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Eficacia hipoglucemiante del extracto de smallanthus sonchifolius en comparación con opuntia ficus indica en rattus rattus con diabetes inducida

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  • 1. UNIVERSIDAD PRIVADA CÉSAR VALLEJO FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS ESCUELA ACADËMICO PROFESIONAL DE NUTRICIÓNEFICACIA HIPOGLUCEMIANTE DEL EXTRACTO DE SMALLANTHUSSONCHIFOLIUS EN COMPARACIÓN CON OPUNTIA FICUS INDICA EN RATTUS RATTUS CON DIABETES INDUCIDA. TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE LICENCIADO EN NUTRICIÓN AUTORA: ALVARADO VERGARAY, MARJITH ASESOR: MC ALEJANDRO EDUARDO CORREA ARANGOITIA 1
  • 2. MIEMBROS DEL JURADO_______________________________ Mg. Zoila Mosquera Figueroa_______________________________ Mg. Jorge Luis Ruiz Rojas_______________________________ Mg. Maria Gallo Ancajima 2
  • 3. DEDICATORIAA Dios por darme la vida y saludpor estar conmigo en losmomentos más difíciles de mi vidapor escuchar mis oraciones paraasí lograr la culminación de micarrera. A mis padres Genia y Eduardo y a mi hermano Willar por brindarme todo su apoyo incondicional, por sus consejos, que me permitieron culminar mi profesión. La Autora 3
  • 4. AGRADECIMIENTO Mi principal agradecimiento a Dios Nuestro Señor, por guiarme por el camino del bien, la verdad y el amor, para poder comenzar y culminar con éxito todo lo que me propuse durante mi camino. Así mismo, mi agradecimiento a las autoridades y a la Plana Docente de la Universidad César Vallejo; quienes con sus aportes profesionales contribuyeron en mi formación como profesional de la Nutrición y así poder brindar la sabiduría adquirida en esta excelente Institución Educativa a los estudiantes. 4
  • 5. ÍNDICE Pág.I. INTRODUCCIÓN......................................................................... 01II. METODOLOGÍA ......................................................................... 11III. RESULTADOS ............................................................................ 16IV. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN .......................................................... 18V. CONCLUSIONES........................................................................ 25VI. RECOMENDACIONES ............................................................... 25VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................... 27VIII. ANEXOS ……………………………………………………………. 30 5
  • 6. RESUMENCon la finalidad de determinar la eficacia hipoglucemiante del extracto deSmallanthus sonchifolius “Yacón” (RSS) en comparación con el extracto delfruto de Opuntia ficus Indica en Rattus rattus con diabetes inducida por loque se aplicó un diseño de investigación del tipo experimental de seriecronológica múltiple, se consideraron 3 grupos de 8 ratones cada uno,totalizando 24, se aplicó la prueba t de student y ANOVA, mediante elpaquete estadístico SPSS 19.0Los principales resultados fueron que: Durante el 1er episodio (1ª hora) postpandrial hubo incremento de la glicemia de 3.9% +/- 5.7 en el grupo de RSS,de la misma forma en el grupo FOF con 22.9% +/- 42.5, sin encontrarsediferencias significativas (p=0.283). A partir del 2do episodio (2ª y 4ª hora) seencontró variaciones en la glicemia, los ratones que recibieron RSSdisminuyeron su glicemia en 9.4% +/- 2.4 en relación al basal, mientras queel grupo de FOF la baja fue de 4.0% +/- 2.0 siendo ésta estadísticamentesignificativa (p=0.010). A las 4 horas la glicemia en el grupo RSS siguedisminuyendo hasta 9.6%, +/- 3.8 y el FOF -4.7% +/- 1.8 para luego, en el 3erepisodio (6ª hora) aumentar hasta 7.1% +/- 2.8 en el grupo del RSS, y elgrupo FOF su valor se incrementa en 4.5 % +/- 4.3 del valor de la glicemiabasal. Estas últimas variaciones estadísticamente significativas.Se concluyó que el extracto de la raíz de la Smallanthus sonchifolius es máseficaz que el extracto de la fruta de la Opuntia ficus en el tratamiento oral dela hiperglicemia en Rattus rattus con diabetes inducida.PALABRAS CLAVE: Eficacia, efecto, hipoglicemiante, Smallanthussonchifolius, Opuntia ficus indica, extracto. 6
  • 7. ABSTRACTPurposes effectiveness Smallanthus extract hipoglucemiente perennial"yacón" (rss) in comparison with the extract from the fruit of Opuntia ficus inRattus rattus with diabetes induced which I apply a design type researchexperimental design of multiple time series, we considered three groups of 8mice each, totaling 24 test was applied student and ANOVA, t through thestatistical package SPSS 19.0The main findings were that: hour post pandrial there was increase of 3.9glycemia % +/-5.7 among the RSS, in the same way in the FOF Panel with22.9% +/-42.5 without finding significant differences (p = 0. 283). For thesecond time we found variations in glycemia, mice receiving RSS declined hisblood glucose by 9.4% +/-2.4 in the basement, while FOF the low group was4.0% +/-2.0 which is statistically significant (p = 0. 010). At 4th hour, theglycemia in Group RSS continues to decline to 9.6%, +/-3.8 and FOF - 4.7%+/-1.8 to then to 6th hour increase up to 7.1% +/-2.8 in the RSS group andthe Group FOF value increases by 4.5% +/-4.3 basal glucose value. Theselatest statistically significant variations.It was concluded that the extract of the root of the Smallanthus perennial ismore effective than the fruit of the Opuntia extract ficus in the oral treatmentof hyperglycemia in Rattus rattus with induced diabetes.Keywords: Efficiency, hypoglycemic, Smallanthus effect perennial, Opuntiaficus indicates, extract. 7
