Este documento presenta el menú semanal de hamburguesas para la semana del 12 al 16 de septiembre. Cada día se ofrece una hamburguesa con una salsa diferente, incluyendo una hamburguesa con slaw cremoso el lunes, una hamburguesa oriental el martes, una hamburguesa italiana el miércoles, una hamburguesa panameña el jueves y una hamburguesa clásica no tan clásica con salsa de manzana el viernes. Todos los días se sirven las hamburguesas montadas con su salsa respect

1. SEGMENTO DE COCINA
SEMANA DE HAMBURGUESA
LUNES 12 DE SEPT
Hamburguesa con Slaw Cremoso
Ingredientes
1 unidad Pan de Hamburguesa
1 unidad Carne de Hamburguesa Cocida
¼ unidad Pepino Cortado Fino
¼ unidad Zanahoria Cortada Fina
1 cda Queso Crema
1 cda Mayonesa
1 cda Nuez
Al gusto Sal y Pimienta
Procedimiento
1. Mezclar todo lo de la Ensalada
2. Montar la hamburguesa con el slaw cremoso encima
3. Servir de inmediato

2. Martes 13 DE SEPT
Hamburguesa Oriental
Ingredientes
1 unidad Pan de Hamburguesa
1 unidad Carne de Hamburguesa Cocida
1 diente Ajo
¼ unidad Berenjena
¼ unidad Puerro
1 cda Aceite de Sésamo
1 cda Salsa de Soya
1 cda Miel de Abeja
Procedimiento
1. Realizar el Salteado Oriental con todos los ingredientes
2. Montar la hamburguesa con el salteado oriental encima
3. Servir de inmediato

3. Miércoles 14 DE SEPT
Hamburguesa Italiana
Ingredientes
1 unidad Pan de Hamburguesa
1 unidad Carne de Hamburguesa Cocida
1 diente Ajo
¼ unidad Tomate en dados
¼ unidad Albahaca
1 cda Aceite de Oliva
1 cda Queso Mozarella Fresco
1 cda Salsa de Tomate
Procedimiento
1. Realizar la Salsa Italiana con todos los ingredientes
2. Montar la hamburguesa con el salsa Italiana encima
3. Servir de inmediato

4. Jueves 15 DE SEPT
Hamburguesa Panameña
Ingredientes
1 unidad Pan de Hamburguesa
1 unidad Carne de Hamburguesa Cocida
1 diente Ajo
¼ unidad Tomate en dados
¼ unidad Ají Amarillo en dados
¼ unidad Cebolla Picada
¼ unidad Culantro
1 cda Aceite de Oliva
1 cda Achiote
1 rebanada Queso Blanco Fresco en Rebanada
Procedimiento
1. Realizar la Salsa Panameña con todos los ingredientes
2. Montar la hamburguesa con el salsa panameña y el queso blanco
encima
3. Servir de inmediato

5. Viernes 16 DE SEPT
Hamburguesa Clásica no tan Clásica
Ingredientes
1 unidad Pan de Hamburguesa
1 unidad Carne de Hamburguesa Cocida
1 cda Mayonesa
3 rebanadas Tocino (2 minutos en el Microondas)
1 rebanada Queso Mozarella o Queso Amarillo
¼ unidad Manzana
1 cdta Azúcar
1 cdta Ron
Procedimiento
1. Realizar la Salsa de Manzana con el Ron y el Azúcar
2. Montar la hamburguesa con el tocino, el queso y las manzanas
caramelizadas
3. Servir de inmediato