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  • 1. Steindelacerveza Loza jarras decerveza Steindelacerveza (/ s t aɪ n /EE.UU. dict: Stin), osimplementestein, esun Inglés neologismo, yasea paratazas decervezatradicionales hechas degres , oespecíficamente ornamentalescervezatazas quesesuele vendercomo recuerdos ocoleccionables. Enalemán, lapalabraSteinsignificapiedray noseutiliza parareferirseaun recipientede bebida.Estas jarras puedenserhechas degres (raravez el inferiorde barro), peltre,porcelana, oinclusolaplata, lamadera oelcristal , quepuedentenerlas tapas abiertas o bisagras estañotapasconun pulgar-palanca. jarrasgeneral vienen entamaños de unmediolitroounlitrocompleto (o tamaños históricos comparables).Como decorativos jarras , quese adornan amenudode unamaneranostálgica, perocon alusiones a Alemaniay Baviera. Secreepor algunos quelatapasellevóacabo enla épocadelaPeste Negro, para evitarquelas pulgas enfermos lleguenalacerveza.[1] Beaker (drinkware) Un vaso deprecipitados deplásticodeIkearojo. Un vasodeprecipitadoses unabebidacontenedor yuntérmino queseutilizaenalgunas partes del ReinoUnido. Uncubiletees típicamente unplásticoquenoseandesechables o una taza decerámicao unatazasinasa,como un vasodelaboratorio. Vaso de precipitados es particularmentecomúnmenteutilizado paradescribir una tazacontapa diseñadaparaniños pequeños oniños pequeños, con unaboquillasinderrameincorporado en latapa. EnAméricadel NorteInglés, el términose utilizacasi exclusivamenteenelcontexto delaboratorio. Zurracapote Preparandozurracapote. Elzurracapote (aveces abreviadocomozurra)es una bebidaconsistenteen unamezclaquetomacomo baseel vino tinto, al queseañadendiferentes frutas como melocotones, naranjas olimones además de azúcarycanela, dejándosemacerar durante varios días.Enalgunoscasos secuecelamezcla envezde dejarlamacerarparaacelerarel proceso. El resultadoes una bebidadecontenidoalcohólicomedio, similaralasangría, aunque generalmentemás fuerte debidoalaconversióndel azúcar enalcohol porlamaceración. Normalmentesepreparaenrecipientes grandes enlas fiestas locales, existiendo tantas recetascomo pueblos o autores, aunque algunas varíantantodelarecetaoriginal que deberían llamarsedeotromodo. Es unabebidacreada enLaRiojaypopularenáreas de influencia,como el nortey noroestede laprovincia deBurgos,Soria, RiberaNavarra oel País Vasco. Tambiénsepreparaenotras provincias deEspañacomoAlbacete, nortedeGranada,Jaén, Ciudad Real, Cuencay Guadalajara. Spritzer Las personas que bebenspritzers en un festival enHungría Un sifónes unabebidafría dealtura, por logeneral hechoconvinoblancoy agua mineral, soda oaguamineral congas . Spritzer se derivadelavariantedelalengua alemanasehablaenAustria, donde labebida esmuy popular.Seutilizajuntocon el formulario igualmentecomúnGespritzter (principalmente pronunciadoG'spritzter , unsustantivoderivado del participiopasadodespritzen , es decirchorro), un términoquetambiénseencuentra enalgunosalemanes regiones, comoHessen (por ejemploSüssgespritzter , es decir, un"dulcesifón"usandolimonadacongas enlugardeaguade soda("Sauergespritzter"). En Hessen, sinembargo," gespritzt "porlo general nose refiereauna mezclade vino/ aguao vino/ limonadapero aunamezcladeaguadesoda olimonada y Apfelwein(en Central dialecto dela arpillera,Ebblwoi ), unabebidaalcohólicade jugodemanzana fermentadaalgosimilara (duro)desidra , peroclaramente no dulce.Enlamayor parte deAlemania, la palabra"Schorle"seutilizaparadenotarunSpritzer. En Croacia, unabebidapopular, llamado gemist, mezcladaconvinoblancoyaguacongas en diferentes fraccionessegúnlos bebedores gustos. En Hungría, una bebidapopularmezcla devinoy aguacongas enproporciones variablesse llamafröccs. En Rumania, también, el vino1/3blancosemezclacon aguacongas 2/3s yse llamasprit deVara- spritzer verano. Enlas regiones del noreste deItalia, especialmenteenVeneciaysus alrededores, unchorritoes un cóctel deluzmuy popular, unamezclade vinoblancoespumoso (porejemplo, Prosecco), aguacon gas, yAperol,BitterCampari, uotros alcoholes decolores. EnEslovenia, unmuypopular bebidagaseosaveranomezcladoconel vinoyel popularaguamineral nacional Radenska en proporciones va Kir(cocktail) DeWikipedia Kires unpopularfrancesacocktail hechoconunamedida delacrèmedecassis (licordegrosellas)reponíacon blanco vino. EnFranciaporlogeneral setomacomo aperitivoantes deunacomidaomerienda. Originalmente, el vinoutilizadofueBourgogneAligoté, enmenorvinoblancodeBorgoña. Hoy endía, varios vinos blancos se utilizanentodaFrancia,segúnlaregión yelcaprichodel barman. Muchos prefierenun blancoChardonnay basadoenBorgoña, tales comoChablis . Originalmentellamadoblanc-cassis, la bebida es ahorael nombre deFélixKir (1876-1968), alcaldedeDijon enBorgoña, quecomopionerodelhermanamientodemovimientoenlas secuelas delaSegundaGuerraMundial popularizólabebida ofreciéndoloenlas recepciones alas delegaciones visitantes.Además detratarbienasus invitados internacionales,también está promoviendo dos productos vitales delaeconomíadelaregión.Kirinicialmente permitióqueunodelos productores delacrèmedecassis deDijon deusarsunombre, pero posteriormenteseextendióel derechodesus competidores también.SegúnRolland(2004), [1] la reinvencióndeblanc-cassis (post 1945)se hizo necesaria por laconfiscacióndel ejército alemándetodos los locales deBorgoña rojadurantelaguerra.Ante un excesode vinoblanco, Kirrenovadounabebida quepreviamentesehizoprincipalmenteconel rojo. Otraexplicación quesehaofrecido es que el alcaldeKirrevivió duranteunañoen el queel vinoblanconormal delaregiónfueinferiorylacremedecassis ayudó aocultar el hecho. Tras el desarrollocomercial delacrèmedecassis en1841, el cóctelseconvirtióenuna bebidapopularcafetería regional,perose haconvertidoyaindisolublemente unidaal exteriorconel nombredel alcaldeKir. Al pedirunkir,camareros enFranciaa veces preguntansi quierequehizoconcrèmedecassis (grosellanegra), demora(mora)odePêche (melocotón ). LaAsociaciónInternacionaldeBartenders da una recetausando1/10crème decassis, perofuentes francesassuelenprecisarmás, recetas delsiglo 19 deblanc-cassis recomienda 1/3 crème decassis yfuentesmodernas típicamentealrededorde1/5.Sustituciónde lacrème decassis conjarabe de grosella negraserecomienda.[2] Vinocaliente Una taza devinocaliente Vinocalientees unabebidahecha generalmentecon vinotintojuntocon varias especias ypasas.Sesirvecaliente otibiay puedeseralcohólicaono alcohólica.[1] Es unabebidatradicional duranteel invierno, sobretodoalrededor delaNavidady deHalloween. [2] Puerto yclaretesonopciones populares para el vinocalientecon especias.[citarequerida] Orígenes [ editarfuente |editarbeta] Wineseregistróporprimera vezcomoespecias yclimatizada enFirst CenturyRoma.Los romanos viajaronportodaEuropa, conquistando gran partedeella y el comercioconel resto.Las legiones trajeronvinoy laviticulturaconellos hastalos ríos Riny DanubioylafronteraconEscociatraersus recetas con ellos. [3] Vinocalientebritánica[ editarfuente| editarbeta] RemojoVinocaliente(suecoglögg) La portadadel libro delaseñoraBeeton Vinocalienteerapopular enlaInglaterra victorianaenNavidad. Una recetafueFumarObispo. Otrarecetatradicional sepuede encontrar enellibrodelagestióndel hogardelaseñoraBeeton, enel apartado1961de lapágina 929 a930delaedición revisadade1869:[4] Kalimotxo DeWikipedia Kalimotxo, tambiénconocidocomococavino, es unabebidaqueconsisteenpartes iguales devinotinto yrefrescodecolaa basederefrescos.[1][2] Aunquerecientemente desarrollada,se haconvertidoen unicono delaculturavasca. [3] Kir IBACocktailOficial Tipo CóctelVino Alcoholprimarioen volumen Vino Estándardrinkware Copadevino(blanco) IBAingredientes especificados* 90ml(3onzas)(9partes)devinoblanco 10ml(0,33onzas)(1parte)crèmedecassis Preparación *Añadirlacrèmedecassisalaparteinferiordelacopa,yluego rellenarconvino. Notas UnarecetasepuedeencontrarenlaAsociaciónInternacionalde Bartenderssitioweb. *KirrecetaalaAsociaciónInternacionaldeBartenders Kalimotxo Unporrónconkalimotxoylabotelladevinodelavendimia1983seutiliza. Alcoholprimarioenvolumen Vino Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Estándardrinkware VasoHighball Ingredientesutilizadoscomúnmente Unapartedelvinorojo Unapartedecolauotrabebidagaseosa Preparación Revuelvasobreunmontóndehielo.
  • 2. Preparaciónyservicio[ editarfuente| editarbeta] Un tambordeautoserviciodekalimotxo debarril Kalimotxo sesirveenbares devasos de vidriocortas.Se añade unmontón dehielo, el vinotintoy refrescodecola. Enotras áreas delabebidasesirveen vasos altos.A vecesse añadeOuzoo aromade anís. Otravariación requiereun toquedelimón. Una formacomún deservirkalimotxo está enunorecipientes parabeberlitrosde plástico, llamado minis , cachi , macetas , litros ,cubalitros ojarras. Lamezclasehacedirectamenteenéste litrosMini, ymuchas veces las botellas decolase reutilizanparahacermás delamezcla.Estose hacepormedio de unvaciadodebotella delacoladedos litros ylaadicióndeun litrodevinotinto a la botella. Hielosesuele añadirala bebida.Elministeriosecomparten entreel grupo debebedores, especialmentedurantelos botellónreunionescallejeras potable. Enépocas demenos recursos disponibles, unaocurrenciacomúnentrelos jóvenes españoles, (falta un litro'mini')medidas drásticassontomadas porlos jóvenes españoles conel findeahorrar dinero. UnaformabaratadelamezclaCalimochocomúnconsisteenunabolsa deplástico y los TetraBrik cajas devinotinto barato(DonSimónes unamarcacomún). Toda unabotelladedos litros deCoca-Colay dos litros devinose vacíanenunabolsadeplástico.Unavez quelamezclase mezclaenla bolsa, la bolsaseaprietafirmementealrededor del bordedela botellade dos litros de Coca-Cola ylos contenidos dela bolsasevierte enlabotella. Los ahoravacíosTetraBrik de vino estáncompletamente abiertas yseparadas haciaatráscomo para imitarlafunción dela'mini'.La botella de Coca-Colaseutilizacomoundispositivodedistribuciónparacubrirlaimprovisada 'mini'.[investigaciónoriginal?] Una variación delabebidaselogramediantelaadicióndeuntoquedeblackberry licor.Brebajessimilares utilizandovinotintoincluyenpitilingorri ocaliguay (vino blanco 50% y50% de refrescosconsabor alimón), (versifón); pitilin gorri (50% vinotinto y50% refrescode naranja)." tintodeverano", fueramás comunes del País Vasco, es lamitad devinotintoymedio" Casera", un aguacongas ligeramentedulce.En otravariante,sepuedeagregar alacola50/50 ylacopade vinotintoun pocodelaapertif Ouzogriego paracrear unabebidallamada a Pallas. Nombre[ editarfuente|editar beta] No estáclarodedóndevieneel nombre.A principios dela década de1970fue llamado RiojaLibreoCubaLibredel pobre (lapobreCubaLibre)en algunos españoles provincias. El nombre actual, "Kalimotxo", seatribuye ala"Antzarrakcuadrilla"(" Gansos joven círculodea Tinto deverano DeWikipedia (Redirigidodesde«TintodeVerano») Tintodeverano (vinotinto deverano)es unabebidafría abase de vinosimilar alasangría y esmuy popular enEspaña. Es más simple quelasangría, normalmentecompuestopor 1partedemesavino tinto y1 partegaseosa (oFanta). Gaseosa es una limonadasuavesabora azúcarbajoengas, delos cuales LaCaseraes lamarcamás conocida.Sinembargo, las proporciones pueden variarmucho segúnel gusto decadapersona.Gaseosapuedeser replicadopormezcladeSpriteo 7- Upcon aguacarbonatada. Ron avecesseañadeala bebida.[1] Sesirveconhielo, aveces conunarodaja delimón. El nombre es español ysetraduceliteralmentecomoelvinotinto deverano("tinto" es español parael "rojo",cuandose refiereal vino).Comosunombreindica, sesirveamenudoduranteel verano.A menudoes hechoencasa ocompradolistoembotelladaenlos supermercados.EnlaCostadel Sol y deotras regiones delsur deEspaña.Es comúnparalos locales abebertintode verano, ya que es fácil de hacerunomismo, otienemuchas variaciones devariedades predispuestas parael mismo precioquemuchas bebidas decola.Sangría seconsideramás comercial y"turístico", ya que requieremás tiempoparahacery, amenudosevendeenlos restaurantes aun preciomáscaro, mientras que el tintodeverano escomún enlas fiestas, festivales y bares debuceodondelas bebidas sonasequibles yqueseconsume en volumen. Otras variedades incluyen: vinotintoyrefresco delimón, vinotinto yrefrescodenaranja, vinorosado conlimónorefrescodenaranja.Lamezcladevinotintoyrefrescodecolaseconoce comocalimocho. KirRoyal (cocktail) DeWikipedia KirRoyal es elmismo queKirexcepciónse haceconchampán[1] enlugar devino blanco.[2] [3] ElAperitivonormalmentesesirveenunacopaflauta.[1] Fizz deBuck (cocktail) DeWikipedia La efervescenciadeBuckes unabebida alcohólicahechadedos partes dejugo denaranjayunapartedechampagne.Algunas recetasmás listagranadinacomo uningredienteadicional, pero laAsociaciónInternacional deBartenders recetanoloincluye. Contenido [ Ocultar] 1 Informacióngeneral 2 Véasetambién 3 Referencias 4 Enlaces externos Descripción[ editarfuente| editarbeta] La bebida es el nombrede London's ClubBuck dondeseinventócomoexcusa paracomenzarabebertemprano, que fueservidoporprimeravez en1921por unbarmanllamado McGarry (quefiguraenlaobradePGWodehousecomoel barmandelclubdeBuck yel Drones Club).La verdadera recetapara el Fizz deBuck (queimplicaalgomás quechampány zumode naranja)sólo esconocidaporloscamareros delclubdeBuck. La Mimosacóctel, inventadocuatroaños más tarde enParís, tambiéncontienevino espumoso yjugodenaranja, peroa partes iguales.[1] Consideradopor el aclamadocrítico devinos, Rachel Gardiner,comobebidapara niños, deBuck Fizzpopularmentesesirveenbodascomo una alternativamenos alcohólico Champagne. Tambiénsepromocionacomo unamañanade"antídoto" parauna resaca. [citarequerida] En1981, el nombrefue adoptadoporun exitoso grupo depopbritánico, quellegó aganaruntítulodeEurovisión. KirRoyal IBACocktailOficial Tipo CóctelVino Alcoholprimarioen volumen Champán Estándardrinkware Flautadechampán IBAingredientes especificados* 90ml(3onzas)(9partes)champán 10ml(0,33onzas)(1parte)crèmedecassis Preparación *Añadirlacrèmedecassisalaparteinferiordelacopa,yluego rellenechampagne. Notas UnarecetasepuedeencontrarenlaAsociaciónInternacionalde Bartenderssitioweb. *KirRoyalrecetaalaAsociaciónInternacionaldeBartenders Tintodeverano Tipo CóctelVino Alcoholprimarioenvolumen Vino Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Guarniciónestándar lemonslice Ingredientesutilizados comúnmente Unapartedelvinorojo Unapartegaseosa(ounamezcla deSpriteyaguaoFanta) Preparación Mezclaryservirbienfrío. FizzdeBuck IBACocktailOficial Tipo CóctelVino Alcoholprimarioen volumen Champán Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar naranjagiro Estándardrinkware Flautadechampán IBAingredientes especificados* 100ml(2piezas)dejugodenaranja 50ml(1parte)champán Preparación *Viertaeljugodenaranjaenunvasoyrellenar champagne.Revuelvasuavemente,decoraryservir. *FizzrecetadeBuckenlaAsociaciónInternacionaldeBartenders Cóctel dechampán IBACocktail Oficial Tipo Cóctel Alcohol primario en volumen Champán Servido Haciaarriba, sinhielo
  • 3. Véasetambién Cóctel dechampán DeWikipedia Un cóctel dechampán es unabebidaalcohólicahechacon azúcar, amargode angostura,champán,coñac yunacerezamarrasquinocomoguarnición. Es uno delos cócteles oficiales IBA. Enlacultura popular[ editarfuente|editar beta] Victor Laszlo yelcapitánRenault dos cócteles dechampánordenenel 1942la películaCasablanca. General Sternwoodtieneuncóctel dechampañacon"latercera partedeun vasode brandy bajoel Champagney el champánfríocomoValleyForge. Coldersi ustedpuedeconseguirmás frío" enla novela deRaymond ChandlerEl sueñoeterno. EnelWoodyAllenpelícula"MatchPoint", EmilyMortimerordenauncóctel dechampánenun restauranteconJonathanRhys Meyers . Enel Francis FordCoppola/ MarioPuzo películaEl PadrinoII FRANKPentangeli dice-"MICHAEL, el quesesienta enloaltodelasmontañas deSierraY tubebiendo. '-uh, ¿quéestá bebiendo?"WILLIE cicci dice"Champagne", FRANKPentangeliresponde"Champaign, Uh, Cocktails Champaign -y estás pasandojuiciosobrecómodirigirmi familia." Mimosa (DeWikipedia Paraotras aplicaciones,veaMimosa(desambiguación). UnMimosa es uncóctel debebidas-comocompuesto por unapartedechampán (ocualquier otro vinoespumoso) yunapartecompletamenterefrigerados jugo decítricos, por logeneral el jugode naranjaamenos queseespecifiquelocontrario(por ejemplo, "pomelo[jugos] mimosa").Tradicionalmentesesirveenuna altacopadechampánconunamañana almuerzocomopelo del perro opara invitados enlas bodas.[1] Probablementees el nombredelas flores amarillas deAcacia dealbata. [2] Un Fizz deBuck es uncóctel similar, perocon el dobledejugodenaranjacomo elchampán. Fizz deBuck (cocktail) cóctel) La efervescenciadeBuckes unabebida alcohólicahechadedos partes dejugo denaranjayuna partedechampagne. Algunas recetasmás listagranadinacomo uningrediente adicional, pero laAsociaciónInternacional deBartenders recetanoloincluye. Descripción[ editarfuente| editarbeta] La bebida es el nombrede London's ClubBuck dondeseinventócomoexcusa paracomenzara bebertemprano, quefueservido porprimera vezen1921por un barmanllamado McGarry (que figuraenlaobradePGWodehousecomo el barmandel club deBuck yel Drones Club).La verdadera receta parael Fizz deBuck (que implica algomás quechampányzumode naranja)sólo es conocidaporlos camareros delclubdeBuck. La Mimosacóctel, inventadocuatroaños más tarde enParís, tambiéncontienevino espumoso yjugo de naranja, peroapartes iguales.[1] Consideradopor el aclamadocrítico devinos, Rachel Gardiner,comobebidapara niños, deBuck Fizz popularmentesesirve enbodascomo una alternativamenos alcohólico Champagne.También sepromocionacomounamañana de"antídoto" para unaresaca.[citarequerida] En1981, el nombrefue adoptadoporun exitoso grupo depopbritánico, quellegó aganaruntítulo deEurovisión. Véase también Bellini (cóctel) DeWikipedia A Bellinicóctel es unamezcladeProsecco vinoespumosoy puré demelocotón. Originariode Venecia, es unadelasmás populares de Italiatragos largos . [1] Contenido [ Ocultar] 1 Historia 2 Preparacióny porción 3 Véasetambién 4 Referencias 5 Enlaces externos Historia[ editarfuente |editarbeta] El Bellini fueinventadoenalgúnmomentoentre1934y1948[1][2][3][4] porGiuseppeCipriani, fundadordeHarryBarenVenecia, Italia. Debidoasucolorrosaúnica, que recordó aCipriani el color de latogade unsantoen una pintura del siglo15 artistavenecianoGiovanni Bellini, quellamóla bebidadelBellini . [1][5] La bebidacomenzócomounaespecialidad delatemporada enelBarde Harry(Venecia), unlugar predilecto deErnest Hemingway ,Sinclair LewisyOrsonWelles . [1][5] Más tarde, tambiénsehizo popular en NuevaYork contraparte dela barra. Después deunfrancés emprendedorcrearunaempresaparaenviarfrescopuré demelocotónblancoaambos lugares, que eraunodelos favoritos durantetodo el año.[2] Hoy en díaelBellini es uncóctel oficialIBA, lo queindicasu popularidad yporlo quees uncóctel muyconocidoamuchos camareros profesionales. Preparaciónyservicio[ editarfuente| editarbeta] El Bellini secomponedepurédemelocotónblancoyProsecco, unitalianovinoespumoso. Marinar duraznos frescosen el vinoes unatradiciónitaliana.[2] Larecetaoriginalfuehechacon un pocodejugodeframbuesaocerezaparadar alabebidaun resplandorrosado.[4] Debido, en parte, alalimitadadisponibilidaddeambosmelocotones blancos yProsecco, existen algunas variaciones. Californiaproduceunmelocotónblancoquefuncionabien, [6] ymelocotones amarillos onéctar de duraznosepuedensustituir, enespecialsi losmelocotones sonfueradetemporadayel saborseríamuysoso. Otras frutas einclusoconsabor alicores (melocotónaguardiente, por ejemplo) aveces sesustituyen porel purédemelocotón. La familiaCipriani produceBellini Base[7] paraelcóctel deautordelos restaurantes del bar Harry. Otros vinos espumosos son deusogeneral enlugar deProsecco, aunquericosabordelchampánfrancés nocombinan bienconlaluz, el saborafrutado deBellini.Para obtenerunaversión sinalcohol, zumo de gas oaguamineral seutilizaenlugardel vino. [8] Sangría DeWikipedia Guarnición estándar Rodaja de naranjay unacerezamarrasquino Estándardrinkware Flauta dechampán IBAingredientes especificados* 1cubode azúcar 2-3 guionesAngostura bitters 30ml Brandy Champán Preparación Coloqueel terróndeazúcar en el fondode laflauta yañadir amargodeAngosturahastaquesedisuelva.Añadirel brandy, luegollenarconelchampán.Decorarconla rodajade naranja yunacerezamarrasquino. Mimosa IBACocktailOficial DosMimosas Tipo CóctelVino Alcoholprimarioen volumen Champán Servido sacudidonorevuelto Guarniciónestándar granadina,cerezas,fresas[citarequerida] Estándardrinkware Flautadechampán IBAingredientes especificados* Unapartedechampán,unapartedejugodenaranja Preparación Asegúresedequeambosingredientesesténbienrefrigerados,a continuación,mezclarenelvaso.Servirfrío. FizzdeBuck IBACocktailOficial Tipo CóctelVino Alcoholprimarioen volumen Champán Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar naranjagiro Estándardrinkware Flautadechampán IBAingredientes especificados* 100ml(2piezas)dejugodenaranja 50ml(1parte)champán Preparación *Viertaeljugodenaranjaenunvasoyrellenar champagne.Revuelvasuavemente,decoraryservir. *FizzrecetadeBuckenlaAsociaciónInternacionaldeBartenders Bellini IBACocktailOficial BelliniCipriani enelMacaroniGrill Tipo CóctelVino Alcoholprimarioen volumen Vinoespumoso Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Flautadechampán IBAingredientes especificados* 100ml(2piezas)secovinoespumoso 50ml(1parte)frescomelocotónpuré Preparación Viertaelpurédeduraznosenflautafría,añadirelvino suavementebrillante.Revuelvasuavemente. Notas Tradicionalmente,unBelliniutilizaProseccoparaelvinoblancoy losmelocotonesdelafruta.
  • 4. Sangría normalmenteconsistedevino, frutapicada, un edulcorante, yunapequeñacantidaddeagregadodebrandy. Frutapicadapuedeincluirnaranja, limón, lima,manzana, melocotón, melón, fresas, piña, uva, kiwi ymango.Seañadeun endulzantecomolamiel, el azúcar, el jarabeojugodenaranja. En lugardebrandy, otros líquidos comoSeltzer,Spriteo 7Upse pueden añadir. Sangría es el nombredelapalabralatina quesignifica"sangre"-"sanguis" debido asucolorrojo oscurotípico. Variaciones[ editarfuente| editarbeta] Debido ala variaciónenlas recetas,contenidoalcohólicodesangría puede variar engranmedida, por lo general de4porcientohastaaproximadamente 11 porciento.Los ingredientes de sangría varían, en particular en el tipode frutautilizada, eltipodeespíritus añadido (si alguno), ylapresenciaofaltadecarbonatación. Vinoblancosepuedeutilizarenlugarde rojo, encuyocaso el resultadosellamasangría blanca o,comoenlaArgentina, clerico.Algunas recetas queutilizanlos rojosmás pesadospueden seraligerados mediantelamezclade una botella deblanco enlamezcla.Enalgunas partes del surdeEspaña, lasangría sellamazurra y estáhechaconmelocotones y nectarinas.[1] Enla mayoría delas recetas, el vinoes el ingredientedominantey actúacomounabase.Enalgunas regiones dePortugalcanela y"madroño" (el frutodelmadroño) aguardienteseutilizan. Vinocalientesepuedeutilizarparaproporcionarunricosaborconmuchocuerpo, fríoconjugo denaranja, limonaday una peraenrodajas paraañadirdulzor. La preparaciónconsisteencortarlafruta enrodajas finas oencubitos,mezclarluegoconantelacióntodos los ingredientes aexcepcióndehielo yrefrescoscarbonatados. Después de varias horas, oundíacompletoenun refrigeradorparadartiempo alossabores defrutas paramezclarconel restodelos ingredientes,seañadenel hielo ylos ingredientes deúltimahora y las bebidas sevierten. Una versiónnoalcohólica desangríaestá hecho deuvas de vino, aguacarbonatada, esencia delimón yazúcar decaña. Sangaree(bebida) es unabebidasimilar asociadaalaIndias Occidentales y el nombresangaree es unnombreInglés arcaicoparasísangría.[2] "Mangria" es una variantecreadaporradio/ televisiónpersonalidadAdam Carolla. Setrata deunvinotintomezcladocon vodka, loqueleotorgaunmayorcontenidodealcohol.Laversión comercial vendidoporAdam Carollaes vinotintoyuva vodkaconjugodenaranja. Sirviendo[ editarfuente| editarbeta] SangríasesirveentodaEspaña yPortugal duranteel verano, yenelsur yel este delos países detodoel año.Enestos lugares es una bebidapopularentrelos turistas enbares, pubs y restaurantes, dondeamenudosesirveen jarras de1litro uotros recipientes suficientementegrandes comoparacontener unabotelladevinoylos ingredientes añadidos. Unatapau otrotamizparaelcontenedorayudaa evitarquelos cubos dehielo defrutas ydecaer en el vidrio.Entre el español y el portugués, sangríaes más típicamentesesirve enlas reuniones sociales informales, al igual golpe, deuna ponchera.Sangríasesirveamenudoconunacucharademadera, queseutilizaparaobtenerlafrutadelaparteinferiordelaponcherao lanzador.Sangríatambiénsesirvecomúnmente en Cuba, Perú, México,Puerto Rico, RepúblicaDominicana, Chile yArgentina. Sangría embotelladasepuedecomprarenalgunos países.Enlajerga dela UE administradores, estos productos seconocencomo"vinos aromatizados". Sangría hahechopopular en el ReinoUnido ylos EE.UU.,conmuchos supermercados almacenarlodurantelos meses de verano.SangríaSeñorial, unrefrescosin alcoholconsabor a sangríadistribuidoporTipp bajolaJarritos familia, sehaconvertidoenmuypopular enlosEstados Unidos. Príncipe deGales (cocktail) DeWikipedia PríncipedeGaleses uncóctelcompuesto porAlbert Edward, Príncipe deGales, quemás tardesería el reyEduardoVII . Hay varias variaciones delcóctel, pero loquegeneralmentetienen encomún eschampán, angostura del azúcar, yasea whisky decenteno ocoñac y unlicor. Anónimobiografía del reyEduardo, Lavidaprivada del reyEduardoVII, acreditalabebidaparael príncipe.Elcóctel formadopor"unpoco de whiskydecenteno, hielopicado, unapequeña plaza delapiña, untoque de amargode Angostura, untrozodepiel delimón,unas gotas demarrasquino, un pocodechampaña yazúcar enpolvo al gusto."[1] Sam Meyer deCocktailians.com ponelas cantidades en[1] 1 1/2 oz. (4,5cl)decenteno 1 oz (4cl)Champagne 1 trozopequeño depiña 1chorrito de amargodeAngostura 1/4cucharadita (1,5cl)marrasquinolicor 1cucharadita(1,5cl)deazúcar(ojarabesimple) La bebidasepreparaagitandoazúcary amargos, añadiendolicorde whisky y, acontinuación, piña.Estos sonsacudidos con hielopicado, lamezclasecuelaen unacopadecóctel, yluego seleagregaelchampán.[1] Algunas recetas utilizancognac obrandyenlugarde whiskydecenteno, Bénédictineu otro licorenlugardemarrasquinoy naranja enlalugardelapiña.Los métodos depreparacióntambiénvarían.[2][3][4] Sam Meyer alabael cóctel diciendo quees"unabebidamaravillosaconel centenopicante... yel marrasquinodulce ypiña jugandoel unodel otro yel champán atar todo junto". [1] Deacuerdocon André Domine, PríncipedeGales tiene amargo, dulce yamargoenperfecta armonía Referencias NegroVelvet (cócteles decerveza) DeWikipedia El TerciopeloNegro es uncóctel decerveza hecha decervezanegra (amenudo Guinness )y blanco, espumoso vino ,tradicionalmentechampán. La bebidafuecreadapor el barmandelclubdeBrooks deLondres en1861, para llorarlamuerte del príncipeAlberto, QueenVictoria'sPrinceConsort. [1] Sesuponequesimboliza los brazaletes detela decolor negroopúrpura quellevabanlos dolientes. Preparación[ editarfuente |editarbeta] A Velvet Negrosehacellenandounrecipiente,tradicionalmenteunaltocopadechampán, hastalamitadconvinoespumoso ylaflotacióndelacerveza negra enlapartesuperior refrigeradodel vino. Las diferentes densidades delos líquidos hacenquepermanecenengranparteencapasseparadas (comoenunpousse-café).El efectoseconsiguemejormediante el vertidosobreunacucharaal revés sobre lapartesuperiordel vidriodemodoque el líquido pasasuavemente porloslados enlugar desalpicaduras enlacapa inferiorymezclandocon ella. Bebidassimilares[ editarfuente |editarbeta] Cuando lasidra olaperadaseutilizaenlugardelchampánmáscaro, es conocidocomo"TerciopeloNegrodel hombrepobre", perosólosi lasidray lacervezanegrasemezclana partirdel resultadodeverterlacervezanegra primero. Sin embargo, si lasidrasevierte primeroyseguidoconlacerveza negraseviertesobre unacucharade negroymarrón, quese conocecomoun"SumadorNegro", yaque lasidrayPerrytienenunadensidad diferentedechampán.Amenudo, lacapacopadesidrastout todavíasellama deterciopelo negro de un hombre pobre. Unabebidamezclada ysincapas tieneningúnparecidoconel terciopelo negro real. EnAlemania, unaversióndelacerveza delabebidamixta hechaconschwarzbier (unalageroscura)ysesirve enuna jarradecerveza ounatazadecervezasellama " Bismarck". Deacuerdoconel Diccionario decervecero delafrasey delafábula, el "CancillerdeHierro" supuestamentebebióporel galón.[2] Un efectosimilarseconsiguemedianteel " NegroyFuego", quees unamezcla deun oscuroy unacervezadecolorclaro, aunquelas densidadesespecíficas más similares permiten menos capas distintas. Una variaciónllamadaVellutoItaliano -Velvet Italiano -sustitutos dos partes Birra Moretti LaRossacomo el componente de grano yunapartedeProseccocomo el componentedela uva. Labebidafuedesarrolladoparaabarcarel rangoentremás dulcedesidray secadordeChampagnevariaciones,aprovechandoalmismotiempoel aumentodel interés en Proseccoenlos Estados Unidos. AguadeValencia DeWikipedia . [2] Valencianadel Agua (valenciano,AiguadeValència. español, Agua deValencia) es uncóctelhechoabase decava ochampán, zumode naranja, vodkay ginebra. En general, se sirveenjarras de diferentes tamaños ysebebeen una grancopadecóctel.Sehizoporprimera vezen1959por Constante Gil enel barCaféMadriddeValenciaenlaciudaddeValencia, España. Segúnlaescritora MaríaÁngeles ArazoensulibroValenciaNoche, el barerafrecuentadoenesemomentoporungrupo devascos viajeros quesolíanpedir"AguadeBilbao" (español: "AguadeBilbao"), refiriéndosealabarra demejorcava. Cansado desiemprepidiendolomismo, desafiaronal propietario aofrecerles algonuevoy élsugirióque probarel "Aguade Valencia". Estuvierondeacuerdo en probar loquehizoGil, yel gusto, elloscontinuaronbebiendoenvisitas posteriores.
