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Estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la i.e ramiro ñique del distrito de moche, 2010
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Estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la i.e ramiro ñique del distrito de moche, 2010

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  • 1. I. INTRODUCCIÓN El Perú es uno de países que enfrenta un bajo rendimiento a nivel escolar, en base a las pruebas del Programa Internacional de Evaluación de Estudiantes de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), el informe Programa Internacional para la Evaluación de Estudiantes (PISA 2008), corroboró el bajo nivel de rendimiento estudiantil ya evidenciado en otras mediciones, y mostró que a largo plazo los jóvenes peruanos tienen serias dificultades en cuanto a las competencias de comunicación, no pueden comprender lo que leen, no reconocen el tema central de un texto y no están en posibilidades de relacionar lo que leen con su contexto de vida y trabajo. De los 43 países participantes en la prueba, el Perú fue el único país donde, cerca del 54% de estudiantes, se ubico en el nivel más bajo de la escala establecida.1 El nivel de aprendizaje desde la etapa de la infancia, depende de la maduración y del desarrollo desde el momento de la concepción y posterior al desarrollo fetal; presentándose un rápido crecimiento y desarrollo que ocurre antes que el niño cumpla los tres años de vida; las neuronas proliferan haciendo sinapsis, estableciendo nuevas conexiones con asombrosa velocidad permitiendo de ésta manera un 1
  • 2. adecuado desarrollo del Sistema Nervioso marcando así las pautaspara el desarrollo motor a lo largo de la vida.2Durante el primer año crece el cerebelo que es el encargado decoordinar la actividad motriz del niño, la cual esta bajo control de lacorteza subcortical. Los movimientos voluntarios dirigidosempiezan aproximadamente al cuarto mes de vida postnatal, elcerebro regula el equilibrio y la postura del niño. 3El coeficiente o cociente intelectual, es una puntuación de algunosde los test estandarizados diseñados para medir la inteligencia. Porprimera vez fue empleado por el psicólogo alemán William Stern en1912. Para medir el coeficiente intelectual, existe una serie depruebas que permiten estudiar y valorar los conocimientos delsujeto, es a esto a lo que llamamos test de coeficiente intelectual; esclaro que las pruebas del coeficiente intelectual miden solo algunasde las capacidades mentales de un ser humano.4Así mismo existen estudios científicos que demuestran que casi35% de los niños al ingresar al primer grado de la escuela tienen uncoeficiente inferior a lo esperable, en donde el estado nutricional 2
  • 3. termina influenciando negativamente, actuando éste como uno delos factores responsables de este bajo desempeño.5La nutrición adecuada es fundamental para la supervivencia, elcrecimiento físico, el desarrollo mental, el desempeño, laproductividad, la salud y el bienestar durante toda la vida; desde lasprimeras etapas del desarrollo fetal, el nacimiento, la niñez, laadolescencia y la edad adulta. Una buena nutrición es la primeralínea de defensa contra numerosas enfermedades infantiles quepueden dejar huellas en los niños de por vida. Los efectos de ladesnutrición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden serdevastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo conductualy cognitivo, el rendimiento escolar, debilitando así la futuraproductividad en el trabajo. 6Básicamente la nutrición consiste en suministrarle al cuerpo losnutrientes que necesita para su buen desarrollo. Opuesta a lanutrición esta la desnutrición que vendría siendo un abastecimientode comida insuficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo, ola falta de los nutrientes implicados en el crecimiento ymantenimiento del organismo y sus funciones vitales, resaltando 3
  • 4. que la falta de micronutrientes o macronutrientes, conlleva a déficiten el desarrollo cognitivo desde la etapa de la niñez.7La malnutrición en los primeros años de vida retarda el crecimientodel niño y sin embargo esta no es la mayor consecuencia ya que conuna mejoría en la nutrición los efectos adversos podrían reducirse.Es en el cerebro y en general todo el sistema nervioso donde seobservan las secuelas de la subalimentación, ya que en este periodopresenta su máxima tasa de crecimiento alcanzando el 70 % delpeso que conservará por el resto de la vida. El retraso en eldesarrollo del sistema cognitivo del niño, la reducción en la tasa dedivisión celular (neurogénesis), la concentración de proteínas ymenor desarrollo intelectual son consecuencias directas de laproblemática intelectual que afecta en proporciones alarmantes a lapoblación infantil de los países en vía de desarrollo.5El impacto del estado nutricional prenatal, especialmente loconcerniente al peso de nacimiento (PN) y sus efectos tanto en elcorto, mediano o largo plazo, sobre el estado nutricional y eldesarrollo cognitivo del niño y, sobre la ocupación desempeñada enla vida adulta, ha sido una problemática de interés para diversosinvestigadores. Es así como se ha descrito que niños con peso de 4
