Vii lunes 9 de mayo, martes 10 de mayo, miercoles 11 de mayo , jueves 12 de mayo, viernes 13 de mayo
1. SEMANA DE DESAYUNOS!!
LUNES 9 DE MAYO
Omelet de Vegetales y Queso Y Batido de Zapallo
Ingredientes (Rinde 1 servida)
OMELLET
1 cda Mantequilla
¼ unidad Cebolla Picada
¼ unidad Pimentones Picados
¼ unidad Tomate Picado
2 unidades Clara de Huevo
Al gusto Sal y Pimienta
Al gusto Finas Hierbas
2 cdas Queso
1 cda Sour Cream
1 unidad Pan con Mantequilla
MALTEADA
1 taza Zapallo Hervido Frío
½ taza Leche Fría
½ taza Helado de Vainilla
Al gusto Vainilla
Al Gusto Azúcar
Procedimiento Omellet
1- En una sartén derretimos la manteca y salteamos la cebolla, los pimentones y el tomate.
2- Agregamos las claras de huevo batidas, sazonamos y hacemos una tortilla.
3- Agregamos el queso y cerramos como un omellet
4- Servimos en un plato y agregamos el sour cream por encima, acompañamos con Pan
Procedimiento Batido
5- Mezclamos todos los ingredientes en una batidora
6- Servimos Inmediatamente para tomar Fríos.
2. MARTES 10 DE MAYO
Pancakes de Manzanas y Nueces
Ingredientes (Rinde 3 servida)
1 taza Harina para Pancakes
1 cdta Canela en Polvo
¾ taza Leche
1 unidad Huevo
1 cda Mantequilla Derretida
2 tazas Manzana Rallada
½ taza Nueces Picadas
3 rebanadas Queso Amarillo
3 rebanadas Jamón
1 taza Azúcar
¼ taza Agua
Procedimiento
1- En un bowl mezclamos la harina de pancakes, la canela en polvo, la leche, el huevo, la
mantequilla derretida y 1 taza de manzana rallada. Mezclar muy bien.
2- Dejamos reposar la mezcla por 2 minutos y procedemos a hacer los pancakes en una
plancha engrasada. Cuando agregamos la mezcla, esparcimos un poco de nueces encima
de cada pancakes.
3- Colocamos los pancakes en un plato, con una rebanada de queso amarillo y una de jamon,
entre dos pancakes.
4- En una sartén calentamos la taza de manzana restante con la taza de azúcar, y la media
taza de agua y preparamos un sirope de manzana
5- Le agregamos nuestro sirope de manzana a nuestros pancakes.
3. MIERCOLES 11 DE MAYO
Granola Casera con Frutas
Ingredientes (Rinde 1 servida)
¼ taza Nueces
¼ taza Maní
¼ taza Pasita
¼ taza Frutas Confitadas
¼ taza Avena
1 cdta Vainilla
¼ taza Miel
¼ taza Leche Descremada
1 taza Ensalada de Frutas
1 taza Yogurt
Procedimiento
1- Mezclamos las nueces, maní, pasitas, frutas confitadas, avena, vainilla y miel.
2- Servimos en un plato hondo y le agregamos ¼ taza de leche.
3- Acompañamos con Frutas y Yogurt
4. JUEVES 12 DE MAYO
HUEVOS MOTULEÑOS
Ingredientes
• 2 unidades Huevo
• 2 unidades Tortilla de Maíz
• 3 rebanadas Jamón Cocido de Puerco
• 1 unidad Plátano Maduro (bien maduro)
• ¼ libra Queso Cheddar
• ¼ libra Queso Oaxaca
• 1 lata Frijoles Refritos
• 1 unidad Aguacate
• ¼ taza Crema Agria
• 1 taza Salsa Roja
• 1 bolsa Chicharos o Petit Pois Congelados
• 1 Llitro Aceite Vegetal
• Al gusto Sal
• 1 mazo chico Ciboullete o Cebollina
Procedimiento
1. Re-ahogar las tortillas en Aceite a 175ºF por 30 segundos. Reservar en
papel absorbente
2. Cortar el plátano en tiras delgadas y Freírlo a 350ºF, hasta dorar.
Reservamos en papel absorbente
3. Cortamos el Cheddar en tiras y desmenuzamos el queso Oaxaca y
reservamos los mismos.
4. Cortamos el Jamón en tiras y reservamos.
5. En un sartén colocamos una cucharada de aceite vegetal y sofreímos los
frijoles. Reservamos los mismos
6. Cortamos el aguacate en tajadas de medio grosor
7. Blanquear los Chicharos en Agua hirviendo por 10 segundos.
8. Freír los huevos por separado con Timbal Redondo de 3 ó 4 pulgadas
aproximadamente, Reservalos.
9. Para el Montaje: Colocamos las tortillas y las untamos con el Frijol, arriba
colocamos el huevo y arriba la siguiente tortilla con frijol, arriba el segundo
huevo, le agregamos la salsa y colocamos estéticamente los queso, el
jamón, los plátano, la crema, el aguacate y los chicharos.
5. VIERNES 13 DE MAYO
Club Sándwich
El verdadero club Sándwich es solo a partir de pollo o pavo con bacón, lechuga y tomate.
Pero en la actualidad en Panamá y el Mundo el Club Sándwich es un emparedado de 3
charcuterías mínimo, y de 1 o 2 quesos, y en muchos lugares hasta un huevo frito.
Cortado en 4 y acompañado por papas fritas.
Ingredientes
3 Rebanadas Pan para Club Sándwich
1 Hoja Lechuga
2 Rebanadas Tomate
2 Lascas Jamón Cocido
2 Lascas Pavo
2 Lascas Salami
2 Lascas Cheddar
2 Lascas Mozarella
TT Mayonesa de Ajo.
Procedimiento
1. Tostar las rebanadas de Pan.
2. Untar con la Mayonesa de Ajo.
3. Colocar 2 rebanadas sobre la mesa de trabajo y colocar los ingredientes en este orden
las dos rebanadas, jamón, tomate, cheddar. Pavo, Mozarella, Lechuga, Salami.
4. Montar un pan sobre el otro y cerrar con la rebanada restante.
5. Colocar 4 palillos en cruz.
6. Cortar en X “equis”