  • 8. I.- INTRODUCCIÓNLa Organización Mundial de la Salud (OMS) anticipa un incremento en laprevalencia de la diabetes mellitus (DM) debido a la mejoría en las técnicasdiagnósticas de la enfermedad, a la mayor sobrevida de los pacientes conDM, al incremento de la obesidad y, en los países en desarrollo, al fuerteimpacto del envejecimiento de la población.1 Se estima que su prevalenciamundial aumentará de 194 millones de enfermos en el 2005 a 330 millonesen el 2030, con tres de cuatro pacientes residiendo en países en desarrollo,convirtiéndose en la plaga del siglo XXI.1, 2La Diabetes Mellitus es la enfermedad más importante que afecta alpáncreas endocrino caracterizado por un conjunto de trastornos metabólicosen los cuales la utilización de la glucosa está alterada; se producehiperglicemia, glucosuria, poliurea asociados a una depleción celular depotasio, polidipsia (sed intensa) y aumento del riesgo de complicaciones porenfermedad vascular. 3,4, 5Debido a una insuficiencia o carencia de insulina se originafundamentalmente la reducción de la liberación de glucosa en varios tejidos“periféricos” y aumento de la liberación de glucosa hacia la circulación por elhígado (aumento de la glucogénesis). También descenso en la entrada deaminoácidos hacia el músculo y un incremento en la lipólisis. Unaclasificación “terapéutica” actualmente recomendada por la AmericanDiabetes Association (Asociación Americana de la Diabetes) y la NacionalDiabetes Data Group de los Nacional Institutes of Helth incluye dos tiposimportantes: Diabetes Mellitus insulinodependiente (DMID) o tipo 1 yDiabetes Mellitus no insulinodependiente (DMNID) o tipo 2. 6La Diabetes Mellitus tipo II se caracteriza por presentar una deficienciarelativa de insulina (deficiencia de los niveles de insulina) y una disminución 8
  • 9. de la respuesta de los tejidos periféricos a esta sustancia. No existe lesión dela célula Beta; sin embargo existe disminución de los transportadores deglucosa (proteína glut-2), de sensibilización de los receptores de insulina,efecto tóxico hiperglicemia, obesidad, pancreatitis, cáncer de páncreas,síndrome de cushing o acromegalia. En general se presenta en los adultos ypueden o no utilizar insulina para controlar los síntomas ya que no seproduce cetoacidosis. Aproximadamente el 90% de los casos de diabetes 5,6.7mellitus sufren este tipo de enfermedadEl desarrollo de diabetes tipo 2 se caracteriza por un descenso progresivo dela acción y un deterioro implacable de la función de las células β y, enconsecuencia, de la secreción de insulina. Previos a la diabetes clínica, estostrastornos metabólicos suelen hacerse patentes mediante una elevación dela glucemia posprandial, debido a la pérdida de secreción de insulina en suprimera fase, la reducción de la sensibilidad a la insulina en los tejidosperiféricos y, en consecuencia, el descenso de la supresión de producción deglucosa hepática posprandial debido a la deficiencia insulínica.5, 6A continuación se describirá las características del Smallantus sonchifolius“Yacón”, perteneciente al género Smallanthus que comprende 21 especies,de las cuales siete han sido encontradas en el Perú, planta domesticadahace varios siglos por los pobladores de las culturas preincaicas, que en laactualidad, viene concitando el interés público debido al descubrimiento ydifusión de algunas de sus propiedades favorables para la salud humana,dicho producto ya se siembra en muchos países fuera de los andes, Brasil,China, Corea, Estados Unidos, Italia, Japón, Nueva Zelanda, RepúblicaCheca, Rusia y Taiwán. Sin embargo, es en Japón donde se ha realizado lamayor cantidad de investigaciones científicas, referidas al manejo agrónomo,composición química, propiedades sobre la salud y desarrollo de productosprocesados. 8 9
  • 10. Ésta planta perenne y de porte herbáceo que llega a medir entre 1.5 y 2.5 mde altura. Sus hojas por lo general son triangulares o acorazonadas y tienenun tamaño que alcanza fácilmente los 30 cm de longitud, se usan las hojassecas para preparar un tipo de infusión (té de yacón) que es recomendadopara controlar el nivel de glucosa en la sangre en personas con diabetes. Sinembargo, este efecto favorable sólo ha sido observado hasta ahora en 8estudios realizados con animales de laboratorioLa Smallantus sonchifolius “Yacón”, produce raíces con agradable y ligerosabor dulce, por lo general son consumidas crudas como frutas o después desolearlas por varios días hasta que se arruga la cáscara, tradicionalmente elYacón es consumido para calmar la sed en algunas localidades es usadopara rejuvenecer la piel y aliviar problemas gastrointestinales, hepáticos yrenales. También es usado en dietas para diabéticos. Entre 85 a 90% delpeso fresco de las raíces se encuentra en forma de agua; de las 25 a 35%calorías que poseen la mayoría son carbohidratos; las proteínas y los lípidosse encuentran en pequeñas cantidades, representando de 2.4 a 4.3% y 0.14a 0.43% del peso de la materia seca, respectivamente. El análisiscuantitativo muestra la presencia de micronutrientes (Sodio, Potasio,Magnesio, Calcio, Fósforo, Hierro, Zinc y Manganeso). El análisis cualitativomuestra la presencia de metabolitos secundarios (aminoácidos,carbohidratos, azúcares reductores y flavonoides) 8.A diferencia de la mayoría de raíces comestibles, no almacena almidón, sinoque acumula sus carbohidratos (Inulina) en forma de fructooligosacáridos(FOS); esta es una característica principal en su estructura química ya queestán constituidos por una molécula de glucosa ligada a un número variableentre 2 a 10 de moléculas de fructosa. Los enlaces que mantienen unidaslas moléculas de fructosa resisten la hidrólisis de las enzimas digestivashumanas y por ello los FOS alcanzan el colon, última porción del intestino 10
