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El turismo sostenible presente y futuro

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Explicación de qué es el turismo sostenible, cómo se realiza, los principales actores en el mismo, el mercado mundial sobre el turismo sostenible, y las certificaciones internacionales que dan …

Explicación de qué es el turismo sostenible, cómo se realiza, los principales actores en el mismo, el mercado mundial sobre el turismo sostenible, y las certificaciones internacionales que dan garantía del turismo sostenible: desde los touroperadores al GSTC, pasando por la única certificación reconocida y aprobada: Biosphere Responsible Tourism


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  • 1. CERTIFICACIONES INTERNACIONALES EN TURISMOSOSTENIBLEPRESENTE Y FUTURO
  • 2. EL PAPEL DEL TURISMO SOSTENIBLEY SU CRECIMIENTO EN EL MERCADOINTERNACIONALwww.biospheretravel.comwww.biospheretourism.com
  • 3. §  Trae  riqueza  para  propietarios,  vecinos  y  el  estado  §  Conserva  recursos  naturales  y  culturales  amenazados  §  Levanta  comunidades  de  la  pobreza  Cuando  es  bueno,  es  muy  bueno  §  Empobrece  a  largo  plazo  al  país  y  los  vecinos  §  Destruye  recursos  naturales  y  culturales  de  todo  =po  §  Aumenta  la  pobreza  y  los  males  sociales  Cuando  es  malo,  es  muy  malo  El  Turismo  
  • 4. Desarrollo  ?pico  Los  turistas  quieren  esto   Se  les  construye  esto  
  • 5. ¿CÓMO  MEDIR  EL  ÉXITO  EN  EL  TURISMO?  Por  número  de  visitantes  (indicadores  usados  por  gobiernos)  Por  resultados  (económicos,  ambientales  y  sociales)  ü  Impactos ambientales sonproporcionales al número deturistasü  Mayor consumo de agua,energía y otros recursosü  Limitación de acceso de partede habitantes del destinoü  Dependen del modelo deturismoü  Modelo determina fugasü  Modelo determina beneficiospara habitantes localesü  Modelo determina impactosambientales positivos onegativos
  • 6. ¿CÓMO  MEDIR  EL  ÉXITO  EN  EL  TURISMO?  Los  mayores  beneficios  para  un  desIno  resultan  de:    •     Menos  visitantes,    •     Dejando  más  dinero  cada  uno    y  •     Controlando  impactos  ambientales,  sociales  y  culturales.                    Modelo  de  Costa  Rica  y  Bután  =Modelo  turismo  sostenible  
  • 7. “Turismo sostenible es turismo que eseconómicamente viable, pero que no destruye losrecursos sobre los cuales el futuro del turismodependerá, en particular el ambiente físico y eltejido social de la comunidad anfitriona.”J. Swarbrooke  ¿QUÉ  ES  EL  TURISMO  SOSTENIBLE?  
  • 8. El  turismo  sostenible      1. Man=ene   el   valor   del   territorio,   al  aprovechar   los   recursos   naturales   sin  poner  en  peligro  su  existencia.    2. Conserva   la   idenIdad   cultural,   al  poner   en   valor   el   patrimonio   cultural  tangible  e  intangible  ;  y  la  estabilidad  social,  al  respetar  la  idiosincrasia  local.    3. Impulsa   el   desarrollo   económico  global,   al   crear   riqueza   que   impregna  el  resto  de  sectores  a  través  del  efecto  mul=plicador  del  turismo.  TURISMO SOSTENIBLE Y MERCADOINTERNACIONAL  
  • 9.  Ac=vidades  sostenibles:  Realización  de  una  ac=vidad  en  la  misma  forma  o  parecida  por  un  =empo  indefinido  (sostenible  en  el  =empo)  en  3  aspectos:      •  Ambiental:  minimización  de  cualquier  daño  al  ambiente  •  Social  y  cultural:  no  perjudica  sino  revitaliza  la  estructura  social  o  la  cultura    •  Económico:   contribuye   al   bienestar   económico   de   la   comunidad   local.   Una  empresa  sostenible  debe  beneficiar  a  sus  dueños,  a  sus  empleados  y  a  sus  vecinos.              “Triple  rentabilidad“  TURISMO SOSTENIBLE Y MERCADOINTERNACIONAL  
  • 10. ¿QUÉ  ES  ECOTURISMO?  “Ecoturismo es viajar en forma responsable hacia áreasnaturales, conservando el medio ambiente y mejorandoel bienestar de las comunidades locales.”Sociedad Internacional de Ecoturismo
  • 11. TURISMO SOSTENIBLE ≠ ECOTURISMO“Existe una clara distinción entre los conceptos deecoturismo y el turismo sostenible:•  el ecoturismo se refiere a un segmento dentro delsector de turismo,•  mientras los principios de sostenibilidad se debenaplicar a todas las actividades de turismo, operaciones,hospedajes y proyectos, incluyendo turismoconvencional y alternativo.”-Organización Mundial de Turismo-
  • 12. LOS TTOO EXIGEN SOSTENIBILIDAD  ANVR (Holanda) + FTO (RU) + Alemania•  Sistema para Productos Orientadosal Manejo Ambiental (PMZ)•  Desde el 2003, miembros obligados adesarrollar una política ambiental•  En 2009 en Europa se adopta TravelifeTUI (Alemania y otros países)•  Requiere sostenibilidad en cadena deproveedores•  Sistema propio de verificación
  • 13. INTERMEDIARIOS EXIGEN SOSTENIBILIDAD  •  Agencias de viajes en líneas (portales del Internet)–  Expedia.com, Travelocity, Sabre, Amadeus, Royal Caribbean•  Gobiernos de EEUU y Europa exigen que funcionarios se hospedanen empresas certificadas•  Líneas aéreas europeas amenazadas que turistas dejarán de viajarsi no mitigan carbono en vuelo y en el destino.
  • 14. El   mercado   sin   duda   se   mueve   en   la   dirección   de   reconocer,   valorar   y   comercializar   el   turismo  sostenible:  •  El  90%  de  los  viajeros  elegiría  un  hotel  sostenible.  •  El  83,4%  de  los  viajeros  prefiere  hoteles  con  criterios  ecológicos  y  de  ahorro  energé=co  •  El  30%  de  los  turistas  de  negocios  ya  buscan  hoteles  medioambientalmente  responsables.  •  El  81%  de  los  clientes  de  la  compañía  canadiense  Air  Transat  aseguran  que  favorecerían  el  touroperador  más  responsable  con  el  medio  ambiente.  •  El  estudio  “Green  Traveler”  indica  que  el  85%  de  los  turistas  consultados  asegura  apagar  las  luces  cuando  se  va  de  la  habitación  del  hotel  y  el  75%  usa  las  toallas  más  de  una  vez.  •  Según  una  encuesta  de  Tripadvisor  2012,  el  34%  de  los  consultados  está  dispuesto  a  pagar  más  por  quedarse  en  hoteles  sostenibles,  y  71%  =enen  planeado  decidirse  por  viajes  sostenibles.  •  Cerca  del  20%  de  la  población  mundial  (sólo  en  Estados  Unidos  hay  41  millones)  desean  comprar  productos  turís=cos  sostenibles.  Tienen  alto  poder  adquisi=vo  y  un  gasto  en  promedio  80%  mayor  respecto  a  un  turista  tradicional  (diversas  fuentes  como  CESD,  Tripadvisor,  Fira  Barcelona,  WWF…)  TURISMO SOSTENIBLE Y MERCADOINTERNACIONAL  
  • 15. En  2005,  TIES  (The  Interna=onal  Ecotourism  Society)  encontró  que:    •  50-­‐60%  de  los  ciudadanos  europeos  y  estadounidenses  están  interesados  en  aspectos  sociales,  culturales  y  medioambientales  en  los  des=nos  turís=cos  que  visitan.  •  Más  del  75%  buscan  ambientes  no  explotados,  y  les  gustaría  que  su  viaje  no  alterase  ni  dañase  los  ecosistemas  locales  •  Entre  67-­‐90%  les  gustaría  frecuentar  hoteles  que  apliquen  medidas  de  protección  medioambiental.  Piensan  que  un  negocio  =ene  la  obligación  de  proteger  al  medio  ambiente  y  la  comunidad  local.  •  Al  menos  1/3  declaran  que  pagarían  más  por  compañías  que  beneficien  a  la  población  local  y  ayude  a  la  conservación    TURISMO SOSTENIBLE Y MERCADOINTERNACIONAL  Además,  en  2011  numerosos  tour  operadores  internacionales  han  dado  a  conocer  el  mayor  interés  que  despierta   en   sus   clientes   el   beneficiar   la   cultura   local   y   la   comunidad   que   en   los   aspectos  medioambientales  en  sus  viajes  y  hoteles.  (Fuente  GSTC)    
  • 16. Encuesta  TUI  UK  &  Ireland  2011:    •  63%  hace  donaciones  •  95%  consume  productos  locales  •  88%  reduce  y  recicla  residuos  •  95%  se  duchan  en  vez  de  bañarse  •  96%  apagan  el  aire  acondicionado  y  las  luces  al  salir  de  la  habitación  •  97%  man=enen  una  temperatura  razonable  de  las  habitaciones    A   la   hora   de   reservar   un   hotel,   es   importante   que   tenga   alguna   cerIficación  sostenible,   que   contraten   personal   de   las   comunidades   locales,   que   compren  productos  locales  y  también  que  los  vendan  (como  alimentos  y  artesanía)  TURISMO SOSTENIBLE Y MERCADOINTERNACIONAL  
  • 17. SOSTENIBILIDAD REDUCE FUGAS DE DIVISAS  Modelo  de  todo  incluido    •  Costa  mediterránea  de  España  •  Cancún  •  República  Dominicana  •  Costa  pacífica  de  CR  •  Jamaica  Modelo  sostenible    §  Hoteles  convencionales  independientes  §  Cadenas  responsables  §  Ecoturismo  §  Turismo  comunitarios  Fugas = 80-95% Fugas = 20-40%
  • 18. LA SOSTENIBILIDAD REDUCE COSTOS  Ahorro  de  hasta  el  77%  del  recibo  de  agua  Ahorro  de  hasta  el  30%  del  recibo  de  luz  050100150200250Agua0510152025Electricidadnormalcon ahorro
  • 19. ¿CÓMO GARANTIZAR UN TURISMOSOSTENIBLE?  
