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Receitas Vegetarianas(1)

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Transcript

  • 1. Alimentação vegetariana
  • 2.
    • Introdução
  • 3.
    • Nós decidimos fazer este trabalho sobre a alimentação vegetariana porque tínhamos curiosidade em saber a razão pela qual algumas pessoas se tornam vegetarianos e também porque tínhamos curiosidade em saber o tipo de prato que os vegetarianos comem.
  • 4. O que é ser vegetariano?
    • Vegetarianismo é um regime alimentar baseado fundamentalmente em alimentos de origem vegetal. Os vegetarianos excluem da sua dieta carne, bem como alimentos derivados (ex., gelatina feita com base em ossos animais).
    • Os ovolactovegetarianos consomem também ovos e leite, e os lacto-vegetarianos leite e lacticínios.
    • Os vegetarianos estritos excluem da sua alimentação todo e qualquer alimento de origem animal, ou com ingredientes de origem animal. Os veganos excluem todos os produtos de origem animal não só da sua dieta como de tudo o que consomem, incluindo cosméticos, vestuário e calçado, entre outros produtos.
    • O nome vegetariano não origina da base da alimentação vegetal mas da expressão latina "vegetus", que significa "forte", "vigoroso", "saudável".
  • 5. Algumas razões para ser vegetariano
    • Porque consumir carne e lacticínios engorda A população em geral sofre cada vez mais de excesso de peso e a dieta Atkins apenas veio piorar este cenário, pois só resulta a curto prazo. Só 2% de vegetarianos puros sofrem de obesidade, o que representa cerca de um nono do número de obesos omnívoros norte‑americanos.
    • Porque não devemos mentir às crianças acerca dos alimentos que ingerem As crianças ficariam aterrorizadas se soubessem da violência e crueldade com que galinhas, porcos e outros animais são transformados em nuggets e outras “comidas”.
    • Porque a “doença das vacas loucas” está por toda a parte Qualquer animal com cérebro pode contrair uma forma da Creutzfeldt‑Jakob e, apesar disso, milhões de porcos e galinhas ainda estão a ser alimentados com os restos mortais de animais doentes, em clara violação das recomendações da Organização Mundial de Saúde e das leis europeias e japonesas.
  • 6.
    • Porque não comeríamos o nosso cão A maioria das pessoas mostra-se horrorizada perante culturas onde se comem cães ou baleias, mas estes animais sofrem tanto quanto os animais consumidos usualmente no Ocidente. A diferença é apenas cultural e não moral.
    • Porque os animais não querem morrer Os animais valorizam a sua vida tal como os humanos.
    • Porque nenhum animal merece morrer pelos caprichos do paladar O desejo momentâneo pelo sabor da carne por parte de um ser humano não é tão importante quanto o desejo de outro animal de não ser torturado nem violentamente morto.
  • 7. Sopas Vegetarianas
  • 8.
    • A maior parte das sopas que conhecemos são vegetarianas mas existem excepções.
    • Por exemplo a sopa da pedra ,sopa de peixe entre muitas outras…
    • Aqui ficam algumas receitas de sopas vegetarianas…
  • 9.
    • Sopa Juliana
    • Ingredientes:
    • 2 cenouras médias
    • 1/2 Couve Lombarda
    • 2 Cebolas
    • 1 Nabo pequeno
    • 1 Batata média
    • 1/2 dl de Azeite
    • Sal q.b.
  • 10.
    • Sopa de Cenoura
    • Ingredientes:
    • 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
    • 1 cebola média, descascada e cortada em quartos
    • 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
    • 2 dentes de alho descascados
    • 750 ml de água ou caldo de legumes
    • Sal e pimenta em pó a gosto
    • 25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)   
  • 11.
    • Caldo Verde
    • Ingredientes:
    • 1,250 kg de Batata
    • 300 g de Caldo Verde
    • 7 dentes de Alho
    • 1 ramo de Coentros
    • 2 folhas grandes de Louro
    • Água, Azeite e Sal q.b.
  • 12. Pratos Vegetarianos
  • 13.
