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III Symposium Internacional de Camelidos SudamericanosArequipa. Setiembre, 2010<br />Adaptación de Estrategias de Producci...
Contenido<br />Objetivo<br />Marco teórico<br />Metodología<br />Ámbito del estudio<br />Producción y comercialización de ...
Objetivo<br />Documentar los cambios en las estrategias de producción y comercialización de fibra y carne de alpaca que se...
Marco teorico<br />Diversificación (Ellis, 1998)<br />Estrategias de adaptación y de anticipación  para reducir vulnerabil...
Metodología<br />Proyecto SANREM (2006-2009). Entender como las comunidades campesinas del Altiplano peruano de diferentes...
Ambito del estudio<br />Apopata: comunidad alpaquera<br />11.5 mil Has, 70 familias Aymaras<br />Puna seca, 4,070 and 5,30...
Producción y comercialización de fibra de alpaca en Apopata<br />Pastos naturales.  Acceso a bofedales.<br />> % preñadas,...
Producción y comercialización de carne de alpaca en Apopata<br />Beneficio o “carneo” todo año, aumenta Jun, Jul, Ago /Nov...
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado<br />Cambios en el clima:<br />Percepciones cambio climatico: ↓...
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)<br />Contrarrestar escases de agua<br />Adaptación:↑Fami...
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Conclusiones<br />Los productores no perciben cambios considerables en produc. fibra por  cambio climático (escases agua y...
Conclusiones<br />Por ello han adaptado su estrategia de producción de carne, beneficiando en los momentos óptimos y peso ...
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Adaptación de estrategias de producción y comercialización de fibra y carne de alpaca al cambio climático y de mercado en el altiplano peruano

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Adaptación de Estrategias de Producción y Comercialización de Fibra y Carne de Alpaca al Cambio Climático y de Mercado en el Altiplano Peruano.Ponencia presentada en el III Simposium Internacional de Investigaciones sobre Camélidos Sudamericanos.

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  • Bueno, Recién leí las conclusiones del evento tan importante, sobre adaptación de los alpaqueros , sus crianzas, y la cadena de valor de las alpacas, frente al cambio climático.
    felicitaciones a los organizadores y expertos ponentes..
    Desearía contar con los documentos discutidos en el evento
    Gracias

    Juan Jose Vega
    Puno
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  • Diversificacion:mayores opciones de sobrevivencia o desarrollo y usar de manera optima sus limitados recurso permite amortiguar efectos negativos de condiciones en las que se desarrollan cuando se tornan desfavorablesEstrategias adaptacion: familias campesinas adaptan sus estrategias a nuevas condiciones para disminuir la vulnerabilidad de estas estrategias de vida en determinado momento. Estrategias de anticipacion: familias anticipan cuando asumen estrategias que reducirán vulnerabilidad de sus medios de vida al corto, mediano y largo plazo a eventos que ya ocurrieron con anterioridad y que tuvieron impacto negativo. Estrategias de anticiapcion: Esta capacidad de alternar sus estrategias a las diferentes condiciones del momento en diferentes plazos es la capacidad de anticipar. Esta capacidad se observa sobre todo en sociedades que viven en condiciones de constante incertidumbre y de inseguridad de mercados o de condiciones naturales difíciles. Suavizacion:A este proceso de amortiguamiento de efectos negativos a cambios se conoce como suavización que se puede dar a nivel de ingresos y de necesidades consumo de la familia.
  • La crianza está orientada al doble propósito, a la producción de fibra y carne principalmente. Los rebaños al momento del pastoreo son mixtos (alpacas, llamas, ovejas, machos y hembras) debido a la limitada disponibilidad de mano de obra para el cuidado de los rebaños y a la reducida extensión de pastos naturales por familia. La principal mano de obra para la crianza de alpacas proviene de las mujeres, niños y ancianos quienes son los que permanecen en la comunidad ya que la mayoría de los jóvenes y adultos varones salen de la comunidad y de la región a buscar trabajo fuera.
  • Estos sistemas al ser de subsistencia, en la mayoría de los casos priorizan la mayor natalidad sin considerar la calidad genética del animal. El objetivo de la crianza en la mayoría de los casos es lograr el mayor porcentaje de hembras preñadas y menor mortalidad de crías por campaña. Por ello al inicio de la época seca, algunos sacan a los machos y hembras vacías a los sitios de pastoreo más pobres para dar más oportunidad de alimentación a las madres con cría sobre para los meses más críticos de escases de pastos. Sin embargo no todos pueden hacerlo o por la escases de mano de obra y por falta de acceso a mas sitios de pastoreo.
  • La mayoría de las familias benefician los viernes y los sábados llevan la carne a venderla a los intermediarios de la feria de Mazocruz y unos pocos a los de Santa Rosa. Otros “avisan” a los intermediarios para que vayan a recoger (en camionetas o camiones frigoríficos) las carcasas a sus propias casas en Apopata el mismo viernes. Y los que no pueden beneficiar por ser muy ancianos o por no tener disponibilidad de mano de obra venden los animales en pie o vivo y es el comprador o intermediario quién beneficia en las casas y luego se lleva las carcasas, asegurándose el producto.
