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Camino del gaucho
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Camino del gaucho

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  • 1. Patrimonio natural, construido, y PROGRAMAEstancia La Vigía.© Foto: Argentina Las Grandes Estancias. Ediciones Brambila cultural, en un inmenso territorio pleno de identidad CAMINO común, provocó una proyectación cooperativa entre múltiples, pequeñas y medianas DEL GAUCHO empresas, para el desarrollo sustentable y el afianzamiento del medio rural y sus posibilidades económicas. El programa CAMINO DEL GAUCHO, es un esfuerzo ya avanzado en este sentido. Fue concebido en 1995 por la Fundación CEPA, y ya hoy se encuentra en plena actuación, NATURALEZA Y CULTURA PAMPEANA con la participación de EN EL MAPA DEL MUNDO instituciones públicas y privadas. FUNDACIÓN CEPA
  • 2. Ediciones Brambila © Argentina Las Grandes Estancias. Museo Nacional de Bellas Artes, Buenos Aires El rodeo. Oleo de Prilidiano Pueyrredon, 1861. TRAZANDO LOS SENDEROS GAUCHESCOS CON LA CIENCIA, EL ARTE Y LA LITERATURA por John Celecia (*) * Doctor en Ecología y Biología Profesor invitado. Experto consultor- Ex especialista de UNESCO/MAB Miembro del Consejo Asesor Internacional de A/MBIENTE¿Qué motivó al conocido geógrafo Paul Pocos años después, en su libro de “el malón blanco”, notamos que luego de bosques y sierras, y hacia mas alláMontet, autor de un popular librito en memorias de Sudamérica, el erudito atravesar la inmensidad del océano, ven desiertos, selvas y montañas. Los nuevosfrancés titulado “A través de las religioso francés L. Dehon (1906), aparecer un estuario que parece un mar, y “conquistadores” ya no buscan el oro y laPampas” (1897), a revelar también maravillado, señala que con su a sus bordes una gran y extensa ciudad plata de sorprendentes civilizacionesadmirativamente y con cierto desparpajo nuevo puerto, ésta ya alcanza un implantada sobre una inmensa llanura, mesoamericanas y centro y norandinasla expresión por la cual “a veces se millón, con una importante proporción ya legendaria y mítica, denominada la como sus predecesores dos siglos o másdesigna la Argentina como la colonia más de inmigrantes italianos (200.000), pampa. La gran mayoría se establece, se antes, pero codician las tierras de lasbella de Francia”? Por cierto que comienza españoles (100.000), franceses (40.000), adapta, se mezcla y prospera y así se zonas templadas del Este del Cono Sur,sus relatos maravillado por la ciudad de ingleses (7.000), alemanes (6.000) y forjan y evolucionan nuevas identidades. su riqueza biótica y su enorme potencialBuenos Aires y sus extensos aledaños, la otros. A mediados del siglo XX, Buenos El país es enorme y la riqueza de sus agropecuario. Con el tiempo, algunos decual a finales del XIX, ya cuenta con más Aires ocupará el quinto lugar entre las recursos irradia desde Buenos Aires hacia ellos aprovechan oportunísticamente lade 700.000 almas, con un fuerte y megaciudades del mundo. Es por esta el Sur y el Oeste a través de la ubérrima atribución de grandes superficies decreciente contingente europeo que llega urbe que llegan todos estos europeos pampa y más al Sur a las estepas tierra, se enriquecen y adquierensea en barcos pequeños que entran por la quienes, al decir de J. L. Borges, patagónicas y hacia el Norte a los poderío; otros contribuyen más modestaBoca y los más grandes por la Ensenada en “bajaron del barco”. “campos” que ocupan el Uruguay, y el pero efectivamente a una identidadla flamante ciudad de La Plata a una hora Si nos situamos en la experiencia y Estado de Río Grande do Sul de Brasil... y nacional con su trabajo, su cultura, sude tren de la Capital. percepción de esa masa de inmigrantes, aún más todavía, a extensísimos sistemas talento y esperanzas. llamada con justeza entre los dos siglos fluviales y costeros, grandes humedales,