  • 5. Duranteunadécadalabebidafueconocidasóloporunpequeñogrupodeclientes ynofuehasta1970quecomenzóaserconocido enla vida nocturnavalenciana engeneral.Desde entonces,sehaconvertidoenunabebidamuy popular. ConstanteGil dejóel baren2000, ysededicó alapintura"Tertulias deCafé" (español, "tertulias del café"), un homenaje asus experiencias allí. Gilmurió de un ataqueal corazón el 7de juniode2009enValencia,España.[1] Ingredientes [ editarfuente|editarbeta] 20cl de zumodenaranja 5cl de ginebra 5cl Vodka 70cL Cava Una pizcadeazúcar Método depreparación[ editarfuente|editarbeta] 1. Exprimirun vasodejugodenaranjaenuna jarra. 2. Añadirunabotella decavasemiseco. 3. Añadirunvaso devodkay la ginebra. 4. Añadirel azúcarasugusto. 5. Coloqueen el refrigerador. Limón, limayAmargos DeWikipedia Limón,lima y Amargos (LLB)es unabebidamezcladaconlimonada, limónojugocordialy amargos. A veces es (erróneamente[citarequerida] )hizoconlimonadaenvez delimonada. A menudoseconsideraquees unno-alcohólicacóctel (ococtail) debidoasumuy bajocontenidode alcohol, aunque algunos establecimientos consideranquees alcohólicaynoservirán sinidentificacióno prueba desuedad. Historia[ editarfuente |editarbeta] Un producto deTrinidad yTobago'sAngosturaempresadebebidas, limón, lima yAmargos se consumecomúnmente enAustraliay Nueva Zelanda, dondesehizocostumbre queloscampos de los jugadores paratomarunacopade LLB después deunarondadegolf.[1] Estáhechoalamedidaenlamayoría de bares, perounaversiónpre-mezcladose realizapor una seriedeempresas derefrescos y estaversiónes ampliamente disponibles enlos supermercados. Bloody Mary(De Wikipedia Un BloodyMaryes unpopularcóctelcontienevodka, jugo detomate, yporlogeneral otras especias oaromatizantestales comolasalsaWorcestershire, lasalsaTabasco, piri piri salsa, carneconsoméocaldo, rábano, apio,oliva, sal , pimientanegro, pimientadecayena, jugo de limón ysal de apio.Selehallamado"elmáscomplejodecócteles del mundo".[1] Historia[ editarfuente |editarbeta] El origendeBloodyMary noestáclaro.FernandPetiot afirmóhaberinventadola bebida en1921 mientras trabajabaen el NewYork BardeParís, quemás tardeseconvirtiódeHarry NewYork Bar, un frecuenteParis lugarfrecuentadopor Ernest Hemingway y otros expatriados.[2] Otros dos reivindicacionestienenalguna plausibilidad.La primera es quefueinventadoen ladécadade1930 en laNewYork Club21porunbarmanllamado Henry Zbikiewicz, quienfue acusadodemezclar BloodyMarys. Unasegunda afirmaciónatribuyesuinvenciónalacomedianteGeorgeJessel, que frecuentaba el Club21.[3] En1939, LuciusBeebeimpreso ensucolumnadechismes Este de Nueva York unadelas referenciasmás antiguas deEstados Unidos aestabebida, juntoconla receta original: "más nuevo deGeorgeJesselpick-me-upqueestárecibiendolaatención deparagraphers de laciudadsellamaBloodyMary:. jugo demediotomate,mediovodka"[4] FernandPetiot parecíacorroborarlaafirmacióndeJessel cuandoel camarerodijoaTheNew Yorker, larevistaenjulio de1964, quedice: "Iniciéel Bloody Maryde hoy", nos dijo."Jessel dijoquelocreó, peroenrealidad eraotracosaque el vodkay jugo detomatecuandotomélavuelta. Cubroelfondodelacocteleraconcuatro grandes rociadas desal, dos guiones depimienta negro, dostoques de pimienta decayena, y unacapade salsaWorcestershire,. Luegoagregarunchorrito dejugodelimón yunpocodehielo picado, puesto en dos onzas devodka ydos onzas dejugo detomateespesa, agitar,colary verterServimos ciena cientocincuentaBloody Marys undíaaquí en el ColeHabitaciónconcamaextragrande yenlos otros restaurantes ylas salas debanquetes ".[5] Origendel nombre[ editarfuente| editar beta] El nombre de"Bloody Mary"seasociaconunaseriedefiguras históricas- enparticularla reina María I deInglaterra, quienfueapodadocomo tal en el Librodelos Mártires deFoxe por intentar restablecerlaIglesiaCatólicaenGranBretaña- ylasmujeres deficcióndefolklore .Algunos aficionadoscreenquebeber lainspiraciónparael nombre delaestrelladeHollywood eraMary Pickford. [6] Otrostrazan el nombreaunacamarerallamadaMaría, quetrabajaba enunbar deChicagollamadocubo desangre.[7] Preparaciónyservicio[ editarfuente| editarbeta] Enlos Estados Unidos, elBloodyMaryes un"comúnPelodel perro"bebida, erróneamentefamade curarresacas, sin embargo, el alcoholsóloadormecelaincomodidad(sóloeldescanso, el agua y reposiciónde electrolitos puedecuraruna resaca ). [8][9][10][11][12] Sureputacióncomounabebida reconstituyentecontribuyealapopularidad delBloodyMary enlamañanay latarde, sobretodo conel brunch. [13] Si biennohaymuchacomplejidadenlamezcladevodka yjugo detomate, las versionesmás elaboradas dela bebidase hanconvertido enmarcas registradas deloscamareros quelos fabrican. Uncomúnguarnición es untallo deapiocuandosesirveenunvasoalto, amenudocon hielo. cocktail) Variaciones Shirley Temple (cocktail) DeWikipedia VelvetNegro UncóctelVelvetNegrocapasconlaStoutenlapartesuperior Tipo Bebidamezclada Alcoholprimarioen volumen Cerveza Vinoespumoso Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Flautadechampán Ingredientesutilizados comúnmente cervezayvinoochampagne Preparación llenarunacopadechampándealtura,hastalamitadconfría cervezavalienteyflotarvinoespumosoalapartesuperiordela cervezanegra Limón,limayAmargos Tipo Bebidamezclada Servido Haciaarribaoconhielo Guarniciónestándar Rodajadelimónodelima Estándardrinkware VasoHighball Ingredientes utilizados comúnmente Limonada Limecordialjugo(akaendulzadojugodelimón) Bíter Preparación Bordedelaparteinteriordelcristalcon4a5toquesdeamargoa continuación,viertalalimonadayeljugodelimón(15-30ml)enun vaso.Adornarsisedesea. BloodyMary IBACocktailOficial UnBloodyMarydecoradoconlimón,lazanahoria,elapioyenfrentóaceitunasmanzanilla.Se sirveconcubitosdehieloypajitasparabeberenunvasoOldFashioned. Tipo Bebidamezclada Alcoholprimario envolumen Vodka Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Guarnición estándar Apiotallooeneldopicklelanza Estándar drinkware VasoHighball IBAingredientes especificados* 45ml(3partes)Vodka 90ml(6piezas)Jugodetomate 15ml(1parte)Eljugodelimón Preparación AñadetoquesdesalsaWorcestershire,Tabasco,salypimientaenun vasodewhisky,yluegovertertodoslosingredientesenelvasode whiskyconcubitosdehielo.Revuelvasuavemente.Adornecontallode apioyrodajadelimón(opcional). *BloodyMaryrecetaalaAsociaciónInternacionaldeBartenders ShirleyTemple ShirleyTempleconguarnicióndelima Tipo Cóctelsinalcohol Guarniciónestándar Cerezamarrasquino Ingredientesutilizadoscomúnmente Gingerale jarabedegranadina
  • 6. Shirley Temple en vasoaltomenoscereza adornan. A ShirleyTemplees uncóctelsinalcohol hechocongingeraleyunchorritode granadina, adornadoconunacerezamarrasquino.[1][2][3][4][5] ModernShirley Templerecetas pueden sustituiralima-limónrefrescos enparte,o ensutotalidad, porel gingerale. [6] Shirleytemplos sesirvenamenudocon los niñoscenandoconlos adultos enlugar deverdaderoscócteles ,como esel parecido RoyRogers . Elcóctel puede habersidoinventado en ladécadade1930por uncamareroenChasen, unrestauranteenBeverly Hills , California, paraserviracontinuación actriz infantilShirley Temple. Otras reclamaciones asu origen, sin embargo,se han hecho.[7] El RickeyDeWikipedia (Red El Rickeyes unwhiskybebidahechade ginebraowhisky, lamitad deunlimón exprimidoycayóenel vidrioyel aguacarbonatada.Pocoo nadadeazúcarse agregaala rickey. Originalmentecreadacon bourbon enWashington, DC enel bardeShoomakerporcamareroGeorgeA.Williamson en1880,supuestamenteencolaboraciónconcabildero demócratacoronel JoeRickey, seconvirtióenunasensación entodoelmundocuandosemezclacon ginebra, unadécadadespués.[1] Desde2008, el rickey hadisfrutado deun resurgimientocon el renacimiento decóctelesclásicos y un grupodeWashingtonDCcamareros basado,conocidocomoel DC Craft Bartenders GremioestablecimientodejuliocomoMes Rickey.[2] Tambiénfue ofrecidocon bourbonporelcomentaristapolítico yaficionado barmanRachel Maddowenla MarthaStewart espectáculo de nochedelas elecciones de2008.[3] Ahoralamayoríade Rickeyssehacencongin, (unginrickey), tambiénconocidocomorickeycal ,sobretodoensuvirgencóctel varianteservido en fuentes desodaenlacostaestedeEE.UU..Elmojito, quese originóenCuba, es unpariente popular del rickey, hechoconkeylimezumo, ron, jarabeo azúcarconfusa, agua desoda y confusasmenta hojas. Historia[ editarfuente |editarbeta] Coronel Joe Rickey[ editarfuente |editar beta] En1883, el coronel JoeRickeyfuepretendidopara haberinventado el "JoeRickey," después deun camarero enShoomaker de enWashington, DCagregóunacal asus "mañana demañana", una dosis diariadeBourbonconhielo atanto alzadoyaguamineral con gasApolinar .Agunas historias narradas, que el día exactocomounlunes después decoronel JoeRickeycelebrósuapuestacon Filadelfiaenla ascensiónconéxitodeJohn G. Carlisle al PresidentedelaCámara. [4] Col. JoeRickey eraconocidocomo un"jugadordecaballeros" y pusomuchas apuestas sobre el resultadodevarias contiendas políticas.[5] El nombre ensítambiénse atribuye aRep.William Henry Hatch yFredMussey quesedicequeestá presentecuandolabebidafuecreada ymás tarde entrópidiendouna"JoeRickey bebida" o"Voy a tenerunJoeRickey. " [6] Piñacolada DeWikipedia La piñacolada(/ pinjaKolada/ Español: piña, piña+colada,colado)es un dulce, ronbasadocócteles abase deron,cremadecocoyjugodepiña, porlogeneral sesirvebien mezcladoo agitadoconhielo. Puedeser adornadoconuna rodajadepiña, una cereza marrasquinooambos. Lapiñacoladahasidolabebida oficial dePuertoRicodesde1978. [1] Origen[ editarfuente|editar beta] El nombre de"Piña Colada" significaliteralmente"piñacolada", unareferencia al jugo depiña recién exprimidoycoladose utilizaenlapreparacióndelabebida.Trescamareros puertorriqueños impugnarlapropiedaddelabebidanacional desupaís.Ramón"Monchito" Marrero Pérez afirma haber hechoprimeroqueen el de Caribe HiltonHotel BeachcomberBarenSanJuanel 15 de agosto1952conel entonces reciéndisponibleCocoLópezcremadecoco. RicardoGarcía, quien tambiéntrabajóen el Caribe, dice quefue él quieninventóla bebida.Y RamónPortas Mingot dice que locreóen1963en el restauranteBarrachina, 104FortalezaStreet, OldSanJuan -el restaurante destaca porsuafirmación de queel díade hoy. Gunner (cocktail) DeWikipedia Un artillero es uncóctel quesesirve enlos bares ydiscotecas, especialmentelosmás populares entrelos prominentes expatriados enHongKongy otras partes del Lejano Oriente ylaIndia,que antes estabanbajo británicoimperiocolonial. Secompone departes iguales decerveza de jengibre(olimonada) ycerveza dejengibreconuntoque deAngostura bitteryaveces unamedida decordial lima ojugo delimón. [1] Esconsideradocomounabebidanoalcohólica, aunque amargo deAngosturaes 44,7% dealcohol porvolumen.Sedestaca porsus cualidades refrescantes, especialmenteenclimas cálidos. [2] El artillerosehadescritocomo"el únicoverdaderocóctel de HongKong".[3] Bebidas onombres relacionados (posiblementealternativos):Malawi shandy, roca shandy,[4] Windermere Cremade huevo DeWikipedia Una cremadehuevo es unabebidaqueconsiste enlecheyaguadesoda, así como vainillaojarabedechocolate, yse asociaespecialmentecon elBrooklyn, el hogardesu supuestoinventor, afinales delsiglo 19candystorepropietario Louis Auster. Las versiones más modernas dela bebidacontienennihuevos ni crema. Lacremadehuevoes casi exclusivamenteunafuentedebebida. Aunque hahabido varios intentos de embotellarlo, ningunohasidototalmenteexitosa, ya quesusaborfrescoy característicocabeza requierendemezcladelos ingredientes justoantes debeber. Orígenes [ editarfuente |editarbeta] Los ingredientes deunacremadehuevo: jarabedechocolate, aguamineral ylecheentera El origendel nombrede"crema de huevo" es untemade debate.Unateoríaes que"A" lechegradofue utilizadaensucreación, loque el nombrede"unchocolateunacrema", quesuena asícomolacrema"huevo". StanleyAuster, el nietodel presuntoinventor delabebida, hasidocitadodiciendo que el origen del nombresepierdeeneltiempo.[1] Unorigencomúnmente aceptadaes queel "Huevo" es unacorrupción del alemán (tambiénseencuentra enyiddish) palabraecht ("verdadero" o"real") yestofueuna"buenacrema".Tambiénpuedehabersido llamada"Crema dehuevo", porqueenelsiglo19, yahabíamuchas estilográficas / postre bebidas dechocolateconhuevos reales (por ejemplo, "EggBrin'),[citarequerida] yAuster querido capitalizar el nombre. ArnoldPalmer (bebida) DeWikipedi Una ArnoldPalmer es unabebidaqueconsisteenté heladoy limonada, el nombre deAméricagolfistaArnoldPalmer.[1][2][3] SegúnPalmer, queteníalacostumbredebeberté helado conlimonadaencasa, yen 1960 enel AbiertodeEE.UU. enel ClubCherry Hills Country enDenver, CO, ordenólacopa enel bar. Unamujersentadacercade él porcasualidad, y ordenó "quePalmerbebida", dandoasíalamezclasu nombre.[4] En2012unESPN30 for30Shorts documental fueproducido porlabebida,conPalmer, expertos en bebidas, ungrupodePGA golfistas ycomedianteWill Arnett discutir lahistoriayla popularidad dela bebida.[5] EnlapelículaPalmeratribuyela difusióndel nombredelabebidaaunincidentesimilarenel queuna mujercopiósupedidolabebida en el almuerzomientras trabajabaenuncampo degolf enPalm Springs , CA. La bebidatambiénseconocecomo un"Half & Half" enmuchas partes delosEstados Unidos, especialmenteelSur. Rickey Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Ginebra WhiskeyBourbon Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Guarniciónestándar calmediaconcha Estándardrinkware VasoHighball Ingredientesutilizados comúnmente 2ozbourbon,whiskydecenteno,ogin Lamitaddeunlimónexprimidoycayóenelvidrio SparklingAguaMineral Preparación Combineespíritu,calyconchaenunvasodewhiskyounacopade vino.Agregarhielo,agitaryluegoañadirelaguamineralcongas. PiñaColada IBACocktailOficial Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Ron Servido Mezcladoconhielo(congeladaestilo) Guarniciónestándar piñarebanadaycerezamarrasquino Estándardrinkware PocovidrioGrande IBAingredientes especificados* 30ml(unaparte)deronblanco 30ml(unapartede)lacremadecoco 90ml(3partes)dejugodepiña Preparación Mezclarconhielopicadohastaquequedesuave.Viertaenla copa,decoraryservir. *PiñaColadarecetaalaAsociaciónInternacionaldeBartenders Cremadehuevo Tipo Bebidadechocolate Paísdeorigen EstadosUnidos Ingredientes Jarabedechocolate,leche,aguadesoda
  • 7. Variaciones[ editarfuente| editarbeta] A JohnDaly, el nombredejugador degolf profesional deJohnDaly, es una bebidamezclada añadiendovodka aunArnoldPalmer.[6] Otra variante duro, el "ArnoldPalmerduro",sustituyeel vodkacon unabebidademalta.[7] MonsterEnergy produce unproductode té/ limonadaqueañadeestimulantes y electrolitos para crearunabebidaenergética. Labebidasecomercializa bajolamarca"RehabMonster".[8] Producidas enmasaversiones [ editarfuente| editarbeta] La bebidasevendebajoel nombredeArnoldPalmer porsabores innovadores desde2001,conla fotodePalmer yfirma enlabotella. Desdemediados deladécadade 2000,Arizona Beverage Companyhamanejadoladistribuciónde labebida.ArizonavendeArnoldPalmermitadymitaden 11,5y 23latas de oz, 20, 34y 42botellas de ozy 64 ozy vasos demediolitro.[9] Lemonade combinadocontéheladotambiénsevendesinel nombredeArnoldPalmerpor otraempresas, como LiptonBrisk , Honest Tea,País Tiempo, [10] Sweet Leaf, [11] XINGtea, [12] Snapple,[13] and TeaPaz(comoclubdelos chalados). Bien DeWikipedia Esteartículo estásobrela bebida.Paraotras aplicaciones, veaSake(desambiguación). Ofertas barril desake, MeijiShrine CerveceríaSake, Takayama. Sakeo sake (/ s ɑ ː k del eɪ /"sah-KEH")[1][2] es una bebidaalcohólicadejaponés origen quese hacedefermentadodearroz.Sakeesa veces llamado"vinode arroz", peroel procesodeelaboración delacervezaes más parecidoalacerveza, laconversióndealmidónenazúcar durantelafermentaciónproceso. Enel idiomajaponés, la palabra"amor"(酒," licor", tambiénpronunciadashu )generalmenteserefiereacualquier bebida alcohólica,mientras quelabebidallamada"sake" enInglés porlo general sedenominanihonshu (日本酒, "licorjaponés"). Bajolas leyes delicores japoneses, saketieneunaetiquetacon lapalabra"seishu" (清酒,"licorclaro"), unsinónimomenos utilizado coloquialmente. FlamingdoctorPepper DeWikipedia (Redirigidodesde«FlamingDr. Pepper ») Un doctorPepperllameante es uncóctel defuego, dijoquesabecomoel refresco Dr. Pepper, DrPepper, aunqueno es uno desus ingredientes.Porlo general,se hacellenando un vasocon3partesAmarettoy 1partedelicordealta graduación, comoEverclear oBacardi 151. [1] Los dos aguas nosemezclan, el alcohol dealtagraduación es encapas enlaparte superiordel Amaretto.El disparoseestablece acontinuación, enel fuego ysedejócaerenunvasomediollenodecerveza. Las llamasse extinguen porlacerveza y elcóctel debe entonces serbebido rápidamente. Véasetambién B-52 (cocktail) DeWikipedia El B-52 (tambiénB52oBifi )cócteles unacapadisparocompuestoporunlicor decafé(Kahlúa ), unacremairlandesa(BaileysIrishCream ), yuntriplesec ( GrandMarnier). Cuandose prepara adecuadamente, los ingredientes porseparado entres capasclaramente visibles (debido asusdensidades relativas ). Historia[ editarfuente |editarbeta] El nombreserefierealabandadeTheB-52,cuyo nombreprovienedelos EE.UU. B-52 Stratofortress delargoalcancebombardero. Estebombarderofue usado enlaguerrade Vietnam paralaliberacióndelas bombas incendiarias , queprobablementeinspiraronflamante varianteactual delcóctel, otroscentros de hipótesissobreelB-52pérdidas decombate ("Quema como unB-52sobre Hanoi"). Una historiadetrás delaB-52es quefue inventadoporPeterFich, uncamarero jefeen elBanff Springs HotelenBanff,Alberta. Llamóatodassus nuevas bebidas después delas bandas favoritas, álbumes ycanciones.Estabebidafue, porsupuesto, el nombredela bandadel mismo nombre.Uno desus primerosclientes pararestaurantes aB-52depropiedad endiversasciudades deAlberta y me gustólabebidatantoquelopuso en elmenú.Estaes larazón deesto, el primertirador, comúnmentesecreequeseoriginan en elKegSteakhouseen Calgary,Alberta en1977. [1] ElB-52 tambiénse rumoreaquehansidocreadas porAdam Honigman, uncamareroen laciudaddeNueva York Maxwell Ciruela. Gran popularidaddel B-52hadadolugar amuchas variaciones, cada ganarseladesignación ligeramentediferente(ver variaciones por debajodeunapequeñamuestra). En total, las bebidasse conocencomola50-B seriedecócteles encapas. La bebidaseconvirtióenunfavoritodeLondres del Norteafinales de2009,cuandoelArsenalEl delanteroNicklasBendtnercambiósunúmerodelacamiseta26-52, ganándose el apodode"B52" en el proceso. Después dequeel Danealturaanotó el gol dela Copa delaLigaempatecon elLiverpoolel 28deoctubre de2009, bares Islington reportaronunenormeaumentoenla popularidaddel tirador. Unacamareraen el pubBaileyenHolloway Roadcontóunahistoriadela noche: "Fue uncaos tíoflaco ordenó vacunas paratodoel bardespués dequeél [Bendtner] anotóYonisiquierasécómo hacerunB52..." [citarequerida] Preparación[ editarfuente |editarbeta] Haymáquinas especiales quepuedenpreparar unB-52 (uotros cócteles de variascapas)entansólounos segundos.[2] Sinembargo, uncamarerocon experienciaporlo generalse basa en lapreparacióntradicional, hecho amano.Estemétododepreparaciónsellama"casa", enlugardemezclaoagitación, porlotanto, B-52se"construye". B-52sesirvegeneralmenteenun vasoocopadejerez, aunquese requiereunvasoresistente al calorcuandosesirveun"fuegoB-52". Enprimerlugar, unlicor decafé, talescomoTía María oKahlúa, sevierteenel vaso. Acontinuación,cremairlandesadeBaileyse viertemuy lentamenteporla parteposteriordeun resfriadocucharadebar, teniendocuidadodeno molestar alacapainferiorqueelsegundo licorsevierte enlapartesuperior.Al igual queconcuidado, GrandMarnierse vierte encimadelacremairlandesacon lacucharabar. La bebidasehacea veces con unacocteleraysesirveenunacopadecóctel,aunque estoesmenos tradicional.[3] FlamingB-52[ editarfuente| editarbeta] ParaunallameanteB-52, lacapasuperiorseenciende, produciendo unallama azul.Llenar el vasoalapartesuperior reducelacantidadde vidrioexpuestaalas llamas, porloqueel vidrio menos propensos aromperse, perolabebidamás fácil de derrame.Lomejores dejarelfuegoB-52enel bartop ybeberconuna pajita. Unavezencendidala bebida debeserterminado rápidamenteparaevitar el recalentamientodel vidrioydela quemadelapaja.A menos quelallamaseextingue antes de beber, unapaja-comopruebadefuegocomo uno hechodemetal, puedeserpreferible. TripleSec atemperaturaambientenose enciendeconfacilidad, porloquedebesercalentado deantemanoocubiertocon unacapaadicional deunoverproof oscuroroncon 65-85% de alcohol por volumen. Dichapreparaciónpuedeser referidocomoun"B-52 enunamisión". BebidasVariant [ editarfuente| editar beta] B-51 , unB-52conFrangelicolicor deavellanaenlugardeTripleSec FlamingdoctorPepper Sepuedeservirenllamas Alcoholprimarioen volumen Cerveza Altoapruebadealcohol Amaretto Estándardrinkware Unvidriodepubyunvasodechupito. Ingredientes utilizados comúnmente 1pinta(~13piezas)decerveza 3partesdeAmaretto 1partedelicordealtagraduación Preparación Capadelosdosespíritusenelvaso,conellicordealtagraduaciónenla partesuperior.Enciendalatomaydejequesequeme,yluego extinguirlodejándolocaerenelvasodecerveza.Beba inmediatamente. B-52 IBACocktailOficial Tipo Shooterencapas Alcoholprimarioen volumen Cremairlandesa Kahlúa Servido Neat,sindiluirysinhielo Guarniciónestándar Agitador Estándardrinkware Disparodevidrio IBAingredientes especificados* 20ml(1parte)delicordecafé(Kahlúa) 20ml(1parte)IrishCream(BaileysIrishCream) 20ml(1parte)deOrangeCognac(GrandMarnier) Preparación Losingredientesencapasenunvasodechupito.Servirconun agitador. *B-52recetasenlaAsociaciónInternacionaldeBartenders
  • 8. B-52 conpuertasbodegadebombas , unB-52conBombay gin B-52, enel desierto o un B-52con unTailgunnermexicana, unB-52contequilaenlugar decremairlandesadeBailey B-52 conunacargacompleta, unB-52conunacuartacapadeFrangelico yunaquintacapa de ronBacardi 151 encendidos enllamas. B-53 , unB-52conSambuca enlugar decremairlandesa B-54 , unB-52conamarettolicor dealmendras enlugardeTripleSec B-55 , unB-52conabsentaenlugardeTripleSec, tambiénconocidocomoB-52 Gunship B-57 , unB-52conlicor dementa enlugar decremairlandesa Americanaazul DeWikipedia (Redirigidodesde«Americanaazul») Nose debeconfundirconlaprendadevestirconocidacomochaqueta. Parael luchadorprofesionalconocidocomo TheBlueBlazer, verOwenHart. JerryThomas prepararel cóctel BlueBlazer Una chaquetaazul es untipodecóctelcreadoporJerryThomas , uncamarero y autor, mientras trabajabaen el El DoradoenSan Francisco. Segúnlos informes,mientras que Thomas estaba haciendolabebida, elpresidenteUlisesS. Grant quedótan impresionado quele diouncigarroThomas[citarequerida] . Thomassólo hacerlabebidasi la temperaturaexteriorerade 50° F (10° C) omás, osi lapersonaquepidelabebidatenía un resfriadoola gripe, cuyos síntomasde labebida eraaliviar.[citarequerida] No es tantolabebida(quees sólounsimplegolpe dewhisky), perolamezclareal quees único. Originalmentesemezclaen dostazas de plata, el whiskyy el aguasecalientapor separadoyseviertenensus propios vasos.Después, el whiskyseencendióelfuego, ymientrasseestabaquemando, el aguay el whiskyse viertedeidayvueltaentrelas copas sinqueseapagueel fuego.JerryThomas celebrólas copas aunadistanciadeunmetrounodel otromientras semezcla,creandounallamaazul largaentrelas dos tazas. La receta 2 ½ ozcentenoobourbonwhiskyo brandy 2 ½ ozde agua hirviendo 1cucharaditade azúcarenpolvo Cáscaradelimón Llamaradas (bebida) DeWikipedia El Backdraft es uncóctel quesecaracteriza porsu elaboradapreparación ypotencia.El nombredelacorrientecontraria queseproduceen algunas situaciones deincendio, estabebida produceunacondiciónsimilara propósito el usodebebidas alcohólicas inflamables yun recipientequeencierra, talcomo un vasodepinta al revés.Acontinuaciónsemuestraun procedimientotípico parala producciónde unavariacióndelabebidaBackdraft.Lacombinacióndealcoholcaliente,seguido por lainhalación dealcohol vaporizado, yluegoterminarcon un alcohol calientealtamentecondimentadas, hacedifícil elconsumo deesta bebida, ymientras que notiendeatener unefectoinmediato(yaquesebeberápidamente), elcalordel alcohol y el vapor, quelaconcentraciónylaabsorción dealcohol eneltorrentesanguíneomás rápidoque otras bebidas, y produce unimpactomás profundo[citarequerida] . El procedimientoseindicaacontinuación es unejemplotípicodecómose presentalabebida, ylos pasos queseutilizan paraproducirlacorrientecontraria efecto. Los alcoholes mencionados puedenestarsustituidosconotros, ya quehayvarias recetas.Sin embargo,serequierenlos pasos de este procedimiento quedeben adoptarseenestefinde producirloque seconocecomounclásico bebidacontracorriente. Classical PreparaciónBackdraft[ editarfuente |editarbeta] Un Backdraft clásicosepreparavertiendo lamismacantidaddeDrambuieyGrand Marnierenunacopa. [1] Lamezclasele prendefuego, y después deunos segundos, apaga portenerel bebedorsellarlapartesuperior delacopaconlamano, aunqueamenudo unamontañaoplatillose utilizaensulugar. Una vez quelallama estáfuera,seinserta una paja, manteniendola mayorcantidad desellointactocomosea posible paracontenerlos vapores. Tantoel líquido ylos vapores sonluegoconsumidos através dela paja. DrambuieyGrandMarnierseráextremadamentedifícil de encender,si noimposible, porlocontratiros Comúnmentese realizancon1partedeGrandMarniery 1parte de 151. Alternativo"tirador" preparaciónBackdraft[ editarfuente |editarbeta] El procedimientoes el siguiente: 1. Un platilloes colocado en unmostradoromesa. 2. Un vasosecolocaenel centrodel platillo, llenodeSambuca 3. Un vaso decervezasellenacon 1-2disparos deCointreau. Remolino estaenel vidrio paracubrirlos lados 4. El Cointreause enciendeysedejaquemar hastaquelos lados del vidriosecalientealtacto 5. El Cointreauiluminadosevierteenel vaso, encendiendoelSambuca 6. Canela (opimientanegroenelcaso deunPepperdraft)se roció en el alcohol llameante deaproximadamente1/3deunmetro(1 pie)por encimadel vidriodetiro. La especia en polvofinamenteseencenderálallama. Importante: Todoel tiempoel vaso decervezasedebemantener bocaabajoencimadelas llamas para atraparel vapor dealcohol quevienedelos líquidoscandentes. 7. Cuando aproximadamente3-6 buenabatidos decanelase han dispensado, el vasodecervezase bajasobre el líquidoenllamas. Nota: el líquidoen el exterior del vasode pintainvertidatodavíasequemaráynecesitasersoplado acabosuavemente.El revés vasodecerveza esmás pequeño queel platillo de taza decafé, y por lotanto vaasellarel platillodelaextincióndelas llamas en elinterior 8. A medida que el alcoholse enfríael interior del vasodecervezaquetratarádesuccionarel alcohol enlapartetrasera exterior al revés vasode cerveza.Estacontracorriente efecto esel origen del nombre delabebida. 9. El vaso decervezaseretiray 2-3cubitos de hielosecolocanen ella. La apertura del vaso decervezaseselladeinmediatoconlapalmadela del camareromano . 10. El vaso depintasesacudido: estotieneel efectodeenfriamientodelos vapores dealcohol yhaciendoquesecondensan enlos cubos dehielo, las paredes de lacopayel aire en el interiordel vidrio. 11. La preparaciónsehacompletado.Los bebederos primeros intentos el disparoo bebidas através deunapajita.Acontinuación, lapajasedeslizó através delos dedos del camarero en el vasodecerveza, conloque el bebedor"bebidas" el alcoholcondensada-en realidadinhalarlos vapores de alcohol, principalmenteenel interior del vidrio.Por último, el bebedorutilizalapaja para absorberlos espíritus quese hanacumulado enel plato. Lacombinación dealcohol ingeridoinhaladoy hacedeestabebida extremadamentepotente. Los cubitos de hielo (ylacapadealcoholcondensada enellos)sepuedencomersise desea. Backdraft física[ editarfuente|editar beta] Cuandosecalientaungas,suvolumenaumenta.Sedesplazará alos gases más fríos medida queseexpande.Si estose haceenunespacioparcialmentecerrado, y el buquesedejó estarllenodegas caliente, cuandosetoma el calor, los gases fríos ycomolo hacen, lacantidad delíquidos que el gas puedecontenerdisminuirán.Por lotanto, lamayorpartedela humedady el alcoholcelebrada enel gas secondense.Comoel gasse enfría, disminuyeel volumeny lapresióncae.Porlotantocuandoel alcohol defuegoen unacorrientecontrariase cubrecon un vasodepintasobreunplatillo, el aire densa,fríasesustituyeconairemenos denso,cálido,conunagrancantidadde vapordealcohol celebradaenella.Amedidaquese restringeel flujodeoxígeno al fuego, eloxígeno restanteseconsume yelfuego enel vasodecervezaseapaga, laeliminación delafuente decalor. El airecalientecargado dealcohol ahora en el vidrioseenfría ycomienzaacrearunadiferenciadepresión. El airefuerade lapintadevidrioseabrecaminoenel vasode pinta parcialmente evacuadoy es responsabledeempujar cualquierlíquidoenlaparteinferiorfuera delapintade vidriomás haciael interior (comoelsello delacopayel platonoes perfecto) amedidaquecomienzaaigualarla diferenciade presión. Unavez quelamayoría del líquido estádentro delabocaabajovasode pinta, aveces más airese puede vera burbujearenel vaso.En algúnmomentoseproducirá unequilibrio, donde la diferencia de presión entreel interiory el exteriordel vidrioes igual alapresióndelacolumnadelíquidocontenido enel interior, yestova amantenerel líquidoen el interiordel Backdraft Tipo Cóctel Sepuedeservirenllamas Alcoholprimarioen volumen Sambuca Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar Canela Estándardrinkware Disparodevidrio Ingredientesutilizados comúnmente GrandMarnier Drambuie Canela Hielo Preparación Lapreparacióndeestabebidaescomplejo,yseexplicaa continuación. Notas Lacanelapuedeserreemplazadoconpimientanegrosisedesea,la creacióndeunabebidamuchomásamargo,conocidocomo elpepperdraft
  • 9. vidrio.A veces, cuandoserealiza unbuensellado, ladiferencia depresión entre el interioryel exterior delacopaejerce unagranfuerzasuficientecomoparaquecuandoel vidrioselevanta, el platillopermanecerápegadoasu parte inferior. Cuandoseretira el vasodepinta, seañade hieloinmediatamente,causandoasí lacondensación del vapor dealcohol, lacreacióndeunanieblablanca enel vidriopor unprocesobastante similar alaformaciónde estelas .Alcubrir el vasoconlamano, estevapor es atrapado hastaqueseextrae porel procesodeinhalación, generalmenteatravés de una paja. Referencias GuarniciónCocktail DeWikipedia Unacáscara delimón"giro" deunaguarnición añadeuntoqueeleganteaestaMartini Veatambién: Categoría: GuarnicionesCocktail Cocktail guarnicionessondecorativos adornos que añadencaráctery estiloa unabebidamezclada,sobretodo alos cocteles. Seutilizaunagranvariedaddeaderezos cóctel.Muchos deroncócteles basados, especialmenteaquellosconsabores frutales, tiendenaserdecoradocontropicaladornacontemas o rebanadas defruta. Tequilabebidas abasedefavorecerlimas y otros cítricos frutas. Gin -y vodkabebidas abasetienden haciaguarniciones conmás estilo digna (aceitunas, cebollas, o posiblementeungirodecítricos o unacerezamarrasquino), amenos queseanvariaciones deunabase de ronbebidaconsaborafruta.whisky -y el brandy bebidas abasetiendenhacia retenciónmínimaonula. Las cadenasde restaurantesyhoteles bares tiendena utilizar guarnicionesmás grandes y ostentosos yvecindarios bares tiendenair alotro extremo. Guarnicionescomestibles comunes [ editarfuente|editarbeta] Algunas personas disfrutandecomerestos aderezos, pero otros consideranqueson sólodecoración. Zanahoriapalos Apio tallos(generalmentecon hojas adjuntas) Cerezas Canela, ralladura AceitunasCocktail (amenudorellenas conpimientos ) Cebollacóctel Limón rebanada, giro, ouna cuña Limeslice, giro, ouna cuña Mentaramitasuhojas Nuezmoscadarallada Naranja rebanada, giro, ounacuña Piñarebanadaounacuña Pimienta Sal, gruesa (aplicadaalallantadegafas) Azúcar , granulada oenpolvo Camarón Fresas Sandíacuña Listadeartículos de vidrio DeWikipedia Cristaleríatípica Estalistade artículosdevidrio[1] incluye los vasos debeber(drinkware) yvajillautilizados para establecerunamesaparacomeruna comida, artículos de vidrioengeneralcomo jarrones yvasos utilizados enel sectorde la restauración, yaseade vidrioode plástico(tal como poliestirenoypolicarbonato). Vasos [ editarfuente| editarbeta] Vasos, Beverageware(coloquialmente conocidocomo tazas)es untérminogeneral para unbuquedestinadoacontenerbebidas o líquidos comidas parabeberoelconsumo.[2] Vaso Steindelacerveza Cáliz, copa Taza paracafé Taza Jarra Vaso desechable Pitágoras taza Quaich[3] Taza demotivo (ochoko ) Copas Pichel Teacup Vasos Copa devino La palabratazavienedeInglés mediocuppe, del AntiguoInglés , delatíntardíotaza , recipiente para beber, tal vezvariante deAméricacupa, bañera, barrica.][4] El primerusoconocido dela palabracopaes antes del siglo12.[5] Vasos [ editarfuente| editarbeta] Vasos sonvasos defondoplano. Vaso Collins, por unacopadealtura[6] Dizzy Cóctel devidrio, unvasoconunancho tazón pocoprofundo, comparablea unvasode cóctel normal, perosinel tallo Highball devidrio, paralas bebidasmixtas [7] Vaso detéhelado Vidrio del jugo, los zumos defrutas yjugos vegetales. OldFashioned vidrio, tradicionalmente,para un cóctel simpleolicor" enlas rocas ". Vasos americanoscontemporáneos"rocas" puedenser muchomás grandes, yseutilizapara una gran variedad debebidas conhielo Disparodevidrio, un vasopequeñodehasta cuatro onzas delicor. El vasomodernotiene una basemás gruesaylos lados queel vaso de whiskymás viejo Unclásicode20facetasSoviéticamesade vidrio, producido enlaciudad deGus-Khrustalny desde 1943. Mesa devidriooStakan granyonyi Vaso de agua VasoWhisky, unvasopequeño, depared delgadapara untirorecto delicor Beer cristalería Pilsnervidrio, decervezadoradapálida Vaso decerveza, unacervezaImperial de cerveza osidra Pony de vidrio, paraun140ml decerveza, un "corto" o"pequeño" cerveza Steindelacerveza-tazagrande tradicionalmenteconunatapaconbisagras Vaso decervezadetrigo, porlacerveza de trigo(Weizenbier) NuevaZelanda vasosdecerveza Mango - 425mLNuevaZelanda vasodecerveza Jug- 750-1000ml sirve enbares deNueva Zelanda Vasosde cerveza australiana Middy - 285ml (10fl oz.). vasodecerveza australiana (NewSouthWales) Glass -200ml (7oz.). vaso decerveza australiano (QueenslandyVictoria) Pot -285ml (10fl oz.). vaso decerveza australiana (Victoria). Schooner- 425mL(15oz.). vasodecerveza australiana, 285ml enAustraliadel Sur(10 oz.). Copas [ editarfuente |editarbeta] Un vasotallo Absinthevidrio Burdeos, oclarete Borgoña Cáliz, un vasotalloflorido, especialmente uno confines ceremoniales Champagnecoupe, unvasotalloconun ancho tazón pocoprofundo, para el champán(similar a unacopadecóctel) Flauta dechampán, unacopadetalloconuna altay estrechatazón, parael champán Cóctel de vidrio, unvasotallocon unancho tazón pocoprofundo, decócteles Cordial Glencairnwhisky de vidrio, unrecipiente de ancho, conunabocaestrecha, similarauna copa, peroconbaserobustacorto, diseñado para el whisky[8] Fuentedevidrio, unvaso altotallo estriado común enfuentes desoda, restaurantes familiares y24 horas restaurantes deestilo diner parabatidos yrefrescos helados Sorbete, unvasomadreparahelados osorbetes Sherrycristal Trago, unacopa delicorcontallocortoy un tazón de anchoqueseestrechaenlaparte superior, parael brandy ylicor Copa devino, unvasotallo El agua, un vasograndedeaguadel tallo Otros [ editarfuente| editar beta] Artedevidrio, artículos de vidrioquees arte moderno Posavasos, una pieza decerámicao demadera plana que protegelastablas Envases devidrio, contenedor hechode vidrio Oz Fluid Cristaleríadelaboratorio, unavariedadde equipos,tradicionalmentehechadevidrio, quese utiliza para experimentos científicos Pitcher, un recipiente, porlo general con unpico para vertersucontenido Promocionaltaza, unatazademarcautiliza a menudoparabeberbebidascalientes PunchBowl , untazóndeponchequese pone en, generalmente utilizadoenlos partidos Vase, un recipienteabiertoconfrecuenciase utiliza paramantenerlas flores VidrioYard, unvaso decervezacónicamuyalto, conunabase bolare Cóctel Vino DeWikipedia (Redirigidodesde«Lista deloscócteles de vino ») Un cóctel devinoes unabebidamezclada, similar aunverdaderocóctel. Está hecho principalmenteconel vino (incluyendoChampagne yProsecco), enel que el alcohol destiladoode otrafuentede sodas secombinan. La distinción entreuncóctel devinoy uncóctel convinoes lascantidades relativas delos diversos alcoholes.En uncóctelde vino, el vino es el producto primario de alcohol por volumenencomparacióncon el alcohol destiladoomezclador. Listadelos cócteles devino[ editar fuente |editarbeta] Veatambién: Listadelos cócteles #Vinos Vinocóctelesvariación [ editar fuente |editarbeta] Los siguientes bebidas noson técnicamentecócteles menos queel vino es secundaria parael volumendeunabebida destilada, yaque el vinoes unabebida fermentadanoes destiladauna.
