COMPOSICION (%)  EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO LUIS ROSSI O 25.75 C 9.5 N 1.4 Otros 0.75 H   62.6 99.25%:   H,O,C,N 0....
PORCENTAJE DE BIOMOLECULAS DE UNA CELULA HUMANA LUIS ROSSI Proteínas 15 Lípidos   3 Azucares 2 DNA   <0.5 Metabolitos inte...
BIOELEMENTOS <ul><li>De los más de 107 elementos químicos descritos en la Tabla Periódica  sólo 22 están presentes en la m...
CALCIO <ul><li>Elemento más abundante del cuerpo.   </li></ul><ul><li>   del 99%  del Ca se encuentra  en los depósitos m...
FOSFORO <ul><li>Forma parte junto con el Ca de la  hidroxipatita  del hueso, y de estructura química de los  fosfolípidos ...
AZUFRE <ul><li>Forma parte de nuestra dieta  al ingresar como componente de aa:  cisteina  y  metionina , los cuales forma...
HIERRO <ul><li>Esencial para la distribución del O 2  hacia las células,  al formar parte de  2 moléculas transportadoras ...
ZINC <ul><li>Forma parte de enzimas antioxidantes.  </li></ul><ul><li>Necesario para el funcionamiento de unas 70 enzimas ...
COBRE <ul><li>Necesario  para el  transporte de Fe  y  para mantener las membranas celulares de los glóbulos rojos.  </li>...
BIOELEMENTOS <ul><li>12)  Selenio : Interactúa con la Vit. E  al proteger  al cuerpo  contra el daño oxidativo de los radi...
BIOELEMENTOS <ul><li>15)  Cromo : Esencial para el transporte de glucosa  hacia el interior de las células.  </li></ul><ul...
GRUPOS FUNCIONALES LUIS ROSSI azucares Aminoácidos, ácidos orgánicos Azucares alcoholes
GRUPOS FUNCIONALES LUIS ROSSI Aminoácidos aa proteínas Fosfofolípidos, ácidos nucleicos ATP Ácidos grasos
AGUA <ul><li>Molécula más abundante  en los seres vivos. </li></ul><ul><li>Lugar de donde se originó la vida. </li></ul><u...
AGUA  CARACTERISTICAS QUIMICAS <ul><li>Formada por  átomos  de  O  (1) e  H  (2). </li></ul><ul><li>Molécula polar:   DIPO...
FORMACION DEL H 2 O LUIS ROSSI O H H X X X X X X X X X=electrón
FORMACION DEL H 2 O LUIS ROSSI O H H X X X X X X X X X X X X  -  +  +
AGUA  CARACTERISTICAS QUIMICAS <ul><li>Forma  puentes de hidrógeno  entre sus moléculas; 4 en el caso del hielo. </li></ul...
AGUA  CARACTERISTICAS QUIMICAS LUIS ROSSI
AGUA  PROPIEDADES   SOLVENTE UNIVERSAL LUIS ROSSI
AGUA PROPIEDADES <ul><li>Térmicas: </li></ul><ul><li>-    Calor específico </li></ul><ul><li>-    Calor latente de vapor...
DENSIDAD DEL AGUA LUIS ROSSI 0  4  5  10  15  Densidad Temperatura  o C 2 1 Muchas sustancias agua
AGUA  PROPIEDADES TENSION  SUPERFICIAL LUIS ROSSI
TENSION SUPERFICIAL LUIS ROSSI
TENSION SUPERFICIAL LUIS ROSSI + detergente
TENSION SUPERFICIAL LUIS ROSSI A B C H 2 O H 2 O H 2 O D H 2 O + detergente
AGUA  PROPIEDADES: COHESION Y ADHESION LUIS ROSSI
CARBOHIDRATOS <ul><li>Formados por  C, H, O . </li></ul><ul><li>Carbohidratos: glúcidos </li></ul><ul><li>Fuente principal...
CARBOHIDRATOS MONOSACARIDOS LUIS ROSSI triosa  tetrosa  pentosa  hexosa
MONOSACARIDOS:  ALDOSAS LUIS ROSSI
MONOSACARIDOS:  CETOSAS LUIS ROSSI
ISOMEROS ENANTIOMEROS LUIS ROSSI
CARBOHIDRATOS MONOSACARIDOS LUIS ROSSI
CARBOHIDRATOS MONOSACARIDOS LUIS ROSSI MUTAROTACION
CARBOHIDRATOS DISACARIDOS LUIS ROSSI
CARBOHIDRATOS DISACARIDOS LUIS ROSSI
CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS <ul><li>Según su composición:   </li></ul><ul><li>a) Homoglicanos{monosacáridos =s. </li></ul>...
CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS - ALMIDON LUIS ROSSI AMILOSA
CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS - ALMIDON LUIS ROSSI AMILOPECTINA
CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS LUIS ROSSI
CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS LUIS ROSSI
CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS LUIS ROSSI
CARBOHIDRATOS <ul><li>Metabolismo de la glucosa es regulado por 2 hormonas: </li></ul>LUIS ROSSI Hipoglicemiante Hiperglic...
Metabolismo de la glucosa LUIS ROSSI
CARBOHIDRATOS LUIS ROSSI <ul><li>Diabetes Tipo I  </li></ul><ul><li>dependiente de insulina </li></ul><ul><li>diabetes mel...
Curva de la glucosa LUIS ROSSI
LIPIDOS <ul><li>Formados por  C, H, O . Opcional: P, N. </li></ul><ul><li>Son insolubles en agua, pero solubles en compues...
LIPIDOS ACIDOS GRASOS LUIS ROSSI
LIPIDOS ACIDOS GRASOS LUIS ROSSI
LIPIDOS  ACIDOS GRASOS <ul><li>SATURADOS: </li></ul><ul><li>#C   Nombre  Pto de    Fusión( o C) </li></ul><ul><li>16   CH ...
LIPIDOS TRIGLICERIDOS LUIS ROSSI glicerol
LIPIDOS FOSFOLIPIDOS LUIS ROSSI
FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPA Y MICELA LUIS ROSSI O O O O O O O O O O O   O   O O O O Monocapa Micela
FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPAS LUIS ROSSI O O O O O  O O O O O Monocapas
FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPA Y BICAPAS LUIS ROSSI O O O O O  O O O O O Monocapa O O O O O O Bicapa
MODELO DE MEMBRANA   LUIS ROSSI
ESFINGOLIPIDOS LUIS ROSSI
PROSTAGLANDINAS LUIS ROSSI
LIPIDOS  ESTEROIDES LUIS ROSSI
PERFIL LIPIDICO Lípidos del plasma <ul><li>TIPO  VALORES NORMALES </li></ul><ul><li>Colesterol Total  140 - 200 mg/dL </li...
LIPOPROTEINAS LUIS ROSSI
INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) <ul><li>Es la medida que relaciona el peso y estatura de una persona, esto con el fin de cal...
INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) <ul><li>EJEMPLO: El IMC  de una persona que mide 1.60 mt. y pesa 75 Kg. </li></ul><ul><li>IM...
INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) <ul><li>A su vez, la obesidad puede dividirse en 3 categorías: </li></ul><ul><li>Resultados ...
PROTEINAS <ul><li>Formadas por  C, H, O,  N . Opcional: S, Fe, etc. </li></ul><ul><li>Moléculas orgánicas más abundantes. ...
PROTEINAS  AMINOACIDOS LUIS ROSSI
PROTEINAS  AMINOACIDOS LUIS ROSSI
PROTEINAS  AMINOACIDOS LUIS ROSSI
PROTEINAS  AMINOACIDOS LUIS ROSSI
PROTEINAS  AMINOACIDOS LUIS ROSSI
PROTEINAS  AMINOACIDOS LUIS ROSSI
PROTEINAS  AMINOACIDOS LUIS ROSSI
PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI
PROTEINAS  ENLACE PEPTIDICO LUIS ROSSI H 2 O
PROTEINAS  FORMACION DE UN  PEPTIDO LUIS ROSSI
PROTEINAS CLASIFICACION <ul><li>1.  Por su solubilidad (en agua): </li></ul><ul><li>a) Solubles: albúminas. </li></ul><ul>...
PROTEINAS CLASIFICACION <ul><li>3.  Por su función : </li></ul><ul><li>-estructurales, catalíticas,  de transporte, hormon...