  • 20. SITUACIÓN  DEL  MERCADO  v ¿Qué es turismosostenible?v ¿Cómo reconozcoservicios o productossostenibles?v ¿Qué certificación eslegitima? ¿Porque haytanta discrepancia?
  • 21. MAQUILLAJE VERDE (“GREENWASHING”)  •  Ofrecer engañosamente el“turismo sostenible” o el“ecoturismo” sin cumplirc o n l o s e s t á n d a r e smínimos generalmenteaceptados.
  • 22. La  cer=ficación  por  tercera  parte  Cuando  un  organismo  independiente  y  neutral  evalúa  cumplimiento  del  estándar    Tipos  de  cer=ficación  •  Proceso  (=po  ISO…)  •  Sistema  documentado  •  Resultados  sólo  exigidos  por  ley  •  Mejora  con=nua  según  sus  propios  resultados  •  Desempeño  o  Resultados  (=po  premios…)  •  Comparación  entre  empresas  •  Variables  medibles    ¿cómo  se  garan=za  que  la  en=dad  cer=ficadora  cumple  con  los  requisitos  de  transparencia,  imparcialidad  e  independencia?  A  través  de  la  acreditación  (procesos  para  calificar,  avalar  y  otorgar  licencias  a  en=dades  que  realizan  la  cer=ficación).  Mejor  opción  mezcla  entre  ambos  APLICACIÓN DEL TURISMO SOSTENIBLECERTIFICACIÓN Y ACREDITACIÓN
  • 23. La  responsabilidad  turís=ca  se  puede  aplicar  a  cualquier  =po  de  turismo:  •  De  masas  o  especializados  •  Ciudad,  playa  o  bosque  •  Grande  o  pequeño  •  Alojamientos,  TTOO,  transporte,  museos,  eventos…  ¿cómo  se  garan=za  que  este  turismo  realiza  ac=vidades  y  ges=ones  sostenibles?  A  través  de  la  cerIficación  (garan=zar  que  una  ac=vidad  o  producto  cumple  con  ciertos  estándares),  que  se  caracterizan  por:    •  Ser  voluntarias  •  Tener  estándares  y  criterios  bien  definidos  •  Tener  una  evaluación  y  auditoría  periódica  de  seguimiento  •  Reconocerse  mediante  el  uso  de  un  logo=po  •  Trabajar  por  la  mejora  con=nua  •  Transparencia  y  obje=vidad  •  Desarrollo  y  adaptación  de  los  estándares  APLICACIÓN DEL TURISMO SOSTENIBLECERTIFICACIÓN Y ACREDITACIÓNCer=ficación  supone  Garan?a  sa=sfacción  estándar  Reconocimiento  público  externo  independiente  ante  el  mercado  
  • 24. Y  además  proporciona  una  serie  de  beneficios:    •  Beneficios  para  empresas  cerIficadas  •  Reduce  costes  operación  •  Mejora  opciones  de  financiación  •  Mejora  posicionamiento  y  opciones  de  marke=ng  •  Beneficios  para  los  consumidores  •  Otorga  garan?as  •  Mejora  conciencia,  información  y  opciones  de  par=cipación  •  Mejora  calidad  •  Beneficios  para  los  Gobiernos  •  Protege  nichos  mercado  •  Mejora  estructura  social,  y  aumenta  beneficios  económicos  del  turismo  •  Beneficios  para  el  ambiente  y  las  comunidades  locales  •  Mayor  protección  medioambiental  •  Mayor  protección  social  y  cultural  •  Da  acceso  a  los  beneficios  económicos  derivados  del  turismo  APLICACIÓN DEL TURISMO SOSTENIBLECERTIFICACIÓN Y ACREDITACIÓN
  • 25. ESTRATEGIAS PARA EVITAR EL MAQUILLAJE VERDEY FOMENTAR LA VERDADERA SOSTENIBILIDADu  Consensuaru  Educaru  Capacitaru  Garantizaru  PromoverEstas son las razones deser del Global SustainableTourism Council (GSTC)
  • 26. El  GSTC  es  la  única  enIdad  acreditadora  de  cerIficaciones  sostenibles  turísIcas  a  nivel  mundial.    El  GSTC  está  actualmente  ac=vo  en  todas  las  regiones  de  la  OMT,  incluyendo  África,  América,  Asia  del  Este  y  el  Pacífico,  Asia  del  Sur,  Europa  y  los  Países  de  Oriente  Medio.  El   GSTC   es   un   organismo   acreditador   vinculado   a   Naciones   Unidas   y   está  representado  por  diversos  miembros  a  nivel  mundial  –incluyendo  compañías  de  viajes  líderes,  hoteles,  miembros  de  países  turís=cos  y  turoperadores-­‐.  Actúa  como  un  cuerpo  internacional  para  la  acreditación,  promoción  del  conocimiento,  entendimiento  y  adopción  de  prácFcas  de  turismo  sostenible.  GSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCIL
  • 27. Algunos  Miembros  del  GSTC  
  • 28. El  GSTC  se  creó  con  el  obje=vo  de  solventar  algunos  problemas  que  tenía  el  sector:  GSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCILProblemas   Soluciones  No  hay  entendimiento  común  de  qué  es  el  turismo  sostenible  Criterios  Globales  de  Turismo  Sostenible  ofrecen  una  definición  opera=va  de  común  acuerdo.  No  hay  reconocimiento  de  estándares   GSTC  reconocimiento  de  estándares  alineados  con  los  Criterios  Globales  La  cer=ficación  es  desconocida  y  carece  de  credibilidad  GSTC  acreditación  de  cer=ficadores  con  procedimientos  de  credibilidad  Falta  de  masa  crí=ca  de  consumidores  para  entender  estos  procesos  GSTC  programa  de  acceso  a  mercados  
  • 29. GSTC  MISIÓN  Y  OBJETIVOS  MisiónPromover la sostenibilidad en turismo facilitando elconocimiento de practicas sostenibles, la adopción de criteriosuniversales y creando demanda para el turismo sostenible.Objetivos:1. Promover conocimiento y facilitar la diseminación de practicasde turismo sostenible.2. Facilitar la adopción de criterios universales de turismosostenible.3. Crear demanda para productos y servicios turísticos sostenibles.
  • 30. OBJETIVOS 1: CONOCIMIENTO  Promover conocimiento y facilitar la diseminación depracticas de turismo sostenible.Ø Promover la importancia de turismo sostenible enel sector publico y privado.Ø Herramientas para el conocimiento, educación yentrenamiento.Ø Ayudar a la industria a identificar servicios de auto-evaluación, verificación y certificación.
  • 31. OBJETIVOS 2: CREDIBILIDAD  Facilitar la adopción de criterios universales deturismo sostenibleü  Desarrollar criterios base e indicadores para losdiferentes sectores de la industria turística: losCriterios Globales de Turismo Sostenible (GSTC).ü  Liderar procesos públicos de consulta y consensosobre los criterios e indicadores, con las mejorespracticas internacionales.ü  Desarrollar procedimientos y estándares para asegurarla transparencia y credibilidad de la multitud decertificaciones.ü  Acreditar programas de certificaciones que cumplancon los procedimientos y estándares.