  • 10. AguadeValencia Velvet Negro Muerte enlatarde Flirtini Príncipe deGales Sangría Cóctelesde vinoespumoso[ editar fuente |editarbeta] Bellini IBA Cócteles Champange[ editar fuente |editarbeta] Vertambién: CocktailChampagne Fizz deBuck IBA Mimosa IBA KirRoyal IBA Rubí Dutchess Cóctelesde vino tinto[ editar fuente |editarbeta] Kalimotxo o Calimocho oRiojaLibre Tinto deVerano Vinocaliente(Glögg) Zurracapote Blancacóctelesde vino[ editar fuente |editarbeta] Kir IBA Spritzer Unsorted[ editarfuente| editar beta] Bellini IBA Proseccoypuré demelocotón blanco Fizz deBuck IBA Celebración-pastillas Ritalin enChampagne o vinoespumoso. [1] Cocktail Champagne IBA 1cubode azúcarsituadaen unaflautadecristal, añadirunapizca o dos de amargodeangostura, rellenecuidadosamentecon Champagneseca, refrigeradaovino espumoso, ydecorarconun cócteldecerezo CheekyVimto Cocktail Chicagovariación Muerteenlatarde Flirtini -vodka,champagne, jugodelimón yjugo de piña Francés75 Glogg OroDoublet Kalimotxo oCalimochooRiojaLibre Kir IBA KirRoyale IBA (VerKir) Mimosa -vinoespumoso yjugodenaranja Undictador-Balled-5 partes GermanLiebfraumilch, 1parte francesa Champagne, breve peroviolenta sacudida, después severtióenuna roca de cristal quecontieneuncaramelodecanela pelota. Esto produceunabebidamuyblanca, a la quetantosimbolismofueaplicada por BritishSegundaGuerra Mundiallos veteranos comose relataenlaletradeuna cancióndecrudo" Hitlerhaconseguido solamenteunabola". PríncipedeGales Rubí Dutchess-1 partedegranadajugo, 2 partes de Champagneenunacopaflauta, llamada asíporsucolorylugarde origen (una propiedaden el condadode Dutchess,Nueva York ) Sangría SavoyAffair Spritzer Tintodeverano Enfriadordevino Zurracapote Refresco Elcóctel deShirley Temple es unpopular bebidasinalcohol. Una bebidano alcohólica (tambiénconocidacomounabebida virgen )sedefineenlaEE.UU. comouna bebidaquecontienemenos de0,5% dealcohol por volumen. [1] Las versiones no alcohólicas de algunas bebidas alcohólicas , tales comolacervezasinalcohol ("cervezadecerca") ycócteles ("sinalcohol"), estánampliamentedisponibles dondesevendenbebidas alcohólicas. Refrescos, zumos yespumosossidranocontienenalcohol, perolacervezasin alcohol yvinosinalcohol sufrenunprocesode eliminación de alcohol quepuede dejar unapequeñacantidad de alcohol. Debido aesto, algunos estados tienenrestricciones legales alacerveza sin alcohol y vino. Listadecóctelessin alcohol[ editar fuente |editarbeta] ArnoldPalmer Cremade huevo Artillero Limón, limay Amargos LimeRickey Roy Rogers Shirley Temple Tortuga VirgenMaría Virgin Colada Listadelas bebidas no alcohólicas tradicionales [ editar fuente |editarbeta] Aguas frescas Aguapanela Almdudler Apfelschorle Atole Ayran Babycino Baesuk Bandrek Bandung Hordiate Lasaviade abedul Blåbärssoppa PanBebe Cendol Chalap Champurrado Champús Chass Cholado Chai Cola Café EggNog Elderflower cordial Es bir Falooda Garapa Té dejengibre Hawaiian Punch Horchata Chocolate caliente Hwachae Jindallae hwachae Kombucha Kvas Lassi Limonada Licuado Mattha Mazamorra Leche Milkshake Mocochinchi Motecon huesillo Néctar Bebidade naranja Refresco naranja Lechede cacahuete Ponchede maní Sharbat Shikanjvi Zalamero Subak hwachae Sujeonggwa Switchel Té Tereré Tadal Agua YerbaMate Yujahwachae Listademarcas de bebidas no alcohólicas [ editar fuente |editarbeta] Accelerade Barbacana Bonjus Burple Claytons Cocaína Coolatta Coors cortador Crodino Crystal Light Enviga Froster Gatorade Hoppy Hi-C Karmi EspecialAgua ProteínaK2O deKellogg Kool-Aid LiptonBrisk Mate Leão Milo Nestea Nutrimato NaranjaWhip Powerade Propel Fitness Water RAC 124 RuhAfza Sangría Señorial Shloer SlowCow Slurpee SlushPuppie Staminade Sustagen SunnyD Espiga BusterThirst Véasetambién Paraguas delcoctel DeWikipedia Cócteles consombrillas Observeel anilloderetencióndecolor rosaenel cuelloblanco deconectar alas costillas. Un paraguasdecóctel es unpequeñoparaguas osombrillahechade papel,cartón yunpalillodedientes , quese utilizacomo guarniciónodecoracióndecócteles, postres yotros alimentos y bebidas. Contrariamentealacreenciapopular, lasombra proporcionada porunasombrilladecóctel es deimportanciasecundariaparasuscualidades estéticas. El paraguas seforma depapel, quepuedesermodelada, conlascostillas decartón. Los nervios estánhechos decartónconel fin deproporcionarflexibilidady ala bisagraporlo que el paraguassepuedeextraercerradoparecidoaunparaguas común.Un pequeño anilloderetenciónde plástico amenudoseformócontrael vástago, unpalillo dedientes,conel finde evitar que el paraguassepliegue deforma espontánea.Tengaencuentatambiénque hay unmanguitodeperiódico doblado bajoelcuellopara actuarcomounespaciador.Esteperiódico es generalmentejaponesa, chinaoindiainsinuando el origendelasombrilla. [citarequerida] Secreequeel paraguas decóctel dehaber llegadoalaescenadel baryaen1932 porcortesíadeVictorBergeron deTraderVic 's deSanFrancisco apesarde quees, porpropiaadmisión deVic, unapresentaciónrecogidodeDon theBeachcomber (ahoracerrado).Sobre laintroducción, los paraguas seconsideranmuyexóticocomo eranlamayoría de lascosas de la CuencadelPacífico. Véasetambién[ editarfuente |editarbeta] Cóctel Palocóctel
  • 11. ÁrbolSwizzlestick Tiki tazas Pajadebeber DeWikipedia Una representacióndelos diferentes anchos de pajitas para beber. Una pajitaparabeberes untubocortodestinadoalatransferenciadeunabebida apartirdesu recipiente enlabocadelapersonaquebebe.Untubodelgadode plástico (tal como polipropilenoypoliestireno )odeotromaterial, recto oconun ánguloajustablede fuellesegmento, queseempleapor estarmantenidos conunextremoenlabocay el otroextremo en labebida.Acciónmusculardeairereducelapresiónenlabocay porencimadel líquido enla paja, después delocuallapresiónatmosféricaobliga alabebidahastalapaja. Historia[ editarfuente |editarbeta] Los historiadores nosaben quelaideade unapajafueinventado, aunquesecree quees muy antiguo. [1] Las primeras pajasconocidos fueronhechas porlos sumerios, yseutilizaronpara bebercerveza, [1] probablementeparaevitarlasubproductossólidos delafermentaciónquese hunden hastael fondo.[citarequerida] Lamás antiguapajitaenlaexistencia, queseencuentraenuna tumbasumeriadefecha3000aC, fueun tuboconincrustaciones deoroconlapiedra preciosa azul lapislázuli. [1] argentinos ysus vecinos utilizaundispositivosimilarmetálicollamadobombilla, que actúacomounapajaytamiz parabebercompañerotédurantecientos deaños.[1] Enladécadade 1800, elryegrass pajase pusodemoda porque erabaratoysuave, perotenía una desafortunadatendenciaa volverse alagacha delíquido.[1] Parahacerfrentea estas deficiencias, MarvinC.Stonepatentadoelmoderno pajita, hecho. de papel, en1888[2] Él tuvola ideamientras bebeunjulepedementaen undíacalurosoenWashington, DC, elsabordel centenosemezclaconla bebidayle da unsabor dehierba, queencontróinsatisfactorio.[1] El papel enrolladoalrededor deunlápiz para haceruntubodelgado, deslizó el lápizdeun lado, yseaplica pegamentoentrelastiras.[1] Más tardeseperfeccionómediantelaconstrucción deunamáquina que lacapaexterior del papelconceraparacelebrarjuntos, asíqueel pegamentonosederretiría enBourbon. [1] Pajadepapeltempranos teníanun estrechoorificiosimilares aladelahierbase derivaentonces en usocomún. Eracomúnel uso dedos de ellos, parareducirel esfuerzonecesario paratomarcada sorbo. (Lapajacóctel, queseutiliza aveces en parejas,sepuedederivardeestas primeras pajas.) Pajitas deplásticomodernos están hechos con unaluzmayor, ysólouna es necesariaparafacilitar suconsumo. [citarequerida] Saludymedio ambiente Varillamezcladora DeWikipedia TrescaféSwizzle palos comunes Un paloswizzlees unpequeñopalose utiliza paramantenerlos aderezos defrutaorevolverlas bebidas.Los palos Swizzle originalesfueroncreadas enla décadade1700enuna plantación de rondelas Antillas. Estaban acostumbrados aagitarcócteles Bermudas llamadosSwizzles ronysehicieron delaramadeunaplanta.A finalesde 1800y principios de1900 agitarpalos decristal fueroncreadas parasacudirlas burbujas delchampán,cuya carbonatación indigestióncausadapor algunos bebedores. Coctelesmás famosos Alexander (cóctel) (Redirigidodesde«Alexander (coctel)») Elcocktail Alexanderes unamezclade diferentes bebidas entreellas laginebra, el licorde cacaoincoloroynata.1 El Alexander es la basede otras recetas decoktails,como por ejemploel más comúnBrandyAlexander. Historia[editar· editarfuente] El BrandyAlexandertieneunalargahistoria,siendoelmás popularhijastrodelaginebrabasadoen cóctel Alexander. Lacitaciónmás antiguadeestecocktail es unlibrode recetas de HugoEnsslindatadoen1915en el quedescribeunamezcla por igual desustres ingredientes: ginebra, licordecacaoy nata, todo ellomezcladoconhielopicado. Durantemuchotiempocorrióel rumorde quecreadosupuestamente en el momento delabodade laPrincesaReal yVizcondeLascelles,en Londres, en 1922. Referencias AguadeValencia El Agua deValenciaes uncombinadoa basedecava ochampán, zumode naranja, vodkay ginebra.Porlogeneral sesirveenjarras de varias raciones yse bebeencopas anchas decóctel. Fueelaborado, porprimeravez, enel año1959por Constante Gil en el Café Madrid deValencia.12 3 Índice [ocultar] 1 Historia 2 Consejos 3 Otros datos deinterés 4 Bibliografía 5 Referencias 6 Enlaces externos Historia[editar· editarfuente] Obra deConstanteGil delaserieTertulias de Café. Vistas delaCerveceria MadridconProgreso yPepe bebiendoAgua deValencia. Segúncuentala escritoraMaría Ángeles ArazoensulibroValencianoche(Plaza&Janes,Barcelona1978), en aquellaépocafrecuentabanlaCervecería Madrid ungrupodeviajantes vascos quesolíanpedir"AguadeBilbao", refiriéndose al mejorespumoso delacasa. Hastiados de pedirsiemprelomismo retaronal propietario aofrecerles algonovedosoy esteles propusobeberel "AguadeValencia". Ellos accedieronaprobarelcóctel que ConstanteGil preparóenaquelmomentoy yanodejarondetomarlo ensus posteriores visitas. Alexander Origen Origen Londres, ReinoUnido Salidaalmercado 1922 Productos relacionados BrandyAlexander Composición Tipo Cóctel Servidaen CopadeCóctel Ingredientes ginebra 3cl licordecacao 2cl nata 2cl Preparación Preparación Agitartodoslosingredientesconhieloyverterlamezclaenunacopa decóctel. AguadeValencia JarradeAguadeValencia,copasynaranjasacontraluz,fotografiadasenla-CerveceriaMadrid porManoloGilen1989. Origen Origen España Salidaalmercado Año1959 Color Naranja Variantes Coparoja,aguadeMurcia. Composición Tipo Cóctel Graduaciónalcohólica entre15º Ingredientes Cavaoespumoso. 70cl zumodeNaranja. 25cl vodka 5cl Ginebra 5cl azúcar 100g
  • 12. Duranteunadécadalabebidafueconocidasóloporunpequeñogrupodeclientes ynofuehastaladécadade 1970cuandocomenzó aconocerseenlanoche valenciana. Desde entonces,sehaconvertidoenunabebida bastantepopular. ConstanteGildejóla Cervecería Madridenel año2000.A partir deentonces sededicóexclusivamente apintarcuadros, actividadqueinicióensujuventudenTaragoña(La Coruña) yque le llevóatrasladarseaValencia; suserie "Tertulias decafé" retrataalosclientes del caféalrededor del "AguadeValencia", el "Rocafull" yotroscócteles autóctonos. Constantefallecióel 7dejuniode2009rodeado desus obras ydesufamilia; los medios decomunicaciónledespidieron reconociendosuaportacióny difundiendo laautoría del legado valencianohoyconocido entodoelmundo. Caipiriña (Redirigidodesde«Caipirinha») Lacaipiriñaes el cóctel nacional deBrasil. Ingredientes paraprepararel cóctel. La caipiriña(enportugués caipirinha)es uncócteldeBrasil, consistente encachaza, lima, azúcary hielo. Características[editar· editarfuente] Sesuelepresentarconpajitas, yaqueel secreto delacaipiriñaestá enbeberellíquido dela parteinferiordel recipiente,pues todo el jugodelalimay el azúcarsesitúa al fondoy pocoa pocose vamezclandoconlacachaza. Bebersinpajitanoes recomendable, pues elsaborno es elmismo, arribaqueda todalacachazasindiluiry estábastantefuerte. Variantes[editar· editarfuente] Debido aquelabebidasehapopularizado encasi todoelmundo, existendiferentes variantes delamisma. En algunas partesse preparaconazúcarmorenoen vezdeblancoy, aveces, sesustituyelacachaza porelvodka, tomandoentonces el nombredecaipiroska, oporelron, encuyocasoseleconocecomocaipirissima. Tambiénhay otra varianteenlaqueseleañade granadina, paraqueadquieraunsaborafresado. Tambiénpodemos encontrarun derivadollamadocaipirisco, el cual se preparadelamismaformaperosustituyen lacachaza porpisco, otraalternativa es utilizar vino enlugar de lacachaza,conocidocomocaipivino.EnBoliviasesustituyelacachazaporeltradicionalsingani. Piscola Vasos depiscola. Piscola,tambiénllamadacombinado nacional, es unpopularcóctelchilenoconsumidoensumayoría porjóvenes,consistente enlamezcladepiscocon bebidacola, lacualtambiénes conocidacomo «negra». Algunas personas prefierentomarlaconbebidas blancas, llamándose«piscolablanca»o«combinadoconblanca»al momentodepedir unaenalgúnpub o discoteca.Tambiénpuedeserconsumidaconaguatónica, tomando el nombrede«pistón». Es unadelas bebidas alcohólicasmáspopulares yrepresentativas deChiledebido asubajocosto, dependiendodelacalidad del pisco, y asufácil preparación. Sepuedenencontrar distintas graduaciones depisco, desde30° a46°, perolamás popularycomúnes la de35°.A lolargodelos años, haalcanzado unaaltapopularidadcomo otras bebidas alcohólicastales comolacerveza, lachicha, el ron, el vino y el whisky. Es tan así, quesehatipificadolacostumbredevender el pisco en promocióncon una bebida, alaquepopularmenteselellamauna «promo», la quesepuedeencontrarenlos expendios dealcohol autorizados del país. Preparación[editar· editarfuente] Comúnmentesepreparacon 2hielos,1 porcióndePiscoy2 porciones de bebidacola, aunqueesta puede variarsegún el gusto delconsumidor. Día nacional delapiscola[editar· editarfuente] existe Caipiroska Caipiroska. Caipiroska es el nombredeuncóctelpreparadoconvodka, jugo delimayazúcar. Enalgunas zonas dela provinciade Álava (España)estecóctel seconocepor"croska". Sunombrederiva del delacaipirinhatradicional, delaquesólosediferencia por lasustitución decachaçapor vodka.Sesirveconhielo picado, yse bebecon pajita. Una variedaddelaCaipiroska es laCaipiroskadeFresa. Preparación[editar· editarfuente] Colocarlas rodajas delimónenunvaso. Triturar.Añadirazúcar. Triturar ymezclarcon unmortero demadera. Añadir elvodkay remover. Luegosellena el vasocon hielohasta el borde. Añadirmás vodkahastallenarel vaso yvolvera agitar. Servirconunpalillopara removeryuna pajilla(sorbito). Chilcano(cóctel) Paraotros usos deestetérmino, véasechilcano. ChilcanodePiscoservidoenelBarSuperba. Lima-Perú. El chilcano ochilcanito es untragotradicionalperuanoquesepreparaen base aunlicor(pisco oguinda), jugo delimón y refrescodesoda.1 Seríaunaadaptacióndel «gincon gin».2 . Segúnel ingrediente utilizadopuededenominarse«chilcano depisco»o«chilcano deguinda». Tradicionalmenteel refrescodesodaqueloacompañaes el ginger aleperotambiénse utiliza aguatónicaolabebidalocalIncaKola. Las referencias más antiguas datandeinicios delsigloXX, en el texto Cómoera unajaranaenel Cercadoallá porel año 1900escrito porEudocioCarreraVergara.1 El tragohabría perdido popularidaddurantelaprimeramitaddel siglo XXpara luegovolver aserpopular enladécadade 1950.2 Actualmentese haincrementadosuconsumofrente aotroscócteles preparados conpiscoporlafacilidaddesu preparación yel bajocostoqueimplica.3 Preparación[editar· editarfuente] Seutilizaunvasodeochoonzas donde, primero,se viertehieloy unas 6gotasde amargo de angostura; luegosemezclaunaonzadel licorescogido(piscooguinda), ysecompleta congingerale, jugodelimónal gusto yunchorritodejarabedegoma. Otraformadepreparación, aparentementede origencolonial, prescinde del refrescodesodayempleaunatisanadehierbas aromáticas (romero,tomillo,manzanilla, salvia, hierbabuenay anís).3 Porsupreparación ypresentación, el chilcanoseasemejaríaalGuarosour, untrago elaboradoenCostaRicaaunqueesteutilizalicordecañadeazúcarporsuagradablesabor. Colombia (cóctel) El ColombiaCóctelcontienevodka ycuraçao. El efecto decapas seaprovecha delavariaciónentreladensidadytemperatura delos ingredientes, lo queformalas capas. La bebidase presentacomoapiladas capas horizontales deamarillo, azul yrojo, quecoincideconlos tres colores dela bandera deColombia. Ingredientes[editar· editarfuente] 2 partes devodka 1 parte decuraçao 1 parte degranadina
  • 13. 1 parte dejugo delimón 6 partes dejugo denaranja Preparación[editar· editarfuente] Agitarel vodkaylos jugos delos cítricos enunacoctelera, luegocolarenunvaso. Viertalagranadinapor unlado del vasohastaquequedeenel fondo, actoseguido, viertael licorde curaçao, yfinalmente, el zumodelos citricoscon el vodka. Servir antes de quelas capassemezclen. Categoría: Cosmopolitan(cóctel) (Redirigidodesde«Cosmopolitan(coctel)») Unacopade Cosmopolitan. Un Cosmopolitan oCosmo es uncócteldevodkaconciertomatizafruta ácida. Seprepara convodka,tripleseco (comoCointreauo GrandMarnier), zumodearándanos y zumo de limareciénexprimido. Sueleservirseencopa decóctel, adornadoconcorteza delima.En algunos aspectos, puedeconsiderarseemparentadocon el Margarita; tambiénunafrescay colorida variante deunMartini.1 Índice [ocultar] 1 Preparación o 1.1Variaciones 2 Popularización 3 Referencias Preparación[editar· editarfuente] SegúnlaIBA (International Bartenders Association),2 la recetadel Cosmopolitanconstade: 4.0cl.Vodka Citron (aromatizadoallimón) 1.5cl. Cointreau 1.5cl.Jugodelima 3.0cl.Jugodearándanos Los ingredientesseañadenenunacoctelerallenade hielo, quedebeagitarsebien.Sesirvesin hielo, enunacopadecóctel, adornadoconunarodajaocortezadelima.2 El borde delacopa puede humedecersecon zumodelimay rebozarseconazúcar.1 Variaciones[editar· editarfuente] Además delas variaciones queutilizantriplesecoenvez deCointreau, las proporciones delos distintos componentes puedencambiar. Algunos cócteles derivados del Cosmopolitanson elBarbados Cosmopolitan, queutilizaron enlugardel vodka; el CosmopolitanMorning, queusa vodkaaromatizadoconcaféenvez delimón; elStrawberry Cosmopolitan, añadiendopuré deframbuesas enlugar del Cointreauoel tripleseco; elMetropolitan, quelos substituye por"Rose's limejuice"; o el Neopolitan, en el que el vodkaestáaromatizadoconzarzamoray el Cointreau o triplesecosubstituido por Curaçao.1 Popularización[editar· editarfuente] Alcontrarioquemuchos cócteles, quenacierondemodas pasajeras, el Cosmoha tenidounrápidoascensoal panteóndelos cóctelesclásicos. Varios bármanes experimentaronconla receta, peroninguno ha reclamadolacreación del cóctel. DaleDeGroff añadióel Cosmopolitanal menúdel RainbowRoom en 1996; después dequelacantanteMadonnafueravista bebiendouno, el barmanrecibió rápidamentellamadas detodoelmundo preguntandolareceta.EstambiénconocidoporserlabebidafavoritadeCarrieBradshaw, el personaje protagonistadelaseriedetelevisiónSex andtheCity, encarnadaporSarahJessicaParker.1 Cubalibre El cubalibre (aveces tambiéncubalibre) es uncóctelresultante delamezcladel ronconrefrescodecola. EnArgentinaselodenominaCubalibre, enChile,además decubalibre, sele denominatambiénroncola, en Méxicoselellamasolocubay enEspañaseleconoceconidénticotérmino, 'cubalibre', aunquecoloquialmenteserefiereaél como cubata(enalgunas comunidades del país estetérminoseha degeneradoypuededenominaracualquierbebidaresultantedemezclarrefrescos ybebidas alcohólicas dealta graduación). Índice [ocultar] 1 Características 2 Denominaciones 3 Historia 4 Ingredientes 5 Preparación 6 Véasetambién 7 Referencias Características[editar· editarfuente] La recetamás clásicaconsisteenponer enun vasovarios cubos dehielo, añadir 42ml (1 1/2onza) de ronblancoligero yterminardecompletarel vasoconrefrescodecola. Finalmentese añaden unas gotas delima, preferentemente, aunqueafalta deestaseempleará limónyseadornaconunarodajadel mismocítrico.En ocasiones puedenusarserones añejos, al gusto, pero locorrectoes usar unronoscuroligero. La formamáscomúndetomarloes envasoancho (salvo enlamayoría deprovincias deEspaña, dondesesueleutilizar vaso detubo), acompañadodehielos yunarodaja delimón. Denominaciones[editar· editarfuente] La acepcióncubatavienedelacostumbre españoladesdelasegundamitaddelsiglo XXde derivarconelsufijo-atapalabrascoloquiales yfamiliares, comobocata, ordenata, etc... nacidas del humoristaAntonioFraguas, alias Forges. EltérminoroncolautilizadoenChileprovienedelamezcladelos dos ingredientes ytambiénpuedeseraplicadoencualquier otrotrago,como en elcaso de piscola, unióndelpisco, yrefrescodecola. Estafórmulaseha extendidoatérminos similares, talescomolawiskola (conwhisky), gintonic (gin ytónica)olatincola(con vino tinto,más conocidocomojoteocalimocho). Historia[editar· editarfuente] La historiadelainvención del Cuba Libre variandeacuerdoa variasfuentes. Algunos informan quela bebidafuemezclada enla Habana, Cuba, conronBacardí, alrededordelos años 1901/1902. Las fuerzas norteamericanas quecolaboraronconCuba durantela guerraHispano-Estadounidense,mezclabanregularmenterony bebidadecola enunvaso delos utilizados paraservirwhisky, estabebidaempezóentonces adenominarseCubaLibre, en honoral gritode batalladelas tropascubanas.1 Unsoldadodelaépocacuentalasiguiente versión: CubaLibre CoctelCubaLibre. Origen Origen Cuba Salidaal mercado Año1898 Color Marrónoscuro Composición Tipo Cóctel Bebida alcohólicabase ronañejoblanco Servidaen VasoAlto,tambiénconocidocomoTumbleroHighball Ingredientes RonAñejo Blanco 40mL BebidadeCola 100mL Limón Unarodaja Preparación Preparación Sellenaelvasodehieloyluegoseadicionaelronañejoblancoy posteriormentelabebidadecola(100mlaprox).Adicionarunarodajade limón.
