 Se llama La Toque Blanche. El color blanco indica la limpieza dequien lo lleva ,es una especie de coronaque hace distin...
 Se clasifican en: Restaurante gourmet Restaurante de especialidades Restaurante familiar Restaurante conveniente
 La distinción más prestigiosa que se lepuede otorgar a un restaurante es la dela Guía Michelín ``Las estrellas de labuen...
Un chef es el responsable de la cocina, elque supervisa al personal y crea lasrecetas. Es el cargo más importante. Elsous ...
 La Haute Cuisine se refiere a la cocinapracticada en los grandes hotelesy restaurantes del mundo occidental. Secaracteri...
 Este estilo nació en Francia en 1970 conlos estudiantes de Fernand Point. Eltérmino nouvelle Cuisine fue inventadopor lo...
Chef
Chef
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Chef

681

Published on

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
681
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
11
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Chef

  1. 1.  Se llama La Toque Blanche. El color blanco indica la limpieza dequien lo lleva ,es una especie de coronaque hace distinguir a los chef, que solobasta con verlo para saber que estatratando con un verdadero profesional.
  2. 2.  Se clasifican en: Restaurante gourmet Restaurante de especialidades Restaurante familiar Restaurante conveniente
  3. 3.  La distinción más prestigiosa que se lepuede otorgar a un restaurante es la dela Guía Michelín ``Las estrellas de labuena mesa ´´. Que premian calidad,creatividad y esmero en los platos.
  4. 4. Un chef es el responsable de la cocina, elque supervisa al personal y crea lasrecetas. Es el cargo más importante. Elsous chef sustituye al chef en sus días dedescanso, es la mano derecha del chef.Luego existen distintos tipos de expertos:Chef del pescado, Chef de la salsa … Ypor último está el pinche, que en vez detrabajar por dinero trabaja porconocimiento
  5. 5.  La Haute Cuisine se refiere a la cocinapracticada en los grandes hotelesy restaurantes del mundo occidental. Secaracteriza por el empleo de los productosde más calidad, por los platos más cuidadosy bien presentados.¿Qué es la haute cuisine?
  6. 6.  Este estilo nació en Francia en 1970 conlos estudiantes de Fernand Point. Eltérmino nouvelle Cuisine fue inventadopor los críticos gastronómicos HenriGault y Christian Milleau. La nouvelleCuisine se hizo popular a finales delos 1970 y en los 1980.¿Qué es la Nouvelle Cuisine?
  1. ¿Le ha llamado la atención una diapositiva en particular?

    Recortar diapositivas es una manera útil de recopilar información importante para consultarla más tarde.

×