PROTEINAS ESTRUCTURA PRIMARIA LUIS ROSSI
PROTEINAS:  ESTRUCTURA SECUNDARIA LUIS ROSSI
PROTEINAS ESTRUCTURA SECUNDARIA LUIS ROSSI ESTRUCTURA     - HOJA PLEGADA
PROTEINAS  ESTRUCTURA  TERCIARIA LUIS ROSSI
PROTEINAS  ESTRUCTURA  CUATERNARIA LUIS ROSSI
INTERACCIONES QUE MANTIENEN LAS E. TERCIARIA Y CUATERNARIA LUIS ROSSI
DESNATURALIZACION DE UNA PROTEINA <ul><li>Causas:   </li></ul><ul><li>-    de la Temperatura </li></ul><ul><li>- Variació...
DEFICIENCIA DE PROTEINAS GRAVE LUIS ROSSI Enfermedad de  Kwashiorkor
ACIDOS NUCLEICOS <ul><li>Formados por:  C, H, O, N  y  P . </li></ul><ul><li>Son macromoléculas. </li></ul><ul><li>Función...
ACIDOS NUCLEICOS NUCLEOTIDO:  COMPOSICION LUIS ROSSI AZUCAR  Pentosa  ribosa     rntdo x n  =   ARN desoxiribosa   drntd...
BASES  N I T R O G E N A D A S LUIS ROSSI
ACIDOS NUCLEICOS NUCLEOTIDOS LUIS ROSSI P P
NUCLEOTIDOS LUIS ROSSI
FORMACION DE UNA CADENA DE NUCLEOTIDOS LUIS ROSSI A A A P P P BN BN BN Un nucleótido P = fosfato  A  = azúcar  B N  = base...
ARN LUIS ROSSI CADENA SIMPLE Enlaces fosfodiester Grupo fosfato Azúcar ribosa
ACIDOS NUCLEICOS ACIDO RIBONUCLEICO (ARN) <ul><li>TIPOS: </li></ul><ul><li>-  ARN mensajero (ARNm):   Transporta la inform...
ACIDOS  NUCLEICOS  ADN  ( ACIDO  DESOXIRIBONUCLEICO )   LUIS ROSSI
JAMES WATSON  LUIS ROSSI FRANCIS  CRICK
ADN LUIS ROSSI DOBLE CADENA Azúcar desoxiribosa Grupo fosfato
ADN LUIS ROSSI
COMPARACION  DNA   -  RNA <ul><li>Ribosa </li></ul><ul><li>adenina, guanina </li></ul><ul><li>citosina,  uracilo </li></ul...
TRANSMISION DE LA INFORMACION GENETICA LUIS ROSSI
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Moleculas biologicas

  1. 1. COMPOSICION (%) EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO LUIS ROSSI O 25.75 C 9.5 N 1.4 Otros 0.75 H 62.6 99.25%: H,O,C,N 0.75 % : Ca: 0.33 P: 0.23 K: 0.06 S: 0.05 Na: 0.04 Cl: 0.03 Mg: 0.01 Fe: 0.001 Trazas: Cu,I,Co,Zn
  2. 2. PORCENTAJE DE BIOMOLECULAS DE UNA CELULA HUMANA LUIS ROSSI Proteínas 15 Lípidos 3 Azucares 2 DNA <0.5 Metabolitos intermedios >1.5 RNA 2 Sales 1 H 2 0 75
  3. 3. BIOELEMENTOS <ul><li>De los más de 107 elementos químicos descritos en la Tabla Periódica sólo 22 están presentes en la mayoría de los seres vivos, y de ellos únicamente 16 están presentes en todos los seres vivos. </li></ul><ul><li>Estos 16 bioelementos se agrupan en: </li></ul><ul><li>A) Elementos Mayores : Son 4: C , H , O y N ; representan el 99.25% del total, y dan lugar las biomoléculas principales. </li></ul><ul><li>B) Elementos Menores : Son 12: Ca , P , Na , K , Cl , S , Mg , Fe , Cu, Zn , Co , I . </li></ul>LUIS ROSSI
  4. 4. CALCIO <ul><li>Elemento más abundante del cuerpo. </li></ul><ul><li> del 99% del Ca se encuentra en los depósitos minerales de hidroxiapatita : (PO4)3Ca5(OH) de los huesos y los dientes. </li></ul><ul><li>El 1% restante del participa en la comunicación celular y en la regulación de procesos celulares: función de enzimas, presión sanguínea, contracción muscular, etc. </li></ul><ul><li>Su pérdida por el hueso produce la osteoporosis . </li></ul>LUIS ROSSI