  • 5. nacimiento insuficiente, bajo o, extremadamente bajo, además del deterioro temprano del estado nutricional, presentarían en el corto plazo, un mayor riesgo de daño en la maduración cerebral, retraso del desarrollo cognitivo, lo que implicaría menor volumen encefálico y bajo rendimiento intelectual. En el corto y mediano plazo, esta situación perjudicaría el proceso enseñanza-aprendizaje en la etapa escolar, mientras que en el largo plazo, esto condicionaría la ocupación a desempeñar en la vida adulta. Actualmente, los conocimientos ponen de manifiesto que los hallazgos relativos a estas asociaciones no alcanzan un porcentaje confiable, existiendo gran controversia en estas materias.81.1 Antecedentes Quetzalli N. et al (Mexico, 2008), realizaron un estudio descriptivo, observacional y transversal durante un periodo de 6 meses en 203 escolares de uno y otro sexo que asisten a la escuela pública de instrucción primaria “Libertadores de América”, de la Ciudad de Oaxaca. En dicho estudio se incluyeron a niños de 6 a 13 años, inscritos en dicha escuela. La investigación se dió en dos fases; primero se le tomó las medidas antropometricas: peso y talla, se identifico sexo y edad. Segundo se aplicó el test de Goodenough, el cual fue evaluado por un licenciado en psicología para obtener el 5
  • 6. coeficiente intelectual. Con respecto a los resultados, de los 203alumnos se observa que 57 alumnos muestran un estado nutricionaly coeficiente intelectual normal; asi mismo 41 alumnos muestranque su estado nutricional y coficiente intelectual bajo. Sin embargose obtuvo que 26 alumnos con estado nutricional bajo pero con unnivel normal de coeficiente intelectual. Por consiguiente paradeterminar la existencia de correlación se utilizó la pruebaestadística de Sperman, en donde nos muestra una buenacorrelación entre ambas variables cuyo resultado fue = 0.999,expresa una correlación fuerte positiva, cuya tendencia es a mejorestado nutricional es mayor el coeficiente intelectual.9Colquicocha H. (Perú, 2009) El objetivo de esta investigación fuedeterminar la relación entre el estado nutricional y el rendimientoescolar en niños de 6 – 12 años de la I. E. Huáscar Nº0096. Es unestudio de nivel aplicativo, tipo cuantitativo, método descriptivocorrelacional y corte transversal; se trabajó con una muestra de 80alumnos y se utilizó la técnica de análisis documental, comoinstrumento la hoja de registro. Los resultados nos muestran queexiste relación entre el estado nutricional y el rendimiento escolaren niños de 6 a 12 años de edad; observando que del total de los 6
  • 7. alumnos, el 50% presentan un estado nutricional inadecuado y a suvez, rendimiento académico medio.10Hernández, F, et al (Cuba, 2005), realizaron un estudio descriptivo,observacional, en donde se estudiaron 293 niños del Seminternadode Primaria "José M. Torres Canals", municipio Centro Habana,con edades entre 5 y 14 años. Se realizó evaluación antropométrica,encuesta dietética combinada y evaluación psicométrica. Más de lamitad de los niños tenían estado nutricional adecuado según pesopara talla, el 16,7 % se clasificaron como delgados o desnutridos yel 4,4 % como obesos. El 41 % de una submuestra de niños mostróun coeficiente intelectual deficiente, sobre todo en los niños de 5 a6 años.11Callirgos, T. (Perú, 2003), realizaron un estudio descriptivo decorte transversal, su población estuvo conformada por 150 niños de6 años en el C.E.E Nº 3048 Santiago Antúnez de Mayolo; teniendocomo objetivo establecer la relación entre estado nutricional ycoeficiente intelectual de los niños. Los datos se recolectaron através de la medición del peso y talla, valorado por la clasificaciónde Waterlow para determinar su estado nutricional y el test deinteligencia California para evaluar el coeficiente intelectual. Paradeterminar la significancia estadística entre las variables 7
  • 8. cuantitativas se utilizo el coeficiente de correlación de Pearson y la prueba de Chi-cuadrado para las variables categóricas. Los resultados demostraron que el 69% de los niños presentaron un estado nutricional alterado que va de una desnutrición aguda moderada a leve con retardo en el crecimiento, el 31% con estado nutricional normal. Con respecto a la evaluación del coeficiente intelectual el 50% se ubica dentro de la categoría inferior, en menores porcentajes las categorías muy inferior 20% y normal 29%, con significancia estadística, comprobándose la hipótesis que un adecuado estado nutricional favorecerá el desarrollo de las capacidades intelectuales en forma adecuada y su desempeño intelectual será óptimo.121.2 Justificación del Problema El estado nutricional en nuestro país es una de las preocupaciones más latentes, debido a los escasos recursos para la alimentación; esto conlleva a una malnutrición por déficit ocasionando así una desnutrición, siendo el más afectado la parte cognitiva del niño. A nivel nacional la prevalencia de desnutrición crónica en niños menores de cinco años fue de 26.7 %, es decir que aproximadamente 1 de cada 3 niños en nuestro país se encuentra afectado por el problema.13 Los cientos de niños que están en una situación de 8
