Baromètre des ruptures d'ECR-Iri pour LSA - P6 du 18 mai 2015 au 14 juin 2015

1. Résultats du baromètre ECR-IRI
de suivi des ruptures en linéaire
P06 2015
Détail des résultats dans la médiathèque d’’ECR France

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Périmètre
ENVIRON 2000 MAGASINS EN 2015
(537 HM+ ET 1417 HM-) SOIT TOUS LES HM FRANÇAIS
• Soit 250 000 à 300 000 GTIN par période.
• Catégories sélectionnées pour représenter au mieux 5 départements et 12 rayons, de
l’alimentaire (69% du CA) et du petit bazar (28% du CA).
• Le détail de la couverture par catégorie est indiqué dans la restitution du baromètre.
110 CATÉGORIES DU PGC ET DU BAZAR (LISTE DES CATÉGORIES EN ANNEXE)
ANALYSE DES VENTES QUOTIDIENNES
(CHAQUE JOUR DU LUNDI AU SAMEDI)
• 13 périodes de 4 semaines par an
• Soit 24 jours par période, les dimanche sont
systématiquement exclus de l’analyse.
• Les libellés des périodes correspondent au
calendrier IRI (P1 à P13).
• Le calendrier précis des périodes du Baromètre
est disponible chez ECR France.

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1700 €*
soit 45 paniers ** perdus par jour et par
magasin
Catégories Enseignes
Chiffres clés du mois – P06 2015
6,7% de rupture
(0,1 vs P06 2014)
95 millions d'euros de ventes perdues*
• Top : 2,2%
• Flop : 19,1%
• Top : 5,6%
• Flop : 7,2%
(taux de rupture et enjeux)
*hors reports et substitutions d’achat **sur la base d’un panier moyen en hyper à 39€ source Kantar Worldpanel

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Top-Flop : catégories en taux de ruptures (%) et en taux de
ruptures en valeur (%)
SALADES FRAICHES KG 2,2 % SALADES FRAICHES KG 2,3 % SALADES FRAICHES KG 2,2 %
FROMAGES FRAIS KG 2,5 % OEUFS CT 2,6 % OEUFS CT 2,7 %
AIDE CULINAIRE RF KG 2,7 % AIDE CULINAIRE RF KG 2,6 % FROMAGES FRAIS KG 2,8 %
DESSERTS FRAIS KG 2,8 % PATES MOLLES KG 2,7 % CREMES FRAICHES ET UHT KG 2,9 %
CREMES FRAICHES ET UHT KG 2,8 % PATES PRESSEES CUITES KG 2,7 % PATES MOLLES KG 3,0 %
ECRITURE BILLE PLUME FEUTRE C 15,1 % ECRITURE BILLE PLUME FEUTRE C 15,4 % CHAMPAGNE LT 14,9 %
SOINS DU VISAGE CT 15,8 % AMPOULE CT 15,7 % AMPOULE CT 16,1 %
AMPOULE CT 15,9 % SOINS DU VISAGE CT 16,0 % SOINS DU VISAGE CT 16,6 %
MAQUILLAGES UN 16,9 % MAQUILLAGES UN 16,8 % MAQUILLAGES UN 17,5 %
COLORATION CT 19,1 % COLORATION CT 18,8 % COLORATION CT 19,5 %
SALADES FRAICHES KG 1,3 % SALADES FRAICHES KG 1,6 % SALADES FRAICHES KG 1,5 %
FROMAGES FRAIS KG 1,7 % OEUFS CT 2,1 % OEUFS CT 1,9 %
AIDE CULINAIRE RF KG 1,8 % AIDE CULINAIRE RF KG 1,9 % FROMAGES FRAIS KG 2,1 %
DESSERTS FRAIS KG 1,8 % PATES MOLLES KG 2,3 % CREMES FRAICHES ET UHT KG 2,2 %
CREMES FRAICHES ET UHT KG 2,1 % PATES PRESSEES CUITES KG 1,7 % PATES MOLLES KG 2,1 %
ECRITURE BILLE PLUME FEUTRE C 12,8 % ECRITURE BILLE PLUME FEUTRE C 12,9 % CHAMPAGNE LT 12,4 %
SOINS DU VISAGE CT 14,6 % AMPOULE CT 12,7 % AMPOULE CT 13,0 %
AMPOULE CT 13,0 % SOINS DU VISAGE CT 14,4 % SOINS DU VISAGE CT 15,7 %
MAQUILLAGES UN 15,8 % MAQUILLAGES UN 15,9 % MAQUILLAGES UN 16,3 %
COLORATION CT 17,9 % COLORATION CT 17,8 % COLORATION CT 18,6 %
TAUX DE RUPTURES (%)
TAUX DE RUPTURES EN VALEUR (%)
P06 2015 P06 2014 P05 2015
P06 2015 P06 2014 P05 2015

