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Contexto Internacional
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Crecimiento producción vs. área vs. población
Disponibilidad de Recursos Hídricos2050: El consumo de agua para la agricultura deriego se incrementará en cerca de 11% pa...
Factores explicativos de la evolución de las    cifras del Hambre en América LatinaCrecimiento económicoAumento del gasto ...
Reducción/Eliminación del Hambre y de la                Pobreza  Se requieren de intervenciones más contundentes  para pro...
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Políticas nacionales      Acceso a los alimentos, diversas medidas           Ayuda alimentaria en especie y           prog...
Políticas nacionales     Calidad, inocuidad y nutrición          ampliación y mejoramiento de las redes de agua potable   ...
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Deficiencias de micronutrientes: papel y           posición de la FAOTres tipos de estrategias1. Enfoques basados en alime...
Fortificación: papel y posición de la FAO    Fortificación de alimentos con micronutrientes    Tecnología y estrategia vál...
Fortificación: papel y posición de la FAO    Fortificación de alimentos con micronutrientes    Para la FAO, la fortificaci...
Biofortificación: papel y posición de la FAO        Biofortificación        Mejorar el contenido nutricional de los alimen...
Biofortificación: papel y posición de la FAO        Biofortificación (2)        Comienza con la provisión de semilla al pe...
Biofortificación: papel y posición de la FAO        3 preguntas fundamentales   1. ¿Podrá la reproducción vegetal incremen...
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Inseguridad alimentaria y deficiencia nutrientes en América Latina y el Caribe: posición y estrategias de la FAO

  1. 1. Taller nacional sobre biofortificación, CIATInseguridad alimentaria y deficiencia de nutrientes en América Latina: posición y estrategias FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura Carlos Augusto Del Valle Oficial Nacional de Programas Representación FAO Colombia 1 Bogotá, 06 de Septiembre, 2011
  2. 2. Contenido1. Situación de inseguridad alimentaria  mundial y en América Latina y el  Caribe2. Estrategias actuales3. Fortificación y biofortificación: papel  y posición FAO 2
  3. 3. Contenido1. Situación de inseguridad alimentaria  mundial y en América Latina y el  Caribe2. Estrategias actuales3. Fortificación y biofortificación: papel  y posición FAO 3
  4. 4. Contexto Internacional
  5. 5. 5
  6. 6. Numero de personas Estado 2010 Subnutridas en el mundo Tendencia 1970-2010 ALC = 5.73% de los hambrientos del mundoEl Hambre en el Mundo aumentó desde mediados de los 90 y se aceleró con la crisis 6
  7. 7. Subnutrición Por Regiones 7
  8. 8. ALC era la única región en donde se venía reduciendo el hambre… Millones de Personas sub-nutridas (1990-2010)   1000.0 1022.7 70.0 921.0 924.9 843.4 847.7 65.0 833.0 787.5 750.0 60.0 500.0 55.0 54.3 53.3 50.0 53.1 52.5 52.0 250.0 50.7 45.0 47.3 40.0 0.0 1990-92 1995-97 2000-02 2005-07 2008 2009 2010e Mundo ALC (der.) Fuente: FAO, 2010d…con las crisis alimentaria y económica (2007-2009) los logros de 25 años (1990-2005) se perdieron en 3-5 años (2005-2010) 8
  9. 9. Niveles de Desnutrición y Aumento delSobrepeso en Niños Menores de 5 años   GTM 5.6 54 HND 5.8 30 PER 9.1 30 HTI 3.9 30 ECU 5.1 29 BOL 8.5 27 SLV 5.8 25 BLZ 14 22 PAN 19 19 NIC 5.2 GUY 6.8 18 COL 4.2 16 VEN 6.1 16 MEX 7.6 16 URY 9.4 14 DOM 8.310 ARG 8.29.9 BRA 7.1 7.3 TTO 5.3 4.9 CUB 4.6 JAM 2 3.7 CHL 9.5 0 20 40 60 Prevalencia (%) Desnutrición crónica 2000-09 Sobre peso 2000-09 Fuente: OMS, 2010 */ Cifra más reciente 9 Fuente: Global Health Observatory. OMS, 2010.
