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TALLER 3 CENTRO DE INNOVACIÓNTECNOLÓGICA VITIVINÍCOLA
CENTRO DE INNOVACIÓN                   TECNOLOGICA VITIVINÍCOLA                El CITEvid fue concebido, luego del        ...
BREVE DESCRIPCION DEL CITEvid•  Creado en Octubre del 2000 por el MITINCI hoy PRODUCE.• Forma parte de la Red de CITEs de ...
Principales Alianzas EstratégicasACADEMICASUniversidad Nacional San Luis GonzagaUniversidad Nacional Agraria La MolinaUniv...
Alianzas Estratégicas Internacionales              •   Centro de Investigación y Formación Agraria - CIFA – Rancho de la  ...
Principales Experiencias Exitosas desoporte a la gestión de la innovación• PRODUCTO FINANCIERO  ESTRUCTURADO PFE UVA DE ME...
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INNOVACIÓN EN EL PROCESO               PRODUCTIVO DEL PISCO                                            PRENSA NUEMÁTICA   ...
CONTRIBUCIÓN AL INCREMENTO DE LA   PRODUCCIÓN NACIONAL DE PISCO        (MILLONES DE LITROS)                               ...
Problemas que se están resolviendo• Mejora en el Manejo de Agua.• Adecuado Control de Plagas y Enfermedades.• Evitar la Ta...
Factores de Éxito1.     CONTRIBUCIÓN DEL GOBIERNO:     •   Normalización.     •   Alianza Público - Privada.     •   Acces...
Mayores Obstáculos para la              Innovación•   Limitado Personal Especializado.•   Insuficiente Financiamiento a la...
Confucio• Si escuchas, olvidas• Si miras, entiendes• Si haces, aprendes
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Pedro Olaechea

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CADE Emprendedores 2010

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  1. 1. TALLER 3 CENTRO DE INNOVACIÓNTECNOLÓGICA VITIVINÍCOLA
  2. 2. CENTRO DE INNOVACIÓN TECNOLOGICA VITIVINÍCOLA El CITEvid fue concebido, luego del diagnóstico realizado por expertos nacionales e internacionales, partiendo del importante potencial competitivo de la cadena vitivinícola peruana y en particular en la zonas geográficas de la denominación de origen PISCO, bebida bandera del Perú. MISIÓN VISIÓN TRANSFERIR NUEVAS TECNOLOGÍAS Y LOS PRODUCTORES VITIVINÍCOLAS CONOCIMIENTOS PARA LOGRAR SOLUCIONES HAN MEJORADOADECUADAS A CADA PRODUCTOR O PRODUCTORA LA COMPETITIVIDAD DE SUS EMPRESAS DE LA CADENA VITIVINÍCOLA A TRAVÉS DE LA INCORPORACIÓN FUNDAMENTALMENTE PyMES QUE LES DE NUEVOS CONOCIMIENTOS PERMITA INNOVAR Y MEJORAR Y TECNOLOGÍA SU COMPETITIVIDAD Y SUS CONDICIONES DE VIDA
  3. 3. BREVE DESCRIPCION DEL CITEvid• Creado en Octubre del 2000 por el MITINCI hoy PRODUCE.• Forma parte de la Red de CITEs de Produce: 3 Públicos y 10 Privados• Apoyo importante por la AECI (2000 – 2002)•Cuenta con un Consejo Directivo integrado por 7 personas, que representana los gremios y empresarios del sector vitivinícola y un Consejo Consultivo.•Se inicio con un equipo de tres técnicos, en la actualidad son diez y tresadministrativos.•Su crecimiento en infraestructura y equipamiento ha respondido a lademanda progresiva de los servicios .•Se cuenta con una cartera de consultores especialistas en vitivinicultura queson requeridos para determinadas acciones o ejecución de proyectosespecíficos.•12 Hectáreas de terreno agrícola 6 1/2 de ellas con riego tecnificado, pozooperativo con aforo de 40 lit/seg y reservorio de 370 m3, vivero de plantonesamericanos invernadero, una cámara de frío y una de forzadura y un tractorviñatero.• Bodega Piloto de 750 m2 para piscos y vinos.• Alambique de cobre con capacidad de 1,400 litros y de 50,000 lt porcampaña.•Un caldero a gas, despalilladora estrujadora,(8-12 Tm/h ) y una prensahorizontal, (8 Tm/1.5h).•Recipientes de polipropileno y de acero inoxidable, una línea de embasado yequipo complementarios para el proceso de elaboración de pisco.•Laboratorio Enológico de Análisis. Incluye un cromatógrafo de gases ypróximamente certificado.•Laboratorio Vitícola de Análisis. Incluye un espectofotómetro de absorciónatómica.