  5. 5. FOSFORO <ul><li>Forma parte junto con el Ca de la hidroxipatita del hueso, y de estructura química de los fosfolípidos , ácidos nucleicos , NAD y NADP y ATP. </li></ul><ul><li>Regula el pH de las células. </li></ul>LUIS ROSSI <ul><li>Afecta el metabolismo del Ca, Na y K. </li></ul><ul><li>La > parte se encuentra en los huesos y es esencial para mantener su estructura. </li></ul><ul><li>Activador de Rx. enzimáticas en las que participa el ATP. </li></ul><ul><li>Ayuda a mantener los potenciales eléctricos de las membranas de las neuronas y de los músculos y en la transmisión del impulso de los nervios a los músculos. </li></ul>MAGNESIO
  6. 6. AZUFRE <ul><li>Forma parte de nuestra dieta al ingresar como componente de aa: cisteina y metionina , los cuales forman proteínas. </li></ul><ul><li>La cisteina además forma parte del glutation : importante en la detoxificación de drogas y la protección de células del daño oxidativo. </li></ul>LUIS ROSSI Na, Cl y K <ul><li>Son electrolitos que regulan el balance de fluídos . </li></ul><ul><li>Importantes en la conducción nerviosa y contracción </li></ul><ul><li>muscular. </li></ul>
  7. 7. HIERRO <ul><li>Esencial para la distribución del O 2 hacia las células, al formar parte de 2 moléculas transportadoras de O 2 : hemoglobina y mioglobina . </li></ul><ul><li>Forma parte también de varias proteínas que participan en: </li></ul><ul><li>- la cadena transporte de e - mitocondrial, </li></ul><ul><li>- metabolismo de drogas y </li></ul><ul><li>- sistema inmune. </li></ul>LUIS ROSSI
  8. 8. ZINC <ul><li>Forma parte de enzimas antioxidantes. </li></ul><ul><li>Necesario para el funcionamiento de unas 70 enzimas  . </li></ul><ul><li>Participa en la protección de las células contra los radicales libres. </li></ul><ul><li>Tiene rol: </li></ul><ul><li>- en el desarrollo de los órganos sexuales, </li></ul><ul><li>- desarrollo de los huesos, </li></ul><ul><li>- función del sistema inmune, </li></ul><ul><li>- el almacenaje y liberación de insulina, </li></ul><ul><li>- la movilización de Vit. A del hígado y </li></ul><ul><li>- la estabilización de las membranas celulares. </li></ul>LUIS ROSSI
  9. 9. COBRE <ul><li>Necesario para el transporte de Fe y para mantener las membranas celulares de los glóbulos rojos. </li></ul><ul><li>Componente de la enzima antioxidante superóxido dismutasa . </li></ul><ul><li>Tiene un rol en el metabolismo del colesterol, su deficiencia  los niveles de colesterol en la sangre. </li></ul>LUIS ROSSI <ul><li>Funciona en una forma de la enzima antioxidante </li></ul><ul><li>superóxido dismutasa . </li></ul>MANGANESO
  10. 10. BIOELEMENTOS <ul><li>12) Selenio : Interactúa con la Vit. E al proteger al cuerpo contra el daño oxidativo de los radicales libres. Síntesis de hormonas tiroideas. </li></ul><ul><li>13) Yodo : Síntesis de hormonas tiroideas. </li></ul><ul><li>14) Fluor : Necesario para la salud dental, se incorpora al esmalte del diente al formar fluorapatita : ((PO4)3Ca5(OH,F)), el cual es más resistente a los ácidos. </li></ul>LUIS ROSSI
  11. 11. BIOELEMENTOS <ul><li>15) Cromo : Esencial para el transporte de glucosa hacia el interior de las células. </li></ul><ul><li>16) Molibdeno : Activador enzimático. </li></ul><ul><li>17) Boro : Metabolismo de Ca y Mg. </li></ul><ul><li>18) Cobalto : Forma parte de la Vit. B12. </li></ul>LUIS ROSSI
