Lecturas y recursos de información sobre transgénicos 2012

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Selección de lecturas y recursos sobre transgénicos realizada por el Centro de Documentación del Agua y el Medio Ambiente para el debate de la Universidad de Zaragoza (23-24 de febrero de 2012)

Selección de lecturas y recursos sobre transgénicos realizada por el Centro de Documentación del Agua y el Medio Ambiente para el debate de la Universidad de Zaragoza (23-24 de febrero de 2012)

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  • 1. Centro de Documentación del Agua y el Medio Ambiente Paseo Echegaray y Caballero, 18 - 50003 Zaragoza Tel. 976 72 60 87 http://www.zaragoza.es/medioambiente/centrodocumentacion/ TRANSGÉNICOS. Selección de recursosLa incorporación de alimentos transgénicos al mercado ha provocado un encendido debate social y científico sobrelos beneficios y perjuicios que éstos aportan.Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creadoartificialmente manipulando sus genes. Pero, aunque exista una definición clara, lo que todavía no están tan clarosson los efectos de los transgénicos. Por eso, se trata de un tema que sigue enfrentando a científicos, políticos,instituciones, ecologistas y consumidores.El cultivo en España de maíz Bt, protegido contra insectos, ha alcanzado un récord histórico de adopción en 2011con 97.346 hectáreas, representando el 26,5 % del total de maíz grano sembrado en el país. Así se desprende delos últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino (MARM) sobre superficies demaíz sembradas en España durante 2011.Algunos países, han prohibido el cultivo de maíz transgénico porque entraña riesgos para el medio ambiente. Pero,además del medio ambiente, otro de los factores que más preocupa a los consumidores es la salud. Por eso, estosproductos ponen en evidencia un problema real en el seno de la Unión Europea. El debate sigue abierto.Monografías, partes de monografías, artículos de revistas, trabajosacadémicos…Bolufer, Pascual. “Los transgénicos: la 3ª Revolución Fenoll Comes, Carmen. Transgénicos. Madrid: CSIC: LosVerde”. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los libros de la Catarata, D.L. 2010.alimentos, 2011, Nº 425, p. 50-53 [DISPONIBLE EN LA BUZ][Ejemplar de revista disponible en la BUZ] Sánchez Carpio, David. “El balance de la situación actual,Guía roja y verde de alimentos transgénicos. 5ª edición. tras 14 años de organismos modificadosMadrid: Greenpeace España, 2011, 16 p. genéticamente: cultivos y alimentos transgénicos”.http://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/tran El Ecologista, 2010, Nº 66, (Ejemplar dedicado a: Lossgenicos/Textos-listado-5edicion.pdf riesgos de petróleo vertido en el Golfo de México), p. 36-38Martínez, Arancha. “La superficie mundial de cultivos Herrera Campos, Ramón y Mª José Cazorla, (coord.)transgénicos crece un 10% hasta alcanzar 148 millones Agricultura transgénica y medio ambiente : perspectivade hectáreas”. Vida rural, 2011, p. 8-9 legal. Madrid : Reus, 2009, 350 p.[Ejemplar de revista disponible en la BUZ] 51 AGRQuintero Blanco, Juan. “Biotecnología agroalimentaria “Salud y transgénicos”. Integral: Vive mejor en un mundoalimentos transgénicos”. MoleQla: revista de Química de la mejor, 2009, Nº 349, p. 44-51Universidad Pablo de Olavide, 2011, Nº 2, p. 16Texto Completo Sembrando dudas [Vídeo-DVD]. [Barcelona: RTVE, 2007], Resumen: Hoy en día el uso de organismos recombinantes 1 dvd.o alimentos transgénicos todavía despierta indignación y rechazo [DISPONIBLE EN LA BUZ]entre los sectores que defienden una comida natural, sin embargo,el uso de este tipo de técnicas y productos se ha vuelto una González Caballero, Marta. Alimentos transgénicos: lanecesidad debido al gran crecimiento que experimenta la población nueva revolución verde. Alcalá la Real (Jaén): Formaciónhumana. En este artículo se hablará sobre los principales objetivos Alcalá, 2008, 156 p.de la biotecnología agroalimentaria así como sus métodos y loslogros que ha conseguido hasta ahora. James, Clive. Situación mundial de la comercialización de cultivos biotecnológicos/transgénicos en 2008 :Sánchez Carpio, David. “¿Cambio en la política del resumen ejecutivo. Ithaca [New York] : InternationalGobierno sobre transgénicos?”. Integral: Vive mejor en un Service for the Acquisition of Agri-biotech Applicationsmundo mejor, 2011, Nº 378, p. 24 (ISAAA), cop. 2008, 19 p.1