  4. 4. Principales Alianzas EstratégicasACADEMICASUniversidad Nacional San Luis GonzagaUniversidad Nacional Agraria La MolinaUniversidad Nacional de IngenieríaUniversidad Particular San Martín de PorresUniversidad Particular Cayetano HerediaUniversidad Particular del PacíficoUniversidad Particular San Ignacio de LoyolaPontificia Universidad Católica del PerúInstituto Superior Tecnológico – Catalina Buendía de PechoInstituto Peruano de Administración Empresarial – IPAEInstituto Rural Valle Grande – CañeteInstituto Rural Huayuna – CañeteCentro de Formación Profesional – CascasCentro de Formación Agraria de MoqueguaCentro de Formación Agraria de TacnaPrograma Pase Fe y Alegría – Trujillo
  5. 5. Alianzas Estratégicas Internacionales • Centro de Investigación y Formación Agraria - CIFA – Rancho de la Merced – Jerez de la Frontera - España • CONSEJO REGULADOR DEL BRANDY - Jerez de la Frontera - ESPAÑA • ENTAV – Francia • VIVEROS MERCIER - Francia • CENTRO STUDI ASSAGGIATORI- Italia • INSTITUTO NACIONAL DE AGRARIA – INTA – ARGENTINA • UNIVERSIDAD DEL CUYO – MENDOZA – ARGENTINA • INSTITUTO NACIONAL DEL VINO – INAVI - URUGUAY • REPSOL - ARGENTINAAlianzas Estratégicas con Gremios , Fuentes Cooperantes y Colaboradores • Sociedad Nacional de Industrias – SNI • Asociación de Gremios Agro exportadores. • Asociaciones de Productores de Pisco de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna • Corporación Financiera de Desarrollo – COFIDE • Banco Inter Americano de Desarrollo – BID • Banco Mundial – BM • Comunidad Europea (MINCETUR – PROMPERU - CEPROBA • Aprolab • Fondo Empleo • Fincyt • Concytec • GS -1 • CITEs PUBLICOS Y PRIVADOS • PROVEEDORES DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS
  6. 6. Principales Experiencias Exitosas desoporte a la gestión de la innovación• PRODUCTO FINANCIERO ESTRUCTURADO PFE UVA DE MESA PISCO•PRODUCTO FINANCIEROESTRUCTURADO PFE UVAPISQUERA NASCA •PROYECTO FONDO EMPLEO – INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD Y RENTABILIDAD DE LOS PRODUCTORES DE UVA, PISCO Y VINO EN ICA, PISCO Y CASCAS •PROYECTO BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (APROLAB)
  7. 7. Principales Experiencias Exitosas desoporte a la gestión de la innovación• MODERNIZACIÓN DE BODEGAS• APOYO A LA ASOCIATIVIDAD• PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERÚ EN MATERIA DE ASISTENCIA TÉCNICA RELACTIVA AL COMERCIO EXTERIOR – APOYO AL PROGRAMA ESTRATÉGICO NACIONAL DE EXPORTACIONES (PENX)• PROYECTO DE APOYO PARA MEJORAR LA OFERTA PRODUCTIVA Y FACILITAR EL COMERCIO EXTERIOR – BANCO MUNDIAL• CONVENIO UPCH - CITEvid• PROYECTO DE BUENAS PRÁCTICAS LOGÍSTICAS EN PYMES AGROINDUSTRIALES DE ICA Y TACNA (GS1)
  8. 8. INNOVACIÓN EN EL PROCESO PRODUCTIVO DEL PISCO PRENSA NUEMÁTICA DESPALILLADORATANQUES DE FERMENTACIÓN ALAMBIQUE A GAS EMBOTELLADO
  9. 9. CONTRIBUCIÓN AL INCREMENTO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE PISCO (MILLONES DE LITROS) Fuente: CONAPISCO Fuente: SUNAT Elaboración: CITEvid Elaboración: CITEvid USO DE LA DENOMINACÍON DE ORIGEN PISCO 120 102 66 EMPRESAS 100 INCUBADAS 77 MEDALLAS OBTENIDAS DE 80 69 68 EMPRESAS INCUBADAS: 64 (2002 - 2008) 410 60 CONCURSOS NACIONALES: 20(D.O)formalizadas 40 + de 360 20 8 15 7 CONCURSOS INTERNACIONALES: 08 Marcas 0 Fuente: INDECOPI 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Elaboración: CITEvid
  10. 10. Problemas que se están resolviendo• Mejora en el Manejo de Agua.• Adecuado Control de Plagas y Enfermedades.• Evitar la Tala Discriminada de la Leña de Huarango.• Aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas.• Mejora en la Calificación del Personal del Campo.•Mayor Reconocimiento de la Importancia de laTRAZABILIDAD en la Agricultura.• Mejora en la Gestión Empresarial.• Reconocimiento de la Importancia de la Asociatividad.•Mayor Promoción del Pisco a Nivel Nacional e Internacional.
  11. 11. Factores de Éxito1. CONTRIBUCIÓN DEL GOBIERNO: • Normalización. • Alianza Público - Privada. • Acceso a la Tecnología. • Financiamiento Oportuno a la Inversión. • Incentivos Tributarios.2. CONTRIBUCIÓN DEL SECTOR PRIVADO: • Asociatividad. • Innovación y Buenas Prácticas Agrícolas y de Elaboración. • Logística y Trazabilidad. • Alianzas con Proveedores, Restaurantes, Hoteles y Supermercados, Operadores Turísticos. • Difusión.3. CONTRIBUCIÓN DEL SECTOR ACADÉMICO: • Investigación y Desarrollo Aplicados. • Formación de Recursos Humanos Especializados.
  12. 12. Mayores Obstáculos para la Innovación• Limitado Personal Especializado.• Insuficiente Financiamiento a la I+D+I.• Falta de una Instancia Generadora de Proyectos de Innovación.• Poca Descentralización de la Innovación.• Falta de Liderazgo y de una Cultura de Cambio.
  13. 13. Confucio• Si escuchas, olvidas• Si miras, entiendes• Si haces, aprendes
  14. 14. GRACIAScitevid@produce.gob.pe
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