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Vinhos Vinhos Presentation Transcript

  • Pesquisa realizada por:
    Cátia Rodrigues
    Vinhos
    Escola Secundária Rafael Bordalo Pinheiro
  • Tipos de Vinho
    Regiões
    Faixas etárias
    Principais países produtores
    Classificação dos vinhos
    Classe
    Cor
    Açúcar
    Casta
  • Tipos
    De
    Vinho
  • Branco
    Espumante
    Rosé
    Tinto
    Verde
  • Regiões
  • Regiões
    Região do Douro - São encontrados excelentes Vinho Tintos, elaborados principalmente com base na uva Touriga Nacional, a região conta com rótulos como o Duas Quintas e o Barca Velha.
    Região do Dão - Em uma região onde predomina o Vinho Tinto, no centro de Portugal estão as regiões de Bairrada, Estremadura, Ribatejo e Bucelas.
    Região do Setúbal - Ali se produz o Famoso Moscatel Setúbal, um Vinho licoroso, e o conhecido rótulo Periquita, da Vinícola José Maria de Fonseca, que frequenta muitas mesas brasileiras.
  • Regiões
    Região do Alentejo - Embora seja uma região famosa, o Alentejo tem uma produção de vinhos recente, que tem ganhado tecnologia e produzido vinhos cada vez melhores.
    Região do Madeira - A Ilha da Madeira é a região em que se produz o famoso Vinho Madeira.
    Vinho do Porto - O Vinho do Porto é um capítulo à parte entre os amantes do Vinho, desde sua história à sua fama, este Vinho inventado pelos Portugueses e trazido ao Mundo pelos Ingleses, é único.
  • Principais
    Países
    Produtores
  • França
    Itália
    Espanha
    Portugal
    Austrália
    Chile
    Argentina
    Brasil
  • Classificação
    do
    vinho
  • Classe
    De mesa: graduação alcoólica de 10° a 13° G.L., possui as seguintes subdivisões:
    Finos ou Nobres: Vinhos produzidos somente de uvas viníferas.
    Especiais: Vinhos mistos, produzidos de variedades viníferas e uvas híbridas.
    Comuns: Vinhos produzidos predominantemente com variedades híbridas ou americanas.
    Frisantes ou Gaseificados: Vinhos com gaseificação mínima de meia atmosfera e máxima de duas atmosferas.
  • Classe
    Leve: graduação alcoólica de 7° a 9,9° G.L., elaborado sempre com uvas viníferas.
    Espumante- resultante unicamente de uma segunda fermentação alcoólica , possui alto nível de dióxido de carbono, resultando em borbulhas (graduação alcoólica de 10° a 13° G.L.).
    Champanhe - É um espumante feito essencialmente com as uvas Chardonnay e PinotNoir, mundialmente conhecida, produzida exclusivamente na região homónima na França. Champagne é uma denominação de origem.
  • Classe
    Licoroso: graduação alcoólica de 14° a 18° G.L. Adicionado, ou não, de álcool potável, caramelo, concentrado de mosto e sacarose.
    Composto ou fortificado: graduação alcoólica de 15° a 18° G.L., obtida pela adição ao vinho de plantas amargas ou aromáticas, substâncias de origem mineral ou animal.
  • Quanto à cor
    tinto: produzido a partir de variedades de uvas tintas, com longo contacto com a casca da fruta. A diferença de tonalidade depende de tipo de fruto, do tempo e do método de envelhecimento.
    branco: produzido em sua maioria, a partir de uvas brancas. Quando produto de uvas tintas, a fermentação é feita com a ausência das cascas.
    rosado, rosé ou clarete: com aparência intermediaria pode ser produzido de duas formas:
    de uvas tintas: com breve contacto com as cascas que dão a pigmentação ao vinho, que após são separadas.
    por corte: obtém-se pela mistura, de um vinho branco com um vinho tinto.
  • Quanto ao açúcar
    Brut-nature: é aquele sem adição de açúcar, com pouco açúcar ou zero.
    Extra-brut: de 0 a 6 g/l.
    Brut: até 15 g/l.
    Extra-seco: entre 12 e 20 g/l
    Seco, sec ou dry: entre 17 e 35 g/l;
    Meio doce, meio seco ou demi-sec: entre 33 e 50 g/l;
    Vinho suave ou doce: mais de 50 g/l