  • 14. "lasegundabebidamás populardelmundo nacióenunacolisión entreEstados Unidos yEspaña. Sucedió durantelaGuerra Hispano-estadounidenseenelcambiodesigloconTeddy Roosevelt ylos RoughRiders Unatarde, un grupo desoldadosfueradeservicio desdeel cuerpodeseñales deEstados Unidosse reunieronenun bardelaHabanaVieja. Dondeunjoven mensajeroFaustoRodríguez,mástarde recordóque el capitán Russell llegóyordenó RonBacardi (oro) yCoca-Colaen hielo. El capitán bebíacontal placerque despertóel interés delos soldados asu alrededorporloqueel barman preparauna ronda debebidadelcapitánparaellos. El RonBacardí yCocacolafueunéxitoinstantáneo. Comolo hacehastael día de hoy, la bebida. Cuando ordenaron otraronda, unsoldadosugirióquesebrindara¡PorCuba Libre! en celebracióndela Cuba reciénliberada". «CubaLibreHistory». Ingredientes[editar· editarfuente] 2 oz Ronblanco Completarcon Refrescodecola 15cc zumodelimón Hielo Rodaja delimón para decorar Preparación[editar· editarfuente] La recetamás comúnconsisteenponer enun vasoalto(ya queel CubaLibrees uncóctel detrago largo) dos otrescubitos dehielo, unacopa deronblanco, ycompletamos hasta llenarconel refrescodecola. Paraterminarintroducimos enelvasouna rodajadelimóny una pajita.2 Véasetambién Daiquiri (cóctel) (Redirigidodesde«Daiquiri (coctel)») Paraotros usos deestetérmino, véaseDaiquiri. El daiquiri odaiquirí es untipodecóctel hechoapartir de ronblanco yzumode limóncriolloo lima. Existenotras variantes, perola que verdaderamente haganadofamainternacional es la mezcladaenuno delos baresmásfamosos delmundo,Floridita, en La Habana. Índice [ocultar] 1 Recetas deDaiquirí o 1.1 Daiquiríclásico[1] o 1.2 DaiquiríFloridita[2] o 1.3 Daiquirídefruta[3] o 1.4 ColecciónÑuDaiquirí 2 Enlaculturapopular 3 Referencias 4 Enlaces externos Recetas deDaiquirí[editar· editarfuente] Es posibleencontrarmuchas variantesdel Daiquirí, partiendo del "Clásico". Daiquirí clásico1 [editar· editarfuente] 42ml (11/2onzas) deronblanco Jugodemediolimón( 7ml o 1/4deonza) 1cucharadade azúcar Mezclartodos los ingredientes enunacocteleraobatidoracon hieloycolar enunacopadecóctelfría oservirconcubitosde hielo. Daiquirí Floridita2 [editar· editarfuente] Losmismos ingredientes anteriores alos queseadicionan5 gotas deMarrasquino. Mezclar el azúcaryel limón, agregar hielo entrozos, el ronylas gotas deMarrasquino. Batir intensamente 30segundos hasta que quede "frappé", servirencopas decóctel. Acompañarcondos pajitascortas. Daiquirí defruta3 [editar· editarfuente] A los ingredientes del Clásicoañadir: Uncuartodetaza defresascongeladas, una bananamadurao1 1/2tapade durazno enconserva 15ml de CremadePiña ColecciónÑuDaiquirí[editar· editarfuente] Estambul Daiquiri4 ronoscuro, siropede azúcar, jugo delimón yhielo entrozos. Kiev Daiquiri5 : ron oscuro, siropedecereza, jugodelimón, cerezas frescas yhieloentrozos. Moscú Daiquiri6 : ron oscuro, sirope demiel, jugodelimón, arándanos rojos yhieloentrozos. París Daiquiri7 : ron oscuro, siropede azúcar, jugo delimón,champagne, fresas frescas yhieloentrozos. ReikjavikDaiquiri8 : ronoscuro, azúcar, jugodelimón, licor de arándanoazul,arándanos azules yhieloentrozos. RíoDaiquiri9 : ronoscuro,siropedefruto delapasión, siropedementa, jugo defrutodelapasión, hojas dementay hielo entrozos. RomaDaiquiri10 : ronoscuro, azúcar, jugo delimón, Marrasquino, Nutella, plátano y hieloentrozos. Santiago Daiquiri11 : ron oscuro, azúcar, jugodelimón,chile verde yhielo entrozos. SídneyDaiquiri12 : ronoscuro, azúcarvainillado, jugo delimón,siropedeeucalipto, licordemirto yhielo entrozos. TokioDaiquiri13 : ronoscuro,siropedeazúcar, jugodelimón,cucharadepolvodetéverdey hieloentrozos. TorontoDaiquiri14 : ronoscuro,siropede limón, jarabedearce, niagara riesling, arándanos azules yhieloentrozos. VienaDaiquiri15 : ronoscuro, siropedeazúcar, jugodelimón,siropedecanela,manzana yhielo entrozos. Omega Red'16 : ronoscuro, siropede azúcar, jugo delimón, siropedecanela, manzana yhieloentrozos. Enlacultura popular Destornillador(cóctel) Destornillador(tambiénconocidocomo vodkanaranja) es uncóctelhechoabasede1/3devodka y2/3 de zumodenaranja. Otraformamuycomúndetomarloes 1/3devodka, al que seleañadeunrefrescodesabor anaranja yunpequeñochorro de zumonatural denaranja.Es habitual servirlocon hielo encubitos. Daiquiri Daiquiridefresa. Origen Origen Cuba,LaHabana Composición Tipo cóctel Bebidaalcohólica base ron Servidaen copadecóctel Ingredientes ronblanco 42ml(11/2onzas) Limón Jugodemediolimón(7mlo1/4deonza) Azúcar 1cucharada Hielo Algunoscubitos Preparación Preparación Mezclartodoslosingredientesenunacocteleraobatidoraconhieloy colarenunacopadecóctelfríaoservirconcubitosdehielo.
  • 15. Origendel nombre[editar· editarfuente] Recibesunombre porlaherramienta. Sunombrepuedeseroriginal deladécada de los 50, cuandolos obreros petroleros estadounidenses enelOrienteMedionotenían una pajita (sorbete) para agitarla bebiday usabanundestornilladorcomo reemplazo parael jugo. Usos adicionalesdelabebida[editar· editarfuente] Dada lacombinación dejugo denaranja -contienevitaminac-y alcohol, seutiliza paratratar y curardistintosmalestares estomacales. Martini (cóctel) (Redirigidodesde«Drymartini») El Martini es unodelos cóctelesmás conocidos, todo unclásicodelacoctelería. ElMartini oMartini seco (Dry Martinien idiomainglés) es unodelos cóctelesmás conocidos, compuestode ginebraconunchorrode vermú. Sueleservirseencopa decóctel, adornadoconuna Aceitunacruzada. Existennumerosas variantes del Martini, aunque quizás lamás conocidaseaelVodka Martini, enel quesesustituyela ginebra por vodka.1 Preparación[editar· editarfuente] SegúnlaIBA (International Bartenders Association),2 la recetadel Martini consta de: 5.5cl Ginebra(ovodka paraelVodkaMartini) 1.5cl Vermúseco Los ingredientesseañadenenun vasodemezclaconcubitos dehielo, ydebe removerse bien.Sesirvesin hielo, en unacopadecóctel enfriada, exprimiendoel aceitede la piel deunlimón oadornadoconunaaceitunacruzada.2 Variaciones[editar· editarfuente] Además del VodkaMartini, existendiversas variaciones delareceta, comoelMartini dulce, en el quesesustituyeel vermúsecoporvermúrojoysedecoracon unacereza al marrasquino;3 o el Perfect Martini (Martini perfecto),compuestode5.5cl deginebra, 1.0cl devermúseco y1.0cl devermú rojo, decoradoconpiel delimón ounacerezaal marrasquino.4 Tambiénel Gibson, unmartiniservidoconunao doscebollitas perla envez delaclásica aceituna.5 Historia[editar· editarfuente] El Martini parece habersidocreadohacia 1910. Su nombrepodría derivar del Sr. Martini, jefede barradelasalaKnickerbockerClubdeNuevaYork enla primera décadadelsiglo XX. Otra teoríalo relacionaconunSr. Martínez,que pudoinventarelcóctel enunbardeBoston, afinales del sigloXIX. También puedederivardelamarcadevermúMartini & Rossi, queexportaban sus productos aEstados Unidos mucho antes dequeelcóctel existiera.1 Existen numerosas anécdotas oleyendas relacionadas conel Martini. CuandosederogólaLeysecaestadounidense,el reciénelegidopresidenteFranklinDelano Rooseveltpreparóun Martiniseco enla CasaBlancaparaoficializarelmandato;6 años después, enla ConferenciadeTeheránde1943, elmismo Roosevelt lepreparóunMartinia Stalin, quienopinóque«enfría más el estómagoque otracosa», opinión desmentidaporsusucesor,NikitaKruschev, quientras beberseuno especialmentefuertedijo queera«lamás letal de las armas estadounidenses».7 Sontambiénvarias las teorías yleyendas sobrelas proporciones exactas delMartini. Sedicequeel primerministro británicoWinstonChurchilleraconocidopor preferirun Martinisecoal que se«mostraba», sin añadir, el vermú. TambiénsedicequeErnest Hemingway gustabade una altaproporción de ginebra (15a 1), en vezdelamezclaclásica(8 a2).8 Es tambiénconocidaladiscusiónsobreelmodo depreparacióndel Martini, representadaenlacultura popularenlafigura deJames Bond, el personaje del novelistainglés IanFleming, quien entodas sus películas, cuandopidesu bebidafavorita, añade: «agitado, no removido», lo quesedenominaenrigor un"Bradford".W.Somerset Maugham declarópor otroladoque «un Martini debesiempreserremovido, noagitado, demodoquelas moléculas descansensensualmenteunas sobrelas otras». La diferenciaentremezclaroagitarelcóctel es realmente indistinguible, ylaeleccióndeunouotrométodorecaeenlacreenciade que, de algúnmodo, la bebidase veafectadapor elmodo de preparación.9 Supopularidadestal quehadadonombre alamás universalcopaparacóctel, deformatriangular, quesedenominacopa demartini o decóctel.10 Referencias Gintonic Gintonic es uncóctelobtenido porlamezclade ginebraytónica, en unas proporcionessugeridas de1:1, 1:2, 1:3y 2:3.1 2 3 Índice Historia[editar· editarfuente] En1783,JohannJacobSchweppe, joyero deorigenalemánresidenteenlaciudadsuizadeGinebra, inventaunsistema eficazconel queintroducirburbujas dedióxido decarbonoenel agua envasadaenbotellas. Lacompañía fundada porSchweppe, alaquepusosu nombre, seestableció enLondres,capital europea delaépoca, dondeprimero el aguacongas yluego lassodas defrutas hicieronfuror. Nofue hasta1870cuando, a partir del extraordinariocrecimiento quehabíatenidolaproducción dejarabesmedicinales enla farmaciaanglosajona, J. Schweppe & Cotuvolaidea deincluirquininaenlasodacarbonatadadenaranja paraproduciraguatónica; una bebida queademás derefrescanteeraunmedicamentoparacombatir el paludismo. Paracelebrarlas sucesivas victorias delastropas británicas enlaIndia, unaltooficial británicopropuso añadirleginebraalatónica parafabricaruncombinadoalcohólico; no estáclarosi se escogiólaginebrapor aludiralaciudaddonde residíaSchweppe al inventarlatónicaosi fuedebidolas propiedadesmedicinales quedesdelaantigüedadsehan atribuido alaginebra. Otraversióndel origenaseguraqueelcombinado deginebracontónicanaceprecisamente debidoalas propiedadesde laquininaparacombatirlamalaria. Los soldados británicos desplazados alaIndiacomenzaron acombinarlatónicaconlaginebraparapodermejorarelsabor dela primera. De estamaneracomienza el gintonic,que rápidamentese extendió portodoel planeta. Propiedades[editar· editarfuente] Seconsideracomomagníficodigestivo, pues laperfectaconjuncióndeamargos, dulces yanisados presentes enelcombinado, aceleraladigestión. Limón[editar· editarfuente] Nose recomiendamezclarcon zumo(jugo) delimón, pues el ácidocítrico presenteen estafrutareaccionaconel anhídridocarbónico delatónicadejandoa éstasinsus características burbujas yhaciendoqueel Gintonic pierdasufuerzaenbrevesminutos.Porloquesepuededecorarsóloconpieldelimóno delima. A pesardeesta recomendación, el agregado dezumo (jugo) delimón es unacostumbreenvarios países, dondeinclusoseintroduceunarodajatransversalde limónenlacopa. Información nutricional Margarita(cóctel) (Redirigidodesde«Margarita(coctel)») Margaritaes uncoctelhechocontequila, jugodelimónyTriplesec, generalmenteservidoconsalsobrelos bordes del vaso. Historia[editar· editarfuente] En recetarios decoctelería delos años30 yasemencionael TequilaCóctel. Sin embargolahistoriadel nombre deMargaritacomocóctel es imprecisa. Existen varias leyendas al respecto: Gintonic [[Archivo: GinTonicáenSalou,España |200px]] VasodeGintonic Origen Origen Indiabritánica Salidaalmercado S.XIX Color transparente Composición Tipo Cóctel Bebidaalcohólicabase Gin Servidaen vasoaltoobajo Ingredientes pieldelimónodelima opcional
  • 16. CiudadJuárez, 1942: Durantelacelebracióndel 1deenerounaclientapidió aAbraham Martínez —cantinero deTommy´sPlace(en CiudadJuárez), queleescarchadas consal. Estaleyendafuepresentada en1991,dentrodeuna revistadeagencias publicitarias para la empresaque representaba aCointreau. BeverlyHills: Undistribuidorlocal de bebidas espirituosas estabatancontentocomo sorprendido al notarlagrancantidaddecajas detequilaJosé Cuervo queteníaque entregar en el legendariorestauranteTail O’ theCock (enBeverlyHills).Entonces investigó y descubrióqueunabebidaconbasedetequilallamadaMargaritasehabíaconvertidoenla bebidade preferencia del restaurante. Otraleyendacorroboradahistóricamente, es queenel Hussong'scantinadeEnsenada, fue dondeseinventólaMargaritaenoctubre de1941por el bartender DonCarlosOrozco, lograndolamezcladepartes iguales detequila, Damiana(enlaactualidadse usa Cointreau)ylimaolimón,servidasobrehieloenun vasodesal conmontura. Dichabebida fuecreada enhonordeMargarita Henkel, hija del embajadoralemánen México )De Mancillas, Gloria(1992), Seminario deHistoriaDeBajaCalifornia.Institutede Investigaciones Históricas UABC; Hazard, Ann(2002), AgaveSunsets, Treasured Tales of Baja, RenegadeEnterprises, pp157-160). 1938: uncamarerodeTijuanaquedófascinadoporlabelleza de unajoven bailarina llamada MargaritaCarmen Cansino, hija deEduardo Cansino, unbailarín natural de CastillejadelaCuesta(Sevilla) ydemadre irlandesa. Lachicademelenanegra, aunque teñidadepelirroja, cautivaba apropios yextrañosconsubaileysubelleza.Entre ellosse encontrabaestecamarero deTijuana que ensu honorcreóuncóctel llamadoMargarita, mezclandotripleseco, zumo delima ytequilareposado.Estajovenbailarinamás tardellegaría aserunadelas actrices másemblemáticas delaépocadorada delcineamericano, la protagonistadeGilda, RitaHayworth. Esta historia es laquelacasaJoséCuervo ha elegido parasuanunciopublicitario del Margaritas JoséCuervo. Una deellas dicequeCarlos Herreracreó unpequeñonegocio enEnsenada(BajaCalifornia)llamadoel ―RanchoLaGloria‖y que unadelascelebridades que lofrecuentaba erala actriz MarjorieKing.El problemadelaactriz eraquesólotolerabaeltequilacomo bebida alcohólica. Peroal nogustarlehizo queselomezclaranconotros ingredientes. Suéxito consiguióque el dueñodel local lollamara Margarita, enhonora Marjorie. Otradelas teorías es quefuecreadapor MargaretSames, señora dela altasociedad americanaquepasabasus vacaciones enMéxico. A Margaret Sames legustabamezclar bebidas paraquelos invitados asusfiestas opinarandespués. Unadeestascombinaciones tuvoun éxitoarrollador, yporesodicen queel cóctel Margaritalleva sunombre. Manhattan(cóctel) (Redirigidodesde«Manhattan(coctel)») Un Manhattan, consus ingredientes. ElManhattanes uncóctelclásico abasede whisky (decenteno ocanadiense) y vermú rojo, que sesueletomarcomoaperitivo. 1 Preparación 2 Variaciones3Historia 5 Enlaces externosPreparación[editar·editarfuente] SegúnlaIBA (International Bartenders Association),1 la recetadel Manhattanconsta de: 5cl. dewhiskydecentenoowhiskycanadiense 2cl. devermú rojo 1 gota deangostura Los ingredientesseañadenenunavaso demezclallenodehielo, y debemezclarsebien.Sesirve sinhielo, enunacopademartinifría, adornadoconunaguindaalmarrasquino.1 Variaciones[editar· editarfuente] El Manhattanseco (eninglés,Manhattan Dry)sepreparacon vermúsecoyseadornaconuna rodaja delimón.2 El Manhattanmedio(ManhattanMedium)o perfecto (ManhattanPerfect)sepreparaa partes iguales convermúrojoyseco, yseadornaconunacereza yunarodajade limón.3 Lomás probable,segúnDifford, es que, aunquelos primeros librossobre baressólohablabande whisky asecas, larecetaoriginal sehicieraconwhiskydecenteno, queeraelmás habitual en NuevaYork. Tambiénseñalaqueaunque actualmente escomún usarbourbon los puristas comienzanarecuperar el whisky decenteno.4 Relacionados con el Manhattanestánel RobRoy, enélseutilizawhiskyescocés en vezdel decenteno, yelHarvard,en elquesesubstituyepor brandy.4 Historia[editar· editarfuente] El experto encócteles SimonDifford dice que«los orígenes del Manhattansehan perdido eneltiempo». Al parecer, yaen1882el periódicoThe Democrat hablaba de uncóctel de whisky, vermú ybíterqueestaba demoda, conocidoporlos nombres de«Turf Club»,«Jockey Club»y «Manhattan».Añadetambiénconstanciadecitadel Manhattan enunlibrode1884, yqueun artículo de 1945 decíaque yaaparecíaen unaguía debares de1860.5 La historiamás popularsobresuorigenle atribuyelainvención aJennyJerome, esposa deRandolphChurchill,mientras celebrabalaexitosacampañaagobernador deSamuel Jones TildenenelNewYork City's ManhattanClub,situadofrenteadondeactualmentese hallaelEmpireStateBuilding. No obstante, al parecerdichobanquetetuvolugar ennoviembrede1874, cuandoLadyChurchill estabaenInglaterra, dandoaluz asu hijoWinstonChurchill.5 Otroposible origenaparece en el libroValentine's Manual of NewYork (1923), donde untalWilliam F. Mulhall, barmande laNewYork's HoffmanHouseenladécadade1880, recuerdaque el Manhattanfueinventadopor un hombre llamadoBlack, quetenía unlocal enBroadway en ladécadade1860.5 Otrahistoriase remontaa 1899, enunartículo de undiariodeWisconsin, quecuentaque el coronel JoeWalkerdirigíael entoncesfamosoCrescent Hall Saloon enNuevaOrleans. Enviaje en barcocon unos amigos de NuevaYork, al quedarsesinmás bebidaenel barcoquevermúy whisky, seleocurrió que unamezcla deambos podíaserunabebidaagradable. Los resultados fuerontanbuenos queasuvueltaa NuevaOrleans perfeccionólamezcla ybautizóelcóctel comoManhattanenhonorasus amigos delaisladeManhattan.6 Enlas décadas de1930y 1940conelesplendor del cinede Hollywood, seconvirtióestecóctel enunabebidavaronil, famosaycosmopolita, al ver enlas películas aalgunos delos actores más importantes dela épocaenpapeles demafiosos, ejecutivos ocasanovasbeberlo. Hoyendía es uncóctel internacional queseconsume principalmentecomo aperitivo yseencuentra en lacarta demuchos bares. Referencias Mojito Margarita Composición Tipo CóctelCamiloPrada Bebidaalcohólica base Tequila Ingredientes Tequila 35ml LicorTriplesec 20ml Jugodelimónolima 15ml Preparación Preparación Batirlosingredientesencoctelerayservirenvasodemargaritaconsal enlosbordes. Mojito Unvasodemojito. Origen Origen Cuba Composición
  • 17. Elmojito1 es unpopularcócteloriginario deCuba,compuestoderon, azúcar(o jarabede azúcar), lima,mentaohierbabuena yaguamineralizada. Historia[editar· editarfuente] Comúnmentesepiensaqueel «mojito» fueinventado porel restaurantecubano «LaBodeguita del Medio». Seinventó enla épocadelaleyseca estadounidense,cuandoquienes querían beberalcohol de formalegal teníanqueirfuera delosEstados Unidos , porejemploaCuba. Muchos estadounidenses acostumbraban atomar uncóctelsimilar al mojitoperohechoconburbon. Al carecerde estos destilados en el Caribe, sesustituyeronporronblanco. Originalmentesele añadía unpoquitodetequila,[citarequerida] en algunos lugares deMéxicosesigueusandoasí. Elaboración[editar· editarfuente] Ingredientes: 4 onzas (120ml)deron añejo(havanaclubblanco oañejo) jugo demedialima 1 ramitadehierbabuena(clinopodium douglasii) 2cucharaditas de azúcarblanco(el azúcarmorenonoes auténticocubano), estupendo 4cubos dehielo 2 onzas deaguadesifónosoda 1 rodajitadelimónparaadornarounaramitade hierbabuena. Opcionalmente unas gotitas de angostura, para obtenerun"mojitocriollo".Sirvepara potenciarelsabordelos ingredientes. La plantaqueenCubaseconocecomo hierbabuena/yerbabuenanotiene nada queverconla hierbabuenaeuropeay no es unamenta. Peroconel paso delos años ylaconfusióndenombres el mojitosepreparaenmuchos lugaresconvariedades dementa. Instrucciones: Añadael jugodemedialimay el azúcardirectamenteal vaso ymacháquelocon unmortero. Agreguelahierbabuenamachacándola, pero nodemasiado. Después pongael hielo, añada el ronblancohavanaclubycompleteel vasoconsifóno aguacongas. Remueva yadórneloconunapajita oremovedor, unarodaja delima yunaramita de hierbabuena. El ronoriginal: El roncubano que originalmentese usóparalarecetaes elHavana Club. Noera añejoblanco,sinoSilverDry, ronblancoespecíficamentecreadoparacoctelería, más bienseco, y quea diferencia delos añejos nomodificaelsabor delcóctel y permitequelahierba, el limón, oensucasolafrutasesaboreen aplenitud. Notas: SegúnlarecetadeLaBodeguitadel Medio enla Habana,sepone1/2cucharaditadeazúcar enlugar de1, ademásnose añadeangosturaenabsoluto. Por lodemás, laelaboración es lamisma. Elmojitosebebe,mediante una pajita, en vasoconformadetubo ydetamañomediano, tal ycomose apreciaenlafotografía. Elmojitosepreparaigual entodos los bares y restaurantes deLaHabana, perosecitaaLaBodeguita del Medio debido asufamaparaprepararelmojito, gracias aErnest Hemingway: "MymojitoinLaBodeguita, My daiquiri enEl Floridita".2 Elmojitoescaribeño. Lahierbabuenaes mediterránea. Laangostura es deTrinidad yTobago.Algunos afirman que estos ingredientes nopuedenperteneceren absolutoala receta original, perohay quetenerencuentaque enlaépocaqueel cóctelfueinventado, laHabanaerauna delasciudades portuariasmás importantes del mundo.Embarcaciones detodos estos destinos vaciabansus bodegas en laricaciudadcaribeñaqueporaquelentonces era. Lahierbabuenasecultivacon granéxitoenlas fértiles tierrascubanas, asícomomuchos otras variedades de orígenes lejanos. Preferencias Negroni Cóctel Negroni. El Negroni es uncóctel preparadoa basedeGin, Campari yVermouth Preparación[editar· editarfuente] 1/3partedeVermut rojo 1/3partedeCampari (bitter) 1/3partedeGin Elcocktail debe prepararse enel mismovasoyllevacubitos de hielo, peronunca picadonimolido, pues el Negroni nodebe aguarse. Poresamismarazón, lasbebidas debenservirseya frías deantemano, afin dequeel hielonose derrita rápidamenteyensucielabebida.Puedeañadirseunas gotas delimónpara potenciar el sabor, sobretododel gin. Lafórmulaoriginalse servíaconunarodajadenaranja enelfilo del vaso. El vasoclásico paraunNegroni es el llamadoOldFashion, unvasobajoy ancho; las partes delos licores handeserexactamenteiguales, puestoquemás ginde lacuenta daría unsabor excesivamentefuerte yalcoholizado, mientras que unexcesode vermut endulzaría en excesoel Negroni Existeunavariantemássuavequesustituyeel GinporCavao ChampagnellamadaNegroniSbagliato(quesignificaNegroni incorrecto). Categoría: Oldfashioned Oldfashioned. El oldfashioned (pasadodemoda eninglés)es uncóctel abase de whiskeyrye (decenteno)obourbon(demaíz).El clásicovaso bajo de whiskyllevael nombre de estetrago. Historia[editar· editarfuente] El viejolibrodel BarWaldorf-Astoriade1931 ledaelcréditodesuinvención, oal menos suinspiración, al CoronelJames Pepper, propietario del old1776whiskey.Elcoronel eramiembro del club donde porprimeravezsepreparó lamezcla. Tipo Cóctel Bebidaalcohólicabase Ron Servidaen Vaso Ingredientes Ron 2onzas(60ml) Azúcar 2cucharaditas Hielo Picado,elnecesario. Hierbabuena unashojas. Otrosingredientes SepuedenusarotrostiposdementaenlugardelaHierbabuena Preparación Preparación Removerlentamente. Notas Usarhierbabuenafresca. Otraversióndelmojito.