  • 3. Las poblaciones autóctonas originales de estevastísimo territorio se ven desplazadas,asimiladas, reducidas y hasta aniquiladas.Como señalado por el autor de este artículo de 1799 a 1804 al científico alemán Alexander von Humboldt (1769-1859) en sus exploraciones desde los EEUU al Perú. A partir de 1817 hasta su fallecimiento Bonpland viaja, explora y trabaja como médico y colono en el EL CAMINO gran valor histórico-antropológico. y motivos criollos se han vueltocon respecto a la Reserva de Biosfera Parque Cono Sur, realizando colecciones de enorme El paisaje pampeano con sus personajes emblemáticos y Angel Della Valle (1852-Costero del Sur (1989), esta ocupación valor científico, decidiendo a pasar el resto de gauchescos interesa también al británico 1903) cuyos estudiados lienzos del campohumana establece a través de su historia una su vida en la región en la cual se arraiga. Emeric Essex Vidal (1791-1861). En 1820 se argentino incluyen el famoso óleo ‘La vueltadiversidad de paisajes resultantes de la Charles Darwin, famoso y controversial publica un álbum reproduciendo sus apuntes del malón’ (1892), el cual encuentra suindisociable amalgama de naturaleza, cultura naturalista inglés (1809-1882), visita en 1832 el en aguatinta titulado “Ilustraciones equivalente en el famoso cuadro del pintor ey sociedad. Ser humano y naturaleza se Uruguay y la Argentina en su famoso viaje de pintorescas de Buenos Aires y Montevideo”. ilustrador estadounidense Frederic Remingtonconfunden y el paisaje cobra así su propia exploración en el navío Beagle. Sus relatos De manera similar, Adolfo d’Hastrel de (1861-1909) representando un “raid” de pielesalma y se convierte en símbolo y patrimonio contienen valiosas observaciones científicas y Rivedoux, militar y artista francés (1805-1875), rojas en el lejano Oeste de los EEUU, quede su identidad, al cual se asocia su lengua, descripciones detalladas de tipos sociales que publica en París en 1845 un álbum de demuestra situaciones contemporáneas ysu historia, su poesía, su música. A esta altura incluyen los gauchos, para quienes muestra acuarelas realizadas en 1840 y litografiadas equivalentes en la conquista y colonizaciónentra en escena el gaucho, un personaje que una extraña dicotomía de opinión. De manera bajo el título de “Colección de vistas y de las grandes llanuras americanas.en poco tiempo se hace centauro mucho más afectiva y nostálgica, Guillermo costumbres del Río de la Plata”.emblemático y legendario, identificándose Enrique Hudson (Quilmes, 1841- Londres, 1922) Todos los personajes presentados, además decon tales paisajes al punto que se integra en su conocido libro “Allá lejos y hace tiempo” Otro costumbrista francés, Juan León Pallière otros notables escritores del XIX como Hilarioineluctablemente en los mismos. (1918), ha emocionado a varias generaciones (1823-1887), se destaca por sus obras Ascasubi (1807-1875); LucioV. Mansilla (1831-En realidad, la odisea europea en esta de jóvenes lectores con sus recuerdos de la representando la vida gauchesca en sus 1913); José Hernández (1834-1886);parte del mundo comienza bien antes pampa, su naturaleza y sus gauchos que tanto paisajes y hábitats de origen. Varios artistas Estanislao del Campo (1835-1880), Ricardode fines del XIX. Los relatos de exploradores, le enseñaran. argentinos que realizaron brillantes Güiraldes (1886-1927) y aquellos que lesaventureros, militares, mercaderes, interpretaciones del paisaje y de la vida siguen y sus ilustradores son testigos de sumisioneros, científicos, escritores y artistas Por supuesto, las imágenes de artistas viajeros gauchesca fueron educados en Europa o tiempo. Los paisajes en los cuales sesuministran testimonios de incalculable valor refuerzan la palabra escrita, y ejemplarmente, bajo profesores europeos. desarrolla la epopeya gauchesca y su ricaa la memoria del itinerario del gaucho en el artista alemán Johan Moritz Rugendas diversidad biológica y cultural han sidosus paisajes. (1802-1858), cuyos dibujos botánicos y de Tal es el caso de Prilidiano