  • 32. CREDIBILIDAD  Los Criterios Globales de TurismoSostenible (GSTC) YAcreditación: certificar a loscertificadores
  • 33. En  el  corazón  de  éste  trabajo  están  los    Criterios  Globales  de  Turismo  Sostenible,  los  requisitos   mínimos   que     cualquier   empresa   o   des=no   turís=co   debe   cumplir   para  proteger   y   sostener   los   recursos   naturales   y   culturales.   El   turismo   sostenible  representa  una  herramienta  potencial  para    la  conservación  y  el  alivio  de  la  pobreza.  1.    Gesón  Sostenible  2.  Socio-­‐económico  3.  Cultural   4.  Medioambiental  GSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCIL
  • 34. 1.    Gesón  Sostenible  Estrategia  de  Turismo  Organización  de  la  ges=ón  de  turismo  Monitoreo  Adaptación  al  cambio  climá=co  Normas  de  sostenibilidad  Adquisiciones  Preparación  y  respuesta  ante  crisis,  emergencias  y  seguridad  GSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCIL
  • 35. 2.  Socio-­‐económico  Monitoreo  económico  Oportunidades  locales  de  trabajo  Par=cipación  de  los  interesados  Opción  de  la  comunidad  local  Conciencia  de  turismo  Prevención  de  la  explotación  Apoyo  para  empresarios  locales  y  de  comercio  justo  Calidad  del  agua  Apoyo  a  comunidades  locales  Reducción  de  los  residuos  sólidos  GSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCIL
  • 36. 3.  Cultural  Protección  de  los  si=os  atrac=vos  Manejo  de  visitantes  Comportamiento  del  visitante  Protección  del  patrimonio  cultural  Interpretación  del  si=o  Propiedad  intelectual  Contribuciones  de  visitantes  GSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCIL
  • 37. 4.  Medioambiental  Riegos  ambientales  Protección  entornos  sensibles  Protección  vida  silvestre  Emisiones  gases  efecto  invernadero  Conservación  energía  Abastecimiento  agua  potable  GSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCIL
  • 38. B. Maximizar beneficios sociales y económicos parala comunidad local y minimizar impactos negativosB.1. La compañía apoya activamente las iniciativas en pro del desarrollo comunitario social y de infraestructura, lo que entre otras cosas incluyeeducación, salud y saneamiento.B.2. Se ofrece empleo a los residentes locales, incluso en puestos gerenciales. Se les imparte capacitación cuando sea necesario.B.3. Cuando es posible, la empresa compra bienes y servicios locales y de comercio justo.B.4. La compañía ofrece facilidades a los pequeños empresarios locales para que desarrollen y vendan sus productos sostenibles, basados en lanaturaleza, la historia y la cultura de la zona (lo que incluye alimentos y bebidas, artesanías, artes dramáticas, productos agrícolas, etc.)B.5. Se ha elaborado un código de conducta para las actividades que tienen lugar en comunidades indígenas y locales, con el consentimiento de yen colaboración con la comunidad.B.6. La compañía ha instaurado políticas contra la explotación comercial, especialmente de niños y adolescentes, incluyendo la explotaciónsexual.B.7. La compañía es equitativa al contratar mujeres y minorías locales, incluso para puestos gerenciales, al mismo tiempo que restringe el trabajoinfantil.B.8. Se respeta la protección legal internacional o nacional de los empleados, y ellos reciben un salario que les permite vivir.B.9. Las actividades de la compañía no ponen en peligro la provisión de servicios básicos (tales como agua, energía o saneamiento) a lascomunidades vecinas.
  • 39. RETOS  EN  CERTIFICACIÓN  Mercado§  Confusión entre certificación turística y programas de reconocimiento y premios.§  Confusión del consumidor/industria por multiplicidad de sellos existentes.§  Programas de certificación locales sin reconocimiento internacional.Comunicación§  Esfuerzos aislados§  Fragmentación§  Duplicación de esfuerzos
  • 40. GSTC Y ACREDITACIÓNAcreditación = certificar a los certificadores§  Un estándar basado en los GSTC. 37 Criterios para Hoteles y TTOO.§  Procedimientos reconocidos internacionalmente (borrador ISO17067, ISEAL, etc.)§  Consenso internacional entre más de 100 programas decertificación en América Latina y el Caribe, Norteamérica, Europa,África y Asia-Pacífico§  ITR APROBADO en 2012
  • 41. Se  calculan  que  hay  más  de  100  programas  de  cer=ficación  en  el  mundo  con  auditorías  de  tercera  parte  CERTIFICACIONES INTERNACIONALESUnos  5.000  hoteles  de  los  500.000  es=mados  en  el  mundo  están  cer=ficados  con  alguno  de  estos  programas  (un  1%),  pero  es  un  proceso  que  va  en  aumento  imparable      Encontrar  y  reservar  en  uno  de  estos  hoteles  se  vuelve  de  una  gran  dificultad  para  los  viajeros  
  • 42. Algunas  son  locales,  otras  sólo  miran  aspectos  medioambientales  (ecoe=quetas),  etc.  CERTIFICACIONES INTERNACIONALESPero  pocas  son:    •  Internacionales  •  Con  un  estándar  reconocido  por  el  GSTC  •  Miran  todos  los  aspectos  de  la  sostenibilidad  •  Ges=ón  •  Medioambiental  •  Socioeconómico  •  Cultural  •  Calidad  Sólo  1  cumple  todo  esto  y,  además,  está  Aprobada  por  el  GSTC:  Biosphere  La  de  mayor  presIgio,  garan]a  y  seriedad  mundial  
  • 43. Listado  de  cer=ficaciones  internacionales  de  www.des=net.eu  CERTIFICACIONES INTERNACIONALES
  • 44. Listado  de  cer=ficaciones  internacionales  de  www.des=net.eu  CERTIFICACIONES INTERNACIONALES
  • 45. CERTIFICACIONES  RECONOCIDAS  POR  EL  GSTC  
  • 46. El  proceso  de  Acreditación  por  parte  del  GSTC  incluye  los  siguientes  pasos:  Estándar  de  cer=ficación  GSTC  evalúa  y  reconoce  el  estándar  si  está  alineado  con  el  GSTC  criteria  GSTC  aprueba  los  procedimientos  de  cer=ficación  sobre  imparcialidad,  transparencia  y  competencia  técnica  El  cuerpo  de  cer=ficación  Acreditado  =ene  el  respaldo  del  cuerpo  de  acreditación  del  GSTC  Los  hoteles  cer=ficados  pueden  usar  el  logo  GSTC  approved  sólo  o  acompañado  por  el  cuerpo  de  cer=ficación  1º  1º  
  • 47. Los  obje=vos  de  la  Aprobación  y  Acreditación  son:    •  Asegurar  que  el  proceso  de  cer=ficación  son:  ü  Técnicamente  competentes  ü  Transparentes  ü  Imparciales  •  Asegurarse  que  la  cer=ficación  u=lizar  estándares  Reconocidos  •  Premiar  a  las  cer=ficaciones  aprobadas  y  sus  negocios  cer=ficados  Poniéndolo  en  el  MERCADO  
  • 48. GSTC  OBJETIVO  3:  DEMANDA  Crear demanda para productos y servicios turísticossosteniblesØ Promover soluciones de negocio a negocio, quepermita el mayor acceso a mercado para productosostenibleØ Comunicar y promover a la industria y alconsumidor final productos acreditadosØ Trabajar con cámaras de turismo para incluirpromoción de producto certificado/ acreditado enmateriales y ferias
  • 49. MERCADO Y ESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA TURÍSTICAGSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCIL  100  millones  de  viajeros  Prác=camente  todas  las  transacciones  online  se  realizan  a  través  de  estos  GDS  Sabre  &  Amadeus  priorizarán  los  establecimientos  cer=ficados  por  un  GSTC-­‐approved  en  2015  500,000  hoteles  100,000  agencias  de  viajes  1000  son  agencias  de  viajes  online  4  sistemas  de  distribución  globales  Fuente  GSTC  
  • 50. GSTC: agencias de viaje online “Go Green” de Expedia.com
  • 51. “Green Directory” de Travelocity
  • 52. GSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCILEjemplo  de  búsqueda  hotel  cerficado  Biosphere  GSTC-­‐Approved  