  10. 10. Precio internacional de los alimentos, 2006-2011 Precios internacionales de los alimentos, al alza A pesar de estabilización en junio, el índice mensual de  precios de la FAO en junio de 2011 se encuentra un 39 %  más alto que hace un año atrás 10
  11. 11. Evolución en los Precios Internacionales de los Alimentos 11
  12. 12. Evolución en los Precios Internacionales de los Alimentos•La recuperación del crecimiento económico mundial y con ello la reactivación e lademanda mundial por bienes básicos, incluyendo alimentos, explica dichas alzas.•El dólar EE.UU siguió manifestando debilidad ante otras monedas, los preciosmedidos en esta divisa expresan un factor nominal en su aumento. 12
  13. 13. Evolución en los Precios de los Alimentos 13
  14. 14. Traspaso de precios internacionales a precios domésticos de maíz blanco, 2007-2011Sustitución parcial entre maíz blanco y amarillo hace que shocks externos de precios maíz amarillo se traduzcan en shocks internos en el maíz blancoPrecio maíz blanco –clave para la alimentación de México y Centroamérica– se ve afectado por precio internacional del amarillo, que por transarse en el mercado internacional ha mostrado una  mayor volatilidad en el corto plazo. 14
  15. 15. Inflación e incidencia de alimentos ALC, 2007-2011La estabilidad en los promedios regionales contrasta con la gran heterogeneidad del comportamiento de los índices de inflación por país 15
  16. 16. Disponibilidad de Tierra10% del crecimiento de la producción agrícola se daría através de la ampliación de la tierra cultivable en cerca de120 millones de hectáreas en los PED (ÁfricaSubsahariana y América Latina) procedería de un aumentodel rendimiento y la intensificación de cultivos.
  17. 17. Crecimiento producción vs. área vs. población
  18. 18. Disponibilidad de Recursos Hídricos2050: El consumo de agua para la agricultura deriego se incrementará en cerca de 11% para 2050.Los recursos de agua dulce son suficientes a nivelmundial, pero están distribuidos de forma desigual.La escasez de agua alcanzará niveles alarmantes,en particular en algunos países del Oriente Medio,el norte de África y Asia Meridional.
  19. 19. Factores explicativos de la evolución de las  cifras del Hambre en América LatinaCrecimiento económicoAumento del gasto socialRol clave de los Programas de Transferencia deIngresos CondicionadosEstabilidad y bajos precios de los alimentosInnovaciones 19
  20. 20. Reducción/Eliminación del Hambre y de la Pobreza Se requieren de intervenciones más contundentes para progresar más rápido hacia las metas ODM. Las inversiones en la agricultura deben ser una prioridad absoluta. Deben incrementarse en casi 60%.
  21. 21. Contenido1. Situación de inseguridad alimentaria  mundial y en América Latina y el  Caribe2. Estrategias actuales3. Fortificación y biofortificación: papel  y posición FAO 21
  22. 22. Políticas nacionales Disponibilidad de alimentos Financiamiento, asistencia técnica e insumos  Preocupación transversal en torno a enfrentar y prevenir  efectos de desastres naturales Garantizar abastecimiento de alimentos mediante  intervención del Estado en mercados Comercio nacional e internacional Principalmente, comercio interno y abastecimiento de  alimentosFuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Situación y Perspectivas de laSeguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, Boletín trimestral No. 2, Abril-Junio 2011 22
  23. 23. Políticas nacionales Acceso a los alimentos, diversas medidas Ayuda alimentaria en especie y programas de asistencia social que intervienen ingresos  mediante subsidios, tributación o aumentos de salario en general, en países que cuentan con una proporción  importante de su población en situación vulnerable. Ayuda alimentaria en especie: Colombia, Guatemala y  República Dominicana.Fuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Situación y Perspectivas de laSeguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, Boletín trimestral No. 2, Abril-Junio 2011 23
  24. 24. Políticas nacionales Calidad, inocuidad y nutrición ampliación y mejoramiento de las redes de agua potable  y alcantarillado medidas relacionadas con la inocuidad y la nutrición. Cooperación intergubernamental e interagencial Análisis y reacción ante alza y volatilidad de precios  internacionales de alimentos Gobiernos de América del Sur, El Caribe y América  Central se reunieron en junio con la FAO, la CEPAL y el  IICA para discutir acciones y medidas conjuntas Visión regionalFuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Situación y Perspectivas de laSeguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, Boletín trimestral No. 2, Abril- 24Junio 2011