  • 9. subalimentación y mala nutrición, el riesgo del fracaso escolar es muyalto.5Basándonos en los datos anteriores y frente a la situación problemáticapor la que atraviesa nuestro país, nos enfrentamos a un deterioroprogresivo nutricional y obteniendo como resultado un bajocoeficiente intelectual en nuestra población. Es por ello que esteestudio nos lleva a analizar la relación del estado nutricional y elcoeficiente intelectual, durante la etapa de la niñez.Por tal motivo es necesario abordar la problemática, la cual requierede una estrategia que contemple elementos vitales, actuandoespecíficamente en la promoción y prevención de la salud porintermedio de los padres de familia; mejorando así el estadonutricional en el niño y alcanzando un coeficiente intelectual desde uncorto plazo de la niñez a un largo plazo de la adolescencia; yendo enbusca de mejoras para la población futura y ver en qué medida lapresente investigación aportará una solución de la presenteproblemática. 9
  • 10. 1.3 Problema ¿Existe relación entre el estado nutricional con el coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E Ramiro Ñique en el distrito de Moche, Abril 2010?1.4 Hipótesis H1 → El estado nutricional si se relaciona con el coeficiente intelectual en los niños en edad escolar en el Distrito Moche. H0 → El estado nutricional no tiene relación con el coeficiente intelectual en los niños en edad escolar en el Distrito Moche.1.5 Objetivos1.4.1 Objetivo General Determinar la relación que existe entre el estado nutricional con el coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E Ramiro Ñique del distrito Moche Abril 2010.1.4.2 Objetivos Específicos  Determinar el estado nutricional de los niños de 6 años de edad de la I.E. Ramiro Ñique del Distrito de Moche. 10
  • 11.  Identificar el coeficiente intelectual de los niños de 6 años de edad de la I.E. Ramiro Ñique del Distrito de Moche.  Vincular el estado nutricional y el coeficiente intelectual en niños de 6 años de la I.E. Ramiro Ñique del Distrito de Moche.II. METODOLOGÍA2.1 Tipo de Investigación Estudio Descriptivo, Correlacional.2.2 Diseño de Investigación G E.N. C.I. (r) r G : Los niños de 6 años de edad E.N. : Estado Nutricional C.I. : Coeficiente Intelectual r : relación2.3 Población – Muestra 2.3.1 Población La población estuvo constituida por 60 niños de 6 años de edad, de la I E Ramiro Ñique, Distrito Moche, Abril 2010. 11
  • 12. 2.3.2 Muestra 60 niños de 6 años de edad que estudian en la Institución Educativa Ramiro Ñique del Distrito Moche. Criterios de Inclusión: - Alumnos matriculados en el año escolar 2010 del primer grado de la Institución Educativa Ramiro Ñique. Criterios de Exclusión: - Alumnos que no pertenecían al 1º grado de primaria. - Alumnos que no asistieron a clase el día de la evaluación. - Alumnos menores de seis años de edad. - Alumnos mayores de seis años de edad. - Alumnos con discapacidad mental.2.4 Unidad de Análisis La unidad de análisis estuvo conformada por los niños de 6 años de edad, de primer grado de primaria de la I.E. Ramiro Ñique, que cumplen con los criterio de inclusión y exclusión.2.5 Descripción de las Variables  Variable Dependiente Coeficiente intelectual  Variables Independientes Estado nutricional 12
  • 13. 2.6 Operacionalización de las Variables TIPOS DE VARIABLE DEFINICIÓN CONCEPTUAL DEFINICIÓN OPERACIONAL INDICADORES VARIABLEEstado El estado nutricional es el resultado Se evaluó a los niños de primer grado a través Delgadez (<P5)Nutricional del balance entre micro y del método antropométricos: peso y talla; por Normal (≥P5 A Cualitativa macronutrientes y el gasto de medio de las tablas del CENAN, Valoración ≥P85) Nominal energético. Nutricional Antropométrica de mujeres y Obesidad ( ≥P95) Teniendo en cuenta si existe una varones de 5 a 19 años de edad. (ver anexo Talla Baja (< P5) malnutrición por déficit o por XIV) excesos de peso.7Coeficiente Número o puntuación que representa Se aplicó una evaluación de Test de Deficiente(<69 Aintelectual el grado, comprensión y inteligencia factor “g” escala 1, para niños; 79) entendimiento, de los test donde se mide el coeficiente intelectual Normal (80 A Cualitativa estandarizados diseñados para medir (CI)del niño; en el que se incluye: 119) Nominal la inteligencia. 4 - Sub-test 1: sustitución (ver anexo III) Superior (120 A - Sub-test2: laberintos (ver anexo IV) 150) - Sub-test3:identificación(ver anexo VI) 1. 6 - Sub-test4:semejanzas(ver anexo VIII- IX) 9 13
  • 14. 2.7 Métodos, técnicas e instrumentos 2.7.1 Método Se aplicó el método antropométrico para medir el estado nutricional. Para medir el coeficiente intelectual se aplicó el método del test de Catell factor “g”. 2.7.2 Técnica Evaluación del Estado Nutricional Se solicitó permiso al Director de la I. E. Ramiro Ñique, quien nos brindó los datos respectivos de las secciones de primer grado para conocer las edades según fecha de nacimiento y así excluir a niños mejores de 6 años o mayor de 6 años de edad, según nuestros criterios de exclusión, para pasar a llenar la ficha de recolección de datos (Ver Anexo I). Luego coordinamos el día y la hora con los profesores de primer grado, para la evaluación nutricional de los niños y así poder aplicar el test de Catell factor “g”. Así mismo llevamos a cabo la evaluación del estado nutricional de los alumnos del primer grado de primaria de dicha Institución, que estaban en la ficha registrada. Los datos antropométricos (peso y talla, IMC y talla baja) se anotaron en la ficha de recolección de 14
