Colegio nacional de educación profesional técnica ayexka
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Colegio nacional de educación profesional técnica ayexka Document Transcript

  • 1. La alimentación Roa NAE Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica Conalep Tlalnepantla 1 Informática Presenta: Roa Núñez Ayetza Elizabeth México Edo 2013
  • 2. La alimentación Roa NAE Índice Tabla de contenido Escribir el título del capítulo (nivel 1) ..........................................................................................................1 Escribir el título del capítulo (nivel 2)........................................................................................................2 Escribir el título del capítulo (nivel 3)....................................................................................................3 Escribir el título del capítulo (nivel 1) ..........................................................................................................4 Escribir el título del capítulo (nivel 2)........................................................................................................5 Escribir el título del capítulo (nivel 3)....................................................................................................6
  • 3. La alimentación Roa NAE ¿Qué es la alimentación? Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. No hay que confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. La nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa
  • 4. La alimentación Roa NAE La importancia de la alimentación La alimentación adecuada es aquella que cumple con las necesidades específicas del comensal de acuerdo a su edad, promueve en el niño y en el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos y ancianos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos. La alimentación correcta permite a las personas gozar de un pleno bienestar biológico, psicológico y social
  • 5. La alimentación Roa NAE ¿CÓMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS? Grupo Alimentos que lo conforman Alimentos plásticos o reparadores Contienen en mayor cantidad proteínas La leche, carnes (de res, aves, cacería), huevos, pescado, embutidos, queso, yogurt. Alimentos reguladores Contienen en mayor cantidad vitaminas y minerales. Las frutas (melón, patilla, naranja, manzana) y las hortalizas (lechuga, zanahoria, repollo, tomate). Alimentos energéticos Contienen en mayor cantidad carbohidratos y grasas. Los cereales (maíz, arroz, trigo, sorgo), granos (caraotas, frijoles, lentejas), tubérculos (también llamadas verduras como ocumo, papa, yuca), plátano, aceites, margarina, mantequilla, mayonesa.
  • 6. La alimentación Roa NAE Procesado de los alimentos+ El procesado de los alimentos es un conjunto de procesos realizados en las diferentes partes de la cadena de producción, transporte, venta y también el consumo realizados con el objeto de garantizar la vida e higiene de los alimentos. Se parte de la idea inicial de que los alimentos son productos perecederos y es necesario poseer ciertas condiciones y realizar ciertos tratamientos para que de cocimiento adecuadas, con el fin obtener un producto inocuo. sea posible su conservación.Algunos alimentos tienen varias fuentes de conservación como pasteurizacion,salacion,entre otras. Pasteurizacion. Consiste en subir la temperatura a grados c (celcius) a altas temperaturas y bajarla rápidamente para que enfrie y asi se conserve.
  • 7. La alimentación Roa NAE Los trastornos alimenticios Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) engloban varias enfermedades crónicas y progresivas que, a pesar de que se manifiestan a través de la conducta alimentaria, en realidad consisten en una gama muy compleja de síntomas entre los que prevalece una alteración o distorsión de la auto-imagen corporal, un gran temor a subir de peso y la adquisición de una serie de valores a través de una imagen corporal. En los últimos 30 años, los TCA surgieron como enfermedades cada vez más frecuentes, sobre todo en los adolescentes. Los estudios sobre la frecuencia de estos trastornos muestran un aumento preocupante, principalmente en la población de mujeres jóvenes. Se ha encontrado que entre 1 y 2% de las mujeres padecen de Anorexia Nerviosa (AN), y entre 1 y 3% padecen Bulimia Nervosa (BN). Estos trastornos se presentan en una proporción de 10 a 1 mujer, varón aunque en los últimos años ha incrementado el número de varones que los padecen. Generalmente el inicio de los trastornos de la conducta alimentaria es de los 14 años hasta los 20. En México se han llevado a cabo diversos estudios para detectar dichas manifestaciones conductuales. Los hallazgos en muestras representativas de estudiantes de entré 14 y 24 años de edad han indicado que 1.1% de varones y 5% de mujeres en el estado de Morelos y 3.4% de varones y 9.6% de mujeres en la Ciudad de México refieren dichas conductas. 1
  • 8. La alimentación Roa NAE Conclusiones La alimentación siempre ha sido la mayor necesidad del ser humano para su subsistencia y desafortunadamente se ha ido convirtiendo un problema también. Hoy en día encontramos problemas de anorexia y bulimia infantil, ya que muchos Padres de Familia de este estrato les preocupa que sus hijos lleguen a engordar o a subir mucho de peso. Los alimentos son sustancias que sirven para nutrir el cuerpo y producir en el organismo energía. El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energías. Estas energías perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y mantenernos sanos. De ahí la importancia de consumir alimentos variados para que el cuerpo reciba una dieta balanceada. La cantidad de alimentos que debemos tomar cada día para el buen funcionamiento del organismo debe ser balanceada es decir, debe incluir por lo menos un alimento de cada grupo. Alimentación balanceada no es comer mucho o en abundancia es comer lo necesario. Los alimentos tienen valores energéticos diferentes, por eso se les han clasificado en alimentos básicos o plásticos, alimentos energéticos y alimentos reguladores. Es bueno empezar con un buen vaso de agua o de jugo natural de naranja, la naranja tiene muchas vitaminas. Esto nos despierta y limpia el estómago. Los lácteos son buenos, podemos ingerir cereales, yogurt o queso blanco. También podemos, para variar, comer huevos o jamón.
  • 9. La alimentación Roa NAE Opinión personal MI OPINION ES QUE EL CONSUMO DE COMIDA CHATARRA TIENE DEMASIADA INFLUENCIA POR PARTE DE LOS MEDIOS DE COMUNICACION VISUALES (T.V.) LOS CUALES TE VENDEN CUALQUIER TIPO DE ENGORDADERA, PARA GANAR $$$$ YA QUE ES LO QUE LOS PRODUCTORES QUIEREN SIN IMPORTARLES LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES Y ES ADEMAS PARTE DEL DESARROLLO ECONOMICO YA QUE CON EL FIN DE FACILITAR LA VIDA EN LAS FAMILIAS MUCHAS MUJERES QUE TRABAJAN UTILIZAN LAS COMIDAS PREPARADAS O CONGELADAS PARA LA ALIMENTACION FAMILIAR, ESTO LO HACEN POR AHORRAR TIEMPO Y NO CONOCEN EN REALIDAD EL DAÑO QUE PUEDE CAUSAR EL CONSUMIR LOS CONSERVADORE, COLORANTES, ETC. ADEMAS DE QUE LA COMIDA CHATARRA TIENE MEJOR SABOR QUE MUCHA COMIDA NATURAL
  • 10. La alimentación Roa NAE Bibliografía Libros: Bases de la alimentación humana La alimentación y nutrición http://www.misrespuestas.com/que-es-la- alimentacion.html http://www.binasss.sa.cr/poblacion/alimentacion.h tm