  25. 25. Contenido1. Situación de inseguridad alimentaria  mundial y en América Latina y el  Caribe2. Estrategias actuales3. Fortificación y biofortificación: papel  y posición FAO 25
  26. 26. Deficiencias de micronutrientes: papel y posición de la FAOTres tipos de estrategias1. Enfoques basados en alimentos para dietas diversificadas 1. Actividades a lo largo de la cadena alimentaria 2. Incluye promoción de horticultura integrada y crianza de  animales a pequeña escala para mejorar calidad de la dieta en  términos de variedad, diversidad, contenido nutricional y  seguridad 3. El apoyo de la FAO a enfoques basados en alimentos se extiende  a la fortificación de alimentos, incluyendo la biofortificación,  como parte de una estrategia integral de alimentación y dieta  que promueva la biodiversidad. 2. Distribución de suplementos3. Intervenciones de salud pública 26
  27. 27. Fortificación: papel y posición de la FAO Fortificación de alimentos con micronutrientes Tecnología y estrategia válida, como parte de un enfoque basado en alimentos, donde y cuando: disponibilidad de alimentos Acceso limitado e impida niveles adecuados de nutrientes en la dieta Alimentos fortificados accesibles a población objetivo. En tales casos, fortificación de alimentos es un complemento valioso para programas de mejoramiento nutricionalFuente: Fortification of food with micronutrients and meeting dietary micronutrientrequirements, role and position of FAO. ftp://ftp.fao.org/ag/agn/nutrition/fortification.pdf 27
  28. 28. Fortificación: papel y posición de la FAO Fortificación de alimentos con micronutrientes Para la FAO, la fortificación no es una alternativa para la meta  global de mejorar la nutrición a través del consumo de una dieta adecuada nutricionalmente, constituida por una variedad de alimentos disponibles. No obstante, los alimentos fortificados como parte de la  asistencia alimentaria son de incuestionable valor para proteger el estado nutricional de grupos vulnerables y  víctimas de emergencias.Fuente: Fortification of food with micronutrients and meeting dietary micronutrientrequirements, role and position of FAO. ftp://ftp.fao.org/ag/agn/nutrition/fortification.pdf 28
  29. 29. Biofortificación: papel y posición de la FAO Biofortificación Mejorar el contenido nutricional de los alimentos vía: Prácticas agronómicas (p.ej., aplicación de fertilizantes para mejorar contenido de zinc y selenio en suelo) Reproducción vegetal convencional (zinc en trigo, arroz,  maíz) Modificación genética (p.ej, β‐caroteno in arroz) Consenso de Copenhague, 2008, consideró la biofortificación una de las mejores cinco soluciones de inversión para reducir la malnutrición.Brian Thompson, Senior Nutrition Officer, Nutrition Security and Policy Group, Nutrition andConsumer Protection Division, 13 May 2011 29
  30. 30. Biofortificación: papel y posición de la FAO Biofortificación (2) Comienza con la provisión de semilla al pequeño productor Si se enfoca en los pobres, representa una ventaja sobre la  fortificación (de arriba a abajo). La biofortificación es sostenible, porque la semilla y los  materiales de propagación pueden ser almacenados y  compartidos con otros productores Costo‐efectivo: una sola inversión en investigación Mejora el estado nutricional de aquellos que presentan deficiencias, a un costo bajo. HarvestPlus (CGIAR)Brian Thompson, Senior Nutrition Officer, Nutrition Security and Policy Group, Nutrition andConsumer Protection Division, 13 May 2011 30
  31. 31. Biofortificación: papel y posición de la FAO 3 preguntas fundamentales 1. ¿Podrá la reproducción vegetal incrementar los niveles de nutrientes en las plantas lo suficiente para mejorar la  nutrición humana? 2. ¿Tendrán los nutrientes adicionales biodisponibilidad en el cuerpo a niveles suficientes para mejorar el estado de micronutrientes? 3. ¿Adoptarán los productores esos cultivos? ¿Los  comprarán y consumirán los consumidores, lo  suficiente para hacer la diferencia?  Se requiere de un diálogo mejorado en torno a los vínculos entre agricultura, salud y nutrición para una agricultura sensible a la nutrición.Brian Thompson, Senior Nutrition Officer, Nutrition Security and Policy Group, Nutrition andConsumer Protection Division, 13 May 2011 31
  32. 32. Taller nacional sobre biofortificación, CIATInseguridad alimentaria y deficiencia de nutrientes en América Latina: posición y estrategias FAO MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN Carlos Del Valle Oficial Nacional de Programas Representación FAO, Colombia Bogotá, 06 de Organización de las Naciones Unidas Septiembre, 2011 para la Alimentación y la Agricultura 32

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