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La responsabilidad de generar valor a la biodiversidad
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La responsabilidad de generar valor a la biodiversidad

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  • 1. La responsabilidad de generar valor a la biodiversidad Taller en Políticas Públicas para el Desarrollo de Cadenas Productivas en América Latina: ¿Cómo lograr un equilibrio entre productividad, inclusión social y sostenibilidad? 6-8 noviembre, 2013 Bogotá, Colombia
  • 2. CONSTATACIONES RECIENTES Douglas Horton & Katia Samanamud Tatsuya Shimizu & Gregory Scott Gregory Scott Proexpansión En: Modernización en la comercialización la cadena deLatincasorevolution. En: Grotwh Rates en Peru´s native:potatoen Perú for Potatoes in papa del in En: Efectos de INCOPA En:de alimentoslaEl Americacanal de compra de papa para CIP -Innovation Brief 2 Papa Perspective : 1961-07 supermercados en ComparativeAndina COSUDE 2011 Lima. CEPES RURAL Potato Association of America “en consumoha aumentado diversificado papa “la “ellos últimos diezper se los y de papa ella y se producción de papa cápitaprecios de primer “el consumo años ha Perú es ha articula aumentado modernos” ” han a mercados a 55%” productor de papa de 65en 85 kg” América Latina aumentado
  • 3. ¿Qué se pensaba hacer en el 2004?
  • 4. Papa: más allá de un cultivo básico
  • 5. Estimulando las innovaciones a lo largo de las cadenas de mercado Interacción con los diferentes actores Producción (Oferta) Biodiversidad rica en sabores y colores Centros de investigación: efecto gatillo, ideas creativas Proceso de Innovación Mercados dinámicos Nuevos productos con valor agregado Desarrollo Capacidad para innovar Innovaciones Institucionales Innovaciones Tecnológicas Productor Intermediario Innovaciones Comerciales Mayorista Procesador Minorista Consumidor
  • 6. Enfoque Participativo de Cadenas Productivas Enfoque Participativo de Cadenas Productivas (EPCP) (EPCP) Un proceso sistemático de I&D que: • Construye confianza entre los actores de la cadena de mercado y con las organizaciones de I&D • Estimula las innovacciones por demanda de mercado de distintos tipos Objetivo por Fase Fase 1 Participantes Diagnóstico: Cadena de mercado específica. Comprender las actividades, intereses, ideas y problemas de los actores de la cadena de mercado. Orgs I&D Interés Liderazgo Confianza Facilitación Colaboración Apoyo Evento público 1 Fase 2 Evento público 2 Fase 3 Desarrollo de innovaciones por demanda de mercado: • Nuevos productos • Nuevas tecnologías • Nuevas instituciones Evento público final 1 año aprox. Análisis participativo de nuevas oportunidades de mercado: Trabajo en grupos temáticos. Consolidación de innovaciones creadas
  • 7. Fase 1: Conocer a los actores de la cadena  Diagnóstico cualitativo de la cadena productiva (entrevistas) • Permite identificar actores y problemas existentes en la cadena. •Se logra conocer alternativas de solución, ideas y proyectos. •Facilita un acercamiento inicial a los actores interesados. PRIMER GRAN EVENTO • Juntar por primera vez los actores. • Aclarar intereses e ideas. • Fomentar el intercambio en grupos temáticos.
  • 8. Fase 2: Analizar las oportunidades  Trabajo en diferentes grupos temáticos • Se informa y se discuten las oportunidades tomando decisiones. • Se realizan estudios: de mercado, técnicos y económicos. SEGUNDO GRAN EVENTO • Se presentan los avances y negocios potenciales. • Se involucran nuevos actores.