  • 18. Receta[editar· editarfuente] 4 partes dewhisky rye, bourbon, o blended. 1 terrón ounacucharadasoperaal rasde azúcar. 2 gotas deamargo(bitters)deAngostura. 1 golpedeaguaosoda. 1 rodajadenaranja. 1cáscaradelimón. Preparación[editar· editarfuente] Ponerel azúcar enelfondodeun vasobajo, añadir el amargodeAngosturayagua. Mezclarhastaquesedisuelva el azúcar. Coneste almíbarpintartodo el vaso.Añadirlarodajade naranja apretándolaunpoco parasoltaralgodejugo. Añadirdos cubos dehielo, servirel whiskyy remover. Terminarcon unaespiral delimón(opcional)y 1guinda al maraschino. Algunos loprefierensoloconlaespiralde limónosinlas cerezas ocon unpoco desoda al final pero esoes gustodel consumidor. Categoría: Piñacolada Piñacoladaes el nombreconqueseconoceunabebida alcohólicadulcequesepreparacon ron, cremadecoco yzumo de piña.Seacompañahabitualmenteconunarodaja depiña. La PiñaColada es originariaylabebidaoficial dePuerto Rico desde1978.[citarequerida] Otras historias[editar· editarfuente] La historiamás antigua1 tomalugarenel siglo XIXymásconcretamenteala décadadelos años 20deesesigloparaencontrarasuautor, el piratapuertorriqueño RobertoCofresíy Ramírez deArellano, elcual utilizaba para inspirarmoral y valor asutripulaciónuncuriosobrebajequeconteníacoco, piña yronblanco. Estamezclafuela receta delo queposteriormente sería el famosococtelconocidocomo piñacolada. Tras sumuerte ajusticiadoen 1825, la recetase perdió.2 PlacaenSanJuanconmemorandolacreacióndelabebidapor RamonPortasMingot La últimacita describe unabebidasincoco, dado quelaPiña Coladaoriginalmenteconsistíasólode zumodepiñafrescoservidocoladoosincolar. Posteriormente, evolucionó haciauna bebidaconron, para acabarconvirtiéndoseenlabebidaqueconocemos hoydía. Barrachina, un restaurantedePuertoRicoquetambiénpretendeadjudicarseser lacunadelaPiña Colada, cuentalasiguientehistoria. "En1963, durante unviajeporAméricadel Sur, el Sr. Barrachinaseencontrócon otroconocido barman, Mr. RamonPortas Mingot. Ramonhabíatrabajadocon losmejores lugares de Buenos Aires yseasocióal'Papillon', el barmás lujosodeCarcaoyfuereconocidotambiénporsus libros derecetas. PepeBarrachina yDonRamontrabaron unagranamistad. Mientras trabajabacomo el principal barmanenel Barrachina (unrestaurantedePuertoRico), Ramónmezclózumo depiña, crema decoco, lechecondensada yhielo enunabatidora, creando una bebidadeliciosay refrescante, hoyconocidacomoPiña Colada." La referenciamás antiguaaunabebidallamadaPiñaColadaconteniendo ron,crema decocoy zumo depiña, apareció enunaedicióndel 16deabril de1950delNew York Times: "Las bebidas en el Indias Occidentales van desdeel famosoponchede rondeMartinicahastala piñacoladade Cuba(ron, piñay leche decoco)." La referenciamás antiguaqueseconocea una bebidallamadaespecíficamentePiña Colada, aparecióenla revistaTRAVELendiciembrede1922: "Perolamejordetodas es unapiñacolada, el zumodeunapiñacompletamentemadura--unabebidadeliciosade por sí-- agitada vigorosamenteconhielo,azúcarlimay ron Bacardi enproporciones adecuadas. ¿Qué puede habermás exquisito,más dulceymás aromático?" RicardoGracia, nacido enBarcelonayempleado del Hilton, alegaque él creóla PiñaColadaen1954bajofuertescircunstancias. Rumores dicenquecuandoGraciatrabajaba en el Caribe Hilton enSanJuan,PuertoRico, loscortacocos decidieronirse dehuelga. Hasta eseentonces labebidapuertorriqueña depreferenciahabíasidoCoco-Loco, una mezcladeleche decoco, ronycremadecocoservidadentrodeunfrescocococortado. Cuandolos productos decocofueron aguantados porlahuelga, Ricardo Graciadecidió relocalizarlos ingredientes deCoco-Loco enpiñas holladas (evidentementequienescortabanlas piñas nodecidieronirsede huelga). Una vezelsabordel coco y del ron tuvieroncontactoconladulcepulpadela piña, laPiñaColadanació. Popularidad[editar· editarfuente] Estecoctel sehahechofamosogracias a unacanción quesalióen 1979, aunque ya erafamosa enPuerto Ricoporque en1978ya eralabebidaoficial dePuertoRico, peroa pesardeeso noeraconocidacomoloes hoy ycomolofueconocidadespués delacanciónde Rupert Holmes-"Escape" mejorconocidacomo"ThePiña ColadaSong".Este coctel hoy díaes unodelosmásfamosos alrededordel mundo. Preparación[editar· editarfuente] ExistenVariadas recetas,sinembargo,la oficial constade: - 6 onzas dezumodepiña. - 11/2onzas de ronblanco. Ponerenlicuadoraoenunacocteleracon hielopicado, mezcleoagitar hastaunaconsistenciacremosa, echeenunvasoy decoreconunacuña depiña y/ounacereza. Referencias Piscosour PiscosourdelPerú. El piscosoures uncóctelpreparadocon piscoy el jugodelimóncondiversos agregados, típicode Chileydel Perú, países endondees consideradocóctel nacional.1 Ladenominación proviene delaunióndelas palabras «pisco» (untipodeaguardiente deuvas) y«sour»(enreferencia alafamilia decócteles queutilizanlimóncomopartedesu receta). Sobre el origende estecóctel existe unacontroversiaentreel Perú yChile.1 Las primeras menciones alaexpresión«piscosour»enelPerúaparecenendos artículos publicados enlas revistas limeñasHogar, deseptiembrede 1920,2 y enMundial, de1921.3 Lasmás antiguas referencias al término«piscosour» enChilese encuentranen unaviso publicitario publicadoenelsemanarioTheSouthPacific Mail deValparaíso, enjuliode1924, que promocionaelBarMorris ubicado enLima,Perú,4 yenlanovelaLachica del Crillóndel escritorchilenoJoaquínEdwards Bello, de 1934.5 También existeunamenciónalapreparaciónde estecóctel enPerú, enuncomentarioen el registrodelBarMorris de Limade10 dejunio de1927,2 y, además, enun reportajepublicadoenel periódico LosAngeles Times, de27de noviembrede1928.2 Antecedentes[editar· editarfuente] El MercurioPeruanodel 13deenerode 1791, narracomosevendeunPunchecargadodeaguardienteenlaplazade Toros deAchodeLima. El antecedente deunabebida enla quese habríamezcladopiscoconlimón,seubicaríaen elVirreinato del Perú, alrededor delsiglo XVIII, dondecercadelaPlaza deToros deAcho, en Lima, secreóel denominadoPunche. Enefecto, el MercurioPeruanodel 13de enerode1791, enunanarraciónsobre las costumbres limeñas, describecomolos pregoneros vendíanbajoel nombre de"aguadeberros" un "punche" oponche–estoes aguardiente templadoconagua, limóny azúcar–tan recargadodeaguardiente, queseríafunestoenpueblosmenos moderados. Al respecto, Luciano Revoredo refiereensuobraque, de esamanera,El MercurioPeruanodaríacuentadelaventaenlaPlazadeToros de Limadeun productoquesellama"punche", enelsiglo XVIII, que
  • 19. sería piscoconlimón; agregaquelaprohibicióndelaventa deaguardiente enla zonaseríaconsecuenciadelas peleas yborracheras queallíoriginaban, yque porello los esclavos comerciaban piscobajo diversas denominaciones. Según Revoredo labebida denominada"punche" podríaser antecedentedelPisco punch, uncóctelpreparadoafines del sigloXIX, en el barBankExchangedeSanFrancisco, California, mezcladepisco, limón ypiña.6 Por otrolado, elfrancés Gabriel Lafonddu Lucy, enunaobrapublicada en1853,7 que narrael viajeque realizóaChileen 1822,8 dacuentaquelos huasos chilenos enaquélla época acostumbraban beber unponchefrío preparadoconaguardiente, limón, aguay azúcar. A suvez, unrecetariopublicado enLima en1903, describe uncóctel preparadocon unaclara dehuevo, azúcarfinayalgunas gotas delimón, ingredientes que eranbatidos paraformar un ponche.9 Historia[editar· editarfuente] El pisco sour en el Perú[editar· editarfuente] Avisode 1924 que promocionael piscosour delBarMorris. Piscosour, defondolacatedral del Cuzco. Elcóctelllamado«piscosour»seoriginó enLima antes de1920, enelMorris'Bar (tambiénreferidocomoMorris Bar,BarMorris oBardeMorris) delacalleBoza 847, enelJiróndelaUnión del centrode Lima,10 enel cualse ofrecíacomounanovedadel piscosour, inspirado enelwhiskysour.SegúnJoséAntonioSchiaffino, enEl Origendel PiscoSour, el inventordel cóctel habría sidoelcalifornianoVíctorV. Morris, propietariodelBarMorris, quehabíaabiertosus puertas en1915y quecerróen1933;11 asu vez, según otraversión, habríasidopreparadoenel mismo barporlos bartenders peruanos AlfonsoBregoye, GracianoCabrerayAlbertoMezarina.12 De acuerdoaGuillermoToro-Lira, elBar Morris abriósus puertas en1916ylas cerróen 1929, allí habríantrabajadocomo bartenders: LeonidasArteta, Augusto S. Rodríguez, HernánB. Bruijet, VíctorH. Conde,AlfonsoG. Matos, RafaelS.Vargas, MarioBruijet yJuan deDios Mejía, y queelcreadordel piscosoursería el propietariodel bar, perocomonohasidoposible encontrarlarecetadel piscosourdeVíctor Morris, no es posible determinarsi éstaconsistía enunasimplemezcladepiscoconjugodelimóny azúcar, comolo eraelwhiskysourde entonces, oeraidénticoalarecetadelpiscosourperuanopreparadohoyen día.4 Posteriormente, Toro-Lira hasostenido quela recetaoriginal habría evolucionado enelBarMorris, durante 18 o20 años, hastallegarasuformulación actual, conlaintervencióndelbartender MarioBruijet (MarioBruiget), quesería sucoocreador, yquedespués trabajaría en el Hotel Maury.13 Las primeras referencias documentales al «piscosour» aparecen en1920y1921. EnunartículodeLuisAlbertoSánchez, publicadoenlarevista Hogar deLima deseptiembrede1920,2 y en larevistaMundial Nº 52deLima, publicadael22de abril de1921, unartículo titulado"Delohuachafoalocriollo", narra las tertulias del limeñoJoséJuliánPérez, quientoma unlicor blanquecinopreparadoporunbartender del bardeBozadepropiedaddeMister Morris yque"después debereunotrasotrovarios "pisco-sours", exclamótriunfante: –¡Lahuachafería! ¡Lo criollo!"3 Enel semanarioSouthPacificMaildeValparaíso, dejulio de1924, propiedad de NelsonRounsevell, unamigodeVíctor Morris queconocióenCerrodePasco, esteúltimohace propaganda asubar,señalando(traducción): "¿Tehas registradoenelMorris Bar LIMA?[...] hasidoconocidopormuchos años porsus "PiscoSours""4 En"Lima, la Ciudaddelos Virreyes", una guía deLimadelos años 1928-1929, escritapor CiprianoLaos, aparece unanotapromocionandoelBar Morris, enlacual seseñala al piscosour como una desus especialidades: MorrisVctorV. —«MorrisBar» Importatodaclase devinos, licores, cervezas, etc., delos quetieneunselectosurtidodelas mejoresmarcas.Estebarsehahechofamosoporlaexquisitapreparación desus « pisco-sour» y « wisky-sour»,cocktails, etc. enlos que emplealicores genuinos. Domicilio: Lima, calledeBozaNº847.Tel. Nº2235. Laos, CiprianoA.: "Lima, laCiudaddelos Virreyes", p. 552 Los hoteles más elegantes delaépocaimitanelcóctel yasí llegaelpiscosoural HotelMaury, enlaesquinadelos jirones Ucayali y Carabaya, y al Hotel Bolívar, enlaPlazaSan Martín intersecciónconla avenidaColmena.10 12 Tambiénsehaseñalado quefueron los barmandelBarMorris, quealcerrar, difundieronlareceta enlos hoteles de Lima.11 14 Porotrolado, el HotelMaury seatribuyelacreacióndel piscosourensuactual formulación.11 15 Desdeentonces yporsusabor, esteaperitivoseha difundidosincesar nosolamente enelPerúsinoenlos países a donde llegógracias alos restaurantes decomida peruanaque ahí existen. En2003, el Gobiernoperuanodictóuninstructivoparafomentarlocal einternacionalmentesuconsumo. Así,todas las reparticiones del Estado peruano, susmisiones diplomáticas, consulares y representaciones anteorganismos internacionales, ensuscuentas de gastos encompras delicores, deberán disponerdel cincuentaporcientopara adquirirpisco ycincuenta porcientopara otros licores. El entusiasmo delos productores locales depiscopor estamedidaoficial hasidotal queel incremento desuproducciónhasidonotorio. Delmismomodo,se dispusoqueenlas tarjetas deinvitaciones oficiales ya nosemencionaraelclásico"cóctel de honor" o"vinodehonor" sino"pisco dehonor". Por ResoluciónMinisterial 161-2004-PRODUCE, confecha 22 deabrilde 2004, seinstituyó"el primersábadodel mes defebrerodecada año,como el díadel PiscoSour, a nivel nacional", en reemplazodelanormaanteriorquefijabael8defebrero.16 El 18de octubrede2007el Instituto Nacional de Cultura del Perú(INC), declaró alPiscoSourcomoPatrimonioCultural delaNaciónbasadoenlaConvención paralaSalvaguardadel PatrimonioCulturalInmaterial dela Unesco, laLeyGeneral del Patrimonio Cultural delaNación ylaDirectivasobre Reconocimientoy Declaratorias delas Manifestaciones Culturales Vigentes comoPatrimonio Cultural.17 El pisco sour en Chile[editar· editarfuente] PiscosourenunrestaurantedeSantiago deChile Lasmás antiguas referencias documentales al término «piscosour»publicadas enChilesonde1924 y1934. EnelsemanarioTheSouthPacificMail deValparaíso, dejuliode1924,se publicóun aviso promocionando elMorris Bar, ubicadoenLima, Perú, expresando queelMorris Barhasidoreconocido pormuchos años porsus "piscosours".4 En1934, el escritorchilenoJoaquínEdwardsBello, ensunovelaLachicadel Crillón, publicadaal añosiguiente,mencionauntrago denominado"piscosour, o rotting-sour",compuestodepiscoy limones, quetomabanalgunos personajes delaobra.5 El investigadorperuanoGuillermoToro-Lira indicaqueel registro delBarMorris de Lima, del10 dejuniode1927, el estadounidenseD. Martin, quehabíallegado desdeRancagua, escribió (traducción): "Los PiscoSours sonmejores quelos de Chile" posiblementecomparandocócteles a basedePisco demanera genérica.2 A suvez, el 27denoviembrede 1928,sepublicóen el periódicoLos Angeles Times unreportajedeFredHogue, que había visitadoSantiagodeChileel mes anterior, donde indica quehabíatomadodos "piscosours" enelClub delaUnión.2 Toro-Lira, indicaqueantelafaltadedocumentos queverifiquenla existencia depiscosourenChileantes delaaperturadelBarMorris deLima,Perú,sepuedeconcluirqueel piscosour chilenosehabríacreadoaproximadamentealmismotiempo quelos preparados enlos hoteles limeñosBolívar, Maury yCountry Club, entreotros establecimientos quecompitieronconel bar deVíctor Morris.2 OrestePlath, enEl Santiagoquesefue: Apuntes delamemoria de1997, indicaqueenlaplazaBaquedano, «seencontrabanlos Establecimientos Oriente, quecontabaconrotisería,salón de té yrestaurante»yallí«el BarOriente fue unlugar decita, dereunión, amedio díay amediatarde, los buenos vinos ylicores, el piscosour, las vainas y el Tom Collins»y queenel segundopisoestabael restaurantedonde atendían «los maitres Lucho Moxia yLucho Riffo». Plathnomencionafechas, perolosEstablecimientos Orientefuncionaron enladécadade los años 1970. A partirdelos últimos años, laindustriachilenadelpiscocomenzóacomercializar piscosourenvasándolo agranescala. Laregulaciónchilenadeesteúltimo, lo definecomo el cóctel producido yenvasadoenlas RegionesIII yIV, preparadoconpisco, zumo delimóndePicaosaborizante natural delmismo, pudiendocontener, además, aditivos autorizados tales como estabilizantes, espesantes, emulsionantes, enturbiantes ycolorantes (artículo 58.° del decreto28 de1986, del Ministerio deAgricultura).18 Su graduaciónalcohólicamínimadebeserde 12º Gay-Lussac ysucontenidomínimode impurezas de 2,5gramos porlitro. Esta normativaaceptaqueesta bebida, ensuformaindustrial, seprepareconzumode otras frutascítricas o saborizantes naturales delas mismas,pero ental casoal productodebenominarse«PiscoSour», seguidodel nombre delafrutaquecorresponda. ElliotStubb[editar· editarfuente] Segúndacuentael investigador peruano GuillermoToro-Lira, amediados delos años 1980,se difundióenChile unaleyenda quesosteníaqueel piscosour habría sidoinventadoenla ciudad deIquiqueen 1872,cuandounmayordomoinglés llamadoElliotStubb, llegadoen el veleroSunshine, enunbarmezclóporprimeravez piscoconjugodelimóny azúcar.4 Enefecto, en1985, el folcloristachilenoOrestePlathpublicóenel diarioLaEstrelladeValparaísodichahistoria,contada porCarlos Díaz, quiense habría basado enciertastradiciones yen lo expuestoen periódicoEl Comercio de Iquique. [...] Mecontó, haceaños, el periodistaporteñoCarlos DíazVera que, escuchando tradiciones yleyendoalgunascrónicas delperiódico"El Comercio" deIquique, supoqueelPiscoSoures originariodel puertoquediogloriaalaMarina deChile. Laverdadseríaqueun buenmayordomodel veleroSunshine determinó echarancla enChiley pidiósu bajaparainstalarseconuna cantinaenel puerto.Se establecióenlas cercanías delmuelledepasajeros, enlacalleVivar, comoexpertocantinero,ensu negociose paladeabanexquisitos aperitivospreparados en formaexclusivaya basedelimóndePica. CiertodíaElliot Stubb-asísellamaba elcopetinero-estaba haciendoalgunos experimentos enlacocteleracon piscoy limón dePica, yentonces el sabordel preparadoalcanzó deliciassuperiores. "Voya ponerleun pocodedulce", habríadicho. Echóazúcara unaporcióndejugodelimóndePica, untrozo de hielo, piscoen proporción ybatióalgunossegundos. Probó y declarohaberobtenidoelmás exquisitodrink. Enadelante, dijoElliot, esteserámi tragodebatalla,mi favorito, ysellamaráPiscoSour(sour, el ácidodel limón).El Piscosourpasómuy prontoadifundirsecomo aperitivoobligado enlosclubes sociales y bares delpuertodeIquique ymuy pronto, al igualque elsalitre, dominabaelpaís y luegolas fronteras. El pueblo, aestamezclade aguardientebarato, lollamaRotoSagüer. OrestePlath. Diario LaEstrelladeValparaíso.Sábado22demarzode198519
  • 20. La antedichahistoriafue refutadarecientemente, al determinarse quelafuentehistóricaoriginal, el periódicoEl Comercio deIquique, en realidadindicabaunasupuestainvencióndelwhisky sour.4 En1962, una publicacióndelaUniversidad Nacional deCuyo (Mendoza, Argentina)contieneunanarraciónsobre el personajeElliot Stubb, comocreador delwhiskysourenel puerto deIquique. ElWhiskySour, es originario del puertochilenodeIquique. Laverdades que un buenmayordomodel veleroSunshine determinóecharanclas enel puertode Iquiqueyseestablecióenlas cercanías del muellede pasajeros conun bar. CiertodiaElliot Stubbasi sellamaba el barman, estabahaciendoalgunos experimentos enlaenla"coctelera" con whisky ylimóndepicaysu saboralcanzódelicias superiores atodos los otrosmenjurjes queacostumbraba adar asus clientes. "Voyaponerleun pocode dulce", sedijo. Echóazúcar aunaporcióndejugodelimón dePica, unpocodehielo, whisky enproporción ybatióalgunossegundos Y proboelmas exquisito drink quehabíapreparado. En adelante dijoElliot— ésteserámi tragodebatalla,—mi tragofavorito—, ysellamaráWhiskySour (sour, el ácido del limón). Luego dominólas fronteras y hacíasu apariciónen Inglaterra, donde yaestabacimentada lafamadel limón dePica, el que hasta ahorasecontinúaexportando alacapital del ReinoUnido yotros puntos delasIslas Británicas. Anales delInstitutodeLingüística (Vol.VIII edición). 1962. pp.385.[2]. Otrapublicaciónde 1988, explica quelafuentedelaanteriorhistoriaserían losarchivos deEl ComerciodeIquique, quese habrían encontradoenelClubChino.20 El Comerciode Iquiquefuefundado por eltacneñoModesto Molinaen 1874 ydejódepublicarse endiciembrede1879,cuandolasfuerzas chilenasocuparonel puerto peruano durantelaGuerradel Pacífico.21 En1884, por elTratadodeAncón, el Perúentregóa ChileelDepartamento deTarapacá dondeseencontraba el puertodeIquique. Preparación[editar· editarfuente] Receta clásicadel piscosourdeChile[editar· editarfuente] La recetachilenadeestetrago es: 3medidas depisco, 1dejugo delimón dePica, 1dejarabedegoma yhieloal gusto; seagitaosemezclaen unajugueraomandoble. Receta clásicadel piscosourdel Perú[editar· editarfuente] La receta deestetragotradicional delagastronomíadelPerú, basadoenel piscoquebranta,22 es: 3onzas de pisco, 1onza dejugodelimónverdepara otorgar acidez, 1onzadejarabede goma, 1claradehuevo, 6cubos de hielo y 1o2 gotas deamargo deAngostura. Estacombinaciónha deagitarseencoctelerahasta quelos ingredientes secombinen. Las gotas de amargodeAngosturason deornamento. Sise usalicuadora, handelicuarsetodos los ingredientes porunminuto,menos laclaradehuevo; apagadalalicuadora agregarlaclaradehuevo ylicuar porcincosegundosmás. Estareceta del piscosoursehacemás agradablesi selecolocandosclases de pisco, unopuroyotroqueseaaromático. Véasetambién Rebujito El rebujito es unabebidatípicadeAndalucíaOccidentalresultantedelamezcla devinomanzanilla ofinocon un refresco de gaseosa, comoelSprite, la Casera blancaoel 7Up ymucho hielo. Enalgunas variantes sesuele añadir unabuenacantidaddehojas dementa.1 El rebujitoes unabebidamuycomúnen las ferias andaluzas occidentales asícomoen bastantes romerías delamismacomunidad, comoenlaromeríadeSanBenito ylaRomería deEl Rocío, lamayor detodas ysobretodo en laconocidaFeriadeAbril deSevilla. Esta bebidasedio aconocerfuera deAndalucíaOccidental amediados delosaños 1990. Enparte, lamezcla sepopularizó gracias al interés deunamarca demanzanilla, conel ánimoderelanzar esteproductoal públicomás joven.2 Suhistoria[editar· editarfuente] El rebujitoes realmente uncombinadoinglés quees típicoenlos festejos deAndalucíaOccidentalconocidocomoSherry Cobbler3 . Fuemuypopularenlaépocavictorianaentrelasclases distinguidas. Unadesus variantescontenía unamezcladeaguacarbonatada, azúcar, zumodelimón, jerez yhielopicado. Setomabaconpajita.4 El rebujitosegúnlaferia[editar· editarfuente] Otras feriascomoladeElPuerto deSanta María, Jerez, Córdoba ySanlúcarde Barramedaelaboraronsus propios rebujitos, pues enSevilla, al notenerindustriavitivinícolaconsumen manzanilladeSanlúcar.Estas ciudades (menosCórdoba)formanlaDenominacióndeOrigenJerez, porlocual,cadaciudadtiene"sureceta": EnElPuertoseelaboraconvinofino, las proporciones nosealteran1/3de vinopor2/3derefresco. EnJerezseelaboracon vinofino, las proporciones nosealteran1/3devinopor2/3derefresco. EnSanlúcarseusamanzanillaconel ánimoderelanzaresteproductoalpúblicomás joven. Estamanzanillasebebemucho enlaFeriadeAbril deSevilla, yaquelabebentantosola (fino), comomezcladaconunabebida resfrecante. En Córdobaenlas ferias deCórdobaysuprovinciaseelaborael rebujitoconvino blancooPaleCream deladenominacióndeorigen Montilla-Moriles. En Rotasuelerealizarseconvinoblanco delaciudad. EnLepe, enlaRomería delaBellaseusaprincipalmentevino, enproporción1/3 devinofino por 2/3de refresco. En ChiclanadelaFronteraconvinofinodel propiopueblo(de diversascasas vinicultoras delaciudad)envaso demacetaen una proporciónde 40% devinoy60% de refrescocítrico conbastantehielo yvarias pajitas. EnTrebujena existeunavariantequese elaboraconmostodel propio pueblo(vino del año)yquesedenomina"Trebujito". Referencias SanFrancisco(cóctel) El cóctel SanFrancisco es una bebida noalcohólica,cuyos ingredientesconsistenen: naranjas, limón, piña,melocotón, azúcarygranadina. Preparación[editar· editarfuente] Primerosemojaengranadina el bordesuperiordel vasoocopa quevayamos a utilizar. Para estecóctelserecomienda unvasodetipolongdrink (eltípico detubo). Justo después, se pone el vasoboca abajoenun platoconunpocodeazúcar. De estaformaseconsigue unescarchado rosa, característicodel SanFrancisco. A continuaciónse echaenunacoctelera oen unrecipiente paramezclarunos cubitos de hielo, ytodos los ingredientes de estaforma: 5/10deZumo deNaranja, 1/10deZumo deLimón, 2/10deZumo dePiña, 1/10deZumo deMelocotón, 1/10deGranadina, Seagita bienysesirve enlacopapreparada anteriormente. Comodecoracióndamos lassiguientes ideas: una guindarojaenel fondo omedia rodajadelimóno denaranja en el borde del vaso. Categoría: Terremoto(bebida) Terremoto. El terremotoes uncóctelchilenotradicional.El nombresedebeaquefueinventadopostterremotodeChilede1985.Sesupone en el BarLapiojerafuedondesecreó[citarequerida] yse mantuvocomo uncóctel "secreto", posteriormentese extendióabares desimilar estilocomoLaPiojera[1] yotros. Estabebida estácompuestaprincipalmentepor vino pipeñoblanco, heladodepiña (ananá) yestocadas defernet, granadinaolicor amargo. Ensupresentación tradicional (un vasogrande de 400ml aprox.) tieneel nombre deterremoto. LajarradegrantamañosellamaCataclismo yel vaso pequeñoRéplica.
  • 21. Historia[editar· editarfuente] Sedecíaquesecreóconlamentalidady el anhelodelograruntragoparecidoal ponchealaromana.Porotroladohay quienes dicenquenacióenunbar ubicadoenGorbeaconSan Vicente, el conocido bardelos alrededores llamadoEl Hoyo[citarequerida] . Todo nace desdequeunos reporteros alemanes quellegaron enbuscadenoticias causadas porel terremoto,se sirvieron unodeestos llamativos brebajes paraatacarelcalorveraniego reinante enlacapital poresos días; luego detomarconprisaelcontundentetrago, unperiodistasesintiótan mareadoal ponersedepiequeaclamóconexageraciónusandounmal castellano deacentoteutón:"¡Estesíquees un terremoto!". Luego deesesuceso, no deinmediato, es el barLaPiojera queempezóaserreconocido porservirtal trago; estees unos delos baresmás conocidos enlaregión deSantiago, tantoanivel nacional comoanivelturístico. Otracosa querepresenta adichobarsonlos tragos quesirvenluegodetomarseunos cuantos terremotos, conocidos comolaRéplica, queconstan deuna porciónparecida al vasoanterior, perotambiénsepuedeoptar atomarunos de los conocidosTsunamis oMaremotos quesepreparanabasede una violentamezcladecerveza, vino, piscoy hielo. La erupciónse vecomounaconsecuencianecesaria. Ingredientes[editar· editarfuente] La recetacambiasegúnel local ylos gustos, perobásicamentelleva: Vinopipeño ovinoblanco Helado de piña (preferentementecremoso) Fernet oamargo (enLaPiojera) Granadinaolicoramargo (enEl Hoyo) Ron (enLas Tejas) Coñac (enLas Puntas) Preparación[editar· editarfuente] Sesirve unvasode aproximadamenteunos 300ml,casi al tope porpipeñoo vino blanco, apreferenciadel consumidor;se ledaunaestocadadefernet ogranadina yse le revuelvehastaquelacantidad de heladoseaconsumida porel vino, y estápreparado paraservirse. Otraversiónes agregarsimplementealvino pipeñoo blanco de 3a5cucharadas de heladode piñay aesteagregarlesegún el gusto, ycomolopreparanenlosmás conocidos bares de Chile, yaseagranadina olicoramargo, ron,coñac,fernet, etc. Tom Collins El Tom Collinses uncóctely unavariacióndel GinSour. Sepreparaconlossiguientes ingredientes: Ginebra Zumodelimón Almíbaroazúcar Aguacarbonatada (Soda) Cubitos dehielo Agitarlaginebraconel zumodelimón,el almíbar/azúcar yhielo.Vertertodocon los cubitos de hieloincluidos enun vasoCollins, unvasodetuboaltoy rellenarconsoda. Adornarcon una rodajadelimóno naranja, ounacerezamarrasquina. Los adornos varían por región. Varias versiones reemplazanlaginebray lecambianel nombrealcoctél: Brandy Collins (Brandy) Jack Collins (Jack Daniel's) JohnCollins (Whisky bourbon) MikeCollins (Whisky irlandés) PedroCollins (Ron)tambiénRum Collins Sandy (oJock) Collins (Whiskyescocés) Vodkao ComradeCollins (Vodka) JuanCollins (Tequila) Phil Collins (Pisco) Apariciones enlaculturapopular[editar· editarfuente] EnlapelículaChinatown.1 En"lafamilia demi novia" cuandoBenStilleracompañaa Robert deNiroacomprarmezclaparaTom Collins alatienda. Enel relato Levantad, carpinteros, laviga deltejado, del libro Levantad, carpinteros, la viga del tejadoySeymour: unaintroducción del escritor estadounidenseJ. D.Salinger. Referencias U-Boot (cóctel decerveza) DeWikipedia Esteartículo essobreelcóctel. Para el tipo desubmarinotambiénconocidocomo un U-boot, versubmarino. Para el gestorde arranque, consulte Das U-Boot. Un U-Boot es uncóctel decerveza (muy popularenAlemania,Polonia, Serbia yFlandes )quese hacecon un vasodecervezay un vasode vodka. [1][2] EnAlemania, el licorkornse utilizaa veces en lugar, mientras queenFlandes ylos Países Bajos , jongeginebraseprefiere. Sellamaun U-Boot (abreviaturaalemana deUnterseeboot, " submarino"), yaque el vasodelos sumideros de vodkaenelfondodel vaso decerveza.El vidriodetiroyluego"superficies" que el cóctel sebebe. EnFlandes,selellamaun"Duikboot", literalmentetraducidacomo"submarino".Sevecomouna variante delakopstoot (lit. "cabezazo")enlos PaísesBajos, hablandoentérminos generales, lakopstoot setomaenformadeinyecciónseguidodelacervezacomo uncazador, aunquedejandocaerel vasodeginebra no es inaudita. EnSerbia,selellama"Podmornica", literalmentetraducidacomo"submarino". Enel surdeAlemania, U-Bootsesirvegeneralmentecomo unacombinación de Fantaycoñac enlugardecerveza y vodka. En México, selellama"Submarino", español para"Submarine".Envez de vodka, queutilizatequila, yel vasosedebedejarinvertida dentrodel vasodecerveza. Véasetambién Brass Monkey (cocktail) DeWikipedia Paraotras aplicaciones,veaBrass Monkey (desambiguación). BrassMonkeyes unnombredadoa unaseriedediferentescócteles recetas. Al igual queconmuchoscócteles menos conocidos quellevanel nombredecoloquiales expresiones, hay muy diferentes recetas quecompartenel mismo nombre. Elcóctel etiquetaBrass Monkey premezcladofue producidoporlacompañíaHeubleinenlos años 1970, 1980y 1990.Heubleincócteles embotellados pre-mezcladas eranbastantebaratos y proporcionanunaalternativaportátil alas bebidas mixtas regulares.HeubleinfuesedeenStamford, Connecticut , ytenían instalaciones deproducciónenel,Connecticut Hartfordarea. The Brass Monkeycóctel estaba disponibleen botellas demediolitrohasta750ml. Enelmomento en queseprodujoel Brass Monkeycóctel, tiendas delicores realizados principalmente cerveza, el vinoyel alcohol duro, habíamuy pocas alternativas premezclados. La bebidafuenombradoporSteve Doniger, unejecutivodepublicidad,después de unasupuestaguerramundial II espía , llamadoHE Rasske. Las ventas yla popularidaddeBrass Monkey espíritucóctel deHeubleinaumentaron enla décadade1980después del lanzamientodelaBeastieBoys'cancióndel mismo nombre. [1] En1982, el RJ Reynolds TobaccoCompany adquirióHeubleinInc. porUS $1,4milmillones.RJR Nabisco vendióladivisión deGrand Metropolitanen1987.Grand Metropolitanfusionó conGuinness paraformarDiageo en1997. Después de varios años deausenciaen elmercado delaBrass Monkeycócteles premezclados sehareeditadorecientementecomoTheBrass Monkey Club. Producido porel Club Destilación CompañíadeStamfordCt.,Brass Monkeysevendeactualmenteen tiendas delicores juntoconotras bebidas alcohólicas premezcladas bajo el nombredelos cócteles del clubpropiedadde Diageo.[2] BrassMonkey Tipo Cóctel Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Estándardrinkware VasoHighball Ingredientesutilizadoscomúnmente Unapartederonoscuro Unapartevodka Unapartedejugodenaranja Preparación Mezclaryservirconhielo. SakeBomba Tipo Cócteldecerveza Alcoholprimarioen volumen Cerveza Bien
  • 22. Variaciones[ editarfuente| editarbeta] El nombreBrass Monkeytambién puede referirse alossiguientescócteles: Unamezcla degin, triplesec, tequila, jugo denaranja,mezcla agria yel jugo de pomelo.[3] Unamezcla deron, vodkayjugodenaranja (conosinGalliano).[citarequerida] Unacervezacóctelcompuestoporunabotellamedio vacía delicor demalta (tradicionalmenteOldeInglés ), al quese leañadeel zumo denaranjahastaquesellene.[4] Referencias BombaSake DeWikipedia (Redirigidodesde«SakeBomba ») La bombadesakeobombarderoamor es uncóctel decerveza producidovertiendosakeen unvasoycolocarenunvasodecerveza. A veces dos palillos secolocanenparalelo enlapartesuperiordel vaso decerveza, yel vaso estácuidadosamente equilibradoentreellos.El bebedorgolpealamesaconlos puños, haciendo el bienacaerenlacerveza.[1] Sedebebebersedeinmediato, yfuncionamejorconsakecaliente. Alternativamente, el bebedorpuedecontarhastatres enjaponés, "ichi... ni ... san... SAKE BOMB! "O puedesimplemente gritar"KANPAI! " Una variación delabombadeamores "bombardear" untrago desakecalienteenfríode RedBull bebidaenergética. Véasetambién[ editarfuente |editarbeta] Cóctel decerveza Boilermaker Cochebombairlandés Jagerbomb Tamagozake Porchcrawler DeWikipedia A porchcrawler oporchclimbes uncóctelhechoprincipalmentedecerveza, vodka, gin, yun agenteedulcorante(por ejemplo,limonadaconcentrado). [1][2] A veces el ron oel whiskyse incluyentambién. [2][3] El productofinales generalmenteun altamente-alcohólica, carbonatadapunzónconunsaborafrutado yuncolorrosaodecoloramarilloclaro.Porlogeneral sesirve de ungranrefrigeradorde hieloyes especialmentepopular entrelos estudiantes universitarios norteamericanos.[3] SteveWillows, el autor deHipsterCola, ofrece una recetaCrawler Porche. Variaciones[ editarfuente| editarbeta] Una variación,conocidacomoSalta yGo Naked,sehaceconSprite yginebra enlugardevodka.[4] Cuandosehaceconlimonadarosada, quesedenomina elcuentagotasPantyPink. Sise haceconUV limonadaazul yrosa, la bebidatieneunaspectoligeramentepúrpura, pero ensumayoríadecolormarrón ysellamaDishwater . CuandosemezclaenunatinaRubbermaides conocidocomoel21Homestead. Referencias Michelada DeWikipedia Michelada( pronunciaciónespañola: [mitʃelaða] ) es unmexicanoPREPARADAcerveza hecha concerveza, limónjugo, yunavariedad desalsas ,especias y pimientos. [1] Sesirveen unvasofrío, sal deala. [2] Hay numerosas variaciones de estabebidaentodo MéxicoyAméricaLatina.[1][2] Algunas personas en Méxicocreenmicheladas sonunbuenremedioparalaresaca. [3][4][5] Hay diferentes variaciones deMicheladas, por ejemplo, enlaCiudaddeMéxico, laformamás comúnde una Micheladasepreparaconcerveza, limón, sal , y enparticularlassalsas calientes orodajas de chile. Hayvarios otros ingredientes opcionales talescomoMaggi, lasalsaWorcestershire, Chamoy en polvo, chiles serranos, Clamato, o rodajas denaranja. 6 Referencias Variaciones[ editarfuente| editarbeta] Hay una variedaddetipos deMicheladas.Porejemplo, un Clamatocontienealmejas jugoytom atojugo. A Cheladacontienesalmarinasimplementecal yen unprincipio, perolasal de mesa amenudosimplemente regular.UnacubanacontienelasalsaWorcestershire, lasalsapicante, Chileysal.DependiendodelaregióndeMéxico la preparación puede variar.Paralas personas quenoestánfamiliarizados con lazona, lomejor es preguntarcómosepreparanlos Micheladas antes depedirsi haypreocupaciónporloquese utilizaráningredientes.En algunas regiones Cheladaseconvierteen Michelada, y viceversa. Orígenes Michelada[ editarfuente |editar beta] Hay dos versiones populares sobreel origen deMichelada, Michel ÉsperdeSanLuisPotosí ,México en el Club Deportivo Potosino, MichelÉsper utilizaparapedirsucerveza conlacal, lasal, el hielo yunapaja, en unatazaespecial llamado"chabela", comosisetratarade unalimonadacerveza. Losmiembros del club empezarona pedircervezacomo"limonada deMichel",conel nombre deacortamiento eneltiempoparaMichelada. Con el pasodeotrassalsas,sehanañadido ala recetaoriginal. Hoyen día, quecontienelosmismos ingredientes que Cheladaperocontienehielo ypolvo dechile enlallanta.[6] LapalabraMicheladaeslacombinación delaspalabras"Mi ChelaHelada". La palabra"chela" es unaformapopular parallamara unacervezaen México.Cuando ustedpideunachelaestápidiendo unacervezafría, porlotanto, ponerlasdos palabras juntas suena como"Mi ChelaHelada", quesignifica"mi cervezafría".[atribuciónnecesaria] Comercialización[ editarfuente|editarbeta] Recientemente, las principalescervezas deEstados Unidos los productores hancomenzado acomercializarPreparadas unas cañas, lo quedemuestrala gran variedadderecetas enla categoría Chelada/ Michelada yservirasu popularidad entreloslatinoamericanos delapoblación enel país.Porejemplo, MillerBrewing CompanyproduceMiller Chill , que es un"lagerluz de estiloCheladaconunapizcadesal y limón". [7] El iruna rutadiferente,Anheuser-Busches lafabricacióndeBudweiseryBudLight CheladaCheladacomounacombinaciónde cerveza,Clamato, jugodelimón ysal. TecatetambiénahorahaceunaMicheladasaboralimón yespecias.[8] Véasetambién Cerveza con gaseosa Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Unvasodecervezayunvasodechupito. Ingredientesutilizados comúnmente 1pinta(~14piezas)decerveza 1tiro(1parte)Sake Preparación Eltirodeamorsecaeenlacerveza,haciendoqueseFizz violentamente.Labebidasedebeconsumirinmediatamente. Michelada Alcoholprimarioen volumen Cerveza Servido Enunacopa,saldeala Guarniciónestándar Cal Estándardrinkware Vasodecerveza Ingredientesutilizados comúnmente Mezclelacervezaconjugodetomate,jugodelimónrecién exprimido,ysalsaWorcestershire,lasalsateriyaki,lasalsade sojaosalsapicante. Cochebombairlandés