  • 11. grueso, sin sufrir ninguna modificación química. Esta es la razón por la que 8,9los FOS tienen una baja contribución calórica en el organismo humanoVarios estudios han demostrado que esta planta posee diferentes efectosbiológicos, entre ellos que el hecho de una infusión de hojas de Yacónreduce la glucemia y aumenta la concentración de insulina en el plasma deratas diabéticas. También se observó que un extracto de Yacón reduce laproporción de la glucosa en las células hepáticas, actuando de una manerasimilar a la insulina.9, 10Estudios fitoquímicos han demostrado que el Yacón, es rico en proteínas ycompuestos fenólicos, tales como la cafeína, el ácido clorogénico, ácidoferúlico y flavonoides como la quercetina. El acido clorogénico es uno de lospolifenoles con mayor presencia en el Yacón, este ácido actúa inhibiendo laenzima glucosa 6 fosfatasa10, 11Hay que tener en cuenta que la Glucosa 6-fosfatasa (G-6-Pasa) es la enzimaque cataliza la reacción final de los procesos de neoglucogénesis yglucogenolisis siendo, factor clave en la regulación de la glicemia. Seencuentra ubicada en retículo endoplasmático (RE) y envoltura nuclear dehígado, riñón e islotes pancreáticos. En mamíferos la enzima del RE se hadescrito como un sistema multicomponente, formado por al menos 5polipéptidos: la subunidad catalítica, asociada a una proteína estabilizadora,se orienta hacia el lumen del RE y tres proteínas transportadoras: GLUT1media el transporte del sustrato glucosa 6 fosfato (G-6-P) hacia el lumen delRE y GLUT2 y GLUT4 permiten la salida de los productos ortofosfato (Pi) yglucosa, respectivamente, hacia el citosol.12La Opuntia ficus indica “Tuna” es una planta que sobrevive tanto en eldesierto como en la nieve. En Perú lo encontramos cultivado en Arequipa, a 11
  • 12. nivel del mar, y silvestre en el Valle del Colca, a más de 4,000 metros sobreel nivel del mar. En México es conocida como “Nopal o Nopalito” “chumbera”o “higuera chumba”, y es conocida como remedio no oficial, empleado sólopor el uso popular como cicatrizante de úlceras, regulador del procesodigestivo, de los niveles de colesterol y glucosa. Lo encontramos en zonasáridas y semiáridas, tolera suelos notablemente deficientes en nutrientes,responde muy bien a condiciones mejoradas con riego, fertilización y controlde plagas, enfermedades y malezas.13Tiene sabor agridulce y ácido con pocos azúcares y más pectinas. Contieneminerales como el calcio, hierro, aluminio y magnesio, sulfatos y fosfato,potasio, sílice, sodio, manganeso, carbohidratos, componentes nitrogenadosademás de vitaminas A, B1, B2 y C. Se caracteriza por los tallos planos opencas en forma de paleta, cubiertos de pequeños agrupamientos de pelosrígidos llamados gloquidios y por lo general, también de espinas, su frutoverrucoso piriforme llamado tuna o higo chumbo es comestible, de pulpacarnosa y dulce. 13La “Tuna” es una de las claves para combatir el hambre, Pues la cantidad deagua y fibra que contiene, evita que se mueran de sed y de hambre. Si tansólo los seres humanos conociéramos de las propiedades medicinales de la“tuna” las cosas serían diferentes. Además de los estudios realizados enMéxico y otras partes del mundo informan que el efecto hipoglicemiante de laplanta posiblemente se debería a la presencia de flavonoides, saponinas,antraquinonas o algún derivado fenólico.13, 14Se ha demostrado en animales de experimentación que la administración denopal tiene acción hipoglucemiante. En individuos sanos la ingestión denopal no modifica en forma importante las concentraciones séricas deglucosa y de insulina en ayunas; en individuos sanos la ingestión de nopal 12
  • 13. disminuye la elevación de las concentraciones séricas de glucosa e insulinaque ocurre después de una carga de glucosa administrada vía bucal; enindividuos con diabetes mellitus no dependientes de insulina, la ingestión denopal causa una disminución aguda de las concentraciones séricas deglucosa e insulina en ayunas; y en individuos con diabetes mellitus nodependientes de insulina, la ingestión de nopal antes de cada alimentodurante diez días causó una disminución significativa de las concentracionesséricas de glucosa en ayunas. Hay que tener en cuenta que el efectohipoglucemiente es la capacidad de disminuir el nivel de glucosa en sangre. 141.1 AntecedentesSilmara B. et al15. (Brasil, 2004), investigó el efecto de extractos crudo de lashojas de Yacón, obtenidas en agua fría (YC), extracción en caliente (YH) yextracción de hidroetanol (YE), en la glucemia de ratas diabéticas (inducidapor streptozotocine, 50 mg/kg,) y las ratas no diabéticas. Los animales fuerontratados por vía oral con los extractos acuosos (400 mg/kg) en 3, 7, 10 y 14días. Después de este período, los animales fueron anestesiados y serecogieron muestras de sangre para la medición de glucosa plasmática ycreatinina y actividad de las enzimas (AST, ALT, ALP). También fueronevaluados el consumo de alimentos, agua, el volumen de orina, pesocorporal de los animales.El tratamiento con YE durante 14 días redujo glucemia en animalesdiabéticos y no diabéticos. En los animales tratados con YC o YH no seobservó ninguna reducción similar. Además, se restauró la actividad de lasenzimas plasmáticas que fueron alteradas y mejorado el aumento de peso enlos animales diabéticos. Estos resultados muestran que la eficacia de losextractos de Yacón está relacionada con el método y momento de 13