  • 15. datos. Procedemos a tallar a los niños, ubicando el tallímetro yla balanza en una superficie plana contra la pared,asegurándonos que éste quede fijo, la base del tallímetro y labalanza. Se le pedirá que el niño (a) se quite los zapatos, laniña que deshaga las trenzas y retire lo adornos del cabello quepudieran estorbar, luego empezamos a tallarlos; el niño sesubirá al tallímetro y luego a la balanza; teniendo en cuenta losaspectos generales para la medición antropométricas, segúnINS15, utilizando las medidas antropométricas (talla, edad, tallabaja e IMC) se obtendrá su diagnóstico nutricional (VerAnexo XII), según las tablas de valoración nutricionalantropométrica del CENAN para mujeres y varones (5 a 19años) (Ver Anexo XIV )Para evaluar el estado nutricional de los niños se hizo mediantelas medidas antropométricas, las cuales se realizaron tomandoel peso de los niños, luego se procedió a sacar el IMC,clasificando así quienes están con delgadez, normal, obesidady en cuanto a la talla clasificar quienes estaban con talla baja,para así poder obtener el estado nutricional. 15
  • 16. Medición del Coeficiente Intelectual Luego se aplicará el test de Catell factor “g” dentro de ello están distintos parámetros; teniendo en cuenta que el test cuenta con 4 sub-test; cada sub-test se tendrá en cuenta alrededor de 70 a 80 segundos; Sub-test 1: sustitución, Sub- test2: laberintos, Sub-test 3, Sub-test 4 (Ver anexos N° II al IX). Obteniendo luego el resultado de coeficiente intelectual según los valores: deficiente, normal y superior; de los niños de 6 años de edad de la I.E Ramiro Ñique del Distrito de Moche. Por último los datos de la evaluación nutricional y el coeficiente intelectual, fueron vaciados a la computadora en el programa SPSS 14 mediante el cual obtuvimos los resultados.2.7.3 Instrumento Para el presente trabajo de investigación se utilizó como instrumento: Ficha de recolección de datos para el estado nutricional (ANEXO I), la cual cuenta con las siguientes partes: 1. Datos generales del niño en edad escolar: Número de orden del alumno, Institución Educativa, Nombres y apellidos, Fecha de nacimiento. 2. Datos antropométricos: edad, peso, talla, IMC. 16
  • 17. 3. Estado nutricional del niño: delgadez, normal, obesidad y talla baja. Test de factor “g” de Catell (ANEXO II - IX) el cual cuenta con:- Sub-test 1: sustitución, cuenta con imágenes en donde cada imagen era sustituido por un símbolo y este era colocado debajo de la imagen. Cada imagen valía un punto. - Sub-test 2: laberintos, con un lápiz el niño tenía que ir avanzando todo el espacio, sin salirse de ello, de modo que encuentre el punto de llegada. Si el niño se salía de los espacios dados, era un punto menos. - Sub-test 3: identificación, a través de la audición y la visión por parte de ellos, tenía que ir marcando la figura que ellos escuchaban y creían conveniente. Cada fila de imágenes marcadas correctamente era un punto.- Sub-test 4: semejanza, cada niños tenía que ir buscando la semejanza de la imagen que se les mostraba e ir marcándola con una aspa; un punto por imagen. 17
  • 18. 2.8 Análisis de la Información Para el análisis de la información de las variables estado nutricional y coeficiente intelectual, se aplicó la prueba estadística X2 para establecer la relación de las variables por ser variables, debido a que el estudio tiene por característica: variable cualitativa nominal. El procesamiento de los datos se ejecutó mediante programas informativos como SPSS 14. Los resultados serán expuestos en tablas considerando los objetivos planteados para tal fin. 18
  • 19. III. RESULTADOS TABLA N° 1 ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS DE 6 AÑOS DE EDAD DE LA I.E. RAMIRO ÑIQUE DEL DISTRITO MOCHE, ABRIL 2010 ESTADO PORCENTAJE FRECUENCIA NUTRICIONAL % DELGADEZ 6 10 NORMAL 48 80 OBESIDAD 3 5 TALLA BAJA 3 5 TOTAL 60 100.0 19
  • 20. TABLA N° 2 COEFICIENTE INTELECTUAL DE LOS NIÑOS DE 6 AÑOS DE EDAD DE LA I.E. RAMIRO ÑIQUE DEL DISTRITO MOCHE, ABRIL 2010COEFICIENTE INTELECTUAL FRECUENCIA PORCENTAJE %DEFICIENTE 8 13NORMAL 40 67SUPERIOR 12 20TOTAL 60 100.0 20
  • 21. TABLA N° 3 ESTADO NUTRICIONAL Y COEFICIENTE INTELECTUAL DEL NIÑO I.E. RAMIRO ÑIQUE DEL DISTRITO MOCHE, ABRIL 2010 E.N. TALLA TOTAL C.I. DELGADEZ NORMAL OBESIDAD BAJADEFICIENTE 6 0 0 2 8NORMAL 0 36 3 1 40SUPERIOR 0 12 0 0 12 TOTAL 6 48 3 3 60 2 X = 55.5 p = 0.0003 21