  • 23. DeWikipedia Enlanoveladelsiglo 18,verlaviday opiniones deTristramShandy, Gentleman . Una cervezaconlimonadaocervezacon gaseosa, es lacervezamezcladacon un refresco, gaseosalimonada,cerveza dejengibre, gingerale, ojugo demanzana . Las proporciones delos dos ingredientesseajustanal gusto, porlogeneral lamitad-y-medio. shandies sin alcoholsonconocidoscomo"shandiesrock". A shandycontienelacerveza ylasidra(en EE.UU. el usodeHardCider)sellama unamordedurade serpiente. Enalgunas partes del ReinoUnido, lapalabra"shandy"tambiénse utilizacoloquialmentecomoun eufemismode"bebidaalcohólica".Alguien quese dice quetiene"teníaunos shandies" no necesariamenteshandies borrachos exclusivamente, oenabsoluto. Más bien, seda aentenderque una grancantidaddealcohol queestaba borracho. Enalgunas jurisdicciones , el bajocontenido dealcoholdeshandies los hace exentos delas leyes que rigenla ventadebebidas alcohólicas [citarequerida] . Cochebombairlandés DeWikipedia Un cochebombairlandéses un americanocóctel decervezaquese bebecomo un disparo de bomba,similar auncalderero. Sehaceconcerveza negrairlandesa,cremairlandesay whisky irlandés . [1] Parahacerla bebida, whiskyestáflotando enlapartesuperior delacremairlandesaenun vasoy el vasosecayóluegoenlacerveza negra. Unavezmezclado, debeser bebidorápidamenteporqueva acuajar.[2][3] Mientras Kahlúa era parte delarecetaoriginal, amenudoes excluidodelabebidaenla actualidad.Algunosse refieren ala receta original comoBelfast Cochebomba.[4][5][6][7] El "Irish" enel nombrese refierealabebidairlandesas ingredientes, normalmenteGuinness stout, BaileysIrishCream , yJamesonIrishWhisky.El "cochebomba"se refiere al hechodequela bebidaes un"tirodebomba", ytambiénalos numerososatentadosconcochebombaquetuvieron lugar durantelos disturbios enIrlanda. Por estarazón, el nombrees a veces considerado ofensivoy algunos camareros senieganaservir.[8][9][10] Labebidaes popularenelEstados Unidos ,[10] pero prácticamentedesconocido enEspaña, yordenandoquehaypuedacausarconfusiónoun delito. [8][9] En Dublin, en particular, queseconocecomo"Nine-Eleven", comolos estadounidenses suelen pedirsin pensarenlaofensaque puedecausar.[citarequerida] Estecochebombairlandés fueinventado en1979por elpropietarioCharles avena alsalóndeWilsonen Norwich, Connecticut . [10] LuchadordeMMA ToddDuffeeutiliza el cochebombairlandéscomosuapodo. [11] Gose DeWikipedia Por el ríoenAlemania, verGose(río). ParalaciudadenJapón,consulteGose, Nara. BotellaGoseAntique(vidriomoldeado), 33cm de altura Gosees dealtafermentación(ale) estilo delacerveza queseoriginóen Leipzig ,Alemania, elaboradaconalmenos el 50% delamasadegranos esmalteadatrigo. Sabores dominantes enGoseincluyenacidezdel limón, unacaracterística abasede hierbas, yunfuertesaborsalado (el resultadodecualquieradelasfuentes locales deaguaosal añadida). Gosecervezas típicamenteno tienenprominenteamargor,sabor oaroma.Lascervezastípicamentetienenuncontenidomoderadode alcohol de4a 5%ABV. Debido ala utilizacióndecilantroysal,Gosenocumpleconel Reinheitsgebot . Sepermite unaexenciónsobrelabase deserunaespecialidadregional.Adquieresuacidezcaracterística a través delainoculaciónconbacterias de ácidolácticodespués dela ebullición. [1] Gosepertenecealamismafamiliadelas cervezas detrigo agrias, queunavez fueronelaboradas por el nortedeAlemaniaylos PaísesBajos. Otrascervezas de estafamiliason belgasWitbier,BerlinerWeisse, Broyhan , Grätzeryconmuchogusto. Historia[ editarfuente |editarbeta] Gosefueelaboradaporprimeravez enel siglo16[2] enlaciudad de Goslar, dedondederivasu nombre.Sehizotanpopular enLeipzig, quecervecerías locales empezaron ahacerellos mismos. Afinales deladécadade1800 fueconsideradocomoel estilolocal de Leipzig yhabíainnumerables Gosenschänkeenlaciudad. Originalmente, era espontáneamenteGose-fermentado. Unadescripciónen1740 declaró: "DieGosestelltsichselberohne ZutuungHefeoderGest" ("sí Gosefermentasinlaadición dela levadura"). Enalgúnmomentodeladécadade1880cerveceros funcionócómo lograrelmismo efectomedianteel uso deunacombinacióndealtafermentaciónlevaduras ybacterias lácticas. Goseseentregó, todavíafermentandomuy vigorosamente, en barriles alaSchänke. Sealmacena en labodegaconel grifodetapóncerrado, pero el agujeroShivedejaabierta, demodo quela levadura aúnactivopodría escapar.Sólocuandolafermentaciónsehabía reducidoaunpunto enel que lalevadura nofueemergiendodesde el agujeroShive, fueel Goselistopara botella.El barrilse vacióenuntanque, desdedondeseintrodujo enlas botellas decuellolargocaracterísticos.Estos no secerraronconuntapón ocorcho, perocon untapóndelevadura(Flor)que, naturalmente,se levantóelcuellocomolafermentaciónsecundariacontinuó.[1] Por el estallidodelaSegundaGuerraMundial, Rittergutsbrauerei Döllnitz, entreMerseburg yHalle, fuelaúltimafábricadecervezaGose producción.Cuandofue nacionalizada ysecerró en1945, Gosedesapareció.Perosólo hasta1949, cuando el pequeñoFriedrichWurzlerBrauerei abrió en Arthur-Hoffmann-Straße 94enLeipzig.FriedrichWurzlerhabíatrabajadoenlaDöllnitzer Rittergutsbrauerei yfuelaúnicapersona queconocía elsecreto delaelaboración delacerveza Gose. [1] Antes desumuerteafinales de 1950,Wurzler entregóenelsecretodesu hijastro, Guido Pfnister. Elaboracióndelacerveza deGosecontinuóenlapequeñafábricadecerveza privada, aunque parecequehahabidopocademanda.Porladécadade1960no habíamás queunparde bares deLeipzigy, posiblemente, unaen Halle que aúnestabanvendiendo.CuandoPfnistermurió en 1966, lafábrica decervezacerrada yGosedesaparecieronnuevamente, esta vez al parecerpara siempre. [1] Enladécadade 1980 LotharGoldhahn, que estabarestaurando unantiguoGosenschenke, Ohne Bedenken, decidióqueeralógicoqueel pubrevivido debevenderGose.Después deinterrogaralos bebedores dedeterminarsuscaracterísticas precisas, Goldhahncomenzóabuscar unafábricade cerveza para producirsuGose.Ninguna delas cervecerías locales estaban dispuestos ahaceruna cervezatanextraña, porloquefinalmente optóporlaSchultheiss BerlinerWeisse-Brauerei-en SchönhauserAlleeenel estedeBerlín. Las primerascervezas depruebassehicieronen 1985 ylaproduccióncomenzó en 1986.[1] Después deuna breve desaparecerdenuevo en1988, Gose estáhoy enmejor saludquehasidodurantemediosiglo.Nomenos detrescervecerías alemanas actualmenteelabora cerveza: Gasthaus & Gosebrauerei BayerischerBahnhof yFamilienbrauerei Ernst BauerenLeipzigyBrauhaus Goslar Goslar. El estilosiguesiendoelaborada fuera deAlemania.Enlos Estados Unidos,CarolinadelSurWestbrook BrewingCo. hapreparadosupropia interpretacióndeunaGosedesdeabril de2012.[3] Notas FlamingdoctorPepper DeWikipedia (Redirigidodesde«FlamingDr. Pepper ») Un doctorPepperllameante es uncóctel defuego, dijoquesabecomoel refresco Dr. Pepper, DrPepper, aunqueno es uno desus ingredientes.Porlo general,se hacellenando un vasocon3partesAmarettoy 1partedelicordealta graduación, comoEverclear oBacardi 151. [1] Los dos aguas nosemezclan, el alcohol dealtagraduación es encapas enlaparte superiordel Amaretto.El disparoseestablece acontinuación, enel fuego ysedejócaerenunvasomediollenodecerveza. Las llamasse extinguen porlacerveza y elcóctel debe entonces serbebido rápidamente. Véasetambién Calderero (cóctel decerveza) UncochebombairlandésconGuinnessycremairlandesa. Tipo Cócteldecerveza Alcoholprimarioen volumen Cervezanegra Whiskyirlandés Cremairlandesa Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Unvidriodepubyunvasodechupito. Ingredientesutilizados comúnmente 1/2shotdewhiskyirlandés 1/2disparocremairlandesa 1/2pintadecervezanegrairlandesa Preparación Elwhiskyseflotaenlapartesuperiordelacremairlandesaenun vasoyelvasosecayóluegoenlacervezanegra. Notas Recetaoriginal: 1/2oz.Cremairlandesa 1/2pintadecervezanegrairlandesa 1/4oz.Whiskyirlandés 1/4oz.licordecafé FlamingdoctorPepper Sepuedeservirenllamas Alcoholprimarioen volumen Cerveza Altoapruebadealcohol Amaretto Estándardrinkware Unvidriodepubyunvasodechupito. Ingredientes utilizados comúnmente 1pinta(~13piezas)decerveza 3partesdeAmaretto 1partedelicordealtagraduación Preparación Capadelosdosespíritusenelvaso,conellicordealtagraduaciónenla partesuperior.Enciendalatomaydejequesequeme,yluego extinguirlodejándolocaerenelvasodecerveza.Beba inmediatamente.
  • 24. DeWikipedia Los ingredientes delaversióndeuncaldereroEE.UU.. Un caldereropuedereferirsea dos tipos decócteles decerveza. EnAméricala terminología, la bebidasecomponede unvasodecerveza yuntragodewhisky. [1] Lacervezaestábien servidocomo uncazadorosemezclacon ellicor. Cuandolacervezasesirvecomouncazador, labebidaes amenudo llamadosimplementeuntrago yunacerveza. Enel ReinoUnido, el términoolamáscortadelacaldera, serefiereaunamezcladeuncuartodelitrodeproyectolevemezcladocon unamedida equivalenteembotelladaBrown Ale.[2] El uso del términoenelBritishcasas públicasse remontanaaproximadamente 1920.[3] Beber[ editarfuente|editar beta] Hay un númerodemaneras debeberuncaldereroamericano: Tradicionalmente, el licorsebebede untrago yse"perseguido" porlacerveza, quesebebió.[4][5] El licorylacervezasepuedenmezclarvertiendoodejandocaerel balón enlacerveza.Lamezcla puede agitarse,si se desea.[4] Si el vasollenosedejacaeren elvaso decerveza, la bebidaseconocecomounacargade profundidad. El licorsepuedeverterdirectamenteenunabotelladecerveza abiertaodespuéspuedeeliminar algunos delacerveza. Enlacultura popular Brandy ocoñac CuracaoPonche DeWikipedia CuracaoPonchees uncóctelqueviene del Manual nuevaymejorada del camarerode HarryJohnson(1882). DaleDeGroff , unodelos camarerosmás famosos del mundoy autordeEl Artedel Cóctel (ClarksonPotter, 2002),sostienequesetrata depotationolvidadosufavorito. Ingredientes [ editarfuente|editarbeta] 1/2cucharada (7ml)de azúcar (Estoseentregóel mayordulcedelsiglo XIXdientes modificaral gusto.) 2 o3 guiones jugodelimónfresco (Más deestotambiénsepuedecompensarladulzura.) 1 onza (1/4deenmalle, 3cl) agua desoda 1 onza (1/4deenmalle, 3cl)Brandy(Johnsonpidecoñac Martell.) 2 oz (1/2deenmalle, 6cl)denaranjacuracao 1 onza (1/4deenmalle, 3cl)Jamaicaron (Dalesugiere unestilo-cuerpos llenos de ron.) Preparación[ editarfuente |editarbeta] 1. Enun vasoocopa debar, combine el azúcar, jugo delimón yaguadesoda.Disolverel azúcar, yllenar unvasoconhielofinamentetrituradooafeitadoafondo.Añadirlos ingredientes restantes. 1. Revuelva bien yornamentoconunavariedad defrutas. Referencias Listadedúo ytríodecócteles DeWikipedia (Redirigidofrom «dúoytrío decócteles ») Dúos ytríossonunafamiliadebebidas mezcladas. Undúocontieneunespíritu yunlicor; untríocontiene, además,un ingredientecremoso,comúnmentecrema ocremairlandesa. Estafamiliadebebidassenombra enGary RegandeTheJoy of Mixology . Haymuchavariación ensus ingredientes, perosucaracterística definitoriaes quesondulce debidoasu contenidodelicor. Duos [ editarfuente|editarbeta] B yB Cognac yBénédictine NegrodeRusia Vodka yKahlúa(licordecafé) IBA NegroNail Whiskyirlandés yIrish Mist [1] Brave Bull TequilayKahlúa Muerteenlatarde Absinthey unapequeñacantidaddeChampagne DirtyMadre Brandy yKahlúa Cocktail Dubonnet Gin yrojoDubonnet Padrino Amaretto yscotch IBA Madrina Amaretto yvodka IBA Green Hornet Brandy yverdecremadementa Conexión francés Amaretto yCognac IBA Royal Widow Crown Royal ( whiskycanadiense )y amaretto RustyNail Scotchy Drambuie ByB Tipo Cóctel Servido Conosinhielo Estándardrinkware Trago Ingredientesutilizadoscomúnmente 1partedecognac 1parteBénédictine Preparación Mezcleyrevuelva.
  • 25. IBA Aguijón Brandy yel blancocrema dementa VodkaStinger Vodka yblancocrema dementa Corchodelaviuda Jameson whiskyy amaretto B yB [ editarfuente |editarbeta] A "B yB" estáhechodepartes iguales decoñac (aguardiente )ylos benedictinos .Porlo general sesirveenlas rocas, perotambién puedeserservidodirectamente.Los productores demercadoBénédictineestecóctel premezcladobajolaetiquetade "B &B" Chris Robinson del Crowes Negrohabla de"B & B yun pocodehierba" en"Bad Luck BlueEyes Goodbe" BraveBull Un toro bravosehacemediantelamezcladetequilayKahlúa. DirtyMadre[ UnamadreDirtyse hacemediantelamezcladebrandyyKahlúa. [citarequerida] RustyNail [ editarfuente| editarbeta] A Rusty Nailsehacemediantelamezcla deDrambuieyScotch. Muchos prefierenmenos Drambuie parareducirel dulzor delabebida.Scotchtieneunsabor bastantemordaz ycaliente quese vecontrarrestadaporlasconnotacionesmiel, hierbas del Drambuie.Unclavooxidadosepuedeserviren unvasoold-fashionedenlas rocas, aseado, o "arriba" enunacopa de tallo.Esmás,sesirveconhielo.A Rusty Nailservidosinhielo, avecessellamaunclavoconlaespaldarecta. La versióncanadiense deesta bebidasellama "DonaldSutherland " [cita requerida] ysustitutos deScotchwhiskydecenteno. Trios [ editarfuente| editar beta] ABC Cocktail Amaretto, Baileys Irish Cream, y Cognac Alejandro partes iguales deginebra, cremadecacao, y el medio ymedio,mezclaren unacocteleraconhielo, yse vierteenunacopadecóctel.A vecescubiertocon ralladuradenuez moscada ocanela.El Alexander es el antepasadodelBrandyAlexander. BloodyAzteca tequila, crema, cremadecacao, y el rojocolorantealimentario BrandyAlexander Brandy, oscurocremadecacao ycrema omitadymitad ChocolateMartini Vodka, licor dechocolateycremaomitad ymitad Cognac Alexander Cognac, oscurocrema decacaoycrema omitadymitad Colorado Bulldog(aka0.357) Vodka,Kahlúa, lacremayun pocodeCoca-Cola, adornadoopcionalmentecon avellanas Dirtymadreblanca brandy, Kahlúa ycrema Ahijado oahijada Amaretto, vodka ycremaomitad ymitad Banderairlandesa verde, cremadementa,cremairlandesa Baileys, yel whisky, encapas en unvaso Avalanchadelodo vodka, Kahlua,cremairlandesaycrema Panamá Cognac, blancocremadecacao ycrema, adornarconnuezmoscadasi sedesea. La bebidaerapopularduranteelsiglo 20. [citarequerida] A veces seconfundeconel "Brandy Alexander ", quese haceconoscuroenvez deblancocrema decacao. DirtyMadre Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Brandy Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Estándardrinkware VidrioRocks Ingredientesutilizados comúnmente 1½ozbrandy 1/2oz.Kahlúa Preparación Llenarvasobajoconhielo.Vierta1½ozbrandyy1/2 onzaKahlúa.Servir. BraveBull Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Tequila Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Estándardrinkware VidrioRocks Ingredientesutilizados comúnmente 1½oztequila 1/2oz.Kahlúa Preparación Llenarvasobajoconhielo.Vierta1½oztequilayel1/2 onzaKahlúa.Servir. RustyNail IBACocktailOficial Tipo Cóctel Alcoholprimario envolumen Whiskydecenteno Whiskyescocés Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Estándar drinkware Vidrio"pasadodemoda",tallodecristal"alestilomartini" IBAingredientes especificados* 4,5cl(9partes)Scotchwhiskydecenteno 2,5cl(5partes)Drambuie Preparación Primerolleneunvaso16ozconhielopicadohastaquese desborda.Viertaen5partesdrambuiey9partesdewhisky.Revuelva suavemente,paranoherirlahelada.Mantenerlaagitaciónhastauna heladagruesadesarrollaenelladodelvidrio.Adorneconuntoquede limón.Servir. ElBlenheim Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 3partesdeBrandy 2partesdeChartreuseamarillo 1partedeLillet 1partedejugodenaranja 1parteDubonnet Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopade cóctel.
  • 26. White Russian Vodka,Kahlúaynata (IBA Cocktail Oficial) JoeGilmore DeWikipedia (Redirigidodesde«El Blenheim ») JoeGilmore(nacido el 19 demayo 1922) fue uno delosmás largosBarmenHead ejecutandoenelSavoy Hotel'sAmericanBar. Gilmorecomenzócomocamareroaprendizenelbar americanoen1940yfuenombradoJefe deBarmanen1955, cargoqueocupó hastasujubilaciónen1976. Durantesus años comoJefedeBarman, Gilmore inventónumerososcócteles paracelebrareventos especiales einvitados importantes, unatradicióndelargadata enel baramericano.Gilmorehainventadouncóctel enhonordeun número delarealeza, políticos y celebridades comoelPríncipe de Gales , el príncipeGuillermo, laprincesaAnne , lareinaElizabethla reinamadre, el príncipeAndrew, SirWinston Churchill, yAmericanpresidentes Harry S. TrumanyRichardNixon .Tambiéninventó uncóctel paraconmemorarel primer pieenla Luna en 1969 porNeil Armstrong, yel estadounidensey rusodeenlaceenel espacioen 1975. NacióenBelfast . Además deserviracincogeneraciones delarealezaenlas recepciones yfiestas privadas, Gilmoretambién haservidoErrol Flynn, Laurel yHardy, CharlieChaplin, Dwight D. Eisenhower,GraceKelly, GeorgeBernard Shaw, Ernest Hemingway , Noël Coward , AgathaChristie, AliceFaye,IngridBergman,JulieAndrews , Laurence OlivierJoan Crawford, Judy Garland, LizaMinnelli, BingCrosby yFrank Sinatra. Cócteles creados porJoeGilmore[ editar fuente|editar beta] El Blenheim[ editarfuente |editarbeta] Creado porSirWinston Churchill nonagésimocumpleaños 's. Tambiénesconocidocomo el Four Score andTen. Churchill [ e ditar fuente |editar beta] Creado por Sir Winston Churchillen una desus muchas visitas aThe Savoy. MercadoComún [ editarfuente|editarbeta] Creado paraconmemorarlaentradadeGranBretañaenlaComunidadEconómicaEuropea en1973, el usode bebidas detodos los Estadosmiembros. FourScore[ editarfuente| editar beta] CuatroPuntuación Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar Limón Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente TrespiezasdeBrandy DospiezasdeLillet UnaparteChartreuseAmarillo Preparación Mezcleconhielo,colarenunvaso,adorneconunacáscara delimónretorcida Notas EstecóctelesmuysimilaraladeBlenheim Creado porSirWinston Churchill octogésimocumpleaños 's. OroDoublet[ editarfuente| editarbeta] Creado en1973paraconmemorarlaboda deSuAltezaReallaPrincesaAnaconelcapitánMark Phillips . Doublet era el nombre del caballodelaprincesaen laqueparticipóenel CampeonatodeEuropaen1973. MercadoComún Tipo Cóctel Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 1partedeElixird'Anu(Bélgica) 1partedeaguardientedecerezas(Dinamarca) 1parteNoillyPrat(Francia) 1parteSchlichte(AlemaniaOccidental) 1partedeginebradeendrinas(GranBretaña) 1partedeOrangeCuracao(PaísesBajos) 1partedevinoblancoseco(Luxemburgo) 1partedelicordecafé(Irlanda) 1parteCarpano(Italia) Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopade cóctel. Churchill Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Whiskyescocés Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 3partesdewhiskyescocés 1partedejugodelimón 1partedeDulceVermut 1partedeCointreau Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopade cóctel. KensingtonCourtEspecial Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Vodka Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 1partedejugodemaracuyá 1partedejugodelimón 1partedeBrandydealbaricoque 3partesdeVodka Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopade cóctel.
  • 27. KensingtonCourtEspecial [ editarfuente| editarbeta] Creado porSir David Davies . Link Up[ editarfuente| editar beta] Creado en 1975 para conmemorar el enlace americanoy rusos en el espacio, el Apollo-Soyuz proyecto. El Link Upcóctel fueenviado alosEE.UU. ylaURSS por los astronautas para disfrutarcuandoregresarondesumisión.Cuandodijo estolaNASA , ya queconectaron enel espacio, respondieron, "DileaJoelo queremos aquí". Lorraine[ editarfuente| editarbeta] Creadoconel presidentemarcaCharles deGaulle visitadeEstado's deGranBretaña después delaSegundaGuerra Mundial. MissouriMule[ editarfuente| editarbeta] LamulaMissouri cóctel fuecreadopor el presidenteHarryS Truman. El cóctel conmemora homestatedeTrumande Missouri yelburromascotadelPartido Democrático(unamulaes un híbrido entre un burroy un caballo). Moonwalk[ editarfuente |editarbeta] Creado en1969paraconmemorarelprimeralunizaje.El cóctelfuelaprimerabebida delos americanos astronautas tenían asuregresoalaTierra.[1] Unacarta deagradecimientofue enviado después deNeil ArmstrongaJoe Gilmore. MyFairLady[ editarfuente| editarbeta ] MyFairLady Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Ginebra Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 1partedeGin 1partedejugodelimón 1partedejugodenaranja 1partedeSiropdeFraise/Jarabedefresa 1pizcadeclaradehuevo Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopade cóctel. OroDoublet Tipo Cóctel Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 3partesdejugodenaranja 1partedejugodelimón 1partedeGrandMarnier Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarencopadecóctelde champán,ysellenandechampán. Vincular Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Whisky Vodka Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizadoscomúnmente 1partedeSouthernComfort 1partedeRusiaVodka Cucharaditadejugodelimónfresco Preparación Agitarbien,servirenlasrocas. Lorraine Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Ginebra Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizadoscomúnmente 2partesdeginebra 1partedeLillet 1partedeGrandMarnier Preparación Agitarconhielo,colarenunvasoysirva. MissouriMule Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen WhiskeyBourbon Campari Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 2partesdewhiskyBourbon 2partesApplejack 2partesdejugodelimón 1partedeCampari 1partedeCointreau Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopade cóctel. Moonwalk Tipo Cóctel Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 1partefrescajugodepomelo 1partedeGrandMarnier 2guionesRosewater Preparación Agitarbienycolarencopadevinoyrellenarcon champagne.
  • 28. Creadocon marca deJulie Andrews pri mera noche en el musical My FairLady. Nixon [ editar fuente| edit ar beta ] Creado en 1969 para conmemorar el presidente estadouniden seRichardNixon visita's deGranBretaña .Elcóctel semezcló enel baramericanoyluegoenviado a ClaridgedondeNixon sealojaba. Powerscourt[ editarfuente|editarbeta ] Creado porSarah, duquesadeYork 's ElEd Shelly [ editar fuente | editar beta] Cread o por Eduar do Shelly a petició nsuya. Príncip e de Gales [editarfuente| editarbeta] Creado paracelebrarlainvestiduradeSuAltezaRealelPríncipe Carlos comoPríncipe deGales [cita requerida] . Royal llegada[editarfuente| editarbeta ] Royalllegada Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Ginebra Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 4partesdeginebra 1partejugodelimón 1partedeCrèmedeNoyaux 1parteKümmel Dashclaradehuevo ExtractovegetalDash Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopade cóctel. Creado en1960paraconmemorarel nacimientodeSuAlteza Realel PríncipeAndrew. SavoyAffair [ editarfuente|editar beta] Creado porJoeGilmoreenel Atlantic Hotel, Hamburgo, Alemania. Savoy Royale [editar fuente| editarbeta ] Creado porHMQueenElizabethla reinamadre enunadesus visitas privadasa TheSavoy. Savoy CorpseReviver[ editar fuente| editarbeta ] SavoyCorpseReviver Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Ingredientesutilizadoscomúnmente 1partedeBrandy 1partedeFernetBranca 1piezadeWhiteCrèmedementhe Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenunvaso. Los recuperadores decadáveressonunaseriederesacaremedios inventados durantela prohibición.Estareceta esuna variacióninventado porGilmoreen1954. Wolfram [ editar fuente| editarbeta ] Creado en1990paraconmemorarlaeleccióndeJuanWolff DirectordeRudolfWolff comopresidentedelaBolsadeMetales de Londres. "Wolfram" es otronombreparael elemento de tungsteno. Nixon Tipo Bebidamezclada Alcoholprimarioenvolumen WhiskeyBourbon Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Guarniciónestándar unarebanadadeduraznofrescoyunacereza Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizadoscomúnmente 1partedewhiskyBourbon 1partedeginebradeendrino 2toquesdeamargodemelocotón Preparación Agitaryservirenlasrocas,adornar. Powerscourt Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 1piezasBrandy 1partedejugodelimón 2partedejugodenaranja 2parteCremedePecheLicor Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopade cóctel. ElEdShelly Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Whisky Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Trago Ingredientesutilizados comúnmente 1partesdewhiskycanadiense 1partedeAppleAguardiente(arruga) Preparación Agitelosingredientes.Servirsolooconuncubode hielo PríncipedeGales Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Flautadechampán Ingredientesutilizados comúnmente 1partedejugodelimón 1partedecerezaBrandy 1fresa 1cucharaditadeazúcar Preparación Mezclaryverterenunacopadechampañaysellenande champán. SavoyAffair Tipo Bebidamezclada Alcoholprimarioen volumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar unafresa Estándardrinkware CopadecóctelChampagne Ingredientesutilizados comúnmente 1partedejugodelimón 1parteFraisedeBoislicor 1partedePassionFruitJuice 1partedePeachBrandy Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopadecóctel,y sellenandechampánydecoración. SavoyRoyale Tipo Bebidamezclada Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Copadechampán Ingredientesutilizados comúnmente 1/2durazno 2fresas Cucharaditadeazúcar Preparación Triturar,colarenunacopadechampánysellenande champán.
  • 29. Referencias BrandyAlexander DeWikipedia Paraotras aplicaciones,veaBrandy Alexander(desambiguación). BrandyAlexander es undulce, aguardienteabasedecócteles queconsisteencoñac ycremade cacaoquesehizopopularduranteel siglo 20.[1] Setratade una variaciónde uncóctel antes, gin- basadollamadosimplementeunAlexander. Haymuchos rumores acercadesus orígenes.Secreequefuecreadoenelmomento dela boda de laprincesaMaría y el vizconde Lascelles , enLondres, en1922. [2] Sin embargo, el críticoteatral y AlgonquinRoundTablemiembroAlexanderWoollcott afirmó quefuenombrado después de él.Otras historias dicenquefuenombrado después de que el zarruso, Alexander II .[3] Enlacultura popular[ editarfuente|editar beta] Enel cine[ editarfuente |editarbeta] EnlapelículaDías devinoy rosas , alcohólicoJoe Clay (Jack Lemmon )realiza KirstenArnesen ( LeeRemick )a unacita. Cuandoellale explicaqueellanole gustael licor, pero legusta el chocolate, leordenaqueunBrandyAlexander, supartidaensucaminohacialaautodestrucción. Enel James GraypelículaTwoLovers , MichelleRausch(GwynethPaltrow) ledicea Leonard Kraditor ( Joaqui n Phoenix)sebebeAlexanderBrandyconsu rico novio Ronald. Leonard órdenes de uno enun restaur antede impresi onarla, pero arruina el efecto de confun dir el agitado r de paja. Enla música [ editar fuente | editarb eta] El cantant e Feist nombradounacancióndespués dela bebida ensuálbumEl recordatorio. La bebidasemencionaenlacanción"Blues Fraternidad" delacantanteycompositoradeTownes VanZandt . Enlaimpresión Manhattan(cóctel) DeWikipedia "Manhattancóctel" vuelvea dirigiraquí.Paralapelícula1928, veaManhattanCocktail (película). A Manhattanes uncóctelhechocon whisky, vermut dulcey amargo.Whiskies comúnmente usadosincluyen el centeno (laopcióntradicional), el whiskycanadiense (simplementellamado Rye en Canadá), bourbon, whiskymezcladoyTennesseewhiskey.El cóctel es amenudoagitadoconhielo yse esforzó en unacopadecóctel , dondees adornadoconunacereza marrasquinoconuntallo. [1][2] A Manhattantambiénsesirveconfrecuencia enlas rocas enunvasolowball . El Manhattan whisky-basado es unadelas cincocócteles connombres de uno de loscincocondados dela CiudaddeNueva York, peroes quizás elmás estrechamente relacionadoconelcóctel deBrooklyn,[3] unamezcla utilizandovermouthsecoymarrasquinolicor en lugardevermut dulcedel Manhattan, asícomoAmerPiconenlugarde amargos tradicionales deManhattan. Es unadelasseis copas debaseincluidos en DavidA. Embury's clásicoEl arte demezclar bebidas . Origene historia[ editarfuente| editar beta] Una historiapopularsugierequelabebidase originóenelclubdeManhattanenlaciudaddeNuevaYork enladécada de1870, dondefueinventadoporelDr. IainMarshall paraun banqueteofrecidoporJennieJerome(Lady Randolph Churchill,Winstonmadres) enhonoracandidatopresidencialSamuelJ. Tilden. El éxitodel banquetehizo laelegante bebida, más adelantellevóa varias personas parapedir la bebidahaciendoreferenciaal nombre del cluben el queseoriginó-"el Manhattancóctel ". [4][5] Sinembargo, Lady RandolphestabaenFrancia en eltiempo ylasmujeres embarazadas, porloquelahistoriaes probablequeunaficción.[6] El original "Manhattancóctel" eraunamezclade"whiskyamericano, Vermouthitaliano yamargo de angostura". [7][8] DurantelaProhibición(1920-1933)whisky canadiensefue utilizado sobretodo porque eralo queestabadisponible.[9] Sinembargo, hayreferencias anteriores a varias recetas decócteles similares llamados "Manhattan", ysirve en elManhattan zona. [5] Enunacuentaquefueinventadoenladécadade 1860 porunbarmanllamadoNegro enun barenBroadwaycerca delacalleHouston. [10] Un registrotempranodelcóctel sepuede encontrar en"TheBowl quefluye" deWilliam Schmidt, publicado en 1891.Enella, detalla unabebidaquecontiene 2pizcasdegoma, 2 guiones de amargos, 1pizcadeabsenta, 2/3partede whisky y1/3partede vermouth. Elmismocóctel aparecelistadocomo"Tennessee Cocktail" enShake'emUp!por V. Elliott yP.Strong,copyright 1930(p. 39): "Dos partes dewhisky, una parte devermut italianoyun chorritodeamargosse viertesobrehielo yseagitóvigorosamente. " Tradiciones[ editarfuente |editarbeta] EnlapequeñaFrisiadel Norte, isladeFöhr , el cóctel Manhattanes una bebidaestándarencasitodos los restaurantes cafetería, y"reunirse" delos locales.[11] La historiacuenta, que muchos delos habitantes deFöhremigraron aManhattanenaltamarviajes depesca, tomaronel gustoala bebida, yla llevaron denuevoaFohrconellos.Labebidasesuelemezclar1 parte(la"perfecta" se dice queesmedio blanco/ rojomedio) vermouth a2partes de whisky, conuntoque de amargo, quesesirvefríohielo, enunacopafríade hielooconhielo yuna cerezaguarnición. Existelacreencia errónea dequeManhattansiempreseagitan ynuncasacudidos.Tradiciones paraambas preparacionesse remontanafinales de 1800.[12] Variaciones[ editarfuente| editarbeta] Un Manhattan. Puntos devistatradicionales insistenenqueun Manhattansehaceconwhiskydecenteno. Sinembargo,más amenudo queno, queestá hechoconbourbono whiskycanadiense (ambos de loscuales puedecontener ningúncentenoenabsoluto). El Manhattanestásujetaaunaconsiderable variacióneinnovación, yes amenudo unaformadequelosmejores bartenders demostrarsucreatividad.[10] Algunos agitarlos ingredientes conhielo enunacocteleraenlugardeagitar, creando una espumaenlasuperficiede. labebidaAngosturasonlos clásicos amargos , pero orange bitter,Bitters dePeychaud, einclusola BrandyAlexander IBACocktailOficial Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar Ralladonuezmoscada Estándardrinkware Cócteldevidrio IBAingredientes especificados* (1parte)30mlCognac 30ml(1parte)cremadecacao(marrón) 30ml(1parte)Cremafresca Preparación Agitarycolarenuncopadecóctelhelada.Espolvorearconnuez moscadamolidafresca. Wolfram Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Ginebra Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 2partesdeginebra 2partesWolfschmidtKummel 2partesDryVermouth 1partedejugodelimón Preparación Agitelosingredientesconhieloycolarenuncopade cóctel. Manhattan IBACocktailOficial Unclásico2:01Manhattan,hechoconwhiskycanadiense,vermutdulce,amargo,yuna cereza Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Whisky Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar cereza Estándardrinkware Cócteldevidrio IBAingredientes especificados* 50mlcentenoowhiskycanadiense 20mlrojadulcevermouth DashAmargodeAngostura Cerezamarrasquino(adornar) Preparación Seagitósobrehielo,tensasenunvasofrío,adornado,ysirvió haciaarriba.
