Modelo Proyecto Avicultura
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Modelo Proyecto Avicultura Modelo Proyecto Avicultura Document Transcript

  • UNIVERSIDAD DE CUENCA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA PROYECTO DE AVICULTURA PARA POLLOS DE 52 DIAS ALUMNOS: LILIANA ASTUDILLO JAIME LOJA CARLOS ORTUÑO TATIANA PAGUAY CATEDRA: AVICULTURA CATEDRÁTICO: DR. FABIAN ASTUDILLO CICLO: SÉPTIMO CUENCA 1
  • PROYECTO DE AVICULTURA 1. Introducción La avicultura en el Ecuador ha tenido un desarrollo muy importante en los últimos años, según datos de la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE) Lo que ha obligado al productor a mantener la eficiencia productiva si desea permanecer en el mercado en condiciones económicamente rentables teniendo en cuenta cuales son los costos de producciónLa producción de pollo boiler Constituye en un 13% del Producto Interno Bruto (PIB) Agropecuario, esto se debe en especial a la creciente demanda de la población por el bajo precio, buena composición nutricional y buenas características organolépticas que favorecen su consumo Las mejoras productivas logradas genéticamente en los pollos boiler, así como los avances en el aspecto nutricional han permitido incrementar Considerablemente los rendimientos productivos y económicos, se evidencia que el rubro que mayor influencia tiene en el costo es el alimento por lo tanto se debe buscar alternativas de alimentación que logren disminuir los costos de producción. 2
  • 2. Objetivos Objetivo general. Conocer cuáles son los principios básicos para llevar a cabo una explotación avícola en pollos boiler a partir de los 52 días mediante investigaciones realizadas a diferentes explotaciones, bibliografía y libros relacionados, para incrementar nuestros conocimientos no solo como futuros profesionales veterinarios sino para tener una nueva tentativa de negocio a futuro . Objetivos específicos  Analizar cuál es el presupuesto costo-beneficio de la explotación avícola mediante la bibliografía adecuada para evaluar su rentabilidad  Conocer las instalaciones y equipo necesario para la crianza, explotación y comercialización del pollo broiler, Para llevar a cabo un buen manejo y control de los mismos  Establecer un adecuado manejo sanitario del galpón mediante medidas de bioseguridad animal, control de plagas y enfermedades que se pueden presentar en el medio ambiente, alimentación y bebida de los mismos, para garantizar el éxito del proyecto que queremos realizar. 3
  • EVALUACIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DE UN GALPÓN DE POLLOS DE ENGORDE. CONSTRUCCIONES. Para la implementación de 5000 pollos necesitamos un galpón que cubra una área de 504 m2; considerando la densidad poblacional de 10 pollos por metro cuadrado. Para lo cual se construirá un galpón de 12 metros de ancho por 42 metros de largo, con algunas especificaciones como piso de cemento, las paredes laterales tendrán una altura de 0.8 m, complementados con 1.5 m de polietileno (cortinas), la pared frontal y posterior estará en su totalidad construida de bloque, el techo a doble caída y de zinc. EQUIPOS Y UTENSILLOS COMEDEROS. Para la primera semana se utilizarás las propias cajas para la alimentación, y luego ser sustituidos por comederos de tolva. Los