  • 53. GSTCGLOBAL SUSTAINABLE TOURISM COUNCIL•  GSTC  reconoce  todos  los  estándares  para  la  cer=ficación  o  verificación  de  segunda  parte  que  se  alinean  con  los  Criterios  Globales  de  Turismo  Sostenible.    •  GSTC   aprueba   o   respalda   la   acreditación   de   CBs   que   u=lizan   un   estándar   GSTC-­‐reconocidos  y  acreditados  con  la  norma  ISO  17065.    •  Sistemas  Globales  de  Distribución  (GDS)  están  o  se  están  inscribiendo  al  GSTC.  Los  4  GDS  mueven  casi  todas  las  reservas  en  línea.    •  Grandes   actores   de   la   industria,   incluyendo   Sabre,   Travelocity,   Amadeus,   TUI   y  Royal   Caribbean   se   han   comprome=do   a   u=lizar   únicamente   cer=ficaciones   del  GSTC  en  2015.    •  Esto   está   moviendo   la   industria   en   grandes   volúmenes   hacia   la   cer=ficación  durante  2013-­‐14.  Beneficios  de  estar  cerficado  a  través  del  GSTC  
  • 54. EL INSTITUTO DE TURISMO RESPONSABLEY LA CERTIFICACIÓN BIOSPHEREwww.biospheretravel.comwww.biospheretourism.com
  • 55. El  InsItuto  de  Turismo  Responsable  (ITR)  es  una  organización  independiente,  surgida  tras  la  Conferencia  Mundial  de  Turismo  Sostenible,  celebrada  en  Lanzarote  en  el  año  1995,   para   impulsar   la   materialización   de   los   principios   de   la   Carta   de   Turismo  Sostenible  aprobada  en  la  Conferencia.                El   Ins=tuto   de   Turismo   Responsable   (ITR),   nace   tras   un   diálogo   con   la   UNESCO   y  man=ene  con  esta  organización  un  Convenio  de  Colaboración.  Asimismo,  es  miembro  de   la   Organización   Mundial   de   Turismo   (WTO),   y   miembro   fundador   del   Consejo  Global  de  Turismo  Sostenible  (GSTC.  Global  Sustainable  Tourism  Council)  auspiciado  por  la  Fundación  de  la  Naciones  Unidas.      EL INSTITUTO DE TURISMO RESPONSABLEY LA CERTIFICACIÓN BIOSPHERE
  • 56. Es   objeto   del   Ins=tuto   de   Turismo   Responsable   es   la  promoción   de   acciones   y   programas   de   desarrollo  sostenible  dentro  de  la  industria  turísIca,  siguiendo:    o Las  recomendaciones  contenidas  en  la  Agenda  21  de  la  “Cumbre  de  la  Tierra”  de  Río  de  Janeiro  del  año  1992  y  el  Plan  de  Acción  de  Johannesburgo    del  año  2002  o La  Carta  Mundial  del  Turismo  Sostenible    del  año  1995  o El  Código  É=co  del  Turismo  de  la  OMT  del  año  1999  o Las  directrices  emanadas  de  los  diversos  programas  de  la  UNESCO,   relacionados   con   el   desarrollo   sostenible   y   la  defensa  del  patrimonio  mundial  cultural  y  natural.    TURISMO SOSTENIBLE Y MERCADOINTERNACIONAL  
  • 57. El   InsItuto   de   Turismo   Responsable   ha   creado   el  conjunto   de   estándares   para   la   obtención   de   la  Cer=ficación   BIOSPHERE,   los   cuales   cumplen   con   los  pilares   de   los   Criterios   Globales   establecidos   por   el  Consejo  Global  de  Turismo  Sostenible.    BIOSPHERE,   por   lo   tanto,   es   una   cer=ficación  internacional   y   voluntaria,   basada   en   los   principios   del  desarrollo  sostenible,  con  criterios  y  requisitos  concretos  que  abarcan  las  tres  esferas  de  la  sostenibilidad,  es  decir,  las  variables  ambiental,  cultural  y  social  del  desarrollo.      La   cer=ficación   BIOSPHERE   reconoce   y   cer=fica   empresas,   des=nos,   productos   y    establecimientos  turís=cos  que  han  hecho  del  turismo  sostenible  el  eje  central  de  sus  ac=vidades  y,  por  lo  tanto,  son  ejemplos  de  sostenibilidad  en  el  sector  turís=co  a  nivel  mundial.    EL INSTITUTO DE TURISMO RESPONSABLEY LA CERTIFICACIÓN BIOSPHERE
  • 58. El  conjunto  de  estándares  Biosphere,  desarrollados  por  el  Ins=tuto  de  Turismo  Responsable,    cumple  con  los  Criterios  Globales   de   Turismo   Sostenible   y,   es   por   ello,   que   el    estándar  BIOSPHERE  RESPONSIBLE  TOURISM  ha  sido  uno  de  los  estándares  pioneros  en  obtener  el  reconocimiento  del  GSTC.  EL INSTITUTO DE TURISMO RESPONSABLEY LA CERTIFICACIÓN BIOSPHERE
  • 59. EL INSTITUTO DE TURISMO RESPONSABLEY LA CERTIFICACIÓN BIOSPHEREBiosphere, la primera y única certificación GSTC-Approved
  • 60. ü  RECONOCIMIENTO  DEL  ESTÁNDAR  BIOSPHERE  HOTEL  POR  EL  GSTC.  2011  ü  PREMIO  INTERNACIONAL  DE  MEDIOAMBIENTE  .  TUI  AG.  2006  ü  SPORT  &  TOURISM  GLOBAL  AWARDS.  2006  ü  PREMIO  MADERA  VERDE  DE  RESPONSABILIDAD  AMBIENTAL.  2005  ü  MEDALLA  DE  ORO  POR  LA  EXCLENCIA.  THOMSON.  2001  ü  PREMIO  EUROPEO  DE  MEDIO  AMBIENTE  (EBAE).  1999-­‐2000  Otros  reconocimientos  obtenidos  por  el  Sistema  de  Turismo  Responsable  –  Cerficación  BIOSPHERE    EL INSTITUTO DE TURISMO RESPONSABLEY LA CERTIFICACIÓN BIOSPHERE
  • 61. TRABAJAMOS  Y  COLABORAMOS  CON:  EL INSTITUTO DE TURISMO RESPONSABLEY LA CERTIFICACIÓN BIOSPHERE
  • 62. Presencia  Internacional  del  ITR  y  la  Cerficación  BIOSPHERE      EL INSTITUTO DE TURISMO RESPONSABLEY LA CERTIFICACIÓN BIOSPHERE
  • 63. CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLEwww.biospheretravel.comwww.biospheretourism.com
  • 64. Los  requisitos  de  cer=ficación  se  adaptan  a  cada  =pología  de  des=no,  producto  o  empresa,  pero  su  contenido  siempre  es  el  siguiente:    1.  POLÍTICA  DE  TURISMO  RESPONSABLE:  Asunción  del  compromiso  e  implantación  de  las  herramientas  necesarias:  plan  de  acción,  control  de  los  requisitos  legales,  indicadores,  formación,  acciones  correc=vas.  2.  CONSERVACIÓN   Y   MEJORA   DEL   PATRIMONIO   CULTURAL:   Integración   en   la  realidad  cultural,  conservación,  concienciación.  3.  DESARROLLO  ECONÓMICO  Y  SOCIAL:  Contribución  al  desarrollo,  responsabilidad  social.  4.  CONSERVACIÓN  Y  MEJORA  AMBIENTAL:  Paisaje,  residuos,  consumos,  ruido…  5.  SATISFACCIÓN   E   IMPLICACIÓN   DEL   CLIENTE:   Calidad,   seguridad,   accesibilidad,  conocimiento.  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 65. Diagnós=co  de  Sostenibilidad  Inicial  Implantación  de  requisitos  AUDITORIA  DE  CERTIFICACIÓN  CONFORME   NO  CONFORME  AUDITORIA  SEGUIMIENTO  ANUAL  CORRECCIÓN  DESVIACIONES  INFORME  CONFORMIDAD  Con   la   cer=ficación,   el   Sistema   de   Turismo  Responsable   busca   conseguir   un   des=no,    producto   o   empresa   turís=ca   sostenible   y  diferenciada  que  suponga  una  garan?a  de  valor  añadido  al  visitante.  Por  parte  del  ITR  Por  parte  del  interesado  Proceso  de  CerIficación  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 66. Beneficios  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLELa   conservación   y   correcta   gesIón   de   los   recursos  naturales  y  del  paisaje,  permi=endo  tanto  a  los  turistas  como  a  la  población  local  su  disponibilidad  en  el  =empo.    La  conservación  del  patrimonio  y  la  diversidad  cultural,  garan=zando   su   permanencia   y   la   mantenimiento   en   el  =empo.      Mejora  en  la  calidad  de  vida  de  comunidad  local  gracias  a   los   beneficios   económicos   generados   por   la   ac=vidad  turís=ca.  Una  mayor  repar=ción  de  las  riquezas  gracias  al  efecto  mul=plicador  del  turismo.        Mayor  eficacia  y  control  en  relación  a  la  energía,  al  agua,  a   las   emisiones   atmosféricas,   a   los   residuos,   a   los  ver=dos,   etc.   con   un   consiguiente   ahorro   y   una   mejor  conservación  del  medio  ambiente.  