  • 30. faltade amargos, sepuedeutilizar, utilizando Fernet-BrancaproduceloquesellamaunFanciulli cóctel . [13] Algunos hacensus propios amargos yjarabes , comparables sustitutos digestivos enlugarde vermouth,seespecializan enwhiskies locales oraras, outilizarotros ingredientes exóticos.[10] Unacáscara delimónsepuedeutilizarcomoguarnición.Un pocodejugocomplementodelajarradecereza omarrasquinolicor al cóctel de dulzuray decolor adicional. Originalmente, los bitterseconsidera una parteintegral decualquiercóctel,como el ingrediente que diferenciauncóctelde unahonda. [14] Con el tiempo, esasdefiniciones decoctelyla hondasehanconvertido enarcaico, tan hondahacaído deusogeneral (quenoseaen algunos nombres debebidas) ycóctel puedesignificarcualquierbebida quese asemejaaunmartini, osimplementecualquierbebidamezclada. Las siguientesson otras variaciones enel clásicodeManhattan: A RobRoysehaceconwhiskyescocés . [10] A DryManhattansehaceconsecovermouthlugar de vermut dulce yservidoconunavuelta de tuerca. [10] A PerfectManhattansehaceconpartes iguales dulce yvermut seco. [10] A BrandyManhattan está hechoconaguardiente enlugar decenteno. [15] A RubíManhattan sehacecon el puerto enlugarde vermouth. [16] UnMetropolitanaessimilar aunacopa debrandy Manhattan, peroconunaproporción de3- a-1 aguardientedevermut .[15] A Manhattan cubana es unManhattanperfectacon ron oscurocomosuprincipal ingrediente. [17] A Royal ManhattansehaceconCrown RoyalCanadianWhisky. [17] A surdeManhattanse haceconSouthern Comfort . [17] A TijuanaManhattan sehaceconunaAñejoTequila.[18] El CuartoRegimiento es uncóctel clásico(ca. 1889), queutilizaunaproporción de 1/1 whisky yvermouth, y utilizatres guiones detres diferentes amargos - naranja amargos , amargos apioyBitters dePeychaud. [19] A ParkCentral es unManhattanperfectoservidoconunahojadementaenelmedio.[20] Sour (cóctel) DeWikipedia "Sour(cóctel)"vuelveadirigir aquí.Porque el espíritu utilizados encócteles, verSourz. Un amargoes unafamiliatradicional de las bebidasmezcladas , lamismapalabraseusaamenudocomounadjetivo post-positivacuando enel nombredeunabebida.Ejemplos comunes desours sonelmargaritay elsidecar. sours pertenecer aunadelas antiguas familias decócteles originales ysondescritos porJerryThomas ensulibrode1862 Cómo mezclar bebidas . [1] Sourssonlas bebidasmixtas quecontienenunlicorde base(bourbon oalgúnotro whisky enelcaso de un whisky agria),limón olimajugo,clarade huevo, yunedulcorante ( triplesec, jarabesimple,granadina, opiñajugosoncomunes).[2] Listadesours[ editarfuente |editarbeta ] Kamikaze IBA - vodka,triplesec y jugo delimón,mezcladoenpartes iguales.Tambiénse desempeñócomountiro. Daiquiri Sidecar Margarita Amaretto sour Ginagria[ editarfuente| editarbeta] El GinSour es untradicionaltragocombinadoque es anterioralaprohibición. Enunlibrode1898porFinley Dunne, el señorDooleyloincluye enunalistade grandes supuestamenteestadounidenses invenciones: [1] He vistoLatinahaciafuerafr'm th'Atlantic ath' Pacific ... Uninvintions 'th', -'thvapor injine un' th'printin-pulseunth' desmotadoraun "el ginagriarun'th' unabicicleta'' máquina voladora un'thth' nickel-in-th'máquinade ranuraenun'th'máquinaCroker un'th' fuente sodyun'-crownin' wur-Ruk iv nuestracivilización-th'raygisterefectivo. Popularenladécadade1940,KevinStarr loincluyeen"unaserie debebidas (ginsour, el whiskysour, el Gin Rickey, el Tom Collins , laseñoraRosa, lapasadademoda ), queahora parecenpiezas deépoca, evocadorade otra época».[2] WhiteLady[ editarfuente |editarbeta] DamaBlanca(tambiénconocidocomoDelilah, ChelseaSide-car, Kiernander yLilliansiempre) es esencialmenteunSidecarhechoconginebraenlugardecoñac. Elcóctel veces tambiénincluye ingredientes adicionales,comoclara dehuevo , azúcarycrema. Lamezcla deestiloclásicoestámás comúnmentesirveenunmartinicopadecóctel. Cuando unaclaradehuevoseañade unplatillochampánes preferible, la espumasedosaseaferra más agradablemente al vidriocurvado. Sedisputa que originalmenteinventóestecóctel. Hayporlomenos dos opiniones diferentes.En primerlugar, queestecóctelfueinventadopor Harry MacElhone en1919enel Club de CiroenLondres .En unprincipioseutilizócremadementa, peroloreemplazó con ginebrade Harry NewYorkBarenParís en1929.[3] Perodel SavoyHarry Craddock afirmatambiénlaDamaBlanca (ginebra, Cointreau, jugodelimónfresco). Lareceta apareceenel SavoyCocktail Book, publicadoen1930.[4] Joe Gilmore, exJefedeBarmanen el Savoy, dice queestefueunodeLaurel y Hardy bebidasfavoritas 's. [5] A Johnle Carré1965novela's The LookingGlassWar, espíabritánicoyla bebidafavoritade protagonistaprincipal Fred Leiseres una damablanca, y él hacevarios intentos para obtenerel restodeagentes paratratar el cóctel. En DorothySayers "misterio-novelaTenersu CarcaseSeñorPetertieneunaDama Blanca, cuandoseenteredesu"LadyinspeseñoritaHarriet Vaneestarenproblemas otra vez. Estosepuedevermuy bienenlaBBCdelaserie(1987)comopartedeunaserieprotagonizadaporEdward PetherbridgecomoSeñorPeter yHarrietWaltercomo HarrietVane. Piscosour [ editarfuente| editar beta] Artículoprincipal: PiscoSour El PiscoSourcontienepiscoaguardiente (una uvasinañejar aguardientedeChileyPerú), jugodelimón, jarabesimple,claradehuevo yamargo.[6] Seagita ,tensa, yse sirvedirectamenteenunacopa decóctel yluegoadornadoconlos amargos (canelasepuedeutilizar). Laadición delaclaradehuevocreaunaconsistenciaespumosa.[7] Whiskysour[ editarfuente |editarbeta] Artículoprincipal: Whisky sour Elwhiskeysour es unfamosocóctelquecontienewhiskyBourbon, limónjugo, azúcar, y opcionalmente unpocodeclaradehuevoparaqueseaunBostonSour. Se agitaysesirve ya sea directamenteoconhielo.Laguarnicióntradicional esmedia rodajadenaranja yunacerezamarrasquino. Una variantenotabledel whiskysoures elDistrito 8, que amenudose basatantoenBourbonowhisky decenteno, con los dos jugos delimón ynaranja yjarabe degranadinacomo el edulcorante. Laclarade huevo aveces empleadoenotrowhiskysour generalmentenoseincluyen en esta variación. Otrosagria[ editarfuente |editarbeta] BrandySour oBrandyDaisy(Jerry Thomas, 1887)-brandy,claroonaranjacuraçao, azúcar, jugodelimón,seagitay seesforzó enunacopade vino. Sour Untípicowhiskysourenunvasonoestándar. Tipo FamiliaCocktail Elalcoholcomúnenestaclasedecóctel Ginebra WhiskeyBourbon Brandy Pisco Ron Amaretto Notas Veaelartículoparaobtenerinformaciónespecífica. WhiteLady Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Ginebra Servido agitado Guarniciónestándar Cristalazucarada,lacáscaradelimón Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente Dospartesdeginebra UnaparteCointreau Unapartedejugodelimón Preparación Mezclarlosingredientesenunagitadormediollenodehielo.Colary servirenunvasodeazúcardeala.Decorarconunatiradecáscara delimón Notas EstecóctelesunavariantedelaSidecar
  • 31. Chipre BrandySour- Chipreaguardiente,cordial limón yamargos , seagitóen unvaso alto, yrematadoconsodaolimonada. SantaCruzSour (JerryThomas, 1887)-Santa Cruzderon, azúcar, zumodelimón,se agitayseesforzó enunacopade vino. Midori Sour -mieladalicordemelón, granadina, jugodelimón.Vertidocorrectamente,se asemejaaunTequilaSunrise verdecon las capas visibles. Caipirinha-cachaça, azúcar, lima, hielo enun vasoOldFashioned. Véasetambién[ editarfuente |editarbeta] Zumodelimón Zumodelima Listadelos cócteles BrandySour(Chipre) DeWikipedia El BrandySour es unamezclaalcohólicacocktail quehasidocitadocomolabebida nacional de Chipre. [1][2] Si bien existenotrasformas delaSourcóctelBrandy, la variedad deChiprees unamezcladistinta, quesólocompartelabasedebrandy ylimón aromas conotras variantes. Tanto el brandy ylos limonesseencuentran entrelas principales exportaciones deChipre, yambos tienencaracterísticas distintivas chipriotas. Historia[ editarfuente |editarbeta] El BrandySourestilochipriotafue desarrolladoluegodelaintroduccióndelaprimeramezcladebrandyhecho enChipre, porlafamilia Haggipavlu, aprincipios de 1930.[3] El cóctel se desarrollóen el Forest Park Hotel,situado enlacolina-resort dePlátres , parael jovenreyFarouk deEgipto, queamenudo nos alojamos enel hotel durantesus frecuentes visitas ala isla.[2] El BrandySourfuepresentadocomounsustitutoalcohólicadetéhelado,como unamaneradedisfrazarlamusulmanapreferenciadelmonarcadeOccidentecócteles estilo.La bebidaseextendióposteriormente aotros bares yhoteles dela zonaPlatresmoda, antes dehacersucaminoalas estacionescosteras deLimassol ,Pafos yKyrenia, ylacapitalNicosia. Receta eingredientes [ editarfuente|editarbeta] Una recetatípicapara unchipriotaBrandy Sourdebeincluir:[1] 5cl (2 partes)Chipreaguardiente(típicamenteKEOVSOP o HaggipavluAnglias marcas) 2,5cl (1parte)chipriotalimonada 2-4 gotas debitter (Angostura ochipriotas Cock Gotasmarcas) Completarcon agua desoda(algunosutilizanlimonadaensulugar) Hielo Brandy Cocktail producidoen Chiprees típicamentemenos desaborfuertedecognac o armagnac, ylamayoríadelas marcas tienenuncarameloequilibrioregustosesgada.[3] Chipre tambiénproducedistintivos, limonescolores, amarillo-verdeamargos -utilizadopor el autor británicoLawrence Durrellpara latítulodesu novelaautobiográficaLimones amargos de Chipre. Estos limones seutilizanlocalmenteparaproducirunlicordelimónagridulce, queformalabasede ácido yamargo paraelBrandySourcóctel.Bittersseagreganal gusto, y mientras quela producciónlocalDrops Cock marcaes ampliamentedisponibles enlaisla, el internacionalmentereconocidoAngosturaseutilizacadavezmás lamarca. Estos ingredientes seañadenaun vasoaltoyseagita, antes de que el vidriose rellenaconlimonada (paraunaclásicabebida, ligeramente dulce)oaguadesoda(pormenos dulzor y unsabormás pronunciadoaguardiente), yunmontóndehielo. Chicago Cocktail DeWikipedia El Cocktail Chicago es unaguardientea basecóctelprobablementellamadaasí porlaciudad deChicago,Illinois . [1] Seha documentadoennumerososcóctelesmanuales quedatandel siglo 19. [2] ChicagorestaurantecríticoJohn Druryincluyóensu1931GuíadeRestaurantes enChicago, yseñalóque habíaservido enel baramericanoenNiza y el Embassy Club de Londres .[3] Yaseoriginóen Chicago es desconocido.[4] Recetas llamanpara el brandy,consabor anaranjalicor, comocuracao otriplesec yamargos.,seagita osacudeconhielo, quepuedeonosertensas acabo después[4][5] Enmuchas versiones delabebida,se estácoronadaconchampán[2][3][6][7] o vinoblanco. [4] Algunas versiones requierenazucarar el bordedelacopa.[4] Se puedeservir con hieloenundoblede edad- vidrio demodao, especialmenteen lavariaciónchampagne, haciaarribaenuncoupedechampánoflautaounacopadecóctel. Referencias Jack Rose(cóctel) DeWikipedia Jack Rose es el nombrede unclásicocóctel, popular enlos años 1920y 1930, que contieneapplejack , granadina yjugode limónolima. Es sobretodoaparecióen unaescena enla de Ernest Hemingway 1926clásico, TheSunAlso Rises , enla queJakeBarnes , el narrador, bebe Jack Roseenel CrillondeParís bar del hotel alaesperadelallegada delaseñora Brett Ashley. ElJack Rosees unadelasseis copasde baseincluidos enDavidA.Embury 's clásicoEl artede mezclar bebidas . Historia[ editarfuente |editarbeta] BrandySour Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Brandy Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Estándardrinkware VasoHighball Ingredientesutilizadoscomúnmente 5cl(dospiezas)Chipreaguardiente 2,5cl(unaparte)limonada 2-4gotasdeangostura Cubrirconaguacarbonatada Preparación Mezcleenunvasoconhielo,decoraryservir. ChicagoCocktail Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Brandy Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Guarniciónestándar Rodajadelimón Estándardrinkware OldFashionedvidrio LosingredientesqueseenumeranenCocktailDB* Brandy Triplesec Bíter Champagne(opcional) Preparación Agitarconhielo. *ChicagorecetadecóctelenCocktailDB JackRose Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar cereza,rebanadadelamanzana Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 2partesapplejack 1partedejugodelimón 1/2partedegranadina Preparación Tradicionalmentesacudidoenunvasofrío,adornado,y sirvióhaciaarriba. Cuellodelcaballo IBACocktailOficial Tipo Bebidamezclada Alcoholprimarioen volumen Brandy Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Guarniciónestándar Espirallargodelimónralladura Estándardrinkware OldFashionedvidrio
  • 32. Hay varias teorías sobreel origendelabebida.Unateoríatienelacopadespués de habersido nombrado, oinclusoinventada por el apostadorinfameCalvoJack Rose. [1] Albert Stevens Crockett ( OldWaldorf Days Bar, 1931) afirmaque es el nombredelarosa"Jacquemot" (tambiénconocido comoJacqueminot oJacque)aumentaron .TambiénsehapostuladoqueelJack Rosefue inventadaporJosephP. Rose, Newark, NewJerseyrestaurador, y nombradopor él "enhonor" de un acusadoenunjuicioentonces secelebra enel PalaciodeJusticia enesaciudad. (JosephP. Rose, una vezcelebradoel títulode"Mixologist deCampeóndel Mundo.")Sinembargo, laexplicaciónmás probabledel nombre es el hechodeque estáhechoconaguardientedemanzana y es decolorde rosadelagranadina. Famosorestaurantede HarveyenWashington, DC, afirma que es elcreador de uncóctel. [2] Enjuniode2003, elWashingtonPost publicóun artículo[1] quelacrónicade búsquedados escritores para encontrarunJack Roseen una,Washington DCbar. Despuésde visitaraparentementeinnumerables bares, notuvieronéxitoenlabúsquedade uno, en últimainstancia, la compra de unabotella de aguardientedemanzana paraunodelos pocos camareros queencontraron quesabíancómo haceruno. Véasetambién Cuellodelcaballo Un cuellodecaballo es uncóctel americanoreconocido porlaAsociaciónInternacional deAbogados. Sehacecon el brandy (o, aveces bourbon)ycervezadejengibre, con unalarga espiral delimóncáscara(cáscara)cubiertopor el borde deunaantiguaovasoalto. CuandosehaceconAle-8-One ymarca del fabricantedeestabebidaseconocecomúnmentecomo un caballero Kentucky. Algosimilarcanadiensebebida, el Rye & Ginger, está hechoconwhiskycanadiensey ginger ale. Se remontaaladécada de 1890, eraunamezclasin alcohol degingerale, hielo ycáscaradelimón.Porladécadade1910, el brandyo bourbonseañadiríanun 'cuellodecaballoconuna Kick' o~ rígido. La versión no-alcohólico queaúnsesirveenel norte del estado deNuevaYork afinales delos añoscincuentaosesentaaños, perofinalmente fue eliminado. Enel 1935FredAstairepelículaTop Hat , HelenBroderick órdenes "Cuello de un altroHorse"enunsalón decócteles canal venecianoestilizada. La versiónnoalcohólica dela bebidasemencionaen el 1950 HumphreyBogart cine negro enunlugarsolitario, enel que MarthaStewart -interpretaralachica del guardarropa-indica que la adicióndeamargos degingeralesellama"Cuellode Caballo" a. Cuellodel caballose hizo popularenlos wardrooms delaRoyal Navy en1960, desplazandoaPinkGincomo bebida defirmadelos oficiales.(Unadelas primeras referencias aestase haceenlapelículade1957Yangtseincidente, enel quesemuestraa un oficial naval beber'cuellodelcaballo' unaen1949).Ennavales CocktailParties (PTC), aveces sesirveporlos comisarios líopremezclado enjarras decristal, juntojarrassimilares demezclade ginebra ytónica,conlapeticiónde"HN oG& T, señor?" IanFleming, enel libro 1966 Octopussy , describeelcuellodel caballocomo"bebida del borracho",sinoquetambiénera bastante parcial aélmismo. Véasetambién[ editarfuente |editarbeta] Listadelos cócteles IBA Cocktail Oficial Bibliografía[ editarfuente| editarbeta] Robert Cross, 1000Los cócteles clásicos (1996),ISBN0-572-02161-5 Conexión francés (cocktail) DeWikipedia Paraotras aplicaciones,veaLaconexión francesa(desambiguación). A FrenchConnection es uncóctel hechoconpartes iguales de Cognac yAmaretto Licor. [1] Receta[ editarfuente| editar beta] Ingredientes: 35ml Cognac 35ml delicorAmaretto Instrucciones demezclado: Viertatodos los ingredientes directamente en unacopaovasoOldFashioned[1] concubitos de hielo. Revuelvasuavemente. Véasetambién[ editarfuente |editarbeta] Listadelos cócteles Disaronno Amaretto Incredible Hulk (cocktail) DeWikipedia (Redirigidodesde«IncredibleHulk (bebida) ») IBAingredientes especificados* 40ml(1parte)Brandy 110ml(~3partes)Gingerale UnapizcadeamargodeAngostura(opcional) Preparación Vierteelbrandyycervezadejengibredirectamenteenvasoold fashionedconhielo.Revuelvasuavemente.Decorarconralladurade limón.Siesnecesario,añadirtoquesdeAngosturaBitter. *CaballodecuellorecetaalaAsociaciónInternacionaldeBartenders Conexiónfrancés IBACocktailOficial Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Coñac Amaretto Estándardrinkware OldFashionedvidrio IBAingredientes especificados* 3.5cl(1parte)Cognac 3.5cl(1parte)Disaronnolicor Preparación Viertalosingredientesenunacopaconhielo.Revuelva suavemente. *RecetaFrenchConnectionenlaAsociaciónInternacionaldeBartenders IncredibleHulk Unrevuelorápidaresaltaelcolorverdeextraordinaria Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Coñac Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizadoscomúnmente Unapartehpnotiq Unapartecognac Preparación Mezclaryservirconhielo. Nikolaschka Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Trago Ingredientesutilizados comúnmente Coñac Polvodelcafé Elazúcarenpolvo Discodelimón,pelado Preparación Verterelcoñacenlacopadecoñac,ellugardeldiscodelimónenla partesuperiordelacopaylapartesuperiorconelazúcaryelcafé.
  • 33. AnIncredibleHulk, verdemonstruodeojos, olacadera yla gallina es uncolor verdecóctel hechoporpartes iguales (2fl ozcadauna)[1][2][3] delafruta licor Hpnotiq yHennessymarcadecoñac viertesobrehielo.Sellamaasí porel famosoverde del cómic desuperhéroes, elHulk . Historia[ editarfuente |editarbeta] La bebidafuecreadaen uneventodelanzamientoHpnotiqporuncamarerorestauranteKennethSurita aSeanCombs restaurantedelaciudaddeNuevaYork ", deJustin. Unempleado de Hpnotiq(portavoz HpnotiqAntonioHarer) notó quemuchas mujeres ypocos hombres quebebenlicor desuempresa, yaqueloshombres consideran el azul, bebidaconsaborafruta es demasiadoafeminado. VíctorAlvarez,uncamarero enel restaurante,semezclaconHennessy Hpnotiq paradiluirelsabor afrutado, queresultaen una bebida verdequeseconvirtió rápidamenteenunéxito. [4] Variaciones[ editarfuente| editarbeta] El nombre"IncredibleHulk" tambiénseutiliza ampliamenteentrelos estudiantes en el nortedeInglaterra para describiruncóctel formadopor partes iguales deWKDazuly lager. Sesuele afirmar que es imposible de beber unapintabritánicadeestecóctel sinvómitos antes dequelabebida hayapasadocompletamente através del sistema deuno, aunquees probableque estosebasamás enrumores queenpruebas. Una versióndelcóctel ganó notoriedaden Manchester, Reino Unidodespués deser utilizadoenloquese describiócomounacarreradelamuertealcohólica, dondeel objetivoes beber por lo queserequiereatenciónmédica.Esta versióndelcóctel conocidosimplementecomoHulk estáhechodeunabotella deWKDAzul , RedBull y2Vodkadisparos ysesirveen unvasode cerveza.[5] Cultura[ editarfuente |editarbeta] Elcóctel increíble Hulk hahechoreferenciaenlacancióny ha aparecidoenvideosmusicales . Tambiénsemencionaen TheBoondocks episodio"TheStoryof Thugnificent ". [2] Lahorade comer épica, unYouTubecocinaen vivo, contócon uncóctel en el inicio del espectáculocon Músculos Vasosser golpeado repetidas veces enelpecho. Cuando el hombredejade perforaciónparaquejarsedequesumanome duelea alguienfueradecámara dice: "Esoes loincreíbleHulkte hace."[6] Referencias Nikolaschka DeWikipedia A Nikolaschkasueletomarunacopadespués decenar. Ingredientes [ editarfuente|editarbeta] 1,5oz Cognac 1 limóndisco, pelados 1cucharaditade polvodecafé 1cucharaditade azúcarenpolvo Procedimiento[ editarfuente|editarbeta ] Viertael coñaccopadecoñac ycoloque el discodelimónenlapartesuperiorde lacopa.Siguiente cubiertamediodel discocon polvodecafé yel otromedioconunazúcar en polvo yservir. Variaciones[ editarfuente| editarbeta] ParaunVodkaNikolaschka, sustitutovodka parael coñac y unanaranja(fruta) dedisco para el discodelimón. Sinembargo, algunos camareros puedenutilizar undiscodelimónen esto también. Parauna NikolaschkaPillkallen, sustituyaKirschwasserpara el coñac, unarodaja desalami parael discodelimón, yfrancés demostaza(condimento) parael azúcary el café. Enlaces extern Orgasm (cocktail) DeWikipedia El orgasmo es uncóctelquepuedeser bienservidoenlas rocas oencapas ybebidocomounshooter. Haymuchas otras versiones deestabebidamixtapopulares. Una deesas formas es recordadopor"serhechos enlaespalda", ohechosconBaileys ,Amaretto ,crema (mitad ymitad ) y Kahlúa,concadaingredientequetiene unamedidadeuna parte.Otravariante contieneVodka,Amaretto, TripleSec, blancocremadecacaoycremaligera.Lacremadelaluz tieneun1ozcontribución aesta bebida, mientras quelos otros ingredientestienen un1/2 oz. contribución.Estavariación delarecetaesmás comúnmenteconocidocomo un"orgasmo griterío". Recetas decóctelescambianconel tiempo,conlaadición y/ osustraccióndesus ingredientes. Desde2011, el cóctel noes partedelos "cócteles oficiales IBA" delaAsociación Internacional de Bartenders (IBA). Paradise(cocktail) DeWikipedia El Paraísoes uncóctel oficial deIBA , y seclasificacomouna bebida"antes delacena", unaperitivo. Notas Unodebecomerellimónconlamezcladecaféyelazúcar,yluego disfrutardelabebida. Orgasmo Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen GrandMarnier Cremairlandesa Licordenaranja Servido Enlasrocas,seviertesobrehielo Guarniciónestándar cereza Estándardrinkware OldFashionedvidrio Ingredientesutilizados comúnmente 30mlCointreau 30mldeBaileysIrishCream 20mlGrandMarnier Preparación Construirtodoslosingredientessobreelhieloenunvasoold fashionedovaso.Adorneconlacereza. Paraíso IBACocktailOficial Tipo Cóctel Alcoholprimarioenvolumen Ginebra Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio IBAingredientesespecificados* 35ml(7partes)gin 20ml(4partes)apricotbrandyde 15ml(3partes)dejugodenaranja Preparación Agitejuntoconhielo.Colarencopadecóctelyservirfrío. *ParadiserecetaalaAsociaciónInternacionaldeBartenders PiscoSour PerúPiscoSour Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Pisco Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar AmargodeAngostura(1chorrito)[a] Estándardrinkware OldFashionedvidrio Ingredientes utilizados comúnmente 2floz(8piezas)Pisco 1floz(4partes)delimaolimón
  • 34. La recetamás antiguaconocidaenlaimpresiónparael Cocktail ParadisefueescritoporHarry Craddock .Estecóctel sepreparaconginebra,brandydealbaricoque (apricot licor), yjugodenaranja en unaproporciónde02:01:01,conunchorritode zumodelimón.[1] Referencias [ editarfuente |editarbeta] 1. ^ Harry Craddock (1930). TheSavoy CocktailBook . Constable& Company, de Londres. I PiscoSour El PiscoSoures uncócteltípicodelacocinadeAmérica del Sur.[A] El nombredelabebida proviene depisco, quees su basedelicor, yel términocóctelamargo, en referenciaal jugodecítricos agrio ycomponentes edulcorantes.El peruanoPiscoSour utiliza piscoperuanocomo el licor debasey añadedelima (olimón), jugo, jarabe, hielo,claradehuevoy amargodeAngostura. Laversiónchilena es similar, peroutiliza piscochilenoyPicacal, yexcluyelaangostura y clarade huevo. Otras variantes delcóctel sonloscreadosconfrutas comolapiña oplantascomolacocahojas. Elcóctel seoriginó en Lima, Perú, yfueinventadoporVictorVaughn Morris, un estadounidensecamarero, a principios de 1920.Morris saliódelos Estados Unidos en1903paratrabajar en CerrodePasco, unaciudadenelcentrodePerú.En1916, abrióMorris 'Bar enLima, ysusalónseconvirtiórápidamente enunlugarpopularparalaclase altaperuanay extranjeros de hablaInglés. El PiscoSoursufrióvarioscambios hastaqueMarioBruiget, uncamareroperuanoquetrabajaen MorrisBar,creólarecetaperuanamodernadel cóctel enlaúltima partedela décadade1920mediantelaadicióndeAngosturabitter ylasclaras de huevo alamezcla. En Chile, el historiadorOrestePlathatribuye lainvención dela bebidaaElliot Stubb, unIngléssteward deunbarcollamadoSunshine, quienjugo delimón, jarabe ycubitos dehieloclaves supuestamentemezclados paracrearel cóctel en unbar, en el año 1872, enelciudad portuaria deIquique, queenesemomentoera partedelPerú. Lafuenteoriginal citada porPlath atribuyelainvención del whiskysouraStubb, noes el PiscoSour.Elmás antiguoconocidomenciones delPiscoSoursondeuna revistade1921atribuyendoMorriscomo el inventor yun anuncio de1924deMorris 'Bar publicado enundiariodesdeel puertodeValparaíso, Chile. ChileyPerú, ambos afirmanqueelPisco Sourcomosubebidanacional, ycada unoafirmalapropiedadexclusivadetantopisco yelcóctel.Perúcelebraanualmenteundíafestivoen honor delcoctel enel primersábado defebrero. Los dos tipos depiscoylos dos variaciones enel estilodelapreparación delPiscoSoursondistintostanto enla produccióny el gusto. Así, el PiscoSoursehaconvertidoenuntema importanteyfrecuentemente debatidadeAméricaLatinalaculturapopular. Nombre[ editarfuente|editar beta] El término ácidoserefierealas bebidasmixtas quecontienenunabase delicores (whisky oalgún otrowhisky), jugodelimóny unedulcorante.[3] Piscoserefiere alasolucióndebaseque seutilizaenelcóctel. Lapalabratalcomose aplicaalabebidaalcohólicaproviene delaperuanapuertodePisco.Enel libroAméricaLatinay el Caribe, el historiadorOlwyn Blouet y geógrafopolíticoBrianBlouet describenel desarrollo deviñedos deprimeraColonial Perúycómoenlasegundamitaddel sigloXVI, unmercadoparael licorformó debidoalademanda de los asentamientosmineros encrecimientoenlos Andes . Lademandaposterior por una bebidamásfuertecausóPisco ylacercanaciudaddeIcaparaestablecerdestilerías "parahacer el vino enaguardiente", [4] yel producto recibeel nombredel puertodesde dondesedestilayseexporta.[5][6] Historia[ editarfuente |editarbeta] Antecedentes[ editarfuente| editar beta] Vertambién: vinodel NuevoMundo LaPlazadetoros deAcho(Lima), lamás antiguaplazadetoros enlas Américas, dondesevendíala bebidaancestral con el PiscoSour Las primeras videsfuerontraídos alPerú pocodespués desuconquista porEspaña enelsiglo 16. Cronistas españoles dela épocaseñalanlaprimera vinificaciónenSudaméricatuvolugar en lahacienda Marcahuasi deCuzco. [7] ,seestablecieronlos viñedos dela16ª y 17ª Americas siglomás grandes eimportantes enel valledeIcaenelsur-centrodePerú. [8][9] Enla décadade1540, BartolomédeTerrazas yFranciscodeCarabantes plantaronviñedos enPerú.[10] Carabantes viñedos tambiénestablecidos enIca, desdedonde los españoles deAndalucía yExtremaduraintrodujeron lavidenChile.[11][10] Enel siglo16, los colonos españoles enChile yPerúcomenzarona produciraguardiente, [11][12] quesedestiladelauva fermentada.[13] Porlomenos desde1764, aguardienteperuanofue llamado"Pisco", después desupuertode embarque;[8][9] el usodeladenominación"Pisco" parael aguardienteyluegose extendió aChile.El derechoaproducirycomercializarpisco, todavíasehacenenPerúy Chile, es eltemadelosconflictos encursoentrelos dos países.[14] Segúnel historiadorLuciano Revoredo, la preparacióndepiscoconlimónfecha tanlejanacomo el siglo18.Basasureclamaciónenunafuentequeseencuentraen elMercurio Peruanoquedetallalaprohibicióndeaguardiente enladeLimaPlaza de toros deAcho, la plaza detoros más antiguadeAmérica.Enestemomento, labebida fue nombradoPunche (perforación), yfuevendido porlos esclavos. Revoredosostieneademás estabebidafueel predecesordelacalifornianaPiscopunch, inventadoporDuncan Nicol enel Bancode Cambio deAbogados deSan Francisco, California. [15] Origen [ editarfuente |editarbeta] Uno delos anunciosmás antiguas dePiscoSour Morris 'Bar[B] El PiscoSourse originóenLima,Perú.[16][17][18] Fuecreada aprincipios de1920 porel camareroVictorVaughnMorris, unestadounidensequevivióenPerúdesdehace varias décadas. Susalón, MorrisBar, erapopular entrelaclasealta peruanay extranjeros dehablaInglés.[19][20] Chilehistoriador GonzaloVial Correatambiénatribuye lainvención del PiscoSour de Gringo Morris delPerú MorrisBar, peroconlamenordiferencia denombrarloWilliam Morris. [21] Morris menudoexperimentócon nuevas bebidas, y desarrollóel PiscoSourcomouna variedad delWhiskySour. [17] ExisteciertadiscrepanciasobrelafechaexactaenqueMorriscreóelcóctel popular.Mixologist DaleDeGroff afirmaquelabebidafueinventadaen1915,[16] pero lamayoríadeotras fuentes sostienenqueestoocurrióenladécadade1920.[17][18] LabandachilenaperiódicoEl MercurioOnlinesostieneespecíficamentehistoriadores atribuyenel añode lainvención delabebida en 1922, yagregóque"unanocheMorrissorprendióasus amigosconunanueva bebidaquellamóPiscoSour, unafórmulaquemezcla el peruanoPiscocon laAmericansour"(en español:" Una nocheMorris sorprendioasusAmigos conUnanuevabebida ala QueLlamopiscosour,EstadounidenseUnaFórmulaQuefundeloperuanodel piscoconel 'sour'."). [22] Sinembargo, noseha encontradolareceta original del PiscoSour,comoinventadopor Morris,.Segúnel investigadorperuano GuillermoToro-Lira, "sesupone queeraunamezclacrudade piscoconjugodelimóny el azúcar, al igual queel whiskysour de esos días". Larecetadel cóctel seguidoevolucionando y espectáculos Registroclientes del barcomentósobreel sabor mejoracontinuadelabebida. [19] Laúltima versión dela recetafuedesarrolladapor MarioBruiget, un peruano deChinchaAlta, quetrabajó bajoelaprendizajede Morris comenzandoel 16 de juliode1924. Lareceta deBruiget agregó el amargodeangosturayclaras de huevoalamezcla.[20] Morris utilizaanuncios parapromocionar su barylainvención.Lamás antiguamenciónconocidadelPiscoSourvienedeotro22abril de1921, edición delarevistaperuanaMundial. Enla revista, nosóloes el PiscoSoursedescribecomo una bebidadecolor blanco, perosuinvenciónseatribuye al "señorMorris". [23] Más tarde, en1924, conlaayuda deMorris"amigo Nelson Rounsevell, la barraanunciansulocalizaciónylainvenciónenValparaíso, Chile. El anuncio aparecióen el periódicoValparaísoSouthPacific Mail , propiedadde Rounsevell.[19] En 1927, Morris 'Bar había alcanzadonotoriedadgeneralizadaporsuscócteles, especialmente el PiscoSour.BradThomasParsons escribe que"el registroen el BarMorris estaballenode elogios por parte delos visitantes que quedaronentusiasmadosconlabebida delafirma".[20][18] Con eltiempo, lacompetenciadelos cercanos bares yVictorMorris 'deteriorode lasaludllevó aladecadencia ycaídadesu empresa.Duranteestetiempo, debido asudeterioro constitución, Morris delegalamayorparte delacocteleríaasus empleados.Sesuma al problema, loscompetidores más cercanos, comoelhotelBolívar yelHotel Country Club Lima, bares alojados quetuvieronclientelafuera deMorris 'Bar.Por otraparte, Toro-LiradescubrióqueMorris acusóacuatrodesus antiguos camareros derobode propiedad intelectual después de quesalieran atrabajarenunodeestosestablecimientos encompetencia.En1929, Morris declaró voluntaria de bancarrota ycerrólataberna.Unosmesesmás tarde, el 11dejunio, Victor VaughnMorris muriódecirrosis .[19][20] Spread[ editarfuente|editar beta] El hotel Bolívarfue uno devarios hoteles de Limamantener vivo elPiscoSourcóctel después delaclausuradel Morris Bar Después de Morriscerrósubar,Bruiget comenzóatrabajarcomocamarero enlacercanaGrandHotel Maury, dondecontinuósirviendo asuPiscoSour receta. Suéxitoconla bebidallevó tradiciónoral limeñalocal paraasociarel hotel Maurycomoel hogaroriginal delPiscoSour.[20] Comootros exaprendices de Morris encontró otrotrabajo, también difundieronlareceta del PiscoSour. [23] Durante el 1930 Labebidase abriócamino enCalifornia, llegando abares porel nortehastalaciudad de SanFrancisco.[17] Porlomenos ladécadade1960el cóctel tambiénencontrósucaminoa NuevaYork. [24] BeatrizJiménez, periodistadel diarioespañolElMundo, indica que yaenel Perú, los hoteles delujode Limaaprobóel PiscoSourcomopropio en1940.[25] Durantelos años 1940 y1950 una bonanzapetroleraatrajolaatención deextranjeros al Perú.Entrelos visitantes deLimafueronrenombrados actores de Hollywood queestabanfascinados por el Pisco Sour.[22][26] Jiménezrecordólas tradiciones orales quesolicitenunebrioAvaGardner tuvo quedejarsellevarporJohnWaynedespués debeberdemasiados PiscoSour.Ernest Hemingway yOrsonWellesse dice que hansidograndes fans deloquedescribieroncomo"labebidaperuana". [25] 3/4floz(3parte)Jarabesimple 1claradehuevo[a] Preparación Agitarconfuerzaomezclaconhieloycolarenunvaso.Losamargos aromáticossonunaguarnicióndelacabezadelabebidaterminada, sepusoencimadePiscoSourdeespuma. RecetaadaptadadeTheJoyofMixologyporGaryRegan.^estándarenlaversiónperuana, ausenteenlaversiónchilena.