comederos de tolva o colgantes se usará un comedero por cada 30 aves por lo cual para los 5000 pollos necesitaremos de 165 comederos. BEBEDEROS. Durante el proceso de crianza se utilizará bebederos automáticos de doble fin, colocados desde el primer día. Los bebederos pueden ser utilizados uno por cada 100 aves por lo que necesitamos de 50 bebederos. Estos bebederos serán alimentados por dos tanques de reserva cada uno con una capacidad de 1000 litros cada uno CAMPANAS DE CALOR. Utilizaremos campanas criadoras con capacidad para 750 aves, por lo que llegaremos a utilizar 6 campanas criadoras. Nutrición. Para la nutrición se usara Balanceado de la casa comercial “WAYNE”. 4
  • CUADRO 1. COSTOS-CONSTRUCCION DEL GALPON COSTO DE LAS CONSTRUCCION DEL GALPÓN DESCRIPCIÓN Construcción del galpón para 5000 aves DEPRECIACIÓN PARA 10 AÑOS CANTIDAD 500 UNIDAD M2 COSTO UNITARIO COSTO TOTAL 80,00 40.000,00 COSTO VIDA UTIL VALOR DE LA DEPRECIACIÓN ANUAL VALOR DE LA DEPRECIACIÓN MENSUAL VALOR DE LA DEPRECIACIÓN DIARIA 4.000,00 333,33 10,96 Este cuadro nos explica un aproximado de los gastos en la construcción del galpón de una explotación avícola, se realizó una depreciación de los gastos estimados para 10 años al ser un activo fijo, de esta manera sabremos representativamente la inversión de dinero diaria, mensual y anual del mismo. CUADRO 2. COSTOS DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS COSTOS DE EQUIPOS Y HERRMIENTAS DESCRIPCIÓN Bebederos Automáticos Comederos Campanas de calor Tanques de reserva de 1000 lts 100 mts de manguera de 3/4 VALOR TOTAL DEPRECIACIÓN PARA 5 AÑOS COSTO UNITARIO 15,00 14,00 200,00 180,00 47,50 CANTIDAD 50 165 6 2 1 COSTO TOTAL 750,00 2.310,00 1.200,00 360,00 47,50 4.667,50 COSTO VIDA UTIL VALOR DE LA DEPRECIACIÓN ANUAL VALOR DE LA DEPRECIECIÓN MENSUAL VALOR DE LA DEPRECIACIÓN DIARIA 933,50 77,79 2,56 5
  • En este cuadro se establece los costos de los equipos y herramientas necesarias para implementar el galpón, así como la depreciación del dinero invertido para un año, mes y día. La inversión se ha realizado para 5 mil animales. CUADRO 3. COSTOS DE LOS POLLOS COSTO DE LOS POLLITOS COSTO CANTIDAD UNITARIO 50 60,00 DESCRIPCIÓN Caja de 100 pollitos BB VALOR TOTAL COSTO TOTAL 3.000,00 3.000,00 Este cuadro nos indica que la caja de pollo está formada por 100 pollitos BB con un valor unitario de $0.60, de un día de edad CUADRO 4. NUTRICION DE LAS AVES NUTRICION Semanas (Días) Tipo Precio Cant Sacos Total $ 1 (1-7 ) 2 (8-14) 3 (15-21) Pre Inicial 25,00 17 425,00 $425,00 0,88 167 Inicial 25,50 36 918,00 $1.343,00 1,09 429 Inicial 25,50 60 1.530,00 $2.873,00 1,30 820 4 (22-28) Crecimiento 25,80 84 2.167,20 $5.040,20 1,46 1316 5 (29-35) Crecimiento 25,80 110 2.838,00 $7.878,20 1,59 1882 6 (36-42) Crecimiento 25,80 135 3.483,00 $11.361,20 1,72 2474 7 (42-49) Crecimiento 25,80 159 4.102,20 $15.463,40 1,85 3052 8 (49-52) Crecimiento 25,80 86 2.218,80 $17.682,20 1,95 3,579 Total de sacos COSTO TOTAL NUTRICIÓN POR 52 DÍAS Acumulado $ Conversion PESO/GRS 687 $17.682,20 Este cuadro nos explica los parámetros nutricionales de las aves, se utiliza balanceado para diferentes edades tomando el nombre de pre inicial, inicial y crecimiento, el mismo que debe ser de excelente calidad para asegurar la salud y desarrollo de los pollos. El balanceado utilizado para el proyecto es de la marca “WAYNE”. . CUADRO 5. COSTOS- SANIDAD Y VACUNACIONES 6