Pueyrredón (1823- crecientemente amenazados por un paisajes fueron elogiados por Humboldt, viajó 1870), quien representa en sus cuadros productivismo exacerbado. CorrespondeEntre los científicos que la recorrieron, por vario países iberoamericanos y en 1845 pampeanos cuatro elementos esenciales: el ahora considerarlos como un patrimoniofiguran Aimé Jacques Goujaud pasó diez meses en Buenos Aires, con una rancho, el ombú, el caballo y la carreta. Juan identitario al cual se aplique el principio deBonpland, (La Rochelle, 1773-Corrientes, escala en Montevideo al regresar a su país. Sus Carlos Morel (1813-1894) quien publicó en un desarrollo sostenible ecológicamenteArgentina 1858), médico y extraordinario pinturas y dibujos de escenas costumbristas 1845 un álbum litográfico sobre “Usos y sano, socialmente equitativo, culturalmentebotánico francés, discípulo de famosos con especial interés en tipos gauchescos, costumbres del Río de la Plata”; Eduardo apropiado y económicamente responsable.naturalistas de su época, quien se asoció muchas de ellas en zonas ribereñas, son de Sívori (1847-1918), cuyos paisajes pampeanos *Doctor en ecología y biología Profesor invitado. Experto consultorDEL GAUCHO Ex especialista de UNESCO/MAB
  • 4. EL ORIGEN DEL PROGRAMA Y LOS VALORES AMBIENTALES DE UNA REGION CAMINO DEL GAUCHO FUNDACIÓN CEPA La Naturaleza El bioma pampeano y el litoral costero. El bioma pampeano, es una región de extraordinaria importancia para la conservación de la biodiversidad, localizada en Sudamérica, reino neo-tropical,y denominada “provincia de pastizales pampeanos”. Desde el punto de vista natural la región biogeográfica abarca Sur de Brasil, toda la República Oriental del Uruguay y toda la pampa húmeda argentina (Entre Ríos, Sur de Santa Fe, parte del Surde Córdoba, casi toda la Provincia de Buenos Aires excepto Bahía Blanca al sur y el extremo Oestede la Provincia de La Pampa). Este bioma pampeano adquiere una concentración espacial de todos sus atributos geomorfológicosy funcionales en el sector litoral costero, en el que los pastizales comienzan a alternar ademáscon dunas marítimas, humedales y lagunas costeras, subregión ésta del litoral en que, por efecto de cierta marginación geográfica y las dificultades de antropización que implican los ecosistemas antes mencionados, se concentran los siguientes fenómenos: -relictos de pastizales en buen estado de conservación natural por baja o inexistente carga ganadera; -amplias zonas de bosques autóctonos; -humedales en buen estado de conservación de su riquísima biodiversidad;PROGRAMA -lagunas costeras (albuferas); reino -lagunas interiores conectadas con agua salada; neotropical -cordones duníferos de excepcional magnitud; -litoral fluvial y marítimo de gran riqueza ictícola. © Martín Fierro con pastizales dibujos de Castagnino. pampeanos Editorial Universitaria El bioma pampeano es una región de de Buenos Aires importancia para la conservación de la biodiversidad en Sudamérica.
  • 5. pampeano menos antropizado. El tala y el coronillo: estas fluvial. Morfología típica La interfase en el paisaje típicas especies arbóreas Humedales costeros en la interfase marítima de un río pampeano. conforman el paisaje Cordones duníferosEl litoral costero de esta región es de fundamental importancia para la conservación de ecosistemas de dunas, humedales y lagunas. El conjunto interactivo de estos ecosistemas funciona en escala subregional y no como islas ecológicas. Si se conjugan su dominantemente buen estado de conservación - debido a que la antropización o grandes asentamientos urbanos y/o turísticos se localizan hasta ahora en sectores bien puntuales, y a que la carga agroproductiva es en general baja -, con el interés de un manejo integrado de esta unidad biogeográfica, se puede lograr un avance considerable en el enfoque de manejo de la conservación de la biodiversidad y la “landscape ecology” (la más reciente línea de investigación en materia ecológica).
