicídios mais simples, constituídos de 3 a 7 átomos de carbonoe fórmula geral Cn (H2O)n;⇒ São os monômeros à partir dos quais são formados os outros grupos deglicídios;⇒ Os monossacarídeos são muito solúveis em água, sendo facilmentetransportados pelo corpo;
  5. 5. GLICÍDIOS GLICÍDIOS⇒ Os nomes dados aos monossacarídeos são formados por um prefixoque indica o número de carbonos e um sufixo ose: Prefixo Sufixo Fórmula geral (número de carbonos) (ose) 3 Triose C3H6O3 4 Tetrose C4H8O4 5 Pentose C5H10O5 6 Hexose C6H12O6 7 Heptose C7H14O7
  6. 6. GLICÍDIOS GLICÍDIOS⇒ Os monossacarídeos mais freqüentes nos organismos são as pentoses(5C) e as hexoses (6C): MONOSSACARÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA Monossacarídeo Carboidrato Papel biológico Ribose Matéria-prima necessária à produção de ácido ribonucléico (RNA). Pentose Desoxirribose Matéria-prima necessária à produção de ácido desoxirribonucléico (DNA). É a molécula mais usada pelas células na obtenção de energia. Fabricada através da Glicose fotossíntese, é abundante em vegetais e no mel. Hexose Frutose Desempenha papel fundamentalmente energético, é encontrada em frutos. Galactose Um dos monossacarídeos componentes da lactose do leite; também tem papel energético.
  7. 7. GLICÍDIOS GLICÍDIOS⇒ Estrutura das moléculas de alguns monossacarídeos. Pentoses Hexoses Participam da constituição Principais fontes de energia dos ácido nucléicos. para os seres vivos.
  8. 8. GLICÍDIOS GLICÍDIOS DISSACARÍDEOS (di-, “dois”, sacarídeo, “açúcar”)⇒ São constituídos pela união de dois monossacarídeos. Estes encontram-se ligados através de uma ligação glicosídica. Observe abaixo: A maltose é formada quando duas moléculas de glicose se unem através de uma ligação glicosídica. Na formação desta um dos monossacarídeos perde um hidrogênio, o outro perde uma hidroxila.
  9. 9. GLICÍDIOS GLICÍDIOS⇒ Os dissacarídeos são solúveis em água, mas não aproveitáveisimediatamente como fonte de energia. Para isso precisam ser quebradospor hidrólise;⇒ Os principais dissacarídeos são: DISSACARÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICACarboidrato Monossacarídeo Ocorrência Papel biológico constituinte Sacarose glicose + frutose Em muitos vegetais. Papel energético. Abundante na cana-de- açúcar e na beterraba. Lactose glicose + galactose Encontrada no leite. Papel energético. Maltose glicose + glicose Presente nos cereais e Papel energético. nos derivados do malte.
  10. 10. GLICÍDIOS GLICÍDIOS SacaroseLactose Maltose Exemplos de alimentos ricos nos respectivos monossacarídios.
  11. 11. GLICÍDIOS GLICÍDIOS POLISSACARÍDEOS (poli-, “muitos”, sacarídeo, “açúcar”)⇒ São polímeros* formados por vários monossacarídeos unidos entre si;⇒ Estas macromoléculas podem ser desdobrados em açúcares simples(monossacarídeos) por hidrólise;⇒ São insolúveis em água. Sua insolubilidade é vantajosa para os seresvivos, pois, permite que eles participem como componentes estruturais dacélula ou que funcionem como armazenadores de energia;*polímeros: moléculas que formadas pela união de unidades idênticas ousemelhantes, denominadas monômeros.
  12. 12. GLICÍDIOS GLICÍDIOS⇒ Polissacarídeos que atuam como substâncias de reserva: POLICARÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICACarboidrato Monossacarídeo Ocorrência Papel biológico constituinte Substância característica de vegetais sendo encontradas em raízes, caules e sementes. O Amido Glicose excesso de glicose produzida É a reserva durante a fotossíntese é energética dos armazenada na forma de amido. vegetais. Esta Presente em grande quantidade nas massas (feitas de amido). Encontrado no fígado e músculos. O excesso de glicose obtido na Constitui a reservaGlicogênio Glicose alimentação é acumulado energética dos nas células destes órgãos. animais.
  13. 13. GLICÍDIOS GLICÍDIOSAlimentos ricos em amido, figuras acima e detalhe, Fotomicrografia de células do fígadoem tons de cinza ao centro, de uma célula vegetal (hepatócitos) com grânulos de com grânulos de amido em seu interior. glicogênio em seu interior.
  14. 14. GLICÍDIOS GLICÍDIOS⇒ Polissacarídeos que atuam como substâncias estruturais: POLICARÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA Carboidrato Monossacarídeo Ocorrência Papel biológico constituinte Componente esquelético da parede de células vegetais, é o carboidrato mais abundante na natureza. É uma importante fonte Celulose glicose de alimento para herbívoros, que Funciona como possuem microrganismo no seu reforço da parede estômago que digerem estas moléculas. Humanos não celular. possuem as enzimas ou microrganismos capazes de digerir esta molécula. N- Ocorre na parede celular dos Constitui o acetilglucosamina fungos e no exoesqueleto dos exoesqueleto dos Quitina artrópodes, como insetos, aranhas e crustáceos. artrópodes.
  15. 15. GLICÍDIOS GLICÍDIOSA celulose constitui a parede celular de Encontramos quitina no exoesqueleto células vegetais. de organismos como camarões, insetos, crustáceos e aracnídios.
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