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Придумай винную этикетку и войди в число 15 финалистов, чьи работы будут представлены в экспозиции в рамках программы Павильона Российского Дизайна во Флоренции, - с 22 по 27 мая 2012 года в дизайн-квартале Lungarno Collection.
Подробнее: http://citycelebrity.ru/citycelebrity/Project.aspx?ProjectId=153

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  • PAXA nasce nel 2006 da una forte volontà di promuovere VINI ITALIANI attraverso un nuovo concettochiave.Il suo nome deriva dall’antica divinità del Vino “Etrusca” predecessore di Dionisio e Bacco.La Volontà non è stata quella di fare nascere un nuovo marchio e/o solo un vino a buon rapportoprezzo/qualità ma un vero e proprio nuovo metodo di comunicare le aree geografiche di produzioneViticole Italiane. Ecco che, nel 2006 questo nuovo progetto, inizia proprio dal bacino dell’antica Etruria(Oggi Toscana, Umbria, Lazio).Oggi più che mai nei Vini di Buon rapporto qualità/prezzo è richiesta la sua ripetibilità e continuità. Uningrediente a volte difficile quando i prodotti nascono come private-label a livello commerciale con il soloscopo di ottenere il prezzo migliore di acquisto. PAXA nasce invece direttamente da Cantine Private, doveparte della produzione propria viene concessa, in comune accordo, per la realizzazione di questo Vino.Assicurarsi quindi, a chi degusterà, ma ancora meglio, pranzerà con questo Vino di avere la garanzia del“Bere Bene”, costantemente, tutti i giorni.Il primo Vino a fare il suo ingresso è stato PAXA IGTLAZIO ROSSO, prodotto nell’area Nord del Lazio, inprovincia di Rieti ai confini con l’Umbria a circa 50 Km daRoma.Dal 2008 entra a fare parte del progetto PAXA, ilCHIANTI DOCG e l’IGT VENETO BIANCO. Anchequesti Vini nascono con lo stesso concetto di Produttore-Azienda. Rispettivamente Veneto e Toscana.Dal 2010, nasce la Linea Spumanti, Moscato dolce,Spumante Brut Classico, Brut Rosè e Prosecco DOC percompletare la linea Bianchi del Veneto.E per Finire, dal 2011 entra a far parte del progetto PAXAil Chianti Classico. Vino che nasce da uve Sangiovese(90%), Canaiolo e Malvasia Nera. Frutto di unassemblaggio che rispecchia interamente le caratteristichedi questo Vino e della Sua tradizione centenaria.Oggi PAXA è distribuito dall’Azienda RIOLITE che ne fale Veci dell’intero progetto affiancando le Aziende inAgreement-Gentlemen per l’ottimale funzionalità dellafiliera produttiva. RIOLITE VINI S.R.L –– 35031 ABANO TERME (PD) ITALIA – TEL. 055-853693 – 853831 – FAX 055-8544472 C.F. IMPRESA P.IVA 03373610280 – C.C.I.A.A DI PADOVA REA N° 3084 82 e-mail marcobernabei@enoproject.com
  • DENOMINAZIONE: PAXA Lazio IGT RossoSTORIA DEL VINO: Nasce alle pendici dellecolline poste a Nord di Roma. Terreno da semprecoltivato dagli antichi Romani a Uva da Vino. PaxaIGT Lazio è Frutto di una selezione di UveSangiovese, Montepulciano, Cabernet, Merlot e inpiccola parte, circa 10% di Syrah. La prima annataprodotto è il 2005.La Vinificazione avviene separata per singolavarietà come la maturazione. Parte del Vino maturaper 12 mesi in acciaio. L’altrà metà effettua unamaturazione di 9-12 mesi un Botte grande e Fustidi piccola capacità. Dopo l’assemblaggio il vinoriposa per un mese in vasca primadell’imbottigliamento.Esso si presenta con un colore rosso con tonalità violacee; all’olfatto avvolgente, con sentori difrutti a bacca rossa, ribes, e sentori di pepe e di spezie. Al palato, pieno e persistente, di buonamorbidezza e lunghezza.In relazione all’andamento stagionale e all’annata, le uve nell’area geografica vengono raccoltetra la seconda decade di Settembre e la prima di Ottobre. Dopo la macerazione e lafermentazione alcolica viene completata la fermentazione malolattica durante la maturazione, Ilvino viene imbottigliato è affinato per circa 2-3 mesi prima dell’immissione sul mercato. ________________________________________________________________UVAGGIO: Sangiovese , Cabernet e Merlot (85%), Altri (15%)GRADAZIONE ALCOLICA: 13%-13,5% (in relazione all’annata)ZONA DI PRODUZIONE: Collina - altitudine 250 mt. slmSISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con 6-8 gemme - GuyotRESA PER ETTARO: Non superiore a 80 quintali /ettaro.BOTTIGLIA: Bordolese: 75 clCOLORE: Rosso rubino..GASTRONOMIA: : Si accompagna ottimamente con arrosti di carne bianche, primi piattie Formaggi secchi stagionati. RIOLITE VINI S.R.L –– 35031 ABANO TERME (PD) ITALIA – TEL. 055-853693 – 853831 – FAX 055-8544472 C.F. IMPRESA P.IVA 03373610280 – C.C.I.A.A DI PADOVA REA N° 3084 82 e-mail marcobernabei@enoproject.com
  • DENOMINAZIONE: PAXA Veneto IGT BiancoSTORIA DEL VINO: Frutto dell’Assemblaggiodelle principali varietà coltivate nelle pendici delVeneto. Garganega, Pinot Bianco in preponderanzaavvolto dalla dolcezza e l’acidità dello Chardonnaye Sauvignon. La prima annata prodotta è il 2006.La Vinificazione avviene separata per singolavarietà come la maturazione.La Vinificazioneavviene a temperatura controllata a temperature di12-14° C per preservare i profumi primari dellesingole varietà. Al Termine della fermentazionealcolica il Vino permane per oltre 5 mesi inmaturazione nelle fecce fini per garantire maggiorepiacevolezza e morbidezza retro gustativa. Altermine della maturazione viene efefttuatol’assemblaggio delle singole couvéEsso si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdi; all’olfatto si apre con profumidi tiglio, fiori bianchi e sentori di frutta esotica. Al palato si percepisce un equilibrio sinergico traacidità, freschezza e dolcezza retro gustativa.In relazione all’andamento stagionale e all’annata, le uve nell’area geografica vengono raccoltetra la seconda e terza decade di Settembre. Dopo la macerazione e la fermentazione alcolicapermane nei lieviti per oltre 5 mesi. Non effettua la malolattica durante la maturazione, Il vinoviene imbottigliato è affinato per circa 1-2 mesi prima dell’immissione sul mercato. ________________________________________________________________UVAGGIO: Garganega, Pinot Bianco (85%), Altri (15%)GRADAZIONE ALCOLICA: 12%-12,5% (in relazione all’annata)ZONA DI PRODUZIONE: Collina - altitudine 150 mt. Slm-200 mt S.l.m.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con 6-8 gemme - GuyotRESA PER ETTARO: Non superiore a 90 quintali /ettaro.BOTTIGLIA: Bordolese: 75 clCOLORE: Giallo Paglierino..GASTRONOMIA: : Si accompagna ottimamente con primi e secondi piatti di pesceFormaggi morbidi e antipasti in genere. RIOLITE VINI S.R.L –– 35031 ABANO TERME (PD) ITALIA – TEL. 055-853693 – 853831 – FAX 055-8544472 C.F. IMPRESA P.IVA 03373610280 – C.C.I.A.A DI PADOVA REA N° 3084 82 e-mail marcobernabei@enoproject.com
  • DENOMINAZIONE: PAXA Chianti DOCGSTORIA DEL VINO: Selezione delle principaliaree vocate del territorio del Chianti.L’assemblaggio è frutto di mantenere un vino riccodi tradizione e coltura come quella del Chianti einnovazione. Frutto di un matrimonio vincente trala varietà principe della toscana il Sangiovese eVarietà internazionali come il Cabernet e il Merlot.La prima annata prodotta del Chianti PAXA è il2008. La Vinificazione avviene separata persingola varietà come la maturazione. Parte delVino matura per 6.9 mesi in acciaio. L’altrà metàeffettua una maturazione di circa 9 mesi in Botte digrande capacità.Dopo l’assemblaggio il vino riposaper un mese in vasca prima dell’imbottigliamento.Esso si presenta con un colore rosso con toni ancora violaci; all’olfatto esprime note dimammola e di piccoli frutti rossi. Al palato spiccano note floreali seguite da una buonafreschezza.In relazione all’andamento stagionale e all’annata, le uve nell’area geografica vengono raccoltetra la seconda decade di Settembre e la prima di Ottobre. Dopo la macerazione e lafermentazione alcolica viene completata la fermentazione malolattica durante la