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Cicas informa nº2
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Cicas informa nº2

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  • 1. El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos Boletín informativo que resume estudios recientes de beneficiosos que su investigación científica sobre café y salud consumo moderado tiene para nuestro organismo.nº 2 Abril ‘09 Estudios recientes revelan los beneficios del café en la salud: Café y antioxidantes Y Fukushima et al, El café y el té verde como fuentes primarias de antioxidantes polifenólicos en la población japonesa, Journal of Agricultural Food and Chemistry, febrero de 2009 Conclusión: El estudio se realizó con objeto de conocer el consumo total de polifenoles a través de todas las bebidas no alcohólicas y de los principales alimentos incluidos en la dieta japonesa. El consumo de polifenoles a través de las bebidas es importante, alcanzando más de 1g diario en adultos de mediana edad, la mitad aportado por el café. Los autores concluyen que “las bebidas, y especialmente el café y el té, son una fuerte muy importante de polifenoles en la vida diaria de la población japonesa”. Café y salud cardiovascular E Lopez-Garcia, Consumo de café y riesgo de ictus en mujeres, Circulation, volumen 119, 2009 Conclusión: los autores observaron que las mujeres que consumen café habitualmente tienen un riesgo de ictus algo inferior respecto a las no consumidoras. Los autores concluyeron que “nuestros datos apoyan la hipótesis de que componentes presentes en el café, distintos a la cafeína, pueden reducir el riesgo de ictus, aunque esta relación es débil y no está claro cuál es el mecanismo biológico de actuación. Dichos resultados deberían apoyarse en nuevas investigaciones antes de que se establezcan posibles implicaciones de salud pública y práctica clínica”. Café y rendimiento físico L R McNaughton et al, Efectos de la ingesta de cafeína en el rendimiento durante una prueba ciclista contrarreloj, Internacional Journal of Sports Physiology and Performance, volumen 3, 2008 Conclusión: Los autores concluyeron que “de acuerdo con el trabajo realizado, se puede sugerir que la cafeína tiene un efecto ergogénico cuando se suministra en dosis de 6mg por kilo de masa corporal 1 hora antes de realizar una prueba ciclista contrarreloj. Los atletas deben asegurarse de que, en estas dosis, la cafeína no genera efectos secundarios negativos durante el ejercicio. De momento, el mecanismo de mejora del rendimiento no puede explicarse de forma completa, y se necesitan nuevos trabajos para dilucidar los efectos de esta dimetilxantina”. Café y diabetes W Zhang et at, Consumo de café y riesgo de enfermedad cardiovascular y demás causas de mortalidad en hombres con diabetes tipo 2, Diabetes Care, febrero de 2009 Conclusión: Los autores concluyeron que “en este amplio estudio prospectivo en hombres de EE UU, nuestros datos no apoyan la hipótesis de que el consumo habitual de café (con cafeína) aumenta el riesgo cardiovascular o la mortalidad en personas con diabetes tipo 2”. Además, tampoco se establecieron relaciones significativas con el café descafeinado o la ingesta total de cafeína. 1 Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 23 / 00 e-mail: info@cicas.es