Biofortificados: experiencias de investigación en el sector agropecuario colombiano

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Biofortificados: experiencias de investigación en el sector agropecuario colombiano

  1. 1. BIOFORTIFICADOS:  EXPERIENCIAS DE  INVESTIGACIÓN EN EL SECTOR  AGROPECUARIO COLOMBIANO Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Bogotá, D.C., 06 de Septiembre de 2011
  2. 2. La inversión en ciencia y tecnología busca mejorar la competitividad del  sector agropecuario mediante el  fortalecimiento del Sistema  Nacional de Ciencia y Tecnología
  3. 3. Fondo Concursal I+D+IMejorar la competitividad del sector mediante:• Reducción de costos• Mejoramiento de la calidad• Acceso a nuevos mercados Alianzas, participación sector productivo e investigador.
  4. 4. Proyectos de I+D+I Financiados por Convocatoria 591 600 500 400 300 253 209 200 74 100 36 19 0 2004 2005 2006 2007 2008 Total general Proyectos Proyectos Contrapartida($) Cofinanciación($) Valor Total($)Presentados Contratados 2595 591 244.242.753.449 208.059.146.951 452.301.900.400
  5. 5. Entidades Representantes Participación por Proyectos Contratados Departamento Proyectos * OTRAS 2004‐2008 CORPOICA Cundinamarca 203 185 35% Bogotá D.C. 34% Antioquia 62 Valle del Cauca 38 Nariño 17 Santander 11 Cauca 9 Córdoba 9 Magdalena 8 Caldas 7 Meta 7 Bolívar 6 Norte de Santander 6 Risaralda 5 Huila 4UTADEO Atlántico 3 Caquetá 3 2% Sucre 3 CIAT Tolima 3 UDENAR CONIF UDEA UNAL Guajira 1 2% 3% 3% 5% Quindío 1 16% Total 591 *Según sede de la entidad representante 76 Entidades representantes de proyectos
  6. 6. BIOFORTIFICADOS: PROYECTOS  DE INVESTIGACIÓN
  7. 7. LINEA ESTRATEGIA PRIORIZADA:• Transformación: Procesos agroindustriales y/o artesanales (Composición nutricional y funcional y usos de productos). Empaques y envases del producto final. Productos con valor agregado final (consumo)• Papa-mejoramiento genético: Desarrollo de cultivares promisorios para las especies diploides y tetraploides de papa por su valor nutricional y agroindustrial y por su resistencia a plagas y enfermedades.
  8. 8. ESTABILIZACIÓN Y USOS  POTENCIALES DEL SALVADO DE  ARROZALIANZA: ASOCIACION NACIONAL DE EMPRESARIOS DECOLOMBIA ANDI; FUNDACION UNIVERSIDAD DE BOGOTÁJORGE TADEO LOZANO
  9. 9. El salvado de arroz colombiano es un producto valioso debido a su alto contenido graso, fibra dietaria y proteínas.Los resultados demuestran que el salvadode arroz obtenidos de las variedadescimarrón barinas, Fedearroz 50 yFedearroz 60 constituyen una fuente denutrientes con alto valor para la saludhumana.
  10. 10. Desarrollo y producción industrial de alimentos fortificados para mujeres a partir del fruto de uchuvaALIANZA: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA-SEDEMEDELLIN; CLEOMAR LTDA.; C.I. TECNACOL S. A
  11. 11. PRODUCTOS EN EVALUACIÓN• Uchuva mínimamente procesada adicionada con calcio y vitamina B9, E y D.• Uchuva deshidrata por aire caliente adicionadas con calcio vitamina B9, E y D • Uchuva liofilizada adicionada con calcio y vitamina B9, E y D • Desarrollo de polvo de uchuva adicionada con hierro, fibra y vitamina B9 y C
  12. 12. Desarrollo y producción industrial decaramelos blandos a base de fruto deuchuva adicionados de calcio, vitaminad y fibra dietaría como un alimentofuncionalALIANZA: UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA-UDEA; PRODUCTOSALIMENTICIOS KONFYT S.A