  • 2. Centro de Documentación del Agua y el Medio Ambiente Paseo Echegaray y Caballero, 18 - 50003 Zaragoza Tel. 976 72 60 87 http://www.zaragoza.es/medioambiente/centrodocumentacion/Robin, Marie-Monique. El mundo según Monsanto: de la Nottingham, Stephen. Come tus genes: cómo losdioxina a los OGM: una multinacional que les desea lo alimentos transgénicos entran en nuestra dieta.mejor. Barcelona: Península, 2008, 521 p. Barcelona: Paidós, D.L. 2004, 406 p.88.5 ROB mun 76.1 NOT comVillalobos, Victor M. Los transgénicos: oportunidades y Riechmann, Jorge. Transgénicos: el haz y el envés: unaamenazas. México [etc.]: Mundi-Prensa, 2008, 107 p. perspectiva crítica. Madrid: Catarata, D.L. 2004, 379 p.76.1 VIL tra 76.1 RIE traMartínez Castillo, Róger. “Transgénicos: mitos y Lo que vd. debe saber sobre los alimentos transgénicosrealidades”. Revista de ciencias sociales, 2006, Nº. 111- (y organismos manipulados genéticamente). León: Caja112, (Ejemplar dedicado a: Globalización y ecología), p. 23- España, D.L. 2003, 68 p.36 76.1 LOQ Resumen: La agricultura subordinada al capital financierointernacional, mediante la agroindustria de alimentos e insumos, Riechmann, Jorge. Cuidar la t(t)ierra : políticas agrarias yestá bajo intereses que actúan con una lógica lucrativa. Los alimentarias sostenibles para entrar en el siglo XXI.productos transgénicos tienen impactos negativos en la agricultura Barcelona: Icaria, 2003, 623 p.y la expulsión de trabajadores rurales hacia áreas urbanas, 83.6 RIE cuiincrementa en el uso de agroquímicos y la degradación nutritivade la alimentación. Deben desarrollarse políticas de regulación Tamames, Ramón. Los transgénicos: conózcalos acontrolados públicamente, para monitorear, evaluar y evitar los fondo. Barcelona: Ariel, 2003, 68 p.riesgos sociales y ambientales de la agrobiotecnología. 76.1 TAM traTexto completo Anderson, Luke. Transgénicos: ingeniería genética,Ruiz, Arturo... [et al.]. Agroecología y consumo alimentos y nuestro medio ambiente. Madrid: Gaiaresponsable: teoría y práctica. Madrid: Kehaceres, D.L. Proyecto 2050, 2001, 224 p.2006, 209 p. 76.1 AND tra83.12 AGR La biotecnología aplicada a la agricultura. Madrid:Safety assessment of transgenic organisms: OECD Eumedia, 2000, 255 p.Consensus Documents. Paris: OECD, cop. 2006, 2 vol. 83.1 BIO83.11 SAF 1 / 83.11 SAF 2 Comisión de las Comunidades Europeas. Libro blanco:Fabbri, Fabrizio. La vida y su manipulación por el hombre. sobre seguridad alimentaria. Luxemburgo: Oficina deMadrid: San Pablo, cop. 2005, 30 p. Publicaciones de las Comunidades Europeas, 2000, 62 p.04.3 FAB vid 76.1 LBA ali TEXTO COMPLETOAparisi Miralles, Ángela. “Alimentos transgénicos yderecho humano a la salud. ”Cuadernos de Argumentos recombinantes sobre cultivos y alimentosbioética, 2004, Vol. 15, Nº 53, p. 59-76 transgénicos. Madrid: Departamento Confederal de MedioTexto completo Ambiente de CC.OO: Área de Medio Ambiente de la Fundación 1º de Mayo, 1999, 158 p.Charvet, Jean-Paul. La alimentación : ¿qué comemos?. 76.1 ARGMéxico D.F.: Larousse, cop. 2004, 128 p.76.1 CHA aliGarnier, Lisa. La agricultura: de lo tradicional a lostransgénicos. México D.F.: Larousse, cop. 2004, 128 p.83.11 GAR agr2
  • 3. Centro de Documentación del Agua y el Medio Ambiente Paseo Echegaray y Caballero, 18 - 50003 Zaragoza Tel. 976 72 60 87 http://www.zaragoza.es/medioambiente/centrodocumentacion/Enlaces web de interésApuntes transgénicos riesgos respecto a la seguridad alimentaria humana ySociedad para el Avance del Pensamiento Crítico, animal. Dispone de una sección específica con noticias,una asociación sin ánimo de lucro que promueve el uso de la publicaciones y eventos sobre Organismos Modificadosrazón y del pensamiento crítico frente a la credulidad y las Genéticamente.afirmaciones paranormales. Food First . Institute for Food and DevelopmentCentro de Investigación y Tecnología Alimentaria de PolicyAragón (CITA) El propósito del Instituto de Alimentación y PolíticasEs un organismo público cuyo objetivo es impulsar la de Desarrollo es eliminar las injusticias que causan elinvestigación científica en materia agroalimentaria y su hambre. En la sección "Bibliografía" de esta página web,desarrollo tecnológico. diversos informes sobre los transgénicos, biocombustibles... y pobreza. Y muchas noticiasComisión Nacional de Bioseguridad relacionadas con este tema.