  • De acuerdo a lo manifestado por los productores de la comunidad de Apopata los cambios climáticos que afectan la crianza de camélidos y la producción de fibra y carne son la reducción del periodo de lluvias, disminución en el nivel de precipitación, presencia de lluvias fuera de temporada, el incremento de la radiación solar, el aumento en la presencia de heladas. Conformado por senamhi. Mazocruz es uno de los sitios del Altiplano que presenta cambios de temperaturas extremos (18 C y 20 C las máximas y entre -20 C y -23 C las mínimas) y bajos niveles de precipitación (454,3 mm en 2008).Se paga derecho a agua.
  • Para contrarrestar la falta de pastos, las familias “reservan” pastos en la época de lluvia (pastizales en descanso) para ser usados en la época seca, construyen y mantienen ahijaderos, esparcen estiércol, y los que tienen mayor posibilidad alquilan dentro o fuera de la comunidad otras zonas de pastoreo para hacer descansar o reservar los suyos.A nivel comunal, las familias con sus autoridades gestionan de las instituciones locales mallas de alambre para facilitar el cercado de los ahijaderos y pastos reservados. Esta estrategia demuestra la capacidad de anticipación de la comunidad antes escases de pastos.
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    1. 1. III Symposium Internacional de Camelidos SudamericanosArequipa. Setiembre, 2010<br />Adaptación de Estrategias de Producción y Comercialización de Fibra y Carne de Alpaca al Cambio Climático y de Mercado en el Altiplano Peruano<br />Cecilia Turín1,2, Enrique Rivera3 y Corinne Valdivia1<br /> 1 23<br />
    2. 2. Contenido<br />Objetivo<br />Marco teórico<br />Metodología<br />Ámbito del estudio<br />Producción y comercialización de fibra y carne de alpaca en el Altiplano Sur del Perú<br />Adaptación de estrategias al cambio climático y de mercado<br />Conclusiones<br />
    3. 3. Objetivo<br />Documentar los cambios en las estrategias de producción y comercialización de fibra y carne de alpaca que se dan en respuesta al cambio climático y de mercado así como cambios en las estrategias de vida de familias y comunidades alpaqueras de puna seca.<br />
    4. 4. Marco teorico<br />Diversificación (Ellis, 1998)<br />Estrategias de adaptación y de anticipación para reducir vulnerabilidad a corto y largo plazo. Capacidad de alternar estrategias a diferentes condiciones del momento en diferentes plazos. (Valdivia y Quiroz, 2003)<br />Suavización: Proceso de amortiguamiento de efectos negativos a cambios que se puede dar a nivel de ingresos y de necesidades de consumo de la familia (Morduch, 1996).<br />Se observa en sociedades que viven en condiciones de constante incertidumbre e inseguridad de mercados o de condiciones naturales difíciles.<br />
    5. 5. Metodología<br />Proyecto SANREM (2006-2009). Entender como las comunidades campesinas del Altiplano peruano de diferentes zonas agroecológicas construyen su resiliencia frente a los cambios de clima y de mercado.<br />Estudio cualitativo. Enfoque: Estudio de caso, Comunidad Apopata<br />Herramientas: Encuestas a productores sobre percepciones de cambio. Entrevistas a intermediarios en centros de acopio. Observación participante en lugares de producción y comercialización.<br />Lugar: Comunidad de Apopata y poblados de Mazocruz y Santa Rosa.<br />
    6. 6. Ambito del estudio<br />Apopata: comunidad alpaquera<br />11.5 mil Has, 70 familias Aymaras<br />Puna seca, 4,070 and 5,300 m<br />Baja precip. anual (400 mm), exposición constante a heladas<br />Friajes: Julio y Agosto (-23C, 2010).<br />Sistemas de subsistencia, doble propósito (fibra y carne)<br />Familia: ±100 Has, 50-300 alpacas, 10-50 llamas, 10-30 ovinos<br />Crianza: rebaños mixtos<br />Ingreso familiar: venta fibra y carne alpaca<br />Migracion. Binacional a Tacna.<br />Puno <br />Altiplano Peruano<br />Sitio de proyecto<br />Ciudades cercanas<br />Poblado cercano /Feria local<br />JULIACA<br />Poblado limitrofe<br />LAGO TITIKAKA<br />PUNO<br />ILAVE<br />PROVINCIA EL COLLAO<br />DESAGUADERO<br />DISTRITO MAZOCRUZ<br />COMUNIDAD APOPATA<br />
    7. 7. Producción y comercialización de fibra de alpaca en Apopata<br />Pastos naturales. Acceso a bofedales.<br />> % preñadas, <% mortalidad crías por campana<br />2-4 lb fibra semi-fina (3ra/ 26-29 µ) y gruesa (4ta/>29 µ)<br />Esquila todo el año, aumenta Nov-Dic, Feb-Mar, Ago<br />Venta fibra: Mazocruz, año y Sta Rosa, Agosto.<br />Mercado: intermediarios (al barrer, S/.5) y Comité Regional de Acopio y Comercialización de fibra (categoríasS/.9, 7, 5.5, 4. Color S/. 3.5), Municipio de Mazocruz. Fibra hilada. Artesanías.<br />Destino fibra: Juliaca, clasificación. Arequipa, transformación<br />
