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Los molinos proyecto
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Los molinos proyecto

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  • 1.  
  • 2. Vamos a empezar este recorrido por la gastronomía en Gran Canaria con un alimento básico en las mesas canarias, el gofio.
  • 3. El gofio… de todos los días. El Gofio es un alimento de maíz milenario y base fundamental de la dieta canaria desde antes de la conquista europea hasta hace algunas décadas. Con la globalización y el cambio de la estructura productiva isleña, este alimento cumple un papel muy diferente del tradicional en el Archipiélago.
  • 4. Hoy en día sigue siendo uno de los alimentos más representativos y, junto a las papas arrugadas y el mojo, pivón forman el triángulo sobre el que se sustenta la cultura y tradición gastronómica de Canarias;
  • 5. MOLINO A MANO
  • 6. .   El Gofio , cereal de origen es de las Islas Canarias, Es un alimento consumido por los aborígenes (guanches) se consumía antes de la llegada de los primeros colonos Europeos a las Islas Canarias.
  • 7. Los cambios en los hábitos alimentarios han provocado que su demanda y consumo corresponda más a una cuestión de memoria colectiva que a una necesidad y apetito por él. Paradójicamente, si bien es cierto que el consumo local desciende, y como consecuencia de ello y de otros factores cierran un número importante de molinos
  • 8. Islas, no es menos cierto que, a la par, y como producto del proceso de globalización y del ingenio de algunos de estos empresarios molineros, éstos han extendido su influencia e incrementado su producción en nuevos mercados y creado nuevos EL SAMARÍN
  • 9. consumidores foráneos. En la actualidad, el consumo del gofio ha dejado de ser patrimonio de consumidores locales y rurales para serlo de otros más globales y urbanos, pasando de ser un elemento esencial en la alimentación diaria en el ámbito doméstico a un consumo más esporádico y prácticamente fuera de casa, con excepción de los momentos festivos. barranco de las tirajanas
  • 10. los canales para llevar el agua a los molinos
  • 11. OBSERVACIONES ESTADO: LA VEGETACION RODEA EL MOLINO Y LOS CAMINOS ALEDAÑOS, INCLUSO EN EL INTERIOR. EL PISO ES DE MADERA Y ESTA BASTANTE DETERIORADO, ASI COMO LAS PUERTAS Y VENTANAS, LA CUBIERTA AUNQUE HOY ES HASTA PELIGROSO PORQUE ALGUNAS DE LAS TABLAS SE HAN ROTO.. la zasilla de santa lucia
  • 12. El Molino se encuentra enclavado en municipio, San Bartolomé de Tirajana, Cuyo nombre es Tunte; la historia “La Caldera de Las Tirajanas". Un centro rural donde además de ofrecer alojamiento y gastronomía Canaria, también puede Conocer toda nuestra Caldera, a través de caminatas, excursiones por nuestro Cenderoe tc. El gofio
  • 13. CANALETA CAJON TOLVA
  • 14. Los molinos hidráulicas. Funcionamiento Su funcionamiento es así: El agua entraba por una cabucera o canalización, ésta cae sobre las muelas o ruedas que van unidas por un eje de metal o rodezno. La fuerza hidráulica hace que se mueva la muela y ésta con peso y presión muele el trigo, y sale la harina a una especie de depósito o torva. 1 Acequia 2 Cubo 3 S adetino 4 Solera 5 Rodezno 6 Albo 7 Tolva 8 Rodadera 9 Espacia 10 Espalda 11 Rodezno 12 Cárcavo Acequia cubo