  12. 12. GRUPOS FUNCIONALES LUIS ROSSI azucares Aminoácidos, ácidos orgánicos Azucares alcoholes
  13. 13. GRUPOS FUNCIONALES LUIS ROSSI Aminoácidos aa proteínas Fosfofolípidos, ácidos nucleicos ATP Ácidos grasos
  14. 14. AGUA <ul><li>Molécula más abundante en los seres vivos. </li></ul><ul><li>Lugar de donde se originó la vida. </li></ul><ul><li>Medio para las reacciones químicas. </li></ul><ul><li>Sin agua no hay metabolismo. </li></ul><ul><li>Sin agua no hay reproducción. </li></ul><ul><li>Sin agua no hay vida. </li></ul>LUIS ROSSI
  15. 15. AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS <ul><li>Formada por átomos de O (1) e H (2). </li></ul><ul><li>Molécula polar: DIPOLO </li></ul>LUIS ROSSI
  16. 16. FORMACION DEL H 2 O LUIS ROSSI O H H X X X X X X X X X=electrón
  17. 17. FORMACION DEL H 2 O LUIS ROSSI O H H X X X X X X X X X X X X  -  +  +
  18. 18. AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS <ul><li>Forma puentes de hidrógeno entre sus moléculas; 4 en el caso del hielo. </li></ul>LUIS ROSSI
  19. 19. AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS LUIS ROSSI
  20. 20. AGUA PROPIEDADES SOLVENTE UNIVERSAL LUIS ROSSI
  21. 21. AGUA PROPIEDADES <ul><li>Térmicas: </li></ul><ul><li>-  Calor específico </li></ul><ul><li>-  Calor latente de vaporización </li></ul><ul><li>-  Punto de ebullición </li></ul><ul><li>-  Punto de congelación </li></ul><ul><li>Densidad: > a 4 o C </li></ul><ul><li>Tensión superficial:  </li></ul><ul><li>Cohesión:  </li></ul>LUIS ROSSI
  22. 22. DENSIDAD DEL AGUA LUIS ROSSI 0 4 5 10 15 Densidad Temperatura o C 2 1 Muchas sustancias agua
  23. 23. AGUA PROPIEDADES TENSION SUPERFICIAL LUIS ROSSI
  24. 24. TENSION SUPERFICIAL LUIS ROSSI
  25. 25. TENSION SUPERFICIAL LUIS ROSSI + detergente
  26. 26. TENSION SUPERFICIAL LUIS ROSSI A B C H 2 O H 2 O H 2 O D H 2 O + detergente
  27. 27. AGUA PROPIEDADES: COHESION Y ADHESION LUIS ROSSI
  28. 28. CARBOHIDRATOS <ul><li>Formados por C, H, O . </li></ul><ul><li>Carbohidratos: glúcidos </li></ul><ul><li>Fuente principal: Fotosíntesis . </li></ul><ul><li>Función : a) Reserva energética </li></ul><ul><li>b) Estructural </li></ul><ul><li>Tipos : a) Monosacáridos </li></ul><ul><li>b) Oligosacáridos </li></ul><ul><li>c) Polisacáridos </li></ul>LUIS ROSSI
  29. 29. CARBOHIDRATOS MONOSACARIDOS LUIS ROSSI triosa tetrosa pentosa hexosa
  30. 30. MONOSACARIDOS: ALDOSAS LUIS ROSSI
  31. 31. MONOSACARIDOS: CETOSAS LUIS ROSSI
  32. 32. ISOMEROS ENANTIOMEROS LUIS ROSSI
  33. 33. CARBOHIDRATOS MONOSACARIDOS LUIS ROSSI
  34. 34. CARBOHIDRATOS MONOSACARIDOS LUIS ROSSI MUTAROTACION
  35. 35. CARBOHIDRATOS DISACARIDOS LUIS ROSSI
  36. 36. CARBOHIDRATOS DISACARIDOS LUIS ROSSI
  37. 37. CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS <ul><li>Según su composición: </li></ul><ul><li>a) Homoglicanos{monosacáridos =s. </li></ul><ul><li>b) Heteroglicanos{ monoscáridos  s. </li></ul><ul><li>Según su función: </li></ul><ul><li>a) Reserva energética: </li></ul><ul><li>origen vegetal { almidón: amilosa y amilopectina </li></ul><ul><li>origen animal { glucógeno </li></ul><ul><li>a) Estructural: </li></ul><ul><li>origen vegetal{ celulosa </li></ul><ul><li>origen animal{ chitina </li></ul>LUIS ROSSI