  • 67. Compabilidad  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLEDado  que  el  Sistema  de  Turismo  Responsable  abarca  la  sostenibilidad  bajo  una  perspec=va   global,   considerando   la   esfera   ambiental,   socio-­‐cultural   y  económica,  es  compaIble  con  otras  cerIficaciones  y  eIquetas  del  mercado,  tanto   locales   como   internacionales,   rela=vas   a   aspectos   parciales   de   la  sostenibilidad  (calidad,  medio  ambiente…)  
  • 68. Cerficación  BIOSPHERE:  EL  CASO  DE  LOS  DESTINOS  TURÍSTICOS  Le   CerFficación   Biosphere   de   desFnos   trasciende   los   aspectos   convencionales   de   las  cerFficaciones,   relaFvos   a   la   calidad   del   servicio   o   al   respeto   por   el     medio   ambiente.  BIOSPHERE  contempla,  además,  los  aspectos  socio-­‐culturales  del  desarrollo  local.    Para  consolidar  des=nos  turís=cos  sostenibles  se  vuelve  imprescindible  el  establecimiento  de  una  planificación  y  gesIón  integrada  del  sistema  turís=co,  manteniendo  siempre  la  integridad  cultural,  la  cohesión  social  y  los  procesos  ecológicos  esenciales.    CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 69. BIOSPHERE  DESTINATION  Las   cer=ficaciones   BIOSPHERE   para   des=nos   la   pueden   obtener   los  territorios   de   interés   turís=co   y   las   ciudades   líderes   de   turismo   en   el  ámbito   mundial,   cuando   las   autoridades   competentes   involucradas  adquieren   un   compromiso   fehaciente   con   los   principios   de  sostenibilidad   y   responsabilidad   para   orientar   su   modelo   hacia   el  desarrollo  sostenible.      Engloba  las  cer=ficaciones  Biosphere  Des=na=on,  Biosphere  World  Class  Des=na=on  y  Biosphere  Urban  Des=na=on.  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 70. Cerficación  BIOSPHERE:  EMPRESAS  Y  ESTABLECIMIENTOS  EMPRESAS  TURISTICA  COMPANÍAS  Y  GRUPOS   TURISMO  ACTIVO  BIOSPHERE  HOTEL  COMPANY   BIOSPHERE  DISCOVER  ALOJAMIENTOS   PRODUCTOS  Y  OTROS  BIOSPHERE  HOTEL   BIOSPHERE  EVENTS  BIOSPHERE  HOUSE  (TR)   BIOSPHERE  PARK  (Y  PARK  ANIMAL  EMBASSY)  BIOSPHERE  CAMPING   BIOSPHERE  GOLF  RESTAURACIÓN   TRANSPORTE  BIOSPHERE  RESTAURANT   BIOSPHERE  MOBILITY  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 71. BIOSPHERE  HOTEL  COMPANY  Una   compañía   cerFficada   como   BIOSPHERE   HOTEL   COMPANY,   no   sólo  parFcipa  como  un  agente  más  en  la  sostenibilidad  del  desFno,  sino  que  también  es  capaz  de  ofrecer  al  visitante  un  producto  diferente,  auténFco,  basado  en  el  conocimiento  y  la  valoración  de  la  comunidad  visitada.  Dada  su  envergadura  y  su  capacidad  de  actuación  en  múl=ples  enclaves,  resulta   vital   el   papel   que   juegan   las   compañías   hoteleras   en   la  sostenibilidad  de  los  des=nos.      Si   la   compañía   adopta   una   polí=ca   de   sostenibilidad   basada   en   el  respeto  a  los  des=nos  en  los  que  opera,  par=cipará  de  los  recursos  sin  degradarlos,   conseguirá   incidir   en   la   revitalización   de   las   economías  locales  y  pondrá  en  valor  la  realidad  cultural  del  lugar.  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 72. BIOSPHERE  HOTEL  Los   alojamientos   cerFficados   como   Biosphere   Hotel   pueden   ser   hoteles   y   aparthoteles  vacacionales,   urbanos,   rurales   o   de   patrimonio,   en   función   de   su   ubicación   y  caracterísFcas.      El  alojamiento  BIOSPHERE  HOTEL  es  aquel  que  se  integra  en  su  medio,  fomentando  el  desarrollo  social  y  económico  de  la  comunidad  local.      Igualmente  los  establecimientos  alojaIvos  BIOSPHERE,  Minimizan  sus  impactos  ambientales  y  colaboran  ac=vamente  por  el  desarrollo  local,  ofreciendo  al  cliente  un  producto  diferente,  basado  en  la  maximización  de  la  experiencia  turís=ca  a  través  de  la  integración  del  visitante  en  el  entorno  ambiental,  cultural  y  social.      CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 73. BIOSPHERE  GOLF:  Campos  de  Golf  cerficados  El  InsFtuto  de  Turismo  Responsable  podrá  reconocer  y  cerFficar  un  campo  de  golf  cuando  el   establecimiento   cumpla   los   requisitos   y   buenas   prácFcas   recogidos   en   el   Sistema   de  Turismo  Responsable  (STR).    Un  campo  de  golf  excelente  trata  de  potenciar  el   paisaje   natural,   especialmente   en   las   áreas  no   des=nadas   al   juego.   Los   tratamientos  forestales   y   de   jardinería   son   elaborados   con  exquisito   cuidado,   haciendo   de   cada   campo  responsable   un   producto   singular   y   un  referente  del  respeto  al  paisaje  local.    CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 74. BIOSPHERE  PARK  ANIMAL  EMBASSY:  Zoológicos  cerficados  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 75. Los   beneficios   derivados   de   la   implantación   de   la   cer=ficación   Biosphere   son  fundamentalmente  los  siguientes:    1.  La  preservación  y  correcta  gesIón  de  los  valores  naturales  y  paisajísIcos,  lo  que  permi=rá  disfrutar  al  visitante  y  al  residente  de  ellos  en  buenas  condiciones  a  lo  largo  del  =empo.    2.  La   protección   del   patrimonio   y   diversidad   cultural,   garan=zando   su  permanencia  y  conservación  en  el  =empo,  así  como  su  puesta  en  valor  como  recurso  turís=co.    3.  La   mejora   de   la   calidad   de   vida   de   la   comunidad   local,   garan=zando   así   un  clima  acogedor  y  abierto  de  cara  al  visitante.    4.  El  aumento  de  la  eficiencia  en  cuanto  a  la  energía,  agua,  emisiones,  residuos  y  consumos,  lo  que  redundará  en  el  ahorro  y  conservación  del  medio  ambiente.    5.  La  maximización  de  la  experiencia  turísIca  de  los  visitantes,  al  facilitarles  su  plena  integración  y  conocimiento  del  des=no,  y  con  ello  su  valoración.    Cerficación  BIOSPHERE:  BENEFICIOS  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 76. 6.  El   aumento   de   la   calidad   turísIca,   gracias   a   la   implantación   de   prác=cas   de  calidad  a  todos  los  niveles.    7.  El  aumento  de  la  confianza  del  visitante  potencial,  al  poder  ofrecer  el  des=no  como  aval  el  reconocimiento  del  ITR.    Además,  Biosphere  presenta  una  serie  de  ventajas  respecto  a  otras  cer=ficaciones,  ya  que:    -­‐ Tiene   un   campo   de   actuación   más   completo   al   englobar   las   tres   variables   de   la  sostenibilidad:  ambiental,  socio-­‐cultural  y  económica.    -­‐ Requiere  un  menor  número  de  documentos,  ya  que  se  orienta  a  resultados.  -­‐ Los  costes  de  implantación  son  fácilmente  asumibles.  -­‐ Es  compaIble  con  otras  marcas  orientadas  a  aspectos  parciales  de  la  sostenibilidad,    como  ISO  9001,    ISO  14001,  Reglamento  EMAS,etc.    Cerficación  BIOSPHERE:  BENEFICIOS  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 77. ITR,  con  el  obje=vo  de  promover  el  turismo  sostenible  y  la  correcta  formación  de  todas   las   empresas   cer=ficadas   y   de   su   personal,   ofrece   recursos   de   capacitación  creados  e  impar=dos  por  el  Ins=tuto  a  través  del  portal  de  descargas.    Además,  par=cipa  ac=vamente  en  la  realización  de  cursos  de  formación,  dirigidos  principalmente   a   profesionales   del   sector   turís=co,   para   asegurar   que   el   des=no  cuenta  con  los  recursos  humanos  necesarios  para  ges=onar  su  propio  desarrollo  de  manera  sostenible.    Cursos  disponibles  •  Auditor  interno/implantador  •  Auditor  externo  acreditado  •  Ges=ón  de  aguas,  energías,  etc.  •  Futuro:  Máster  Internacional  en  Turismo  Responsable  Otras  acciones:  Formación  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLE
  • 78. Cerficación  BIOSPHERE  reconocida  y  promocionada  por:  CERTIFICACIÓN BIOSPHERECOMPROMISO CON EL TURISMO SOSTENIBLEDestiNet
  • 79. CERTIFICACIÓN BIOSPHERE RESPONSIBLE TOURISMPARA LA INDUSTRIA ALOJATIVAwww.biospheretravel.comwww.biospheretourism.com
  • 80. REQUISITOSLos requisitos de certificación se adaptan a cada tipología de destino, producto oempresa, pero su contenido siempre es el siguiente:1. POLÍTICA DE TURISMO RESPONSABLE: Asunción del compromiso. Plan deAcción. Requisitos legales. Requisitos formativos.2. CONSERVACIÓN Y MEJORA DEL PATRIMONIO CULTURAL: Integración en larealidad cultural, conservación, concienciación.3. DESARROLLO ECONÓMICO Y SOCIAL: Contribución al desarrollo,responsabilidad social.4. CONSERVACIÓN Y MEJORA AMBIENTAL: Paisaje, residuos, consumos, ruido…5. SATISFACCIÓN E IMPLICACIÓN DEL CLIENTE: Calidad, seguridad,accesibilidad, conocimiento.! La   úlFma   versión,   Reconocida   por   el   GSTC   y   a   través   de   la   cuál   las   enFdades  alojaFvas  pueden  usar  igualmente  el  logo  “Travel  Forever  GSTC  Approved”,  es  de  junio  2012.  Consta  de  99  criterios  desarrollados  en  los  siguientes  puntos:  
  • 81. 1.1  POLÍTICA  DE  TURISMO  RESPONSABLE  1.2  PLAN  DE  ACCIÓN  1.3  PLAN  DE  MOTIVACIÓN  Y  FORMACIÓN  DEL  PERSONAL  1.4  MARKETING  RESPONSABLE  1.5  REQUISITOS  LEGALES  Y  REGLAMENTARIOS  1.6  ACCIONES  CORRECTIVAS  1.  Instrumentos  para  una  Políca  de  Turismo  Responsable  
  • 82. LOGO DELESTABLECI-MIENTOPOLÍTICA  DE  TURISMO  RESPONSABLE    Conscientes  de  la  importancia  de  mantener  un  desarrollo  turís=co  sostenible,  y  asumidos  los  principios  adoptados   específicamente   en   la   Carta   Mundial   del   Turismo   Sostenible,   el   _________(Nombre   del  establecimiento)__________  se  compromete  a  llevar  a  cabo  una  gesIón  sostenible  de  sus  acIvidades,  mediante  la  adopción  de  compromisos  orientados  a  prevenir,  eliminar  o  reducir  el  impacto  de  nuestras  instalaciones   y   ac=vidades,   tanto   internas   como   externas,   así   como   op=mizar   la   sostenibilidad   del  establecimiento  mejorando  su  comportamiento  con  el  entorno.                  En  ese  mismo  sen=do,  nuestro  establecimiento  ha  adoptado  la  siguiente  Polí=ca  de  Turismo  Responsable,   mediante   la   cual   se   compromete   a   cumplir   los   requisitos   establecidos   en   el   estándar  Biosphere,  que  incluye,  entre  otras  cosas,  los  requerimientos  legales  que  regulan  los  efectos  generados  por  la  ac=vidad  turís=ca.    Así  mismo,  nos  comprometemos  a  mo=var  y  formar  a  nuestro  personal  con  acciones  formaIvas  y  de  concienciación   sobre   los   principios   del   Turismo   Responsable,   a   promover   las   buenas   prácIcas  medioambientales  en  el  entorno  y  par=cipar  en  ac=vidades  externas,  y  a  informar  tanto  interna  como  externamente  sobre  los  avances  y  actuaciones  medioambientales  de  la  empresa.    Uno  de  nuestros  principales  obje=vos  es  perfeccionar  la  ges=ón  sostenible,  asumiendo  los  compromisos  de  mejora  con=nua  en  todos  los  ámbitos  de  la  sostenibilidad:  social,  económico  y  ambiental,  así  como  en   la   saIsfacción   del   cliente.   Para   ello,   se   someterán   los   proyectos   de   futuras   ampliaciones   de   las  instalaciones  o  ac=vidades  a  criterios  de  sostenibilidad  y  eficiencia  en  el  uso  de  recursos.                Esta  Polí=ca  de  Turismo  Responsable  se  actualizará  siempre  que  las  circunstancias  lo  requieran,  adoptando  y  publicando  en  ambos  casos  nuevos  obje=vos  de  sostenibilidad.                                                Fecha    Firmado  Director  General    
  • 83. LOGO DELESTABLECI-MIENTOPLAN  DE  ACCIÓN  (PERÍODO)  PÁGINA1/1OBJETIVOS ACCIONES RESPONSABLE PLAZO MEDIOSNECESARIOSRECURSOSECONÓMICOSASIGNADOS1. Disminuir elconsumoeléctricomediante lainstalación deluminarias debajo consumo1.1 Solicitud devariospresupuestosDirección yDepartamento deMantenimientoDurante 2012 xxxxxx xxx $1.2 Adquisicióndelas luminarias1.3 Instalacióndelas luminariasRevisado  y  aprobado  (Dirección  del  establecimiento)   Fecha:  
  • 84. LOGO DELESTABLECI-MIENTOPLAN  DE  FORMACIÓN  (PERÍODO)  PÁGINA1/1CURSO  DE    FORMACIÓN  EXTERNA  TEMA  DE  FORMACIÓN    FECHA    DURACIÓN    PERSONAL  A  PARTICIPAR  RECURSOS  ECONÓMICOS/MATERIALES    “Ges=ón  de  Residuos  Peligrosos”  Pasos  a  seguir  para  llevar  a  cabo  una  correcta  ges=ón  de  residuos  peligrosos      05/07/12    3  h.  Responsable  de  Medioambiente    xxxx  Responsable  de  Calidad  Jefe  de  Mantenimiento  CURSO  DE  FORMACIÓN  INTERNA  TEMA  DE    FORMACIÓN    FECHA    DURACIÓN    PERSONAL  A  PARTICIPAR  RECURSOS  ECONÓMICOS/MATERIALES  Charla  de  sensibilización  medioambiental  Buenas  prác=cas  medioambientales    10/06/12    2  h.  Recepcionista    xxxx  Cocineros  
  • 85. Todos los mensajes promocionales del establecimiento deberán contener unainformación veraz, clara y precisa, sobre la calidad ambiental y otrasespecificaciones de sostenibilidad de la oferta del establecimiento y del destino.Asimismo, la información suministrada a través de los diversos canales no deberácrear expectativas inasumibles o expresar de forma ambigua los distintos aspectosdel compromiso y la oferta sostenible del establecimiento.1.4  MARKETING  RESPONSABLE  
  • 86. Debe existir un procedimiento eficaz yconsistente para el establecimiento deacciones correctivas cuando éstas seannecesarias, por desviaciones respecto alos compromisos adquiridos con respectoa los principios de la sostenibilidad, con losobjetivos establecidos o con los requisitosde este estándar.Diagnóstico deSostenibilidad Inicial!Implantación derequisitos!AUDITORIA DECERTIFICACIÓN!CONFORME   NO  CONFORME  AUDITORIA  DE  SEGUIMIENTO  ANUAL  CORRECCIÓNDESVIACIONES!INFORME  CONFORMIDAD  1.4  ACCIONES  CORRECTIVAS  
  • 87. I.  GENERALES  DEL  TURISMO  II.  EMISIONES  III.  RESIDUOS  IV.  VERTIDOS  Y  DEPÓSITOS  DE  AGUA  V.  LEGIONELLA  VI.  PRODUCTOS  QUÍMICOS  VII.  INSTALACIONES  PETROLÍFERAS  VIII.  INCENDIOS    IX.  ELECTRICIDAD  X.  ALBERCAS  XI.  REUTILIZACIÓN  Y  DEÓSITO  DE  AGUAS  XII.  ACCESIBILIDAD  1.5  REQUISITOS  LEGALES  
  • 88. 2.1  INTEGRACIÓN  EN  LA  REALIDAD  CULTURAL  DEL  DESTINO    2.2   PARTICIPACIÓN   EN   LA   CONSERVACIÓN   DE   LOS   RECURSOS  CULTURALES    2.3   FOMENTO   DEL   CONOCIMIENTO   POR   PARTE   DE   LOS  VISITANTES  2.  Conservación  y  mejora  del  Patrimonio  Cultural  
  • 89. §  Respeto   de   las   =pologías   arquitectónicas   locales   en   sus   instalaciones.  Construcción  integrada  en  el  entorno.    §  Incorporar  elementos  de  decoración  interna  propios  de  la  cultura  y  artesanía  de  la  zona.  2.1  INTEGRACIÓN  EN  LA  REALIDAD  CULTURAL  DEL  DESTINO  
  • 90.  • Fomento  y  respeto  de  los  recursos  culturales  locales,  tangibles  e  intangibles.  2.2  PARTICIPACIÓN  EN  LA  CONSERVACIÓN  DE  LOS  RECURSOS  CULTURALES  •  TANGIBLE   •INTANGIBLE  ¿Cómo?      §  Organizando:  jornadas,  muestras,  talleres,  simposios,  eventos…  §   Contribuyendo  con  las  autoridades  locales.  §   Cediendo  instalaciones:  muestras  de  artesanías,  etc.  