maturazione, Ilvino viene imbottigliato è affinato per circa 2-3 mesi prima dell’immissione sul mercato. ________________________________________________________________UVAGGIO: Sangiovese (85%), Cabernet e Merlot (15%)GRADAZIONE ALCOLICA: 13%-13,5% (in relazione all’annata)ZONA DI PRODUZIONE: Collina - altitudine 250 mt. slmSISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con 6-8 gemme - GuyotRESA PER ETTARO: Non superiore a 70 quintali /ettaro.BOTTIGLIA: Bordolese: 75 clCOLORE: RossoGASTRONOMIA: : Si accompagna ottimamente con arrosti di carne rosse, primi piatti diselvaggina e Antipasti tipici della tradizionale cucina Toscana RIOLITE VINI S.R.L –– 35031 ABANO TERME (PD) ITALIA – TEL. 055-853693 – 853831 – FAX 055-8544472 C.F. IMPRESA P.IVA 03373610280 – C.C.I.A.A DI PADOVA REA N° 3084 82 e-mail marcobernabei@enoproject.com
  • DENOMINAZIONE: PAXA Chianti Classico DOCGSTORIA DEL VINO: Nasce nel cuore dell’areadel Chianti Classico. Produzione limitata. Le uverispondano alla tradizione del Chianti Classico,Sangiovese (90%), Canaiolo Nero e Malvasia Nera.La prima annata prodotta del Chianti ClassicoPAXA è il 2008. Le Macerazioni prolungate peroltre 22-25 giorni con l’ausilio della pratica del“Governo Toscano” conferiscono a questo vino isapori di un tempo ricercati per non perdere latradizione e la storicità . Segue la Maturazione inBotti di Rovere per oltre 24 mesi dove durante lasua permanenza effettua la fermentazionemalolattica naturalmente. Dopo l’assemblaggio ilvino riposa per alcuni mesi in Vasca.Esso si presenta con un colore rosso rubino; all’olfatto esprime note di viola, mammola, ciliegia.Al palato si apre con note di tabacco e liquirizia selvatica..In relazione all’andamento stagionale e all’annata, le uve nell’area geografica vengono raccoltetra la seconda decade di Settembre e la prima di Ottobre. Dopo la macerazione e lafermentazione alcolica viene completata la fermentazione malolattica durante la maturazione, Ilvino viene imbottigliato è affinato per circa 5 mesi prima dell’immissione sul mercato. ________________________________________________________________UVAGGIO: Sangiovese (90%), Altri (10%)GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%-14,5% (in relazione all’annata)ZONA DI PRODUZIONE: Collina - altitudine 350 mt. slmSISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con 6-8 gemme - GuyotRESA PER ETTARO: Non superiore a 70 quintali /ettaro.BOTTIGLIA: Bordolese: 75 clCOLORE: RossoGASTRONOMIA: : Si accompagna ottimamente con arrosti di carne rosse, stufati, Carnealla griglia. Primi piatti di selvaggina e cacciagione in genere. RIOLITE VINI S.R.L –– 35031 ABANO TERME (PD) ITALIA – TEL. 055-853693 – 853831 – FAX 055-8544472 C.F. IMPRESA P.IVA 03373610280 – C.C.I.A.A DI PADOVA REA N° 3084 82 e-mail marcobernabei@enoproject.com
  • DENOMINAZIONE: PAXA Pinot Grigio IGT VenezieSTORIA DEL VINO: Paxa Pinot Grigio vieneprodotto dall’annata 2007. L’assemblaggio è fruttodi un’attenta selezione delle principali areeproduttive del Pinot Grigio (Veneto, Trentino eFriuli). Le uve vengono raccolte a bassetemperature e mantenute in macerazione a freddoper circa 7 giorni. Dopo la spremitura il mostofermenta a temperature non superiori a 14° C pertutta la durata della Vinificazione che dura circa20-30 giorni. Permane sui lieviti per oltre 4 mesicon continui batonage i quali permettano al vino diarrivare in modo naturale alla pulizia del vino.Dopo l’assemblaggio il vino riposa per un mese invasca prima dell’imbottigliamento.Esso si presenta con un colore giallo paglierino carico con riflessi “gray”; all’olfatto esprimenote di fiori bianchi di acacia e frutti tropicali. Al palato spiccano note floreali seguite da noteminerali tipiche delle aree vocate di produzione.In relazione all’andamento stagionale e all’annata, le uve nell’area geografica vengono raccoltetra la prima e seconda decade di Settembre. Dopo la macerazione