  38. 38. CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS - ALMIDON LUIS ROSSI AMILOSA
  39. 39. CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS - ALMIDON LUIS ROSSI AMILOPECTINA
  40. 40. CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS LUIS ROSSI
  41. 41. CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS LUIS ROSSI
  42. 42. CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS LUIS ROSSI
  43. 43. CARBOHIDRATOS <ul><li>Metabolismo de la glucosa es regulado por 2 hormonas: </li></ul>LUIS ROSSI Hipoglicemiante Hiperglicemiante 1) INSULINA : 2) GLUCAGON :
  44. 44. Metabolismo de la glucosa LUIS ROSSI
  45. 45. CARBOHIDRATOS LUIS ROSSI <ul><li>Diabetes Tipo I </li></ul><ul><li>dependiente de insulina </li></ul><ul><li>diabetes mellitus </li></ul><ul><li>se desarrolla en niños y adolescentes </li></ul><ul><li>reacción autoinmune destruye células  </li></ul><ul><li>Diabetes Tipo II </li></ul><ul><li>no dependiente de insulina </li></ul><ul><li>diabetes insípeda </li></ul><ul><li>aparece en personas >s de 40 años, la más común </li></ul><ul><li>falla en el efecto de la hormona sobre las células donde actúa. </li></ul>Enfermedades relacionadas con la glucosa: Efectos de la hiperglicemia: ataque cardiaco, ceguera, daño renal y gangrena de las extremidades.
  46. 46. Curva de la glucosa LUIS ROSSI
  47. 47. LIPIDOS <ul><li>Formados por C, H, O . Opcional: P, N. </li></ul><ul><li>Son insolubles en agua, pero solubles en compuestos orgánicos. </li></ul><ul><li>Formas: aceites, grasas y ceras. </li></ul><ul><li>Funciones: estructural, reserva energética, hormonal, protección, fuente de vitaminas. </li></ul><ul><li>Tipos: </li></ul><ul><li>a) Triglicéridos b) Fosfoglicéridos c) Esteroides d) Esfingolipidos e) Terpenos </li></ul>LUIS ROSSI
  48. 48. LIPIDOS ACIDOS GRASOS LUIS ROSSI
  49. 49. LIPIDOS ACIDOS GRASOS LUIS ROSSI
  50. 50. LIPIDOS ACIDOS GRASOS <ul><li>SATURADOS: </li></ul><ul><li>#C Nombre Pto de Fusión( o C) </li></ul><ul><li>16 CH 3 (CH 2 ) 14 COOH Palmítico 63.1 </li></ul><ul><li>18 CH 3 (CH 2 ) 16 COOH Esteárico 69.6 </li></ul><ul><li>INSATURADOS: </li></ul><ul><li>16 CH 3 (CH 2 ) 5 CH = CH(CH 2 ) 7 COOH Palmitoléico 17 </li></ul><ul><li>18 CH 3 (CH 2 ) 7 CH = CH(CH 2 ) 7 COOH Oléico 14 </li></ul><ul><li>18 CH 3 (CH 2 ) 4 CH = CHCH 2 CH = CH(CH 2 ) 7 COOH Linoléico - 0.5 </li></ul><ul><li>18 CH 3 CH 2 CH = CHCH 2 CH = CHCH 2 CH = CH(CH 2 ) 7 COOH Linolénico -11 </li></ul>LUIS ROSSI
  51. 51. LIPIDOS TRIGLICERIDOS LUIS ROSSI glicerol
  52. 52. LIPIDOS FOSFOLIPIDOS LUIS ROSSI
  53. 53. FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPA Y MICELA LUIS ROSSI O O O O O O O O O O O O O O O O Monocapa Micela
  54. 54. FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPAS LUIS ROSSI O O O O O O O O O O Monocapas
  55. 55. FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPA Y BICAPAS LUIS ROSSI O O O O O O O O O O Monocapa O O O O O O Bicapa
  56. 56. MODELO DE MEMBRANA LUIS ROSSI
  57. 57. ESFINGOLIPIDOS LUIS ROSSI
  58. 58. PROSTAGLANDINAS LUIS ROSSI
  59. 59. LIPIDOS ESTEROIDES LUIS ROSSI
