India frances
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India frances India frances Presentation Transcript

  • INDIAN
  • La cuisine indienne est variée, est le résultat de la diversité des cultures qui ont enrichi le long des colonies s'est produite pendant plusieurs siècles. Un poulet tanduri. est ont été intégrées les différentes pratiques culinaires apportées par les colons qui ont fini par devenir mélangés ensemble de tendances qui sont actuellement connues. La plupart des saveurs de l'Inde sont étroitement liés par l'usage important d'épices et d'une variété de légumes. Dans cette tendance générale, il ya une grande diversité de styles locaux.
  • PRINCIPELes ingrédients les plus importants utilisés dans la cuisine indienne sont le riz, Atta, un type particulier de farine de blé entier qui est faite avec du pain, et au moins cinq douzaine de variétés de légumineuses. Le plus important est la chana (pois), et le toor (pois indiens), urad (lentilles noires) et mungo (lentilles vertes).
  • Le chanaigo est utilisé dans de nombreuses formes, peut être utilisée comme la farine de passer à travers un moulin qui est responsable de l'enlèvement de la peau, et le produit est appelé Dhuli par exemple urad et mungo ou Dhuli se produit parfois mélangé avec du riz (comme kichri, un aliment que les hindous crois excellente pour la digestion) et similaire à pois, mais plus petites et avec la saveur beaucoup plus. Les légumineuses sont utilisées exclusivement dans la forme de dal (légumes secs, sans peau, à l'exception chana est cuit pour être servi au petit déjeuner ou transformé en farine ou de baiser. La plupart des currys sont frits dans l'huile végétale
  • Dans le nord de l'Inde utilisé l'huile de moutarde est traditionnellement l'huile la plus appropriée pour la friture, alors que dans l'ouest est couramment utilisé l'huile d'arachide. Dans le sud de l'huile de coco est utilisée en Inde. Dans les dernières décennies ont gagné en popularité et l'huile de tournesol huile de soja.
  • Il s'agit d'une recette indienne aux pois chiches, un grain couramment utilisé par les végétariens en Inde. L'arôme transforme la cuisine et est un excellent plat lorsque vous visitez. Il est facile à faire et très savoureuse. Je le recommande!
  • Dans la nourriture de l'Inde du Nord plats sont prises avec les rotis (pain indien) et des chapatis (tortilla indienne) avec du riz en accompagnement d'une grande variété de plats comme les dals ou de légumes, les currys, le yogourt, Lassis (jus de fruits au yogourt et de l'eau) , chatnis (chutneys) et achards. Dans le sud de l'Inde ont plus de plats de riz et est donc le sambhar, rasam et les currys sont considérés comme des plats d'accompagnement important. Noix de coco est considéré comme un ingrédient important dans le sud de la nourriture indienne. Les deux parties ont fait un large usage de riz, utilisée dans les plats comme ingrédient dans certains plats cuisinés ou comme un simple accompagnement
  • Parmi les plats indiens sont également des collations populaires tels que samosa et vada. Parmi les boissons les plus populaires et peut être commandé à presque n'importe quel site est la zone qui a une grande popularité en Inde, le café est seulement populaire dans le sud. Parmi les autres boissons non alcoolisées a paniNimbu («limonade», une sorte de limonade bouillie [qui détruit la vitamine C] et servis froids), le lassi, et le lait de coco très populaire (utilisée comme boisson ou comme ingrédient pour faire certains currys). Il ya aussi des boissons alcoolisées comme la bière et fenny indienne
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