  • 14. preparación del tratamiento. El efecto de YE en la glucemia en ratasdiabéticas no está relacionado a la reducción de la ingesta de alimentos oinjerencias del extracto de la absorción intestinal de hidratos de carbonoMayta P. et al8 (Perú, 2004). Al realizar este estudio se tuvo como objetivodemostrar que el consumo agudo de la raíz fresca de Yacón reduce larespuesta glicémica posprandial en sujetos sanos durante el Test deTolerancia Oral a la Glucosa. En este estudio clínico experimental no ciego,participaron 6 sujetos sanos; 4 varones y 2 mujeres (Hemograma, perfilbioquímico, hepático y tolerancia a la glucosa en rangos normales) los cualesfueron sometidos primero a un Test de Tolerancia Oral a la Glucosa (TTOG -control), y luego un test similar añadiendo 300g de raíz fresca de Yacón víaoral (Test de Tolerancia Oral a la Glucosa yacón). Se midieron los niveles deglucosa a los 0, 30, 60, 90 y 120 minutos. Se estimó la respuesta glicémicapor medio del área incremental positiva de glucosa y el porcentaje devariación de glucosa.En los resultados obtenidos se evidenció una reducción del 79.8% (p =0.001) de la respuesta glicémica posprandial con el Test de Tolerancia Oral ala Glucosa Yacón, además de un mínimo pico posprandial de glucosa a los30 minutos (p= 0.0016). La máxima diferencia entre los niveles de glicemiaen ambos grupos de estudio se dió a los 60 minutos (p = 0.0021). Lacantidad de Smallanthus sonchifolius usada en el presente estudio fueefectiva para reducir la respuesta glicémica posprandial de acuerdo al áreaincremental positiva (-79.8%) y a los porcentajes de variación de lasglicemias a los 30, 60, 90 y 120 minutos, casi todos los últimos conindicadores negativos, especialmente antes de los 60 minutos (- 25.44% dela glicemia basal; p =0.002). Además en el Test de Tolerancia Oral a laGlucosa - yacón, se observó un mínimo pico de glicemia posprandial adiferencia del Test de Tolerancia Oral a la Glucosa -control, ya que en el 14
  • 15. primero la glicemia sólo varió en 3.94% de la basal, comparada a unavariación en 39.74% del segundo a los 30 minutos (p=0.015).Se sabe que en un Tolerancia Oral a la Glucosa a las dos horas post ingestade glucosa los valores de glicemia se aproximan a sus niveles basales enpersonas sanas , esto no se observa en el Tolerancia Oral a la Glucosa -yacón pues sus niveles son más bajos de lo esperado a las 2 horas, lo quehace sospechar que más que una simple reducción de la respuesta glicémicaposprandial puede tener un efecto hipoglucemiante, lo que deja abierta laposibilidad de evaluar en el futuro este efecto y con un tiempo deobservación más prolongado. Por lo que se puede concluir que el consumoagudo de la raíz fresca de yacón reduce la respuesta glicémica posprandialen sujetos sanos.Rodriguez et al16 (Trujillo, 2000), realizaron un estudio experimental en laUniversidad Nacional de Trujillo se estudió los efectos de la tuna en Rattusrattus con hiperglucemia inducida, en la que participaron 36 Rattus rattus, delas cuales 24 se les determinó su valor de glicemia basal, previamentesometidas al ayuno. Después se les administró la solución de aloxano, a unadosis de 150 mg/kg/p.c, en forma interdiaria durante una semana, por víaperitoneal.Se realizaron los controles de glicemia a las 2, 4, 6, 8 horas. Para realizar ladeterminación se ha empleado el método de la glucosa oxidasa perioxidasa.Se obtuvo como resultado que el extracto acuoso de Opuntia ficus indica adosis de 4 g/kg/p.c. tiene una mayor eficacia a las 6 horas de administrado elextracto. 15
  • 16. 1.2 JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMAUno de los aspectos más preocupantes para los profesionales de nutrición yla salud en general es que cada día que transcurre, es posible visualizar conmayor frecuencia el incremento de diversas enfermedades crónicas; dentrode las cuales encontramos la Diabetes Mellitus. Por éste motivo el consumode medicamentos químicos ha ido aumento y el hombre moderno se ha idoalejando de la medicina natural, a veces los efectos secundarios provocadospor estos medicamentos, pueden ser peores que el mal que se combate, loque nos lleva a una búsqueda de la medicina natural o alternativa, ya queésta será mejor tolerada por el organismo.En esta oportunidad se plantea un esquema de tratamiento de forma naturalque establece el consumo de Yacón, comparando con la tuna, ambosvegetales, permiten menor probabilidad de presentar efectos adversos comolos provocados por fármacos. Determinar que éste nuevo esquema detratamiento tiene igual o mejor efecto en animales de experimentación,servirá posteriormente para su uso en pacientes con Diabetes Mellitus,siendo sus resultados de mucha utilidad para la sociedad y para lostrabajadores de la salud, aportando datos útiles al país en general, a lasinstituciones de salud y todos las organizaciones vinculadas al bienestar ysalud púbica de las personas”1.3 Problema:¿Es más eficaz el extracto de Smallanthus sonchifolius “Yacón” encomparación con Opuntia ficus indica “Tuna” sobre la hiperglucemia inducidaen Rattus rattus variedad albinus? 16
  • 17. 1.4 Objetivos Objetivo General Determinar la eficacia hipoglucemiente del extracto de Smallanthus sonchifolius “Yacón” en comparación con el extracto de Opuntia ficus indica “Tuna” en Rattus rattus con diabetes inducida. Objetivos específicos Conocer el efecto hipoglucemiante del extracto de Smallanthus sonchifolius “Yacón” en Rattus rattus con diabetes inducida. Conocer el efecto hipoglucemiante del extracto de Opuntia ficus indica “Tuna” en Rattus rattus con diabetes inducida. Establecer la eficacia del extracto de Smallanthus sonchifolius y del extracto de Opuntia ficus indica “Tuna” en Rattus rattus con diabetes inducida Hipótesis H1: Smallanthus sonchifolius “Yacón” es más eficaz como hipoglucemiante que el Opuntia ficus indica “Tuna” en Rattus rattus. H2: Smallanthus sonchifolius “Yacón” no es más eficaz como hipoglucemiante que el Opuntia ficus indica “Tuna” en Rattus rattus 17