  • 91. 2.3  FOMENTO  DEL  CONOCIMIENTO  POR  PARTE  DE  LOS  VISITANTES    •  INFORMANDO  SOBRE  LOS  PRINCIPALES  RECURSOS  CULTURALES  DE  LA  ZONA:  §  Puntos   de   interés:   museos,   parques   naturales,   senderos,  visitas  guiadas,  etc.  §  Recomendaciones:  ves=menta,  calzado,  agua,  etc.  §  Horarios.  §  El  menú  deberá  incluir  gastronomía  local  en  su  oferta.  §  El  personal  de  restauración  deberán    ser  conocedores  de  la  cultura  gastronómica  local,  vinos,  platos  ?picos.    §  Realización  de  cenas  temá=cas.      §      Los   programas   de   animación,   deberán   ofrecer   ac=vidades  relacionadas   con   el   ámbito   local:   día   nacional   o   regional,   folclore,  bailes  regionales,  etc…    •  ZONA  DE  RESTAURANTE:  •  ANIMACIÓN:  
  • 92. 3.1  FOMENTO  DEL  DESARROLLO  ECONÓMICO  Y  SOCIAL  DE  LA  COMUNIDAD  LOCAL  3.2  ACTITUD  RESPONSABLE  CON  LOS  EMPLEADOS  3.  Desarrollo  económico  y  social  del  desno  
  • 93. 3.1  FOMENTO  DEL  DESARROLLO  ECONÓMICO  Y  SOCIAL  DE  LA  COMUNIDAD  LOCAL  ¿Cómo?  §  Contratando  personal  local.  §  Siguiendo  una  polí=ca  de  compras  responsables.  §  Productos  y  proveedores  locales.  §  Promoviendo    acciones  formaIvas  con  colegios,  ofertando  prác=cas  laborales,  etc.  §  Integrándose  en  la  vida  social  de  la  comunidad.  §  Campañas  sociales:  donaciones  de  efectos  en  desuso,  banco  de  alimentos,  apadrinamientos…  §  Colaborando   con   la   administración   en   la   promoción   de   ac=vidades   como   la   cer=ficación  Biosphere  DesFnaFon  o  la  agenda  21  local.  
  • 94. 3.2  ACTITUD  RESPONSABLE  CON  LOS  EMPLEADOS  ¿Cómo?  §  No  seguir  prac=cas  discriminatorias  en  la  selección  de  personal.    §  Proporcionar  acciones  de  formación  conInua  para  cada  puesto  de  trabajo.    §  Favorecer   la   conciliación   de   la   vida   personal   y   laboral   de   los   empleados.  garan=zar  la  formación  en  prevención  de  riesgos  laborales.    §  Fomentar  la  contratación  de  trabajadores    con    alguna  discapacidad.  
  • 95. 4.1  PROTECCIÓN  DEL  PAISAJE  4.2  PROTECCIÓN  DE  LA  BIODIVERSIDAD  4.3  PROTECCIÓN  DEL  SUELO  4.4  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LA  ENERGÍA  4.5  GESTIÓN  Y  CONTROL  DEL  AGUA  4.6  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LOS  RESIDUOS  4.7  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LOS  CONSUMOS  DE  PRODUCTOS  Y  SERVICIOS  4.8  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  EMISIONES  ATMOSFÉRICAS  4.9  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LA  CONTAMINACIÓN  ACÚSTICA  4.10  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LA  CONTAMINACIÓN  LUMÍNICA  4.  Conservación  ambiental  
  • 96. 4.1  PROTECCIÓN  DEL  PAISAJE  ¿Cómo?  MINIMIZAR  LOS  IMPACTOS  NEGATIVOS  EN  EL  PAISAJE:    § Antenas,   instalaciones   de   almacenamiento   de   combusIble   o  generación  de  energía,  etc.  § Cartelería,  señalización  en  las  fachadas,  contenedores  de  residuos,  mobiliario  exterior,  toallas,  etc.  § Jardines:  predominio  de  la  flora  autóctona.  
  • 97. 4.2  PROTECCIÓN  DE  LA  BIODIVERSIDAD  ¿Cómo?      GESTIÓN  IMPACTO  AMBIENTAL    •  Minimización  y  compensa  afección  a  la  biodiversidad      ESPECIES  SALVAJES  •  No  en  cau=vidad  •  Si  están,  autorizado  y  condiciones  adecuadas      EVITAR  INTRODUCCIÓN  ESPECIES  INVASORAS  
  • 98. 4.3  PROTECCIÓN  DEL  SUELO  ¿Cómo?  PROTEGIENDO  EL  TERRENO  •  Bandejas  an=derrame.  •  Absorbentes   para   emergencias:   Sepiolita,  serrín…  REVISIONES  PERIÓDICAS  DE  LOS  ALMACENES  DE  COMBUSTIBLE  •  Verificar  su  conservación.  •  Estanqueidad.  •  Mediante  las  pruebas  oportunas.  •  Estar  legalizados.  
  • 99. 4.4  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LA  ENERGÍA  ¿Cómo?  •  Empleo  de  las  energías  limpias  o  renovables.  •  Empleo  de  técnicas  bioclimá=cas.  •  Aprovechamiento  del  calor  residual.  SISTEMAS  DE  REGISTROL,  CONTROL  E  INTERPRETACIÓN  DE  LOS  CONSUMOS  ENERGÉTICOS.  APLICACIÓN  DE  LAS  MEJORES  TECNOLOGÍAS  DISPONIBLES.    EQUIPOS  ALTAMENTE  EFICIENTES.  •  Luminarias  de  bajo  consumo  •  Calderas  •  Electrodomés=cos    •  Cámaras  •  Aislamientos  apropiados  (cámaras,  tuberías,  acumuladores…)  •  Planes  de  limpieza.  (filtros,  intercambiadores  de  calor,  evaporadores…)  •  Separación  entre  zonas  frías  y  calientes.  •  Mantenimientos  adecuados.  EVITAR  LAS  PERDIDAS  ENERGÉTICAS  
  • 100. 4.4  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LA  ENERGÍA  ¿Cómo?  INSTALAR  SISTEMAS  DE  DESCONEXIÓN  DE  ENERGÍA.  DESCONEXIÓN  DEL  AIRE  ACONDIONADO  AL  ABRIR  PUERTAS  O  VENTANAS.  PRACTICAS   GENERALES   DE   AHORRO.   DEBEN   EXISTIR   PAUTAS   ESCRITAS   PARA   CLIENTES   Y  PERSONAL.  •  Apagar  luces  •  No  abusar  del  aire  acondicionado.  •  Apagar  del  todo  los  electrodomés=cos.    •  Empleo  de  técnicas  bioclimá=cas.  
  • 101. 4.5  GESTIÓN  Y  CONTROL  DEL  AGUA  ¿Cómo?  •    GARANTIZAR  EL  MÁXIMO  AHORRO  DE  AGUA  .  Cerrar  grifos.  .  Reparar  goteos.  .  Sistema  de  detección  de  fugas.  •   PRACTICAS   GENERALES   DE   AHORRO.   DEBEN   EXISTIR   PAUTAS   ESCRITAS   PARA   CLIENTES   Y  PERSONAL  .  Minimizar  el  volumen  de  descarga  de  la  cisterna.  .  Empleo  de  grifos  y  duchas  de  bajo  consumo  =  perlizadores.  .  Pulsadores  o  sensores  en  áreas  comunes.  •    EFICIENCIA  EN  EL    RIEGO  .  Empleo  de  agua  residual.  .  Sistemas  de  bajo  consumo  tales  como:                  -­‐  Riego  por  goteo                  -­‐  Tubos  porosos                  -­‐  Arenas  o  Granulados  de  retención,  etc.  
  • 102. 4.5  GESTIÓN  Y  CONTROL  DEL  AGUA  ¿Cómo?  •  Autorización  ver=do.  •  Analí=cas.  •  Depuradora.  •  Ges=ón   adecuada   de   los   ver=dos   de  depuradora  (lodos).  §   CONTROL  DE  LOS  VERTIDOS  §   EVITAR  EL  VERTIDO  DE  SUSTANCIAS  CONTAMINANTES  AL  MEDIO  •  Productos  químicos,  aceites,  pinturas...  •  Medidas  preven=vas:  bandejas  an=derrame,  absorbentes,  etc.  •  Indicaciones  al  respecto  en  los  puntos  crí=cos.  •  Separadores  de  grasas  en  las  cocinas.  Mantenimiento  adecuado.  
  • 103. 4.6  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LOS  RESIDUOS  ¿Cómo?  •  Reu=lización  de  envases,  etc…  •  Conocimiento  de  la  correcta  ges=ón  interna.  •    IMPLANTAR  PRÁCTICAS  DE  MINIMIZACIÓN  DE  RESIDUOS.  DEBEN  EXISTIR  PAUTAS  ESCRITAS  PARA  CLIENTES  Y  PERSONAL.  •    PROMOVER  LA    COMPRA  DE  PRODUCTOS  A  GRANEL.    •  Promover  el  uso  de  dispensadores  rellenables  de  gel  en  los  baños…  •  Minimizar  la  u=lización  de  productos  envasados  individualmente  o  de  un  solo  uso.  •  SELECCIONAR  LOS  PRODUCTOS  POR  SU    COMPATIBILIDAD  AMBIENTAL.  •  Productos  reciclados  o  reciclables.  •  Envases  retornables.  •  Biodegradables.  