  • SANIDAD Y VACUNACIONES DESCRIPCIÓN Vitaminas Antibióticos (ClTetraciclina) Complejo B Vacuna Gumboro Vacuna N.C. Desinfectantes-Cloro Sacos de Viruta Yodo Cal UNIDAD CANTIDAD gr Sobres Unidad Frasco/1000 dosis Frasco/1000 dosis litros Sacos Litros Sacos COSTO UNITARIO COSTO TOTAL 616 10 4 10 10 2 20 5 5 0,012 5,9 15 6,5 6,5 1,5 1,5 12 3,75 7,392 59 60 65 65 3 30 60 18,75 368,142 TOTAL Este cuadro nos explica lo importante que es el control sanitario de una explotación avícola, la misma que garantiza el bienestar animal. Podemos observar los principales medicamentos, su presentación y costo. La viruta y el cal son utilizados en proveer de una adecuada y confortable cama para los pollos. CUADRO 6. SERVICIOS SERVICIOS DESCRIPCIÓN Gas Termómetro avícola Agua/Luz Mano de Obra CANTIDAD 24 2 1,2 2,23 COSTO UNITARIO 3,00 10,00 25,00 318,00 TOTAL COSTO TOTAL 72,00 20,00 30,00 709,14 831,14 Este cuadro nos explica la cantidad de gas que necesitamos para este galpón, así como, los servicios básicos y mano de obra de manera constante. 7
  • COSTOS DE PRODUCCION A LOS 52 DIAS CUADRO 7. TOTAL DE EGRESOS COSTOS DE PRODUCCIÓN PARA 52 DÍAS TOTAL DE EGRESOS COSTO DESCRIPCIÓN UNITARIO Construcción del galpón para 5000 aves 10,96 Equipos y Herramientas 2,56 Caja de 100 pollitos BB 60,00 Nutrición Total 340,04 Sanidad y Vacunaciones 7,08 Servicios 15,98 COSTO TOTAL CANTIDAD 67 67 50 52 52 52 COSTO TOTAL 734,25 171,35 3.000,00 17.682,20 368,14 831,14 22.787,08 En este cuadro podemos analizar los costos de construcción y equipamiento del galpón, el precio de los pollos, su alimentación, sanidad y servicios para 5000 aves. CUADRO 8. VENTA-POLLOS 52 DIAS DESCRIPCIÓN Venta de los pollos en píe VENTA DE LOS POLLOS EN PÍE A LOS 52 DÍAS COSTO Total peso UNIDAD UNITARIO PESO LBS N. de AVES galpón lb Libras 0,83 7,74 4825 37.345,50 COSTO TOTAL 30.996,77 El precio de pollo en pie es de $0.83, el peso promedio de las aves es de 7,74 libras, indicando que tuvieron una buena conversión alimenticia. CUADRO 9. VENTA-GALLINAZA VENTA DE LA GALLINAZA DESCRIPCIÓN Venta de sacos de gallinaza UNIDAD Sacos CANTIDAD 500 VALOR UNITARIO 1,5 VALOR TOTAL 750 Este cuadro explica sobre el precio del abono orgánico producido por las aves llamada gallinaza, cuyo valor es de$750.00 8
  • CUADRO 10. TOTAL DE INGRESOS Y ANALISIS ECONOMICO TOTAL DE INGRESOS DESCRIPCIÓN COSTO TOTAL Venta de los pollos en pie Venta de gallinaza 30.996,77 750 TOTAL 31.746,77 ANÁLISIS ECONÓMICO TOTAL EGRESOS TOTAL INGRESOS GANACIA 22.787,08 31.746,77 8.959,68 COSTO POR POLLO EN PIE 4,72 0,61 COSTO DE LIBRA DE POLLO EN PIE En este cuadro podemos observar el dinero invertido en la explotación avícola o egresos (22.787,08) y el total de dinero adquirido tras la venta de pollos en pie y de su abono o ingresos (31.746,77). Llegando a la conclusión de que la ganancia neta es de 8.959,68 CALCULO DEL INDICE DE PRODUCTIVIDAD NUMERO DE AVES MORTALIDAD 3,5% AVES VIABLES PESO FINAL AVE TOTAL CONSUMIDO 5000 175 4825 3512 g 6872 g CUADRO 11. INDICE DE PRODUCTIVIDAD Conversión Consumo G.M.D. (gr) Alimenticia medio (kg) (Gr) 96,5 6,87 66,77 1,957 Peso medio % Viabilidad aves gr Mortalidad 3512 3,5 El IP de 329.287 significa que es Excelente ya que los porcentajes de mortalidad y viabilidad están dentro de los parámetros que exige la crianza de pollos Broilers. 9 I.P. 329,287
