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  • 1. SEMANA DE COCINA SALUDABLE!!LUNES 16 DE MAYOENSALADA DE FRIJOLESIngredientes (Rinde 3 servida)1 taza Habichuela1 taza Frijoles Negros Cocidos1 taza Porotos Cocidos½ unidad Cebolla Morada en Julianas½ unidad Pimentón rojo en juliana½ unidad Pimentón amarillo en julianaAl gusto Sal y PimientaAl gusto Aceite de OlivaAl gusto Jugo de Limón FrescoProcedimiento 1- En un bowl mezclamos todos los ingredientes y sazonamos con la sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. 2- Servimos a temperatura ambiente
  • 2. MARTES 17 DE MAYOENSALADA TIBIA DE HONGOS Y BERENJENAS A LAPLANCHAIngredientes (Rinde 1 servida)1 unidad Berenjena en lascas1 cdta Aceite de OlivaAl gusto Sal y Pimienta1 diente Ajo Picado¼ unidad Cebolla en Rodajas½ cdta Tomillo5 unidades Champignones2 cdtas Jerez2 cdtas Vinagre Balsamico1 unidad LechugaProcedimiento 1- En una sartén calentamos el aceite de oliva y salteamos las berenjenas sazonadas. 2- Retiramos las berenjenas y salteamos el ajo y la cebolla. Luego agregamos los hongos y salteamos brevemente. 3- Colocamos la cama de lechuga y montamos las berenjenas y los hongos en el centro. 4- Agregamos el aceite de oliva y el vinagre.
  • 3. MIERCOLES 18 DE MAYOSOPA DE LENTEJASIngredientes (Rinde 3 servida)½ libra Lenteja Cocidas2 tazas Caldo de Pollo½ unidad Cebolla Picada2 dientes Ajo Picado1 unidad Plátano Maduro en RodajasAl gusto Sal y PimientaAl gusto Finas HierbasAl gusto Pimienta Roja1 taza Yogurt NaturalProcedimiento 1- Salteamos la cebolla y el ajo hasta acitronar. 2- Agregamos las lentejas y cocinamos por unos minutos. Separamos la mitada de las lentejas y las licuamos con el caldo de pollo y lo retornamos a la olla. 3- Agregamos las rodajas de plátano maduro y cocinamos por 30 minutos. 4- Sazonamos 5- Servimos y agregamos el yogurt en el centro de la sopa
  • 4. JUEVES 19 DE MAYOPASTA INTEGRAL CON TOMATES Y ALBAHCAIngredientes • ½ libra Pasta Integral Al Dente • 15 unidades Tomates Cherry en cuartos • 10 unidades Hojas de Albahaca • 5 unidades Diente de Ajo picado • 1 taza Aceite de Oliva • ½ taza Queso Ricotta • Al gusto Sal y pimientaProcedimiento 1. Mezclamos todos los ingredientes y servimos a temperatura ambiente
  • 5. VIERNES 20 DE MAYOENSALADA DE POLLO FRESCAIngredientes1 libra Pollo cocido y cortado en cuadros1 rama Apio en cubos1 rama Cebollina en diagonales2 cdas Mango Chutney2 cdas Yogurt Natural15 Uvas sin semillaProcedimiento 1. Unir todos los ingredientes