  60. 60. PERFIL LIPIDICO Lípidos del plasma <ul><li>TIPO VALORES NORMALES </li></ul><ul><li>Colesterol Total 140 - 200 mg/dL </li></ul><ul><li>Lipoproteinas: </li></ul><ul><li>- HDL Colesterol M: 30 - 70 mg/dL F: 35 - 75 mg/dL </li></ul><ul><li>- LDL Colesterol < 140 mg/dL </li></ul><ul><li>- VLDL Colesterol </li></ul><ul><li>Triglicéridos < 150 mg/dL </li></ul><ul><li>Lípidos totales 4 - 8 mg/dL </li></ul>LUIS ROSSI
  61. 61. LIPOPROTEINAS LUIS ROSSI
  62. 62. INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) <ul><li>Es la medida que relaciona el peso y estatura de una persona, esto con el fin de calcular si tiene sobrepeso u obesidad. </li></ul><ul><li>Este cálculo se realiza mediante una fórmula sencilla y basta contar con 2 datos importantes. </li></ul><ul><ul><li>Estatura exacta </li></ul></ul><ul><ul><li>Peso exacto. </li></ul></ul><ul><li>Una vez que tengamos estos datos, se procede a calcular el IMC con la siguiente fórmula: </li></ul><ul><li>IMC = Peso (Kg)/ (Estatura) 2 (mt.) </li></ul>LUIS ROSSI
  63. 63. INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) <ul><li>EJEMPLO: El IMC de una persona que mide 1.60 mt. y pesa 75 Kg. </li></ul><ul><li>IMC = 75/(1.60) 2 = 75/2.56 = 29.296875 </li></ul><ul><li>Resultados del Índice de Masa Corporal. </li></ul><ul><li>Resultados del IMC Tipo de peso </li></ul><ul><li>Por debajo de 18.0 Peso < que el normal 18.1 - 24.9 Normal </li></ul><ul><li>25.0 - 29.9 Sobrepeso </li></ul><ul><li>30.0 o más Obesidad </li></ul>LUIS ROSSI
  64. 64. INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) <ul><li>A su vez, la obesidad puede dividirse en 3 categorías: </li></ul><ul><li>Resultados del IMC Tipo de Obesidad </li></ul><ul><li>30.0 - 34.9 Tipo I </li></ul><ul><li>35.0 - 39.9 Tipo II </li></ul><ul><li> > que 40.0 Tipo III (Extrema) </li></ul>LUIS ROSSI
  65. 65. PROTEINAS <ul><li>Formadas por C, H, O, N . Opcional: S, Fe, etc. </li></ul><ul><li>Moléculas orgánicas más abundantes. </li></ul><ul><li>Funciones : Estructural, catalítica, transporte , contracción muscular, respuesta inmune, hormonal, coagulación de la sangre, reserva de aminoácidos. </li></ul><ul><li>Formadas por aminoácidos(aa). </li></ul>LUIS ROSSI
  66. 66. PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI
  67. 67. PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI
  68. 68. PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI
  69. 69. PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI
  70. 70. PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI
  71. 71. PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI
  72. 72. PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI
  73. 73. PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI
  74. 74. PROTEINAS ENLACE PEPTIDICO LUIS ROSSI H 2 O
  75. 75. PROTEINAS FORMACION DE UN PEPTIDO LUIS ROSSI
  76. 76. PROTEINAS CLASIFICACION <ul><li>1. Por su solubilidad (en agua): </li></ul><ul><li>a) Solubles: albúminas. </li></ul><ul><li>b) Poco solubles( soluble sol. salinas): globulinas. </li></ul><ul><li>c) Insolubles: queratinas. </li></ul><ul><li>2. Por su forma : </li></ul><ul><li>a) Globulares </li></ul><ul><li>b) Fibrosas </li></ul>LUIS ROSSI
  77. 77. PROTEINAS CLASIFICACION <ul><li>3. Por su función : </li></ul><ul><li>-estructurales, catalíticas, de transporte, hormonas, contráctiles, inmunológica. </li></ul><ul><li>4. Por su composición : </li></ul><ul><li>a) Simples{ aa </li></ul><ul><li>b) Conjugadas{ aa + grupo prostético </li></ul><ul><li>5. Por su estructura : primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. </li></ul>LUIS ROSSI