  • 104. 4.6  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LOS  RESIDUOS  •  Estar   almacenados   por   separado   en   un   lugar   protegido   y   en   contenedores  señalizados  y  seguros.  •  Ubicación  precisa,  sin  causar  moles=as.    •  Medidas  de  control  de  riesgos  accidentales(  derrames,  etc.)  §     IMPLANTACIÓN  DE  UN  SISTEMA  EFICAZ  Y  EFICIENTE  DE  SEGREGACIÓN  Y  GESTIÓN  DE  RESIDUOS.  §   REQUISITOS  DE  DISPOSICIÓN  FINAL    PREVIA  A  LA  RECOGIDA  EXTERNA:  ¿Cómo?  
  • 105. 4.7  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LOS  CONSUMOS  DE  PRODUCTOS  Y  SERVICIOS  •    PROHIBICIÓN  de  adquirir  productos  o  derivados  de  especies  amenazadas  o  en  peligro  de  ex=nción.  salvo  que  la  cría,  cul=vo  y  adopción  garan=ce  la  supervivencia  y  conservación  de  las  especies.  •    MINIMIZAR  EL  EMPLEO  DE  PRODUCTOS  QUÍMICOS.  .  Detergentes,  insec=cidas,  fitosanitarios…  .  Poseer  la  ficha  de  seguridad.  .  Los  manipuladores  han  de  estar  capacitados.  •    PAPEL:  .  Maximizar  el  uso  de  papal  reciclado…  .  U=lización  por  las  dos  caras.  .  Reu=lización,  para  fax  o  copias.  .  Fomentar  el  uso  de  e-­‐mails.  .  Usar  siempre  papel  libre  de  Cloro.  ¿Cómo?  
  • 106. 4.7  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LOS  CONSUMOS  DE  PRODUCTOS  Y  SERVICIOS  §  MADERA  CERTIFICADA.  Garan?a  de  Producto  sostenible.  §      PRIORIZAR   LOS   PROVEEDORES/SUBCONTRATISTAS   QUE   SIGAN   BUENAS   PRACTICAS   EN  MATERIA  DE  SOSTENIBILIDAD.  •  Productos  •  Procesos  ¿Cómo?  §  COMPRA  DE  PRODUCTOS  DE  COMERCIO.  
  • 107. 4.8  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  EMISIONES  ATMOSFÉRICAS  §  PLAN  DE  MANTENIMIENTO  §  USO  DE  GASES  REFRIGERANTES  Y  PROPELENTES  QUE  NO  DAÑEN  LA  CAPA  DE    OZONO  .  Equipos  .  Vehículos  .  Calderas  .  Ex=ntores.  .  Equipos  de  frio.  .  Aire  acondicionado…  §  COMBUSTIBLES  FÓSILES.  EMPLEO  DE  LOS  MENOS  CONTAMINANTES.  .  METANO  .  PROPANO  .  GASOIL…  ¿Cómo?  
  • 108. 4.9  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LA  CONTAMINACIÓN  ACÚSTICA  §  GARANTIZAR  LA  MINIMIZACIÓN  DE  LAS  EMISIONES  DE  RUIDO.  •  Aislamientos  apropiados  •  Mantenimientos  adecuados  •  Establecimiento   de   buenas   prác=cas   entre  clientes  y  personal  •  Establecer  periodos  de  silencio  •  Limitadores  en  televisiones,  teléfonos,  etc.  ¿Cómo?  
  • 109. 4.10  GESTIÓN  Y  CONTROL  DE  LA  CONTAMINACIÓN  LUMÍNICA      §  EVITARSE  SOBREILUMINACIÓN    •  En  can=dad  y  =empo      §  MÁXIMA  EFICIENCIA  ALUMBRADO      §  ESPECTRO  LUMINOSO  ADECUADO  ¿Cómo?  
  • 110. 5.1  CALIDAD  EN  EL  SERVICIO  AL  CLIENTE  5.2  SEGURIDAD  DEL  CLIENTE  5.3  ACTITUD  RESPONSABLE  DEL  CLIENTE  EN  EL  ESTABLECIMIENTO  5.4  SERVICIOS  DE  INFORMACIÓN  Y  CONCIENCIACIÓN  HACIA  EL  DESTINO  5.5  ACCESIBILIDAD  UNIVERSAL  5.  Sasfacción  de  los  clientes  e  implicación  en  el  Sistema  de  Turismo  Responsable  
  • 111. 5.1  CALIDAD  EN  EL  SERVICIO  AL  CLIENTE  .  Sistema  de  control  para  evitar    overbooking.  .  Estandarización  de  protocolos  básicos:    •  Atención  telefónica  •  Bienvenida  •  Check-­‐in  •  Check-­‐out  •  Atención  en  restaurante    .  El  personal  deberá  conocer  las  pautas  de  comportamiento  y  aspecto.  .  Establecimiento  de  instrucciones  de  trabajo  para  garanIzar  la  limpieza.  .  Pauta  de  control  para  garanIzar  la  correcta  prestación  de  los  servicios.  .  Sistema  receptor  quejas  –  sugerencias.  Evidencias  de  la  replica.  (ITR)    ¿Cómo?  
  • 112. 5.2  SEGURIDAD  DEL  CLIENTE  .    Prevención  de  incendios  .    .  Vías  de  evacuación.    .  Planes  de  emergencia  ante  situaciones  anómalas.  •  SITUACIÓN  DE  EMERGENCIA  •  SEGURIDAD  E  HIGIENE  ALIMENTARIA    .    Cumplimiento  de  las  disposiciones  legales  :  APCC,  Control  legionella,  etc.      .  Garan=zar  el  agua  para  consumo  humano.  •  SEGURIDAD    EN  PISCINAS    .    Seguridad  en  las  instalaciones.      .  Calidad  del  agua.  •  LEGIONELLA    .  Control  de  los  focos  de  proliferación  y  dispersión.    .  Mantenimiento  periódico.    .  Control  de  la  calidad  microbiológica  y  ƒsico-­‐química.    .  Programas  de  limpieza  y  desinfección  de  las  instalaciones.  ¿Cómo?  
  • 113. 5.3  ACTITUD  RESPONSABLE  DEL  CLIENTE  EN  EL  ESTABLECIMIENTO  •  Ahorro  energé=co  •  Ahorro  de  agua  •  Producción  de  residuos    •  Ges=ón  de  residuos  INFORMAR  SOBRE  BUENAS  PRÁCTICAS  IMPORTANTE!  •   Estar  ubicados,  como  mínimo,  en  las  unidades  aloja=vas.  •   En  las  lenguas  de  los  clientes  más  habituales  y  la  local.  •   Invitando  de  forma  explicita  a  colaborar,  ¿Cómo?  ,  ¿Dónde?  Y  ¿Por  qué?    ¿Cómo?  
  • 114. 5.4  SERVICIOS  DE  INFORMACIÓN  Y  CONCIENCIACIÓN  HACIA  EL  DESTINO  •  Excursiones,   rutas,   ac=vidades,   acontecimientos   y   actos   programados   de   =po   cultural,   ar?s=co   o  tradicional.  •  Recursos  turís=cos  visitables.  (si=os  naturales,  museos,  centros  de  interpretación…)  •  Paisaje,  fauna  y  flora,  aspectos  ecológicos.  •  Costumbres,  producción  artesanal  y  gastronomía  locales.  •  Información   sobre   las   costumbres   de   la   zona   (idioma,   dialectos,   costumbres,   tratos   de   cortesía,  horarios,  propinas…)  •  Medios  de  trasporte.  Priorizar  los  de  bajo  impacto:  Bicicletas,  rutas  pedestres  y  sus  ventajas.  •  Actuaciones  de  mejora  del  Hotel.  INFORMAR  SOBRE  CRITERIOS  DE  LA  INFORMACIÓN  •  Es=mular  la  visita  a  zonas  infrau=lizadas.  •  No  incluir  las  ac=vidades  que  generen  impactos  nega=vos  al  paisaje,  o  cultura  local.  •  Inculcar  la  sensibilización  medioambiental  al  turista  para  con  los  problema  derivados  de  un  mal  uso  del  territorio:  trafico  de  especies,  recolección  de  plantas,  piedras…    ¿Cómo?  
  • 115. 5.5  ACCESIBILIDAD  UNIVERSAL  •  El   establecimiento   debe   garan=zar   unas   condiciones   básicas   de  accesibilidad  y  no  discriminación  de  las  personas  con  discapacidad  para   el   acceso   y   la   u=lización   de   sus   instalaciones:   I=nerarios  accesibles   hacia   todas   las   áreas,   habitaciones   adaptadas,  mobiliario  adaptado,  etc.    ¿Cómo?  
  • 116. HOTEL BIOSPHERE
  • 117.  Miembro  Afiliado  de  la    OMTCERTIFICACIÓNBIOSPHERE RESPONSIBLE TOURISMinfo@biospheretourism.comwww.biospheretourism.comwww.biospheretravel.comwww.biospherecampus.comTfno: 0034 – 902 117 725

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