  • 35. En1984, el periodista bolivianoTedCórdova Claureescribequeel hotel Bolívar quedócomounmonumentoaladecadencia delaoligarquíaperuana(enespañol: "EsteHotel Es Un monumento aladecadencia delaoligarquíaperuana.").Señalóel idiomacomo es el hogar tradicional delaPiscoSour ylorecomendócomo unodelosmejores hoteles de Lima.[27] Enla actualidad, el HotelBolivarsigueofreciendo elcóctel ensubar"ElBolivarcito",[28] mientras queel Country ClubLima Hotel ofrecelabebida ensu"BarInglés" berlina.[29] Controversia Nacionalidad[ editarfuente |editarbeta] En Chile, unlocal dehistoriadesarrollada enladécadade 1980 atribuyenlainvención del PiscoSour deElliotStubb, unmayordomoInglés de unvelerollamado"Sunshine". Folklorista ehistoriador chilenoOrestePlathcontribuyeronalapropagacióndelaleyendaporescritoque, según el diario peruanoEl ComerciodeIquique, en1872Stubbabrieronun barenel puertoentonces peruano de Iquique(después deobtener permiso paradesembarcar)einventóel PiscoSourmientras quela experimentaciónconlas bebidas.[19][30][C] Estohaprovocadounadisputa entreChile yPerúsobreel origen del PiscoSour.[31] Sinembargo, el investigadorToro-Lirasostienelahistoria"hasido recientemente refutadacuandose descubrióquelafuente histórica original, el diarioEl Comercio deIquique,mencionaba ensulugarla supuestainvencióndel whiskysour yno delPiscoSour".[19] Estaafirmación estácertificadaademás por laUniversidad deCuyo,Argentina, queen 1962 publicólahistoriadeElliotStubb ysusupuesta invencióndel whiskysourenIquique. Un extractodelahistoriahaElliot Stubbdiciendo: "Deahora en adelante... esteserámi tragodebatalla, mi bebidafavorita, yseránombradoWhiskySour" (en español: "EnAdelante DIJOElliot -Este Sera mi trago de batalla, -mi tragoFavorito-., ysí Llamara WhiskySour").[32] Preparacióny variantes[ editarfuente|editarbeta] Piscotransportadoenlozacontenedores delmismonombre enIca,Perú. Pintura dela acuarela porafroperuanaartistaPanchoFierro Las versiones peruanas ychilenas del PiscoSoursepreparandemaneradiferente.El peruanoPisco Sourcóctelsepreparamezclando peruano piscoconjugodelimón, jarabesimple, clarade huevo , amargodeangostura(paradecorar ), ycubitos dehielo.[17] ElchilenoPiscoSourcóctelse preparamezclandoPiscochileno Picajugo delimón, azúcarenpolvo, ycubitos de hielo. [33] Daniel Joelson, escritorycríticodecomida,sostienequelaprincipal diferenciaentrelas dos versionesPisco Sour"es quelos peruanos generalmente incluyenclaras dehuevo, mientras que los chilenos nolo hacen".[34] Tambiénexistenvariaciones considerables enel piscoutilizado enloscócteles.Según el experto encomida yvinoMarcos Spivak, ladiferenciaestá enlaforma enqueseproducentantolas bebidas,mientras que"piscochilenoes producidoenmasa", la versión peruana "sehaceen pequeñas cantidades".[35] Cocktail historiadorAndrewBohrercentrasuComparacióndelos gustos, afirmandoque"[e] nel Perú, elpiscose haceenunalambique,sedestilaparala prueba, ysinedad, esmuysimilaralagrappa. EnChile, el piscosehaceenunacolumnafija y envejecidoenmadera, es similar aunmuyligerocognac ". [36] ChileenólogoPatricioTapiaañadequemientras quelos productores depiscochilenossuelenmezclarcepas, los productores peruanostienentipos depisco específicos paralas aromáticas cualidades delavidcomoYellowMuscat yItalia. Tapiaconcluyeporeso botellas de piscoperuano denotansuépocaaños y las versioneschilenas nolohacen.[37] Existen variaciones del PiscoSouren el Perú,Bolivia yChile. Hayadaptaciones delcóctel enPerúconfrutascomo maracuyá, aguaymanto, ymanzanas, oingredientestradicionales como lacocahoja. [38] EnChile, las variantes incluyenelSourAjí (conun picante ají verde), SourMango(conmangojugo) ySourde Campo(conjengibre ymiel).En Bolivia, laYunqueñovariante (a partirdela regióndelos Yungas )sustituye al limónconjugo denaranja.[39] Cocktailssimilares alPiscoSourcomoel chilenoPiscolay el peruano CocktailAlgarrobina. Piscolase hacemediantelamezcla depiscoconcola.[33] The Cocktail Algarrobina estáhecha de pisco, lalechecondensada, ylasavia de laperuanaalgarroba árbol. [40] Otrocóctel similares, deEstados Unidos, es el californianoPiscopunch, originalmentehechoconpisco peruano, piña ylimón. [41] Popularidad[ editarfuente|editarbeta] PresidentaargentinaCristinaFernándezy el presidente peruanoAlanGarcíatostadaconunperuanoPiscoSour PeriodistaaustralianoKateSchneider escribeenunartículoparaNews.com.auqueel PiscoSour"seha vueltotanfamosoqueno es unacelebracióninternacional dePiscoSourDía en el primersábadodefebrerodecadaaño,asícomounFacebook páginaconmás de600.000likes ".[42] DeacuerdoconChileempresario RolandoHinrichs Oyarce, propietariodeun restaurante-bar enEspañaEl PiscoSour es muyinternacional, al igual que,"Cebiche, porlo que nosondemasiadodesconocido"(en español:" El piscosoures Bastanteinternacional, al Igual Queelcebiche, PORlodel tantoningún hijotan Desconocidos ").[43] En 2003, Perúcreóel "Día Nacional delPiscoSour"(National Día del PiscoSour) un día defiesta oficial del gobiernocelebradaenlaprimersábadodefebrero.[44][D] Durantelos 2008APEC ReunióndeLíderes Económicos, PerúpromoviósuPiscoSourconuna amplia aceptación. SegúnAntonioBrack, Ministrodel MedioAmbientedePerú, "PiscoSourhasido la'estrella' delaCumbreAPEC, labebidasesirve envarias reuniones enelPalacio de Gobiernoyla sededelacumbreAPEC". [47] En el inicio delacumbre, Coreadel Sur, el presidenteLeeMyung- bak afirmóque"los coreanos bebenlicores latinoamericanoscomoel piscosour, yalmismotiempo de tango,samba ysalsaestán ganando popularidadentrelas generaciones más jóvenes en Corea".[48] Americanofamosochef AnthonyBourdaintambiénllamólaatenciónsobreelcóctel cuando, enun episodiodesuTravel Channel programa SinReservas, bebióunPiscoSour en Valparaíso, Chile, y dijo: "Esoes bueno, pero... lapróxima vez, voyatomar unacerveza".La emisoraRadioProgramas del Perúinformó queJorgeLópezSotomayor, productorchilenodel episodioycompañerode viaje deBourdainenChile, dijoBourdainencontróel PiscoSourquebebía enValparaísotanaburridoysin valor (enespañol: "A mi me DIJOQueel piscosourEncontroloaburridoy QueNoValíala pena. "). López añadióqueBourdainacababa dellegardePerú, dondeél bebió varios cócteles de pisco, que él creíasabíamejorquelaversiónchilena.[49] En México, el cantanteycompositorAleks Syntek polémico publicadoenTwitter queel PiscoSoures chilena. Después derecibirlas respuestas críticas asudeclaración,Syntek se disculpó ymencionó quesóloestaba bromeando.[50] presentadordetelevisiónycomediantemexicanoAdal Ramones tambiénbromeóacerca dePiscoSour, enreferenciaalescándalodeespionaje Chile-Perú 2009, el 17 denoviembrede2009. Ramones,fandePiscodelPerú, alserconsultadosobreel espionaje, los chilenos seles preguntóqué estabanespiandoenel Perú, loquesugierequepodría sercómohacerunPiscoSour (enespañol:" ¿¿Quequieren espiarlos chilenos ¿Comohacer pisco sour?").[51] Véasetambién Jáibol DeWikipedia (Redirigidodesde«Highball (cocktail) ») Esteartículo essobreel tipo de bebidamezclada.Paraotras aplicaciones, veaHighball (desambiguación). "Greyhound(cóctel)"vuelvea dirigir aquí.Para otras aplicaciones,veaGreyhound (desambiguación). Cubiertadelapartiturade unacanciónde 1915porWilliam J. McKennacelebrar lacopa Portotirón IBACocktailOficial Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Brandy Puerto Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar Ralladonuezmoscada Estándardrinkware Cócteldevidrio IBAingredientes especificados* 15ml(3partes)Brandy 40ml(8piezas)puerto 10ml(2partes)yemadehuevo Preparación Agitarlosingredientesenunmezcladorcon hielo.Colarenunvaso,decoraryservir *PortorecetatirónenlaAsociaciónInternacionaldeBartenders Sidecar Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Brandy Servido Haciaarriba(sinhielo) Guarniciónestándar Cristalazucarada,lacáscaradelimón Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientes utilizados comúnmente Cuatropartesdebrandyocognac DospartesCointreau Unapartedejugodelimón Preparación Mezclarlosingredientesenunacocteleramediallenade hielo.Colaryservirenunvasodeazúcardeala.Decorar conunatiradecáscaradelimón
  • 36. Highball es el nombre paraunafamiliade bebidasmezcladas quesecomponen deunabase alcohólicaespíritu yunamayorproporción deunnoalcohólicasmezclador. Originalmente, el whiskymáscomúnfuehechoconwhisky escocés y aguacarbonatada,[1] quesellama hoy el"ScotchandSoda". Haymuchos rivales porlafamadelamezcladelaprimerahighball, incluyendola CasaAdams enBoston.[2] NewYork camareroPatrick Duffyreclamóel whiskyfuellevado alosEE.UU. en 1894 desdeInglaterrapor el actorEJ Ratcliffe. [3] El DiccionarioEtimologíaOnlinesugierequeel nombreseoriginóalrededorde1898 y, probablemente, derivadebolaquesignifica una"copa dewhisky" yalta , yaquesesirveenun vaso alto.El nombre puede referirsealapráctica deservirbebidas enlos vagones restaurante detrenes impulsadosporlocomotoras devapor,cuandoel motorselevantabaalavelocidad yla pelotaquemuestralapresióndelacalderase encontrabaensunivel alto, conocidocomo"highballing".Oel nombre puede venirdelaseñal delferrocarril quesignifica"pistalibrepor delante". [4] Ejemplos bienconocidos dehighballs incluyenBourbony Coca-Cola, CubaLibre ,ScotchandSoda,SieteySiete, lamula deMoscú, yel gin-tonic. Unwhiskysesirvetípicamenteenvidrio de lados rectos grande, porejemplo, unvasoaltooun vasoCollins ,conhielo. Highballs[ editarfuente |editarbeta] BrandySour Brown Bronco whiskybourbon,SodaOrangeCrush(En referencia al equipodefútbol Denver Broncos ylaDefensaconocidocomoel OrangeCrush)[5] HighballBourbon whiskybourbon, ginger aleo refresco ytoque delimón Caribou Lou 1 ½ partes deron151, 1parte deronMalibu y5partes dejugodepiña[6] Cuba Libre ron blanco, cola ylima Oscuro'N' Stormy ron oscuro ycerveza dejengibre Dolphinembotado bajo prueba delicor,Berry enfriador devino (popular enlos últimos 30años enel área deMiami,. relacionadoconel equipo defútbol deMiami Dolphins ylas temporadas perdedoras ybajaesperanza paralas perspectivas defuturo generalmentesesirve enunatazaSolorojo)[7] WhiskyGinger Whiskycanadiense, gingerale Gintonic gin yaguatónica. Galgo Tradicionalmente, laginebra, el vodka ahora amenudo, yel jugodepomelo. Con un bordeconsal, ensulugarsellama un perrosalado. Jack yCoca-Cola Jack Daniel TennesseeWhiskyy Coca-Cola. Etiqueta de Libbi jugo denaranja yron Bebidalarga (Finlandia) gin ypomelorefrescoojugodepomelo Moscúmula vodka, cervezadejengibre ylimón, servido enunataza decobre Copa dePimm No.1 Copa dePimm ycerveza dejengibre, lima-limónrefrescooaguacongas. Piscola Pisco,cola, yel hielo Ron y Coca-Cola ron y Coca-Cola. Destornillador jugo denaranja yvodka 7 y 7 7 deSeagram whisky y7Up, adornadocon una rodajadelimón Tequilaytónica tequila, aguatónica ygajos delimónode lima HighballTexas (oelsur deHospitalitea) Jack Daniel TennesseeWhisky, téendulzado, hielo ylimón. SodaVodka vodkaysoda Vodka-Cola 1/4de vodka, 1/3de zumodelimón, el resto esCoca-Cola Referencias Portoflip DeWikipedia A Portoflip es untipo debebidaalcohólica.Estose hacetípicamenteconel brandy, el puertoderubí, yuna yemadehuevo.[1] Referencias Sidecar(cocktaileWikipedia SingaporeSling IBACocktailOficial Alcoholprimarioen volumen Ginebra Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Guarniciónestándar Marrasquinocereza,piña Estándardrinkware Elhuracándevidrio IBAingredientes especificados* 40ml(8piezas)Gin 20ml(4partes)Heeringlicordecereza(cherrybrandyde) 5ml(1parte)Cointreau 5ml(1parte)DOMBénédictine 10ml(2piezas)granadina 80ml(16partes)Jugodepiña 30ml(6piezas)Frescojugodelimón 1chorritodeamargodeAngostura Preparación Viertatodoslosingredientesenunacoctelerallenadecubitosde hielo.Agitarbien.Cueleenhuracándevidrio.Decorar conpiñaycerezamarrasquino. *SingaporeSlingrecetaalaAsociaciónInternacionaldeBartenders
  • 37. El Sidecares unclásicocóctelhechotradicionalmenteconcoñac , licor denaranja (Cointreau, Grand Marnier uotrotriplesec ), yjugodelimón.Ensus ingredientes, labebidaes quizás el más estrechamenterelacionadocon el mayorBrandymargarita, que difieretantoenla presentación yenlas proporciones desuscomponentes. 4 Enlaces externos Origen[ editarfuente|editar beta] El origenexacto delaSidecarestáclara, perosecree quefueinventadoafinales delaPrimeraGuerraMundial enLondres oParís.El Hotel RitzdeParís afirma origendelabebida.Las primeras recetas parael Sidecaraparecen en1922, enel HarryMacElhoneABC de Harry decócteles demezcla y deRobert VermeireCócteles ycómo mezclarlos . Es unadelas seis copas de baseincluidos enDavidA. Embury's El arte demezclar bebidas (1948). Enlas primeras ediciones del librodeMacElhone, cita el inventorcomoPat MacGarry", el barmanPopularenel ClubdeBuck, London", peroenediciones posteriores secitaasí mismo.Estados Vermiere, "Estecóctelesmuypopular enFrancia.Fueintroducidoporprimeravez enLondres por MacGarry, el célebrebarman del club deBuck." Embury atribuyela invencióndela bebidaauncapitán del EjércitoamericanoenParís durantelaPrimeraGuerraMundial"yel nombredel sidecarmotoenlaqueel buencapitánse vioimpulsadohaciay desdeel pequeño bistrodondenacióysebautizólabebida".Al parecer, el Sidecarse hizofamoso enel bardeHarryenParís.[1] TantoMacElhoney estatales Vermierela recetacognac partes iguales, Cointreau yjugodelimón, ahoraconocidacomo la"escuelafrancesa".Mástarde, una"escueladeInglés" de Sidecars surgió, talcomoseencuentraen elSavoy CocktailBook (1930), queexigen dos partes cognac y una partedecadauna de Cointreau yjugodelimón. SegúnEmbury, el Sidecar originalteníavarios ingredientesmás, quefueron"refinados dedistancia".Emburytambiénafirma quela bebidaes simplementeun Daiquiricon brandycomo baseenvez deron, ycon Cointreaucomo agenteedulcoranteenlugar dejarabe deazúcar.Él recomiendalas mismas proporciones (08:02:01tanto, haciendo unSidecarmuymenos dulce. Sinembargo,Simon Difford, ensu libroEnciclopediadecócteles, la relacióndenotas HarryCraddock de 2:01:01 enel Savoy Cocktail Book, yluegosugiere untérminomedioentre la recetade Craddock yla"escuelafrancesa" partes iguales receta de3:02:02, llamandofórmulaDaiquiri deEmbury"demasiadoseco" paraunsidecar.[2] La primeramenciónde azucararel borde deun vasoSidecares 1934, entreslibros diferentes: deBurkecóctely copas completas Recetas, deGordon Cocktail& Alimentación Recetas yBebidas pues semezclan (una reimpresiónrevisadade1904libro de Paul E. Lowe) . SingaporeSling DeWikipedia Esteartículo es acerca de uncóctel.Para labandaderock,véaseSingaporeSling(banda).Parala película, véaseelSingaporeSling (película). Para el equipo debaloncesto,verSingapur honderos. El SingaporeSling es unsudesteasiáticocóctel. Estelargotragofuedesarrollado enalgúnmomentoantes de 1915[1] porNgiam TongBoon, unHainanesecamarero quetrabaja enel LongBar en el Raffles Hotel Singapore. Fuellamadoinicialmenteel gin sling ,[2] -uncabestrillofue originalmenteunabebidaamericanacompuesta deespíritu y deagua, endulzaday saborizada. [3] DA Emburyindicaenel finoartedemezclar bebidas: "Detodas las recetas publicadas en[estabebida] Nuncahevisto acualquieradelos dos queestabanpor igual."TheTimes describióla "recetaoriginal",comolamezcladedosmedidas de ginebracon una debrandydecerezayuna de naranja, piña yjugodelimón[4] Unaalternativa"receta original"utilizada gin, cereza Heering, Bénédictineyfrescojugode piña, principalmentedeSarawak piñas que realzanelsaborycrearuntopespumoso. Lamayoría delas recetas desustituireljugo depiña embotelladaparajugofresco, agua desodatienequeserañadidoalaespuma. La recetadel hotel fue reconstruidosobrelabase delos recuerdos delos antiguos camareros ynotas escritas quedescubrieronsobrela recetaoriginal.Unadelas recetas garabateadas todavía estáenexhibiciónen el Raffles Hotel Museum. Recetas publicadas enartículossobreRaffles Hotel antes deladécadade 1970sonsignificativamente diferentes delas recetas actuales ySingapureslingas borrachos enSingapur enotros lugares diferentes delarecetautilizadaen el Raffles Hotel. LacorrienteRaffles Hotel recetaes unaversiónmuymodificadadelaoriginal, lomás probablecambiado enalgúnmomento deladécadade1970porelsobrino deNgiam TongBoon. Hoy en día,muchas delas eslingas deSingapur quesesirven enRaffles Hotel hansidopre-mezcladoy estánrealizadascon undispensadorautomáticoquecombina el alcohol y el jugodepiña para preestablecidos volúmenes.Acontinuación,semezclanenlugardesacudidas paracrearunapartesuperiorespumosa, asícomopara ahorrartiempodebidoal gran númerode pedidos.Sinembargo,todavía es posiblesolicitar unaversiónsacudidodecamareros. Porladécada de 1980, elSingaporeSling eraamenudopocomás quelaginebra, embotelladaagridulce ygranadina.Con elmovimiento hacia zumos naturales y el resurgimientodelos productos decalidadcomoel CherryHeering, elcóctel hacomenzadoaparecerseasuversiónoriginal.[5] Eslingas Gin[ editarfuente| editar beta] El ginsling, atestiguada desde1790, describió untragode ginebraconsaboramericano, endulzadoyservidofrío.[6] La hondadeSingapurse ha documentado yaen 1930comouna receta en elSavoy Cocktail Book ,Ingredientes ¼ dejugodelimón, ¼secoGin, ½ CherryBrandy:".. Agitebien ycueleenun vasodetamañomedio, ysellenan deaguadesodaAñadir1 trozo dehielo" [7] Referencias [ editarfuente |editarbeta] 1. ^ Campbell, Colin (12 diciembre 1982)."SingapurJournal; Volver aSomerset Maugham y el ladosórdidodelavida". TheNewYork Times(Singapur). 2. ^ TheDailyTelegraph, Peterborough:bragas Slingshot AVA deGardnersiguen desaparecidos, 13deabril 1991 3. ^ OEDhonda, n.5 4. ^ p. iv/ 4(SingapurSuppl.),TheTimes, 19dejulio 1976 5. ^Burkhart, Jeff (10 deabril de 2011)."A veces uncamarero necesitahondaloque funcione" . mercurynews.com. SanJose MercuryNews .Consultadoel 2011-04-14. 6. ^ OED, gin-honda, n. 7. ^ OEDSingaporeslingn. Paraleermás [ editarfuente |editarbeta ] "LaGenealogía ymitología delSingapore Sling,"Ted"Dr. Cocktail" Haigh, enMixologist: The Journal of theAmerican Cocktail, 2007, ISBN 978-0-9760937-0-1 AndrewF. Smith:Elcompañero deOxford alaalimentacióny labebidaamericanos. OxfordUniversityPress 2007,ISBN 978-0-19-530796-2, p. 567(copiaen líneaenGoogle Books ) Rob Chirico: Guíade Campo deCocktails: Cómoidentificary prepararvirtualmentecada bebidamixtaenel bar. Quirk Books 2005, ISBN 978-1-59474-063-3, p. 257(copia en líneaenGoogleBooks ) Enlaces externos[ editarfuente |editarbeta] SingaporeSlingrecetaenDrinkBoy JasonWilson (febrerode2011)."ParaunamejorSingaporeSling, larespuestaes clara (norojo)".WashingtonPost. Categories: Stinger(cocktail) DeWikipedia Un aguijón es undúodecoctelhechomediantelaadición decrema dementaa un espíritu. La recetaclásicasebasaen el brandy yel blancocrema dementa,se agita ysesirveen unacopadecóctel. Los orígenes deestabebida nosonclaras, perosemencionaen el librode recetas del barmantan atrás comodeTom BullockIdeal Bartender, publicadoen19174Enlaces externos Variaciones[ editarfuente| editarbeta] Aguardientemezcladoconcremadementaverde, enlugardeblanco, seobtiene unavispónverde. A "vodka aguijón" utilizavodkaen vezde brandy. El Kremlin coronel sehaceconmentafrescaenlugardecremadementa, porloquees similara unjulepedementacon vodka enlugarde whiskybourbon. Aguijón Tipo Cóctel Alcoholprimarioen volumen Brandy Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Cócteldevidrio Ingredientesutilizados comúnmente 3partesdebrandy 1parteblancacremadementa Preparación Mezclarenunacoctelerayservirenunacopadecóctel.También puedeserservidoenlasrocasenunvasobajo.
  • 38. Enlacultura popular[ editarfuente|editar beta] Duranteel apogeodesu popularidad, el clásicoaguijóneraconsideradouna"copa" ideal parasalir denocheenNuevaYork.Dudley, el Ángel, ordenaunaronda deStingersmientras almorzabaconlas damas delaiglesiaen el 1947CaryGrant yDavidNivenpelículaLamujerdel obispo. Enel 1956Bing Crosby/ Frank Sinatra película, HighSociety , Gordon Richards , ensu papel demayordomodeDexter-Haven, haceaguijones disponibleenelalmuerzoalos desgraciados quesobre-entregóachampánenpartidodelanocheanteriorcomoel proverbial " pelo de el perro".James BondyTiffany CaseCadaunotieneunaguijónenlos 1956novela"Los diamantes son parasiempre." El 1957CaryGrant yJayneMansfieldcine besodemi partecuentaconvariasescenas enlas que los protagonistas disfrutandecóctelesStinger.ElStingertambiénquedamencionadoen varias escenas enla películade 1960TheApartment .Enlapelículade1983, GorkyPark , detectiveArkady Renkose refiere alaStingercomo"la bebida de puta", unaymás tardeenlapelícula, las órdenes de unStinger ydice: "Yosoyunaputa." Enel 1988lapelículaBeaches, BetteMidler's personaje CeciliaCarol "CC" órdenesBloom un Stingerdos veces enlapelícula. Labebidatambiénse ofreceenel 2009MadMenepisodio"Amor entrelas ruinas ", ambientada en1963,cuandounhombrecompraPeggy Olson unaguijón en un bar. La variación quesustituye vodkaparael brandysehacereferenciaen el 1970musicalCompany : Otraoportunidaddedesaprobar, otra zingerbrillante. Otrarazón para nomoverse, otroaguijónvodka ! - "The LadiesWhoLunch"(let Tom yJerry(cóctel) DeWikipedia A Tom yJerryes unatradicionalNavidadcóctel enlosEstados Unidos, elaborado porel periodistabritánicoPierceEgan enladécadade1820.Es una variante dela yemacon el brandy y el ronañadidoysesirvecaliente, porlogeneral enunataza ountazón. Otrométodoutilizaclaras dehuevo, batidas tieso,conlas yemas y el azúcardoblada de nuevo, y el extractodevainillaagregó.Unas cucharadasseañadenaunataza, luegoseañade aguacaliente yron, yestácubiertoconnuezmoscada. A Tom yJerrysesirve principalmenteenWisconsinyMinnesota, y es difícil deencontrarfueradelaregióncentralsuperiorolaregión delas Montañas Rocosas del Norte[1] Pre-hechoTom y Jerrymasa, producidotípicamentepor los fabricantes deWisconsin,se vende enlos supermercados regionales durantelatemporadadeNavidad. [2] 4 Referencias Onomástica[ editarfuente|editar beta] El nombre estárelacionado ni conel popular MGMpersonajes de dibujos animadosTom yJerry ni alos anteriores deTom yJerrydibujos deVanBeurendeestudio, ni delafamosa bartender"profesor"JerryThomas , autor deunodelos guías del primercamarero, Cómo mezclarBebidas(1862).Encambio, es unareferenciaallibro deEgan, Lavida enLondres, olas escenas de díay nochedeJerry Hawthorn Lcdo.y su elegante amigoTom Corinto(1821), ylaetapaposteriorjuegoTom yJerry, odelavidaen Londres (también1821). Paradar aconocerel libro ylaobra, Egan presentó una variaciónde ponche de huevo, añadiendo½ ozdebrandy,calificándolode"Tom yJerry". Lafortificación adicional ayudóa popularizarlabebida. [3] Enlacultura popular[ editarfuente|editar beta] La bebida ocupaunlugar destacadoenDamon Runyoncuento's "LaNavidaddel baileDan",comenzandoconelpaso EstaTomcalientey Jerry es unaantigua bebidavezque seutilizó una vezpor todosy cadaunoenestepaís paracelebrar laNavidadconel, y dehechoes unaveztan popularquemucha gentepiensaquelaNavidadseinventósóloparaproporcionarunaexcusa para el aguacalientey TomJerry, aunqueporsupuesto estono es enabsolutocierto.[4] Semenciona brevementeenYogi Yorgessoncanción's "I YuSTVanlas nueces en Navidad": Miromi relojy estácercadelamedianoche creoquevoy aescaparse porunvasodecerveza fría haciaabajoenla esquinadelamultitudes tanplacentero terminode beber'combatedoceTomyYerry Enlapelículade1941TheGreat Mr. Nobody , unpardepersonajes estándisfrutandodetazas deTom yJerrys enunbar enlavísperadeNavidad, y leofrece aEddieArnoldcuando llegue. Ungrancartel enlapuertaanuncialabebidacomounregaloespecial de navidad.Tambiénsemencionaenlapelícula de1960TheApartment ,conJack Lemmoncarácter's (preparándose paraprestar asuapartamento asujefe para unaNochebuenasexual cita)afirmandoque"lamezclade Tom yJerry estáenel refrigerador." TomyJerry ATomyJerryyapreparadosenelrestaurantedeKarlRatzschenMilwaukee,Wisconsin Tipo Cóctel Servido Haciaarriba,sinhielo Estándardrinkware Jarra Ingredientesutilizadoscomúnmente huevosoclarasdehuevo,azúcar,brandyoron Preparación HuevoMixylalecheconron Notas Sesirvecalienteenunatazaotazón