e la fermentazione alcolicapermane nei lieviti per oltre 5 mesi. Non effettua la malolattica durante la maturazione, Il vinoviene imbottigliato è affinato per circa 1-2 mesi prima dell’immissione sul mercato. ________________________________________________________________UVAGGIO: Pinot Grigio (100%)GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%-13,5% (in relazione all’annata)ZONA DI PRODUZIONE: Collina - altitudine 50 mt. slm -100 mt slmSISTEMA DI ALLEVAMENTO: GuyotRESA PER ETTARO: Non superiore a 90 quintali /ettaro.BOTTIGLIA: Bordolese: 75 clCOLORE: Giallo paglierino GrayGASTRONOMIA: : Si accompagna ottimamente con primi e secondi piatti di pesceFormaggi morbidi e antipasti in genere, pizza. RIOLITE VINI S.R.L –– 35031 ABANO TERME (PD) ITALIA – TEL. 055-853693 – 853831 – FAX 055-8544472 C.F. IMPRESA P.IVA 03373610280 – C.C.I.A.A DI PADOVA REA N° 3084 82 e-mail marcobernabei@enoproject.com
  • DENOMINAZIONE: PAXA PROSECCO DOCSTORIA DEL VINO: Paxa Wineries opera nelVeneto dal 2008 in collaborazione con Aziendeproduttrici di prosecco e Vini Spumanti. Dal 2010spumantizza e imbottiglia anche in proprioProsecco DOC frutto da una selezione attenta conuna spumantizzazione lenta per conferire al Vinouna maggiore longevità e piacevolezza gustativa.Punto di forza del Prosecco PAXA è l’equilibriomorbidezza – acidità il quale non appesantisce ilpalato e lo rende fresco, piacevole e fruttato inperfetto equilibrio.Le uve vengono raccolte in epoche scalate per avere poi un ventaglio di profumi e sensazionidifferenti nel vino finale. La Spumantizzazione viene effettuata utilizzando lieviti indigeni“Madre” delle masse già pronte per il consumo. Segue poi un affinamento di 2 mesi in Bottigliaprima dell’immissione sul mercato. ________________________________________________________________UVAGGIO: Prosecco (100%)GRADAZIONE ALCOLICA: 10%-12,5% (in relazione all’annata)ZONA DI PRODUZIONE: Collina - altitudine 50 mt. slm -150 mt. slmSISTEMA DI ALLEVAMENTO: GuyotRESA PER ETTARO: Non superiore a 120 quintali /ettaro.BOTTIGLIA: Collio-Borgognotta: 75 clCOLORE: Giallo paglierino tenueGASTRONOMIA: : Ottimo come aperitivo, Apertura di una cena, Antipasti, e dolci secchiin genere. RIOLITE VINI S.R.L –– 35031 ABANO TERME (PD) ITALIA – TEL. 055-853693 – 853831 – FAX 055-8544472 C.F. IMPRESA P.IVA 03373610280 – C.C.I.A.A DI PADOVA REA N° 3084 82 e-mail marcobernabei@enoproject.com
  • DENOMINAZIONE: PAXA ROSE’STORIA DEL VINO: Paxa Rosé è uno spumantemoderno, frizzante giovanile per accompagnare leserate in compagnia con Amici. Nasce da uve PinotNero in preponderanza e altre varietà per conferirenote morbide ed eleganti con note fruttate efrizzanti. Dolce e acido allo stesso tempo per dareemozioni uniche al palato… un Vino femminileattento alle richieste del mercato.La spumantizzazione avviene in piccole autoclaviper garantire la massima tenuta dei profumi e delsuo perlage attraverso continui batonage delle feccefini.Le uve vengono raccolte in epoche scalate per avere poi un ventaglio di profumi e sensazionidifferenti nel vino finale. La Spumantizzazione viene effettuata utilizzando lieviti indigeni“Madre” delle masse già pronte per il consumo. Segue poi un affinamento di 2 mesi in Bottigliaprima dell’immissione sul mercato. ________________________________________________________________UVAGGIO: Pinot Nero(n.d.%), AltriGRADAZIONE ALCOLICA: 9%-12,5% (in relazione all’annata)ZONA DI PRODUZIONE: Collina - altitudine 50 mt. slm -150 mt. slmSISTEMA DI ALLEVAMENTO: GuyotRESA PER ETTARO: Non superiore a 120 quintali /ettaro.BOTTIGLIA: Collio-Borgognotta: 75 clCOLORE: RoséGASTRONOMIA: : Ottimo come aperitivo, Apertura di una cena, Antipasti, e dolci secchiin genere. RIOLITE VINI S.R.L –– 35031 ABANO TERME (PD) ITALIA – TEL. 055-853693 – 853831 – FAX 055-8544472 C.F. IMPRESA P.IVA 03373610280 – C.C.I.A.A DI PADOVA REA N° 3084 82 e-mail marcobernabei@enoproject.com