  • 18. II. METODOLOGÍA2.1 Tipo de Estudio: Es de tipo Experimental,2.2 Diseño de Estudio Diseño experimental de serie cronológica múltiple RG1 X1 O1 O2 O3 RG2 X2 O4 O5 O6 RG3 - O7 O8 O92.3 Población y Muestra, técnicas de muestreo La población estuvo conformada por 32 ejemplares Rattus rattus variedad albinus con hiperglicemia inducida para la presente investigación, las cuales cumplirán con los requisitos establecidos para el estudio Tamaño de Muestra Debido a las dificultades para establecer un número mínimo de tamaño de muestra se tomó en consideración a todas las ratas que sobrevivieron en el proceso de estabilización de la glucosa y que fueron un número de 24. Selección de la Muestra Para seleccionar al grupo experimental se consideraron los criterios de homogeneidad y simultaneidad como el peso (180-220g), edad, sexo 18
  • 19. (macho), que tengan una dieta para roedores y que estén en un ambiente adecuado (temperatura, humedad, luz). Criterio de inclusión  Rattus rattus machos de 180 a 220 gr de peso Criterio de exclusión  Rattus rattus con trastorno metabólico previo Criterio de eliminación  Rattus rattus fallecido2.4 Unidad de análisis Cada Rattus rattus que cumplió con los criterios de selección.2.5 Descripción de las variablesSegún su dependencia: V.I: Smallanthus sonchifolius “Yacón” V.I: Opuntia ficus indica “Tuna” V.D.: HipoglucemienteSegún su naturaleza: Cualitativa Nominal: Smallanthus sonchifolius “Yacón” Cualitativa Nominal: Opuntia ficus indica “Tuna” Cuantitativa Razón: Hipoglucemiante 19
  • 20. 2.6 Operacionalización de las variables Definición Definición Codificación del Tipo deVariables conceptual operacional indicador variable Raíz compuesta mayormente de Se administraráSmallanthus agua y extracto acuoso Si (1)sonchifolius oligofructanos; de la raíz, vía No (2) Cualitativa“Yacón” inulina y oral en dosis de nominal azúcares no 4 g/kg/p.c son asimiladas al metabolismo humano.8 Planta de la Se administrará familia de las extracto acuoso Si (1)Opuntia ficus cactáceas. del fruto, vía No (2) Cualitativaindica “Tuna” Contiene gran oral en dosis de nominal cantidad de 4 g/kg/p.c agua y fibra.13 Es la capacidad de disminuir el nivel de Se mediráEfecto Valores de glucosa: glucosa en mediante el testHipoglucemiante Cuantitativa sangre de tolerancia de mg/dl razón expresado en glucosa post forma pandrial numérica. 20
  • 21. 2.7 Métodos, técnicas e instrumentos de recolección de datos Método Se desarrolló aplicando el método experimental, donde se midieron las variables de estudio, consignando los acontecimientos pertinentes de acuerdo al esquema previsto, como es la variación del nivel de glucosa en dichos individuos. Técnica Los resultados se plasmaron en la ficha de recolección de datos obtenidos de acuerdo al régimen de tratamiento y según los grupos experimentales a que pertenece. Una ficha para cada Rattus rattus, de acuerdo a los resultados obtenidos en el seguimiento. El llenado de datos se hizo de forma directa y en el momento preciso en que se estuvo realizando el experimento. Procedimiento.- Se conformó un grupo de experimentación de 32 Rattus rattus de la variedad albinus que cumplieron con los criterios de inclusión, luego se procedió a determinar los valores de glicemia basal previamente sometidos a ayuno. Después se les administró la solución de aloxano, a una dosis de 150 mg/kg/p.c, con una frecuencia interdiaria durante una semana, por vía intraperitoneal, con el fin de provocar una diabetes mellitus, cuantificándoles su glicemia a las 24, 48, 96, 192 horas, para comprobar la estabilización de la glicemia. Para llevar a cabo todo este procedimiento se contó con el apoyo de un tecnólogo médico de laboratorio, especializado en estudios experimentales con ratones, quien en todo momento verificó los procedimientos, de acuerdo con establecido en el estudio. 21
  • 22. De manera aleatoria, se escogieron 24 Rattus rattus, los cuales se dividieron en tres grupos de 8 integrantes cada uno, se procedió a administrar de manera paralela los productos; al grupo A se le dio extracto de raíz de Yacón, al grupo B, la fruta del Tuno y al grupo C solución fisiológica, a los grupos A y B se les brindaron los productos en una cantidad de 4g/kg/p.c, según corresponda, luego se midió la glicemia a los 24, 48, 96 y 142 horas, pos ingesta. Se evaluaron las mediciones de los niveles de glucosa en sangre con el método de glucosa oxidasa, la respuesta glicémica pospandrial se calculo midiendo la variación de la glicemia en el tiempo según los porcentajes de variación de glicemia en cada momento de la medición según la siguiente fórmula aplicada en estudios similares17: PVG= (Gx – Go) * 100 / Go Go= Glicemia basal Gx= Nivel de glicemia a la hora, dos horas, cuatro y seis horas según corresponda 4.5.1 Método de análisis de la Información Los resultados fueron evaluado estadísticamente mediante la prueba T de student , así como un análisis de varianza ANOVA , los datos se expresan en medidas de tendencia central (media), medidas de variabilidad (Desviación estándar).Prueba Estadist. Intergrupal o Objetivo V. I. V. D.paramétrica de prueba Intragrupal Probar laAnálisis de Intervalo diferencia de dosvarianza F Intergrupal Nominal o razón o más variables(ANOVA) independientes 22
  • 23. III. RESULTADOS CUADRO N°1 PORCENTAJES DE VARIACIÓN DE GLUCOSA POR INTERVALOS DE TIEMPO DEL EXTRACTO DE RAIZ DE LA SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS “YACÓN” COMPARADOS CON LA PRUEBA CONTROL PARA ESTABLECER EL EFECTO HIPOGLUCEMIANTE EN RATTUS RATTUS CON DIABETES INDUCIDA.INTERVALOS YACON CONTROL MEDIA D.E. MEDIA D.E. valor p0 A 1 HORA 3.9 5.7 2.7 1.6 0.6250 A 2 HORAS -9.4 2.4 -0.9 1.1 0.0000 A 4 HORAS -9.6 3.8 -0.1 1.5 0.0000 A 6 HORAS 7.1 2.8 -0.5 1.4 0.000Fuente: ficha de recolección de datos 23
  • 24. CUADRO N°2 PORCENTAJES DE VARIACIÓN DE GLUCOSA POR INTERVALOS DE TIEMPO DEL EXTRACTO DEL FRUTO DE OPUNTIA FICUS INDICA COMPARADOS CON LA PRUEBA CONTROL PARA ESTABLECER EL EFECTO HIPOGLUCEMIANTE EN RATTUS RATTUS CON DIABETES INDUCIDA.INTERVALOS TUNA CONTROL MEDIA D.E. MEDIA D.E. valor p0 A 1 HORA 22.9 42.5 2.7 1.6 0.2710 A 2 HORAS -4.0 2.0 -0.9 1.1 0.0050 A 4 HORAS -4.7 1.8 -0.1 1.5 0.0000 A 6 HORAS 4.5 4.3 -0.5 1.4 0.022Fuente: ficha de recolección de datos 24
