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Cicas informa nº6

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Cicas informa nº6

  1. 1. El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos Boletín informativo que resume estudios recientes de beneficiosos que su investigación científica sobre café y salud consumo moderado tiene para nuestro organismo.nº 6 Junio´10 Estudios recientes revelan los beneficios del café en la salud: Café y diabetes  R Yamaucho et al, Mejora en la hiperglucemia, la grasa hepática y la expresión de la adipocitoquina gracias al café y la cafeína en ratones KK-Ay con diabetes espontánea, Journal of Agricultural and Food Chemistry (publicación online previa a su impresión), abril de 2010 Conclusión: La ingesta de café mejoró la evolución de la hiperglucemia y la sensibilidad a la insulina. También mejoró los niveles de grasa hepática. Los autores concluyeron que, “además, la cafeína puede ser uno de los componentes anti-diabéticos efectivos del café”.  S Oba et al, Consumo de café, té verde, té oolong, té negro, snacks de chocolate y análisis de sus contenidos en cafeína en relación con el riesgo de padecer diabetes en hombres y mujeres en Japón, British Journal of Nutrition, volumen 103, 2010 Conclusión: Los datos obtenidos en este estudio, en el que participó una cohorte formada por 5.897 hombres y 7.643 mujeres japoneses, sugieren que la relación entre consumo de café y riesgo de diabetes es independiente de los efectos que el consumo de cafeína tiene sobre dicho riesgo. Café y menor riesgo de mortalidad  K Sugiyama et al, Consumo de café y mortalidad en mujeres japonesas por causas generales, enfermedades cardiovasculares o cáncer, The Journal of Nutrition (publicación online previa a su impresión), marzo de 2010 Conclusión: Para el caso de las enfermedades cardiovasculares se observó una fuerte relación inversa entre consumo de café y mortalidad debida a problemas coronarios en mujeres, pero no en el caso de los hombres. También un mayor consumo de café se relacionó con un menor riesgo de muerte por cáncer colorrectal en mujeres. La muerte por otros tipos de cáncer no sé relacionó con el consumo de café, ni en hombres ni en mujeres. Los autores concluyeron que “el consumo de café puede reducir la mortalidad en mujeres debida a causas generales y específicamente las cardiovasculares, fundamentalmente las coronarias”. Café y ejercicio físico  T A Astorino et al, Efecto de dos dosis de cafeína sobre la función muscular durante un ejercicio isocinético, Medicine & Science in Sports & Exercise (publicación online previa a su impresión), abril de 2010 Conclusión: Frente al placebo, la cafeína consiguió mejorar el trabajo total de flexión/extensión de la rodilla, así como la potencial extensión/flexión de la misma. Los datos obtenidos sugieren que con una dosis relativamente alta de cafeína (5mg por kilo de masa corporal) se consiguen efectos ergogénicos en un ejercicio de extensión/flexión máxima de la rodilla, pero no con una dosis menor de 2mg/kg. 1 Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es
  2. 2. El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos Boletín informativo que resume estudios recientes de beneficiosos que su investigación científica sobre café y salud consumo moderado tiene para nuestro organismo.nº 6 Junio´10 Café y Parkinson  K Xu et al, Efecto neuroprotector de la cafeína: tiempo de actuación y papel de los metabolitos en un modelo MPTP de la enfermedad de Parkinson, Neuroscience, febrero de 2010 Conclusión: Los resultados de este estudio demostraron que la cafeína tiene un efecto neuroprotector en este modelo y que este resultado se obtiene tanto al administrar cafeína antes de la exposición a la toxina como después de hacerlo hasta en un plazo de 2 horas. “Nuestros hallazgos apoyan la idea de que las metilxantinas naturales con propiedades antagonistas de los receptores de adenosina son candidatas a ser consideradas como sustancias neuroprotectoras frente al Parkinson”, concluyeron los autores.  K Trinh et al, Efectos neuroprotectores del café descafeinado y el tabaco sin nicotina a través del mecanismo dependiente de la proteína Nrf-2 en modelos Drosophila de la enfermedad de Parkinson, The Journal of Neuroscience, volumen 30, abril de 2010 Conclusión: Los autores informaron de que en modelos de Parkinson en moscas Drosophila son el café y el tabaco, pero no la cafeína y la nicotina, los responsables del efecto neuroprotector. Los resultados indican que el café y el tabaco contienen compuestos activadores del factor Nrf-2 que pueden ser los responsables del menor riesgo de Parkinson que se da entre fumadores y consumidores de café. Café y enfermedad hepática  E M Silva Oliveira et al, Efectos del café en la hepato-carcinogénesis química en ratas, Nutrition and Cancer, volumen 62, abril de 2010 Conclusión: Los autores de este estudio concluyeron que los resultados obtenidos demuestran el efecto modulador que el consumo diario de café tiene sobre la hepatocarcinogénesis en ratas Wistar sometidas al modelos RH, efecto que se evidencia en la reducción del número y persistencia de las lesiones en el área de tejido hepático afectadas por lesiones persistentes.  J W Shin et al, Pruebas experimentales de los efectos protectores del café frente a la fibrosis hepática en ratas SD, Journal of the Science of Food and Agriculture, volumen 90, 2010 Conclusión: En un modelo de fibrosis hepática inducida por dimetilnitrosamina (DMN), la ingesta de café previno significativamente el deterioro en términos de peso corporal, peso de los órganos y parámetros bioquímicos en sangre. Las necrosis/inflamaciones y sepsis fibróticas decrecieron significativamente en las ratas tratadas con café, frente a las tratadas con DMN y agua. La administración de café también redujo significativamente la acumulación de hidroxiprolina y la producción de malondialdehído, así como la activación de células esteladas provocada por la inyección de DMN. Los autores concluyeron que “el café ejerce un efecto protector frente a la fibrosis hepática gracias a la acción antioxidante y a la supresión de la citoquinas fibrogénicas TGF- 13 y PDGF-13”. 2 Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es

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