Procesamiento

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Procesamiento

  1. 1. Procesamiento del alimento en animales
  2. 2. PROCESO DIGESTIVO Transformación de alimentos en ap. digestivo para asimilarlos <ul><li>INGESTIÓN: entrada de alimentos </li></ul><ul><li>DIGESTIÓN: transformación de los alimentos en moléculas sencillas </li></ul><ul><li>QUÍMICA Y MECÁNICA </li></ul><ul><li>ABSORCIÓN : Incorporación de moléculas a las células </li></ul><ul><li>EGESTIÓN: Eliminación de las s. de desecho </li></ul>
  3. 3. nutrición
  4. 4. Cnidarios, Celentéreos , platelmintos Cavidad gastrovascular Único orificio: boca/ano Carnívoros. Corona de tentáculos para coger alimento
  5. 6. Mayoría de invertebrados Todos los vertebrados invertebrados TUBO DIGESTIVO: Boca, faringe, esófago, estómago , intestino, ano ESPECIALIZACIONES* Vertebrados TUBO DIGESTIVO+GLÁNDULAS ANEJAS En estómago. Intestino salivales, páncreas , hígado (vierten jugos y enzimas para facilitar digestión)
  6. 7. * Buche y molleja Linterna de Aristóteles
  7. 8. <ul><li>ingestión </li></ul>
  8. 9. Ingestión pasiva Células flageladas/ciliadas COANOCITOS Para agrupar el alimento Filtros: retienen los alimentos del agua Esponjas Algunos moluscos bivalvos
  9. 10. Ingestión activa rádula Tentáculos: musculosos + ventosas Tentáculos: cnidoblastos
  10. 11. ARTRÓPODOS Apéndices bucales: según alimentación
  11. 12. AVES Pico córneo: según alimentación VERTEBRADOS Dientes: desarrollo según alimentación
  12. 13. <ul><li>digestión </li></ul>
  13. 14. DIGESTIÓN INTRACELULAR Vesícula + lisosomas  vacuola digestiva al hialoplasma Vacuola fecal ESPONJAS
  14. 15. D DIGESTIÓN MIXTA CNIDARIOS PLATELMINTOS Cavidad gastrovascular (enzimas) Gastrodermis (paso por difusión) Lo no digerido  boca
  15. 16. D DIGESTIÓN EXTRACELULAR EN TUBO DIGESTIVO: (Fuera de las células) permite ingestión de moléculas alimenticias de mayor tamaño (+) Muchos invertebrados Todos los vertebrados DIGESTIÓN MECÁNICA Dientes Molleja DIGESTIÓN QUÍMICA Hidrólisis enzimática
  16. 17. VERTEBRADOS <ul><li>DIGESTIÓN EN LA BOCA </li></ul><ul><li>Masticación: </li></ul><ul><li>DIENTES  caninos (C) </li></ul><ul><li>molares y pre (H) </li></ul><ul><li>todos (O) </li></ul><ul><li>Insalivación </li></ul><ul><li>GL. SALIVALES (saliva)  agua </li></ul><ul><li>mucina </li></ul><ul><li>amilasa </li></ul><ul><li>Bolo alimenticio </li></ul><ul><li>Deglución: </li></ul><ul><li>Faringe+ Esófago+Estómago </li></ul><ul><li>Movs peristálticos </li></ul><ul><li>Aves  Buche (alimento sin masticar) </li></ul>
  17. 18. <ul><li>DIGESTIÓN GÁSTRICA </li></ul><ul><li>MECÁNICA : mov. Peristálticos </li></ul><ul><li>QUÍMICA: Jugos gástricos </li></ul><ul><li>Bolo  Quimo </li></ul><ul><li>En estómago: </li></ul><ul><li>absorción H2O, SM; EtOH a la sangre </li></ul>HCl Pepsina Mucina Excepción: herbívoros panza+redecilla+libro+cuajar
  18. 19. Digestión intestinal <ul><li>Longitud dep de la alimentación  + en herbívoros (flora bact) </li></ul><ul><li>I. DELGADO: </li></ul><ul><li>Duodeno+ Yeyuno + Íleon </li></ul><ul><li>Apéndice vermiforme (unión) </li></ul><ul><li>I.GRUESO: </li></ul><ul><li>Ciego </li></ul><ul><li>Colon ascendente </li></ul><ul><li>Colon transverso </li></ul><ul><li>Colon descendente </li></ul><ul><li>Colon sigmoides </li></ul><ul><li>Recto </li></ul><ul><li>Ano </li></ul>
  19. 20. INTESTINO DELGADO Digestión química (en I. D)  enzimas de PÁNCREAS: Amilasa Lipasa Tripsina + Quimotripsina HÍGADO* Bilis (vesícula biliar) GL. INTESTINALES: Jugo intestinal  H2O, mucus maltasa, sacarasa, lactasa peptidasa lipasa Quimo  Quilo (H2O, SM, monosacáridos, aa) Absorción INTESTINO GRUESO E. coli  descompone lo que queda absorbe iones (Na+) HECES