    • No nosso dia a dia nossas refeições principais normalmente contêm carne ou peixe. Os vegetarianos comem essas refeições a que estamos habituados mas sem a carne…aqui ficam uns exemplos para se deliciarem…
  • 14.
    • Empadão de soja
    • Ingredientes:
    • puré de batata
    • soja
    • 1 tomate sem pele
    • 1 cebola picada
    • 2 colheres de gérmen de trigo
    • sementes de sésamo
    • 1/2 colher de sopa de manteiga
    • 2 colheres de molho de soja
    • 1 folha de louro
    • 4 dentes de alho picados
    • sal qb
  • 15.
    • Lasanha vegetariana
    • Ingredientes:
    • 1 Beringela 1 Abóbora cabacinha Tiras de lasanha 1 Pimento vermelho 200g de cogumelos 4 Tomates 2 cebolas Molho Bechamel 50 ml Óleo vegetal 4 Colheres de sopa com farinha 800ml Oatly (bebida de aveia) 2 Ovos Sal integral e pimenta Noz moscada
  • 16.
    • Feijoada Vegetariana
    • Ingredientes:
    • 2 dentes de alho 0,5 copo de azeite 300 grs de tofu ou seitan 1 cebola 2 cenouras 0,5 chouriço vegetariano 0,5 couve 1 lata peq. de feijão preto sal q.b. salsa q.b. 2 tomates 0,5 copo de vinho tinto (opcional
  • 17. Sobremesas
  • 18.
    • Depois de um bom empadão vegetariano que sobremesas escolherias, talvez uma mousse…..
  • 19. Mousse de alfarroba Ingredientes: 500g de tofu ¾ de chávena de farinha de alfarroba 4 colheres de sopa de açúcar mascavado ½ chávena de leite de soja
  • 20.
    • Ou então uma tarte….
  • 21.
    • Tarte de Amêndoa e Mel
    • Ingredientes: Para a massa: 350g de farinha de trigo 250g de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de açucar em pó sal qb Para o recheio: 225 de amêndoas descascadas 275g de açucar cristalizado 100g de manteiga sem sal 1 chávena de leite 2 colheres de sopa de mel
  • 22.
    • O Natal Vegetariano
  • 23.
    • Para a maior parte das pessoas o natal é uma época de muita carne e doces típicos. E para os vegetarianos? O que e que eles comem na ceia de natal?
  • 24.
    • Aqui estão alguns exemplos de pratos e doces típicos que os vegetarianos comem na ceia de Natal:
  • 25.
    • Sonhos de Cenoura
    •  
    •  
    • Ingredientes:
    • 30 g de fermento de padeiro 0,5 dl de leite 250 g de farinha 500 g de cenoura cozida sal, óleo, açúcar e canela q.b.
  • 26.
    • Bacalhau Vegetariano:
    • Ingredientes:
    • 1/2 kg de batatas 200g de repolho 300g de soja em cubos 1 pimento médio 2 cebolas médias coentros q.b 200ml de natas de soja 200ml de leite de coco 1/2 copo de leite de soja 100g de azeitonas pretas sal q.b azeite q.b
  • 27.
    • Bolo de Nozes:
    • Ingredientes:
    • 1 e ½ xícara de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de café de bicarbonato em pó ½ xícara de açúcar cristal 1 xícara de água ou leite de soja 1 colher de sopa de cacau ½ xícara de óleo vegetal ½ xícara de nozes moídas (pode ser uma mistura de nozes, avelãs, amêndoas, etc.)
  • 28. Conclusão
  • 29.
    • Com este trabalho concluímos que afinal as receitas vegetarianas, ao contrario do que pensávamos, podem ser deliciosas ao mesmo tempo que contribuem para a nossa saúde e para o bem estar dos animais, que afinal são seres vivos como nós. O nosso grupo apreciou muito fazer este trabalho pois era um tema interessante em que tínhamos algumas questões.
  • 30. F I M
  • 31. Trabalho realizado por:
    • Ana bugalho nº2
    • Íris Mateus nº12
    • Rafael Feiteira nº18
  • 32.