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Top-Flop : évolutions par rayon
P06 2015 vs P06 2014 P06 2015
Ecart Taux de ruptures Taux de ruptures
PAPETERIE ECRITURE -0,3 T 15,1 %
FRAIS NON LAITIERS LS -0,1 T 4,4 %
SURGELES GLACES -0,1 T 7,1 %
CREMERIE 0,0 T 3,4 %
HYGIENE 0,0 T 9,9 %
EPICERIE SUCREE 0,1 F 6,0 %
AUTO BRICO 0,1 F 13,0 %
BRSA ET EAUX 0,2 F 5,6 %
BIERES ET CIDRES 0,2 F 6,9 %
EPICERIE SALEE 0,3 F 7,4 %
SPIRITUEUX ET CHAMPAGNES 0,3 F 9,4 %
ENTRETIEN 0,4 F 8,9 %
P06 2015 vs P05 2015 P06 2015
Ecart Taux de ruptures Taux de ruptures
FRAIS NON LAITIERS LS -0,6 T 4,4 %
SURGELES GLACES -0,3 T 7,1 %
BRSA ET EAUX -0,2 T 5,6 %
HYGIENE -0,2 T 9,9 %
CREMERIE -0,1 T 3,4 %
AUTO BRICO -0,1 T 13,0 %
EPICERIE SUCREE 0,0 T 6,0 %
EPICERIE SALEE 0,0 T 7,4 %
BIERES ET CIDRES 0,1 F 6,9 %
ENTRETIEN 0,1 F 8,9 %
SPIRITUEUX ET CHAMPAGNES 0,4 F 9,4 %
PAPETERIE ECRITURE 0,7 F 15,1 %
T
O
P
F
L
O
P
T
O
P
F
L
O
P

6. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 6
Top-Flop : évolutions par catégorie
P06 2015 vs P06 2014 P06 2015
Ecart Taux de ruptures Taux de ruptures
PAPIERS TOILETTE RL -2,9 T 4,0 %
CHANGES ET COUCHES CULOTTES C -2,3 T 9,5 %
HYGIENE ET SOINS POUR BEBE CT -0,7 T 8,5 %
SAUCISSES FRAICHES RF KG -0,6 T 4,7 %
EAUX GAZEUSES NATURE LT -0,6 T 5,6 %
SORBET CREME GL EN VRAC EN LT -0,6 T 6,9 %
ALIMENTS SECS POUR CHIEN KG 0,7 F 7,4 %
GOUTERS KG 0,9 F 5,6 %
COLAS LT 0,9 F 6,4 %
DENTIFRICES CT 1,0 F 7,6 %
DESODORISANTS CT 1,1 F 11,1 %
SOUPES ET POTAGES LT 1,9 F 13,7 %
P06 2015 vs P05 2015 P06 2015
Ecart Taux de ruptures Taux de ruptures
CHANGES ET COUCHES CULOTTES C -1,6 T 9,5 %
SAUCISSON ET SAUCISSE SECHE K -1,5 T 5,6 %
LAMES ET RASOIRS HOMME CT -1,4 T 10,8 %
PLATS CUISINES FRAIS KG -1,1 T 5,2 %
COLAS LT -1,1 T 6,4 %
JAMBON CUIT ET EPAULE EN KG -1,0 T 3,4 %
DENTIFRICES CT 0,5 F 7,6 %
BOISSONS AUX FRUITS PLATES LT 0,6 F 6,1 %
WHISKY LT 0,6 F 7,5 %
SOUPES ET POTAGES LT 0,7 F 13,7 %
ECRITURE BILLE PLUME FEUTRE C 0,7 F 15,1 %
PAIN DE MIE = USAGE SEUL KG 0,9 F 3,9 %
T
O
P
F
L
O
P
T
O
P
F
L
O
P

7. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 7
Répartition des enjeux par département
1,5 1,4
17,2 17,7
22,9 23,8
26,4 24,7
32,0 32,4
P06 2015 P06 2014
FLS POIDS FIXE
EPICERIE
LIQUIDES
DPH
BAZAR
Total Hyper, total 100% des enjeux

8. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 8
Les départements : HM Taux de ruptures (%)
9,5
6,6
4,6
6,3
13,8
9,6
6,7
4,6
6,6
13,8
0
5
10
15
20
25
30
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
DPH
EPICERIE
FLSPOIDSFIXE
LIQUIDES
BAZAR
Millions
HM Taux de ruptures (%) P06 2014
HM Taux de ruptures (%) P06 2015
HM Enjeux en Rupture (Meuros) P06 2015

9. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 9
Les départements : HM Taux de ruptures valeur (%)
7,0
4,0
3,2
3,9
9,7
6,7
4,1
3,1
4,1
10,0
0
5
10
15
20
25
30
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
DPH
EPICERIE
FLSPOIDSFIXE
LIQUIDES
BAZAR
Millions
HM Taux de ruptures valeur (%) P06 2014
HM Taux de ruptures valeur (%) P06 2015
HM Enjeux en Rupture (Meuros) P06 2015

10. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 10
Les rayons : HM Taux de ruptures (%)
8,5
9,9
7,1
5,9
3,4
4,6
7,2
6,7
5,4
9,1
12,9
15,4
8,9
9,9
7,4
6,0
3,4
4,4
7,1 7,0
5,7
9,4
13,0
15,1
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
18,0
ENTRETIEN
HYGIENE
EPICERIESALEE
EPICERIE
SUCREE
CREMERIE
FRAISNON
LAITIERSLS
SURGELES
GLACES
BIERESET
CIDRES
BRSAETEAUX
SPIRITUEUXET
CHAMPAGNES
AUTOBRICO
PAPETERIE
ECRITURE
Millions
HM Taux de ruptures (%) P06 2014
HM Taux de ruptures (%) P06 2015
HM Enjeux en Rupture (Meuros) P06 2015

11. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 11
Les rayons : HM Taux de ruptures valeur (%)
6,0
7,5
4,2
3,8
2,5
3,0
5,0
3,8 3,6
4,5
9,2
12,9
6,2
6,9
4,3
4,0
2,5
2,8
4,9
4,0
3,6
4,9
9,4
12,8
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
ENTRETIEN
HYGIENE
EPICERIESALEE
EPICERIE
SUCREE
CREMERIE
FRAISNON
LAITIERSLS
SURGELES
GLACES
BIERESET
CIDRES
BRSAETEAUX
SPIRITUEUXET
CHAMPAGNES
AUTOBRICO
PAPETERIE
ECRITURE
Millions
HM Taux de ruptures valeur (%) P06 2014
HM Taux de ruptures valeur (%) P06 2015
HM Enjeux en Rupture (Meuros) P06 2015

12. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 12
Taux de Rupture (%) par circuits et par enseignes
2,7 2,8 2,6 2,7 2,7 2,8 2,4 2,6 2,7 2,9 2,7 2,7 2,7 2,8 2,8 2,9
2,4 2,5 2,4 2,5 2,8 2,9
3,8 3,8
3,4 3,4
4,1 4,0
3,6 3,6 3,7 3,7
3,5 3,5
4,3 4,2 4,3 4,2
3,0 3,0
3,8 3,7
4,3 4,3
6,5 6,6
5,9 6,1
6,8 6,8
6,0 6,1
6,4
6,7
6,2 6,2
7,0 7,0 7,1 7,1
5,3 5,6
6,2 6,2
7,1 7,2
P062014
P062015
P062014
P062015
P062014
P062015
P062014
P062015
P062014
P062015
P062014
P062015
P062014
P062015
P062014
P062015
P062014
P062015
P062014
P062015
P062014
P062015
HM HM+ HM- Enseigne 1 Enseigne 2 Enseigne 3 Enseigne 4 Enseigne 5 Enseigne 6 Enseigne 7 Enseigne 8
Taux de Ruptures Avérées (%) Taux de Ruptures Potentielles (%) Taux de Ruptures (%)
INFOSCAN ALIMENTAIRE
Evolution P06 2015 versus P06 2014

13. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 13
Evolution par enseigne du taux de rupture(%)
4,0%
4,5%
5,0%
5,5%
6,0%
6,5%
7,0%
7,5%
8,0%
8,5%
9,0%
P06 2014 P07 2014 P08 2014 P09 2014 P10 2014 P11 2014 P12 2014 P13 2014 P01 2015 P02 2015 P03 2015 P04 2015 P05 2015 P06 2015
Enseigne 1 Enseigne 2 Enseigne 3 Enseigne 4 Enseigne 5 Enseigne 6 Enseigne 7 Enseigne 8
INFOSCAN ALIMENTAIRE

14. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 14
Evolution par enseigne du taux de rupture en valeur(%)
2,0%
2,5%
3,0%
3,5%
4,0%
4,5%
5,0%
5,5%
6,0%
P06 2014 P07 2014 P08 2014 P09 2014 P10 2014 P11 2014 P12 2014 P13 2014 P01 2015 P02 2015 P03 2015 P04 2015 P05 2015 P06 2015
Enseigne 1 Enseigne 2 Enseigne 3 Enseigne 4 Enseigne 5 Enseigne 6 Enseigne 7 Enseigne 8
INFOSCAN ALIMENTAIRE

15. Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 15
Catégories les plus homogènes et les plus hétérogènes en
taux de rupture (%) par enseigne
2,5 %
2,2 %
4,8 % 5,0 %
5,6 %
10,7 % 10,8 %
9,1 %
10,2 %
13,7 %
2,8 %
2,5 %
5,4 % 5,5 %
6,0 %
13,3 %
14,1 %
12,7 %
14,2 %
17,7 %
2,1 %
1,7 %
4,4 % 4,4 %
4,7 %
6,9 %
7,2 %
5,7 %
6,5 %
9,7 %
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
18,0
20,0
FROMAGES
FRAIS KG
SALADES
FRAICHES KG
ENTREES
FRAICHES KG
JUS DE FRUITS
LT
SAURISSERIE
KG
DEODORANTS
CT
PILES
ELECTRIQUES
CT
ALIMENTS
BEBE KG
GELS
DOUCHES EN
LT
SOUPES ET
POTAGES LT
HM Taux de Rupture (%) P06 2015
HM Taux de Rupture max (%) P06 2015
HM Taux de Rupture min (%) P06 2015

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Méthodologie (extrait)
• Les EAN / magasins ayant des ventes médianes
hebdomadaires d’au moins 2 unités rentrent dans le
calcul : ils sont éligibles et donc analysés dans le
baromètre ECR.
Eligibilité
• L’algorithme Daily OOS détermine le nombre de jours
sans vente à partir duquel on considère qu’il y a rupture
ou déréférencement.
• L’algorithme prend en compte uniquement de la rupture
complète.
• La rupture correspond à la période totale pendant
laquelle le consommateur n’a pas pu trouver son produit
en linéaire.
• Le nombre de jours sans vente à partir duquel le produit
est considéré en rupture dépend de ses VMH.
Ruptures
• Un EAN ayant une VMH de 8 sera considéré en rupture
après 7 jours sans vente.
• Un EAN ayant une VMH > à 56 sera considéré en rupture
après 1 jour sans vente.
Exemples
Détail méthodologie sur
demande à ECR France

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Rappel des mesures
• Absence de vente au moins sur une journée pour un EAN
dans un magasin. Pour le consommateur, c’est le niveau de
risque de ne pas trouver son produit.
Rupture
• C’est le CA que j’aurais réalisé s’il n’y avait pas eu de
ruptures.
• L’enjeu pour les agrégats (catégorie, enseigne, typologie
de magasin, période, …) est la somme des enjeux de
chaque unité élémentaire le composant.
Enjeux
• C’est le poids du CA perdu à cause des ruptures, dans le
CA de la catégorie, du fabricant …Rupture en valeur
• Elle indique les valeurs mini, maxi et moyenne des
indicateurs. Elle permet à chaque enseigne de fixer des
objectifs de taux de ruptures sur les départements, rayons,
catégories.
Dispersion à l’enseigne
Détail méthodologie sur
demande à ECR France