  20. 21. Vellosidades intestinales Paso de nutrientes: Molécula a molécula DIFUSIÓN T. ACTIVO - Aumento superf absorción - Repliegue de mucosa intestinal vellosidades microvellosidades Monosacáridos  D, TA Capilares de MV pasan a la sangre aa  TA Glicerina , a. grasos  T epitelial  grasa  vasos quilíferos (s. linfático)  sangre
  21. 22. Egestión <ul><li>S. desecho  I.G.  heces fecales  Ext </li></ul><ul><li>(Defecación) </li></ul><ul><li>Por ano directamente </li></ul><ul><li>Anfibios, reptiles, aves  cloaca </li></ul><ul><li>Aves rapaces  egagrópilas </li></ul>
  22. 23. Transporte de nutrientes a todas las células Poríferos NO s. circulatorio Cnidarios (difusión – TA) Platelmintos + evolucionados s. circulatorio LÍQUIDO DE TRANSPORTE Hemolinfa Hidrolinfa Sangre Linfa VASOS SANGUÍNEOS Arterias Venas Capilares CORAZÓN Tubulares Accesorios Tabicados
  23. 24. Líquido de transporte H2O, SM, pigmentos, proteínas, células, gases (O2, CO2) HIDROLINFA  similar a agua de mar Nutrientes, S. desecho EQUINODERMOS No transporta gases HEMOLINFA  Con pigmento respiratorio (hemocianina)  MOLUSCOS CRUSTÁCEOS SANGRE  Plasma sanguíneo Células : eritrocitos, leucocitos y plaquetas  ANÉLIDOS VERTEBRADOS LINFA  Similar a la sangre: no eritrocitos, ni plaquetas ↑ leucocitos, proteínas  VERTEBRADOS
  24. 27. VASOS ARTERIAS : Sangre sale del corazón VENAS: Sangre entra en el corazón CAPILARES: intercambio de gases
  25. 29. corazones <ul><li>Impulsa los líquidos mediante movimientos de </li></ul><ul><li>contracción-relajación </li></ul><ul><li>Tubulares: tubo </li></ul><ul><li>Accesorios: ayudan a impulsar la circulación </li></ul><ul><li>Tabicados: ventrículos, aurículas </li></ul> E l
  26. 30. Abierto / cerrado MOLUSCOS MOLUSCOS CEFALÓPODOS ARTRÓPODOS ANÉLIDOS VERTEBRADOS <ul><li>- Líquidos de los vasos </li></ul><ul><li>baña directamente tejidos </li></ul><ul><li>Lento </li></ul><ul><li>tasa metabólica baja </li></ul><ul><li>tamaño pequeño </li></ul><ul><li>+ eficaz </li></ul><ul><li>Líquido no sale de vasos </li></ul><ul><li>tasa metabólica + alta </li></ul><ul><li>actividad mayor </li></ul><ul><li>Tamaño mayor </li></ul>
  27. 31. Moluscos: Corazón tabicado en cavidad pericárdica Corazones branquiales* Anélidos: 2 Vasos longitudinales (d+v) + transversales.Ensanchamientos contráctiles Artrópodos: Hemolinfa Corazón tubular con ostiolos  Arterias  tejidos  vasos 
  28. 32. En vertebrados <ul><li>Circulación simple </li></ul><ul><li>Corazón: 1A+1V+seno venoso. Siempre bombea sangre sin O 2 </li></ul><ul><li>oxigenación en branquias  aorta dorsal  todo el cuerpo </li></ul>
  29. 33. <ul><li>Circulación doble </li></ul>Mamíferos: Sistema circulatorio DOBLE; CERRADO; COMPLETO
  30. 35. En mamíferos
  31. 36. Ciclo cardiaco secuencia de procesos en el corazón para que se produzca un latido completo Adulto normal: 75 por minuto Diástoles auricular y ventricular Sístole auricular y diástole ventricular Sístole ventricular y diástole auricular
  32. 37. Propagación del latido cardiaco Músculo cardiaco: Estimulación propia 1. Comienza Latido (SA o células marcapasos) 2. Contracción Auricular Latido Hasta AV 3. Aurículas se relajan y Fascículo de Hiss transmite impulso a V 4. Contracción ventricular
  33. 38. <ul><li>Frecuencia cardiaca: Nº ciclos cardiacos por unidad de tiempo </li></ul><ul><li>Dep de edad y actividad física </li></ul><ul><li>Pulso: dilatación de paredes de arterias cuando la sangre sale del corazón </li></ul><ul><li>(coincide con latidos cardiacos) </li></ul>

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