  • 22. IV. DISCUSIÓN En relación al estado nutricional de los niños de 6 años de edad de la I.E. Ramiro Ñique, se observa que en la Tabla Nº 1; que del total de alumnos el 80% tienen un estado nutricional adecuado, el 10% presenta un estado de delgadez y el 5% de alumnos tienen obesidad. En cuanto a la talla, el 5% de alumnos presentan talla baja. En el estudio realizado por Colquicocha, en Perú-Lima 2009, se observa el estado nutricional en niños de 6 a 12 años de la I. E. Huáscar Nº 0096; que de un total de 100% (80) alumnos, el 53.75% (43) tienen un estado nutricional inadecuado, y solo el 46.25% (37) tienen un estado nutricional adecuado; sin embargo se observa que el 12.5% (10) de los alumnos tienen obesidad. En cuanto a la talla, el 8.8% (7) de alumnos presenta talla baja.11 Mientras que el estudio realizado por Quetzalli, Mexico 2008, para el estado nutricional se tuvo en cuenta los parámetros antropométricos de peso y talla para el IMC, se observa en relación al estado nutricional que 136 alumnos presentan un estado nutricional adecuado, 67 alumnos con un estado nutricional inadecuado y 15 con obesidad. Sin embargo en un estudio realizado por el Dr. Eusebio Ramírez y Dr. Alejandro Pérez, sobre “Prevalencia y correlación existente entre Malnutrición, Lactancia Materna Exclusiva y Cociente 22
  • 23. Intelectual, en niños”, nos hace mención que para evaluar el estadonutricional cabe mencionar tres parámetros importantes; lasmedidas antropométricas, la alimentación en la primera etapa devida y el nivel de hemoglobina; ya que estos repercuten con eltiempo, especialmente en la etapa de la infancia. Es importantemencionar que las limitaciones del presente estudio, tienen que vercon el diseño exclusivamente focalizado en crecimiento ycomposición corporal estimados mediante indicadoresantropométricos y bioquímicos, por lo que consideramos se deberíaexplorar a futuro.En relación al Coeficiente Intelectual de los niños de 6 años de edadde la I.E. Ramiro Ñique, podemos observar que en la Tabla N° 2,haciendo uso del test de Catell factor “g”, se evidencia que del100% de niños, el 67% se ubica dentro del nivel normal, el 20%alcanza un nivel superior y el 13% de los niños muestran undéficit en cuanto a su coeficiente intelectual.Aunque son diversos los test que permite valorar el nivel decoeficiente intelectual; Quetzalli, en el 2008; su estudio nos da aconocer que a través del test Goodenough en niños de 6 a 13 añosde edad; con respecto a los resultados pudo constatar que de los 203alumnos evaluados se observó que el 40% de niños muestran unnivel de inteligencia normal, el 47% con una inteligencia lenta, 34% 23
  • 24. con un retraso mental leve y un 17% con retraso mentalmoderado.14Mientras que otros estudios como el de Judith C., el nivel decoeficiente intelectual se llevó a cabo mediante su rendimientoacadémico escolar en donde se evidencia que de un total de 80(100%) alumnos, 85% (68) de los alumnos tienen un nivel derendimiento escolar medio, y solo 13.75% (11) alumnos tienen unrendimiento escolar superior.Por lo tanto la base teórica de Piaget indica que el coeficienteintelectual se puede medir a través del rendimiento escolar o test deacuerdo a la edad, la cual se verá afectada cuando existen factoresque desfavorecen este rendimiento evitando que rindan al 100%; elniño empieza a cambiar sus pensamientos a una forma concreta, esdecir desarrollan su capacidad de pensar de forma más lógica ysalen de su mundo egocéntrico; en esta etapa se da el máximodesarrollo intelectual, y es por ello la importancia de brindar al niñotodos los estímulos para un adecuado desarrollo.En cuanto a la Tabla N° 3, muestran que existe relación entre elEstado Nutricional y el Coeficiente Intelectual de los niños de 6años de edad de la I.E. Ramiro Ñique; se observa que de un total de60 alumnos, 36 niños muestra un nivel de coeficiente intelectual y 24
  • 25. estado nutricional normales, y en relación al nivel superior delcoeficiente intelectual y estado nutricional adecuado solo 12 niños.Con respecto a un déficit en el coeficiente intelectual solo 6 niñosen relación al estado nutricional con delgadez; mientras que sólo 2niños en relación a la talla baja. Por otro lado tenemos que enrelación al estado nutricional con obesidad 3 niños en relación alcoeficiente intelectual normal.Según la autora de Judith C. nos da a conocer en su estudio que elrendimiento escolar en niños de 6 a 12 años de la InstituciónEducativa; se observa que de un total de 100% (80) alumnos, el51.25% (41) tienen un rendimiento escolar medio y un estadonutricional inadecuado; y del 13.75% (11) que tienen un promediosuperior, en su mayoría tienen un estado nutricional adecuado;comprobándose así que un adecuado estado nutricional favoreceráel desarrollo de las capacidades intelectuales en forma adecuada ysu desempeño intelectual será óptimo.11La teoría del Dr. Alejandro Pérez, nos muestra que en su estudio“Prevalencia y correlación entre mal nutrición, lactancia maternaexclusiva y coeficiente intelectual”, existe relación en sus variables;teniendo en cuenta que para medir el estado nutricional consideraun dato bioquímico como el nivel de hemoglobina en niños, además 25
