RESUMEN DE ASPECTOS REFERIDOS AL LIBRO                       Salud apícola. Tomo I. GeneralidadesLa obra está estructurada...
Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC), las Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) ylas fortalecidas (CCSF)...
Resume las experiencias y los resultados prácticos del servicio veterinario para prevenir, recuperar omantener la salud en...
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Salud apícola. tomo_i._generalidades._resumen

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  1. 1. RESUMEN DE ASPECTOS REFERIDOS AL LIBRO Salud apícola. Tomo I. GeneralidadesLa obra está estructurada en dos tomos. El primero, Salud apícola. Tomo I. Generalidades, tiene 208páginas, formato 8½ x 11, a cuatro color en cromo mate tiro y retiro con cubierta rígida, cuatricromía yencuadernación en FLEXIBAK. Incluye portadilla, tabla de contenidos y siete capítulos donde se tratanlos aspectos técnicos. Para facilidades al lector, se conceptualizan los términos y definiciones usados, losindicadores epidemiológicos, una lista de siglas y acrónimos, junto a 21 tablas y 34 figuras. Al final sereseña la bibliografía consultada, donde se destacan las normas y procedimiento que forman parte delmarco regulatorio vinculado con la medicina veterinaria de la actividad en Cuba.Sus autores son: la Dra. Mayda Verde Jiménez, de vasta experiencia en la disciplina, quién sedesempeñó la mayor parte de su vida laboral como médica principal de la Empresa Cubana deApicultura, hoy APICUBA, del grupo Empresarial Agricultura de Montaña del Ministerio de laAgricultura (MINAG); el Dr. Tomás Gómez Bernia, MSc., Especialista Principal del Grupo deInocuidad de los Alimentos del Instituto de Medicina Veterinaria (IMV), también del MINAG y el Dr.Jorge Demedio Lorenzo, profesor titular y PhD, de la Universidad Agraria de La Habana, del Ministeriode Educación Superior. Contó con la valiosa colaboración de un importante grupo de profesionales delramo, entre ellos, el Dr. Carlos Delgado Ortega; Dra. Ana Ramona González Guerra, PhD.; Dra. MaríaEloisa Toraño Martín, PhD.; Dra. Yoandra Valle Vargas, MSc.; Dr. Raúl Yovan Concepción Lorenzo;Dra. Teresita de Jesús Quesada; Dr. Albi Sayas Bazán y el Ing. Daniel Emilio Borges Hidalgo.El diseño y diagramación fueron realizados por Israel de Jesús Zaldívar Pedroso, la edición y correcciónde estilo por el Dr. Jorge Luis Álvarez Calvo, PhD y la Editora responsable fue el Consejo CientíficoVeterinario de Cuba, con ISBN: Obra -978-959-7190-14-1; Volumen I -978-959-7190-15-8.El texto se trazó como objetivos, proporcionar una guía inequívoca de la política de la MedicinaVeterinaria orientada por la Autoridad Competente (AC), vigente para la especie en el país y reunir lainformación técnica y legal, aportando elementos teóricos para uniformar las acciones sanitarias con laespecie y a su vez, difundir los procedimientos veterinarios que hoy constituyen fortalezas para laactividad, contribuyendo a la toma de decisiones. Los conceptos que se manejan, están encaminados afavorecer el desarrollo de la apicultura con colmenas modernas, sanas, en sistemas productivosintensivos y sostenibles, obteniendo de ellas producciones inocuas y trazables.Constituye un material de consulta para comprender los criterios técnicos que sustentan las tareasveterinarias que se orientan para prevenir o recuperar la salud de las colmenas y poblaciones de abejas yconsidera el papel del apicultor como intermediario entre estas y el ecosistema. Facilita la comprensiónde una actividad imprescindible para alcanzar la seguridad y soberanía alimentaria de nuestros pueblos.El alcance de este material considera en primer lugar a decisores vinculados con la Medicina Veterinariay la producción apícola a las instancias del Consejo Popular, zonas de defensa, municipio, provincia y lanación. De igual forma, a los apicultores individuales y las distintas formas de producción, incluidas las
  2. 2. Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC), las Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) ylas fortalecidas (CCSF), las Cooperativas de Producción Agropecuaria con apicultura (CPA), laapicultura estatal, la industria de beneficio y manufactura y los funcionarios y ciudadanos, con el marcoregulatorio que propicia mantener colmenas sanas y alcanzar producciones inocuas y trazables.El texto resulta útil para los Ministerios de la Agricultura (MINAG), Salud Pública (MINSAP),Comercio Exterior (MINCEX), Justicia (MINJUS), Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA),la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP), entre otros organismos e instituciones.Los contenidos y aspectos novedosos de