  • 9. Fase 3: Implementación de actividades  Poner en práctica todas las propuestas analizadas en los grupos • Se desarrollan diferentes productos comerciales y tecnologías. • Se realizan estudios específicos: grupos focales y de mercado. • Se toman acuerdos comerciales e institucionales. GRAN EVENTO FINAL: Presentación de todo al público
  • 10. Gama amplia de actores Gama amplia de actores
  • 11. Innovaciones comerciales Innovaciones comerciales Producto en fresco
  • 12. Innovaciones comerciales Innovaciones comerciales Productos procesados
  • 13. Efecto multiplicador: Efecto multiplicador: Hojuelas de color hojuelas de color
  • 14. Efecto multiplicador: Hojuelas de color Efecto multiplicador: Efecto multiplicador: Hojuelas de color hojuelas de color
  • 15. Efecto multiplicador: Efecto multiplicador: Hojuelas de papas amarillas hojuelas de papas amarillas
  • 16. Nuevos empaques: Mayor valor agregado Nuevos empaques: mayor valor agregado
  • 17. Video del lanzamiento de producto Lays Andinas
  • 18. Efecto multiplicador: otros productos Efecto multiplicador: otros productos a papa a papa en base en base
  • 19. Generando un negocio responsable Logo de Contiene Antioxidantes Naturales
  • 20. Papa Gourmet - Leona
  • 21. Nuevas presentaciones en 2013
  • 22. Diferenciación comercial Innovaciones institucionales en base a salud y nutrición
  • 23. Diferenciación comercial Innovaciones institucionales - mensajes de salud y nutrición -
  • 24. Innovaciones institucionales institucionales Innovaciones
  • 25. Comisión Multisectorial COORDINADORA NACIONAL DE PRODUCTORES DE PAPA
  • 26. PDRS-GIZ
  • 27. Innovaciones institucionales: Normatividad Innovaciones institucionales: leyes y normas técnicas Norma Técnica Peruana: Papa y Derivados. Sacos de rafia para tubérculos y raíces.
  • 28. Video Campaña “Papea Perú”
  • 29. Innovaciones tecnológicas Innovaciones tecnológicas Innovaciones tecnológicas Estudios para evaluar formas y dosis de aplicación de aceite de muña para inhibir el brotamiento de papa Aeroponía: mecanismo de producción de semilla de calidad Buenas Prácticas de Procesamiento de Tunta Pruebas comerciales de puré en base a papa amarilla (variedad Huagalina)
  • 30. Gastronomía: variableclave Gastronomía: variable clave
  • 31. Innovaciones institucionales Gastronomía y Nutrición
  • 32. Efecto en el consumo per-cápita Efecto en el consumo per-cápita Consumo per-cápita (kg persona) 85 83 85 80 80 72.7 75 73 68.3 70 64.1 67.6 65.4 65 60 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Años Consumo per-cápita (kg persona) Fuente: Boletín Informativo MINAG, 2010 Elaboración: MINAG
  • 33. Porcentaje de cambios per-cápita Efecto en el consumoen variables sectoriales en periodo 2000-2011 180 159 160 140 120 100 73 80 67 Variedades nativas 55 60 40 Variedades mejoradas 33 23 31 26 20 0 Volumen de producción Precio en chacra Volumen de venta (S/.) (t) Valor de venta (S/.) Fuente: Papa Andina Innovation Brief 2. D. Horton & K. Samanamud Elaboración: Propia
  • 34. Efecto Precio Percepción sobre variaciones en los ingresos por venta de papas 50 40 30 20 10 0 Aumentaron Igual Grupo de intervención Disminuyeron Grupo de comparación Razones por las que aumentaron los ingresos en el grupo de intervención Mejor manejo de los cultivos Mayor rendimiento y mejor calidad del producto Nuevo mercado, buenos precios Mejores insumos (semillas) Fuente: Revisión externa de la fase III del proyecto INCOPA. Elaboración: Proexpansión S.R.L Otros Fuente: Estudio de caso: Evaluación de impacto de la intervención del Proyecto INCOPA/ADERS en Huánuco Elaboración: Brenda Bucheli, consultora.
  • 35. Efecto Tecnológico Efecto tecnológico Rendimiento por hectárea (ha) 12 10 ha 10 8 6 6 ha 4 2 0 Grupo de Comparación Grupo de Innovación Porcentaje de producto de primera calidad 80% 60% 65% 40% 40% 20% 0% Grupo de Comparación Grupo de Innovación Fuente: Estudio de caso: Evaluación de impacto de la intervención del Proyecto INCOPA/ADERS en Huánuco Elaboración: Brenda Bucheli, consultora.
  • 36. Efecto Tecnológico Testimonios Fuente: Los cambios más significativos que los hombres y mujeres identifican en sus vidas a raíz de su articulación a nuevos canales de comercialización. 2011.
  • 37. Conocimiento y tecnología Conocimiento y tecnología (innovación) (investigación) Tradicional Producto Asistencia técnica Mercado CIP-INCOPA Producto Mercado Asistencia técnica Tecnología y Tecnología y conocimiento conocimiento Fuente: Revisión externa de la fase III del proyecto INCOPA. Elaboración: Proexpansión S.R.L
  • 38. Publicaciones Publicaciones www.papandina.org + de 100 publicaciones
  • 39. “La responsabilidad de valorar la biodiversidad”
  • 40. Proyecto Innovación para la Seguridad y Soberanía Alimentaria en los Andes - IssAndes
  • 41. !MUCHAS GRACIAS! www.issandes.org