CICAS Informa nº16
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CICAS Informa nº16

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CICAS Informa es un boletín informativo trimestral que informa de las evidencias científicas existentes sobre los efectos del café en la salud. La publicación está avalada por el Comité Científico......

CICAS Informa es un boletín informativo trimestral que informa de las evidencias científicas existentes sobre los efectos del café en la salud. La publicación está avalada por el Comité Científico del Centro de Información Café y Salud (CICAS) y promovida por la Federación Española del Café.
En esta edición:
- Café y cáncer
- Café y diabetes
- Café y sistema nervioso central
- Café y salud cardiovascular

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  • 1. El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre Boletín informativo que resume estudios recientes de el café y los efectos beneficiosos que su investigación científica sobre café y salud consumo moderado tiene para nuestro organismo.nº 16 Febrero 13 Estudios recientes revelan los beneficios del café en la salud: Café y cáncer  J S Hildbrand et al, Café y té, y cáncer bucofaríngeo mortal en un gran estudio prospectivo de cohorte en EEUU, Americal Journal of Epidemiology, 2012, publicación online previa a su impresión Conclusión: En este gran estudio prospectivo de cohortes iniciado en 1982 y llevado a cabo en EEUU sobre 968.432 hombres y mujeres que al inicio del estudio no padecían cáncer, los autores analizaron la relación entre el consumo de café normal, descafeinado y té con la mortalidad provocada por el cáncer bucofaríngeo. Durante los 26 años de seguimiento se registraron 868 muertes por este cáncer. Los investigadores observaron que la ingesta de más de 4 tazas de café con cafeína al día se vinculó con una reducción del 49% en el riesgo de muerte por cáncer bucofaríngeo por comparación con los no consumidores o consumidores ocasionales de café. Se establece, por tanto, una relación inversa entre el consumo de café con cafeína y el riesgo de muerte debido al cáncer bucofaríngeo.  X Zheng et al, Inhibición del avance de tumores de próstata LNCaP andrógeno- dependientes hacia la independencia androgénica en ratones SCID a través de la ingesta de cafeína oral y ejercicio físico voluntario, Nutrition and Cáncer, volumen 64 (7),2012 Conclusión: Los resultados de esta investigación indican que la administración oral de cafeína en combinación con el ejercicio voluntario puede ser una estrategia efectiva para prevenir la progresión del cáncer de próstata más allá de la dependencia androgénica. Café y diabetes  S N Bhupathiraju et al, Bebidas con y sin cafeína y riesgo de diabetes tipo 2, American Journal of Clinical Nutrition, 2012, publicación online previa a su impresión Conclusión: Tomando datos del Estudio de Salud de las Enfermeras (74.749 mujeres) y del Estudio de Seguimiento de la Salud de Profesionales (39.059 hombres), grupos que en un principio no sufrían diabetes, enfermedades cardiovasculares o cáncer, el objetivo del estudio fue examinar la relación comparativa de la diabetes tipo 2 con diferentes bebidas con y sin cafeína, incluyendo café, té y refrescos azucarados o con edulcorantes artificiales. Se estableció que, independientemente del contenido de cafeína, la ingesta de bebidas edulcoradas se asocia con un mayor riesgo de DT2, mientras que el consumo de café se vincula con un menor riesgo de padecer diabetes tipo 2. 1 Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es
  • 2. El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre Boletín informativo que resume estudios recientes de el café y los efectos beneficiosos que su investigación científica sobre café y salud consumo moderado tiene para nuestro organismo.nº 16 Febrero 13 Café y sistema nervioso central  M Souissi et al, Efectos del consumo matutino de café sobre el estado de ánimo, el tiempo de reacción simple y el rendimiento máximo a corto plazo en judokas de élite, Asian Journal of Sport Medicine, Volumen 3, 2012 Conclusión: En este estudio participaron 12 judokas de élite de edades comprendidas entre los 21 y 22 años. Se observó en ellos el estado de ánimo, el tiempo de reacción simple y la potencia muscular durante la realización de un test de Wingate en dos sesiones realizadas tras haber ingerido cafeína o un placebo. Los resultados obtenidos sugieren que la ingesta de café por la mañana tiene propiedades ergogénicas y puede mejorar el rendimiento y reducir el tiempo de reacción simple, a la vez que aumenta los niveles de ansiedad y vigor.  L Kuchike & Lux, La cafeína mejora el procesamiento de palabras positivas en el hemisferio izquierdo, PloS One, 2012, publicación previa a su impresión Conclusión: Partiendo del conocimiento previo de una mejor predisposición del ser humano al reconocimiento emocional de palabras positivas sobre las neutras, y ambas sobre las negativas, se realizó un estudio que muestra que la cafeína mejora el reconocimiento de estímulos positivos, pero no de los neutros o negativos, en comparación con el grupo de control que ingirió un placebo. Dado que este efecto sólo se produjo en el campo visual derecho/hemisferio izquierdo, los resultados apuntan a una explicación dopaminérgica de esta predisposición emocional positiva en el reconocimiento de palabras. Café y salud cardiovascular  R E Roach et al, Vinculación del consumo de café con un menor riesgo de trombosis venosa debido a su incidencia sobre los niveles del factor hemostático, Journal o Thrombosis and Haemostais, 2012, publicación onlne previa a su impresión Conclusión: Según los datos de esta investigación, en la que participaron 1.803 pacientes con su primer caso de trombosis venosa y 1.803 controles, el consumo de café se asocia a un menor riesgo de sufrir trombosis venosa. Aparentemente este efecto se debe a la actuación de los factores de von Willebrand y factor VIII. 2 Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es