la obra son frutos de más de 35 años de experiencia del trabajoveterinario especializado en la apicultura. Los autores y colaboradores compilaron los documentosregulatorios de carácter legal vigentes en el país que rigen el sistema de atención veterinaria a la especie,adicionándose otras orientaciones sanitarias y de procedimientos que contribuyen a la integralidad deltrabajo veterinario y que pasan a ser de estricto cumplimiento por la Resolución 760/2012, emitida porel Ministro de la Agricultura de Cuba, Sr. Gustavo Rodríguez Royero, citado en ese documento como“Manual de Salud Apícola” y puesto en vigor a partir del 8 de octubre de 2012, a modo Anexo Único deésta, por lo que se publicó en la Gaceta Oficial de la República de Cuba.Estas directivas se fundamentan científicamente, con lenguaje claro, directo, utilizando términos ydefiniciones que, además de contribuir a la formación del lector, resultan asequibles a los productorescon experiencia o para los novicios en la especialidad. Incluyen conceptos y medidas que tienen comofin lograr producciones inocuas y trazables a partir de colmenas sanas, trabajadas en sistemas deproducciones modernas e intensivas y a la vez en armonía con los ecosistemas donde se desarrollan lasfamilias de abejas.Explica la estructura del servicio veterinario cubano, la manera que se da cobertura asistencial a laespecie, tanto en el campo, como el control sanitario a la industria. Incluye la documentación utilizadapor AC en todos los puntos de la cadena de producción para lograr comercializar las produccionesapícolas con las exigencias señaladas para el mercado interno o la exportación, cualquiera que sea elformato de presentación y su destino.El primer tomo de la obra, con un enfoque novedoso, traza pautas para el trabajo veterinario de impactoeconómico y ambiental. Particularmente interesante y no descrito en otros textos de la especialidad es ladescripción del método de reordenamiento territorial de las colmenas, realizado en Cuba desde la décadade los 80, el que propicia mantener ajustadas las cargas de colmenas de cada ecosistema, encorrespondencia a los potenciales productivos de las áreas de forrajeo disponibles en el radio de vueloeconómico que abarcan los apiarios, respetando y aplicando conceptos generales de Epizootiología yAgroecología.Lo anterior sirve de base o sustento para poner en práctica el manejo integrado de las enfermedades,aspecto que los autores tratan con una visión técnica abarcadora del entorno productivo, propuestaausente también en otros textos.
  3. 3. Resume las experiencias y los resultados prácticos del servicio veterinario para prevenir, recuperar omantener la salud en sistemas productivos modernos e intensivos y aquellas que permiten comprender eldesarrollo y extinción de los procesos epizoóticos, por lo que se describen y tienen en cuenta lasprincipales brechas sanitarias y las buenas prácticas de producción que resultan indispensables comobarreras primarias de contención para el desarrollo de las enfermedades.Establece los principales indicadores a registrar para que funcione el Sistema de Vigilancia y controlepizootiológico por cuadrantes geográficos (SIVE), establecido en Cuba para todas las especiesproductivas que generan alimentos de consumo humano directo, bajo criterios que se ajustan a lospropuestos por organizaciones e instituciones internacionales.El contenido descrito permite replicar y generalizar métodos de saneamiento y controles biotécnicos querepercuten a corto, mediano y largo plazo en los indicadores de producción y salud, sin precedentes enotros países del área, por propender el menor consumo o aplicación posible de medicamentos, el empleode sustancias naturales u orgánicas y el control veterinario de aquellos que se indican.Agrupa el marco regulatorio que rige el Plan de Vigilancia de Residuos Químicos y sustanciasprohibidas en la miel y los productos de la colmena, para garantizar el mercado de la miel con paísesmiembros de la Unión Europea, de la manera que se pone en práctica y cómo se deben cumplir losaspectos técnicos y los registros documentales durante su ejecución, elementos de notable importancia yutilidad para países que acceden a estos clientes.Constituye un texto singular para la preparación de estudiantes de la enseñanza media y universitaria enla especialidad. Es un material de consulta asequible y esclarecedor y tiene aplicación en otros paísesque, como Cuba, desarrollan una apicultura moderna e intensiva con fines comerciales, dando laposibilidad de extrapolar y adecuar los conceptos y las formas del trabajo a sus respectivos contextossociales, económicos y culturales.

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