Albron Center Parcs presentatie Poolmanager

Albron Center Parcs Voorwaarts beleven, Achterwaarts begrijpen september 2011Sandra Plum & Joost Preuninger

Voorwaarts beleven,Achterwaarts begrijpen De strategische meerwaarde van een integraal, goed lopend personeelsplanningsproces Agenda 1. Albron Center Parcs 2. Doelstelling en strategie 3. Probleemstelling 4. Pilot Huttenheugte 5. Resultaten

Albron Center ParcsFacts & figures• Onderdeel van Albron Nederland; de grootste onafhankelijke cateraar van Nederland• De partner van Center Parcs sinds 18 juni 2010 voor alle horeca activiteiten en supermarkten op alle Center Parcs parken in Nederland en België• Actief op 8 Nederlandse en 2 Belgische parken• Een organisatie met 2400 medewerkers in dienst, overgenomen van Center Parcs• Centraal en decentraal georganiseerd• Volledig risicodragend in haar exploitatie

Albron Center ParcsFacts & figures• Diverse horeca concepten en een supermarkt per park• Van snackbar tot casual dining• Grote verscheidenheid aan gasten• Elke aankomstdag nieuwe gasten• Circa 1.500.000 productieve uren in de horecaoutlets en supermarkt verdeeld over 10 parken

Doelstelling & StrategieBelangrijke pilaren• Focus op omzetgroei• Focus op margegroei (Operational Excellence)• Focus op Happy People (tevreden gasten en enthousiaste en vakbekwame medewerkers)• Combineer de best practice van Center Parcs en AlbronStrategie Albron Center Parcs• Ontwikkelen van nieuwe formules• Optimaliseren van de personeelsinzet

Nieuwe formules

Optimaliseren personeelsinzetDoel• De juiste medewerker, op de juiste plaats, op het juiste moment• Tevreden medewerkersHuidige organisatie• Personeelsplanning verantwoordelijkheid Floormanager (decentraal)• Roosters worden per periode van 4 weken gemaakt• Er is geen uniform, vastgelegd personeelsplanningsproces• Niet ondersteund door een personeelsplanningssysteemGevolgPersoneelsplanningsorganisatie sluit niet aan bij de geformuleerde doelstelling van Albron Center ParcsGewenste organisatie• Personeelsplanning centraliseren op hoger organisatieniveau (verantwoordelijkheid parkplanner)• Roosters maken per week (korter op de bal)• Integraal personeelsplanningsproces (van forecast tot realisatie)• Separate informatiesystemen koppelen met een personeelsplanningsysteem (‘fact based’ plannen) Pilot op Center Parcs De Huttenheugte per 1 juni 2011

Pilot Huttenheugte Techniek • Beschikbaarheid per individuele medewerkerVerloning • Roosterinformatie Time/400 tijdregistratiesysteem Intranet • Communicatie tool Beaufort HR systeem • Parkmedewerkers • Parkmedewerkers • NAW gegevens • Afdelingen • Contact gegevens • Gewerkte uren • Contractsoort • TVT saldi • Contractafspraken • Vakantie saldi • Vaardigheden

Pilot HuttenheugteProces Forecast Planning ‘Fact based’ de juiste medewerker inplannen op een dienst o.b.v.: 1. Competentie 2. Beschikbaarheid 3. Kosten Results • Albron CP Totaal • Per park • Per afdeling • Per medewerker Week X-2 Week X-1 Week X

Pilot HuttenheugteForecast per week Verwachte omzetCenter Parcs Bezettingscijfers en ureninzet Rooster scenario Basis Laag Midden Hoog Extra scenario scenario scenario scenario hoog scenario •300 uur •350 uur •400 uur •450 uur •500 uur •Minimale •Maximale bezetting bezetting

Pilot HuttenheugteProcesLatestEstimate Parkscenario De juiste competentie, op de juiste plaats, op het juiste moment ‘Fact based’ de juiste medewerker inplannen op een dienst o.b.v.: 1. Competentie 2. Beschikbaarheid 3. Kosten Results • Albron CP Totaal • Per park • Per afdeling • Per medewerker Week X-2 Week X-1 Week X

Wat gaat er veranderen voor iedereen Wekelijkse forecast Management Vaardigheden en parkscenario beheer Aansturing van het personeelsplanningsproces Nieuwe functie/rol Planner Fact based plannen o.b.v. competentie, beschikbaarheid en kosten Meer op de werkvloer Floormanager Betrokkenheid bij beheer van vaardigheden en scenario’s Medewerker Planner is aanspreekpunt

NEXT STEP’S• Optimaliseren van het nieuwe personeelsplanningsproces• Verdere uitrol van het personeel planningsproces en Poolmanager bij Albron Center Parcs Nederland & België• Introduceren van real time rendementsrapportages Park Huttenheugte Afdeling Totaal Week 30 Dag Woensdag Tijd Omzet Transacties Uren Loonkostensom Productiviteit Loonkosten/Omzet Gemiddelde besteding 07.00 - 08.00 € 10 1 6 € 200 €2 2000% € 10 08.00 - 09.00 € 500 45 12 € 300 € 42 60% € 11 09.00 - 10.00 € 900 95 12 € 300 € 75 33% €9 10.00 - 11.00 € 1.200 130 15 € 500 € 80 42% €9 11.00 - 12.00 € 1.500 130 15 € 500 € 100 33% € 12 12.00 - 13.00 € 2.000 200 20 € 700 € 100 35% € 10 13.00 - 14.00 € 1.800 200 17 € 600 € 106 33% €9 14.00 - 15.00 € 1.500 120 15 € 500 € 100 33% € 13 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 - 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00 20.00 - 21.00 21.00 - 22.00 22.00 - 23.00 23.00 - 00.00 Dag totaal € 9.410 921 112 € 3.600 € 84 38% € 10 Begroot € 30.000 3.200 400 € 12.000 € 75 40% €9 % realisatie 31% 29% 28% 30% 112% 105% 109%

Bedankt voor uw aandacht

http://www.poolmanager.eu	449
http://twitter.com	5
http://a0.twimg.com	1

Albron Center Parcs presentatie Poolmanager

by CVedder on Oct 06, 2011

Accessibility

Tags

Upload Details

Usage Rights

3 Embeds 455

Statistics

Albron Center Parcs presentatie Poolmanager — Presentation Transcript