Cristina Utrilla describió su ingesta alimentaria durante las últimas 24 horas, incluyendo desayuno, comida, merienda y cena. Por la mañana tomó zumo de naranja, tostada con tomate y pavo, y aceite de oliva. Para la comida comió cocido madrileño, pan, fresas y agua. En la merienda tomó yogurt con azúcar y jamón. Para la cena disfrutó de ensalada con huevo, lechuga, tomate, atún y espárragos, filete de pescado a la plancha

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas - CRISTINA UTRILLA
DESAYUNO
Hora: 7:10
Lugar: CASA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Zumo de naranja industrial (1 vaso, aproximadamente 200 mL)
- Tostada de pan integral Oroweat (38 g) con tomate natural rallado (10 g) y 1 loncha de pechuga de pavo
cocida braseada (25 g)
Aceites y grasas (tipo): Oliva virgen extra (1 cucharada)
COMIDA
Hora: 15:30
Lugar: CASA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Cocido madrileño (garbanzos, judías verdes, pechuga de pollo y jamón serrano), una ración
aproximadamente 450 g.
- Técnica culinaria: Cocción en medio húmedo “Hervido”
Postre:
- Fresas (5-6 unidades)
Bebidas: 2 vasos de agua mineral
Pan: 40 g de pan blanco
Aceite (tipo): Oliva Virgen Extra (1 cucharada)
Especias: Sal y pimienta blanca (al gusto)
MERIENDA
Hora: 19:00
Lugar: CASA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- 1 yogurt natural con azúcar de caña (125 g)
- 2 lonchas de jamón de york (50 g)
CENA
Hora: 22:00
Lugar: CASA
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Ensalada completa (½ huevo cocido, 75 g mezcla de lechugas, 1 tomate, ½ cebolla, 1 lata de atún al
natural (80 g) y 3 espárragos). Aliñada con aceite, crema de vinagre balsámico sabor cereza y sal.
- Filete de pez espada (150 g)
- Técnica culinaria: cocinado a la plancha
Postre:
- 1 kiwi
Bebidas: 1 copa de vino blanco y 1 vaso de agua mineral
Aceite (tipo): Oliva Virgen Extra (1 cucharada)
ENTRE HORAS
Hora: 11:15
Lugar: INSTITUTO
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- 1 mandarina
- 1 bolsa snacks (Jumpers sabor mantequilla)
Bebidas: 1 lata de Coca-Cola Zero (330 mL)