  • 6. de estas culturas gauchescas.El alambrado, introducido a pampeano, y son referentesvida productiva del campo.marca un cambio para la el rancho, se repiten a lo El molino, el estanque ymediados del siglo XIX, largo del territorio Estos troperos se denominaron La Cultura genéricamente gauchos (gaúchos para Gauchesca el Brasil) y su gran difusión en el espacio yen el tiempo ha llevado hasta nuestros Cuando en 1536 llegaron al Río de La días a la consolidación de la más Plata los primeros conquistadores extendida cultura ecuestre del españoles, se produjo la introducción de Continente Americano. ganado equino y vacuno en la región. La Con la introducción del alambrado hacia demora en la organización de la colonia mediados del siglo XIX, se logró la y los frecuentes asedios de la población domesticación del ganado vacuno y el aborigen dispersaron a ese ganado fortalecimiento de las estancias, convirtiéndolo en cimarrón o salvaje. verdaderos imperios ruralesco mandados En los fértiles pastizales pampeanos se por los estancieros que se preciaron de reprodujeron por millones hasta que el ser gauchos de alcurnia. aumento de población y la posibilidad de Las nuevas prácticas productivas y el exportación hicieron deseable la carne aumento de la capacidad de vacuna, sus cueros y la captura de exportación(con el auxilio de la técnica caballos para el uso ecuestre. de conservación en frío) permitió la Surgieron así diestros jinetes, capaces de expansión económica de este tipo de arrear el ganado salvaje, y llevar tropillas producción y con ello el desarrollo de caballos a través de largos viajes por potente del sector agropecuario en toda las inmensas llanuras. la extensión del bioma pampeano. Esos jinetes de a caballo, denominados troperos fueron consolidando el La cultura ecuestre gauchesca imprimió intercambio comercial en todos los su sello inconfundible a este territorio y confines de los pastizales pampeanos, sus prácticas sociales y económicas. De generando las primeras huellas de lo que alguna manera el gaucho inventó un después terminarían siendo caminos, ambiente humano sabiamente demandando sitios de aprovisionamiento articulado con el ambiente natural, que terminarían siendo las pulperías y utilizando sus recursos de manera postas, y finalmente posibilitando el renovable, que permitió 300 años de desarrollo de las grandes estancias de antropización rural con relativamente producción de ganado. bajo deterioro ecológico.
  • 7. Esa cultura gauchesca, que quizás | La vigencia de prácticas tecno-económicas y© Foto: Argentina Las Grandes contenga en este extendido litoral al ritos domésticos en la vida normal de estasEstancias. Ediciones Brambila menos tres diferencias antropológicas regiones: el asado criollo, el mate, otras importantes (gaúcho del Sur de Brasil, comidas típicas, la vuelta al campo y a las gaucho oriental uruguayo, y gaucho chacras por la burguesía urbana, etc. surero bonaerense), está completamente vigente donde su identidad cultural tiene | La vigencia actual de este excepcional la virtud de recrearse cada día a través de patrimonio cultural, en su profunda sus prácticas principales: articulación con el patrimonio natural, se hace presente en cada punto de este | La tradición gauchesca propiamente enorme territorio (en particular en su dicha (ritos, fiestas, artesanías, folklore, franja litoral, por su menor nivel de vestimentas, comidas típicas). desarrollo productivo, por las restricciones de manejo y sustentabilidad impuestas por | La vigencia de dicha tradición en las su difícil geografía) y se manifiestan en: prácticas productivas actuales (el trabajo - Estancias (conjuntos monumentales de del gaucho y el caballo en el medio rural, arquitectura, tecnología, historia, arte, la práctica vigente de la ganadería mitos y leyendas). extensiva, el gaucho agricultor y chacarero - Sitios de Patrimonio Cultural (Iglesias, -en general de origen europeo reciente-, Cementerios, Museos, Escuelas Agrarias,etc.) el gaucho periurbano -en general - Caminos y rutas rurales (con postas, dedicado a labores articuladoras entre lo manejo de paisaje, sitios de enorme interés rural y lo urbano- ). natural y poblados rurales). paisaje característico de la pampa. de girasol, trigo, maíz, contribuyen al La producción agrícola, las plantaciones La Doma y la matera -donde los gauchos comparten el mate- son algunas de sus tradiciones.