  • 25. CUADRO N° 3 PORCENTAJES DE VARIACIÓN DE GLUCOSA POR INTERVALOS DE TIEMPO DEL EXTRACTO DEL EXTRACTO DE RAIZ DE LA SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS “YACÓN” COMPARADO CON EL FRUTO DE OPUNTIA FICUS INDICA PARA ESTABLECER SU EFICACIA HIPOGLUCEMIANTE EN RATTUS RATTUS CON DIABETES INDUCIDA.INTERVALOS YACON TUNA MEDIA D.E. MEDIA D.E. valor p0 A 1 HORA 3.9 5.7 22.9 42.5 0.2830 A 2 HORAS -9.4 2.4 -4.0 2.0 0.0100 A 4 HORAS -9.6 3.8 -4.7 1.8 0.0130 A 6 HORAS 7.1 2.8 4.5 4.3 0.211Fuente: ficha de recolección de datos 25
  • 26. CUADRO N° 4 COMPARACION INTERGRUPAL DE LA VARIACIÓN PORCENTUAL DE GLUCOSA POR INTERVALOS DE TIEMPO DEL EXTRACTO DE RAIZ DE LA SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS “YACÓN”, EL FRUTO DE OPUNTIA FICUS INDICA Y SUERO FISIOLOGICO EN RATTUS RATTUS CON DIABETES INDUCIDA. ANOVA Media cuadrática F valor p1RA HORA Inter-grupos 876.9620714 1.34815272 0.2862DA HORA Inter-grupos 120.3461786 32.3219176 0.0004TA HORA Inter-grupos 146.2569762 21.6934019 0.0006TA HORA Inter-grupos 94.10703571 9.51755613 0.002Fuente: ficha de recolección de datos 26
  • 27. IV. ANÁLISIS Y DISCUSIÓNEn el cuadro N° 1 se puede ver que para establecer el efecto hipoglicemiantede la raíz de la smallanthus sonchifolius (RSS) se comparó con un grupocontrol a quienes se les brindó suero fisiológico (SF), considerando intervalosde tiempo a partir de una prueba basal prepandrial; Se puede observar a lahora, un incremento positivo de la glicemia de 3.9% +/- 5.7 en el grupo deRSS, de la misma manera en el grupo que recibió SF fue de 2.7% +/- 1.6, sinencontrarse diferencias significativas (p=0.625). Esta elevación se debe aque en la diabetes hay pérdida de secreción de insulina en la primera faseasí como la reducción de la sensibilidad a la insulina en los tejidosperiféricos.5A partir de la segunda hora se observa variaciones en la glicemia, los ratonesque recibieron RSS disminuyeron su glicemia en 9.4% +/- 2.4 en relación albasal, mientras que el grupo de SF la baja fue de 0.9% +/- 1.1 siendo éstaestadísticamente muy significativa (p=0.000). A las 4 horas la glicemia en elgrupo RSS sigue disminuyendo hasta 9.6%, +/- 3.8 y el SF -0.1 +/- 1.5 paraluego, a la 6ta hora incrementar hasta 7.1% +/- 2.8 en el grupo del RSS,mientras que el grupo FS su valor disminuye en 0.5 % +/- 1.4 del valor de laglicemia basal. Las diferencias entre ambos grupos son muy significativasestadísticamente a partir de la segunda hora (p=0.000).Hay que considerar que a las dos horas post ingesta de glucosa los valoresde glicemia se aproximan a sus niveles basales, observándose que en elgrupo SF, las variaciones son mínimas, esto no se observa con el grupo delRSS donde las cifras porcentuales están por debajo de lo esperado (glicemiabasal), lo que indica que la reducción se debe a un efecto hipoglicemiante,relacionado con la secreción de insulina o la acción del acido clorogénicoque es un polifenol que actúa inhibiendo la enzima glucosa 6 fosfatasa 9, 10 27
  • 28. Este efecto hipoglicemiante solo funcionaria de dos hasta cuatro horaspuesto que a partir de ese lapso se evidencia un incremento de los valoresporcentuales de la glicemia en los Rattus ratus. Estudios previos corroboranestos resultados como el descrito por Mayta P. et al8 que señala que si hayun efecto hipoglicémico y en personas sanas ésta respuesta de la RSS es ala hora, en el caso de los diabéticos esta respuesta se demora, por lo tantosu efecto se inicia a la segunda hora aproximadamente en los diabéticos.La hiperglucemia posprandial es un fenómeno muy frecuente en personascon diabetes tipo 1 y 2 y se puede producir incluso cuando el controlmetabólico general parezca ser el adecuado al evaluarlo mediante lahemoglobina Glicosilada (HbA1c), por lo tanto esta hiperglicemia postpandrial era de esperar.En el cuadro N° 2; se aprecia el efecto hipoglicemiante del fruto de Opuntiaficus (FOF) comparando con un grupo control a quienes se les adminsitrósuero fisiológico (SF), considerando intervalos de tiempo a partir de la pruebabasal prepandrial; Los resultados a la hora, indican un incremento de laglicemia de 22.9% +/- 42.5. en el grupo de FOF, de la misma manera en elgrupo que recibió SF fue de 2.7% +/- 1.6, sin encontrarse diferenciassignificativas (p=0.271), elevación debida a secreción retardada de insulinaasí como la reducción de su sensibilidad en los tejidos periféricos.5A partir de la segunda hora se observa variaciones en la glicemia, los ratonesque recibieron FOF disminuyeron su glicemia en 4.0% +/- 2.0 en relación albasal, mientras que el grupo de SF la baja fue de 0.9% +/- 1.1 siendo éstaestadísticamente significativa (p=0.005). A las 4 horas la glicemia en elgrupo FOF sigue disminuyendo hasta 4.7%, +/- 1.8 y el SF -0.1 +/- 1.5 paraluego, a la 6ta hora incrementar en relación a la basal hasta 4.5% +/- 4.3 enel grupo del FOF, mientras que el grupo FS su valor disminuye en 0.5 % +/- 28
