Dudas del paciente; Etapas de la vida
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Dudas del paciente; Etapas de la vida

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El Centro de Información Café y Salud (CICaS), avalado por el Comité Científico del Café, ha editado este documento con el objetivo de ayudar a los médicos españoles a resolver las dudas más ...

El Centro de Información Café y Salud (CICaS), avalado por el Comité Científico del Café, ha editado este documento con el objetivo de ayudar a los médicos españoles a resolver las dudas más frecuentes sobre los efectos del café en la salud planteadas por sus pacientes, en ocasiones mal informados o condicionados por creencias populares
sin fundamento científico.

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Dudas del paciente; Etapas de la vida Dudas del paciente; Etapas de la vida Document Transcript

  • CafÉ, ciencia y salud Boletín informativo sobre la investigación científica del café y la salud Las respuestas del médico a las dudas del pacienteCafé ySalud El café es, sin duda, una de las bebidas más populares en todo el mundo. Millones de personas consumen café a diario atraídos por su aroma y su sabor, así como por sus propiedades estimulantes. Sin embargo, durante años se ha puesto en duda si el consumo de café era un hábito saludable. En la actualidad existen evidencias científicas su- ficientes como para determinar que el consumo moderado y regular de café (equivalente a 3 ó 4 tazas diarias), ade- más de formar parte de una dieta equilibrada, tiene efectos beneficiosos en la salud. El Centro de Información Café y Salud (CICaS), avalado por el Comité Científico del Café, ha editado este documento con el objetivo de ayudar a los médicos españoles a resolver las dudas más frecuentes sobre los efectos del café en la salud planteadas por sus pacientes, en ocasiones mal informados o condicionados por creencias populares sin fundamento científico.
  • PREGUNTAS RESPUESTAS INFORMACIÓN ADICIONALInfancia ypreadolescencia NO. Manchar la leche con un Una dosis tan reducida de café no incide en los problemas de Mi hijo se ha poco de café no puede incidir hiperactividad del sujeto, ya que los efectos psicoestimulantes en la hiperactividad. de la cafeína se dan solo en dosis elevadas. En casos de ese acostumbrado a beber tipo, es conveniente examinar el régimen alimentario del niño y la leche manchada con el tipo de vida que lleva (física y psicológica). café. Es hiperactivo. ¿La causa puede ser el café?Mujeres: a partir dela menarquia durantetoda la edad fértil SÍ, siempre en dosis reducidas. La cafeína tiene la propiedad de relajar la musculatura lisa. Por lo tanto, en el dolor menstrual el consumo de café puede atenuar Mi menstruación es las fuertes contracciones uterinas. dolorosa: ¿puede ayudarme el café? Quiero adelgazar: ¿el El café puede ayudar en parte, Más que frenar el apetito (que en algunos casos puede ocurrir) ya que hace que aumente el el café actúa en el metabolismo estimulando la termogénesis café puede ayudarme consumo energético de base. y aumentando el consumo energético. además, mejora la frenando el apetito? utilización de la energía de substratos lipídicos. Por tanto, el consumo de café puede favorecer la reducción del peso corporal.Mujeres:embarazo y lactancia NO, siempre y cuando se Se ha demostrado que un consumo moderado de café no tiene consuma en dosis moderadas efectos negativos ni en la salud de la gestante ni en la del feto. ¿El café podría dañar (menos de 3 tazas al día). el curso normal del embarazo? NO, es mejor abstenerse. La cafeína aparece rápidamente en la leche materna y por ¿Puedo beber café consiguiente sus efectos recaen sobre el recién nacido. En este durante la lactancia? periodo es conveniente abstenerse de consumir café o recurrir a productos descafeinados. 11
  • PREGUNTAS RESPUESTAS INFORMACIÓN ADICIONAL Mujeres: menopausia NO si el calcio y la vitamina D aunque la cafeína aumenta la excreción urinaria del calcio, los introducidos con la dieta son estudios más recientes han demostrado que existe riesgo de ¿El café favorece suficientes. osteoporosis sólo cuando hay un aporte insuficiente de calcio y la osteoporosis? vitamina D, propensión genética y exclusivamente para consumos elevados (superiores a las 4 tazas diarias). Mujeres/Hombres: artrosis NO, sobre todo si se bebe en Esta enfermedad crónico-degenerativa no está asociada al dosis moderadas (3 tazas al consumo de café en dosis moderadas. Lo más importante es ¿El café favorece día). conocer el estilo de vida del sujeto y su régimen alimentario, que la artrosis? influyen en el peso corporal. Personas mayores (<75 años) SÍ, pero no más de 3-4 tazas al El anciano, aunque es más sensible a la cafeína, puede sacar ¿Puedo seguir día. beneficio de ella para aumentar su rendimiento psicofísico. además, un café después de las comidas reduce la bajada de bebiendo café? tensión que tanto afecta a las personas mayores. ¿Cuánto? Declive cognitivo en el paciente anciano Sí. Numerosas evidencias científicas demuestran que el deterioro cognitivo se reduce a la mitad en los sujetos que tenían la ¿El café contribuye costumbre de tomar regularmente 3 tazas de café al día. al mantenimiento de la función cognitiva en la tercera edad? Paciente sano/sana Es solo una cuestión de El hábito de fumar a menudo se asocia al consumo de café. costumbre porque no existe Se sabe que el tiempo para que el hígado reduzca a la mitad ¿Por qué después de ningún vínculo farmacológico la cafeína es menor en el fumador: La nicotina acelera la tomar un café siento entre la costumbre de fumar metabolización de la cafeína, mientras que la cafeína no la necesidad de fumar? y el consumo de café. ejerce ningún efecto en el metabolismo de la nicotina. Sin embargo, no se ha comprobado que la abstinencia de nicotina se acompañe, como sería lógico esperar, a una disminución del consumo de café. NO. La cafeína no crea adicción. Sin embargo, una interrupción ¿El café es un hábito brusca puede hacer que en algunas personas aparezca un ligero que crea adicción síndrome de abstinencia, aunque de breve duración, que se como el tabaco? puede evitar reduciendo gradualmente la ingesta.12
  • PREGUNTAS RESPUESTAS INFORMACIÓN ADICIONALPaciente sano/sana Hay tres procedimientos: Los tres procedimientos se realizan en el café verde, por lo mediante el agua, mediante el tanto, con la torrefacción (que se realiza a temperaturas ¿Cómo se obtiene el anhídrido carbónico y mediante altas) no queda ni rastro de los compuestos utilizados. café descafeinado? disolventes especiales. NO. Es más, en aquellos casos en ¿Es verdad que el café los que se desee consumir algún descafeinado hace café más y haya restricciones daño? ligadas a patologías particulares, el descafeinado es una buena opción porque, aunque no tenga cafeína, aporta todos los demás nutrientes (sobre todo, antioxidantes) que tiene el café normal.Estudiantes sanos SÍ. El café estimula la capacidad de concentración, aviva las facultades Si bebo café por la mentales y aumenta el rendimiento tarde, ¿aumenta mi intelectual. capacidad de aprender?Deportistas SÍ, aunque también influyen la El café puede ser un óptimo aliado ya que aumenta concentración y la tonicidad la capacidad de desempeñar un trabajo muscular, ¿Es verdad que muscular. especialmente para rendimientos de larga duración, el café aumenta mi y favorece una mayor contracción de los músculos rendimiento esqueléticos. además, el consumo de café aumenta la sensación de deportivo? bienestar y la predisposición o ganas a la hora de iniciar la actividad física. 13