  • 8. Una típica casa de campo, con patrones de uso ya conocidos: orientadas al buen sol y protegidas de los fuertes vientos. La galería une el resto de las habitaciones interiores y las protege; junto con el patio son el lugar de la vida familiar. La Estancia Juan Gerónimo, dentro del parque Costero del Sur -al sur de Magdalena- es parte del inmenso patrimonio cultural. Hoy recibe al turismo rural. Desde la galería, se contempla el campo. © Foto: Argentina Las Grandes Estancias. Ediciones Brambila puerta de la cocina de peones. Un descanso con mate en la La Estancia La Biznaga, se encuentra entre los árboles de un centenario parque.Estancias. Ediciones Brambila© Foto: Argentina Las Grandes
  • 9. EL IMPACTO DELDESARROLLO INSUSTENTABLEEl Area Metapolitana Del MercosurLa riqueza de la producción agro-exportadora, las puertas de la ciudad, pero aún así la mayor parteconsolidada entre 1880 y la Segunda Guerra Mundial, de este litoral pampeano costero conservó suy las grandes posibilidades portuarias que la región biodiversidad y su cultura gauchesca.ofreció para sacar dicha producción hacia los grandes El fenómeno de urbanización se extendió desde Bahíamercados mundiales, consolidaron un sistema de Blanca al sur (en los lindes con la Patagonia) hastaasentamientos que rápidamente mostró una de las Florianópolis al norte, ya en la región de la “Matamayores dinámicas económicas y urbanísticas en toda Atlántica” brasileña, y además se vinculó con elAmérica Latina. Corredor más amplio, que se extiende hasta la gran megalópolis de San Pablo, y se introduce hacia elDesde 1950 en adelante los países de la región interior, hacia conurbaciones como la de Rosario.aplicaron políticas de desarrollo industrial en sus Se trata de un gran sistema metapolitano (red deprincipales ciudades-puerto, buscando la sustitución ciudades no conurbadas pero de alta interacciónde importaciones y el aumento de la autonomía económica y cultural), que posee alrededor de 60nacional. Buenos Aires, Montevideo, Porto Alegre, millones de habitantes, de los cuales el 95% sonrápidamente crecieron como verdaderas metrópolis, urbanos. El mayor mercado urbano de América Latina,capitales políticas y económicas de sus respectivas y uno de los más promisorios en el mundo, es alregiones, consolidando un modelo de urbanización mismo tiempo una amenaza de impacto sobre elacelerada que cambió el escenario regional. patrimonio de toda esta región litoral costera, peroSu inusitado crecimiento dispersivo alejó el campo de también una gran oportunidad de demanda turística.El turismo de enclavey la baja diversidadLas grandes concentraciones urbanas de la región desarrollaron un intenso turismo balneario,concentrado en localidades bien equipadas, y con una intensa estacionalidad veraniega.Esta demanda se dirigió inicialmente a Montevideo y Mar del Plata, creciendo esta última hastaconstituirse en una ciudad de 600.000 habitantes, que recibe anualmente más de 2 millones deveraneantes.Esta modalidad ha venido cambiando en los últimos decenios, extendiéndose a muchos tramos detodo el litoral costero, en el que han surgido otras ciudades balnearias como Punta del Este y Grandes concentraciones urbanasPiriápolis en Uruguay, Torres y Laguna en Brasil, y Villa Gesell, Pinamar, Miramar y Necochea, en y zonas con alto desarrolloArgentina. del turismo balnearioSe trata siempre de turismo de enclave y de baja estacionalidad, que moviliza en su conjunto casi 5millones de veraneantes. Esta gigantesca demanda encuentra sin embargo baja diversidad de ofertainstalada, y no aprovecha los restantes recursos naturales y culturales de todo el litoral.
  • 10. Impacto negativo por el mal manejo de áreas costeras Areas de periferias degradadas ambientalmente. ,Perdida de roles y funciones rurales,y crisis de sustentabilidad.Es urgente intervenir en las amplias áreas rurales, en particular del litoral costero afectadopor el turismo balneario. Los fenómenos ya descriptos han ocasionado fuertes impactosnegativos sobre los roles y funciones que la producción agropecuaria asignóhistóricamente a esas zonas y con ello han generado una tendencia de crisis en lasustentabilidad de los ecosistemas en su conjunto.El abandono del manejo tradicional rural, en especial de prácticas extensivas de ganadería,y el abuso de tecnologías de manejo no sustentables (agroquímicos, labranza intensiva),están fomentando un aumento de presión antrópica sobre la fragilidad costera, donde loshumedales han hecho en general de filtros naturales para el mantenimiento de la calidadde la interfase agua-tierra. El delicado funcionamiento de las albuferas y lagunas costeras,se ve rápidamente alterado por estos impactos y por las obras hidráulicas inadecuadas conque frecuentemente se las ha manejado. Las tradiciones gauchescas se ven amenazadaspor la emigración rural hacia nuevas posibilidades de empleo urbano y por las migracionesurbanas de servicios turísticos.Se impone una rápida revaloración del patrimonio natural y cultural, antes que sea tarde.

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