  78. 78. PROTEINAS ESTRUCTURA PRIMARIA LUIS ROSSI
  79. 79. PROTEINAS: ESTRUCTURA SECUNDARIA LUIS ROSSI
  80. 80. PROTEINAS ESTRUCTURA SECUNDARIA LUIS ROSSI ESTRUCTURA  - HOJA PLEGADA
  81. 81. PROTEINAS ESTRUCTURA TERCIARIA LUIS ROSSI
  82. 82. PROTEINAS ESTRUCTURA CUATERNARIA LUIS ROSSI
  83. 83. INTERACCIONES QUE MANTIENEN LAS E. TERCIARIA Y CUATERNARIA LUIS ROSSI
  84. 84. DESNATURALIZACION DE UNA PROTEINA <ul><li>Causas: </li></ul><ul><li>-  de la Temperatura </li></ul><ul><li>- Variación del pH </li></ul><ul><li>Efecto: Pérdidas de las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria, si las hubo, más NO la primaria. </li></ul>LUIS ROSSI
  85. 85. DEFICIENCIA DE PROTEINAS GRAVE LUIS ROSSI Enfermedad de Kwashiorkor
  86. 86. ACIDOS NUCLEICOS <ul><li>Formados por: C, H, O, N y P . </li></ul><ul><li>Son macromoléculas. </li></ul><ul><li>Función: Almacenar y transmitir la información genética. </li></ul><ul><li>Tipos: </li></ul><ul><li>- ácido desoxiribonucléico: ADN ó DNA </li></ul><ul><li>- ácido ribonucléico: ARN ó RNA </li></ul><ul><li>Formados por nucleótidos. </li></ul>LUIS ROSSI
  87. 87. ACIDOS NUCLEICOS NUCLEOTIDO: COMPOSICION LUIS ROSSI AZUCAR Pentosa ribosa  rntdo x n = ARN desoxiribosa  drntdo x n = ADN BASE Púricas : A y G DNA: A,G,C y T NITROGENADA Pirimidínicas: C y T RNA: A,G,C y U ACIDO FOSFORICO
  88. 88. BASES N I T R O G E N A D A S LUIS ROSSI
  89. 89. ACIDOS NUCLEICOS NUCLEOTIDOS LUIS ROSSI P P
  90. 90. NUCLEOTIDOS LUIS ROSSI
  91. 91. FORMACION DE UNA CADENA DE NUCLEOTIDOS LUIS ROSSI A A A P P P BN BN BN Un nucleótido P = fosfato A = azúcar B N = base nitrogenada
  92. 92. ARN LUIS ROSSI CADENA SIMPLE Enlaces fosfodiester Grupo fosfato Azúcar ribosa
  93. 93. ACIDOS NUCLEICOS ACIDO RIBONUCLEICO (ARN) <ul><li>TIPOS: </li></ul><ul><li>- ARN mensajero (ARNm): Transporta la información del núcleo al citoplasma. Porta los codones (tripletes). </li></ul><ul><li>- ARN de transferencia( ARNt): Transporta los aa hacia el ribosoma. Porta el anticodón. </li></ul><ul><li>- ARN ribosomal(ARNr): Forma parte del ribosoma. </li></ul>LUIS ROSSI
  94. 94. ACIDOS NUCLEICOS ADN ( ACIDO DESOXIRIBONUCLEICO ) LUIS ROSSI
  95. 95. JAMES WATSON LUIS ROSSI FRANCIS CRICK
  96. 96. ADN LUIS ROSSI DOBLE CADENA Azúcar desoxiribosa Grupo fosfato
  97. 97. ADN LUIS ROSSI
  98. 98. COMPARACION DNA - RNA <ul><li>Ribosa </li></ul><ul><li>adenina, guanina </li></ul><ul><li>citosina, uracilo </li></ul><ul><li>cadena simple </li></ul><ul><li>núcleo y citoplasma </li></ul><ul><li>(mitocondria,cloroplasto) </li></ul><ul><li>transcripción y traducción </li></ul><ul><li>Desoxiribosa </li></ul><ul><li>adenina, guanina, citocina, timina </li></ul><ul><li>doble hélice </li></ul><ul><li>núcleo (mitocondria, </li></ul><ul><li>cloroplasto) </li></ul><ul><li>replicación y genes: código genético </li></ul>LUIS ROSSI Azúcar Bases nitrogenadas Estructura Localización celular Función
  99. 99. TRANSMISION DE LA INFORMACION GENETICA LUIS ROSSI
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