  • 29. 1.4 del valor de la glicemia basal. Las diferencias entre ambos grupos sonsignificativas estadísticamente en cuarta hora (p=0.000) y sexta hora(p=0.022).Aparentemente el mismo fenómeno hipoglicémico estaría ocurriendo comoen el caso del grupo del RSS donde las cifras porcentuales están por debajode lo esperado (glicemia basal), relacionado con la secreción de insulinadebido a que solo actúa individuos con diabetes mellitus (DM) nodependientes de insulina, conocido también como DM del tipo II. 14Este efecto hipoglicemiante también permanecería hasta cuatro horas puestoque a partir de ese lapso se evidencia un incremento de los valoresporcentuales de la glicemia en los Rattus rattus. Un estudio realizado porRodriguez et al16 confirma dicho efecto hipoglicemiante en ratas con diabetesmellitus inducida, con la diferencia que su eficacia se ve a las seis horas,mientras que en el presente estudio es antes de las seis horas.En el cuadro N° 3, se observa la comparación del efecto hipoglicemiente dela raíz de la smallanthus sonchifolius (RSS) versus del fruto de Opuntia ficus(FOF), teniendo en cuenta los intervalos de tiempo descritos anteriormente.Se puede observar a la hora, un incremento positivo de la glicemia de 3.9%+/- 5.7 en el grupo de RSS, de la misma forma en el grupo FOF con 22.9%+/- 42.5, sin encontrarse diferencias significativas (p=0.283).A partir de la segunda hora se encontraron variaciones en la glicemia, losratones que recibieron RSS disminuyeron su glicemia en 9.4% +/- 2.4 enrelación al basal, mientras que el grupo de FOF la baja fue de 4.0% +/- 2.0siendo ésta estadísticamente significativa (p=0.010). A las 4 horas laglicemia en el grupo RSS sigue disminuyendo hasta 9.6%, +/- 3.8 y el FOF -4.7% +/- 1.8 para luego, a la 6ta hora aumentar hasta 7.1% +/- 2.8 en el 29
  • 30. grupo del RSS, y el grupo FOF su valor se incrementa en 4.5 % +/- 4.3 delvalor de la glicemia basal. Las diferencias entre ambos grupos son muysignificativas estadísticamente a partir de la segunda hora (p=0.010) y cuartahora (p=0.013). En cambio en la sexta hora no hay diferenciasestadísticamente significativas por lo tanto ambos regímenes tendrían elmismo comportamiento.Las diferencias de las variaciones porcentuales de la glicemia en ambosgrupos (RSS y FOF) podría deberse a las concentraciones que pueda teneralgunos de los principios activos hipoglicemiantes, ya que ambos gruposfueron alimentados con la misma concentración del alimento seaconsiderado para esta investigación la cifra de 4 g/kg/pc.Uno de los principios activos involucrados es el ácido clorogénico, polifenolcon gran presencia en el Yacón, este ácido inhibe la enzima glucosa 6fosfatasa, la que cataliza la reacción final del proceso de neoglucogénesis yglucogenolisis, factor clave en la regulación de la glicemia.10,12La finalidad del cuadro N° 4 es la de evidenciar la existencia de diferenciasentre las medias de las variaciones porcentuales de la glicemia entre los tresgrupos, para lo cual se aplico el ANOVA hallándose que dichas variacionesno difieren en la primera hora (p=0.286), mientras que en el resto deintervalos si se presenta diferencias estadísticamente significativas, en lasegunda hora (p=0.000), cuarta hora (p=0.000) y sexta hora (p=0.002).Para poder interpretar el cuadro hay que revisar los cuadros 1, 2 y 3 dondese señalan los valores promedio de la glicemia de cada grupo, hallándoseque el grupo del RSS presenta una mayor disminución del porcentaje deglicemia en el intervalo de 0 a 2 horas, así como en el de 0 a 4 horas. En 30
  • 31. cambio en el intervalo de 0 a 6 horas La diferencia en radica en el aumentode la glicemia siendo mayor en el grupo de RSS.El trabajo realizado se analiza estadísticamente a través del método deanálisis varianza (ANOVA) que es el más usado y de mayor actualidad, es unmétodo paramétrico utilizado para corroborar la significación de diferenciaentre medias, siendo ideal para el análisis de nuestros resultados porquepermite comparar las medias de los grupos control y problema (series yacón,tuna)por dosis y por hora (1,2,4,6). La cifra estadística obtenida en unANOVA es la razón F que para obtener esta proporción se compara lavariación entre los grupos de tratamiento (intergrupal) con la variación dentrode los grupos (intragrupal).Cuando la prueba F es significativa se establece que una o más de ladiferencias entre las medias de la variante individualizada debe sersignificativa, tal es el caso de la comparación a las 1, 2, 4, 6 horas de las 2series.Ahora al comparar la diferencia significativa utilizamos el método de laDiferencia Mínima Significativa (LSD), que permite un nivel de significanciade 0.05 que existe o no entre ellos una diferencia real.El método de Diferencia Mínima Significativa (LSD), demuestra que lostratamientos con el extracto acuoso de RSS o FOF administrados a losgrupos problemas ejercen efecto hipoglicemiante comparado con el grupocontrol en Rattus rattus var. Albinus tanto para diferenciar dosis y horas detratamiento. 31
  • 32. V.- CONCLUSIONES El extracto de la raíz de la Smallanthus sonchifolius tiene un efecto hipoglicemiante entre las dos y cuatro horas post ingesta oral, en Rattus rattus con diabetes inducida. El extracto de la fruta de la Opuntia ficus indica tiene un efecto hipoglicemiante entre las dos y cuatro horas post ingesta oral, en Rattus rattus con diabetes inducida. El extracto de la raíz de la Smallanthus sonchifolius es más eficaz que el extracto de la fruta de la Opuntia ficus indica en el tratamiento oral de la hiperglicemia en Rattus rattus con diabetes inducida.. 32
  • 33. VI.- RECOMENDACIONESAmpliar el presente estudio a un diseño experimental con repeticiónde estímulo para establecer el tiempo de vida media de los principiosactivos de las plantas que tienen efecto hipoglicemiante, debido a queaparentemente su efecto dura cuatro horas aproximadamente y que alrepetir la dosis se pueda evidenciar que continua dicho efectohipoglicemiante.Brindar, los resultados del presente estudio a los efectores deservicios de salud, especialmente profesionales de nutrición, con lafinalidad de aconsejar alternativas terapéuticas con productosnaturales, como el extracto de la raíz de la Smallanthus sonchifolius yel extracto de la fruta de la Opuntia ficus en el tratamiento de ladiabetes mellitus tipo II. 33