  • 26. de contar parámetros antropométricos; considerando que un déficitde hierro, conduce al organismo a una serie de problemas, que sereflejan con los siguientes síntomas: baja atención, sueño, debilidad,cansancio, piel pálida u otros; lo cual podría relacionarse a lacapacidad intelectual, especialmente en la etapa escolar, que es unaetapa de pensamientos concretos y donde se concretiza el desarrollodel cerebro; un niño que tiene adecuados niveles de hemoglobinapodrá captar mejor las ideas principales y esto aumentaría surendimiento escolar, en comparación con un niño que se encuentracon déficit en el consumo de hierro.10Diversos estudios confirman que la desnutrición en los primerosaños de vida afecta el crecimiento del cerebro y el desarrollointelectual. Un alto porcentaje de los escolares que obtienen muybajo rendimiento escolar presentan un bajo IMC (indicadorantropométrico del estado nutricional en niños de 6 años enadelante)5. Por otra parte, se ha constatado una correlación directa ysignificativa entre el coeficiente intelectual, medido por distintostest de inteligencia (Test de Goodenough5, test de inteligencia deCalifornia9); de la misma forma, se ha verificado que la inteligenciaes uno de los parámetros que mejor predice el rendimiento escolar.Sin embargo, es importante mencionar que los presentes estudios,tienen que ver con el diseño exclusivamente focalizado en estado 26
  • 27. nutricional mediante indicadores antropométricos y el coeficiente intelectual mediante test psicológicos o notas calificativas.9,10,11,12 Por último, está comprobado que el Perú es un país de desarrollo y con alto índice nutricional fuera de los parámetros normales, es importante tener en cuenta que este factor influye en el retraso intelectual9; observando que a nivel Latinoamericano, el Perú se encuentra entre los 10 primeros países con mayores índices de analfabetismo.15V. CONCLUSIONES El estado nutricional de los niños de la I. E. Ramiro Ñique muestra que el 80% con un estado nutricional normal, teniendo en cuenta que existe un 10% con estado de delgadez y 5% con estado nutricional de obesidad. Con respecto a la talla baja para la edad sólo un 5%. El coeficiente intelectual de los niños de 6 años de edad de la I.E. Ramiro Ñique se observa que el 67% muestra un nivel normal del cociente intelectual, considerando que el 12% de niños muestran un nivel superior del coeficiente intelectual y solo un 8% con déficit en el coeficiente intelectual. Se encuentra que existe relación entre el Estado Nutricional y el Coeficiente Intelectual, mediante la Prueba Chi cuadrado a un nivel 27
  • 28. alto de significancia menor del 5%. Por consiguiente un adecuado estado nutricional favorecerá el coeficiente intelectual del niño.VI. RECOMENDACIONES Ampliar el estudio mediante otros parámetros como medida antropométrica el perímetro cefálico y datos bioquímicos, respecto al estado nutricional. Difundir los resultados del presente estudio especialmente en los profesionales de nutrición; con el fin de orientar a los padres de familias encargados de la alimentación del niño desde su nacimiento y a los profesionales encargados de la educación; yendo en busca de mejoras para la población futura del país. Prevenir estado nutricional desde la gestación, favoreciendo un mejor desarrollo psicomotor del niño y un estado nutricional adecuado tanto para la madre, como el niño desde corto plazo (niñez), hasta largo plazo (adolescencia) en el nivel cognitivo. Promover la adecuada alimentación, por intermedio de los padres de familia; a través de las orientaciones nutricionales, mejorando así los estándares nutricionales en el País. 28
  • 29. VII. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS 1. Vice Ministro de Educación. Informe sobre la Educación Peruana situación y perspectivas. Perú: 2003Junio, 37 (6 – 7). 2. Instituto Nacional de Salud. Centro Nacional de Alimentación y Nutrición. Lima. 2002. 60 (18-23) 3. Escott S. Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento. 5a ed. México: Mc Graw Hill Interamericana Editores; 2005. 4. Indiana University. Human Intelligence [sede web]. Indiana University (ed.): «William Stern» (en ingles) 2007 [actualizada el 27 de julio de 2007, acceso 20 de julio 2010]. Disponible en: http://www.indiana.edu/~intell/stern.shtml 5. Velez E, Schiefelbein E, Valenzuela J. Factores que afectan el rendimiento académico en la educación primaria. América Latina y El caribe: 2005; 16 (8-9). 6. Cruz R. Fundamentos de la Nutrioterapia. Lima: Crugall SA; 2007 7. Mataix J. Nutrición y Alimentación Humana. Vol II. España: Editorial Oceano; 2006. 8. Villegas S, Ivanovic R, Perez H, Almagia A. Peso de nacimiento y posterior estado nutricional, desarrollo cognitivo y actividad ocupacional. Arch. Lat. De Nutrición de Chile. 2009; vol 59: 369 – 373. 29
  • 30. 9. Navarro H, Navarro J, Evaluación de la relación entre el estado nutricio e índice de coeficiente intelectual en niños escolares. Revistas Biomédicas [Revista on-line] 2010 abril – junio. [acceso 15 mayo 2010]; 45 (5). Disponible en: http://www.imbiomed.com.mx/1/1/articulos.php?method=showDeta il&id_articulo=13226&id_seccion=1030&id_ejemplar=1356&id_re vista=87.10. Judith C. Relación entre el estado nutricional y rendimiento escolar en niños de 6 a 12 años de edad de la I.E. Huáscar Nº 0096, 2008 [internet] Perú: cybertesis.edu.pe; 2009 [acceso mayo 2010]. Disponible en: http://www.cybertesis.edu.pe/sisbib/2009/colquicocha_hj/pdf/colqui cocha_hj.pdf11. Hernández F. evaluación nutricional de escolares de primaria y su posible relación con Desarrollo intelectual. Revista Cubana Alimentación Nutrición, 2005; 11 (5): 35-39.12. Callirgos, T. Valoración del estado nutricional de niños de 6 años y la relación con su capacidad intelectual: CEE Nº 3048 Santiago Antúnez de Mayolo Ermitaño Alto-Independencia/ Valuation of the nutricional satatus of the boy of 6 years and the relation with its intelectual capacity: CEE Number 3048. [Revista on-line] 2010 30