  • Conclusiones La construcción de un galpón debe ser dirigida por un profesional capacitado, para la realización de una estructura ideal, estratégica y adecuada para la cría de pollos de engorde, pues el costo de inversión de un galpón es un precio algo elevado y queremos que sea una infraestructura de larga utilidad. Una explotación avícola debe estar conformada por equipamientos adecuados, de materiales libres de contaminación, inoxidables, de fácil aseo, manejo y estratégicos, cuya procedencia sea garantizada, ya que estos son básicos para la alimentación (comederos y bebederos) y sobrevivencia de estos animales. La caja de pollo BB fue adquirida de una incubadora reconocida, que nos garantiza una excelente calidad de los animales, con un porcentaje alto de viabilidad y bajo de mortalidad. El balanceado elegido debe es de excelente calidad y de muy buena procedencia (casa comercial); a medida que el pollo crece, su requerimiento nutricional y conversión alimenticia son mayores. Los pollos de esta explotación presentan una deseable conversión alimenticia, la misma que es favorable para el dueño de la explotación avícola. Para asegurar el éxito de una explotación avícola, como base fundamental se debe realizar un adecuado control sanitario, para ello contamos con vacunas específicas para enfermedades que afectan a las aves (Gumboro, Newcastle, etc.) antibióticos, vitaminas y minerales. Un galpón debe tener la temperatura adecuada para evitar cualquier tipo de enfermedades y alteraciones fisiológicas del pollo, contar con los servicios básicos como luz, el agua debe ser potable, libre de contaminaciones; este galpón cuenta con un termómetro para chequear que la temperatura del lugar sea siempre la adecuada. El costo de producción para pollos de 52 días es de $22.787,08 indicándonos una cantidad moderada de dinero, siendo una buena alternativa de negocio, en la cual se cumple con todas la normas adecuadas. El peso final de los pollos fue de 7,74 libras, un peso bueno y deseado por el mercado, cuyo precio es de $0,83 por libra, cabe indicar que este precio puede ser variable, es decir puede tener un menor o mayor precio, llevando a un desequilibrio para el productor que en ocasiones puede verse afectado y en otros favorecidos económicamente. Luego de un análisis estadístico, concluimos que la explotación de pollos de engorde a partir de los 52 días de edad, resulto un negocio rentable ya que la 10
  • relación costo beneficio es muy favorable para el productor, con una ganancia de $ 8.959,68. Pero para poder obtener esta ganancia de dinero se debe cumplir a cabalidad las correctas instalaciones, infraestructura, equipamentos, alimentación, medicación, bioseguridad, sanidad entre otros puntos estratégicos nombrados anteriormente. En este galpón se obtuvo valores de mortalidad dentro del rango normal, confirmando el éxito del mismo, ya que a menor mortalidad (3.5%) mayor ganancia para el dueño, el peso alcanzado por animal es muy satisfactorio, la conversión alimenticia es la ideal; indicando que el medio y el manejo del galpón son los adecuados. 11