  • 34. VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS1.-Fagot-Campagna A, Bourdel-Marchasson I, Simon D. Burden of diabetesin an aging population: prevalence,incidence, mortality, characteristics andquality of care. Diabetes Metab 2005;31 Spec No 2:5S35-5S52.2. World Health Organization. The World Health Report: Today’s challenges.Geneva, World Health Organization. Consulta en línea 12 de Octubre 2009.Disponible en. (http://www.who.int/whr/2003/en).3. Chasquibol N. et al. Estudio químico y nutricional de las variedades de laraíz de la polymnia sonchifolia “Yacón”. Revista peruana de Química eIngeniería Química [revista en Internet] 2002. [Consulta en línea 13 desetiembre del 2009]; 5(1). Disponible en: http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibVirtualData/publicaciones/ing_quimica/Vol5_N1/estudio_quimico.pdf4.- Ganong, W. F. Fisiología médica. 20ª edición. México. Editorial ManualModerno. 2006.5.- Katzung, B. Farmacología básica y clínica. 9ª edición. D. F. México.Editorial El Manual Moderno. 2007.6.- Goodman y Gilman. Las bases farmacológicas de la terapéutica. 11ªedición. Editorial Médica Panamericana. D.F. México. 2007.7.- Merck & CO. Inc. El manual Merck. 11ª edición. Barcelona España.Editorial Doyma. 2007. pp.: 11938.- Mayta E. Reducción de la respuesta glicémica posprandial post-ingestade raíz fresca de Yacón en sujetos sanos. Felsosem. [Internet] 2004 34
  • 35. [Consulta en línea 10 de octubre del 2009]; 9(1). Disponible en:http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/pdf/717/71790102.pdf9.- Aybar, M.; Riera, A.; Grau, A.; Sanches,S. Hypoglicemic effect of thewater extract of Smallanthus sonchifolius (Yacon) leaves in normal anddiabetic rats. J.Ethnopharmacol., Lausanne,2001; 74:125-32.10.- Valentová, k.; Sersen, I; Ulrichová, J. Radical scavenging and antilipoperoxidative activities of Smallanthus sonchifolius leaf extracts. J. Agr.Food Chem., Washington,2005; S3: 5571-82.11.- PedreschiR.; Campos, D.; Noratto, G.;Chirinos, R; Cisneros-Zevallos, L.Andean. Yacon roots (Smallanthus sonchifolius, Poepp. Endl)frutooligossaccharides as a potencial novel source of prebiotics. J. Agr. FoodChem., Baltimore,2003;51:5278-84.12.- Motta, N, Gonzalez-Mujica, F, Perdomo. Inhibición de laNeoglucogénesis y de la Glucosa 6-Fosfatasa Hepática por Flavonaspurificadas a partir de hojas de Bauhinia Megalandra. RFM. 2002; 25(1):37-40. Consulta en línea 23 de Agosto 2010. Disponible en:http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-0469200000100008&lng=es&nrm=iso>. ISSN 0798-046913.- Manrique, E. Conservación y uso de la biodiversidad de raíces ytubérculos andinos. (cip) [internet] 2005 [Consulta en línea 25 de octubre del2009]; 31. Disponible en: http://www.cipotato.org/publications/pdf/002249.pdf14.- Ávila M, Tovar M, Yáñez A. Tratamiento de la hiperglucemia con laingesta de nopal verdura u Opuntia ficus-indica (L.) P. Mill. Tlahui - Medic No. 35
  • 36. 29, I/2010 Revista electrónica. Consulta en línea 22 de Octubre 2010.Disponible en: http://www.tlahui.com/medic/medic29/nopal_diabetes.htm15.- Silmara B. Suzuki F. Martins M. Keny R. Bersani C. Effect of crudeextracts of leaves of Smallanthus sonchifolius (Yacón) on glycemia in diabeticrats. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2008; 44(3). [Consulta enlínea 01 de noviembre del 2009]; Disponible en:www.scielo.br/pdf/rbcf/v44n3/a24v44n3.pdf16.- Rodríguez Benites E. A. Ulloa Santillán P. M. Identificación de losmetabolitos secundarios en cladodios de opuntia ficus indica (mill)”tuna” yefecto de su extracto en rattus rattus var. albinus con hiperglicemia inducida[tesis bachiller]. Trujillo: Universidad Nacional de Trujillo; 200017.- Pérez G, Zavala S. Actividad hipoglicemiante de Bouvarditerniflora,Brickelia veronocaefolia y Parmentiera edulis. Salud Píblica Mex1998; 40(4):354-58 36
  • 37. VIII.- ANEXOS Anexo N° 1 FICHA DE RECOLECCIÓN DE DATOS I. Datos generales: 1.1. Edad: 1.2. Sexo: 1.3. Peso:II. Mediciones o variaciones diarias: N° de Dosis de Basal de 24 48 96 192 animales aloxano glucosa horas horas horas horas (mg/dl/p.c) (mg/dl) Rata 1 150 Rata 2 150 Rata 3 150 Rata 4 150 Rata 5 150 Rata 6 150 Rata 7 150 Rata 8 150 Rata 9 150 Rata 10 150 37
  • 38. III. Producto administrado: Producto Cantidad Glicemia post Fecha Hora administrado (g) tratamiento (min) 30 60 90 120 ANEXOS 2: GRAFICO N°1 PORCENTAJES DE VARIACIÓN DE GLUCOSA POR INTERVALOS DE TIEMPO DEL EXTRACTO DE LA RAIZ DE SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS "YACON" EN COMPARACIÓN CON EL GRUPO CONTROL PARA ESTABLECER EL EFECTO HIPOGLUCEMIANTE EN RATTUS RATTUS 8 6 4 RELACION A LA MEDICIÓN BASAL VARIACIÓN PORCENTUAL EN 2 0 -2 -4 -6 -8 -10 -12 BASAL 1 HORA 2 HORA 3 HORA 4 HORA YACON 0 3.9 -9.4 -9.6 7.1 CONTROL 0 2.7 -0.9 -0.1 -0.5 38
  • 39. GRAFICO N°2 PORCENTAJES DE VARIACIÓN DE GLUCOSA POR INTERVALOS DE TIEMPO DEL EXTRACTO DEL FRUTO DE OPUNTIA FICUS INDICA COMPARADO CON LA PRUEBA CONTROL PARA ESTABLECER EL EFECTO HIPOGLUCEMIANTE EN RATTUS RATTUS CON DIABETES INDUCIDA 30 Título del eje 20 10 0 -10 BASAL 1 HORA 2 HORA 3 HORA 4 HORA TUNA 0 22.9 -4 -4.7 4.5 CONTROL 0 2.7 -0.9 -0.1 -0.5 GRAFICO N°3 COMPARACIÓN DE PORCENTAJES DE 1 HORA 2 HORA 3 HORA 4 HORA VARIACIÓN DE GLUCOSA POR INTERVALOS DE TIEMPO DEL EXTRACTO DE LA RAIZ DE SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS "YACON" Y EL EXTRACTO DEL FRUTO DE OPUNTA FICUS INDICA PARA ESTABLECER EL EFECTO HIPOGLUCEMIANTE EN RATTUS RATT 25 20RELACION A LA MEDICIÓN BASAL VARIACIÓN PORCENTUAL EN 15 10 5 0 -5 -10 -15 BASAL TUNA 0 22.9 -4 -4.7 4.5 YACON 0 3.9 -9.4 -9.6 7.1 39
  • 40. MATERIALES BIOLÓGICOS: Botánicos: Experimentación:MATERIALES QUÍMICOS E INSTRUMENTOS: 40
  • 41. TOMA DE MUESTRA PARA LA GLUCOSA BASAL:RATTUS RATTUS DIABETIZADAS:TOMA DE MUESTRA ANTES DEL TRATAMIENTO: 41
  • 42. PREPARANDO EL EXTRACTO PARA EL TRATAMIENTO: 42
  • 43. INICIANDO EL TRATAMIENTO CON EL EXTRACTO:RATTUS RATTUS POS TRATAMIENTO CON EL EXTRACTO 43