  • 31. junio. Disponible en: http://pesquisa.bvsalud.org/regional/resources/lil-33963313. García M, Tirapu U, Roig R. Maduración de la corteza prefrontal y desarrollo de las funciones ejecutivas durante los primeros cinco años de vida. Neurología [revista en Internet] 2009 [consulta junio 2010]; 48 (435 - 40). Disponible en: http://www.neurologia.com/pdf/Web/4808/bb080435.pdf14. Benjamín R. Impacto de la Desnutrición en el Desarrollo Temprano del Cerebro [sede web]. Elportaldelasalud.com; 2004 [actualizada 2006]. Disponible en: http://www.elportaldelasalud.com/index.php?option=com_content& task=view&id=195&Itemid=15715. Estadísticas nacionales y mapa [sede web]. Perú: Centro Nacional de Alimentación y Nutrición CENAN del Instituto Nacional de Salud – MINSA; 2010 (acceso 15 de octubre 2010). Datos de desnutrición crónica 2009. Disponibles en: http://peru.nutrinet.org/estadisticas-nacionales/indicadores-de- salud-y-nutricion/desnutricion-cronica/datos-2009 31
  • 32. ANEXO 32
  • 33. ANEXO N° I FICHA DE RECOLECCIÓN DE DATOSFecha de Obtención de Datos:___/___/___I. Datos generales del niño: N° de orden: ……………….. Institución Educativa: ……………………………………………….. Nombres y Apellidos: ……………………………………………….. Fecha de nacimiento: ……………………………….II. Datos antropométricos: Edad: …………………… Peso:……………………. Talla: …………………… IMC: …………………….III. Estado nutricional del niño: Desnutrición ( ) Normal ( ) Sobrepeso ( ) Obesidad ( ) Talla baja ( ) 33
  • 34. ANEXO Nº II34
  • 35. ANEXO Nº III35
  • 36. ANEXO Nº IV36
  • 37. ANEXO Nº V37
  • 38. ANEXO Nº VI38
  • 39. ANEXO Nº VII39
  • 40. ANEXO Nº VIII40
  • 41. ANEXO Nº IX41
  • 42. ANEXO Nº X42
  • 43. ANEXO Nº XI43
  • 44. ANEXO Nº XII RELACIÓN DE LOS ALUMNOS EVALUADOS DE 6 AÑOS DE LA I.E. RAMIRO ÑIQUE DEL DISTRITO DE MOCHE FECHA DE EVALUACIÓN: 23 y 24 de Junio - 2010Nº NOMBRES Y APELLIDOS FECHA DE NACIMIENTO EDAD SEXO PESO TALLA DIAGNOSTICO NUTRICIONAL 1 ACEVEDO ASMAT, Richard 10/02/2004 6 a 4m M 19 1.12 NORMAL 2 ACEVEDO PEREZ, Renato Fabian 19/07/2003 6 a 11m M 17 1.12 DELGADEZ 3 ALAYO MORENO, Sayra Noemi 07/12/2004 6 a 6m F 20 1.15 NORMAL 4 ALVARADO TELLO, Benjamín Leonardo 21/02/2004 6 a 4m M 18 1.10 NORMAL 5 ALVARADO SEBASTIÁN,Niver Abel 01/06/2004 6a M 16 1.10 NORMAL 6 ALVARADO VERA, José Alfredo 20/02/2004 6 a 4m M 14.5 1,05 TALLA BAJA 7 ALVAREZ BALTODANO, María Belen 05/03/2004 6 a 3m F 16.5 1.11 DELGADEZ 8 ANGELES CÁRDENAS, Brenda Isabel 16/03/2004 6 a 3m F 22 1.16 NORMAL 9 ASMAT CHIQUEZ, Yadhira Alexandra 09/06/2004 6a F 21 1.13 NORMAL 10 ASMAT FERNÁNDEZ, Anthony 12/03/2004 6 a 3m M 13.8 1.10 DELGADEZ 11 ASMAT FERNÁNDEZ, Luis Alexander 12/03/2004 6 a 3m M 15 1.13 DELGADEZ 12 ACUÑA ANGEL, Jhordan Paolo 20/06/2004 6a M 21 1.16 NORMAL 13 AZABACHE LAYSA, Luz Melanie 04/06/2004 6a F 22 1.18 NORMAL 14 BACILIO RODRIGUEZ, Milagritos Abigail 02/02/2004 6 a 4m F 18 1.13 NORMAL 15 BACILIO VASQUEZ, Diego 17/04/2004 6 a 2m M 20 1.15 NORMAL 16 BERRIOS RUIZ, Karito 12/01/2004 6 a 5m F 19.8 1.14 NORMAL 17 BOCANEGRA ROJAS, Jharumy Nicole 05/01/2004 6 a 5m F 19 1.13 NORMAL 18 CABELLOS GONZALES, Jhonatan 27/11/2003 6 a 7m M 21 1.15 NORMAL 19 CABRERA VILCA, Noemi 03/12/2003 6 a 6m F 20 1.09 TALLA BAJA 20 CASTILLO SANCHEZ, María de los Angeles 22/01/2004 6 a 5m F 19 1.15 NORMAL 21 CHAVEZ CABELLOS, Anderson Alexis 19/03/2004 6 a 3m M 18 1.14 NORMAL 22 CHAVEZ CARDENAS, Edison Fernando 08/04/2004 6 a 2m M 18.7 1.09 NORMAL 44
  • 45. 23 CHAVEZ QUISPE, Fernanda Liseth 01/06/2004 6a F 20 1.16 NORMAL24 CHINCHAY SALAZAR, Alexis Josué 21/02/2004 6 a 4m M 20 1.14 NORMAL25 CHULLUNQUIA CCOA, Lislie 04/05/2004 6 a 1m F 21 1.15 NORMAL26 FLORES RUBIO, Smith Sleyther 11/02/2004 6 a 4m M 23 1.21 NORMAL27 GARCÍA VARGAS, Ruth Noemi 07/04/2004 6 a 2m F 18 1.10 NORMAL28 GONZALES AGUIRRE, Jaime Fabricio 21/07/2003 6 a 11m M 20 1.17 NORMAL29 GONZALES PALMA, Maricielo Dayana 24/01/2004 6 a 5m F 18.5 1.12 NORMAL30 HONORIO ROMERO, Dennis 20/01/2004 6 a 5m F 16 1.06 TALLA BAJA31 INGA CARDENAS, Dharma Muriel 07/08/2003 6 a 10m F 14 1.17 DELGADEZ32 JULCA URBINA, Darwin William 09/03/2004 6 a 3m M 17.2 1.10 NORMAL33 LEDESMA JULCAN, Maryurie Alexandra 18/05/2004 6 a 1m F 20 1.13 NORMAL34 LUJAN ROJAS, Anthony Jhampier 14/02/2004 6 a 4m M 20 1.15 NORMAL35 MANTILLA ARMAS, Luis Gustavo 02/04/2004 6 a 2m M 17 1.10 NORMAL36 MANTILLA VENTURA, Jhan Franco 13/05/2004 6 a 1m M 16.5 1.08 NORMAL37 MENACHO VILLALOBOS, Carlos Eduardo 21/02/2004 6 a 4m M 19 1.12 NORMAL38 MENDOZA VARGAS, Ruben Elki 18/06/2004 6a M 24 1.10 OBESIDAD39 MONZON GONZALES, Alex 09/06/2004 6a M 18 1.13 NORMAL40 MONZON PELTROCHE, Ariana 13/01/2004 6 a 5m F 20 1.18 NORMAL41 MORALES SANTOS, María Rosmeri 08/06/2004 6a F 16 1.10 DELGADEZ42 MORILLO QUISPE, Aracelly Atheydi 01/05/2004 6 a 1m F 20 1.15 NORMAL43 MOSQUEIRA ASMAT, Marco Alexander 08/01/2004 6 a 5m M 22 1.17 NORMAL44 PIZAN LLANOS , Anthony Luis Gustabo 13/06/2004 6a M 18 1.10 NORMAL45 POLO SANCHEZ, Maricielo Elizabeth 01/06/2004 6a F 17.5 1.13 NORMAL46 POLO LOPÉZ, Mijael Ludwid 22/05/2004 6 a 1m M 23 1.10 OBESIDAD47 QUISPE FERNÁNDEZ, Estrella Elizabeth 20/07/2003 6 a 11m F 24 1.26 NORMAL48 RAMIREZ TELLO, Cristhopher Alexander 06/10/2003 6 a 8m M 20 1.16 NORMAL49 RAMIRES VILLANUEVA, Jhon Anthony 07/05/2004 6 a 1m M 18 1.12 NORMAL50 RIOFRIO TAFUR, Liset Grecia 17/02/2004 6 a 4m F 20 1.12 NORMAL 45