    8. 8. Producción y comercialización de carne de alpaca en Apopata<br />Beneficio o “carneo” todo año, aumenta Jun, Jul, Ago /Nov.<br />Para venta/saca alpacas 2 años, 18-22 Kg. Para consumo animales viejos, enfermos<br />Mercado: intermediario<br />Tres modalidades: beneficio/entrega al interm viernes en Mazocruz (S/.6), beneficio/entrega al interm viernes en casa campo, venta vivo e interm va a casa campo a beneficiar (S/.110 y 130 “gordo” o “flaco”)<br />Puntos venta carne: Mazocruz todo año<br />Destino carne: Tacna ciudad<br />
    9. 9. Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado<br />Cambios en el clima:<br />Percepciones cambio climatico: ↓ periodo lluvias, ↓ precipitación, lluvias fuera de temporada, ↑ radiación solar, ↑ heladas. Confirmadas por SENAMHI. <br />Escases de agua y pastos. ↓ producción pastos, reducción bofedales. “Bofedales se secan antes de tiempo por el calor”. ↓ capacidad recuperación pastos.<br />Cambios en el mercado: <br />Fibra. Precio de fibra bajo desde 2007 por efecto de la crisis económica mundial. De S/. 7. a S/. 4.5-5.<br />Carne: mercado de la carne aumento la demanda, mejora precios por carne de alpaca de animales jóvenes.<br />
    10. 10. Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)<br />Contrarrestar escases de agua<br />Adaptación:↑Familias “atajan” agua, conflictos y constantes peleas, mas en Set-Oct. Reduce posibilidad de acción colectiva familias.<br />Anticipación: comunidad se moviliza para conseguir apoyo del Municipio Mazocruz para construcción de canales riego de manantiales, ampliación de bofedales, limpieza canales. <br />Contrarrestar escases de pastos.<br />Adaptación: ↑ familias causando “daño”, Aliment. suplementaria. ↑ Migración.<br />Anticipación: ↑ familias reservan, construyen/mantienen ahijaderos, esparcen estiércol, alquilan otras zonas de pastoreo para hacer descansar/reservar suyos. <br /> Comunal: gestionan de instituciones locales mallas para cercado de ahijaderos y pastos reservados<br />
    11. 11. Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)<br />Contrarrestar cambios en mercado fibra: <br />Fibra cruda siguen vendiendo en forma fraccionada en el año.<br />Existencia de otro tipo de acopio hizo que intermediarios elevaran/mantuvieran precio. <br />Presencia de otro tipo de acopio no es percibida como mercado seguro ni favorable (pagan con demora), solo muy pocos se animan a venderles (riesgo/incertidumbre). <br />El intermediario (“compadre”) sigue siendo un mercado seguro (estrategia anticipación a incertidumbre de mercado).<br />Incursionan en mercado de fibra hilada (S/.40xKg).<br />Reactivan mercado de artesanías.<br />
    12. 12. Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)<br />Adecuarse a cambios de mercado carne:<br />Producción de carne (saca) se elevó, cuando condiciones climáticas son favorables para ganancia de peso y los animales presentan mejores pesos, y cuando precios mejoran<br />Antes beneficiaban solo los adultos, viejos, enfermos. Ahora benefician animales de 2 años para el mercado. Viejos y enfermos, para trueque y consumo.<br />Antes solo habían 2 modalidades de venta de carne. Alcanzaban la carne al poblado de Mazocruz, o llevaban a Tacna al minorista. Ahora hay tres modularidades y no pueden vender al minorista. <br />
    13. 13. Conclusiones<br />Los productores no perciben cambios considerables en produc. fibra por cambio climático (escases agua y pastos). Algunos, hay reducción de peso fibra por desnutrición, y por excesiva radiación la grasa natural de fibra reduce, pierde peso, se suelta y por eso tiene apariencia gruesa.<br />Cambios en precio de fibra, han motivado ha incursionar en otro tipo de mercados (hilada, artesanías) <br />Sí perciben que hay un efecto negativo directo sobre peso corporal de los animales (producción de carne) en relación a la falta de agua y pastos.<br />
    14. 14. Conclusiones<br />Por ello han adaptado su estrategia de producción de carne, beneficiando en los momentos óptimos y peso corporal y en momentos donde el mercado mejora precios. Adecuándose a las demandas de mercado por animales jóvenes y venderles a intermediarios y no directo al minorista.<br />La alternación de una estrategia (fibra) por otra (carne) de acuerdo a las condiciones de clima y de mercado actuales evidencian la capacidad de adaptación que tienen las familias de la comunidad e Apopata para contrarrestar y adecuarse a estos cambios, para su supervivencia. <br />
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