  13. 13. Se logro el desarrollo de un paquetetecnológico que incluye guías del procesode elaboración del caramelo blandoadicionado de calcio, vitamina D y fibra Fuente: Informe final de ejecucióndietaría a escala piloto y industrial
  14. 14. Evaluación del valor nutricional yfuncional de la papa común(Solanum tuberosum) y criolla(Solanum phureja)ENTIDAD EJECUTORA: CORPORACIÓN COLOMBIANA DEINVESTIGACIÓN AGROPECUARIA - CORPOICA
  15. 15. • Materiales evaluados del banco de Germoplasma de Corpoica y en las variedades comunes de la especie Solanum tuberosum presentó altos niveles de hierro (20.8mg/kg), sodio, manganeso (4.6mg/kg), fósforo (2132.4 mg/kg) y zinc (17.0 mg/kg) comparado con variedades de papa de las mismas especies alrededor del mundo. • Los materiales de la especie Solanum tuberosum grupo Phureja presentó altos niveles de calcio (90.4 mg/kg)El contenido de compuestos antioxidantes(fenoles, ácido clorogénico, ácido ascorbico)esta altamente relacionado con el color rojo ymorado de la cascara de la papa de la especieS.phureja
  16. 16. Mejoramiento del balance de aminoácido del grano en maíz (deendospermo normal y de calidadproteínica) para un consumo humanoy animal con adaptabilidad paraRegiones ColombianasENTIDAD EJECUTORA: FEDERACION NACIONAL DECULTIVADORES DE CEREALES Y LEGUMINOSAS- FENALCE
  17. 17. Obtención de nuevos cultivares de alta calidad proteínica para  consumo humano (QPM)
  18. 18. Certificación y escalamiento dematerial de mora con potencialnutritivo y nutracéuticoENTIDAD EJECUTORA: CORPORACIÓN COLOMBIANA DEINVESTIGACIÓN AGROPECUARIA - CORPOICA
  19. 19. • Se realizó entrega a pequeños productores de 23.000 plántulas ex vitro de mora con potencial nutritivo y nutracéutico.• Participación de 3 asociaciones de productores de Monterrrico.
  20. 20. Plan de Mejoramiento, Transferencia de Tecnología y masificación del consumo de la Quinua Dulce en la Zona Cerealista de NariñoENTIDAD EJECUTORA: Universidad de Nariño
  21. 21. Trabajo con 12 asociaciones deagricultores en los 10 municipiosdel departamento de Nariño, de15 a 25 miembros en cada unade ellas
  22. 22. ELABORACIÓN DE ALIMENTOS A BASE DE QUINUAPARTICIPACIÓN DE LA COMUNIDAD
  23. 23. DIFERENTES USOS DELA QUINUA ENPREPARACIONES DEALIMENTOS
  24. 24. DIAS DE CAMPO CON AGRICULTORES DE LA REGIÓN
  25. 25. INVERSIÓN DE RECURSOS: BIOFORTICADOS  Tabla 1.  Resultado de asignación de recursos por parte del MADR VALOR  VALOR  PRODUCTOS CONTRAPARTIDA ($) COFINANCIACIÓN ($) TOTAL ($)ARROZ  156.369.000,00 133.380.000,00 289.749.000,00MORA 723.332.000,00 431.585.000,00 1.154.917.000,00UCHUVA 1.236.097.885,00 1.116.002.935,00 2.352.100.820,00MAÍZ 467.675.497,00 432.062.397,00 899.737.894,00PAPA  924.938.662,00 683.254.440,00 1.608.193.102,00QUINUA 50.000.000,00 100.000.000,00 150.000.000,00TOTAL 3.558.413.044,00 2.896.284.772,00 6.454.697.816,00Fuente: MADR
  26. 26. Agenda Prospectiva de Investigación,Desarrollo Tecnológico e Innovación parala Seguridad Alimentaria Colombiana,vista desde la disponibilidad de Alimentos
  27. 27. • La formulación de la Agenda Prospectiva de Investigación del Sistema Primario de Seguridad Alimentaria, tiene como propósito evaluar la disponibilidad agroalimentaria en el país durante los últimos 50 años y estimativos 2030 y analizar la incidencia de los factores determinantes priorizados: Cadenas Productivas, Insumos Agropecuarios, Cambio Climático y Biocombustibles.
  28. 28. Contactos:• Ana Claudia Gordillo ana.gordillo@minagricultura.gov.co• Juan Carlos Aguirre Juan.aguirre@minagricultura.gov.coTeléfono: (1) 3341199 ext.438 GRACIAS

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