  • 46. 51 RODRIGUEZ NIEVES, Angelo Fredy 09/11/2003 6 a 7m M 21 1.16 NORMAL52 RUBIO JIMENEZ, Joselin 21/07/2003 6 a 11m F 30 1.23 OBESIDAD53 RUIZ GOMEZ, Percy Fernando 18/12/2003 6 a 6m M 22 1.16 NORMAL54 SALINAS RODRIGUEZ, Emerson Ridder 30/05/2004 6a M 27 1.25 NORMAL55 SANCHEZ ASMAT, Carlos Joel 21/05/2004 6 a 1m M 20 1.10 NORMAL56 SANTISTEBAN DELGADO, Ricardo Javier 05/04/2004 6 a 2m M 21 1.15 NORMAL57 TOLENTINO VERA, Jennifer Yuxani 20/09/2003 6 a 9m F 21.5 1.18 NORMAL58 VALDERRAMA RUBIO, Erick 13/09/2003 6 a 9m M 22 1.20 NORMAL59 VALVERDE RISCO, Geoge Jeffeson 30/03/2004 6 a 2m M 20 1.10 NORMAL60 VILCA JACOBO, Fran Segundo 11/05/2004 6 a 1m M 21 1.15 NORMAL 46
  • 47. ANEXO XIII DATOS ESTADISTICOS DE LA EVALUACIÓN DE LOS NIÑOS DE 6 AÑOS DE EDAD DE LA I.E. RAMIRO ÑIQUE DIAGNOSTICO PUNTUACIÓN VALORACIÓNNº NOMBRES Y APELLIDOS SEXO PESO TALLA NUTRICIONAL "G" "G" 1 ACEVEDO ASMAT, Richard M 19 1.12 NORMAL 110 NORMAL 2 ACEVEDO PEREZ, Renato Fabian M 17 1.12 DELGADEZ 78 DEFICENTE 3 ALAYO MORENO, Sayra Noemi F 20 1,15 NORMAL 93 NORMAL 4 ALVARADO TELLO, Benjamín Leonardo M 18 1,1 NORMAL 108 NORMAL 5 ALVARADO SEBASTIÁN,Niver Abel M 16 1.10 NORMAL 101 NORMAL 6 ALVARADO VERA, José Alfredo M 14.5 1,05 TALLA BAJA 78 DEFICIENTE 7 ALVAREZ BALTODANO, María Belen F 16.5 1,11 DELGADEZ 70 DEFICIENTE 8 ANGELES CÁRDENAS, Brenda Isabel F 22 1.16 NORMAL 102 NORMAL 9 ASMAT CHIQUEZ, Yadhira Alexandra F 21 1.13 NORMAL 122 SUPERIOR10 ASMAT FERNÁNDEZ, Anthony M 13.8 1.10 DELGADEZ 69 DEFICIENTE11 ASMAT FERNÁNDEZ, Luis Alexander M 15 1.13 DELGADEZ 77 DEFICIENTE12 ACUÑA ANGEL, Jhordan Paolo M 21 1.16 NORMAL 110 NORMAL13 AZABACHE LAYSA, Luz Melanie F 22 1.18 NORMAL 121 SUPERIOR14 BACILIO RODRIGUEZ, Milagritos Abigail F 18 1.13 NORMAL 100 NORMAL15 BACILIO VASQUEZ, Diego M 20 1.15 NORMAL 97 NORMAL16 BERRIOS RUIZ, Karito F 19.8 1.14 NORMAL 121 SUPERIOR17 BOCANEGRA ROJAS, Jharumy Nicole F 19 1.13 NORMAL 90 NORMAL18 CABELLOS GONZALES, Jhonatan M 21 1.15 NORMAL 100 NORMAL19 CABRERA VILCA, Noemi F 20 1.09 TALLA BAJA 81 NORMAL20 CASTILLO SANCHEZ, María de los Angeles F 19 1.15 NORMAL 121 SUPERIOR21 CHAVEZ CABELLOS, Anderson Alexis M 18 1.14 NORMAL 97 NORMAL22 CHAVEZ CARDENAS, Edison Fernando M 18.7 1.09 NORMAL 90 NORMAL 47
  • 48. 23 CHAVEZ QUISPE, Fernanda Liseth F 20 1.16 NORMAL 111 NORMAL24 CHINCHAY SALAZAR, Alexis Josué M 20 1.14 NORMAL 99 NORMAL25 CHULLUNQUIA CCOA, Lislie F 21 1.15 NORMAL 104 NORMAL26 FLORES RUBIO, Smith Sleyther M 23 1.21 NORMAL 115 NORMAL27 GARCÍA VARGAS, Ruth Noemi F 18 1.10 NORMAL 91 NORMAL28 GONZALES AGUIRRE, Jaime Fabricio M 20 1.17 NORMAL 102 NORMAL29 GONZALES PALMA, Maricielo Dayana F 18.5 1.12 NORMAL 104 NORMAL30 HONORIO ROMERO, Dennis F 16 1.06 TALLA BAJA 79 DEFICIENTE31 INGA CARDENAS, Dharma Muriel F 14 1.17 DELGADEZ 75 DEFICIENTE32 JULCA URBINA, Darwin William M 17.2 1.10 NORMAL 100 NORMAL33 LEDESMA JULCAN, Maryurie Alexandra F 20 1.13 NORMAL 104 NORMAL34 LUJAN ROJAS, Anthony Jhampier M 20 1.15 NORMAL 100 NORMAL35 MANTILLA ARMAS, Luis Gustavo M 17 1.10 NORMAL 108 NORMAL36 MANTILLA VENTURA, Jhan Franco M 16.5 1.08 NORMAL 88 NORMAL37 MENACHO VILLALOBOS, Carlos Eduardo M 19 1.12 NORMAL 101 NORMAL38 MENDOZA VARGAS, Ruben Elki M 24 1.10 OBESIDAD 93 NORMAL39 MONZON GONZALES, Alex M 18 1.13 NORMAL 84 NORMAL40 MONZON PELTROCHE, Ariana F 20 1.18 NORMAL 117 NORMAL41 MORALES SANTOS, María Rosmeri F 16 1.10 DELGADEZ 70 DEFICIENTE42 MORILLO QUISPE, Aracelly Atheydi F 20 1.15 NORMAL 104 NORMAL43 MOSQUEIRA ASMAT, Marco Alexander M 22 1.17 NORMAL 106 NORMAL44 PIZAN LLANOS , Anthony Luis Gustabo M 18 1.10 NORMAL 121 SUPERIOR45 POLO SANCHEZ, Maricielo Elizabeth F 17.5 1.13 NORMAL 124 SUPERIOR46 POLO LOPÉZ, Mijael Ludwid M 23 1.10 OBESIDAD 99 NORMAL47 QUISPE FERNÁNDEZ, Estrella Elizabeth F 24 1.26 NORMAL 131 SUPERIOR48 RAMIREZ TELLO, Cristhopher Alexander M 20 1.16 NORMAL 126 SUPERIOR49 RAMIRES VILLANUEVA, Jhon Anthony M 18 1.12 NORMAL 122 SUPERIOR50 RIOFRIO TAFUR, Liset Grecia F 20 1.12 NORMAL 97 NORMAL51 RODRIGUEZ NIEVES, Angelo Fredy M 21 1.16 NORMAL 107 NORMAL 48
  • 49. 52 RUBIO JIMENEZ, Joselin F 30 1.23 OBESIDAD 102 NORMAL53 RUIZ GOMEZ, Percy Fernando M 22 1.16 NORMAL 100 NORMAL54 SALINAS RODRIGUEZ, Emerson Ridder M 27 1.25 NORMAL 97 NORMAL55 SANCHEZ ASMAT, Carlos Joel M 20 1.10 NORMAL 91 NORMAL56 SANTISTEBAN DELGADO, Ricardo Javier M 21 1.15 NORMAL 122 SUPERIOR57 TOLENTINO VERA, Jennifer Yuxani F 21.5 1.18 NORMAL 107 NORMAL58 VALDERRAMA RUBIO, Erick M 22 1.20 NORMAL 100 NORMAL59 VALVERDE RISCO, Geoge Jeffeson M 20 1.10 NORMAL 124 SUPERIOR60 VILCA JACOBO, Fran Segundo M 21 1.15 NORMAL 130 SUPERIOR 49
  • 50. ANEXO XIVTABLAS CON LAS QUE SE EVALUARON A LOS NIÑOS DE 6 AÑOS DE EDAD DE LA I.E. RAMIRO ÑIQUE Niñas 50
  • 51. Niños 51