Órgano colegiado de carácter consultivo adscrito al Ministerio deMedio Ambiente, y Medio Rural y Marino cuya función es Fundación ANTAMAinformar sobre las solicitudes de autorización presentadas a la Organización sin ánimo de lucro que tiene como finalidadAdministración General de Estado y a las Comunidades la promoción y realización de todo tipo de actividades queAutónomas sobre organismos modificados genéticamente contribuyan a dar a conocer a la sociedad el desarrollo de(utilización confinada, liberación voluntaria y comercialización). las nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura, el medio ambiente y la alimentación.Comisión EuropeaLa Comisión Europea dispone de una sección con información Fundación Vida Sosteniblesobre Alimentos y piensos modificados genéticamente. Fundación cuya misión es “potenciar y desarrollar en la sociedad estilos de vida responsables con nuestro futuroConsejo Interministerial de Organismos Modificados en el planeta”.Genéticamente (CIOMG)Órgano competente de la Administración Central para GM Watchconceder todas las autorizaciones para la comercialización de Organización independendiente fundada en 1998, queOMG o de productos que los contengan, ensayos de pretende contrarrestar el enorme poder político yliberaciones voluntarias exigidos dentro del proceso de económico de la industria de la biotecnología. Informes,autorización para la comercialización y aquellas relacionadas noticias, vídeos...con la importación y exportación de OMG. GreenpeaceAgBiosafety. Universidad de Nebraska Esta ONG también trabaja por una agricultura beneficiosaSitio web creado por la Universidad de Nebraska-Lincoln, para el planeta y para las personas que lo habitan. En sudedicado a abordar cuestiones de actualidad en la biotecnología web, queda clara su posición en contra de la liberaciónagrícola y seguridad alimentaria. de cultivos transgénicos.Convenio sobre Biodiversidad Biológica Ministerio de Agricultura, Alimentación y MedioConvenio internacional sobre biodiversidad biológica. El 22 de Ambientemayo de 1992 se aprobó el texto acordado en la Conferencia de Sección web del Ministerio sobre Biotecnología yNairobi. El Convenio entró en vigor el 29 de diciembre de 1993. Organismos Modificados Genéticamente.  Folleto informativo MonsantoEcologistas En Acción Proveedor global de tecnologías y productos para laLa web de esta ONG tiene una sección con una selección de agricultura que mejoran la productividad del campo y lanoticias de actualidad sobre Agroecología y Transgénicos. calidad de la alimentación.European Food Safety Authority (EFSA) Organización de las Naciones Unidas para laLa Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es la Alimentación y la Agricultura (FAO)piedra angular de la Unión Europea (UE) en la evaluación de Biotecnologías agrícolas3
  • 4. Centro de Documentación del Agua y el Medio Ambiente Paseo Echegaray y Caballero, 18 - 50003 Zaragoza Tel. 976 72 60 87 http://www.zaragoza.es/medioambiente/centrodocumentacion/Organización Mundial de la Salud (OMS) Síntesis de la legislación de la Unión Europea.Biotecnología (alimentos transgénicos) y nanotecnología Agricultura. Alimentación. Organismos modificados genéticamenteProtocolo de CartagenaEl Protocolo de Cartagena sobre seguridad de la biotecnología Situación global de los cultivos transgénicoses un acuerdo internacional centrado específicamente en el Informe que refleja las perspectivas de adopción demovimiento transfronterizo de Organismos Vivos Modificados cultivos de transgénicos en el mundo.resultantes de la biotecnología moderna que puedan tenerefectos adversos para la conservación y la utilización sostenible Transgénicos.comde la diversidad biológica. Fue adoptado el 29 de enero de 2000 Página de información sobre este tema en el ámbitocomo un acuerdo suplementario del Convenio sobre la americano. Contiene informes, enlaces, noticias…Diversidad Biológica y entró en vigor el 11 de septiembre de2003. Transgénicos a la carta. RTVE Documental emitido el 20/06/2010 que analiza el debateServicio Internacional para la Adquisición de Programas de los transgénicos en España, único país de la UE queAgrobiotecnológicos los cultiva a gran escala. Grupos ecologistas denuncianEl ISAAA es una organización internacional sin fines de lucro sus efectos sobre la biodiversidad y, a largo plazo, sobreque comparte los beneficios de la biotecnología de los cultivos a la salud. Para el Gobierno, un grupo importante dediversas partes interesadas, en particular los agricultores de científicos y las multinacionales biotecnológicas.escasos recursos en los países en desarrollo, a través deiniciativas de intercambio de conocimientos y la transferencia yentrega de aplicaciones de la biotecnología de propiedad.Envíanos tus comentarios¿Qué te ha parecido esta guía? ¿Te ha resultado útil? ¿Conoces otros recursos sobre este tema queno hayamos incluido? Nos encantaría recibir tus comentarios y sugerencias.Te invitamos a hacerlo a través de nuestro correo cdama-documentacion@zaragoza.esCentro de Documentación del Agua y el Medio AmbientePaseo Echegaray y Caballero, 1850003 Zaragoza Tel. 976 72 60 87cdama-gestion@zaragoza.eswww.zaragoza.es/medioambiente/centrodocumentacion4