Clasificación de los alimentos según su función

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Los alimentos según su clasificación

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  • 1. Clasificación de los alimentos por su función
  • 2. ALIMENTOS ENERGETICOS
  • 3. Lo constituyen aquellos nutrientes que en nuestro organismo cumplen un papel preferentemente energético. Al ingerirlos, permiten que podamos realizar todas nuestras actividades diarias (trabajar, comer, estudiar, correr, defendernos del frío, etc). Equivalen a la gasolina que permite el movimiento de un automóvil y el funcionamiento de sus mecanismos. Estos alimentos energéticos lo encontramos en las grasas, harina, azúcar como el pan, fideos arroz, dulces, cereales, chocolates, mantequilla, aceite, maní, etc. ALIMENTOS ENERGETICO S
  • 4. ALIMENTOS REGULADORES
  • 5. Alimentos Reguladore s Los alimentos reguladores cumplen la función de mantener el buen funcionamiento del cuerpo y previenen las enfermedades. Se encuentran principalmente en las frutas, las verduras y las hortalizas que son ricos en vitaminas y minerales. Dentro de los alimentos reguladores encontramos algunas vitaminas como: Vitamina A, B1, B2 y C.
  • 6. Proteínas
  • 7. ALIMENTOS: CONSTRUCTORES Son los alimentos que contienen proteínas. FUNCION Es suministrar aminoácidos para la síntesis de proteínas.
  • 8. PROTEINAS son necesarias para el crecimiento o reparación de los músculos, para los cabellos, para la piel y para los órganos internos.
  • 9. ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS • De Origen Animal: La carne, el pescado y el huevo.
  • 10. • De Origen Vegetal: Los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos.
  • 11. Arroz y fríjoles. Cereales y leche Pan y queso. Fríjoles y maíz Conjunciones adecuadas
  • 12. Alimentos Peso Equivalencia en Proteínas Atún en conserva ˜ 180 gramos 40 Pechuga de pollo ˜ 120 gramos 35 Carne de vacuno ˜ 90 gramos 26 Carne de pavo ˜ 90 gramos 25 Salmón ˜ 90 gramos 23
  • 13. Garbanzos ˜ 240 gramos (una taza) 15 Leche ˜ 240 gramos (una taza) 8 Yogur ˜ 240 gramos (una taza) 10 Queso de soja ˜ 120 gramos (1/2 taza) 10 Queso cottage ˜ 120 gramos (1/2 taza) 14 Huevo Uno 6 Queso cheddar ˜ 30 gramos 87 Pasta ˜ 240 gramos (una taza) 5
  • 14. • Para que sirven las proteínas?
  • 15. Funciones de las proteínas • Son esenciales para el crecimiento. • Proporcionan los aminoácidos esenciales para la síntesis tisular. • Actúan como defensas naturales. • Da resistencia, ya que una proteína importante para los tejidos.
  • 16. • Se puede dividir en dos grandes grupos los aminoácidos: • Son aquellas que no puede producir nuestro organismo. Esenciales • Que nuestro cuerpo produce de manera propia. No esenciales
  • 17. Esenciales No esenciales Fenilalanina Ácido aspártico Leucina Alanina Lisina Cisteína Isoleucina Cistina Metionina Glicina Treonina Glutámico Triptófano Hidroxiprolina Valina Prolina Serina Tirosina
  • 18. • Proteínas de origen animal o de mas alta calidad
  • 19. Fuentes de proteína de baja calidad: Es inferior a la de Origen Animal Las proteínas de Origen Vegetal Y se denominan incompletas . Por faltar uno o mas aminoácidos esenciales El proceso llamado suplementarían Es Para unir proteínas vegetales Y proporcionar todos los aminoácidos
  • 20. Aminoácidos Esenciales En Grupos Vegetales
  • 21. LA COMPLEMENTACIÓN Es una herramienta ideal para quienes Hacen dieta No comen Sin embargo Las proteínas son necesarias para Reparar Crear Estructuras corporales